传菜员的岗位职责

传菜员的岗位职责

1、遵守公司制定的各项规章制度；

2、上岗前整理好个人卫生和仪容仪表，按要求佩戴工号牌；

3、检查出品质量，负责将服务点菜单上所有菜肴、按上菜次序准确无误地送到宾客桌前，由服务员上桌；

4、协助服务员将工作台上的脏餐具，空菜盘撤回果盘间并分类摆放；

5、开餐前准备好调、配料及走菜用具、走菜用具保持清洁，做好估清工作。并主动配合厨师作好点菜前后准备工作；

6、负责作好规定区域的清洁卫生；

7、负责保管和保养好各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法；

8、负责保管出菜单，并交财务部以备核查；

9、作到五不上，菜不热不上、味不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上10、完成上级交待的其他任务。