前厅部沟通与协调的管理课件

是一种原
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信息和数据
饭店信息的特征 1．客观性 2．增值性 3．共享性 4．扩散性 5．时效性 6．等级性
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信息和数据
客观性 客观性是信息的第一属性，是饭店经营管理中各
种事物的状态、特征及其变化的客观反映。在收集 信息时请特别注意，避免违背信息的这一基本属性
。
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饭店管理信息系统
饭店管理信息系统的选择 饭店管理信息系统应用软件一般具有三种形式
，即总控 钥匙系统、厂商设计系统和定制系统。三种形式各
具特点， 适合不同规模的饭店。
德国PPTF学id习e交li流o系统
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饭店管理信息系统
总控钥匙系统
这一系统基于微型计算机，整个系统都是由厂 商设计的。
有不同的职责，处理决策类型不同，需要的信息也 不同。因此，管理信息需求是分级的。
除了以上特征外，与其他信息一样，饭店信息 也具有可存储性、可压缩性、可开发性等特征。
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饭店管理信息系统
饭店管理信息系统是对饭店信息进行敬爱共处 理的系统，它能够对数据进行收集、存储、处理、 传输（转换成管理者可用的信息），并按照信息使 用者的需要向其输出。我们从管理的角度可以把饭 店管理系统（hotel management information system，HMIS）定义为：经过加工处理后的数据， 对接收者有用，对决策者和管理者有实现或潜在的 价值。
反馈性 HMIS是一个反馈系统。作为一个综合控制系统，
HMIS处理的是饭店具体的业务数据。由于饭店经营 处于不断变化中，如果HMIS在运行中不根据实际情 况加以调整扩充，往往会失去作用，脱离实际。
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饭店管理信息系统
饭店管理信息系统的作用 （1）提高服务水平 （2）提高市场运作能力 （3）提高技术创新能力 （4）协调饭店各职能部门的业务 （5）资源的优化配置和利用 （6）提高管理决策能力
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饭店管理信息系统
信息处理 通过计算机系统，采集数据并将其处理、转换
成管理者可用的信息。 辅助管理
它是一个辅助性的、管理决策的支持系统。饭 店管理主要靠人，计算机仅是数据处理的工具，管 理人员依据计算机处理的信息结果作出管理决策， 以达到有效经营的目标。
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饭店管理信息系统
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信息和数据
增值性 随着时间的推移，用于某种目的的信息，其价
值终会耗尽；但对于另一目的，该信息可能重新显 示其价值。比如饭店营业日报表上的相关信息，报 告期过去，对当前的经营之道意义就不大了，但如 果将其与去年或前年同期相比较，则可用来预测饭 店未来的经营状况等。所以，应善于从“过时信息
” 中提炼可用的信息。
关功能
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知识补充
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信息和数据
现代饭店必须有一个计算机辅助管理的信 息系统，简称管理信息系统。通过管理信息 系统整合各个管理部门的信息，实现对客服 务管理的协同和协调，从而实现对客的优质 服务。饭店的管理信息系统相当于饭店管理 的神经系统，是现代经营不可缺少的系统， 在饭店经营管理中有着举足轻重的地位。
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饭店管理信息系统
饭店管理信息系统的特征 1．系统性 2.信息处理 3.辅助管理 4.信息共享 5 层次性 6 反馈性
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饭店管理信息系统
系统性 它是一个以计算机技术为基础的人机系统，在
“人”这一因素方面，包括管理决策者和管理规则 及程序；在“机”的方面，指计算机系统、通信系 统、软件系统等。该系统能全面反映饭店的运营状 况，并通过计划和控制手段帮助饭店完成其经营管 理目标。
前厅服务与管理
前厅部沟通与协调的管理
前厅部
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学习目标
知识目标 1了解前厅信息系统的相关知识 2 熟知前厅部与其他部门的信息沟通内容 3 熟知前厅部计算机管理的功能
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学习目标
情感目标 1 具备良好的信息沟通能力 2 具备熟练电脑软件操作能力
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3
学习目标
技能目标 1 能够熟练操作前厅管理软件 2 能够熟练准确向各部门传递信息
信息共享 充分实现全系统的信息共享。HMIS是一个具有
输入、输出功能的开放系统，可以输入各种记录， 同时也可以输出各种统计报表、汇总表等。 层次性
HMIS是一个具有层次的系统。现代饭店管理层 次分明，分工明确，因此，管理软件的设计一般分 为作业层、管理层和最高决策层。
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饭店管理信息系统
它只能按原有设计的几种功能运行，饭店不能自行 设计和修
改程序。这一系统开始时价格低廉、易于安装，因 此较适合
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信息和数据
共享性 信息的共享性是指信息的可分享性或共用性，
这是信息交换和物质交换的区别所在，在实物交换 中，一方得到的正是另一方所失去的；在信息交换 中，一方得到新的信息，而另一方并无损失，双方 共享信息。比如经理培训员工，员工掌握了工作技 巧，而经理的技巧并为减少。
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信息和数据
信息的含义
数据和信息这两个词常常混淆在一起使用。数 据（Data）
是对客观事实的记录，是零散的、形式各异的数据 资料。信
息（Information）是经过系统的加工处理过的、经 过分析
的数据。数据和信息是相对的概念，同一种数据对 某一层的
管理人员来说是信息，而对另一层的管理人员就只
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信Leabharlann Baidu和数据
扩散性 信息会通过各种渠道向外传播扩散。因此，对
于需要保密的信息，饭店应采取有效的措施，以防 外泄。 时效性
信息活动是动态的，信息的价值与其所传递的 时间成反比。因此，信息一经生成，饭店经营管理 者就应加快信息的传递，才能达到使用信息的目的
。
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信息和数据
等级性 管理系统是分等级的，处在不同等级的管理者
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应查询的问题
1 前厅计算机系统的功能？ 2 前厅部需要与那些部门进行沟通？ 3 前厅部与其他部门沟通的内容？
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情境模拟
太原技师大酒店，为饭店安装了一套管理软件 ， 作为前厅部经理请熟悉软件功能，并将操作方法教 授给服务员。 情景表演要求 1 分组熟悉前厅管理软件 2 各小组能熟练完成预定、登记、查询、结账等相