全球美食

全球排名前50的美食

著名作家萧伯纳曾经说过：“没有哪一种热爱比对食物的热爱更真挚。”从世界上各种美食数不胜数的数量来看，他无疑是正确的。

但哪些美食是最美味的呢？为此，我们放眼全球，搜罗出了50种有史以来人们创造出的最佳美味。

50.美国奶油爆米花

玉米是工业界的主要原料之一，在美食界同样功不可没。甜玉米加大量奶油炒到爆开花，然后在深夜一边看《魔鬼司令》(Commando)，一边将大把甜腻的爆米花塞进嘴里。

49.印度咖喱土豆卷饼(Masaladosa)

用米糊摊成一张香脆的薄饼，包上辛香的土豆泥，然后蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等佐料吃。这是一种极好的早餐食品，为你提供整个上午的能量，而午餐时你可能还想再来上一份。

48.美国薯片

薯片是在纽约发明的，当时一名厨师打算给一位十分挑剔的餐厅客人搞点恶作剧。如今，薯片已经成了世界上最受孩子们喜欢的食品之一。不过，也可以换个角度来看待它们：如果一片薯片，比方说要5美元，那它就会是远比鱼子酱更诱人（也更受欢迎）的美味。别忘了，鱼子酱可是有人曾经为它发动战争的珍馐。

47.西班牙海鲜拌饭

大海冲刷着你的脚，和煦的微风吹动桌布轻拂你的腿，一盘热气腾腾的海鲜拌饭摆在你的面前。小虾、龙虾、贻贝和墨鱼，配以白米饭和

各种香草，加上油和盐新鲜烹制出这款瓦伦西亚美食，会立即带给你一种假日风情。

尽管你并不是在西班牙吃的它，但很可能你已感觉自己已经在那里了。

46.泰国青木瓜沙拉

制作这种泰国最有名的沙拉，要先将大蒜和辣椒用杵臼捣烂，然后加入罗望子汁、鱼酱、花生、干虾、西红柿、柠檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。

配着糯米饭一起吃。在它的基础上还有“变化版”，比如“蟹肉青木瓜沙拉”(somtamboo)和“鱼酱青木瓜沙拉”(somtamplahlah)，但都无法比拟原版青木瓜沙拉的风味和简约之美。

45.新加坡鸡肉饭

通常被称为新加坡的“国菜”，清蒸或水煮的鸡肉盖在芳香油亮的米饭上，再加几片黄瓜作为搭配的蔬菜。变化形式有烤鸡肉的或酱油鸡肉的。

用优质老抽、辣椒、大蒜和姜泥调成的蘸料给它增添了额外的魅力，保证让你不在新加坡吃鸡肉饭时，也会想起这里。

44.加拿大普丁

浇上奶酪凝乳和棕褐色肉汁的炸薯条。听起来有点恶心，看起来甚至更糟，但吃上一口之后，汤汁、奶酪和炸薯条混合的香味会让你把它吃个精光。

我们的加拿大朋友坚决主张在凌晨3点“几杯”啤酒下肚之后再享用

它，效果最佳。

43.墨西哥卷饼

手工制作的新鲜玉米饼，铺上些事先用油和海盐涂抹的小块烤牛肉，然后再盖上鳄梨酱、莎莎、洋葱、香菜或其他任何你想要的东西，卷起来吃——无论早餐、午餐或晚餐，它都是完美选择。这也正是每位游客从墨西哥离开时体重都有所增加的原因。

42.英国酸酵母奶油面包

的确，任何加了奶油的东西可能味道就会很好，但这种有点刺鼻、又咸又酸、让人或爱或恨的酵母提取物，将烤面包变成了生活下去的一个理由。想要添点其它美味因素，还可以再加一层果酱。

41.东南亚臭豆腐

对于这种地球上最奇怪的菜肴之一的恶臭，你会感到防不胜防。和榴莲一样，臭豆腐是东南亚最具代表性的食品之一。

豆腐发酵的气味是如此强烈，许多人好几个月都无法摆脱对它的记忆。那么，这种传说中的美味真的值得一试吗？当然。

40.德国杏仁糖膏

不要被用黄豆酱或杏仁精做的便宜仿制品给骗了。真正的杏仁糖膏，原料只有磨碎的杏仁和糖。它是如此美味，你会吃下整整一大块，感觉有点甜腻，但忍不住又剥开了第二块的糖纸。

39.美国番茄酱

如果畅销书作家马尔科姆·格莱德威尔(MalcolmGladwell)说这是一种完美的食品，那么它就肯定是很完美。看看吧，这东西能说服两岁的

孩子把胡萝卜吃掉而不是吐在地上，就不仅仅可以称得上是“美味”，而更应冠以“奇迹说服力”的头衔了吧。

38.香港法式吐司

与周日brunch的略显拘谨不同，香港风格的法式烤面包像是深炸的拥抱。两片吐司抹上厚厚的花生酱或卡亚果酱，在鸡蛋面糊中浸泡，然后在黄油中煎炸，最后和更多的黄油和大量的糖浆一起享用。最好在去做胆固醇指标检查之前享用。

37.澳大利亚帕尔玛干酪鸡排

鸡柳上淋上熔化的帕尔玛和马苏里拉奶酪，以及辣味蒜香番茄酱—澳大利亚的酒吧客们声称这道显然是意大利风格的菜品是他们自己的

发明。既然他们把它做得如此美味，也就没有什么好争论的了。

36.美国得克萨斯猪肉烧烤

辣椒、西红柿、洋葱、胡椒和各种香料的俏皮混搭，使每个烧烤厨师都能在完美烹制的猪肉上尽情演绎他或她自己的个性化美味。正如得克萨斯的天空一样，它的变化也那么丰富，选择无穷多。

35.新加坡辣椒蟹

游览新加坡，就不能不品尝一下这道辛辣而肥美多汁的特产。虽然烹制螃蟹的方法有几十种（黑胡椒螃蟹、咸蛋黄螃蟹、奶酪烤螃蟹等等），但辣椒螃蟹仍是当地最畅销的美食。

香辣的辣椒番茄汁水容易飞溅，这就是为什么所有东西都需要用小馒头蘸着吃了。

34.加拿大枫糖浆

试过吃没有枫糖浆的煎饼吗？简直就像在吃硬纸板。而且是没有制作好的硬纸板。

事实上，枫糖浆是加拿大送给世界各地父母的礼物，孩子不肯吃西兰花，撒些枫糖浆试试。它让一切都成为美食。麻烦把那张“硬纸板”递过来。

33.英国炸鱼薯条

要是什么食物从1860年代以来就一直很流行，那一定有其受欢迎的原因。这种维多利亚时代英国工人阶级的主食，外酥里嫩，是简单而没有什么虚饰的基本食品。

洒上盐和醋，再抹上塔塔酱，这正是王子殿下（或者用他现在的自称）所谓的肉饼的创新做法。

32.日本安康鱼肝

谁看到一大块安康鱼肝配上一点点磨碎的萝卜会很兴奋呢？你认为没有。然而，你正在错过寿司最后一个伟大的秘密——珍贵的安康鱼肝。

安康鱼/琵琶鱼默默地将其肝脏奉献给高档寿司迷，自己却因商业捕捞破坏其栖息的海底栖息地，而面临生存的威胁。因此，安康鱼肝也许不会存在很长的时间。

如果你近期有幸遇到这种滑润、光色又有点奇怪的美味，不妨考虑尝一尝——你不会后悔的。

31.意大利帕尔玛火腿

你看到它层叠在甜瓜旁边，包裹在棒形面包外面，放在比萨上，堆