咖啡厅设计方案PPT精选文档共37页文档

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咖啡厅经营方案设计ppt课件

4.餐厅生意不错却总是没有盈利或不多，问题出在哪儿，如何改善？〔利润=营业额-支出〕假设营业额稳定那就需求在支出方面找缘由了。杜绝不合理支出和不用要的浪费，控制运营本钱才是正确的处理之道。
5.如何降低餐厅运营本钱？首先要了解餐厅运营本钱包含：原资料本钱、人事本钱水电本钱、按照正常的规范对照餐厅现需本钱开支进展有效控制。
校园咖啡厅运营方案
• 咖啡厅谋划书 • 管理构造框架及各部门职能 • 咖啡厅运营的相关问答 • 详细营业方案
第一部分
•咖啡厅谋划书
一、运营理念
• 诠释咖啡文化,引领校园时髦，为南化院全体师生提供放松和休闲的最正确场所。
二、市场定位
• 风格方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格，为师生提供优质的效力，给顾客贵族式的享用，力求营造一种幽雅、温馨、休闲的消费环境，引导当今大学生转变消费观念，向崇尚自然、追求安康的文化档次方面转变。
• 人力资源部：担任咖啡厅人员的招聘、选拔、培训活动的组织、岗位分配。
第三部分
• 咖啡厅运营的相关问答
咖啡厅运营的相关问答
1.餐厅营业额？客流量与客人人均消费额直接决议了营业额的高低，所以要提高营业额需求从提高餐厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训效力人员推销技艺和建立奖励机制。
式奶茶等 • 根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，
点心、沙拉等
六、市场营销战略
• 1．品牌战略: • 取一个富有内涵个性化突出的名字,营造典雅的个性气氛传播，符合目的市场消费者的消费需
求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的留意。 • 2. 价钱战略： • 主要走中高档价钱战略，在食品“色〞，“香〞，“美味〞，效力等方面力求尽善尽美，努

企划方案咖啡厅经营方案的设计(PPT 37页)

七、实施方案
• 1. 按照直营店的实施情况来执行： • 初期的实施方案主要按照酒店的实施情况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及
谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析,营业点圈边消费水平，市场竞争状况做评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员应早日到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。 • 2.西餐厅服务业的模型。 • 以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。 • 3.人员与制度 • 通常在1000平米上2000平米内的需要 • 1) 经理1人 • 负责综合协调和管理各部门工作,制订营销方案,工作流程,建立考核培训制度,督促员工工作,同时接受上级的监督,做好各部门的交流工作.督促员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.向上反映员工的意见及要求,向下传递本店所要求的工作. • 2)主管2人 • 协助经理做好本部门的各项管理工作 ,定期对员工进行考核评估,注重现场管理. • 3)领班2-3人服从工作安排,配合上级做好管理工作,在工作中起模范带头作用,增强员工凝聚力,加强现场管理意识 • 4）服务员 12-18人传菜员5人迎宾2-4人 (可考虑设立杂工部) • 4.销售计划 • 1)开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 • 2)推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 • 3)按累计消费一定消费额，赠送一定价值的优惠券
分析经营状况，冷静思考改善方法，以尽快扭转局面。
其五：资源，四大秘诀“无” 不归于其内
•
俗话说的好：“巧媳难做无米之炊”，餐饮业要
做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人
力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。管理者，

咖啡厅室内设计方案ppt

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PART THREE
3.3.市场分析三
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设计总监
Your name
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2
项目计划
2.1.商业模式 2.2.营收分析 2.3.竞争优势 2.4.发展计划
PART TWO
商业模式一
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2.1.商业模式
商业模式六
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商业模式五
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愿景三
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PART ONE
1.3.团队介绍
关于我们
点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本点击此处添加文本此处添加文本

《咖啡厅设计方案》课件

咖啡厅周边环境
1
地域文化和环境
了解咖啡厅所在地的文化和环境，融入当地特色。
2
周边竞争和优势
分析周边竞争咖啡厅的优势，寻找突破点。
3
环境和设施规划
设计和规划咖啡厅周边的环境和设施，创造独特的咖啡文化氛围。
结论
1 设计方案总结
总结咖啡厅设计方案的主要内容和亮点。
2 效果图展示
通过效果图展示咖啡厅设计方案的魅力和实际效果。
3 未来发展方向和建议
提出咖啡厅未来发展的方向和建议，为创业者提供参考。
《咖啡厅设计方案》PPT 课件
# 咖啡厅设计方案
为了创造一个独特而吸引人的咖啡厅环境，本课件将分享一套完整的咖啡厅设计方案。从空间规划到室内装修、家具选择以及周边环境的设计和规划，我们将一一为您详细介绍。
简介
1 设计背景和目的
了解咖啡厅设计的背景，明确设计的目的和意义。
2 咖啡厅的特点和需求
装修材料和工艺
选择合适的装修材料和工艺，考虑美观和耐用性。
色彩搭配和灯光效果
设计咖啡厅的色彩搭配和灯光效果，营造温馨舒适的氛围。
室内家具
家具类型和款式
选择适合咖啡厅的家具类型和款式，符合整体设计风格。
材质、颜色和尺寸
选择咖啡厅家具的材质、颜色和尺寸，考虑美观和舒适性。
室内布局和空间利用率
考虑咖啡厅家具的室内布局和空间利用率，确保顾客舒适度。
探讨咖啡厅作为社交场所的特点和用户需求。
空间规划
1
功能区域
分析咖啡厅中不同的功能区域，如前台、用餐区、休闲区等。
2
空间布局
设计和规划咖啡厅分析和平衡咖啡厅各个空间的使用率，确保空间利用合理。

咖啡店室内设计项目提案PPT课件

位置优势locationcloudlandcoffee202033002设设设计风格后现代主义风格消费档次在学生能够承受的范围内人均消费属于中等水平功能定位除了常规的咖啡西点饮品以外还具备上网简餐学习和休闲的功能designpositioning消费人群以大学生为主的年轻人为主要消费群体cloudlandcoffee202033003设设念念我们的想法是将咖啡馆打造成后现代设计风格在整体空间运用原木水泥铁制灯具等原始材料进行设计结合营造出简约但又有一种复古的时尚感
时尚感。
因为我们面向的主要消费群体是年轻人，所以我们不走贵族噱头的欧式风情，没有矫情的田园小碎花，更没有文青另类的标语。要的就是这种
简约的态度。
在配色上，我们希望采用咖啡色，原木色，灰色等的搭配，让顾客既不会感到太活跃也不显得消沉。在这样的环境里，能让顾客的身心都得到放松，这也符合咖啡
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图
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析

咖啡馆ppt课件

• 等一个人，一杯咖啡，有些东西与男女，与爱情无关，只是咖啡太苦，进口的时候有人陪着聊天，抿去一份苦涩，带来一份心情。
• 有时候一杯咖啡一本书一个安静的下午,会更让人觉得温暖
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• 等一个人咖啡店里人来人往，不同味道的咖啡正在被不同的人品味着，小小的咖啡杯里咖啡的光晕折射出每一个人不一样的爱情和人生，他们渴望爱与被爱，本来应是“一”，之所以变成伊，是因为可以是伊人，可以在谈笑风生中等待着自己心仪的那一个人。
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5、员工的教育我们的每一个工作伙伴在运营的过程，就是不断实现“one cup at time”这种一次务实的做
一个选择的积极态度，正是展现“个人责任变世界”的方法。我们坚持每一位员工都拥有最专业的知识与服务热忱。“我们的员工犹如咖啡迷一般，可
以对顾客详细解说每一种咖啡产品的特性。只有透过一对一的方式，赢得信任与口碑。这是既经济又实惠的做法，也是等伊人的独到之处！”
• 我们的咖啡的名称暗含其对顾客的定位--它不是普通的大众，而是有一定生活情调的人群。
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行为文化与制度文化
• 1、员工激励制度：创新激励、报酬激励、鼓励授权。 • 2、员工招聘方面：星巴克在选员工时，重视人的本质。 • 3、员工培训：核心训练是培训员工具备为顾客服务的理论和技巧。 • 4、薪酬福利制度：薪资锁定在业界前25%
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• 另外，等伊人更擅长咖啡之外的“体验”：如气氛管理、个性化的店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样，星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西。 “以顾客为本”：“认真对待每一位顾客，一次只烹调顾客那一杯咖啡。”这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念，贯穿了等伊人的秘诀。注重“one at a time”(当下体验)的观念，强调在每天工作、生活及休闲娱乐中，用心经营“当下” 这一次的生活体验。

咖啡厅室内设计方案ppt

Ei veniam petentium scripserit cum, docendi percipit eum ne, duo maiorum fastidii similique ea. Quo ne purto periculis gloriatur, ne duo stet fastidii, id cum nullam sapientem. Mel cu feugiat graecis. Ei tota dicant conceptam vis, an alia quaeque equidem mei. Nisl esse mea no. Graeci suscipit ei sea, mei ea simul scripta sanctus.
Interior Design Art
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4、找到图片来源，找到
它是对全国各普通高校进行的本科教学加评强估国怎。家P么P替T它对幻换灯的高图片片意校? 义教就学1在工、于作找更的到进宏要一观替步管换的理的图片，和指导，促使各级教育主管部门重视和支持高等教育教学点工击作图的片一。项重要举措。其次，了解了教学工作水平评估的原则，即&ldquo2;以、评找促到建顶，部以的评工具栏，促改，以评促管，评建结合，重在建

《咖啡厅设计方案》PPT课件

顾客咨询。 2、收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。 3、咖啡馆中应尽量设置一个休息之处，备好坐椅。 4、储物室应在厨房附近。 5、厕所应藏在隐蔽的位置。 6、员工休息室和经理办公室应该放二楼。
影响人的心理因素
1、席位风格（视野朝向窗户）和席位陈设（产生舒适以及独立使用墙和角落的觉）。 2、用隔墙隔开景象，声音和空间，获得空间的独立和私秘性。 3、色彩和照明规划。
The end
咖啡厅设计方案分析
10级景观设计班彭美溶
建筑资料
1、地理位置：处在十字路口上，交通便捷，在学校附近。 2、占地面积：咖啡厅建筑面积144平方米，分上下二层，多以开放式布局。
市场调查
1、人群类型：以学生为主的消费人群，以及其他慕名而来的客人和散客。 2、人流量：人流量很大。 3、消费档次：在学生能够承受的范围之内，人群消费不会很高。 4、装修档次：消费档次决定装修档次，不追求奢华，打造时尚温馨简单的室内效果。
我心目中的咖啡厅
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家具的选择
1、家具尺寸：桌类家具高度尺寸标准可以有７
００ｍｍ、７２０ｍｍ、７４０ｍｍ、７６０ｍｍ四个规格；椅凳类家具的座面高度可以有 40０ｍｍ、４２０ｍｍ、４４０ｍｍ三个规格。另外还规定了桌椅配套使用标准尺寸，桌椅高度差应控制在２８０至３２０ｍｍ范围内。 2 、家具类型：选用现代风格的家具，营造时尚简约的氛围。
外视的野风朝景向，窗会户让，更沐多浴的阳人光喜的欢滋。润，欣赏窗
密用性隔。墙隔开景象，获，得空间的独立和私
让在每人个感整就到个餐情场台调景都氛相有围对盏，较单也暗独能的的做情聚到况光区下灯域聚灯划光照分照明。明，会

咖啡店策划书（PPT 37页)

10、雨中黄叶树，灯下白头人。。15:01:4215:01:4215:011/5/2022 3:01:42 PM
11、以我独沈久，愧君相见频。。22.1.515:01:4215:01Jan-225-Jan-22
12、故人江海别，几度隔山川。。15:01:4215:01:4215:01Wednesday, January 05, 2022
预算
一、菜单预算 A、吧台产品：咖啡、茶、冰淇凌、奶酪西点、鲜榨果汁、水果盘、红酒、松饼、小食小吃 B、厨房产品：牛排、煲仔饭、咖喱饭、烩饭、蛋包饭和芝士烤饭、沙拉、炖品、精美小炒、套餐 C、菜单种类：基础菜单（主菜单）：内容包括吧台和厨房出品的全部，使用范围是全区域单页菜单：为特色推荐和财会出品推荐性菜单与当地风味结合，使用范围是全区域预算：菜单制作的价格：菜单：**本×***元=1500元
二、CIS中相关物品预算 1、物品内容名片便签信袋普通信封纸杯圆珠笔公共标识图案公共导向牌横式、竖式招牌工作证 VIP贵宾卡金卡手提袋 POP海报广告雨伞遮咖啡赠券邀请卡小吊旗杯垫踏垫零钱袋餐巾纸筷子套纸巾夹桌面餐牌 2、制作根据CIS形象手册在当地寻找制作，为开业后的营业易耗 3、预算预计第一次投入预算为：*****元
一、创业背景
二、SWOT分析三、STP分析四、店面装修设计五、店面文化六、业务介绍七、宣传八、预算
市场背景
在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的 “咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历受。

咖啡厅设计方案ppt

咖啡厅设计方案ppt1. 引言本文档呈现了一个关于咖啡厅设计方案的PPT文档。

咖啡厅是现代社会中备受欢迎的休闲场所，其设计方案直接影响顾客体验和经营效益。

本文档将介绍咖啡厅设计的一些重要考虑因素和步骤，并提供了一些示意图和参考设计。

2. 设计概述咖啡厅设计的目标是创造一个舒适、宜人和有个性的环境，以吸引顾客并增加他们在咖啡厅的停留时间。

设计团队将以以下几个方面展开讨论：•空间布局：合理规划咖啡厅的各个功能区域，包括前厅、用餐区、咖啡吧台、独立桌椅区等。

•色彩和材质：选择适合咖啡厅氛围的色彩和材质，以营造温馨和舒适的感觉。

•照明设计：利用合适的照明手法来突出重点区域，创造温暖的氛围。

•室内装饰：选择符合咖啡厅主题的装饰物，如挂画、植物等，营造出独特的风格。

3. 空间布局3.1 前厅前厅是咖啡厅的门面，是客人的第一印象。

设计师将充分考虑布局、设备和装饰物的摆放，以创造一个舒适和欢迎的氛围。

前厅通常包括以下元素：•迎宾台：用于接待顾客、提供咨询和点餐服务。

•座位区：提供一个舒适的等候区，顾客可以在这里等候餐桌就座。

•陈列区：展示咖啡豆、咖啡器具和咖啡相关产品，吸引顾客的兴趣。

3.2 用餐区用餐区是顾客用餐的主要场所，设计师将根据咖啡厅的规模和风格来规划用餐区的布局。

一些常见的用餐区布局包括：•沿窗区：将桌椅沿窗布置，提供良好的自然光线和景观视野。

•包厢区：划分成几个独立包厢，提供私密性和安静的用餐环境。

•多功能区：灵活使用空间，既可以用于就餐，也可以用于举办活动和小型聚会。

3.3 咖啡吧台咖啡吧台是咖啡厅的核心区域，也是顾客和咖啡师互动的场所。

设计师将考虑以下几个方面来规划咖啡吧台的布局：•工作台和设备：确保咖啡师可以方便地操作和使用咖啡机、磨豆机等设备。

•座位区：在咖啡吧台旁设置几个独立的座位供客人观看咖啡的制作过程。

•收银台：安排一个方便顾客结账的收银台，保证交易的顺利进行。

3.4 独立桌椅区独立桌椅区是为了给顾客提供更私密和舒适的用餐环境，设计师将根据咖啡厅的整体规划来合理配置独立桌椅区。