餐饮整改报告范文
餐饮整改报告范文
餐饮整改报告范文目录一、内容描述 (3)1.1 报告背景 (3)1.2 报告目的与意义 (3)1.3 报告范围与方法 (4)二、餐饮现状分析 (5)2.1 环境卫生状况 (6)2.2 食品安全状况 (7)2.3 服务质量状况 (8)2.4 设施设备状况 (9)三、存在问题及原因分析 (10)3.1 卫生问题 (11)3.1.1 厨房卫生 (11)3.1.2 客厅卫生 (12)3.1.3 卫生设施 (13)3.1.4 垃圾处理 (14)3.2 食品安全问题 (15)3.2.1 食材采购 (16)3.2.2 食品加工 (18)3.2.3 食品储存 (20)3.2.4 食品配送 (21)3.3 服务质量问题 (21)3.3.1 服务态度 (23)3.3.2 服务效率 (24)3.3.3 服务流程 (25)3.4 设施设备问题 (26)3.4.1 设备老化 (26)3.4.2 设备维护 (27)3.4.3 设备更新 (29)四、整改措施 (29)4.1 卫生整改措施 (31)4.1.1 改善厨房卫生 (31)4.1.2 改善客厅卫生 (32)4.1.3 更新卫生设施 (33)4.1.4 加强垃圾处理 (34)4.2 食品安全整改措施 (35)4.2.1 严格食材采购 (36)4.2.2 改善食品加工过程 (37)4.2.3 规范食品储存 (39)4.2.4 加强食品配送管理 (40)4.3 服务质量整改措施 (41)4.3.1 提升服务态度 (41)4.3.2 提高服务效率 (43)4.3.3 优化服务流程 (44)4.4 设施设备整改措施 (45)4.4.1 更新老化设施设备 (45)4.4.2 加强设施设备维护 (46)4.4.3 更新设施设备 (47)五、整改效果评估 (49)5.1 卫生效果评估 (50)5.2 食品安全效果评估 (50)5.3 服务质量效果评估 (52)5.4 设施设备效果评估 (53)六、结论与建议 (54)6.1 整改成果总结 (55)6.2 后续改进方向 (56)6.3 对策与建议 (57)一、内容描述本整改报告旨在详细阐述我单位在餐饮服务方面的问题及相应的整改措施。
餐饮管理整改报告
餐饮管理整改报告一、问题概述我们的餐饮管理团队经过对餐厅运营进行全面调研和评估后，发现了一些存在的问题。
这些问题涉及到食品安全、服务质量、员工管理以及卫生整洁等方面。
为了提升我们餐饮业务的整体水平和顾客满意度，我们制定了一系列整改计划。
二、食品安全问题1. 厨师操作规范根据《食品安全法》和相关法规，我们将加强对厨师操作的规范。
厨师必须佩戴帽子、口罩等防护用品，保持个人卫生。
同时，厨师要按照标准程序进行食材的处理和烹饪，确保食品安全。
2. 食品储存管理我们将完善食品储存管理制度，对食材进行分类、标注和储存，确保不同食材之间不会相互交叉污染。
冷藏和冷冻设备的温度将定期检测和记录，以确保食品的储存安全。
3. 食品留样和追溯制度我们将建立食品留样和追溯制度，确保每一份食品都可以被追溯到供应商。
同时，我们将定期留样检测食品质量，并建立食品安全档案，监测食品质量和食品安全水平。
三、服务质量问题1. 服务人员培训我们将加强服务人员培训，提升他们的服务意识和技能。
培训内容将包括服务礼仪、沟通技巧以及解决客户问题的能力。
通过培训，我们希望提高服务人员的整体素质，提升客户体验。
2. 服务流程优化我们将对服务流程进行优化，提高服务效率。
针对客户在点餐、用餐、结账等环节可能出现的问题，我们将制定相应的应对方案，并进行预案演练，以确保服务的顺畅性和准确性。
3. 客户反馈机制我们将建立客户反馈机制，鼓励客户提出宝贵意见和建议。
同时，我们将建立客户投诉处理制度，对每一份投诉进行及时处理和回复，以提升顾客满意度。
四、员工管理问题1. 员工培训计划我们将制定员工培训计划，为员工提供必要的培训和技能提升机会。
培训内容将包括团队合作、职业道德、工作技能等方面，以提升员工整体素质和工作能力。
2. 奖惩机制我们将建立奖惩机制，对员工进行激励和约束。
通过奖励优秀员工、挂钩绩效考核和晋升通道等方式，激励员工提升个人能力和工作积极性；同时，对严重违纪、不按规定操作等情况进行相应处罚。
餐饮整改报告怎么写样板范文
餐饮整改报告样板范文一、背景介绍为了加强餐饮行业的监管，提高餐饮服务质量和食品安全水平，我公司于XX年XX月XX日对本店进行了餐饮整改工作。
本报告旨在总结整改过程中的问题和措施，并提出改进建议，以确保顾客的用餐体验和食品安全。
二、整改过程在餐饮整改过程中，我们遵循了以下步骤：1.列出问题清单：通过对餐饮流程和操作的全面检查，我们发现了存在的问题，并将其记录下来。
2.制定整改计划：针对每个问题，我们制定了相应的整改措施和时间表，确保问题得到及时解决。
3.资源调配和培训：我们调配了相关人员和设备，为员工提供了相应的培训和指导，以确保整改工作的顺利进行。
4.实施整改措施：根据整改计划，我们有针对性地解决了每个问题，确保餐饮过程中的操作符合相关标准和规定。
5.检查和评估：完成整改工作后，我们对整改效果进行了检查和评估，以确保整改措施的有效性。
三、存在的问题和整改措施在餐饮整改过程中，我们发现了以下问题，并立即采取了相应的整改措施：1.卫生问题：厨房卫生状况不佳，存在食材交叉污染的问题。
我们增加了清洁频次，加强了员工的卫生意识和操作规范。
2.原材料采购问题：部分原材料未按照标准进行采购，存在食品安全隐患。
我们建立了规范的供应链管理制度，并与可靠的供应商合作，确保原材料的质量安全。
3.工艺操作问题：部分菜品的烹饪工艺和操作不符合规范，存在出品质量不稳定的问题。
我们重新培训了相关员工，制定了工艺操作标准，并加强了对菜品品质的监控。
4.服务态度问题：部分员工服务态度不佳，影响了顾客的用餐体验。
我们加强了员工的服务培训，建立了客户服务监督制度，并鼓励员工积极主动地为顾客提供优质服务。
四、整改效果及改进建议经过整改工作的实施，我们取得了以下成效：1.食品安全问题得到有效控制，未发生任何与食品安全相关的投诉或事故。
2.餐厅卫生状况明显改善，符合相关卫生标准，并通过了相关部门的卫生检查。
3.菜品风味和质量得到一致好评，客户的满意度提高。
小餐饮整改报告7篇
小餐饮整改报告7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作计划、工作总结、心得体会、报告大全、合同协议、规章制度、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work plans, work summaries, insights, report summaries, contract agreements, rules and regulations, emergency plans, teaching materials, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!小餐饮整改报告7篇写整改报告的时候，最好是能够将整改前和整改后的数据进行对比，如果在写整改报告之前，没有对以往整改做好回顾，那写出的总结就是没有意义的，本店铺今天就为您带来了小餐饮整改报告7篇，相信一定会对你有所帮助。
餐饮菜品质量整改报告范文(通用3篇)
餐饮菜品质量整改报告xxx 第1篇尽管我校做了最大努力，取得了一定的整治效果。
通过整治，学校食品安全制度得到了完善，具体措施落到了实处，学校建立了整治食品卫生安全的长效机制，并常抓不懈。
但还存在一些不尽人意的地方：例如食堂卫生情况等。
但我们相信在侯马市教育科技局的正确领导下，随着整治工作的进一步开展，这些不良现象一定会得到彻底消除。
我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
根据马龙县教育局、马龙县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2xxx年9月对我校食堂展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：餐饮菜品质量整改报告xxx 第2篇1、组织健全。
成立了食品卫生工作领导小组，由镇长任组长，分管镇长任副组长，制订了工作计划，对食堂进行监管工作，并将食堂食品安全纳入政府日常管理中。
2、健全制度、责任到人。
镇长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，镇食品卫生监督员负责监督管理。
食堂严格按照《餐饮服务许可证》要求，一律不对外营业。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。
为确保职工饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保职工吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
2024食堂卫生整改报告范文(通用6篇)
2024食堂卫生整改报告范文(通用6篇)2024食堂卫生整改报告范文(篇1)一、引言食堂作为员工就餐的主要场所，其卫生状况直接关系到员工的身体健康和企业的形象。
然而，近期食堂的卫生状况不尽人意，存在着诸多问题。
为此，我们对食堂进行了全面检查，并提出整改措施，以确保食堂的卫生安全。
二、食堂卫生问题概述通过检查，我们发现食堂存在以下问题：食品加工场所的卫生状况较差，存在卫生死角和积尘现象。
食品储存和保鲜设施不完善，部分食品储存不当，容易变质。
食堂工作人员的个人卫生意识不强，存在手部不洁、穿戴不规范等问题。
餐具清洗和消毒工作不到位，存在细菌超标现象。
垃圾处理不当，存在异味和污染。
三、问题分析针对以上问题，我们进行了深入分析，认为主要原因有以下几点：食堂管理制度不完善，缺乏有效的监督机制。
工作人员培训不足，缺乏食品安全知识和卫生意识。
食堂设备老化，维护不及时，影响食品加工和储存的安全。
清洁卫生工作不彻底，存在死角和积尘现象。
四、整改措施针对以上问题，我们提出以下整改措施：完善食堂管理制度，建立卫生责任制，明确责任人。
加强工作人员培训，提高食品安全知识和卫生意识，规范操作流程。
更新设备设施，维修或更换老化和损坏的设备，确保食品加工和储存的安全。
加大清洁卫生工作力度，定期开展大扫除和消毒工作，保持环境整洁。
建立食品留样制度，对易变质食品进行留样检查，确保食品安全可追溯。
加强垃圾处理工作，及时清理垃圾，保持环境卫生。
设立食品安全监督员，对食堂卫生进行日常监督和检查。
建立员工反馈机制，及时收集员工意见和建议，持续改进食堂服务。
五、责任人员与监督机制为确保整改措施的有效实施，我们将指定专人负责整改工作：食堂主管负责全面监督整改工作，确保各项措施落实到位。
食品安全监督员负责日常监督和检查，发现问题及时处理。
清洁工负责食堂环境的日常清洁和消毒工作。
设备维护人员负责食堂设备设施的日常维护和保养。
所有食堂工作人员都需严格遵守操作规程和卫生要求，保证食品安全和卫生。
餐饮异物整改报告范文
餐饮异物整改报告范文一、前言近年来，随着人们生活水平的不断提高，餐饮业得到了迅速发展。
然而，在餐饮业快速发展的同时，餐饮异物事件也时常发生，这不仅严重影响了消费者的用餐体验，还对餐饮企业的声誉和经营状况造成了极大的影响。
为了提高餐饮服务质量，保障消费者的合法权益，本企业决定对餐饮异物问题进行彻底整改。
二、整改原因1. 餐饮异物事件频发，导致消费者对餐饮企业的信任度下降，严重影响了企业的声誉和品牌形象。
2. 餐饮异物事件给消费者带来了不愉快的用餐体验，甚至对消费者的身体健康造成了威胁，企业需要承担相应的法律责任。
3. 餐饮异物事件的发生，暴露出企业在食品安全管理方面的不足，需要加强食品安全管理，确保消费者的用餐安全。
三、整改措施1. 加强原材料采购管理，严格把关供应商资质，确保原材料质量。
对供应商进行严格的筛选和评估，建立供应商黑名单制度，对不合格的供应商进行淘汰。
2. 加强食品加工环节的管理，制定严格的操作规程，要求员工按照规程操作。
增加食品加工过程中的检查频率，确保食品加工过程中不出现异物。
3. 加强食品包装环节的管理，采用高质量的包装材料，避免异物混入。
加强包装过程中的检查，确保包装过程中不出现异物。
4. 加强餐饮服务环节的管理，提高员工的服务质量，确保消费者用餐过程中的满意度。
加强餐饮服务过程中的检查，及时发现并处理异物事件。
5. 建立食品安全追溯体系，对食品的生产、加工、包装、运输、销售等环节进行全程跟踪，一旦发现异物事件，能够迅速定位并采取相应措施。
6. 加强员工培训，提高员工的食品安全意识和责任心。
定期举办食品安全培训课程，使员工充分了解食品安全的重要性，提高员工的食品安全管理水平。
7. 加强企业内部沟通，建立健全食品安全信息反馈机制。
对食品安全问题进行及时汇报和处理，确保食品安全问题的及时解决。
四、整改效果经过一段时间的整改，本企业在食品安全管理方面取得了显著成效。
餐饮异物事件的发生率大幅下降，消费者的用餐体验得到了明显提升。
餐饮自查自纠整改报告
餐饮自查自纠整改报告一、自查自纠情况分析我司是一家专注于提供健康美味餐饮的企业，多年来一直致力于不断提升服务质量和用户体验。
为了更好地提供优质的餐饮服务，我司决定对自身进行全面的自查自纠，发现问题并及时整改，以提高服务质量和提升竞争力。
自查过程中，我们针对餐饮生产过程、营业环境、员工素质等方面展开了全面的检查，发现了一些存在的问题和不足：1. 餐饮生产过程中存在食材采购不规范的情况，部分食材质量未达到标准要求，影响了菜品口感和品质。
2. 营业环境方面，部分餐厅设施设备老化严重，影响了环境整体卫生和美观度。
3. 员工素质方面，部分员工服务态度不够热情，沟通能力和应变能力有待提高。
二、整改计划和措施针对自查发现的问题和不足，我司制定了具体的整改计划和措施，以确保问题得到及时解决和提升整体服务质量：1. 餐饮生产过程整改：重新审查食材供应商，建立食材采购质量管理制度，确保食材质量达标。
同时加强对厨房操作规范的培训，提高员工对食品卫生安全的意识。
2. 营业环境整改：对部分老化严重的设施设备进行更新和维护，定期进行清洁消毒工作，确保环境整体卫生和美观度。
3. 员工素质整改：加强员工培训，提高员工服务意识和技能，强化团队协作和沟通能力。
同时建立绩效考核制度，激励员工提升工作积极性和服务质量。
三、整改效果评估经过一段时间的整改工作，我司取得了明显的成效和改善：1. 餐饮生产过程中食材质量得到全面提升，菜品口感和品质得到客户一致好评。
2. 营业环境整体卫生和美观度有了明显改善，顾客满意度提高。
3. 员工素质得到有效提升，员工服务态度更加热情友好，客户反馈积极向好。
通过自查自纠整改工作，我们不仅发现了存在的问题和不足，还成功制定了相应的整改计划和措施，有效提升了服务质量和竞争力。
我们将继续保持对自身的严格监督和改进，不断提高服务水平，为客户提供更好的餐饮体验。
定稿时间：2023年6月10日整改负责人签字：XXX整改负责人：XXX审核负责人签字：XXX审核负责人：XXX批准人签字：XXX批准人：XXX。
餐饮整改报告范文
餐饮整改报告范文篇一:餐饮整改报告快餐店整改报告尊敬的***卫生局:贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
8、建立从业人员健康管理档案。
************快餐店2013年4月1日篇二:餐饮整改报告怎么写尊敬的***卫生局:贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
食堂整改报告范文模板
食堂整改报告范文(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮商家整改报告模板
餐饮商家整改报告模板全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：餐饮商家整改报告尊敬的领导、同事们：感谢您的关注和支持！本次是我们餐饮商家的整改报告，我们将会详细汇报我们在前一段时间内的工作情况、存在的问题以及整改措施和效果。
通过此次报告，希望大家能够更加了解我们的工作进展，共同努力提升餐饮服务质量。
一、工作情况1. 经营情况：本期间我们的餐饮商家呈现出了一定的增长势头，销售额达到了XX万元，比上一期有了一定的增长。
在新菜品推出和营销活动开展方面，我们也取得了一些进展。
但在客户满意度方面，我们也发现了一些问题，将在后续进行改进。
2. 安全情况：在营业过程中，我们也一直保持着对食品安全和场所安全的高度关注，确保了食品的新鲜和卫生，同时做好了员工的安全培训，保障了员工和顾客的安全。
3. 管理情况：我们也在制定了更加完善的管理制度和流程，明确了各部门的责任和工作流程，加强了员工的培训和管理。
并且，我们也对店面的卫生和环境等进行了全面的整改，提升了整体形象。
二、存在的问题1. 食品原料问题：在选购食材的过程中，我们发现了一些食品原料存在质量不稳定和来源不明确的问题，这对我们的食品安全带来了一定的隐患，需要加强监管。
2. 服务质量问题：部分员工在对待顾客的过程中，态度不够热情和专业，没有树立起良好的顾客服务理念，需要进行培训和引导。
3. 管理流程问题：我们在管理流程方面也存在一些问题，部分程序不够规范和细致，存在疏漏和混乱的情况，需要进行整改和完善。
三、整改措施和效果1. 食品原料问题：我们将会对供应商进行全面的整改监督，确保食品原料的质量和安全，同时加强食品安全的监管控制，提升食品的安全保障。
经过我们的整改和努力，食品质量已经得到明显改善，得到了顾客们的好评。
2. 服务质量问题：我们对员工进行了专业的服务培训，加强了顾客服务意识的培养，建立健全了顾客投诉处理机制，及时处理反馈问题，确保了客户的满意度。
现在我们的服务质量得到了明显提升，吸引了更多的顾客。
餐厅整改报告(3篇)
餐厅整改报告（3篇）餐厅整改报告（精选3篇）餐厅整改报告篇1为了切实抓好花园管理处全体工作人员的服务质量，降低客户投诉，提高公司的效益。
公司根据花园的实际情况进行了一系列的整改。
成立了以总经理为组长整改小组，在公司领导的正确指导下、在各部门的配合支持下，完成了这次整改方案，现作简单小结。
在此期间，认真执行整改方案，培训、学习、总结、整改等工作。
一、加深理解，提高服务意识。
给客服部全体人员进行培训，培训内容主要有：了解管理处整改的必要性及重要性；服务礼仪、仪容仪表、文明礼貌用语；日常事故处理的方式方法。
环卫保洁绿化人员服务整改报告文化程度相对较低、年龄比较大、接受能力较慢，为了让他们真正掌握好运用好服务礼仪，用一周的时间每天给他们培训讲解半小时，为了不影响日常工作的运做，将培训放在下班之后进行。
通过培训使大家更深的认识何为服务、如何做好服务。
真正做到“宾客至上、服务第一”。
二、总结经验，不断创新。
每周进行开会总结，总结上周的工作完成情况、未能解决的事件、好的处理方法的经验及存在的问题，下周的计划。
每人每天对自己的工作进行小结，计划明天的工作内容。
通过总结能让我们发现日常中存在的不足之处，能及时的整改；了解各部门日前的状况，相互帮助、相互配合、相互学习。
真正做到服务创新，打创品牌。
三、热情周到服务，落实工作。
对业主的诉求及时处理，并一一做回访；信息及时出通知或温馨提示告知业主。
对小区的各死角、地下室、鱼池进行彻底的大扫除；绿化园林枯死苗木的补种、灌木进行修剪、绿化地里的垃圾清捡、除杂草；对小区遗留的问题加大力度与承建商沟通，已处理好排污管开裂导致漏水的事情；墙面裂缝答应处理并已处理了一大部份；在公司的大力支持下小区各栋的大堂门闭门器时常坏的故障进行了彻底的维修；各栋的楼顶进地加锁管理、各个消防箱无玻璃的进行补上；对小区的消防栓进行刷漆翻新，对各栋的大堂门前及地面的瓷砖进行修补；小区的公告栏和消防栓检查表进了整改，使公告栏变得更加规范、更加整洁（样板在4栋B座）；小区业主（住户）开会提出的问题及对管理处的不满，对提出的问题做出了一一的`答复并粘帖在各公告栏，同时在花园群、花园业主天地网络中也给予了回复；对于个别的‘针子户’上门拜访做思想工作；看到需要帮助的住户实行主动上前帮忙；每个人在小区巡查时发现地面有垃圾时主动捡起来丢到垃圾桶；大家将做工作做得更细，做到“急业主之所急，想业主之所想”。
餐饮业卫生巡检整改报告
餐饮业卫生巡检整改报告尊敬的各位领导、经营者：为了确保广大市民的饮食安全和提高餐饮业的服务质量，我单位于XX年XX月对本市餐饮业进行了卫生巡检工作。
经过对多家餐饮单位的深入检查，发现了一些卫生问题，并及时提出了整改要求。
下面将对这些问题进行详细报告，并汇总整改情况。
一、问题概述经过卫生巡检，我们发现了以下主要问题：1. 食品安全隐患：部分餐饮单位在食品的储存、加工、制作和展示等环节上存在未按要求进行操作的情况，如储存不当、食品保质期过期、使用过量食品添加剂等。
2. 环境卫生问题：部分餐饮单位存在餐具和厨房设施不洁净、清洁不彻底、油污积聚等环境卫生问题。
3. 员工卫生意识薄弱：部分餐饮单位存在员工卫生意识不强、操作不规范、个人卫生状况不良等问题。
4. 废弃物处理不当：部分餐饮单位在废弃物处理上存在不规范的情况，如垃圾分类不到位、垃圾分类收集设施不健全等。
二、整改要求为了对上述问题进行整改，我单位提出以下要求：1. 食品安全隐患整改：餐饮单位应加强对原材料的质量把控，储存食品时要严格按照规定的条件进行储存，加工制作过程中要确保食品安全，合理使用食品添加剂，严格控制食品保质期。
2. 环境卫生整改：餐饮单位应保持餐具和厨房设施的洁净，加强清洁工作，定期进行彻底的清洗和消毒，严禁积聚油污，加强油烟净化设备的维护和清洗。
3. 员工卫生意识提升：餐饮单位应加强员工的卫生意识教育，定期进行培训，确保员工掌握正确的操作流程和个人卫生保健知识，引导员工保持良好的个人卫生习惯。
4. 废弃物处理规范：餐饮单位应完善垃圾分类收集设施，加大对垃圾分类的宣传力度，确保废弃物的正确分类和妥善处理，减少对环境的污染。
三、整改情况汇总各餐饮单位在收到巡检报告后，积极配合进行整改，并向我们提交了整改报告和相关材料。
以下是整改情况的汇总：1. 食品安全隐患整改：共计XX家餐饮单位存在食品安全隐患，已有XX家单位完成整改，并提供了相关整改证明材料。
个体餐饮整改报告范文
个体餐饮整改报告范文一、背景介绍个体餐饮作为一种常见的经营形态，对于提供给消费者口福享受的同时，也要对食品安全负责。
然而，在现实中，我们不可避免地会遇到一些个体餐饮店存在食品安全方面的问题。
为了解决这些问题，进行一次整改显得尤为必要。
二、问题发现通过对本餐饮店进行全面检查，我们发现了以下问题：1. 未按规定进行食品摆放。
餐饮店存放食品的地方过于杂乱，与非食品混放，存在污染食品的风险。
2. 厨房卫生状况不良。
厨房区域存在明显的污染，地面上油渍较多，墙壁也有污渍，这种情况有可能导致食品受到污染。
3. 餐具清洗不彻底。
部分餐具没有经过充分的清洗和消毒处理，容易滋生细菌和病毒。
4. 手卫生不规范。
工作人员在操作食品前未洗手，这样易导致交叉感染，造成食品安全隐患。
5. 食品储藏条件不当。
冷藏箱内的温度不稳定，使食品易受到污染和腐败。
三、整改方案在了解了问题存在的情况后，我们制定了以下整改方案：1.对食品进行分类摆放。
将食品和非食品分别存放，避免杂乱，减少交叉污染。
2.加强厨房卫生清洁。
对厨房地面和墙壁进行定期清洁，杜绝污染的发生。
3.建立餐具清洗消毒制度。
对餐具实施定期清洗和消毒，确保使用前达到卫生要求。
4.加强员工培训。
对员工进行食品安全和个人卫生方面的培训，提高他们的责任意识。
5.优化食品储藏条件。
对冷藏箱进行维修和保养，保证温度的稳定和卫生环境的合理。
四、整改计划为了确保整改工作的有效性和迅速性，我们制定了以下整改计划：1. 第一周：对食品进行重新分类摆放，并进行整理和清理。
2. 第二周：进行厨房卫生清洁，包括地面和墙壁。
3. 第三周：制定餐具清洗消毒制度，并进行培训。
4. 第四周：开展员工培训，并加强对员工的管理和监督。
5. 第五周：对冷藏箱进行维修和保养，并优化食品储藏条件。
五、整改效果的评估为了评估整改效果，我们将采取以下几种方式：1. 定期巡查和检查。
每月对餐饮店进行一次检查，确保整改工作得到贯彻和落实。
食堂整改报告范文
食堂整改报告范文一、前言食堂作为学校的重要组成部分，关乎着广大师生的饮食健康和营养安全。
然而，近年来，我单位食堂在运营过程中，不断接到师生反映食品安全、环境脏乱等问题。
为了确保师生饮食安全，提高食堂服务质量，根据我国食品安全法和学校食堂管理相关规定，我单位决定对食堂进行整改。
现将整改情况报告如下：二、整改目标1. 严格遵守国家食品安全法律法规，确保食堂食品安全。
2. 提升食堂环境，营造整洁、卫生的就餐环境。
3. 提高食堂服务质量，满足师生不同层次的餐饮需求。
4. 加强食堂管理，建立健全食堂管理制度。
三、整改措施1. 加强食品安全管理（1）严格食品采购渠道，确保原材料质量。
（2）加强食品储存管理，规范食品存放，避免交叉污染。
（3）提高食品加工操作规范，加强食品加工过程中的卫生管理。
（4）建立健全食品留样制度，确保可追溯性。
2. 改善食堂环境（1）对食堂内部进行装修，提高食堂整体形象。
（2）加强食堂卫生清扫，确保食堂环境整洁。
（3）合理布局食堂功能区域，提高食堂使用效率。
（4）增加食堂就餐座位，满足师生就餐需求。
3. 提高服务质量（1）丰富食堂菜品，满足师生不同口味需求。
（2）提高厨师烹饪技术，提升菜品质量。
（3）加强食堂服务水平，提高师生满意度。
（4）开展食堂服务质量评价，及时了解师生需求，不断改进服务。
4. 加强食堂管理（1）建立健全食堂管理制度，确保食堂规范运营。
（2）加强食堂工作人员培训，提高工作人员素质。
（3）加强食堂财务管理，确保资金合理使用。
（4）建立食堂监管机制，加强对食堂的日常监管。
四、整改成效1. 食品安全管理得到有效保障，未发生食品安全事故。
2. 食堂环境得到明显改善，就餐环境整洁卫生。
3. 服务质量得到提升，师生就餐满意度提高。
4. 食堂管理制度不断完善，食堂运营规范有序。
五、后续工作1. 持续加强食品安全管理，确保食堂食品安全。
2. 定期对食堂环境进行整治，保持食堂卫生整洁。
餐饮整改报告格式范文模板
餐饮整改报告格式范文模板一、背景介绍本餐饮整改报告针对XX餐厅进行整改，旨在提升餐饮服务质量，确保符合食品安全卫生标准，提供健康、安全的餐饮环境。
在此报告中，我们将详细介绍整改前的问题、整改措施以及整改后的效果评估。
二、整改前问题分析1.卫生标准未达到要求餐厅卫生状况不佳，存在食品交叉污染的风险，严重影响到食品安全和顾客的健康。
具体表现为餐具清洗不彻底、工作人员卫生意识不强等问题。
2.食品储存和处理不当餐厅在食品采购、储存和加工过程中存在一些问题，如食品保质期管理不严格、储存温度不适宜等，可能导致食物变质和健康问题。
3.服务质量有待提升餐厅服务人员的服务态度和服务质量不稳定，存在服务效率低下、顾客投诉率较高等问题，客户体验较差。
三、整改措施为了解决上述问题并改善餐厅的整体经营状况，我们采取了以下整改措施：1.加强员工培训和管理针对员工的卫生意识不强问题，我们加强培训和管理，提高员工对食品卫生的重视程度。
制定员工卫生操作规范，并定期组织培训，确保员工掌握正确的卫生操作方法。
2.改善食品采购和储存管理针对食品保质期管理不严格和储存温度问题，我们对食品采购环节进行优化，建立食品采购台账，加强对食品质量和保质期的监控。
同时，对储存环境进行改进，提高冷藏设备的运行效率，确保食品储存温度符合安全标准。
3.优化服务流程和提高服务质量针对服务质量问题，我们对服务流程进行优化和标准化，明确员工的责任和服务规范，提高服务效率和准确性。
同时，加强对顾客需求的理解和沟通，提升服务人员的专业素养和服务质量。
四、整改后效果评估经过上述整改措施的实施，我们对餐厅进行了整体评估。
以下是整改后的效果评估结果：1.卫生状况大幅改善餐厅在卫生环境方面取得了显著的改善，使用的餐具清洁干净，各项卫生操作规范得到有效执行，卫生意识明显增强。
2.食品储存和处理符合标准餐厅对食品采购和储存管理进行了严格的监控，有效控制了食品质量和保质期问题。
餐饮卫生管理规范整改报告
餐饮卫生管理规范整改报告尊敬的领导：经过我餐饮企业的全面自查与内部评估，结合卫生监督检查结果，我公司积极整改相关问题，现将整改情况报告如下：一、整改背景：餐饮卫生管理是维护餐饮行业健康发展的基础，也是保障消费者身体健康的重要保障。
在上一次卫生管理评估中，我公司发现了一些存在的问题，包括食品储存条件不符合规范、厨房卫生不达标、员工健康证明不全等。
二、整改措施：1. 食品储存条件符合规范：我公司加强了食品储存区域的管理，统一规划分类储存，确保食材与熟食相互隔离，避免交叉污染。
对于易腐烂的食材，采取冷链保存，确保温度控制在规定范围内。
同时，加强食品留样制度，及时留存食材，以备监管部门抽查。
2. 厨房卫生达标：我公司建立了日常卫生检查与清洁计划，明确责任人，确保厨房设备、操作台面和地面保持干净整洁。
加强食品加工过程中的手部卫生，员工在操作前必须进行洗手并佩戴手套。
此外，我公司还配备了专业的洁净设备，并制定了食品加工区域定期消毒的计划。
3. 健康证明完善：我公司要求每位员工都持有健康证明，并定期进行体检，确保员工身体状况良好且适宜从事食品加工工作。
同时，加强对员工的健康教育培训，提高他们的食品安全意识和卫生素养。
三、整改成效：经过全体员工的共同努力，我公司的卫生管理取得了显著的改善。
目前，食品储存区域得到了规范整治，各类食材分门别类、储存有序；厨房设备和台面保持了良好的卫生状态，并且制定了清洁计划与日常检查制度；所有员工现已持有健康证明，并且按时参加健康检查。
四、存在问题与改进方向：尽管我们已经取得了一定的成绩，但在此次整改过程中，我们也发现了一些仍需改进的问题。
包括员工卫生意识和操作规范性不足、健康证明存档不完善等。
为此，我们将进一步加强员工培训，提高其意识与操作规范，同时设立健康证明档案，定期检查更新。
五、进一步计划：下一步，我公司将持续加强卫生管理，切实改善食品安全与卫生状况。
具体措施包括：加强日常卫生检查、制定更加规范详细的清洁计划、定期组织员工培训、加强与卫生监管部门的沟通与交流等。
2024食堂食品安全卫生整改报告范文(11篇)
2024食堂食品安全卫生整改报告范文（11篇）2024食堂食品安全卫生整改报告范文（精选11篇）2024食堂食品安全卫生整改报告范文篇1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和区教育局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。
明确谁出问题谁负责的责任追究制度。
总务处强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，力争杜绝传染病在校园蔓延。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，总务处做好对食堂的检查评比，做到奖惩分明。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。
严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
从业人员必须持健康证上岗，润州区装备中心配送的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。
每顿的饭菜都要留样48小时待验，并存放在现定的小冰柜里。
餐饮卫生检查整改报告
餐饮卫生检查整改报告近期，我们的餐饮场所接受了一次全面的卫生检查。
检查结果显示，我们在餐饮卫生方面存在一些问题，需要立即进行整改。
本次整改旨在提高餐饮服务的质量和安全性，为顾客提供更健康、更放心的饮食环境。
以下是本次餐饮卫生检查的整改报告。
一、检查情况概述在卫生检查中，发现的主要问题包括以下几个方面：1、厨房卫生状况不佳地面有积水和油污，未及时清理。
炉灶、抽油烟机等设备表面有厚厚的油污和灰尘。
餐具存放区域混乱，部分餐具未经过消毒处理。
2、食品储存和加工不规范食品原材料存放未按照分类分区的原则，存在交叉污染的风险。
部分食品加工过程中未严格遵守生熟分开的要求。
3、员工个人卫生意识淡薄部分员工未按规定佩戴工作帽和口罩。
员工在操作过程中未做到勤洗手、勤消毒。
餐厅地面和桌椅清洁不彻底，有食物残渣和污渍。
垃圾桶未及时清理，周围有异味和垃圾散落。
二、整改措施针对上述问题，我们立即采取了以下整改措施：1、厨房卫生整改安排专人每天定时清理厨房地面的积水和油污，保持地面干燥清洁。
定期对炉灶、抽油烟机等设备进行深度清洁，去除油污和灰尘。
规范餐具存放区域，确保所有餐具经过严格的消毒处理后再存放。
2、食品储存和加工规范整改重新规划食品原材料存放区域，按照分类分区的原则进行存放，避免交叉污染。
加强对食品加工过程的监督，确保生熟分开，严格遵守食品加工的卫生标准。
3、员工个人卫生意识培训组织员工参加个人卫生培训，强调佩戴工作帽和口罩的重要性。
制定员工洗手和消毒的规范流程，并要求员工严格执行，定期进行检查。
增加餐厅地面和桌椅的清洁次数，确保无食物残渣和污渍。
及时清理垃圾桶，定期对垃圾桶及周围区域进行消毒，消除异味和垃圾散落现象。
三、整改落实情况1、厨房卫生方面经过整改，厨房地面的积水和油污问题得到了明显改善，地面保持干燥整洁。
炉灶和抽油烟机等设备经过深度清洁后，表面焕然一新，减少了油污和灰尘的积累。
餐具存放区域经过整理和规范，消毒工作得到了有效执行，确保了餐具的卫生安全。
餐饮服务标准整改报告
餐饮服务标准整改报告尊敬的XXX餐饮服务有限公司领导：根据贵公司要求进行的餐饮服务标准整改工作已经圆满完成。
现将整改情况向贵公司汇报如下：一、整改背景为提升餐饮服务质量，提高顾客满意度，贵公司决定进行餐饮服务标准的整改工作。
饭菜的品质、服务员的服务态度、用餐环境的整洁程度等因素，直接关系到顾客的就餐体验和对贵公司的评价。
因此，及时整改并提升服务标准成为了贵公司的重要任务。
二、整改目标1.提升饭菜品质：严格按照食品卫生标准，确保餐品的口感和卫生安全。
2.加强员工培训：提高服务员的专业素养，使其能够提供优质、热情、周到的服务。
3.改善用餐环境：加强清洁管理，提升用餐环境的整洁程度和舒适度。
4.优化服务流程：简化点餐、结账等服务流程，提高顾客的就餐效率。
三、整改措施及效果评估1.提升饭菜品质为保证餐品口感和安全卫生，我们加强了供应商的质量管理，并对食材进行严格的检查和筛选。
厨师团队进行培训，学习新菜品的烹饪方法，确保烹饪技术和配方更加规范和精确。
此举取得了显著的效果，许多顾客对餐品的口感和质量表达了高度的满意度，投诉率明显下降。
2.加强员工培训为了提高服务员的专业素养和服务质量，我们加大了对员工的培训力度。
提供了相关的岗位培训课程，团队经理进行现场指导和演示。
培训内容包括礼仪规范、服务技巧和沟通能力等。
通过培训，员工们提高了对顾客需求的敏感度，并更加主动地提供帮助和解答疑问。
顾客对服务员的评价普遍积极，率先点赞的情况明显增加。
3.改善用餐环境为了提升餐厅的整洁程度和舒适度，我们增加了清洁人员数量，加大了清洁工作的强度和频率。
对餐桌、餐椅、地面等物品进行规范的清洁和消毒工作，并及时更换破损的设备。
通过持续的努力，餐厅的用餐环境整洁度获得了明显提升，顾客对环境的评价好评如潮。
4.优化服务流程为提高顾客的就餐效率，我们对服务流程进行了优化。
增加了点餐的终端设备，并通过技术手段进行了改进，使点餐更加快捷方便。
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餐饮整改报告范文篇一:餐饮整改报告快餐店整改报告尊敬的***卫生局:贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
8、建立从业人员健康管理档案。
************快餐店2013年4月1日篇二:餐饮整改报告怎么写尊敬的***卫生局:贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。
我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:1、设置食品安全管理人员。
2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。
各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。
用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。
4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。
6、食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。
8、建立从业人员健康管理档案。
************快餐店2013年4月1日篇二:整改报告格式拦隆口镇拉科幼儿园整改报告湟中县教育局:湟中县卫生监督所:湟中县消防部门:2013年6月3日县教育局、消防部门及卫生监督所等6部门对我园各项工作进行检查，我园针对6部门通过检查提出的问题进行了整改，现将整改情况报告如下:1、无《餐饮服务许可证》存在问题及整改措施存在问题:无《餐饮服务许可证》而从事饮食加工服务活动。
整改措施:对全体炊管人员进行身体健康状况检查，办理健康证，手续准备齐全，正在办理当中。
2 无食品留样柜存在问题及整改措施存在问题:无食品留样柜，幼儿饭前便后无洗手设施，未给幼儿饭前洗手。
整改措施:已购买留样柜，并进行24小时的留样，已修洗手池，并安装了洗脸柜，时时做到饭前便后给幼儿洗手。
3粗加工间无清洗水池、无上下水存在问题及整改措施存在问题:粗加工间无清洗水池、无上下水，清洗达不到要求。
整改措施:现在已通上下水，并对清洗间与粗加工间进行铝合金隔断，购买三连池和蔬菜清洗池，做到餐具消毒冲洗工作。
4从业人员未穿工作服存在问题及整改措施存在问题:从业人员上岗时未穿浅色工作服整改措施:及时购买白色工作服，严格考核制度，对不穿工作服处20——50元的罚款，情节严重辞退工作。
5教室、宿舍未通风换气设施存在问题及整改措施存在问题:教室、宿舍未通风换气设施，空气混浊。
整改措施:教室、宿舍进行开窗通风，为了保证教室、宿舍蚊虫、苍蝇等叮咬，窗子安总之，在今后的工作当中，还要严格要求，强化管理，随时检查，分工明确，做到人人有事做，事事有人做，制定完善的管理制度及评价细则，使幼儿园的各项工作上一个新的台阶。
以上整改情况特此报告。
拦隆口镇拉科幼儿园2013年7月24日(公章)篇三:餐厅整改报告史庄一中餐厅整改报告史庄镇一中餐厅整改报告2015年4月20日，河南省一级餐厅验收小组和教育局有关领导来我校进行省一级餐厅验收，分别检查了餐厅内部设施以及食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存、泔水处理共计14个方面的材料文件。
在检查过程中，我校餐厅内部设施、食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，原材料采购手续也十分规范，而食品留样及库存方面还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。
为此，省一级餐厅验收小组立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
学校领导和相关工作人员针对此次省一级餐厅验收小组提出的整改意见，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。
针对此次餐厅验收，我校食堂对食品留样、泔水处理方面、切配设施等方面整改如下:1、食品留样方面:(1)、食品留样配备专人管理，确保每天的留样责任到人;(2)、所有饭菜全部留样，保证每天的饭菜无空缺留样;(3)、饭菜坚持48小时留样，并做好每次留样记录;(4)、每次留样前及时处理上次留样饭菜。
2、泔水处理方面:(1)、记录好每次处理的时间以及去向;(2)、泔水处理协议上完善处理人的个人信息(包括电话、身份证号、家庭住址) 。
3、食品储存:(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放;(2)库房安排在通风透气性良好的地方，并且在主食库和副食库增加排气扇 ;(3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
4、厨房切配方面:(1)、切菜台和洗涤台分开，确保入锅饭菜清洁干净;(2)、加强餐厅工作人员的安全卫生教育，避免出现安事故5、常规工作:(1)不断完善食品安全管理制度;(2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关，责任到人，发现问题，一查到底;(3)抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁;(4)熟食操作时严格遵守操作规范。
获嘉县史庄镇第一初级中学2015年4月28日篇四:食堂卫生安全整改报告食堂卫生安全整改报告3月26日，卫生监督所对我校进行检查，发现我校食堂管理存在安全隐患。
归纳存在的主要问题有以下几个方面:1、食堂卫生管理不规范，周围环境卫生较差，责任心不够强，管理力度不够。
2、个别功能室未能做到防鼠、蝇。
3、台账建立不完善，食品采购索票索证不完备。
4、食品留样未按要求标注品名、留样量较少。
5、冷藏冷冻设备清洁不够，没有及时除霜，生熟食品没有分开存放。
对照县卫生监督在2014年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题，我校领导高度重视，本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下:一.整改时限: 2014年4月15日前二.整改目标 1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。
2、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能室，以达到相应的要求。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。
三.整改措施:1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，校长为食堂第一责任人，副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。
2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。
保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
3、学校学生会成立卫生检查监督小组，管理食堂的教师和学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。
4、调整完善各功能室设施设备，餐厅安装网纱，便于通风和防蝇，配菜间和切配间下水道安装纱网以防鼠，做好防鼠、蝇工作。
5、加强冷藏冷冻设备清洁工作，及时除霜，生熟食品分开存放，防止病菌交叉传染。
6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督，做好食品采购索票索证，建立台账。
严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，严禁使用塑料桶装酸菜。
7、对留样食品足量进行冷藏，时间要保留48小时，并标注菜名及经办人，且要做好记录。
年4月2日 2014篇五:整改报告整改报告 9月6日西安市卫生监督所诸位领导对我唐市餐饮店铺进行卫生大检查，发现唐市餐饮经营户普遍存在问题，个别餐饮商户无卫生许可证擅自营业，针对这一系列问题我单位领导非常重视并立即做出反应，对所有无证经营者一律予以关门停业整顿。
认真配合卫生监督所对餐饮经营户的检查、指导、整改、并外派4位检查人员在唐市进行现场督导、专项整治，在次日早晨9点30分集中对唐市餐饮经营人员及管理人员(包括服务员、厨师、采购员、驻店负责人)进行了全方面的卫生知识培训。
具体整改措施:1、古城小吃:已发整改通知书责令其配备相应的消毒柜、保洁柜、悬挂皮帘、并撤销超范围经营品种;2、兰亭小吃:已发整改通知书责令其配备消毒柜、撤销超范围经营品种、并对窗户防蝇设施进行改造;3、唐雁炒菜馆:因其严重违反卫生管理规定使用亚硝酸盐，对其发整改通知书责令停业整顿并处以罚款1000元，配备消毒柜、保洁柜等相应设施;4、唐市水饺店:已发整改通知书并责令其配备皮帘、灭蝇灯等防蝇防鼠设施，并制作出明显的菜类及肉类分类标签、配备红外线热力消毒柜、保洁柜、净菜架、要求所有服务人员配备健康证。
并要求其去工商所在营业执照范围基础上增加自助餐经营项目;5、唐煜林小吃城:已发整改通知书责令其停业整顿，并撤销超范围经营品种、店内经营人员需配备健康证;6、福兴隆老王面馆:已发整改通知书责令其关门停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。
并督促其对个别服务人员尽快办理健康证;7、盛唐全宴、天逸阁:已对其发整改通知书责令其关门停业整顿，取得卫生许可证后并办理完营业执照后方可营业。
并督促办理健康证;8、荞园食坊:已发整改通知书责令其停业整顿，待取得卫生许可证后并取得营业执照方可营业。
并督促其对个别服务人员尽快办理健康证; 现卫生状况:目前唐市无卫生许可证餐饮经营户已勒令其停止营业，其中3家已递交卫生许可证申请书，9月12日卫生防疫站工作人员对这几家店铺进行抽样检查、化验、此3家目前停业中等待通知。
以上取得卫生许可证的餐饮经营户都针对卫生监督所工作人员所提出整改要求增加了消毒柜、保洁柜、皮帘、窗纱、店内凡是参与经营的人员都已经抽血化验办理健康证，对超范围经营的商户我们已撤销了经营品种并对外购食品加大了监管力度，凡是外购食品没有卫生许可证的一律予以没收，并责令其停业整顿。