星级酒店资产管理制度

星级酒店资产管理制度

第一章：总则

第一条：为搞好酒店的资产管理，加强对资产的有效监督，保障资产的安全，防止资产流失，制定本制度。

第二条：管好用好酒店资产、保护好酒店资产，是酒店正常经营的基础。因此保护好资产的完好程度和提高资产的使用效果，正确核算资产需用量，合理进行资产配置，是酒店各级管理人员应尽的职责。

第二章：资产管理的范围及定义

第三条：资产管理的范围：

1、本制度所指资产管理的范围是：酒店各部门保管和使用之资产，包括“固

定资产、低值易耗品（含工具器具）、餐具瓷器、工衣布草及相关技术资料”。

2、酒店日常经营使用的原材料、物料用品等消耗性用品不在此管理范围内；

作为存货管理的仓存低值易耗品、餐具瓷器、工衣布草等适用仓库管理制度；外单位寄存、酒店借入及其他不属于酒店所有的资产，不在此管理范围内（但应设备查本登记管理）。

第四条：资产的定义：

1、固定资产：是指酒店拥有的、单位价值在2000元以上，使用期限超过一

年，且在使用过程中保持原有实物形态的资产；随主要设备一同购入的

附属设备，单位价值虽然低于规定标准，但一次性购入数量较多、金额

较大、使用期限在一年以上的，也应列为固定资产管理，可登记在主要

设备的附属设备栏内；但酒店用于内部通信联络购买的手机、对讲机

等，不作为固定资产管理。

2、低值易耗品：是指酒店拥有的、单位价值在2000元以下，使用期限较

长，且在使用过程中保持原有实物形态的小型设备、工具器具、通信设

备、家具等资产。

3、餐具瓷器：是指营业部门在营业活动过程中使用的各种瓷器、玻璃器

皿、饮食用的餐具和厨房使用的各种用具。

4、工衣布草：是指酒店为经营活动提供给员工的工作制服，经营部门在营

业活动过程中使用的餐巾、台布、床上用品、毛巾、浴巾等棉织类物

品。

第三章：资产管理原则

第五条：酒店各部门对资产的管理，应本着认真负责、积极主动、做到专人负责、专人管理，并按厉行节约、物尽所用的原则，充分发挥各项资产的使用效能，杜绝资产的闲置与浪费。

第六条：酒店对低值易耗品、餐具瓷器、工衣布草等易于流失的资产，实行定量控制。各部门应按实际营业需要合理核定该类资产的标准周转使用量。做到既不闲置、又不过度使用，使资产时刻保持最佳状态。

第七条：为明确管理责任，促进部门加强管理。凡盘点中发现部门保管和使用之资产少于核定的标准使用量的，将追究部门管理责任。

第四章：资产管理职责

第八条：资产管理组织

1、酒店资产管理由使用部门、监管部门、财务部共同组成，各部门按分工不

同对资产管理负责。使用部门应指定一名领班级以上人员进行专管，并与财务部对接。

2、资产由使用部门保管，由监管部门监督。机械动力设备及其他设备由工程

部负责监管；餐具瓷器由管事部负责监管；工衣布草由布草房监管；技术资料由总经理办公室保管。

3、各部门资产的管理，必须按财务部的要求，统一建帐，按类别登记造册。

并接受财务部的指导和监督。

第九条：管理职责

1、酒店资产实行分级建帐、分级管理、分级负责的管理原则，以明确资产管理责任。

2、资产使用部门，负责资产实物的保管，负责资产的正确使用，负责资产的

维护与保养，负责对使用及保管资产的台帐登记，负责所管资产的清查与盘点。

3、资产监管部门，负责对监管资产的清点抽查，负责对监管资产的跟踪维护，

负责对监管资产更新的审查，负责对报损及处置资产的技术鉴定，负责对监管资产的盘点监督。

4、财务部，负责资产的验收审核，负责资产的正确核算，负责资产的注册登

记，负责资产的报损监督，负责资产的总台帐管理，负责组织盘点和对盘点结果的监督检查。

第五章：资产的申购、验收与领用

第十条：资产的申购

1、为合理利用资产，提高资产使用效率，杜绝浪费与闲置，各部门必须按程

序进行资产的补充申购。

2、固定资产和低值易耗品的申购，由使用部门根据实际营业需要提出采购申

请，报有关部门审查批准后采购。

3、餐具瓷器的申购，由使用部门根据实际营业需要报管事部统筹，由管事部

负责申购，报有关部门审查批准后采购。

4、工衣的申购，由人力资源部报布草房统筹，由布草房负责申购，报有关部

门批准后采购。

5、布草的申购，由使用部门按营业需要报布草房统筹，由布草房负责申购，

报有关部门批准后采购。

第十一条：资产的验收与领用

1、酒店资产必须经验收后使用，验收时必须按酒店的要求进行审查和测试，

必须要有财务部仓管员的参与。

2、固定资产（不含房屋建筑物）的验收，由使用部门负责人、工程技术人员、

财务部仓管员共同组成，经审查资产的技术指标和使用性能、测试运行情况无误，取得相关的技术资料后，填写酒店“直拨物资验收单”办理验收手续，经注册后使用。

3、低值易耗品的验收，由使用部门负责人、工程技术人员或相关专业人员、

货仓收货人员共同组成，经检验、测试无误，取得相关技术资料后，填写酒店“直拨物资验收单”办理验收手续。验收单及相关技术资料须及时报财务部成本会计，由成本会计按资产类别注册。

4、餐具瓷器的验收，由管事部负责人和仓管员组成，经检查质量、清点数量

无误后，填写“入仓物资验收单或直拨物资验收单”办理入仓手续或直拨手续。

5、工衣布草的验收，由房务部负责人、使用部门负责人和收货员组成，经检

查质量和清点数量后，填写“直拨物资验收单”办理验收手续。

第六章：资产注册

第十二条：资产注册对象

1、资产注册对象：各部门保管和使用的“固定资产和低值易耗品”应注册登

记，贴注册条码标示。餐具瓷器和工衣布草因洗涤频繁不适用贴码标示，但必须按程序建立帐册做好详细登记。

2、所有权不属于酒店的资产不适用注册规则（如酒店借用的资产、外单位寄

存的资产和其他不属于酒店所有的资产），作为存货管理的低值易耗品不适用注册规则，待领用后注册。

4、注册规则，资产注册编号由十二位字母和数字组成。前两位为资产大类代

码、紧接后四位为部门代码、中间两位为资产中类代码、后四位为资产流水编号。资产注册规则示例如下，此一组代码为一项资产的注册编号。

GD 0101 DQ 0001

资产流水序号

资产中类代码

部门代码

资产大类代码

5、资产注册规则由财务部制定，报各部门备案。

第十三条：资产注册

1、由成本会计按照资产的类别和归属部门，将资产按顺序编号，列印资产编

号条码。将编号条码粘贴在资产上，确定资产编号。

2、资产粘贴编号后，各级资产管理人员应按此编号进行帐务登记和资产清查，

并做到口径一致。

3、重要资产应在粘贴编号条码后，拍摄照片存档。资产照片应单独建档或与

资产验收单保存在一起。