客房部成本控制管理制度
酒店客房部成本控制措施(万能版)
客房部成本控制措施一、控制占部门成本比重最大的人力资源成本。
1.将楼层人员基本编制定为客房部经理人，楼层主管人，楼层领班人，房务中心文员人，制服房员工人，楼层服务员人，总数为人；其中楼层服务员的数量除保证每两层1名楼主外，人数随出租率的升降进行调整；2.PA为定岗需要设定编制为PA经理人，PA领班人，PA技工人，保洁员人，共计为人，待前期工作完成后，可对技工及领班进行合并，节约名技工人力成本。
3.综上，将客房部人员控制在人，月工资总额控制在以内；二、控制每月服务用品用量，坚持对客房易耗品进行回收。
1.每日对可进行回收的拖鞋，洗护用品，梳子，纸巾等进行回收，月均可节省成本余元，将易耗品间均耗控制在元以内；2.对客服务时，如有客人需另行增补易耗品，则根据易耗品品种的价值及客人的使用量，设定免费加送限额，超出部分另行收费，在满足客人需要的同时，合理控制消耗量；三、对客人及果盘标准进行分级，以控制每月免费水果的成本。
1.对自用房、免费房、团房、无预定晚入住散客房除特殊要求外不予赠送免费果盘；2.点心只针对网络预订客人及原价入住套房的客人提供；3.与餐饮部及时沟通，根据时令及水果价格调整果盘水果品种，在满足客人需求的同时，将每份果盘价格控制在元以内;四、控制每月布草洗涤费，将间均洗涤费降低到元。
1.合理利用大环境节能环保的政策，在客人无特殊要求的情况下，将续住房床品每2日一换更改为每3日一换；2.提供夜床服务时，在客人无特殊要求的情况下，布草只进行整理，但不予更换；3.调整了布草公司收送布草的时间，并引导员工树立检查返洗布草的意识，对返洗布草数加强检查登记，避免漏记、复记；4.对于除床品及毛巾以外的布草，因洗涤单价较高，视具体情况，尽可能安排利用酒店布草房的洗衣机进行清洗，有效降低洗涤费用；五、控制清洁费用的支出，将间均清洁费用控制维持在元以内。
1.细化部门员工清洁技能的培训，减少清洁工具的破损，降低清洁剂的耗量；2.改换部分清洁剂，挑选使用效果较好且价格合理的清洁剂；3.购买1台分配器，设定合理的稀释比例，根绝因手工操作造成清洁剂浓度过高浪费清洁剂的现象；4.PA的计划清洁视实际情况进行安排，尽量安排针对性或部分区域的除渍及维护保养，尽量减少大范围、大规模的维保工作，减少不必要的浪费；六、切实执行既定的能耗控制政策，降低能源的浪费及不合理利用。
宾馆成本核算管理制度范本
第一章总则第一条为加强宾馆的成本核算工作，提高宾馆的经济效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆的所有成本核算工作，包括但不限于客房、餐饮、商场、物业等各部门的成本核算。
第三条成本核算应遵循真实性、完整性、及时性和可比性的原则。
第二章成本核算范围第四条宾馆成本核算范围包括直接成本和间接成本。
第五条直接成本包括：客房住宿费、餐饮费用、商场销售费用、物业维护费用等。
第六条间接成本包括：水电费、物业管理费、员工工资、折旧费、维修费等。
第三章成本核算方法第七条宾馆采用权责发生制进行成本核算。
第八条宾馆采用成本计算方法，按部门、产品、服务项目进行成本计算。
第九条成本计算方法包括：1. 直接成本计算：直接成本按实际发生额计入相关成本科目。
2. 间接成本计算：间接成本采用分配法，根据各成本对象使用情况分配至相关成本科目。
第四章成本核算程序第十条成本核算程序如下：1. 收集成本核算所需的各种原始凭证，如发票、收据、工资单等。
2. 对原始凭证进行审核，确保其真实、合法、完整。
3. 根据审核后的原始凭证，编制成本核算凭证。
4. 根据成本核算凭证，登记成本核算账簿。
5. 定期进行成本核算，编制成本报表。
6. 分析成本报表，找出成本节约和控制的潜力。
第五章成本控制与考核第十一条宾馆应加强对成本的控制，采取以下措施：1. 制定成本控制目标，明确各部门的成本控制责任。
2. 定期开展成本分析，找出成本控制的薄弱环节。
3. 对成本控制不力的部门或个人，进行通报批评或处罚。
第十二条宾馆对成本核算结果进行考核，考核内容包括：1. 成本控制目标的完成情况。
2. 成本节约和控制的措施。
3. 成本核算的准确性。
第十三条对考核优秀的部门或个人，给予奖励；对考核不合格的部门或个人，给予通报批评或处罚。
第六章附则第十四条本制度由宾馆财务部负责解释。
第十五条本制度自发布之日起施行。
第十六条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
客房部成本控制管理制度
客房部成本控制管理制度一、制定目的：二、适用范围：本制度适用于所有客房部门及相关人员。
三、职责和权限：1.总经理负责制定并审核本制度，监督全面执行；2.客房部经理负责制定具体的成本控制目标和计划，并监督执行；3.客房部相关员工负责按照成本控制目标和计划执行工作，确保成本支出在合理范围内。
四、成本控制目标和计划：1.确定每个季度的成本控制目标，并制定具体的计划；2.制订每个月的成本预算，并在会议中进行讨论和批准。
五、采购管理：1.建立供应商库存管理系统，确保供应商的价格合理、产品质量过硬；2.酒店管理层与供应商进行合作谈判，争取更优惠的价格和条款；3.定期检查和核实供应商的供货质量和价格，并保持供货渠道的多样性。
六、库存管理：1.确定合理的库存量，并每周调查、监控和更新库存数据；2.遵循先进先出原则，确保库存产品在有效期内使用；3.严格控制库存盈亏，进行库存的定期盘点，及时调整和核实库存数据。
七、能源管理：1.设定并执行能源使用的各项准则和标准，包括电、水、燃气等；2.对能源使用情况进行定期检查和评估，并提出改善措施；3.培训员工关于能源管理的重要性和节约方法。
八、固定资产管理：1.对客房部的固定资产进行分类、编号和目录化管理；2.定期检查和维护固定资产的工作状况，并调整维护计划；3.对于老旧或损坏的固定资产，及时报废或更换。
九、人员成本控制：1.编制合理的人员编制计划，确保人员配备合理；2.对员工的工资福利进行规范管理，确保合理的待遇；3.引进成本约束制度，包括请假、加班、差旅等费用的控制。
十、费用支出管理：1.审核和控制各项费用支出的合理性和必要性；2.鼓励员工提出降低费用支出的建议，激励员工更好地控制成本；3.对费用支出情况进行定期审核和评估，制定相应的改进措施。
十一、执行和监督：1.进行日常的成本支出记录和报告，及时调整和核实数据；2.设立内部审计制度，定期对成本控制执行情况进行审查；3.定期召开成本控制工作会议，对成本控制目标和计划进行评估和调整。
客房成本管理制度
客房成本管理制度
1. 简介
本文档旨在制定一套有效的客房成本管理制度，以提高酒店客房管理的效率和成本控制的效果。
2. 目标
- 确保客房成本在可控范围内，不超出预算。
- 提高客房管理的效率，以便提供更好的服务。
3. 内容
3.1 成本分类
对客房成本进行合理分类，包括但不限于以下几种：
- 人工成本：包括员工工资、福利、奖金等。
- 物料成本：包括客房用品、清洁用品、床上用品等。
- 能源成本：包括水费、电费、燃气费等。
- 维护成本：包括设备维护、保养费用等。
3.2 成本控制措施
- 设定合理的预算：根据历史数据和市场需求，设定每月、每季度和每年的客房成本预算。
- 严格的审批流程：对于超出预算的开支需经过相关负责人的审批批准。
- 联动管理：与其他部门进行紧密合作，共同控制客房成本，避免重复投入。
- 管理人员培训：加强管理人员对成本控制的培训，提高其责任感和专业水平。
- 定期成本分析：定期对客房成本进行分析，找出成本高的原因，并采取相应的措施降低成本。
4. 责任分工
- 酒店总经理：确定预算，审批重大开支。
- 财务部门：负责成本的统计和分析。
- 客房部门经理：负责具体的成本控制工作，包括预算执行和费用核对等。
5. 评估和调整
根据实际情况和市场变化，定期对客房成本管理制度进行评估和调整，确保其持续有效性。
以上为客房成本管理制度的主要内容和要点，希望能够对酒店的成本控制和服务提供有所帮助。
酒店客房成本控制方案
酒店客房成本控制方案目标酒店客房成本控制方案的目标是优化酒店客房运营成本，提高利润率，同时保持高品质的服务水平。
通过合理管理和控制客房相关的费用，使酒店能够在激烈的市场竞争中获得竞争优势。
实施步骤1. 客房成本分析需要对酒店客房的各项成本进行详细分析。
这包括直接成本（如清洁、维修、物料等）、间接成本（如人力资源、行政费用等）以及与客房相关的其他费用（如能源消耗、设备折旧等）。
通过对成本进行细致的分析，可以确定哪些方面存在浪费和不必要的支出。
2. 设定成本控制指标根据客房成本分析的结果，制定具体的成本控制指标。
这些指标可以包括每间客房的平均清洁费用、每间客房的平均维修费用、每位员工对应的客房数量等。
这些指标将作为衡量成本控制效果的重要依据。
3. 员工培训和激励员工是客房成本控制的关键因素之一。
需要对员工进行相关培训，提高他们的工作效率和技能水平。
建立激励机制，激发员工的积极性和创造力。
可以设置奖金制度，根据客房成本控制指标的完成情况给予相应奖励。
4. 优化清洁流程清洁是客房运营中的重要环节。
通过优化清洁流程，可以提高清洁效率，减少清洁费用。
可以采用分工合作的方式，将清洁任务细化，并进行合理分配。
使用高效的清洁设备和环保清洁剂，降低能源消耗和物料浪费。
5. 维修管理维修是客房运营中不可避免的一项费用。
为了控制维修成本，在维修方面需要采取有效的管理措施。
建立维修记录和预防性维护计划，及时发现并解决问题；与供应商建立良好的合作关系，获得更好的价格和服务；培训员工进行基础维修技能培训，减少外部维修费用。
6. 能源管理能源消耗是客房运营中的重要成本之一。
通过合理管理和控制能源消耗，可以降低费用并实现环保目标。
可以采取以下措施：使用节能灯具、安装智能照明系统、优化空调系统、加强设备的定期检查和维护等。
7. 建立供应商管理机制供应商是酒店客房运营中不可或缺的合作伙伴。
建立供应商管理机制，可以获得更好的价格和服务，并降低采购成本。
客房部成本控制年度工作计划
客房部成本控制年度工作计划为了实现客房部成本的有效控制，提高经营效益，客房部制定了年度工作计划。
本计划将围绕降低成本、提高效率、提升服务质量等方面展开工作，以期实现客房部的长期可持续发展。
一、降低成本1. 精细化采购管理客房部将在与供应商的合作中，注重产品质量与价格的兼顾。
鼓励固定合作的厂家进行年度协议签订，以获得更有利的采购价格，降低采购成本。
2. 节约能源客房部将采用更加节能的灯具、电器设备，及时修复漏水、漏电等问题，提高能源利用效率，降低能源消耗成本。
3. 控制物料损耗定期进行库存清点，确保物料使用和库存管理合理，减少物料损耗，有效控制成本。
二、提高效率1. 优化人力资源客房部将根据实际工作需求，合理安排员工的工作时间及休假，避免过多的加班和带薪休假，提高员工的工作效率，降低人力成本。
2. 加强培训加强员工的专业知识培训和技能提升，提高员工的工作质量和效率，为客户提供更好的服务体验，以带动客房部整体效率的提升。
3. 提高设备利用率对设备进行定期维护保养，延长设备寿命，减少维修费用和设备更换成本；同时加强设备的利用率，提高设备的使用效率，降低设备折旧成本。
三、提升服务质量1. 提高客房清洁标准加强员工的清洁培训，规范清洁流程，提高清洁质量，确保客房提供干净整洁的环境，提升客户入住体验。
2. 加强客户反馈意见收集建立客户反馈意见收集渠道，及时了解客户的需求和意见建议，及时改进和优化服务，提升客户满意度。
3. 优化客房部工作流程客房部将优化工作流程，简化工作环节，提高工作效率，提升服务品质。
四、风险控制1. 定期风险评估客房部将建立完善的风险评估机制，定期对客房部的各项风险进行评估，制定应对措施，降低风险带来的成本损失。
2. 加强合规管理客房部将加强对法律法规的遵守和合规管理，避免因违规操作，导致不可预料的成本损失。
3. 建立紧急预案客房部将建立紧急预案，对可能出现的紧急情况进行全面控制和应对，降低突发事件带来的经营成本损失。
如家酒店成本管理制度
一、总则为了规范如家酒店的成本管理，提高酒店经济效益，降低成本，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。
二、成本核算1. 成本核算范围：如家酒店的成本核算范围包括直接成本、间接成本和期间费用。
2. 成本核算程序：（1）厨房成本核算：厨房期初剩余物品的金额、本期购进菜品总价、厨房本期领用的调料总价、期末盘点菜品总价，计算本期厨房的直接菜品成本。
（2）客房成本核算：客房成本核算包括客房用品、清洁用品、维修费用、水电费用等。
（3）其他成本核算：其他成本核算包括人力资源、行政、财务等部门的费用。
三、成本控制1. 严格控制菜品出品率，确保投料准确，厨房要有专人负责，投料后的边角废料验明斤两后，投到员工餐，以改善员工伙食。
2. 采购员采购的直拨到厨房的菜品要由厨师长、保管员验明斤两签字后方可办理入库，入库的菜品厨房要有专人负责管理，并且要对菜品进行分级管理，对价值高且保存期限要求严格的物品要单独保管。
3. 对厨房的水、电、燃油的使用要本着节约光荣、浪费可耻的原则。
4. 对调料的使用也要严格按照投料标准，在确保菜品风味的同时，节约一分就为酒店多创造一分效益。
5. 对厨房月末盘点时要做到斤两准确、价格合理，以确保本期营业成本的准确。
6. 厨师长要对厨房每日剩余的菜品做到心中有数，既要确保营业需要，又要使厨房库存成本压缩到最低限度，减少流动资金占有量，达到降低酒店经营总成本的目的。
7. 财务人员每天要对厨房出品率进行抽查，以监督厨师长的各项工作。
四、成本分析与考核1. 每个营业期终了，要对菜品收入和菜品成本的比率与同行业的利率水平进行比较分析，找出差距和不足，以便进一步提高。
2. 定期对各部门的成本进行分析，找出成本控制的薄弱环节，采取措施加以改进。
3. 建立成本考核制度，将成本控制与员工绩效考核相结合，激发员工降低成本的积极性。
五、附则1. 本制度由如家酒店财务部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
客房部预算与成本控制
客房部预算与成本控制客房部作为酒店运营的重要一环，对于预算的编制与成本的控制显得尤为重要。
本文将从客房部预算的制定、执行与监控以及成本控制的方法等几个方面进行论述。
一、客房部预算的制定客房部预算的制定是为了合理规划和利用资源，确保酒店运营的良性发展。
首先，需要对客房部的各项费用进行明确的分类和细化，如人工成本、能源成本、洗涤用品成本等。
其次，根据历史数据和市场情况，进行合理的预测和估计，确定每个费用项的预算金额。
第三，制定详细的预算计划，包括时间节点、责任人等，确保预算的实施与监控。
二、客房部预算的执行与监控客房部预算的执行与监控是确保预算计划能够按照既定目标和计划进行的关键环节。
首先，需要建立有效的预算执行机制，明确各个环节的责任人和任务分工。
其次，及时收集和整理各项费用的实际支出情况，并与预算进行对比分析，找出偏差原因。
第三，定期组织预算执行与控制的会议，对偏差进行解释和分析，并采取相应的措施进行调整和纠正。
三、成本控制的方法成本控制是客房部持续提高运营效益和降低成本的重要手段。
首先，需要建立合理的员工绩效考核机制，激励员工提高工作效率和质量。
其次，采购和供应管理是重要的成本控制环节，需要与供应商建立长期稳定的合作关系，争取更好的价格和服务。
第三，合理利用信息技术手段，如酒店管理系统、智能控制设备等，提高客房运营的效率和智能化水平，降低能源和物料的浪费。
四、客房部预算与成本控制的效益有效的客房部预算与成本控制可以带来多方面的效益。
首先，通过合理的预算规划和执行，可以减少酒店的财务风险，提高经营稳定性。
其次，成本控制可以降低运营成本，提高运营利润。
第三，客房部的预算与成本控制也可以提升酒店的服务品质和竞争力，提升客户满意度和口碑。
综上所述，客房部预算与成本控制在酒店运营管理中起着重要的作用。
通过科学合理的预算制定、执行与监控，以及有效的成本控制方法，可以提高酒店的运营效益和竞争力。
因此，客房部各项预算与成本控制工作需要高度重视和精心管理，确保酒店的可持续发展。
酒店客房成本控制措施
酒店客房成本控制措施引言在酒店管理中，客房成本控制是一个非常重要的方面。
客房成本包括房间的运营成本以及相关的人力成本。
通过采取有效的措施来控制客房成本，酒店可以提高盈利能力并更好地适应市场竞争。
本文将介绍一些常用的酒店客房成本控制措施。
1. 预测需求并合理安排房间的使用为了控制客房成本，酒店管理团队应该做好需求预测的工作。
通过对市场需求的调研和数据分析，酒店可以预测出不同季节和时间段的客房需求情况。
在这基础上，酒店可以合理安排客房的使用，避免低需求时期出现过多空置客房的情况，从而降低房间的运营成本。
2. 控制库存成本酒店的库存管理对于客房成本控制至关重要。
合理管理库存可以减少床上用品和洗漱用品等消耗品的浪费。
通过定期对库存的盘点和管理，酒店可以控制库存成本，避免因过多存货而造成资金流失。
3. 提高服务效率提高服务效率是控制客房成本的重要手段之一。
酒店可以通过培训员工和引入自动化设备等方式来提高服务效率。
培训员工可以提高其工作效率和技能水平，降低出错率并节约时间成本。
引入自动化设备如自助入住机、客房清洁机器人等，可以减少人工成本，提高服务效率。
4. 降低能源消耗能源是酒店运营中一个可以控制的重要成本。
酒店可以采取一系列措施来降低能源消耗，从而降低客房成本。
例如，使用节能灯具、安装智能能源管理系统、合理调节空调制冷和供暖等。
通过控制能源消耗，酒店可以降低运营成本，提高盈利能力。
5. 管理供应链供应链管理对于客房成本控制也有很大的影响。
酒店应该与供应商建立良好的合作关系，寻求合理的采购价格和付款条件。
同时还要严格控制供应商的质量和交货时间等方面，以确保供应链的顺畅和稳定。
通过合理管理供应链，酒店可以获得更加有竞争力的采购价格，减少采购成本。
结论客房成本控制是酒店管理中的关键要素之一。
通过合理预测需求、控制库存成本、提高服务效率、降低能源消耗和管理供应链等措施，酒店可以有效降低客房成本，提高盈利能力。
酒店管理团队应该密切关注市场变化和行业趋势，不断优化和调整控制措施，以适应日益竞争的市场环境。
酒店成本控制方案
酒店成本控制方案酒店行业是一个高度竞争的行业。
良好的酒店成本控制可以帮助酒店管理者降低经营成本，提高利润率，增强竞争力和长期稳定性。
本文将提供一些有效的酒店成本控制方案。
1. 人力成本控制方案人力成本是酒店成本的一个重要组成部分，可以通过以下方式控制：•优化人力资源分配，避免浪费。
例如，在淡季时减少部分员工的工作时间，或者在节假日、重要活动期间加班。
•建立绩效考核制度，取消不必要的奖金或者涨薪，从而激励员工更好地工作，减少不必要的开支。
•通过提供在职培训，帮助员工提高技能水平，从而提高生产效率，减少工作中的失误和浪费。
2. 能源成本控制方案在酒店中，能源成本通常是最高的成本之一。
下列方法可以帮助降低能源成本：•在设备和电器的使用上，实行严格的节能管理。
例如，在空房间内关闭空调、电视、电灯等。
•在热水、冷气等设备的使用上，在人员不需要时实施关闭或缩小使用量。
•采用绿色能源，并根据设备使用时间段进行部署。
3. 食品成本控制方案食品成本是酒店成本的重要组成部分，以下方式可以帮助降低食品成本：•在酒店选择合理的食品供应商和批发商，并进行食材价格的比较。
一般来说，价格相对较低并保证质量的供应商是更好的选择。
•根据季节变化和客人口味的需求，更改酒店的菜单，并优化烹饪流程，减少食材的浪费和损耗。
•对酒店的供应商开展联合谈判，谈判价格优惠，以获得最大利益。
4. 客房成本控制方案酒店客房的成本占到酒店总成本的很大比例，以下方案可以帮助降低客房成本：•在客房清洁工作中，使用合适的清洁剂和清洁工具，减少清洁物品的浪费，降低清洁成本。
•对客房的装修进行维护和更新，例如，更换新翻盖、更换被褥等，从而延长一些使用周期，降低成本。
•通过客房评估，检查哪些客房没有被使用，减少清洁成本和能源成本的浪费。
结论一个成功的酒店，需要有一个有效的成本控制方案，以确保能够持续稳健的发展。
本文提供了一些行之有效的酒店成本控制方案，希望能够帮助酒店管理者实现持续的发展和获得更长久的优势。
客房节约成本管控方案
客房节约成本管控方案近年来，全球经济形势不容乐观，房地产市场也受到了冲击。
在这种情况下，酒店业务需要更加关注成本管控，以确保经营的可持续发展。
客房作为酒店最重要的收入来源之一，成本控制在客房方面尤为重要。
下面将提出一些客房节约成本的方案。
首先，酒店可以优化客房的布局和设计，以减少成本。
例如，通过选择更简单、更经济实惠的家具和装饰品，节省装修费用。
另外，通过改变房间内设施的布置来提高空间利用率，减少施工造成的浪费。
同时，酒店还可以通过使用环保材料来减少后续维护和清洁所需的费用。
其次，酒店可以加强客房设备和设施的维护管理，减少维修费用。
定期检查和维护设备和设施，防止问题发生并及早解决。
另外，酒店可以与供应商建立长期的合作关系，争取更优惠的价格和及时的维修服务。
另外，酒店可以引入节能设备和节水设备来减少能源和水资源的消耗。
例如，安装能耗低的LED灯具和智能空调系统，控制能源使用。
另外，使用节水设备来减少用水量，例如淋浴头和马桶等。
通过减少能源和水资源的使用，酒店可以降低运营成本。
此外，酒店还可以通过提高员工素质和管理水平来减少人力成本。
培训员工，提升其专业技能，使其能够更高效地完成工作。
同时，加强员工管理，优化工作流程，提高生产效率。
通过优化人力资源管理，酒店可以减少招聘、培训和管理等人力成本。
最后，酒店还可以优化房态管理，提高客房出租率。
通过合理制定房价和优惠活动，吸引更多客人入住。
此外，进行市场调研，了解客人需求，然后优化客房的设施和服务，提高客户满意度。
通过提高客房出租率，酒店可以增加收入，降低固定成本的比例。
综上所述，客房节约成本管控方案可以从优化布局设计、加强设备维护、引入节能设备、提高员工素质和管理水平、优化房态管理等方面着手。
通过有效的成本管控，酒店可以降低经营成本，提高盈利能力，保持竞争力。
酒店成本费用管理制度
第一章总则第一条为加强酒店成本费用管理，提高经济效益，确保酒店经营目标的实现，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门、各岗位的成本费用管理，包括但不限于采购、库存、客房、餐饮、人力资源、财务等部门。
第三条酒店成本费用管理应遵循以下原则：1. 法规原则：遵守国家相关法律法规，严格执行行业标准；2. 经济原则：合理控制成本，提高经济效益；3. 效率原则：提高工作效率，减少无效成本；4. 激励原则：激发员工积极性，实现共同发展。
第二章成本费用分类与预算第四条酒店成本费用分为以下几类：1. 采购成本：原材料、低值易耗品、设备购置等；2. 运营成本：能源消耗、人工成本、维修保养等；3. 营销成本：广告宣传、市场推广、客户关系维护等；4. 财务成本：利息、汇兑损益等。
第五条酒店应根据年度经营目标，编制详细的成本费用预算，包括各项成本费用的具体金额、占比、控制目标等。
第三章成本费用控制措施第六条采购成本控制：1. 严格执行采购计划，避免盲目采购；2. 择优选择供应商，降低采购成本；3. 实施采购合同管理，确保合同履行；4. 建立采购成本考核机制，奖优罚劣。
第七条运营成本控制：1. 优化能源管理，降低能源消耗；2. 严格控制人工成本，提高员工工作效率；3. 加强设备维护保养，延长设备使用寿命；4. 建立成本控制责任制，明确各部门、各岗位成本控制责任。
第八条营销成本控制：1. 制定合理的营销策略，提高营销效果；2. 加强营销预算管理，确保营销投入产出比；3. 优化客户关系维护，提高客户满意度；4. 实施营销成本考核，提高营销效益。
第九条财务成本控制：1. 优化资金结构，降低财务成本；2. 加强资金管理，提高资金使用效率；3. 严格控制贷款规模，降低贷款利息；4. 建立财务成本考核机制，提高财务效益。
第四章成本费用核算与分析第十条酒店应建立健全成本费用核算体系，确保成本费用数据的准确性、完整性和及时性。
第十一条定期对成本费用进行分析，找出成本费用控制的薄弱环节，制定改进措施。
客房部如何做好成本管控
客房部如何做好成本管控所谓人工成本，是酒店工作人员的工资、奖金以及其出差费用等。
在酒店这一类劳动密集型行业中，人工成本占非常大的比重，所以在人工成本方面也要进行适当的控制，进行一系列的核算，从而降低人工成本。
客房部如何做好成本管控1、人工成本在酒店这一类劳动密集型行业中，人工成本占非常大的比重。
对人工成本的控制，首先要保证酒店客房中服务质量不下降的同时，减少劳动力成本，使得酒店客房成本得到一定的控制。
所以在对人工成本的控制中主要要做到合理设岗、合理定薪和合理确定提成。
针对每一个员工，都选定最适合的工作岗位，比如年龄稍大的员工，主要负责每天将床单换下，换上新床单;年龄较年轻的员工，动作麻利，主要负责收拾房间等。
而针对不同的工作岗位，也要制定不同的薪水标准和提成标准。
比如可以根据员工负责的房间数量和等级不同制定不同的薪水和提成，这样使得人工成本的管理更加明确。
2、能源成本能源成本主要包括客人入住客房时产生的水电费用、供暖费用、供气费用等。
那么对能源成本的控制主要是通过提高员工的节能意识来实现。
当员工都树立起节能意识，加强监督力度，控制水和电的用量，就可以大大减少水电的浪费。
比如，员工们可以在使用空调或是交换机组时，灵活掌握开关的时间，而不是一直保持开着的状态，那么对于节约成本是非常有好处的。
针对水电费，主要可以通过每月的统计来发现问题，看哪一个月的水电使用不在正常范围内，就可以及时找出原因。
3、餐饮成本对餐饮成本的控制主要通过采购和认真登记数额来完成。
根据酒店所需，统计出每日所需的各种物资数量，明确采购责任并且明确采购的数量，避免浪费，采购时也要尽量购买价廉质优的商品。
同时，还需要做好比价单，严格遵守报价制度。
这样严格把关可以防止采购员随意购买，也可以防止其徇私舞弊所造成的成本损失。
4、物资成本物资成本除了客房中所包含的固定资产，还包括一些物料的消耗。
而物料的消耗又主要是客房中的一次性消耗品，所以要从多个方面入手来控制物资成本。
客房成本管控方案
客房成本管控方案客房成本包含多个方面，例如客房的装修、清洁、维护、基础设施维护和融资成本等。
为了在竞争激烈的酒店业中保持竞争力，酒店管理者需要建立可行的客房成本管控方案。
1.保持客房清洁保持客房清洁是许多酒店管理者经常面临的问题。
一方面，需要确保客房每天保持清洁；另一方面，要在清洁成本方面把控。
以下是一些简单但有效的客房清洁方法：•让客人重复使用干净的毛巾和床单以减少清洁成本；•在适当的时候对地毯和窗帘进行湿洗；•员工可以使用环保型清洁剂来保持客房清洁，而不是使用强腐蚀性的化学品；2.优化成本除了清洁成本外，酒店管理者还应注意其他的成本，如装修和基础设施维护。
以下是一些优化客房成本的方案：•利用高效的灯具或LED灯泡，以节约用电成本；•确保使用高效冷气系统，减少冷气成本；•酒店可以考虑购买二手家具和设备，以降低装修成本；•可以补习员工的技能以减少维修成本；3. 管理客房维修客房经常需要进行维修和维护。
以下是一些客房维修管理的技巧：•酒店管理人员可以雇用专业的维修工人来检查和修理设备和装置，可以减少不必要的损失；•为客房维修预算和维修计划设置严格的限额，以限制花费，控制维修成本；•员工可以接受培训来提升其技能，以便自行处理一些简单的问题，减少对外部维护的依赖；4. 降低融资成本融资成本是酒店管理的主要成本之一，因此建立有效的融资成本管控方案至关重要，以下是几种方法：•酒店管理者可以使用分期购买设备和装置，来分散成本；•增加预定和客房数量以提高利润以支付管理费用；•酒店管理者可以考虑一些财务策略，例如租赁协议和融资租赁，以减少融资成本；结论客房成本管控是酒店管理的重要组成部分。
通过以上提出的策略，酒店管理者可以有效地控制成本并提高盈利。
同时，通过对客房的清洁、维护和优化，可以为客人提供更好的服务，提高他们的满意度和忠诚度。
酒店客房部成本控制措施方案
大酒店客房部成本控制措施方案客房部为了确保酒店经营任务的同时,确保利润率最高点,按照董事长在成本控制方面要以分计算的指示,并配合整个酒店作好成本控制,我部制定了开业后成本控制方案：一、客房易耗品：1、拖鞋：将退房内使用过的拖鞋回收送洗衣房洗涤消毒后重新包装送回楼层使用;2、梳子及盒子：将退房内使用过的梳子清洗消毒后回收,完好无损梳子盒同时回收;3、牙膏及牙膏盒：将退房内还有大部分的牙膏以及牙膏盒回收,牙膏可配在长包房或部门经理值班室部门经理值班室不配拖鞋、火柴等易耗品;4、卷纸：将客人使用过的不能继续放在客房的卷纸回收,以供PA班组放在公共区域卫生间或员工卫生间使用;5、火柴：所有房间火柴只配15根,对未使用完的火柴进行回收或配在住人房或自用房使用;6、小香皂：回收的香皂统一由PA或洗衣房收取,主要用于PA公共卫生间的使用和洗衣房用来洗涤部分深色轻污的的工装或抹布;7、洗衣房易耗品：打码纸、罩衣袋实行回收利用;8、报损布草：实行改制,被套该枕套等;二、能源：1、控制长流水：1、客房清洗物品、冲卫生间、洗抹布严禁长流水；2、干洗机冷却水实行重复利用;3、所有布巾实行集中洗涤,在不影响前台经营的情况下,少量布巾不予以洗涤;2、节约空调：所有空调控制在22℃低档,查退房时及时关闭空调,公共区域空调每天固定时间定时开关,做卫生时严禁开启空调;3、节约用电：要做到随手关灯,做房按程序及时关灯,所有空房除了留两个床头灯、卫生间留筒灯以外,全部灯关闭,楼层走道壁灯、筒灯隔一盏开一盏;4、整汽：在熨烫不多时,将大烫机蒸汽关闭、所有废气、蒸汽余水回收利用;三、办公用品及其他：1、办公室除酒店重要文件和制度以外可用白纸以外,其余全部用废旧工作表等;2、除给客人留言外,员工任何时候不得使用白纸、信纸、留言纸,培训时不得使用客房圆珠笔、铅笔;3、办公室、楼层要做好纸、笔的回收工作;4、任何日常消耗品领用要做到以一换一,并做好记录;5、所有酒店员工制服洗涤实行定时换洗;。
客房成本管理制度
客房成本管理制度客房作为酒店的核心业务之一，是酒店利润的主要来源之一。
客房成本管理作为酒店成本控制的一个重要环节，对酒店的经营业绩和盈利能力有着重要影响。
因此，建立科学合理的客房成本管理制度，是酒店管理者必须重视的问题。
本文将从客房成本管理的概念、重要性、目标和原则等方面进行探讨，旨在为酒店管理者提供参考。
二、客房成本管理的概念客房成本管理是指酒店为了实现经济效益和经营目标，合理控制和管理客房相关成本的过程。
其中涉及到客房的各类成本，包括客房的营运成本、人工成本、耗材成本等。
通过合理控制和管理这些成本，可以实现酒店经济效益最大化的目标。
三、客房成本管理的重要性1. 保证酒店盈利能力客房是酒店最主要的经营业务之一，客房的盈利能力直接影响到酒店的整体盈利能力。
客房成本管理的好坏，直接关系到酒店的经济效益和盈利水平。
因此，建立科学合理的客房成本管理制度，可以有效保证酒店的盈利能力。
2. 提高经营效率客房成本管理可以帮助酒店管理者合理安排客房的相关成本，避免资源的浪费和损失，提高酒店的经营效率。
通过客房成本管理，可以降低酒店的运营成本，提高酒店的盈利水平。
3. 提升服务质量客房成本管理可以帮助酒店管理者更好地规划和管理客房相关成本，提高酒店的服务质量。
通过合理控制和管理客房成本，可以提供更好的客房服务，提升客户满意度，进而提升酒店的竞争力。
四、客房成本管理的目标1. 控制成本客房成本管理的首要目标是控制成本，降低经营成本，提高酒店的盈利能力。
通过科学合理的成本控制，可以降低酒店的运营成本，提高酒店的盈利水平。
2. 提高效率客房成本管理的另一个重要目标是提高效率。
通过客房成本管理，可以帮助酒店管理者更好地安排客房的相关成本，提高酒店的经营效率，提升酒店的竞争力。
3. 提升服务质量客房成本管理还可以帮助酒店提升服务质量。
通过合理控制和管理客房成本，可以提高酒店的服务质量，提升客户满意度，增强客户忠诚度。
五、客房成本管理的原则1. 合理性原则客房成本管理应当以合理性为原则，遵循客房成本管理的基本原则和规定，确保成本的合理性和适当性。
酒店客房成本管理制度
一、目的为了规范酒店客房成本管理，提高酒店经济效益，降低客房成本，提升酒店竞争力，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于酒店客房部所有客房成本管理活动。
三、职责1. 客房部经理：负责客房成本管理的总体工作，组织实施本制度，对客房成本管理工作的有效性负责。
2. 客房部成本管理员：负责客房成本的具体管理工作，包括成本核算、成本分析、成本控制等。
3. 客房服务员：负责客房日常运营，节约资源，降低客房成本。
四、成本管理制度1. 成本核算（1）客房部成本管理员每月对客房成本进行核算，包括客房部各项费用支出、客房收入等。
（2）成本核算应准确、完整、及时，确保数据真实可靠。
2. 成本分析（1）客房部成本管理员定期对客房成本进行分析，找出成本高、浪费严重的环节。
（2）分析结果应及时上报客房部经理，并提出改进措施。
3. 成本控制（1）客房部经理根据成本分析结果，制定成本控制措施，并组织实施。
（2）客房服务员应严格执行成本控制措施，节约资源，降低客房成本。
4. 节能减排（1）客房部应加强节能减排工作，提高能源利用效率。
（2）客房服务员应养成节约用水、用电、用气的良好习惯。
5. 采购管理（1）客房部应加强采购管理，确保采购成本合理。
（2）采购人员应按照采购流程进行采购，确保采购质量。
6. 设备维护（1）客房部应定期对客房设备进行维护保养，延长设备使用寿命。
（2）客房服务员应发现设备故障及时上报，避免设备长时间停用。
五、奖惩措施1. 对在客房成本管理工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成客房成本浪费的个人和部门，进行通报批评，并追究相关责任。
六、附则1. 本制度由酒店客房部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
七、修订本制度根据酒店实际情况和成本管理需求，可进行修订。
修订后的制度自发布之日起实施。
客房用品成本管控方案范本
客房用品成本管控方案范本简介客房用品成本是酒店经营的重要成本之一，因此对客房用品成本的管控显得尤为重要。
本文将介绍一种针对客房用品成本管控的方案，供酒店经营者参考。
目标本方案的目标是通过实施一系列的管理措施，控制客房用品成本的开支，提高酒店的效益。
方案1.客房用品的分类首先，将客房用品分成常规用品和临时用品两类。
常规用品包括浴巾、毛巾、床单、被罩等，临时用品包括刮胡刀、牙刷等。
2.库存管理客房用品是一种消耗品，因此要对其进行严格的库存管理。
建议酒店应设置库存警报，一旦库存数量达到下限，应及时补充。
同时，要对客房用品进行分类管理，区分常规用品和临时用品库存，以便于采购。
3.采购管理酒店采购部门需要对客房用品进行供应商的比较和评估，以确定最符合酒店需求的供应商。
对于常规用品，建议建立长期供应关系，以便获取更有竞争力的价格。
对于临时用品，可以选择现场采购或与当地商铺达成购销协议。
4.使用管理酒店应制定合理的客房用品使用管理制度。
针对常规用品，建议实施三级审批制度，由前台、管家和总机确认审核需求。
对于临时用品，建议在前台与客人沟通确认的情况下发放。
5.维护管理客房用品纷繁复杂，其中涵盖了不同的面料、特殊织法，因此也要注重客房用品的维护管理。
建议建立客房用品检查制度，确保客房用品的维护保养。
结论酒店客房用品管理流程繁琐，但将客房用品成本控制得当不仅可以保障客人的入住体验，更是为酒店的长远发展打下坚实的基础。
以上是一可供参考的客房用品成本管控方案，酒店可以根据自身情况进行具体的实践和改进。
客房成本控制方案
客房成本控制方案一、背景随着市场竞争的加剧，酒店业面临着巨大的成本压力。
客房作为酒店的核心业务之一，其成本控制显得尤为重要。
为了提高酒店的盈利能力，降低成本，提高客房服务质量，本文将从客房成本控制的角度，提出一套切实可行的方案。
二、客房成本控制目标1. 降低客房运营成本，提高酒店整体盈利能力。
2. 提高客房服务质量，提升客户满意度。
3. 优化客房资源配置，提高客房利用率。
4. 培养员工成本意识，提高成本控制能力。
三、客房成本控制措施1. 客房用品成本控制（1）采用可循环使用的客房用品，如毛巾、床单等，提高用品的使用率。
（2）合理采购客房用品，避免库存积压，减少浪费。
（3）采用节能环保的客房用品，降低能源消耗。
2. 能源成本控制（1）优化客房空调系统，提高能效比，降低能耗。
（2）采用节能灯具，降低照明能耗。
（3）加强客房设备的维护保养，减少设备故障，降低维修成本。
3. 人力资源成本控制（1）合理配置客房工作人员，提高工作效率。
（2）开展员工培训，提高员工素质，降低人员流失率。
（3）实行绩效考核，激励员工提高服务质量，降低投诉率。
4. 客房维护成本控制（1）建立客房维护计划，定期检查客房设施，及时维修，降低突发性维修成本。
（2）采用耐用材料，提高客房设施的使用寿命。
（3）加强客房清洁卫生管理，降低清洁用品消耗。
5. 客房销售成本控制（1）开展市场调研，了解客户需求，制定有针对性的营销策略。
（2）利用互联网平台，开展在线预订，降低销售成本。
（3）加强与旅行社、企业等合作伙伴的关系，提高客房销售渠道的竞争力。
四、客房成本控制实施步骤1. 制定详细的成本控制计划，明确各部门的成本控制目标和措施。
2. 建立成本控制监测体系，定期对成本控制效果进行评估和调整。
3. 加强成本控制培训，提高全体员工成本意识。
4. 建立激励机制，鼓励员工积极参与成本控制工作。
5. 持续优化成本控制措施，确保客房成本控制在合理范围内。
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客房部市场推广方案
客房部成本控制管理制度
一、客房部的客用品和酒水食品均存放在库房内，由专职的管理员保管。
二、库房应保持通风、清洁卫生，并上锁。
三、领货时，各领班需提前填写好领货单，交到库房管理员手中，库管员将物
品准备好，通知各楼层按指定时间领取。
（每周二、五下午）
四、库房管理员每日做好盘点工作，对于损坏或濒临过期的物品及时上报
五、根据酒店规定，每月8、18、28日上报部门采购计划。
注明所需物品的数
量、种类和使用时间，保持物品的良好运转。
六、库房的钥匙严格按钥匙制度进行领取和送回，除库管员和当班主管外，其
他人员不得动用库房钥匙。
具体措施：
一、制定客房各个楼层工作间标准易耗品配备量
二、对所有客房每日消耗进行登记，核算
三、根据每日消耗表与每周领用表进行对比，严格控制领用数量
四、按需发放，控制部门整体领用数量，严格把控采买计划，减少物品积压
五、对于瓶装等物品采取以旧换新制度（如喷壶、电池、桶装清洁剂等）
六、桶装清洁剂由库管员稀释后发放到各区域
客房部
2010年8月25日
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