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对羟基苯甲酸乙酯工艺设计说明书

对羟基苯甲酸乙酯工艺设计说明书

<课程设计>对羟基苯甲酸乙酯工艺设计说明书学生姓名:冯会芳专业:应用化工技术班级: Z1005学号: 1541100513完成日期: 2012.7.14化工与材料学院高职部对羟基苯甲酸乙酯工艺设计说明书简介:对羟基苯甲酸酯又名尼泊金酯,常温条件下为无色晶体或结晶性粉末,包括了其甲酯、乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯、戊酯、庚酯、辛酯等,通常来说,随着其烷基碳链的增大,其毒性降低,抗菌作用增强。

羟基苯甲酸酯水溶性较差,可以通过合成其钠盐来提高其水溶性。

我国2002年3月已经批准对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠和对羟基苯甲酸丙酯钠作为食品防腐剂使用。

美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等国家也都先后批准对羟基苯甲酸酯钠应用于食品,涉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、腌制品、饮料、糖果、啤酒等诸多食品。

一、课程设计的内容主要内容为对羟基苯甲酸乙酯的合成工艺设计。

通过物料衡算和能量衡算,确定关键设备的选型和材料, 绘制出工艺流程图、反应釜、车间布置图等相关图纸, 对生产过程中的安全技术、综合利用提出了合理的要求, 并进行经济核算。

二、文献查询方向及范围1.利用学校的清华同方数据库、万方学位论文全文数据库、ScienceDirect、ACS(美国化学学会)数据库查询对羟基苯甲酸乙酯的合成有关信息等中英文文献与硕博论文。

2.主要参考文献[1] 王明新,宋溪明,常晓红,孔玉梅.对羟基苯甲酸乙酯合成新方法[J].辽宁大学学报,2000.[2] 任丽磊,边延江,张爽.对羟基苯甲酸酯合成研究的新进展[J].河北廊坊师范学院,2009.[3] 宋启煌主编.精细化工工艺学[M].北京:化学工业出版社,2003.[4] 宋航,付超主编.化工技术经济[M].北京:化学工业出版社,2008.[5] HUDDLESTON J G, VISER A E, REICHERT W M. Characterization and comparison ofhydrophilic and hydrophobic room temperature ionic liquids incorporating the imidazolium cation [J]. Green Chem, 2001, 3: 156-164.目录1前言 (1)1.1性质及用途 (1)1.2 产品特性............. . (1)1.3 产品工艺介绍 (1)1.3.1固体超强酸催化 (2)1.3.2 杂多酸催化 (2)1.3.3 硫酸铁铵催化 (2)1.3.4 离子液体催化 (2)1.3.5 无机酸盐及氧化物催化 (2)1.4 实验所需原料及实验仪器 (4)1.4.1原料 (4)1.4.2实验仪器 (4)2 工艺设计方案 (4)2.1 工艺路线设计 (4)2.2 生产工艺 (4)2.2.1 工艺流程图 (8)2.2.2 生产操作 (4)3 可行性分析 (5)3.1工艺可行性分析 (5)3.2经济效益可行性分析 (5)4结论 (6)4.1对羟基苯甲酸乙酯的防腐优势 (6)4.2对羟基苯甲酸乙酯的优点 (6)参考文献 (7)附录..................................................... . ...... . (8)1前言1.1性质及用途对羟基苯甲酸乙酯( 构成酯的醇不含有苯环) 又称尼泊金乙酯, 是目前世界上用途最广, 用量最大, 应用频率最高的一系列防腐剂。

对羟基苯甲酸酯

对羟基苯甲酸酯

对羟基苯甲酸酯对羟基苯甲酸脂(英语:Paraben)是一种用在化妆品、药品中的防腐剂,有时也会被用在食品添加剂中。

对羟基苯甲酸脂有仿雌激素的作用,长期大量服用会有乳腺癌等症状。

化学名称:对羟基苯甲酸甲酯简称:羟苯甲酯英文名称:Methyl4-hydroxybenzoate别名名称:对羟基安息香酸甲酯对羟基苯甲酸甲酯尼泊金甲酯对羟基氨息香酸甲酯4-羟基苯甲酸甲酯对羟基苯甲酸甲酯分子式:C8H8O3分子量:152.15CAS号:99-76-3MDL号:MFCD00002352EINECS号:202-785-7RTECS号:DH2450000BRN号:509801PubChem号:24895585对羟基苯甲酸酯又名尼泊金酯,常温条件下为无色晶体或结晶性粉末,包括了其甲酯、乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯、戊酯、庚酯、辛酯等,通常来说,随着其烷基碳链的增大,其毒性降低,抗菌作用增强。

羟基苯甲酸酯水溶性较差,可以通过合成其钠盐来提高其水溶性。

我国2002年3月已经批准对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠和对羟基苯甲酸丙酯钠作为食品防腐剂使用。

美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等国家也都先后批准对羟基苯甲酸酯钠应用于食品,涉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、腌制品、饮料、糖果、啤酒等诸多食品1924年,首次有文献报道对羟基苯甲酸酯具有抗菌活性,1932年开始被应用于食品中。

中国目前使用的食品防腐剂以苯甲酸钠为主,而部分国家已经禁止将苯甲酸钠作为食品防腐剂使用。

对羟基苯甲酸酯的毒性明显低于苯甲酸钠,具有广泛的抗菌作用,广泛应用于化工、医药、食品、化妆品、胶片、造纸、印刷、塑料加工等诸多领域。

对大鼠、兔、狗、猫等的研究表明,对羟基苯甲酸酯类物质可经胃肠道吸收,可以在体内迅速代谢,无论是对羟基苯甲酸酯类物质或其代谢产物均不在体内蓄积。

对羟基苯甲酸酯类的急性毒性为微毒,小白鼠口服羟基苯甲酸庚酯的半数致死剂量(LD50)高达12500mg/kg。

羟苯乙酯钠执行标准

羟苯乙酯钠执行标准

羟苯乙酯钠执行标准
羟苯乙酯钠执行标准是指钠盐羟苯乙酯在生产和使用过程中需要遵守的规范和标准。

具体的执行标准可能会根据不同国家和地区的法规和要求有所不同。

一般来说,羟苯乙酯钠执行标准包括以下方面:
1. 外观要求:羟苯乙酯钠应为白色结晶性粉末,不得有异物、杂质等。

2. 理化性质:包括羟苯乙酯钠的化学成分、分子结构、分子量等指标的要求。

3. 纯度要求:要求羟苯乙酯钠的纯度达到一定的标准,比如要求无机杂质、有机杂质等的含量在合理范围内。

4. 稳定性要求:要求羟苯乙酯钠在一定条件下具有一定的稳定性,不易分解、变质等。

5. 包装和贮存要求:要求羟苯乙酯钠在包装和贮存过程中符合一定的要求,如包装材料的选择、密封性、贮存条件等。

6. 安全和环保要求:要求在生产和使用过程中,需要符合相关的安全和环保法规,如操作人员的安全培训、废弃物处理等。

需要注意的是,具体的羟苯乙酯钠执行标准可以通过各国相关的标准组织进行查询。

对羟基苯甲酸乙酯

对羟基苯甲酸乙酯

对羟基苯甲酸乙酯班级:应化三班学号:100504303XX:韩毅简介对羟基苯甲酸乙酯又称尼泊金乙酯,对霉菌,酵母及细菌有广泛的抗菌作用。

本品无毒性,是食品,饮料,化妆品,日用品,医药等广泛使用的有效保鲜剂和杀菌防腐剂,也是医疗器械的清洗消毒剂,同时在食品行业,生物化工和生化试验中用作消毒剂。

由于本品无毒性,欧美发达国家采用本品作消毒剂的用量不断增大,我国也在推广用本品作消毒剂。

随着人民生活水平的不断提高,使用本品作消毒剂的量也将越来越大,而目前国内生产规模和生产总量相对较小,尚不能满足市场的需求,尤其是不能满足出口的需求,市场缺口很大。

本品也是重要的有机合成原料。

目录:基本信息……………………………………………………………………1.1性状介绍……………………………………………………………………2.1 质量标准……………………………………………………………………3.1 药理作用……………………………………………………………………4.1 作用用途……………………………………………………………………5.1 应用测定实例………………………………………………………………6.1 相关品种……………………………………………………………………7.1 生产工艺流程………………………………………………………………8.1 摘选出处……………………………………………………………………9.1 工艺流程图…………………………………………………………………10.1基本信息:【外文名】Ethyl Hydroxybenzoate,Nipagin A,Ethylparaban【药理作用】本品对真菌的抑菌效果较强,但对细菌的抑菌效果较弱。

用作抑菌防腐剂,广泛用于液体制剂及半固体制剂,也可用于食品及化妆品的防腐。

【规格】常用浓度0.03%~0.l5%。

另0.l%滴眼剂可用于治疗真菌性角膜溃疡。

0.2%为食物防腐,0.3%为制剂防腐。

【相对分子量】166.18【熔点(℃)】116~118【沸点(℃)】297~298(分解)性状介绍:本品为白色、晶状、几乎无臭的粉末。

对羟基苯甲酸乙酯钠的说明

对羟基苯甲酸乙酯钠的说明

对羟基苯甲酸乙酯钠的说

Prepared on 22 November 2020
有关对羟基苯甲酸乙酯钠的说明
对羟基苯甲酸乙酯钠是我国GB2670-2007中允许使用的一种防腐剂,其可以在食品中使用种类与使用量(以对羟基苯甲酸计)如下,经表面处理的鲜水果千),果酱(罐头除外)千),经表面处理的新鲜蔬菜千),焙烤食品馅料(仅限糕点馅)千),热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)千),醋千),酱油千),酱及酱制品千),果蔬汁(肉)饮料千),碳酸饮料千),风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)千)。

对羟基苯甲酸乙酯钠是一种非常安全的防腐剂,由于对羟基苯甲酸乙酯钠是由对羟基苯甲酸乙酯与氢氧化钠进行中和反应再进行干燥而得,所以对羟基苯甲酸乙酯钠可以参考对羟基苯甲酸乙酯的情况。

对羟基苯甲酸乙酯ADI值为0-10毫克/公斤(FAO/WHO,2001)其LD503000毫克/公斤(小鼠,经口),而目前在糕点上面允许使用的脱氢醋酸的LD50500毫克/公斤(大鼠,经口),对羟基苯甲酸乙酯的毒性比脱氢醋酸的毒性小很多,对羟基苯甲酸乙酯安全性为其在食品中扩大使用范围提供了基础。

对羟基苯甲酸乙酯的抑菌力比丙酸钙、双乙酸钠、山梨酸钾和脱氢醋酸钠的抑菌力都要强,对羟基苯甲酸乙酯抑菌力也是由其未电离的分子产生的,但因其为酯类,其不会受PH的改变而影响其电离性能,所以其在PH4-8的范围内都具有非常好的抑菌能力。

其抑菌作用在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性,以及破坏微生物细胞膜的结构。

对羟基苯甲酸乙酯在中性条件下良好的抑菌能力,和抑制微生物生长的多个位点的能力,使其具有非常好的抗菌能力,这也为其在中性食品中应用提供了保证。

食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠

食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠

食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠1、1食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠1范围本标准适用于在氢氧化钠水溶液中加入对羟基苯甲酸甲酯反应后精制而成的食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠。

食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠为白色或类白色结晶性粉末。

2分子式和相对分子质量2.1分子式C8H7NaO32.2相对分子质量174.123技术要求应符合表1的规定。

表1技术要求项目指标检验方法对羟基苯甲酸甲酯钠〔以干基计〕,w/%≥98.5~101.5附录A中A.4水分,w/%≤5.0GB5009.3卡尔费休法pH〔1g/L水溶液〕9.5~10.5GB/T9724〔0.10g样品,溶于100mL水〕氯化物〔以Cl 计〕,w/%≤0.035附录A中A.5硫酸盐〔以SO4计〕,w/%≤0.024附录A中A.6有关物质对羟基苯甲酸,w/%其他各杂质,w/%其他各2、杂质之和,w/%≤≤≤4.00.51.0附录A中A.7溶液的澄清度与颜色≤通过试验附录A中 A.8重金属〔以Pb计〕/(mg/Kg)≤10GB/T5009.74砷〔以As计〕/(mg/kg)≤2附录A中A.92附录A检验方法A.1 一般规定除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。

分析中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其它要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。

试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.2 鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1盐酸。

A.3.1.2盐酸溶液:1+1。

A.3.1.3碳酸钠溶液:106g/L。

A.3.1.4铁氰化钾溶液:53g/L。

A.3.1.54-3、氨基安替比林-硼酸盐缓冲溶液:pH=9.0。

取含0.618%硼酸的0.1mol/L氯化钾溶液1000mL与0.1mol/L氢氧化钠溶液420mL混合。

A.3.1.6乙酸氧铀锌溶液。

称取10g乙酸氧铀,加5mL冰乙酸和50mL水,微热使溶解;称取30g乙酸锌,加3mL冰乙酸和30mL水,微热使溶解;将两溶液混合,放冷,过滤,即得。

食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠编制说明

食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠编制说明

《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠》(征求意见稿)编制说明一、工作简况(包括任务来源与项目编号、标准起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程)(一)任务来源与项目编号、标准主要起草单位和协作单位根据原卫生部办公厅《关于印发<2011年食品安全国家标准制(修)订项目计划>的通知》(卫办监督函〔2011〕668号)号通知,《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯钠》的制定工作列入2011年食品安全国家标准制修订计划(委托协议书项目编号spaq-2011-16),计划完成年限是2012年。

(二)简要起草过程1)按照食品安全国家标准制(修)订项目计划要求,标准起草单位对对羟基苯甲酸乙酯钠标准制定工作进行了认真研究,于2011年4月组建标准起草工作小组。

起草工作组于2011年4月到2011年8月间多次组织行业专家、生产企业和用户企业代表召开座谈会,并通过传真、电子邮件等形式多方征求对制定标准的意见和建议。

2)起草工作组在广泛调研我国对羟基苯甲酸乙酯钠生产、应用现状的基础上,结合目前对羟基苯甲酸乙酯钠产品的生产水平和经营情况,确定这个标准的基本框架,包括:标准名称、范围、规范性引用文件、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、技术要求(感官要求和理化指标)等内容,形成标准草案的基本框架。

起草工作组委托浙江圣效化学品有限公司、无锡江大百泰科技有限公司等生产企业编写标准草案及编制说明,进行相关的试验验证工作。

3)起草工作组依据标准起草工作会以及其他形式所征求到的意见和建议,多次对该标准草案进行研讨并修改文本,于2011年8月中旬完成标准草案修改稿。

2011年底,又邀请相关部门人员参加征求意见座谈会,在进一步采纳相关建议的基础上,形成标准征求意见稿。

(三)主要起草人及其所承担的工作本标准主要起草人为:黄煜、胡延风、郭燕玲、齐庆中、薛毅、李惠宜、柴秋儿、杜雅正、孙谨、陈国安。

起草人员负责标准制定工作的组织、协调,相关资料的查阅、收集,标准文本及编制说明的起草、撰写,组织召开座谈会,通过电子邮件、传真等方式,征集、整理和归纳相关的意见和建议。

尼泊金酯系列

尼泊金酯系列

尼泊金酯系列尼泊金酯系列(对羟基苯甲酸酯系列)尼泊金酯,化学名称:对羟基苯甲酸酯。

尼泊金酯为无色或白色结晶状粉末。

在水中溶解度小,溶于乙醇和丙二醇。

对霉菌和酵母菌有特别强的抑制作用,对细菌特别是革兰氏阴性菌效果稍差。

本品抗微生物作用比苯甲酸、山梨酸强,抑菌作用随酯基中R碳链的增长而增大,但水溶性则减少。

丙酯的抑菌作用几乎为乙酯的4—5倍。

将乙酯和丙酯配合使用时,不仅可提高溶解度,且有增效防腐作用。

因尼泊金酯属酯类,中性防腐剂,不受酸碱性影响,化学性质相当稳定。

在PH=4–8范围内抑菌效果较好。

尼泊金酯的毒性较低,安全性好。

尼泊金酯系列是目前世界上应用领域最广、用量最大、使用频率最高的防腐剂系列。

广泛应用于医药、食品、啤酒、饮料、烟草、饲料、化妆品、清洁剂、纺织、造纸、涂料等工业领域。

在医药方面:主要用于琼酯乳剂、生物溶液、油膏、浸膏、激素、乳油、注射乳液、鱼肝油乳剂、防腐漱口液、栓剂、酊剂、洗剂、软膏、口腔用剂、擦剂、糖浆等。

用量为0.01%—0.5%。

在化妆品方面:主要用于洗面奶、膏剂、霜剂、洗发剂、凝胶剂、护肤乳剂、脂剂、唇膏、漱口药、保健粉、消毒粉、牙膏、除臭剂及各种护肤护发用品。

用量为0.01%—0.5%。

在食品方面:主要用作食品添加剂、降腐剂、用于冰淇淋、火腿肠、色拉、黄酱、果汁、蜜饯、水果及蔬菜汁、调味品、乳酪、啤酒、饮料等。

还用于烟草防腐。

按我国食品添加剂卫生标准,其最大允许用量为尼泊金乙酯0.1g/kg、丙酯0.012g/kg。

尼泊金酯还应用于饲料添加剂,起防腐保鲜的作用。

其无影响的添加量为2%。

尼泊金酯还用于热敏记录纸张中的显色剂;涂料、粘合剂的杀菌防腐剂,感光胶片的防腐剂;纺织、淀粉糊等水溶性制品的抑菌剂。

本公司尼泊金酯系列产品有甲、乙、丙酯、异丙酯等。

质量标准执行国标。

防腐剂(食品添加剂)编辑词条发表评论(0)防腐剂是指能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质。

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐的介绍和应用一、羟基苯甲酸酯类及其钠盐的概述羟基苯甲酸酯类化合物,也称为苯甲酸羟基酯类化合物,是一种常见的有机化合物。

它们是由苯甲酸和苯甲醇反应得到的,具有羟基和芳香环结构。

其中,对羟基苯甲酸酯类是最常见的一种。

对羟基苯甲酸酯类化合物在化学上具有很多重要性质。

它们是一种重要的工业原料,广泛应用于制药、染料、塑料等领域。

此外,它们还可以作为溶剂、润滑剂和防腐剂等使用。

二、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐的制备方法1. 通过芳香族亲核取代反应制备将对氨基苯甲酸和对羟基苄溶于氢氧化钠中,在加热条件下进行反应即可得到对羟基苄氨基甲酸钠。

然后通过加入硫代硫酸钠或其他还原剂来还原得到对羟基苄氨基甲酸,再通过酯化反应制备对羟基苯甲酸对羟基苄酯。

2. 通过醇解法制备将苯甲醇和对氨基苯甲酸进行缩合反应,得到对羟基苄氨基甲酸。

然后将其与过量的乙醇在盐酸催化下进行加热反应,得到对羟基苯甲酸对羟基苄酯。

三、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐的应用1. 制药领域对羟基苯甲酸钠是一种重要的非类固醇抗炎药物,广泛用于治疗风湿性关节炎、强直性脊柱炎等疾病。

此外,它还可以作为其他药物的中间体使用。

2. 涂料领域对羟基苄氨基甲酸钠是一种常见的涂料添加剂,在涂料中起到增稠、分散和防腐剂等作用。

同时,它还可以提高涂层的耐水性和耐候性。

3. 塑料领域对羟基苯甲酸酯类化合物是一种常见的塑料添加剂,能够提高塑料的柔软性、透明度和耐热性。

此外,它们还可以作为光稳定剂和抗氧化剂使用。

4. 其他领域对羟基苯甲酸酯类化合物还可以用作染料、润滑剂、溶剂和防腐剂等。

例如,对羟基苯甲酸钠可以用于皮革染色,对羟基苄氨基甲酸钠可以用于制备润滑油。

四、结语总之,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐是一种重要的有机化合物,在许多领域都有广泛的应用。

随着科学技术的不断发展,它们的应用将会越来越广泛。

新型高效低毒食品防腐剂—对羟基苯甲酸酯钠

新型高效低毒食品防腐剂—对羟基苯甲酸酯钠

4176
8117
8122
8135
8137
8127
p H1
2120
2177
6117
6122
6135
6137
6127
注 : p H50和 p H1分别为电离率为 50 %和 1 %时溶液的 p H 值 。
对羟基苯甲酸酯钠对霉菌和酵母的抗菌作用较 强 , 对细菌 , 特别是革兰氏阴性菌和乳酸菌的作用 较差 , 烷基碳链越长 , 抗菌效果越好 。对羟基苯甲 酸酯钠的抗菌活性依赖于烷基碳链的长短 , 而最适 的烷基碳链长度取决于食品腐败菌是革兰氏阳性菌 还是革兰氏阴性菌 。一般讲来 , 随着对羟基苯甲酸
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第 6 卷第 6 期 Vol16 No16
杨寿清
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新型高效低毒食品防腐剂 ———对羟基苯甲酸酯钠
第 6 卷第 6 期 Vol16 No16
饮料工业 Beverage Indust
ry
200316
·17 ·
新型高效低毒食品防腐剂 ———对羟基苯甲酸酯钠
杨寿清
①②
(江南大学食品学院 , 江苏无锡 214036)
摘要 : 介绍了新型高效低毒食品防腐剂对羟基苯甲酸酯钠的产品特性 、使用安全性 、抑菌活性和复配增效效果 , 讨论了对羟基 苯甲酸酯钠的抑菌机理 , 并与苯甲酸钠和山梨酸钾进行了比较 。同时阐述了对羟基苯甲酸酯钠在果蔬汁和饮料领域 , 特别是在 低酸性饮料中的应用前景和开发动态 。 关键词 : 对羟基苯甲酸 ; 酯钠 ; 抑菌活性 ; 复配增效效果 中图分类号 : TS20213 文献标识码 : D

对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)综述

对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)综述

对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)在湘味面食-挤压面粉熟食中的使用效果湘味面食-挤压面粉熟食基本上是采用面粉、水、油脂、各种调味料等物质加工生产而成的,由于这些物质基本上都是中性原料,再加上这类食品需要保持良好的口感,不可以向其内添加酸性物质,所以这类食品都是中性食品。

在GB2760中没有规定这类食品添加剂的应用情况,由于其采用面粉为源料,参照GB2760-2007糕点中可以使用的防腐剂来做以对比,GB2760-2007糕点中可以使用的防腐剂有丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)2.5g /Kg,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)1g /Kg,双乙酸钠4 /Kg,脱氢乙酸及其钠盐0.5/Kg,并且这些防腐剂都是酸性防腐剂,即其只有在酸性环境条件下,这些防腐剂结合了足够的氢离子才具有防腐效果,而湘味熟食-挤压面粉熟食食品中酸碱度基本上保持在中性条件下,这些防腐剂结合氢离子的机会就比较小,所以这些防腐剂的效果就比较有限。

对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)是一种中性防腐剂,对羟基苯甲酸乙酯抑菌力也是由其未电离的分子产生的,但因其为酯类,不会受PH的改变而影响其电离性能,所以其在PH4-8的范围内都具有非常好的抑菌能力。

其抑菌作用在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性,以及破坏微生物细胞膜的结构。

这样其只要能够在湘味熟食-挤压面粉熟食中均匀地分布,就能够起到非常好的防腐效果。

对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)在中性条件下的抑菌能力明显地强于山梨酸及其钾盐.为了检验对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)在湘味熟食-挤压面粉熟食中的防腐效果我们做了如下实验。

同时我们采用脱氢乙酸钠与山梨酸钾、丙酸钙、双乙酸钠作为对照。

将面粉与食用盐,对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯),与水等物质充分混和均匀后,采用膨化剂进行膨化,然后切割成小的条状,再将植物油、调味料、辣椒粉与这些小条状的半成品混和均匀即可,然后将其按36克每包进行包装。

同时分别将下表中所列防腐剂按列出的使用量分别加入到产品中去,然后分别将上述加入不同防腐剂的产品,在包装好后将其放在37度的培养箱内,每隔10天进行微生物细菌总数检验。

食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠编制说明

食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠编制说明

《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠》(征求意见稿)编制说明一、工作简况,包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程(一)任务来源与项目编号、参与协作单位根据原卫生部办公厅《关于印发<2011年食品安全国家标准制(修)订项目计划>的通知》(卫办监督函〔2011〕668号),《食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸甲酯钠》的制定工作列入2011年食品安全国家标准制修订计划,委托协议书项目编号spaq-2011-15。

中国石油化工股份有限公司北京化工研究院、中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同组成该标准起草工作组,负责该标准的起草工作。

(二)标准主要起草单位、协作单位、主要起草人本标准主要起草人为:胡延风、郭燕玲、黄煜、齐庆中、薛毅、李惠宜、柴秋儿、杜雅正、孙谨、陈国安。

起草人员负责标准制定工作的组织、协调,相关资料的查阅、收集,标准文本及编制说明的起草、撰写,组织召开制标工作会,通过电子邮件、传真等方式,征集、整理和归纳相关的意见和建议。

(三)简要起草过程1)按照食品安全国家标准制(修)订项目计划要求,标准起草工作组会同相关生产企业对对羟基苯甲酸甲酯钠标准制定工作进行了认真研究,从2011年4月到2011年8月间多次召开由行业专家、生产和应用企业代表参加的座谈会,并通过传真、电子邮件等形式多方征求制定标准的意见和建议。

2)标准起草工作组在广泛调研我国对羟基苯甲酸甲酯钠生产、应用现状的基础上,结合目前对羟基苯甲酸甲酯钠产品的生产水平和经营情况,确定该标准的基本框架,包括:标准名称、范围、化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、技术要求(感官要求和理化指标)附录等内容,形成标准草案的基本框架。

为使制定的标准既符合国家食品安全政策又满足生产、消费的市场需求,标准草案初稿及编制说明由浙江圣效化学品有限公司、无锡江大百泰科技有限公司等生产企业编写并进行了相关验证试验。

关于编制对羟基苯甲酸乙酯钠项目可行性研究报告编制说明

关于编制对羟基苯甲酸乙酯钠项目可行性研究报告编制说明

对羟基苯甲酸乙酯钠项目可行性研究报告编制单位:北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间:高级工程师:高建关于编制对羟基苯甲酸乙酯钠项目可行性研究报告编制说明(模版型)【立项 批地 融资 招商】核心提示:1、本报告为模板形式,客户下载后,可根据报告内容说明,自行修改,补充上自己项目的数据内容,即可完成属于自己,高水准的一份可研报告,从此写报告不在求人。

2、客户可联系我公司,协助编写完成可研报告,可行性研究报告大纲(具体可跟据客户要求进行调整)编制单位:北京中投信德国际信息咨询有限公司专业撰写节能评估报告资金申请报告项目建议书商业计划书可行性研究报告目录第一章总论 (1)1.1项目概要 (1)1.1.1项目名称 (1)1.1.2项目建设单位 (1)1.1.3项目建设性质 (1)1.1.4项目建设地点 (1)1.1.5项目主管部门 (1)1.1.6项目投资规模 (2)1.1.7项目建设规模 (2)1.1.8项目资金来源 (3)1.1.9项目建设期限 (3)1.2项目建设单位介绍 (3)1.3编制依据 (3)1.4编制原则 (4)1.5研究范围 (5)1.6主要经济技术指标 (5)1.7综合评价 (6)第二章项目背景及必要性可行性分析 (7)2.1项目提出背景 (7)2.2本次建设项目发起缘由 (7)2.3项目建设必要性分析 (7)2.3.1促进我国对羟基苯甲酸乙酯钠产业快速发展的需要 (8)2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (8)2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (8)2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (8)2.3.5提升企业竞争力水平,有助于企业长远战略发展的需要 (9)2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (9)2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (10)2.4项目可行性分析 (10)2.4.1政策可行性 (10)2.4.2市场可行性 (10)2.4.3技术可行性 (11)2.4.4管理可行性 (11)2.4.5财务可行性 (12)2.5对羟基苯甲酸乙酯钠项目发展概况 (12)2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (12)2.5.2试验试制工作情况 (13)2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (13)2.5.4对羟基苯甲酸乙酯钠项目建议书的编制、提出及审批过程 (13)2.6分析结论 (13)第三章行业市场分析 (15)3.1市场调查 (15)3.1.1拟建项目产出物用途调查 (15)3.1.2产品现有生产能力调查 (15)3.1.3产品产量及销售量调查 (16)3.1.4替代产品调查 (16)3.1.5产品价格调查 (16)3.1.6国外市场调查 (17)3.2市场预测 (17)3.2.1国内市场需求预测 (17)3.2.2产品出口或进口替代分析 (18)3.2.3价格预测 (18)3.3市场推销战略 (18)3.3.1推销方式 (19)3.3.2推销措施 (19)3.3.3促销价格制度 (19)3.3.4产品销售费用预测 (20)3.4产品方案和建设规模 (20)3.4.1产品方案 (20)3.4.2建设规模 (20)3.5产品销售收入预测 (21)3.6市场分析结论 (21)第四章项目建设条件 (22)4.1地理位置选择 (22)4.2区域投资环境 (23)4.2.1区域地理位置 (23)4.2.2区域概况 (23)4.2.3区域地理气候条件 (24)4.2.4区域交通运输条件 (24)4.2.5区域资源概况 (24)4.2.6区域经济建设 (25)4.3项目所在工业园区概况 (25)4.3.1基础设施建设 (25)4.3.2产业发展概况 (26)4.3.3园区发展方向 (27)4.4区域投资环境小结 (28)第五章总体建设方案 (29)5.1总图布置原则 (29)5.2土建方案 (29)5.2.1总体规划方案 (29)5.2.2土建工程方案 (30)5.3主要建设内容 (31)5.4工程管线布置方案 (32)5.4.1给排水 (32)5.4.2供电 (33)5.5道路设计 (35)5.6总图运输方案 (36)5.7土地利用情况 (36)5.7.1项目用地规划选址 (36)5.7.2用地规模及用地类型 (36)第六章产品方案 (38)6.1产品方案 (38)6.2产品性能优势 (38)6.3产品执行标准 (38)6.4产品生产规模确定 (38)6.5产品工艺流程 (39)6.5.1产品工艺方案选择 (39)6.5.2产品工艺流程 (39)6.6主要生产车间布置方案 (39)6.7总平面布置和运输 (40)6.7.1总平面布置原则 (40)6.7.2厂内外运输方案 (40)6.8仓储方案 (40)第七章原料供应及设备选型 (41)7.1主要原材料供应 (41)7.2主要设备选型 (41)7.2.1设备选型原则 (42)7.2.2主要设备明细 (43)第八章节约能源方案 (44)8.1本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范 (44)8.2建设项目能源消耗种类和数量分析 (44)8.2.1能源消耗种类 (44)8.2.2能源消耗数量分析 (44)8.3项目所在地能源供应状况分析 (45)8.4主要能耗指标及分析 (45)8.4.1项目能耗分析 (45)8.4.2国家能耗指标 (46)8.5节能措施和节能效果分析 (46)8.5.1工业节能 (46)8.5.2电能计量及节能措施 (47)8.5.3节水措施 (47)8.5.4建筑节能 (48)8.5.5企业节能管理 (49)8.6结论 (49)第九章环境保护与消防措施 (50)9.1设计依据及原则 (50)9.1.1环境保护设计依据 (50)9.1.2设计原则 (50)9.2建设地环境条件 (51)9.3 项目建设和生产对环境的影响 (51)9.3.1 项目建设对环境的影响 (51)9.3.2 项目生产过程产生的污染物 (52)9.4 环境保护措施方案 (53)9.4.1 项目建设期环保措施 (53)9.4.2 项目运营期环保措施 (54)9.4.3环境管理与监测机构 (56)9.5绿化方案 (56)9.6消防措施 (56)9.6.1设计依据 (56)9.6.2防范措施 (57)9.6.3消防管理 (58)9.6.4消防设施及措施 (59)9.6.5消防措施的预期效果 (59)第十章劳动安全卫生 (60)10.1 编制依据 (60)10.2概况 (60)10.3 劳动安全 (60)10.3.1工程消防 (60)10.3.2防火防爆设计 (61)10.3.3电气安全与接地 (61)10.3.4设备防雷及接零保护 (61)10.3.5抗震设防措施 (62)10.4劳动卫生 (62)10.4.1工业卫生设施 (62)10.4.2防暑降温及冬季采暖 (63)10.4.3个人卫生 (63)10.4.4照明 (63)10.4.5噪声 (63)10.4.6防烫伤 (63)10.4.7个人防护 (64)10.4.8安全教育 (64)第十一章企业组织机构与劳动定员 (65)11.1组织机构 (65)11.2激励和约束机制 (65)11.3人力资源管理 (66)11.4劳动定员 (66)11.5福利待遇 (67)第十二章项目实施规划 (68)12.1建设工期的规划 (68)12.2 建设工期 (68)12.3实施进度安排 (68)第十三章投资估算与资金筹措 (69)13.1投资估算依据 (69)13.2建设投资估算 (69)13.3流动资金估算 (70)13.4资金筹措 (70)13.5项目投资总额 (70)13.6资金使用和管理 (73)第十四章财务及经济评价 (74)14.1总成本费用估算 (74)14.1.1基本数据的确立 (74)14.1.2产品成本 (75)14.1.3平均产品利润与销售税金 (76)14.2财务评价 (76)14.2.1项目投资回收期 (76)14.2.2项目投资利润率 (77)14.2.3不确定性分析 (77)14.3综合效益评价结论 (80)第十五章风险分析及规避 (82)15.1项目风险因素 (82)15.1.1不可抗力因素风险 (82)15.1.2技术风险 (82)15.1.3市场风险 (82)15.1.4资金管理风险 (83)15.2风险规避对策 (83)15.2.1不可抗力因素风险规避对策 (83)15.2.2技术风险规避对策 (83)15.2.3市场风险规避对策 (83)15.2.4资金管理风险规避对策 (84)第十六章招标方案 (85)16.1招标管理 (85)16.2招标依据 (85)16.3招标范围 (85)16.4招标方式 (86)16.5招标程序 (86)16.6评标程序 (87)16.7发放中标通知书 (87)16.8招投标书面情况报告备案 (87)16.9合同备案 (87)第十七章结论与建议 (89)17.1结论 (89)17.2建议 (89)附表 (90)附表1 销售收入预测表 (90)附表2 总成本表 (91)附表3 外购原材料表 (93)附表4 外购燃料及动力费表 (94)附表5 工资及福利表 (96)附表6 利润与利润分配表 (97)附表7 固定资产折旧费用表 (98)附表8 无形资产及递延资产摊销表 (99)附表9 流动资金估算表 (100)附表10 资产负债表 (102)附表11 资本金现金流量表 (103)附表12 财务计划现金流量表 (105)附表13 项目投资现金量表 (107)附表14 借款偿还计划表 (109) (113)第一章总论总论作为可行性研究报告的首章,要综合叙述研究报告中各章节的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。

对羟基苯甲酸乙酯简介

对羟基苯甲酸乙酯简介

对羟基苯甲酸乙酯简介
目录
•1拼音
•2英文参考
•3药品说明书
o 3.1对羟基苯甲酸乙酯的别名
o 3.2外文名
o 3.3对羟基苯甲酸乙酯的药理作用
o 3.4对羟基苯甲酸乙酯的不良反应
o 3.5规格
1拼音
duì qiǎng jī běn jiǎ suān yǐ zhǐ
2英文参考
aethylparabenum
3药品说明书
3.1对羟基苯甲酸乙酯的别名
羟苯乙酯,尼泊金乙酯,对羟基苯甲酸乙酯
3.2外文名
Ethyl Hydroxybenzoate, Nipagin A, Ethylparaban
3.3药理作用
本品对真菌的抑菌效果较强,但对细菌的抑菌效果较弱。

用作抑菌防腐剂,广泛用于液体制剂及半固体制剂,也可用于食品及化妆品的防腐。

3.4不良反应
(1)本品与非离子表面活性剂(如吐温一20、吐温一80)、聚乙二醇一6000等合用,能增加本品的水溶度,但也能形成络合物而影响其抑菌作用。

2)遇铁变色,遇强酸、强堿易水解。

(3)当液体制剂中含有低浓度(2%~15%)的丙二醇时,则其防腐作用增强。

3.5规格
常用浓度0.03%~0.l5%。

另0.l%滴眼剂可用于治疗真菌性角膜溃疡。

0.2%为食物防腐,0.3%为制剂防腐.
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食品添加剂大全2.0

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食品添加剂大全姓名:单奕朗完成时间:2013年12月7日目录A1、阿斯巴甜2、安赛蜜3、阿拉伯胶4、阿力甜5、AK糖B1、苯丙氨酸2、苯甲酸钠3、丙酸钙4、冰醋酸5、半纤维素酶6、丙二醇脂肪酸酯C1、赤藻糖酸钠2、赤霉素3、赤藓红4、醋酸维生素A5、刺槐豆胶D1、大豆磷脂2、丁基羟基茴香醚3、单硬脂酸甘油脂4、D-异抗坏血酸钠5、D-甘露糖醇6、单、双甘油脂肪酸酯7、dl-α-醋酸生育酚8、D-泛酸钙9、对羟基苯甲酸乙酯钠10、对羟基苯甲酸甲酯钠11、低亚硫酸钠12、蛋氨酸13、低聚果糖E1、二氧化硅2、二丁基羟基甲苯3、二氧化钛F 1、富马酸G1、甘氨酸2、甘草酸三钾(一钾)3、瓜尔胶4、果酸5、甘草酸铵6、谷氨酸钠7、甘油H1、海藻酸钠2、环己基氨基磺酸钠3、琥珀酸二钠4、海藻酸丙二醇酯5、琥珀酸单甘油酯6、红曲红7、黄原胶8、槐豆胶9、核黄素I 1、i木瓜蛋白酶J1、酒石酸2、焦亚硫酸钠3、焦磷酸钠4、焦磷酸二氢二钠5、聚甘油脂肪酸酯6、酒石酸氢钾7、聚二甲硅氧烷8、聚甘油蓖麻油醇酯9、聚葡萄糖10、结冷胶11、甲硫氨酸12、焦磷酸铁13、胶基K 1、卡拉胶2、可溶性大豆多糖3、抗坏血酸棕榈酸酯4、抗性糊精L1、磷酸二氢钾2、磷酸二氢钠3、磷酸二氢钙4、L-胱氨酸5、酪朊酸钠6、六偏磷酸钠7、L-丙氨酸8、氯化镁9、磷酸三钙10、酪蛋白酸钠11、硫酸钙12、磷酸酯双淀粉13、亮蓝14、辣椒红15、硫酸镁16、辣椒油树脂17、磷脂酶18、磷酸19、赖氨酸20、亮氨酸21、连二亚硫酸钠22、磷脂23、铝色淀24、L-赖氨酸盐酸盐M1、木糖醇2、木聚糖酶3、明胶4、麦角钙化醇5、麦芽糊精N1、柠檬酸钠2、柠檬酸钾3、柠檬酸4、柠檬黄5、柠檬酸脂肪酸甘油酯6、纽甜7、纳他霉素O1、偶氮二甲酰胺2、偶氮甲酰胺P1、葡萄糖酸-δ-内酯2、葡萄皮红3、葡糖氧化酶4、苹果酸Q1、羟丙基二淀粉磷酸酯2、琼脂3、氰钴胺R1、热反应鸡粉2、热反应牛肉粉3、日落黄4、乳酸钙5、乳酸钠6、乳酸脂肪酸甘油酯S1、山梨酸钾2、双乙酸钠3、山梨糖醇4、三聚磷酸钠5、叔丁基对苯二酚6、双乙酰酒石酸单双7、山梨醇肝单硬脂酸酯8、羧甲基纤维素钠9、三氯蔗糖10、司盘6011、水解植物蛋白12、酸水解植物蛋白13、色氨酸14、苏氨酸15、山梨酸16、山梨酸钙T1、碳酸氢铵2、碳酸氢钠3、特丁基对苯二酚4、脱氢乙酸钠5、碳酸钾6、甜菊糖7、脱氢醋酸钠8、碳酸钙9、糖精钠10、甜菊糖苷11、吐温(20、40、60、80)12、碳酸氢三钠13、天门冬氨酸UVW1、5’-呈味核苷酸二钠2、5’-肌苷酸二钠3、5’-鸟苷酸二钠4、微晶纤维素5、维生素CX1、香兰素2、硝酸硫胺素3、辛烯基琥珀酸淀粉钠4、苋菜红5、缬氨酸6、辛癸酸甘油酯Y1、胭脂红2、亚硝酸盐3、乙基麦芽酚4、硬脂酰乳酸钠5、硬脂酰乳酸钙6、乙酰化二淀粉磷酸酯7、乙酰化双淀粉磷酸酯8、叶绿素铜钠盐9、乙二胺四乙酸二钠10、乙酸11、硬脂酸镁12、胭脂虫红13、盐酸吡哆醇14、烟酰胺15、氧化羟丙基淀粉16、亚铁氰化钾17、胭脂树橙18、乙酸钠19、异亮氨酸20、亚硫酸钠21、氧化锌22、乙二胺四乙酸铁钠23、叶酸24、乙酰磺胺酸钾Z1、栀子蓝2、蔗糖素3、蔗糖脂肪酸酯4、脂肪酶5、栀子黄6、蒸馏单硬脂酸甘油酯其它1、β-环状糊精2、α-淀粉酶3、β-胡萝卜素4、γ-氨基丁酸(将不定期更新)A1、阿斯巴甜(Aspartame、アスパルテーム、韩文暂缺)。

对羟基苯甲酸乙酯120-47-8

对羟基苯甲酸乙酯120-47-8

3 成分/组成信息
3.1 物质
分子式 - C9H10O3 分子量 - 166.18
4 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
一般的建议 请教医生。向到现场的医生出示此安全技术说明书。 如果吸入 用大量水彻底冲洗至少15分钟并请教医生。 在皮肤接触的情况下 用肥皂和大量的水冲洗。请教医生。 在眼睛接触的情况下 无数据资料 如果误服 用水雾,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
化学品安全技术说明书
1 化学品及企业标识
1.1 产品标识符
化学品俗名或商品名: 对羟基苯甲酸乙酯 CAS No.: 120-47-8 别名: 羟苯乙酯;尼泊金乙酯;4-羟基苯甲酸乙酯;
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅供科研用途,不作为药物、家庭备用药或其它用途。
f) 起始沸点和沸程
297 - 298 °C (567 - 568 °F) - lit.
g) 闪点
无数据资料
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 可燃性(固体,气体) 无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 相对蒸气密度
无数据资料
m) 相对密度
无数据资料
n) 溶解性 / 水溶性 无数据资料来自https:// 4/4
2 危险性概述
2.1 GHS分类
健康危害 严重损伤/刺激眼睛:EyeIrrit.2 皮肤腐蚀/刺激:SkinIrrit.2
2.2 GHS 标记要素,包括预防性的陈述
危害类型
GHS07:感叹号;
信号词
【警告】
危险申明

对羟基苯甲酸乙酯使用效果

对羟基苯甲酸乙酯使用效果

对羟基苯甲酸乙酯使用效果羟基苯甲酸乙酯是一种有机化合物,常用作天然酯香料和添加剂。

它具有丰富的用途和广泛的使用效果。

以下将详细介绍其使用效果。

首先,羟基苯甲酸乙酯常用于香料工业。

它具有浓郁的香气,常用于香料的制备,如水果类香精、烘焙香精和花类香水等,可以增加产品的香气和口感。

同时,这种化合物耐高温,不易挥发,用作香料的稳定性较好,能够保持香气的持久性。

因此,在各种食品、化妆品、香水等产品中都可以看到羟基苯甲酸乙酯的身影。

其次,羟基苯甲酸乙酯还常用作医药中间体。

它可以作为药物的合成原料,用于合成多种药物,如抗菌药物、降血压药物、镇痛药物等。

这些药物在临床应用中起到重要作用,能够有效治疗疾病和缓解症状。

羟基苯甲酸乙酯作为医药中间体,还具有良好的稳定性,不易分解,能够保持药物的活性和有效性。

再次,羟基苯甲酸乙酯还可用作化学试剂。

在化学实验室中,羟基苯甲酸乙酯常用于有机合成反应中,如酯化反应、醚化反应、酯醇反应等。

它可以作为试剂参与到有机反应中,发挥催化剂或活性中间体的作用。

另外,羟基苯甲酸乙酯还可以用作染料的染色剂,能够在织物或纤维上形成稳定的色素,使其具有丰富多彩的颜色。

最后,羟基苯甲酸乙酯还具有抗氧化性能。

它可以防止物质的氧化反应,从而延长产品的保质期和使用寿命。

因此,在食品和化妆品中加入羟基苯甲酸乙酯可以有效保护产品的品质,在一定程度上减少了产品的变质和损失。

综上所述,羟基苯甲酸乙酯是一种多功能的有机化合物,具有丰富的用途和广泛的使用效果。

它在香料工业、医药中间体、化学试剂和抗氧化剂方面都有着重要的作用。

无论是作为香料、药物、化学试剂还是抗氧化剂,羟基苯甲酸乙酯的使用效果都是非常显著的。

湘味熟食挤压面粉熟食中添加对羟基乙酯钠必要性79改

湘味熟食挤压面粉熟食中添加对羟基乙酯钠必要性79改

湘味熟食-挤压面粉熟食中添加对羟基苯甲酸乙酯钠的必要性面粉是人们日常生活中经常食用的一种食品,由于其营养丰富,容易加工,因此人们可以通过各种方法以面粉为原料,创造性地生产出来新的食品,如调味面制品,又叫麻辣素食,麻辣小食品,湘味熟食-挤压面粉熟食,就是一种最近兴起的新食品,其是以小麦粉为原料,在其内加入适量的水、食用盐、味精等食品添加剂,搅拌均匀后,采用螺杆式膨化机,加热到180度,瞬间将其进行膨化,这样就生产出来长的,熟的面粉条,然后按一定比例、大小进行切割,再拌以植物油,辣椒等调味料,最后经称重、包装为成品。

这一类新产品目前还没有国家标准,为了规范此行业的发展,为了促进此行业的发展,湖南省目前针对此类产品出台了地方标准(见9项部分附件1湖南地方标准:湘味熟食-挤压面粉熟食),GB2760规定了我国各种食品添加剂的使用范围与使用量,对于此类食品在GB2760中的分类情况没有明确的划分,所以此地方标准-湘味熟食-挤压面粉熟食内并没有明确规定此类产品的防腐剂使用种类与使用量,这也为广大生产厂家在使用防腐剂带来了困难。

此种产品由于味道比较鲜、香、口感好,深受小学生与打工者们喜爱,再加上一包的零售价只有0.5元,市场前景非常好,目前每年均以50%以上的速度在增长,目前此种调味面制品的生产厂家在全国范围内有10000多家,这些企业主要分布在湖南、河南、山东等地(见9部分附件2湘味熟食-挤压面粉熟食行业介绍)。

此种产品在市场上流通时间比较久,保质期需要有6个月的时间,本产品的防腐难度非常大,具体原因如下:本产品的生产过程与生产过程中索用的原料与各种原料处理情况均有照片,请看附件)1,此种产品由于含水率比较高(大概有20%以上),因为只有此含水率才能够为产品提供较好的韧度与口感,所以在此类产品中通过降低含水率来增强产品的抗微生物的能力,并不现实,但此含水率也为霉菌及细菌的生长提供了水分条件。

2,湘味熟食-挤压面粉熟食为营养丰富的中性食品(见此产品的生产工艺中用的原料圴为中性),此类食品为采用面粉为原料进行膨化后,再拌以植物油与调味料而成,所以此类食品的营养丰富,适合微生物的生长,再加上此类食品在生产过程中没有加任何酸性的物质,所以此类食品为中性,此类中性食品为微生物的生长提供了丰富的“培养基”有利于微生物的生长,再加上此产品为中性,很难发挥出防腐剂的最大抑菌能力,因为目前市场上大部分防腐剂均为酸性防腐剂,即需要防腐剂在产品中结合氢离子变成相应的“酸”才能够起到相应的抑制微生物生长的作用,这些酸性防腐剂在加入到中性食品中后,由于中性食品中“氢离子”数量非常少,加入的酸性防腐剂由于结合不到足够多的“氢离子”使其不能分子化,达到相应的“酸”,从而使得这部分加入的防腐剂不具有抑菌能力,从而没有发挥出防腐剂的最大抑菌作用,所以在这一类食品中酸性防腐剂的效果并不好,只能通过多加入防腐剂的量来提高酸性防腐剂在中性产品内的有效成份(即通过在产品中提高防腐剂的使用量,来增加在产品中有更多的防腐剂结合到了氢离子,从而变成相应的“酸”来达到抑菌的效果,这种使用方法一定使得产品内的防腐剂量大大地超过GB2760的规定量。

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有关对羟基苯甲酸乙酯钠的说明
对羟基苯甲酸乙酯钠是我国GB2670-2007中允许使用的一种防腐剂,其可以在食品中使用种类与使用量(以对羟基苯甲酸计)如下,经表面处理的鲜水果(0.012/千),果酱(罐头除外)(0.25/千),经表面处理的新鲜蔬菜(0.012/千),焙烤食品馅料(仅限糕点馅)(0.5/千),热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)(0.2/千),醋(0.1/千),酱油(0.25/千),酱及酱制品(0.25/千),果蔬汁(肉)饮料(0.25/千),碳酸饮料(0.2/千),风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)(0.25/千)。

对羟基苯甲酸乙酯钠是一种非常安全的防腐剂,由于对羟基苯甲酸乙酯钠是由对羟基苯甲酸乙酯与氢氧化钠进行中和反应再进行干燥而得,所以对羟基苯甲酸乙酯钠可以参考对羟基苯甲酸乙酯的情
3000况。

对羟基苯甲酸乙酯ADI值为0-10毫克/公斤(FAO/WHO,2001)其LD
50
500毫毫克/公斤(小鼠,经口),而目前在糕点上面允许使用的脱氢醋酸的LD
50
克/公斤(大鼠,经口),对羟基苯甲酸乙酯的毒性比脱氢醋酸的毒性小很多,对羟基苯甲酸乙酯安全性为其在食品中扩大使用范围提供了基础。

对羟基苯甲酸乙酯的抑菌力比丙酸钙、双乙酸钠、山梨酸钾和脱氢醋酸钠的抑菌力都要强,对羟基苯甲酸乙酯抑菌力也是由其未电离的分子产生的,但因其为酯类,其不会受PH的改变而影响其电离性能,所以其在PH4-8的范围内都具有非常好的抑菌能力。

其抑菌作用在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性,以及破坏微生物细胞膜的结构。

对羟基苯甲酸乙酯在中性条件下良好的抑菌能力,和抑制微生物生长的多个位点的能力,使其具有非常好的抗菌能力,这也为其在中性食品中应用提供了保证。

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