双歧杆菌(2)讲解
双岐杆菌
双歧杆菌的分布及类型双歧杆菌显微图双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。
目前已经发现，双歧杆菌有32个亚型，含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。
双歧杆菌的治疗效果双歧杆菌具有以下治疗效果：1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等；2、抗肿瘤；3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压；5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿。
双歧杆菌在母乳喂养儿肠道内大量存在，对婴幼儿有许多好处，如营养、免疫及抗感染作用。
并且还具有抗过敏、抗肿瘤、调整肠道功能及改善营养的作用等。
在临床上，双歧杆菌具有调整肠道功能紊乱作用。
可以预防腹泻，减少便秘，即双向调节。
这种调节能起到预防和治疗各种肠道疾病的效果。
发展过程由于近二十年来微生态学的崛起和医学革命的进展，使双歧杆菌研究的重要性越来越被认识。
由于双歧杆菌制品在世界范围得以广泛应用，广大群众已认识到其重要性。
特别是能够为婴幼儿的肠道健康提供独特的保护作用，有效地减少婴幼儿肠道感染的发病率。
双歧杆菌的主要作用与广泛应用，也为双歧杆菌的研究奠定了发展的基础。
经过众多专家学者的不断探索实验，已确认双歧杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌是人体健康的晴雨表。
微生态学研究发现在健康人体的消化道中的细菌数有100种，其数量达100兆以上。
人体肠道内细菌群随着人的年龄增加变化显著。
婴儿出生3~4个月即出现双歧杆菌，婴幼儿双歧杆菌数量占约肠内细菌总量的25%；随着年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，65岁以上的老人，双歧杆菌数量则减少到仅占7.9%,而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败细菌大量增加；到了老年肠道内充满腐败细菌，双歧杆菌几乎消失。
腐败细菌在肠道中分解食物成分，产生氨气、胺类、硫化氨、粪臭素、吲哚、酚类以及亚硝胺等有毒物质，人体长期吸收这些毒素，会加速衰老，诱发癌症，引起动脉硬化、肝脏障碍等疾病。
双歧杆菌的功效与作用
双歧杆菌的功效与作用双歧杆菌（Lactobacillus）是一类常见而重要的益生菌，广泛存在于人体内的肠道、阴道和口腔等部位。
双歧杆菌被广泛认为具有多种功效与作用，对人体健康有着积极的影响。
下面将详细介绍双歧杆菌的功效与作用。
一、促进肠道健康1.维持肠道菌群平衡肠道菌群是指人体肠道中细菌和其他微生物的群落。
肠道中有良好的菌群平衡，可以促进食物消化吸收，防止有害菌的滋生。
双歧杆菌作为人体肠道中数量最多的一类细菌，可以对抗有害菌的侵害，维持肠道菌群平衡。
2.调节肠道蠕动双歧杆菌可以促进肠道蠕动，增加粪便的排出，减少便秘发生。
在长期使用抗生素等药物后，肠道中有益菌数量减少，容易引起便秘等肠道问题，而补充双歧杆菌可以有效改善这种情况。
3.改善消化功能双歧杆菌可以产生多种对人体有益的物质，如维生素、有机酸和酶等。
这些物质能够促进食物的消化吸收，提高人体对营养物质的利用率，同时还可以抑制有害菌的生长，减少对人体的毒害。
4.增强免疫力肠道是人体免疫系统的重要组成部分，约70%的免疫细胞存在于肠道中。
双歧杆菌可以通过激活免疫细胞，促进免疫功能的增强，提高人体的抵抗力。
另外，双歧杆菌还能产生抗菌物质，抑制有害菌的生长，减少疾病的发生。
二、调节阴道健康1.维持阴道 pH 值平衡双歧杆菌是阴道中的优势菌群成员，可以分泌乳酸等物质，使阴道内 pH 值维持在酸性环境。
这种酸性环境能够抑制病原菌的生长，维护阴道的健康。
2.预防尿路感染双歧杆菌可通过抑制病原菌的粘附，预防尿路感染的发生。
其中一种双歧杆菌称为Lactobacillus rhamnosus GG，被广泛应用于预防尿路感染和阴道感染相关的疾病，如膀胱炎、尿道炎等。
3.改善阴道炎症阴道炎症是常见的妇科疾病，常由于阴道菌群的紊乱或感染引起。
双歧杆菌可以通过调节阴道菌群的平衡，抑制病原菌的生长，减少炎症的发生。
三、其他作用1.改善皮肤健康肠道与皮肤有着密切的联系，肠道菌群平衡不良常常导致皮肤问题的出现。
双歧杆菌、芽孢杆菌、梭形芽孢杆菌的生物特性ppt课件
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1.4 培养特性
双歧杆菌对各种营养素的要求很高， 一般培养基上不能生长繁殖，并且由自然 生态转移到实验室还容易发生形态变异， 所以很难分离纯化和大工业应用。双歧杆 菌最适生长湿度为37℃ ，最适PH值为7.0。 所需的营养成分很复杂，一般有蛋白胨、 肝浸液、脑心浸液血液、肠枯膜提出物、 西红柿汁、葡萄糖、氯化钠、酵母浸出膏、 丙酸钠、氯化锂和一些生长因子等。人体 肠道常见八种双歧杆菌的培养特性如下：
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一．
二．
它有两个磷酸酮解酶参与，即6一磷酸果糖酮 解酶将6一磷酸果糖分解为乙酸磷酸和4一磷酸 赤醉糖，5一磷酸木酮糖酮解酶将5一磷酸木酮 分解为3一磷酸甘油醛和乙酞磷酸。 在没有氧化作用和脱氢作用的反应参与下，2 分子葡萄搪分解为3分子乙酸和2分子3一磷酸 甘油醛。接着，在3一磷酸甘油醛脱氢酶和乳 酸脱氢酶的参与下，3一磷酸甘油醛转变为乳 酸。乙酰磷酸生成乙酸的反应则与ADP生成 ATP的反应相偶联。
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芽孢杆菌属的危害
一、对人和动物致病的炭疽芽
孢杆菌 。 革兰氏阳性大杆菌，菌体平 直，两端平截。在组织和血 液中，单在或短链，经培养 后形成长链，呈竹节状。在
组织中或含血液的培养基中
可形成荚膜。芽孢在有氧条 件下形成，位于菌体中央，
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不膨出菌体。无鞭毛。
二、可引起食物中毒的蜡状芽孢杆菌 蜡样芽孢杆菌广泛分布于土壤、尘埃等自然界中， 污染食品的机会很多。该菌生长繁殖温度范围广， 在室温20 ℃左右能很好繁殖且具有形成耐热芽孢 的特性。通常的食品加热烹调(热冲击)对该菌的芽 孢杀不死，而芽孢却会残存发芽［１］。所以食品 加热烹调温度不够，易发生该菌食物中毒的危险性 大，当食入食品含蜡样芽胞杆菌达105个/g以上时， 可引起食物中毒［２］。最容易受污染的食物是米 饭、馒头、面条、包子、面包以及豆制品等。对于 淀粉类食物尤其是剩米饭或剩面条，在留作下顿或 第二天当作泡饭或炒面食用时，往往由于被污染的 蜡样芽孢杆菌的大量生长繁殖而引起食物中毒。
双歧杆菌
双歧杆菌培养因子大豆低聚乳粉
雀巢金牌成长奶粉
双歧杆菌
1、什么是双歧杆菌 2、双歧杆菌的功能 3、双歧杆菌的应用 4、展望
双歧杆菌
双歧杆菌属于丙酸杆菌科，共有11个种、30个 双歧杆菌属于丙酸杆菌科，共有11个种、30个 亚种和型，为G+菌，不形成芽孢和荚膜，也无 亚种和型，为G+菌，不形成芽孢和荚膜，也无 动力，抗酸染色阴性。菌体略弯曲，末端呈分 叉状。该菌为厌氧菌，但不同菌种对氧的敏感 性有差异，某些菌种当有CO2存在时，对氧可 性有差异，某些菌种当有CO2存在时，对氧可 以耐受。最适生长温度为37℃ 41℃ 以耐受。最适生长温度为37℃～41℃，初代培 养最适PH为6.5～7.0。具有多种生理功能，是 养最适PH为6.5～7.0。具有多种生理功能，是 目前公认的益生菌，只有齿双歧杆菌与龃齿形 成和牙周炎有关，但其致病作用仍不明确。
扫描电镜下的双歧杆菌
双歧杆菌— 双歧杆菌—将衰老制发酵剂
双歧杆菌的七种功能
①保护身体不受病原菌的感染 ②抑制肠内腐败的情况 ③制造维他命 ④促进肠子的蠕动，防止便秘的产生 ⑤预防和治疗腹泻 ⑥提高身体的免疫力 ⑦分解致癌物质
双歧杆菌主要应用于乳制品及酸奶中
益生菌应具备以下条件:1)对宿主有益； 益生菌应具备以下条件:1)对宿主有益； 2)无毒性和无致病作用；3)能在消化道存活； 2)无毒性和无致病作用；3)能在消化道存活； 4)能适应胃酸和胆盐；5)能在消化道表面定 4)能适应胃酸和胆盐；5)能在消化道表面定 殖；6)能产生有用的酶和代谢物；7)在加工 殖；6)能产生有用的酶和代谢物；7)在加工 和贮存过程中能保持活性；8)有良好的感官 和贮存过程中能保持活性；8)有良好的感官 特性。用作益生菌的微生物均源于人或动 物，研究和应用较多的是乳酸菌和双歧杆 菌等可产生乳酸的肠道菌。日本和欧美用 于酸奶及益生菌制剂的乳酸菌种，主要是 来自人体的乳酸菌和双歧杆菌，如嗜酸乳 杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗氏乳杆菌、植物 乳酸杆菌、酪乳杆菌、詹氏乳酸杆菌、短 双歧杆菌、长双歧杆菌等
双歧杆菌的功能主治
双歧杆菌的功能主治1. 强化免疫系统•提升免疫力：双歧杆菌可刺激机体免疫系统，增强免疫力，减少感染和炎症的风险。
•调节免疫反应：双歧杆菌可平衡免疫系统的反应，降低过敏反应和自身免疫性疾病的发生率。
2. 改善消化系统•促进肠道蠕动：双歧杆菌可增加肠道蠕动，改善排便问题，预防便秘和肠道不适。
•维护肠道健康：双歧杆菌可抑制有害菌的生长，维持肠道微生态平衡，减少肠道炎症和感染的风险。
•减轻腹胀和胃肠道不适：双歧杆菌可帮助分解食物，减少腹气和胀气问题，改善胃肠道的舒适度。
3. 促进营养吸收•吸收维生素和矿物质：双歧杆菌可帮助分解食物，促进维生素和矿物质的吸收利用，增强营养供给。
•增加食欲：双歧杆菌在肠道内产生营养物质，刺激食欲，促进摄取足够的营养。
4. 改善皮肤健康•抗炎和抗氧化：双歧杆菌可减少皮肤炎症，并提供抗氧化功能，改善皮肤质量和外观。
•护肤修复：双歧杆菌可促进皮肤细胞的修复和再生，加强皮肤保护屏障功能，保持肌肤健康。
5. 改善心脑血管健康•降低胆固醇水平：双歧杆菌可降低血液中的胆固醇水平，减少动脉堵塞和心血管疾病的风险。
•降低血压：双歧杆菌具有降血压的作用，有助于维护心血管系统的健康。
6. 缓解焦虑和抑郁•影响神经系统：双歧杆菌与神经系统存在联系，可以通过影响肠道-脑轴的通讯，调节焦虑和抑郁情绪。
•分泌抗压物质：双歧杆菌可分泌益生菌肽和其他有益物质，对抗压力和焦虑起到一定的缓解作用。
7. 预防女性私密保健问题•保护阴道健康：双歧杆菌可以维持阴道酸性pH值，抑制有害细菌的生长，预防阴道感染和炎症的发生。
•防止尿道感染：双歧杆菌可以改善尿道环境，减少致病菌的感染，预防尿路感染的发生。
双歧杆菌作为一种益生菌，具有多种功能主治。
它不仅可以强化免疫系统，改善消化系统，促进营养吸收，而且还有助于改善皮肤健康，促进心脑血管健康，缓解焦虑和抑郁，预防女性私密保健问题等。
因此，通过适当摄入富含双歧杆菌的食物或益生菌制剂，可以维护身体健康，促进整体健康的发展。
什么是双歧杆菌
什么是双歧杆菌双歧杆菌是一种益生菌或有益细菌，双歧杆菌有32个亚型,含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。
什么是双歧杆菌？本文是店铺整理的双歧杆菌的资料，欢迎阅读。
什么是双歧杆菌双歧杆菌是一种益生菌或有益细菌。
益生菌生长在人体内,并主要分布在肠胃系统。
这些好细菌促进消化健康,加强免疫系统,并帮助消灭人体内的有害和不健康细菌。
消化道内的益生菌太少可以导致出现许多不适症状,如腹部胀气和痉挛,酵母感染和食品过敏等。
可以将双歧杆菌添加进饮食作为营养品(如酸奶)消费。
消化系统是一个包括器官,消化液和微生物在内的复杂结构。
这些不同组件相互配合摄取食物,并将它们转变成能量保持各项功能正常运转。
细菌主要聚集在肠道底部,尤其是大肠最多。
双歧杆菌是人体内许多细菌的其中一种。
消化系统积聚了大约500多种不同品种细菌,包括双歧杆菌,乳酸杆菌,梭状芽孢杆菌,梭杆菌,和菌体家族。
除了有益细菌以外,人体肠道菌群还包括酵母或真菌。
尽管大量双歧杆菌位于消化系统,但还可以在口腔,母乳和阴道中发现少量双歧杆菌。
双歧杆菌的种类1、双歧杆菌的种类有哪些与人类相关的双歧杆菌菌株有:双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、梭形双歧杆菌、链状双歧杆菌、假链状双歧杆菌和齿状双歧杆菌。
总而言之双歧杆菌有32个亚型,含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。
2、双歧杆菌的作用有哪些2.1、双歧杆菌可治疗慢性腹泻通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明,在服药两周以后,患者大便次数、形状正常,临床症状消失,对总有效率为90.3%,复发率低。
许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。
2.2、双歧杆菌在肿瘤防治方面的辅助性治疗作用黄曲霉素是经常污染食品的真菌类毒素,其可诱发肝癌。
实验结果证实双歧杆菌体内结合黄曲霉素能力。
此外双歧杆菌可以与亚硝酸胺或亚硝基胍等诱导剂发生结合,掩盖诱变剂的活性基因,或使诱变剂活性基因降解,致其推动活性2.3、双歧杆菌可以保护肝脏人体肠道的有害菌产生并释放毒素进入血液中,对于肝脏会产生很严重损伤。
双歧杆菌—搜狗百科
双歧杆菌—搜狗百科肠道微生物肠道微生物与人体健康研究得知，在人的肠道中栖息着1000多亿个细菌，其种类达100种以上。
按照它们对人体的影响，可分为有益菌、无害菌和有害菌3大类。
双歧杆菌是有益菌的代表，它是乳酸菌的一种，在显微镜下观察，其形呈叉状，是一种不喜欢氧气的细菌，栖居于人体没有氧气的大肠中。
人体肠道中双歧杆菌的数量随年龄而异，在母乳喂养的初生婴儿的肠道中最多，几乎达到肠道总细菌量的99%以上，它起着保卫婴儿健康的作用。
随着年龄的增长，肠道中双歧杆菌的数量逐渐减少，而产气荚膜梭状茵、大肠杆菌等有害腐败细菌逐渐增加。
进入老年时，双歧杆菌的比例降到很低，肠道中大量充斥着腐败细菌，而病人和身体衰弱的人，其肠道环境也与老人相仿，但健康长寿的老人，他的肠道环境则与青壮年无异，双歧杆菌多而腐败菌少。
在正常情况下，成年人体内的有益菌群同有害菌群之间处于相对平衡状态。
一旦平衡受到破坏，如服用抗生素、放疗、化疗、情绪压抑、身体衰弱、缺乏免疫力等等，就会导致双歧杆菌大量消亡，而有害细菌却大量繁殖，后果是，人体健康处于不佳状态：对疾病的抵抗力降低，产气荚膜梭茵等腐败细菌在肠道中分解食物残渣成分，产生氨、胺类、硫化氢、粪臭素、吲哚、亚硝酸盐、细菌毒素等有害物质，人体长期吸收会引起肠功能紊乱，导致便秘、腹泻、发育受阻、肝脏受损以及动脉硬化、胆固醇增加、血压升高、免疫力下降，甚至诱发癌症。
双歧杆菌和乳酸菌等有益细菌则在抑制人体有害细菌的生长繁殖，抵抗病原茵的感染，合成人体需要的维生素，促进人体对矿物质的吸收，产生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等有机酸刺激肠道蠕动，促进排便，防止便秘以及抑制肠道腐败作用、净化肠道环境、分解致癌物质、刺激人体免疫系统，从而提高抗病能力、降低血液胆固醇、延缓衰老等方面有着重要作用。
大凡肠道中双歧杆菌多的人身体比较健康，而腐败细菌多的人，身体衰弱多病。
因此可以说，肠道中双歧杆菌的多少，是判断人体健康的晴雨表。
双歧杆菌属
双歧杆菌属(一)分类双歧杆菌属现有46个种和亚种。
与人类密切有关的有青春双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、蜜蜂双歧杆菌、小链双歧杆菌、齿双歧杆菌等8个种。
代表种为两歧双歧杆菌。
DNA G+C含量为55～67mol％。
(二)临床意义双歧杆菌是人和动物肠道中重要的正常菌群，小肠上部几乎无本属菌，小肠下部肠内容物细菌数量可达103/g～105/g馆，粪便中可达108／g～1012／g，口腔和阴道中也有双歧杆菌栖居。
这些细菌在体内有维持人体微生态平衡的重要作用，能合成多种人体所必需的维生素，拮抗多种肠道病原微生物，故有抗感染、增强机体免疫力、抗肿瘤、调节肠道菌群关系、营养保健和抗衰老等作用。
此外，本菌还可控制内毒素血症和提高人体的抗辐射能力，是目前应用最为广泛的益生菌(probiotic)。
迄今为止，本菌属中仅齿双歧杆菌常从口腔、生殖道及F呼吸道标本中分离出来，被认为可能具有潜在致病性。
本属细菌对杆菌肽、青霉素G、红霉素、克林霉素和氨苄西林高度敏感，对氨基糖苷类抗生素、多黏菌素、萘啶酸和甲硝唑等耐药。
(三)生物学特性革兰阳性杆菌，呈高度多形性，大小(0.5～l.3)μm×(1.5～8)μm，可单个、成双、Y和V形排列，有时可呈短链状或呈栅栏状平行排列。
有时菌体弯曲，一端或两端膨大，菌体着色不均，无芽胞、无鞭毛、无荚膜。
本菌为专性厌氧菌，但不同菌种对氧的敏感性不同，极少数菌种在10％CO2环境中能够生长。
最适pH范围为pH 6.5～7.0，低于pH 4．5或高于pH 8．5不生长。
最适生长温度为37～41℃。
在厌氧血平板上形成圆形、光滑、不透明、不溶血，呈乳白色或灰褐色的中、小菌落。
(四)微生物学检验双歧杆菌营养要求高，分离培养常选用BL或BS血琼脂。
其鉴定要点包括：革兰阳性无芽胞厌氧杆菌，着色不均，有高度多形性，常有分叉或呈棒状。
生化反应不活跃，仅分解葡萄糖和乳糖，主要代谢产物为乙酸和乳酸，且乙酸和乳酸的摩尔浓度比为3：2。
益生菌那么多，让我们来认识一下双歧杆菌（2）
益生菌那么多，让我们来认识一下双歧杆菌（2）双歧杆菌是一个细菌属名。
双歧杆菌属（Bifidobacterium）是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。
双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。
一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲料方面。
认识历史早在1899年，法国巴斯德研究所的儿科医生HenryTissier从母乳喂养的健康婴儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，当时命名为Bacillusbifidus。
随后，Tissier就发现补充这种分叉状的杆菌能治疗肠道感染方面的疾病。
在Tissier发现双歧杆菌以后，人们发现了更多的双歧杆菌属的成员，人们对双歧杆菌的生理功能进行了深入的发掘与研究，经过一个世纪的发展，特别是近年肠道微生物组学研究的发展，人们越来越认识到双歧杆菌的重要性。
双歧杆菌在医药、食品等方面也得到了广泛的应用。
生物学性质双歧杆菌革兰氏染色阳性，细胞形态多样，包括短杆状、近球状、长弯杆状、分叉杆状、棍棒状或匙状。
细胞单个或排列成V形、栅栏状、星状。
不抗酸、不形成芽孢，不运动。
专性厌氧。
菌落较小、光滑、凸圆、边缘完整，呈乳脂色至白色。
最适生长温度为37-41℃，最低生长温度为25-28℃，最高为43-45℃。
初始生长最适pH为6.5-7.0，生长pH范围一般为4.5-8.5。
糖代谢经独特异型乳酸发酵的双歧杆菌途径进行，特点是利用葡萄糖产乙酸和乳酸（摩尔比3：2），不产生二氧化碳，其中果糖-6-磷酸盐磷酸转酮酶是关键酶，在分类鉴定中，可用以区分与双歧杆菌近似的几个属。
过氧化氢酶阴性(少数例外)；不还原硝酸盐。
氮源通常为铵盐，少数为有机氮。
对氯霉素、林肯霉素、四环素、青霉素、万古霉素、红霉素和杆菌肽等抗生素敏感，对多粘菌素B、卡那霉素、庆大霉素、链霉素和新霉素不敏感。
G+Cmol%值为55-67。
双歧胶囊成分
双歧胶囊成分
1.成分
双歧杆菌三联活菌散/胶囊包含长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和粪肠球菌3种益生菌。
（1）长双歧杆菌：主要定植于结肠或直肠区域。
（2）嗜酸乳杆菌：主要栖息在人体小肠中段。
（3）粪肠球菌：在动物整个消化道均可定植，且在下消化道中的含量可能高于上消化道。
2.作用
（1）长双歧杆菌：可代谢产生短链脂肪酸，并刺激肠道细胞释放抗炎细胞因子或抑制促炎细胞因子释放，发挥平衡肠道菌群、调节免疫和修复肠道屏障等作用。
（2）嗜酸乳杆菌：具有抑菌作用，可修复受损的肠道屏障，同时耗氧并产生酸性物质，形成有利于长双歧杆菌生长的厌氧、弱酸环境。
（3）粪肠球菌：定植力强，可抑制有害菌的繁殖，同时自身迅速繁殖并消耗氧气，为另外两种益生菌提供适宜的生长环境。
双歧杆菌的形态
双歧杆菌的形态特征双歧杆菌是一种常见的益生菌，它在人体肠道中发挥着重要的生理功能。
了解双歧杆菌的形态特征对于深入研究其生物学特性和应用价值具有重要意义。
本文将对双歧杆菌的形态特征进行详细的介绍。
一、双歧杆菌的结构特点双歧杆菌是一种革兰氏阳性的杆状细菌，其细胞长度通常为1-5微米，宽度为0.2-0.4微米。
双歧杆菌的细胞壁由厚约1个纳米的肽聚糖层和较薄的脂多糖层组成。
细胞质中含有大量的核糖体和其他细胞器，如线粒体、内质网等。
双歧杆菌的基因组大小通常为2-6 Mb,其中包含了大量的编码蛋白质和其他功能的基因。
二、双歧杆菌的形态分类根据其形态特征，双歧杆菌可以分为以下几类：1. 短杆状双歧杆菌(Bacillus brevis):这种类型的双歧杆菌通常长度为1-3微米，直径为0.2-0.4微米。
它们的细胞壁较厚，通常含有大量的肽聚糖和脂多糖。
短杆状双歧杆菌广泛存在于自然界中，包括土壤、水体、食品等环境中。
2. 长杆状双歧杆菌(Bacillus longum):这种类型的双歧杆菌通常长度为5-15微米，直径为0.4-1微米。
它们的细胞壁较薄，通常只含有少量的肽聚糖和脂多糖。
长杆状双歧杆菌也是广泛存在于自然界中的一类细菌，包括土壤、水体、食品等环境中。
3. 分枝杆菌(Mycobacterium):这种类型的双歧杆菌属于真菌门下的一类细菌，与双歧杆菌不同。
分枝杆菌通常呈圆形或椭圆形，有时会形成分枝结构。
它们在自然界中广泛存在，包括土壤、水体、动物和人体内等环境中。
三、双歧杆菌的生长条件双歧杆菌是一种适应性很强的微生物，可以在各种不同的环境下生长繁殖。
一般来说，双歧杆菌的适宜生长温度为25-37°C,pH值为6.8-7.5之间。
在适宜的生长条件下，双歧杆菌可以快速繁殖并产生丰富的代谢产物，如乳酸、醋酸等。
双歧杆菌还可以利用多种有机物质作为碳源和能源来源，如葡萄糖、乳糖等。
四、结论与展望通过对双歧杆菌的形态特征进行详细的介绍，我们可以更加深入地了解这种微生物的结构和生物学特性。
双歧杆菌的应用原理
双歧杆菌的应用原理什么是双歧杆菌？双歧杆菌（Lactobacillus）是一类常见的乳酸菌，属于革兰氏阳性菌，以其广泛存在、具有益生作用、安全性高等特点而备受关注。
双歧杆菌在人体内具有许多重要的生物学功能，其中应用广泛。
双歧杆菌的应用领域双歧杆菌的应用涉及多个领域，包括食品工业、医药领域以及生化制药等。
1. 食品工业双歧杆菌在食品工业中主要用于发酵，例如酸奶、乳酸菌饮料等。
通过加入双歧杆菌进一步发酵，可以增加食品的口感和营养价值，提高食品的质量。
2. 医药领域双歧杆菌作为一种益生菌，对人体有很多益处。
在医药领域，双歧杆菌常被用于制备益生菌制剂，用于改善肠道微生态平衡，增强免疫力，预防和治疗肠道疾病。
3. 生化制药双歧杆菌在生化制药领域有广泛的应用。
例如，通过发酵双歧杆菌生产乳酸和其他有机酸，可以用于制备乳酸和酸酐等药物原料。
此外，双歧杆菌还可以发酵产生某些药物的中间体，为药物合成提供原料。
双歧杆菌的应用原理双歧杆菌的应用原理与其所具有的特性息息相关。
1. 益生作用双歧杆菌能够在肠道内繁殖，产生乳酸和其他有益物质，抑制有害菌的生长，维持肠道的微生态平衡。
通过调节肠道菌群的构成，双歧杆菌改善肠道环境，提高肠道健康。
2. 抗菌作用双歧杆菌能产生乳酸和其他抗菌物质，抑制有害菌的生长。
双歧杆菌通过竞争性排挤、产生抗菌物质等机制，抑制有害菌的繁殖，维护肠道的健康。
3. 免疫调节作用双歧杆菌能够增强机体的免疫力。
研究发现，双歧杆菌可以促进巨噬细胞的活化、调节免疫细胞的功能，增加免疫球蛋白的产生，提高机体的抵抗力。
4. 肠道屏障功能维护双歧杆菌可以增强肠道屏障功能，提高肠道黏膜对有害物质的阻隔作用。
通过增加肠道黏膜的完整性，双歧杆菌减少有害物质的进入，保护肠道免受伤害。
5. 营养代谢调节双歧杆菌能够分解和转化食物中的一些营养物质，提高其利用率。
例如，双歧杆菌可以分解纤维素，产生短链脂肪酸，为机体提供能量。
总结双歧杆菌作为一类常见的乳酸菌，在食品工业、医药领域以及生化制药等领域都有广泛的应用。
双歧杆菌
七 双歧杆的再认识和开发研究，是20世纪生物工程在微 生物开发应用上的一大成果，它再一次雄辩地证明了科学技术是第一生产力。目前，我 国科学家正加紧对肠道生理菌的普查和遗传研究，以尽快赶上先进国家水平。今后双歧 杆菌生物工程开发研究的主要目标是： （1）进一步搞清双歧杆菌的抗性和定植机理，抗感染、抗肿瘤、抗衰老是双歧杆菌及 某些肠道乳酸杆菌的重要生理特性，但目前对其机理只有初步的了解。进一步搞清“ 三抗”机理，可为深层开发利用奠定理论基础。双歧杆菌和乳酸杆菌只有在肠道定植 才能发挥作用，但定植有种的特异性，也与肠道微环境相关，寻找选育高定植菌种和 最佳定植条件，也是今后双歧杆菌生物工程的重要任务。 2）选育优良菌种 选育优良菌种是今后研究的重要方面。新的系列菌种应具备抗噬菌 体、产酸耐酸、繁殖快、耐氧性好、存活力强、抗药等优良特性，才能更好地发挥生 产应用价值和定植后的功能。 （3）开发新的生长因子 世界上已生产了几十种双歧杆菌生长因子，我国才开发数种， 产量也不高。今后应采用酶工程技术，充分利用我国农副产品，生产更多的双歧杆菌 生长因子。 （4）用基因工程改造菌种 把特种营养合成基因（如氨基酸）、抗药基因、激素基因、 抗衰老基因等转移到双歧杆菌中，培养出新菌种并克隆化，是双歧杆菌生物工程的尖 端课题，必须组织力量攻克。
六 双歧杆菌制剂面临的问题与解决的方法
1产品质量问题 现在市场上销售的双歧杆菌制剂均存在着名不符实的问题。据报道，市场上购买的部分双歧杆菌制品用多种方 法却分离不出一种双歧杆菌，这样的产品对人体益处不大，只会降低人们对双歧杆菌产品的信赖度。 2耐药性的隐患 目前市场上销售的双歧杆菌制品，其应用的菌株大多为野生菌株，没有经过耐药性因子检查。细菌的耐药因子 共有三类，并且三种耐药因子均有易传播的特性。如果活菌制剂含有耐药性因子，一旦服用就会在整个肠道菌 群中传播，将导致抗生素失效，严重者还会影响人的生命健康。所以，含有双歧杆菌的活菌制剂，对其进行耐 药因子的检验是十分重要的。 3价格昂贵 由于双歧杆菌特殊的生理要求，导致生产、销售和贮存的设备和技术要求严格，在销售过程中要求最好是用 冷冻作保证;制品保持期短，易污染等一系列问题。这都影响着双歧杆菌活菌制剂的普及。 4货架期短 引起双歧杆菌活菌制剂的货架期短的原因有两方面:一是双歧杆菌的生存条件比较苛刻，双歧杆菌需要严格 厌氧，而一般的环境很难达到这种要求;二是现在市售的双歧杆菌活菌制品往往还加入各种双歧因子，这就导 致双歧杆菌的生理代谢比较快，加速了双歧杆菌的死亡。
2.双歧杆菌-肠道保护神
双歧杆菌-肠道保护神天然生物屏障双歧杆菌是人体肠道正常菌群的优势菌种，主要分布在结肠粘膜表面，双歧杆菌是一种肠道厌氧菌，与其他厌氧菌一起共同占据肠粘膜表面，形成一个生物学屏障，构成肠道的定植阻力，阻止致病菌、条件致病菌的定植和入侵。
对促进人体的发育、维持和提高免疫力、延缓机体衰老等方面起着重要的作用。
双歧杆菌与衰老双歧杆菌是人类肠道内的优势菌群。
人体在成长过程中，由于疾病、衰老等原因，体内双歧杆菌在数量上和总菌占有率上均逐渐下降。
因此，有人将体内双歧杆菌的数量作为健康的标志之一。
新生儿肠道中双歧杆菌占细菌总数的92%，其随年龄增长而减少，至老年临终前完全消失。
双歧杆菌在生长发育过程中随时被消耗，又随时增长到一定的平衡；但当人进入中老年，其自我调节能力减弱，欧美和日本的微生态学家调查表明，长寿老人粪便中的双歧杆菌数量与中、青年相当。
我国科学家对广西巴玛地区长寿老人的调查也得到了相同的结果。
双歧杆菌抗衰老的原因，是因为双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢吲哚及粪臭素等有害物质的生成，可清除体内自由基，提高机体适应外界的能力，从而维持人体健康和延缓衰老。
因此，随着年龄的增加，适当地进行外源性补充双歧杆菌，对保持和促进机体健康具有积极的意义。
双向调节作用双歧杆菌制剂的作用是双向调节，可以同时治疗腹泻和便秘，使人体恢复正常。
治疗便秘：双歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到解除便秘的作用。
治疗慢性腹泻或伪膜性肠炎：其机理是增加肠道常驻菌即有益菌的数量，形成一道生物学屏障，构成肠道的定植能力，阻止致病菌、条件致病菌的定植和入侵。
双歧杆菌的主要功效1、改善肠道内微生态平衡、抑制有害菌的生长。
因此有治疗各种胃炎、肠炎的作用。
2、能合成B族维生素及一些其他的维生素，改善宿主的维生素代谢，补充人体所需的维生素，使人体新陈代谢旺盛正常。
乳双歧杆菌成分
乳双歧杆菌成分乳双歧杆菌（Bifidobacterium），是一类常见的益生菌，存在于人体的肠道中。
乳双歧杆菌在维持肠道健康和调节免疫功能方面具有重要作用。
本文将从乳双歧杆菌的分类、生理功能、应用领域等方面进行详细介绍。
一、乳双歧杆菌的分类乳双歧杆菌属于革兰氏阳性菌，是一类无芽孢的杆状细菌。
根据其生物化学特性和16S rRNA基因序列的差异，乳双歧杆菌可以分为多个种类，如布氏乳双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿乳双歧杆菌等。
每个种类的乳双歧杆菌在菌株的特性和功能上都存在差异。
二、乳双歧杆菌的生理功能1. 维持肠道平衡：乳双歧杆菌可以抑制有害菌的生长，维护肠道菌群的平衡。
它们通过竞争营养物质、产生抗菌物质和调节肠道环境等方式，减少有害菌的数量，保护肠道健康。
2. 改善消化功能：乳双歧杆菌可以分解食物中的纤维素、乳糖等难以消化的物质，促进食物的消化吸收。
同时，乳双歧杆菌还能产生酶类，有助于分解蛋白质、脂肪等营养物质，提高消化功能。
3. 调节免疫功能：乳双歧杆菌可以增强肠道黏膜的屏障功能，防止有害物质的侵入。
同时，乳双歧杆菌还可以激活免疫细胞，增强免疫系统的应对能力，提高机体的抵抗力。
三、乳双歧杆菌的应用领域1. 肠道调节：乳双歧杆菌可以通过调节肠道菌群平衡，缓解腹泻、便秘等肠道问题。
乳双歧杆菌制剂可以作为肠道调节剂使用，改善肠道功能。
2. 免疫调节：乳双歧杆菌可以增强免疫系统的功能，对于预防感冒、过敏等免疫相关疾病有一定的保护作用。
乳双歧杆菌制剂可以作为免疫调节剂使用，增强机体的免疫力。
3. 预防肠道感染：乳双歧杆菌可以抑制肠道致病菌的生长，预防肠道感染的发生。
乳双歧杆菌制剂可以作为肠道抗菌剂使用，预防肠道感染。
4. 婴幼儿保健：乳双歧杆菌在婴幼儿期的肠道发育和免疫发育中起着重要作用。
乳双歧杆菌制剂可以作为婴幼儿辅食添加剂使用，促进肠道健康和免疫发育。
5. 改善口腔健康：乳双歧杆菌可以抑制口腔致病菌的生长，预防口腔疾病的发生。
双歧杆菌小知识
双歧杆菌小知识双歧杆菌是一种有益菌，广泛存在于人和动物的消化道内，它能够有效地调节肠道内微生态平衡。
作为一种肠道益生菌，双歧杆菌对人体的健康有着非常重要的作用。
以下是双歧杆菌的一些小知识：1.双歧杆菌是人体的重要益生菌之一，它能够促进肠道内有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长，从而维护肠道内微生态平衡。
双歧杆菌作为一种有益于人体健康的微生物，是人体中极其重要的益生菌之一。
它具有特殊的生理功能，能够有力地促进肠道内有益菌的繁行和增殖，避免有害菌的侵袭和威胁，从而形成一种微妙的制衡状态。
这种良性的平衡一旦得到维护，能够大大减少肠道中有害菌的数量，有效地维护肠道微生态系统的安全和稳定，确保人体营养的吸收和健康的生活。
2.双歧杆菌能够产生乳酸、醋酸等有机酸，降低肠道内pH值，抑制有害菌的生长，同时能够促进肠道内有益菌的繁殖。
双歧杆菌是一种天然存在于人类和动物肠道内的有益微生物，它能够凭借自身的代谢活动产生大量的乳酸、醋酸等有机酸，而这些有机酸则能有效地降低肠道内的pH值，使其维持在一种健康、稳定的状态。
在这种低pH值的环境下，有害菌的生长将受到极大的限制，从而降低肠道内的有害菌的数量，对人体的健康产生积极的影响。
与此同时，双歧杆菌还能促进肠道内有益菌的繁殖，为肠道内的生态系统提供更丰富、多样化的微生物种类，从而为机体提供更为均衡的营养支持，促进人体的健康成长。
3. 双歧杆菌能够产生多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等，这些维生素对人体健康有着非常重要的作用。
双歧杆菌，一种具有极高生物活性的微小生物，能够以卓越的效率和能力，源源不断地产生和制造多种对人体健康有着至关重要意义的维生素，包括维生素B1、B2、B6、B12等。
这些维生素种类繁多，它们对人体的营养均衡摄取和健康保健起着举足轻重的作用，无论是在维持体内正常的生物化学反应，还是在保护和增强人体的免疫力和抗病能力等方面，都有着不可替代的独特价值和重要功能。
浅学双歧杆菌的相关知识
食品科学专题课程论文双歧杆菌的功能及其现状分析姓名：院系：食品学院专业：食品质量与安全班级：食安学号：东北农业大学中国·哈尔滨2011年12月双歧杆菌的功能及其现状分析摘要:歧杆菌是众所周知的人体有益菌，也是正常人体肠道的优势菌。
婴儿从初生时的无菌状态经历一周左右可建立起双歧杆菌的优势状态。
双歧杆菌在许多方面对人体健康起到了不可替代的作用，如抑制沙门氏菌等有害菌群，保持和恢复人体正常肠道菌群的平衡，并刺激肠道蠕动；双歧杆菌能够帮助婴儿增加氮贮留，加快体重的增长；它能够合成维生数Bl，B2，B6和K等，能够抑制硝酸盐的还原，双歧杆菌降低血液中氨和游离酚含量的作用有效地防止了肝硬化病人的脑中毒。
双歧杆菌和嗜酸乳杆菌可调节人体免疫力和降低胆固醇的吸收。
本文主要对其调节人体生理功能作用和在食品学方面的应用研究进行了综述,以期为双歧杆菌食品的研究开发提供基础资料。
关键词:双歧杆菌；生理功能；双歧杆菌的开发现状；双歧杆菌食品1.前言近年来，益生菌作为一类对人本有益的细菌。
已成为微生物学的研究热点。
特别是，作为对人体健康有益的肠内重要菌之一的双歧杆菌，由于其特定的生理保健作用愈来愈受人类的关注。
双歧杆菌是健康动物消化道中有益菌种,在微生态学上属于原籍菌群,具有维持微生态平衡、生物拮抗、免疫调节、营养等多方面的生理功能,也是人体健康的重要标志之一。
本文对双歧杆菌在食品学、营养学方面的作用和应用做如下综述。
2.对人体生理功能的作用双歧杆菌作为一种有益菌落越来越受到人们的重视,在机体内扮演的角色也越来越重要,主要通过对机体的生物拮抗、营养、免疫、及抗肿瘤等作用来维持胃肠道微生态环境平衡,提高机体防御能力。
同时还起着各种营养生理学的作用和担负着抑制细菌繁殖、预防感染的任务,有着重要的保健利用价值[1] 。
2.1.主要作用2.1.1.促进营养双歧杆菌体内含有大量的消化酶,能消化一些机体内依靠本身的酶系不能消化的营养物质,促进体营养物质的消化吸收。
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经过众多专家学者的不断探索实验，已确认双歧 杆菌是肠内最有益的菌群，双歧杆菌数量的减少乃 消失是“不健康”状态的标志，双歧杆菌是人体健 康的晴雨表。
婴儿出生后3～4天肠道内即出现双歧杆菌，随着 年龄的增大，双歧杆菌逐渐减少甚至消失，到了老 年肠道内充满腐败细菌，双nk You!
双歧杆菌
（Bifidobacterium）
简介：
双歧杆菌是1899年由法国学者Tissier从母乳营养 儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌， 末端常常分叉，故名双歧杆菌。
双歧杆菌属于细菌界，放线菌门，放线菌纲，放 线菌亚纲，双歧杆菌目，双歧杆菌科，双歧杆菌属
培养方法
BBL培养基 1、称取本品59.3g，加入蒸馏水或去离子水600mL和西红 柿浸出液400mL(西红柿浸出液制备：将新鲜的西红柿冼净 后称量切碎，加等量的蒸馏水在100℃水与浴中加热，搅拌 90min,然后用纱布过滤，校正pH7.0)，搅拌加热煮沸至完 全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，倾注平皿备 用。
生理调节
1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止 便秘，下痢和胃肠障碍等； 2、抗肿瘤； 3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸 收； 4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压； 5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率； 6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延 年益寿。 7、增强机体的非特异和特异性免疫反应 8、控制内毒素血症的作用 9、提高宿主对放射线的耐受性
营养食品作用
（1)促吸收 （2）抗衰老 （3）防治疾病
药理作用
治疗便秘 肿瘤防治 保护肝脏 心血管疾病 改善乳糖消化
相关药物
开发现状
1. 双歧杆菌因子的开发与应用微生物学家在研究肠道生理 菌体外培养时发现，一些物质能显著促进双歧杆菌的生长， 所以称双歧因子。 2. 双歧杆菌营养液针对双歧杆菌营养保健、助消化、抗癌、 抗衰老的生理功能，将其制成保健营养品 3.新型酸奶的开发与应用传统的酸奶，大多采用从自然界分 离的菌种。 4.双歧杆菌药品的开发由于双歧杆菌对人体有其独特的生理 功能，许多国家都在进行双歧杆菌药品的开发。
那么如何使肠道中的双歧杆菌增加呢?办法有两 种：
第一种办法是喝含双歧杆菌(或乳酸菌)的酸奶或饮料来补充 体内有益菌群，也可直接喝双歧杆菌或乳酸菌的微生态制 剂(菌粉或1：3服液)来补充体内有益菌。
第二种办法是摄入双歧因子来促进人体自身固有双歧杆菌 的生长繁殖。所谓双歧因子，主要是指些功能性低聚糖， 它可以选择性地被双歧杆菌作为营养来利用。