全国职业院校信息化教学大赛PPT参考幻灯片

教学重点
荷花酥的成形过程
2020/3/1
9
教学分析
Teaching Analysis
教学难点
荷花酥的制作技艺
2020/3/1
10
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
Teaching Analysis
Teaching Process
1
教学设计
Teaching Design
3
教学反思
Teaching Refletion
2020/3/1
学做评
手段&资源
自主探究 小组竞赛 协作学习
14
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
Teaching Analysis
Teaching Process
1
教学设计
Teaching Design
3
教学反思
Teaching Refletion
2020/3/1
15
教学过程
Teaching Process
2020/3/1
7
教学分析
Teaching Analysis
目标分析
知识目标
1
理解
荷花酥的起酥方 法；能分析得出 荷花酥的制作流 程。
能力目标
2
能够
小组合作完成荷
花酥的制作。
素养目标
3Baidu Nhomakorabea
提高 学生分析问题和 解决问题的能力， 养成良好的职业 道德素养。
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8
教学分析
Teaching Analysis
2020/3/1
第二章
第一节 水调面团调制技艺 第二节 膨松面团调制技艺 第三节 油酥面团调制技艺
5
教学分析
Teaching Analysis
学情分析
烹饪专业二年级
具备基本理 论知识和操 作技能
2020/3/1
思维活跃， 善于运用网 络
缺乏操作规 范意识，岗 位认知能力
6
教学分析
Teaching Analysis
2020/3/1
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教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
任务一
你知道荷花有什么特征？
欣赏图片
观看视频
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教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
任务二
2020/3/1
20
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
2020/3/1
开1 始
2020/3/1
2
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
1
教学设计
3
教学反思
2020/3/1
3
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
1
教学设计
3
教学反思
2020/3/1
4
教学分析
Teaching Analysis
课程分析
国家规划教材 高等教育出版社 主编 林小岗 唐美雯
2020/3/1
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教学设计
Teaching Design
翻转 课堂
任务 驱动
小组 合作
做中学
学中做
2020/3/1
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教学设计
Teaching Design
情境导入
视频观摩 知识梳理
分组实践
以岗位任务为主线
2020/3/1
总结评价 13
教学设计
Teaching Design
微课 课堂派 精品课程
1
优秀作品上传
2
回家做给父母品尝
3
设计创新方案
2020/3/1
24
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
作品上传至微信家长群
家长品尝学生作品
2020/3/1
25
目 录 CONTENTS
教学分析
2
教学过程
4
Teaching Analysis
Teaching Process
1
教学设计
Teaching Design
3
教学反思
Teaching Refletion
2020/3/1
26
教学反思
Teaching Refletion
信息化教学提高课堂教学效果
课堂派帮助学生提前预习 下厨房APP提升学生学习助力 微课视频帮助学生知识直观化 直播视频吸引学生的兴趣 实训练习提高岗位能力
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教学反思
Teaching Refletion
信息化教学提高课堂教学效果
课堂派帮助学生提前预习 下厨房APP提升学生学习助力 微课视频帮助学生知识直观化
直播视频吸引学生的兴趣 实训练习提高岗位能力
2020/3/1
28
谢谢聆听
敬请批评指正
2020/3/1
29
教学反思
Teaching Refletion
以学生为主体
课前
2020/3/1
课中
课后
30
课前准备
课堂实施 课后提升
教师 准备
2020/3/1
16
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
学生 准备
2020/3/1
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教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
情境 导入
无锡古罗马大酒店的旅游团客人品 尝荷花酥点心后觉得非常不错，他们向 酒店订购30份荷花酥准备带回去.我校在 该酒店的实习生小李荷花酥的酥层一直 不清晰，你能帮帮他们吗？
任务二
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教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
任务三
2020/3/1
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教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升
任务三
组内自评
家长点赞
小组互评
2020/3/1
教师点评
23
教学过程
Teaching Process
课前准备
课堂实施 课后提升