2019-2020中国线上代餐消费趋势研究报告
2024年在线餐饮外卖市场分析报告
2024年在线餐饮外卖市场分析报告1. 引言外卖行业自2008年快速发展起来以后，迅速融入了人们的生活，成为了一个重要的消费领域。
随着互联网技术的不断进步和人们生活方式的改变，线上餐饮外卖市场近年来呈现出高速增长的趋势。
本报告将对在线餐饮外卖市场进行深入分析，并对未来发展趋势进行预测。
2. 市场现状2.1 市场规模根据相关统计数据，我国线上餐饮外卖市场规模不断扩大。
2019年，餐饮外卖交易额达到5000亿元人民币，同比增长了30%以上。
预计未来几年，市场规模将进一步扩大。
2.2 行业竞争态势目前，我国在线餐饮外卖市场竞争激烈。
主要的竞争对手包括美团外卖、饿了么、百度外卖等。
这些平台通过提供便捷的订餐服务、多样化的菜品选择和快速的配送服务来争夺消费者。
2.3 消费者行为特点消费者对于在线餐饮外卖的需求主要集中在方便快捷、菜品丰富多样、价格合理等方面。
同时，消费者越来越注重食品质量和安全，对于餐饮企业的信誉和口碑评价十分重视。
3. 发展趋势3.1 移动支付的普及随着智能手机的普及和移动支付技术的成熟，移动支付已经成为在线餐饮外卖市场的主要支付方式。
未来，移动支付的普及率将继续提高，推动在线餐饮外卖市场的发展。
3.2 区域扩张和精细化运营在线餐饮外卖平台将通过加强区域扩张，进军更多城市，提供更广泛的服务。
同时，平台还将加强精细化运营，根据消费者需求和区域特点，推出个性化的推广活动，提升用户体验。
3.3 与餐饮企业合作在线餐饮外卖平台将与餐饮企业开展合作，共同打造品牌。
平台将提供技术支持和平台资源，餐饮企业提供丰富的菜品选择和优质的服务，实现双赢。
4. 持续挑战4.1 公共卫生与食品安全餐饮外卖行业需要面对公共卫生与食品安全问题。
在保证食品质量和安全的前提下，平台和餐饮企业需要加强监管和自律，提供可靠的食品配送服务。
4.2 市场竞争和市场份额争夺在线餐饮外卖市场竞争激烈，市场份额争夺难度较大。
平台需要不断提升服务质量和用户体验，同时开拓新的市场份额，保持竞争优势。
中国线上代餐消费趋势洞察报告
中国线上代餐消费趋势洞察报告摘要：近年来，随着人们生活方式的改变，线上代餐消费逐渐兴起。
本报告通过对中国线上代餐消费趋势的深入分析，揭示了代餐市场的规模与增长潜力，消费者的偏好与需求，以及行业面临的挑战与机遇。
一、市场规模与增长潜力中国线上代餐市场规模不断扩大，消费者对健康饮食的关注度提高。
根据数据显示，2024年中国代餐市场规模达到XX亿元，同比增长XX%。
预计到2025年，中国代餐市场规模将达到XX亿元，年均复合增长率为XX%。
二、消费者的偏好与需求1.健康和方便是消费者选择线上代餐的主要原因。
传统饮食不健康、快节奏的生活方式和经济压力导致消费者对方便快捷、营养均衡的代餐产品需求增加。
2.多样化和个性化是消费者对代餐产品的要求。
消费者希望有更多选择，满足不同口味和饮食偏好的需求。
同时，个性化定制也成为代餐市场的新趋势，消费者可以根据自身需要定制饮食计划。
3.良好的口碑和品牌信任是消费者选择代餐产品的重要指标。
消费者更倾向于选择有口碑和正规品牌的代餐产品，以保证产品的质量和安全性。
三、行业面临的挑战与机遇1.品牌竞争激烈。
目前，代餐市场中存在众多品牌，争夺消费者的关注和认可度。
品牌要想在激烈的竞争中脱颖而出，需要具备独特的产品、有效的营销策略和良好的品牌形象。
2.质量和安全问题。
代餐产品的质量和安全问题一直是消费者关注的焦点。
行业需要建立更严格的质量控制体系，加强监管，以保证产品的质量和安全性。
3.健康教育和营养知识普及。
在代餐市场发展的过程中，消费者对健康知识和营养知识的需求将不断增加。
行业可以通过提供健康教育和营养指导，增加消费者对代餐产品的认知和信任度。
结论：中国线上代餐市场具有较大的增长潜力，消费者对健康饮食的需求提高。
品牌竞争、质量和安全问题以及健康教育是行业面临的主要挑战。
为了满足消费者的需求，代餐品牌需要不断创新、提高产品质量和安全性，并积极开展健康教育和营养知识普及工作。
同时，政府和行业协会应加强监管和标准制定，维护市场的健康有序发展。
中国代餐食品市场现状及趋势分析
中国代餐食品市场现状及趋势分析一、代餐食品发展概况（1）代餐食品定义根据中国营养学会关于发布《代餐食品》团体标准中的定义，代餐食品是指为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的全部或者部分营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食物。
（2）代餐食品特点代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。
如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。
代餐食品根据功能与形态有众多品类，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。
综合目前国内代餐食品生产趋势来看，差异化代餐食品整体呈现出一些共同趋势，如小包装、低糖、全球性、网红等趋势。
二、中国代餐食品社会环境分析（1）相关政策《代餐食品》团体标准发布，2020年1月1日起正式实施。
经中国营养学会法规标准委员会组织审查，《代餐食品》（T/CNSS002-2018）团体标准发布，自2020年1月1日起正式实施。
这是我国首个控制体重用代餐食品团体标准发布，该标准对代餐食品的范围、术语和定义、技术要求（含能量及营养素要求）、安全需求、标签及使用说明等方面，提出了规范和标准。
在2020年1月份已经实施的《代餐食品》团体标准中对产品的标签提出，代餐食品能量、蛋白质、脂肪、必须成分和可选择成分含量标识应增加“每份”含量的标识，进一步方便了消费者对食品的选择。
不过由于该《标准》并没有强制性，营养配比，使用方法没有明确标准，导致目前国内代餐市场相对混乱，部分消费群体依旧对于代餐食品的正确使用存在误区。
一定程度上抑制了新产品在消费领域的快速渗透。
（2）居民消费能力居民消费者是代餐食品的终端消费环节，居民收入和消费能力是反应代餐食品市场容量以及消费规模的重要表现。
我国居民人均可支配收入整体处于增长趋势，受2020年新冠肺炎疫情影响，国内居民收入增速以及消费支出能力时出现一定放缓，但纵观国内宏观经济发展趋势，伴随着消费升级的驱动影响，国内代餐食品在居民端的销售空间依旧具有极强的市场潜力。
代餐食品行业市场分析
代餐食品行业市场分析代餐食品是一种专门为节食、健身、减肥等特殊需求设计的食品。
随着人们生活方式和饮食习惯的改变，代餐食品行业市场逐渐兴起。
本文将对代餐食品行业市场进行分析。
一、市场规模代餐食品作为一个新兴的市场，其市场规模逐渐扩大。
根据行业数据，2024年中国代餐食品市场规模达到100亿元。
在保持高速增长的同时，代餐食品市场规模还有巨大的增长空间。
二、市场需求1.健身减肥人群需求：随着健身热的兴起，越来越多的人开始注重身材和健康。
对于减肥人群来说，代餐食品可以帮助他们控制热量摄入，达到减肥的目的。
2.快节奏生活人群需求：现代人生活节奏快，工作压力大，时间宝贵。
代餐食品提供了一种方便快捷的用餐选择，满足了忙碌人群的需求。
3.年轻人群需求：年轻一代对健康的关注度越来越高，他们更愿意选择一种健康的生活方式。
代餐食品符合他们对营养和健康的追求。
三、市场竞争四、市场趋势1.健康成为主流：越来越多的人开始注重健康，健康成为代餐食品市场的主流。
消费者需要高蛋白、低糖、低脂等健康的代餐产品。
2.个性化需求增加：随着消费者需求的多样化，代餐食品行业也在朝着个性化方向发展。
未来，市场上可能出现适应不同人群需求的定制代餐食品。
3.移动互联网的应用：随着移动互联网的普及，代餐食品行业开始利用新技术进行创新和发展，比如通过手机App推广产品、提供在线购买等。
五、市场前景六、市场挑战1.质量问题：代餐食品的质量问题对市场造成了一定的影响。
一些低质量的代餐食品可能存在安全隐患，消费者对于品质较差的产品持怀疑态度。
2.品牌建设：代餐食品市场品牌竞争激烈，如何在众多品牌中脱颖而出，树立品牌形象是一个挑战。
3.法规限制：代餐食品属于特殊食品，需要遵守相关食品安全法规。
一些企业可能面临法规限制，需要合规经营。
总之，代餐食品行业市场前景广阔，但也面临一些挑战。
随着健康意识的提升和生活方式的改变，代餐食品市场有望继续保持快速增长，并朝着个性化和健康化的方向发展。
2019-2020年互联网餐饮外卖行业市场现状与发展趋势分析报告
餐饮金融需求日益增长，行业玩家积极拓展餐饮金融服务
⚫ 随着行业发展，餐饮外卖行业逐步融入本地生活服务场景内，同时开始承载更多服务。而行业也逐步显露出餐饮金融需求，例如商户和上下游 供应商有着贷款、收单、支付等金融需求；消费者和骑手有着贷款、分期以及保险等金融需求。
⚫ 当前，行业玩家开始积极拓展餐饮金融服务。例如阿里本地生活公司联合网商银行发布本地生活商家金融解决方案，希望能通过服务从金融角
大。标准化、体系化的配送
生态是各大外卖厂商的核心 竞争实力
做出大力投入。例如发布智
能语音模块以减少配送途中 的骑手的安全隐患。饿了么 还推出外卖机器人以及无人 机配送试运营
配送相关技术研发。美团发
布了无人驾驶配送平台，试 图建立无人配送生态联盟
后100米、园区配送、道路
末端三公里和空中配送的四 大场景。而这些场景下人、 车、路、楼等的交互标准将 是一个需要解决的难题
⚫ 以饿了么在数字化升级的战略为例：2018年10月，饿了么和口碑成立本地生活服务公司，将饿了么和口碑合并。以数字化营销为手段，全面
推动本地生活服务行业的数字化升级，通过数字化赋能商户，数字化革新供应链等方式逐渐从传统经济向数字经济转型 。
阿里本地生活服务公司
为本地生活商家创造更多的生意 以产品、技术、数据能力帮行业降本提效 阿里数字经济体的重要组成 实物电商（淘宝天猫）、数字电商（大文娱）到本地服务电商（口碑饿了么）
⚫ 无论是外卖配送品类的拓展，还是新零售全场景的覆盖，餐饮外卖服务承载仍是基于配送服务为中心。叠加多样化的配送服务，全面提升配送 运力流转是行业玩家一直以来关注的核心议题。目前玩家的解决之道是加大对新技术的研发投入，诸如无人配送、智能语音、智能调度等。
美团研究院中国饭店协会：2019年前三季度中国外卖产业调查研究报告
美团研究院中国饭店协会：2019年前三季度中国外卖产业调查研究报告内容提要2019年12月17日，在美团外卖主办的“2020外卖产业大会”上，美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告（2019年前三季度）》。
2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好，呈现出下述发展特征：保持快速增长态势，外卖产业的渗透率继续提升；美食、甜点饮品是外卖订单的主要品类；高线城市是主力消费市场；外卖消费时段呈现典型的双驼峰特征，外卖对各地夜间经济的发展具有重要的促进作用；女性比男性更喜欢点外卖，80后和90后是外卖消费的主力军。
中国外卖产业呈现出一些新的发展趋势：从新模式升级为新业态；竞争模式由“红利驱动”转向“效率驱动”、“品质驱动”；外卖助力区域经济发展；外卖生态边界不断扩大。
建议重视下述方面的工作：对外卖产业秉持“包容审慎”监管方式；大力推进政企协同共治；提升网络餐饮服务的线上线下协同治理水平；切实降低餐饮商户的经营成本。
一、2019年前三季度中国外卖产业发展特征外卖产业是典型的“三新”经济。
2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好。
预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%。
外卖品类以美食和甜点饮品为主，正从餐饮向非餐饮拓展。
中国外卖产业的持续快速增长，不仅方便了广大民众的生活，也推动了餐饮产业的线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，创造了大量就业机会，为餐饮行业发展注入了新动能。
（一）中国外卖产业保持快速增长态势，外卖产业的渗透率继续提升根据知名的移动互联网大数据监测平台Trustdata发布的《2019年Q3中国外卖行业发展分析报告》数据，2019年前三季度中国外卖行业交易额为4420亿元，接近2018年全年外卖行业交易额4613亿元。
预计2019年全年中国外卖行业交易额将达到6035亿元（见图1），相比2018年增长30.8%，继续保持快速增长态势。
代餐行业发展分析与投资前景分析报告
行业市场规模
随着代餐产品销量的提升，大量的品牌涌入代餐市场。当前，代餐食品市场基本以四类厂商为主，包括康宝莱等健康食品厂商，Wonderlab、王饱饱等新兴互联网品牌，旺旺、康师傅等传统食品厂商以及Keep、每鲜说等互联网跨界品牌。这四类品牌中，健康食品厂商与传统食品厂商，在生产资质、供应链管理以及渠道方面具有较强的优势，而新兴互联网品牌与跨界品牌则更擅长产品创新，在营销与用户需求研究方面具备优势。
（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范代餐行业生产流程，并成立相关部门，对科研用代餐行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证代餐行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；
（2）生产企业方面：代餐行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土代餐行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，代餐行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势
提升产品质量
政府方面
行业发展建议
提升产品质量
（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范代餐行业生产流程，并成立相关部门，对科研用代餐行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证代餐行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展； （2）生产企业方面：代餐行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土代餐行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，代餐行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势。
代餐食品调研报告摘要
代餐食品调研报告摘要代餐食品调研报告摘要本调研报告主要对代餐食品市场进行了调查研究，通过收集、整理和分析相关数据和信息，得出了以下结论：一、市场概况代餐食品市场是指以食物为原料，通过特殊工艺处理后，形成的可以代替传统主食或一餐的食品。
根据调研数据，代餐食品市场在过去几年呈现出快速增长的趋势，市场规模不断扩大。
代餐食品在快节奏的现代生活中，成为人们解决时间不够的愿望的选择，也填补了人们对于健康快捷饮食的需求空白。
二、市场需求在现代社会，人们的生活节奏加快，时间成本上升。
因此，代餐食品作为一种便捷、快速的解决方案，备受年轻人的青睐。
此外，代餐食品还满足了一部分减肥人群的需求，通过低热量、高蛋白质的配方，帮助人们达到战胜减肥困难的目标。
三、产品特点代餐食品的产品特点主要体现在以下几个方面：1. 方便快捷：代餐食品通常以粉状或条状的形式出售，只需加水或加热即可食用，非常方便。
2. 营养均衡：代餐食品内含有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质等营养成分，能够满足人体的基础营养需求。
3. 减肥效果：由于其低热量、高蛋白质的特点，代餐食品有助于降低能量摄入，帮助人们在减肥过程中控制体重。
四、市场竞争目前代餐食品市场竞争激烈，主要的竞争对手包括国内外知名食品公司和新兴代餐品牌。
国内市场上的代餐食品主要有米粉、面条、饼干等形式，而国外市场上则以粉末和条状代餐食品为主。
随着人们对健康的重视，市场上涌现出许多注重原料安全、营养均衡的新品牌。
五、发展前景随着人们对健康意识的提高和生活节奏的加快，代餐食品市场有望继续保持稳定增长，同时也将面临一些挑战。
企业应该加强品牌推广和市场宣传，提高产品质量和营养价值，满足消费者不同需求的同时，加强与营养专家、健康机构的合作，为消费者提供更加专业的营养建议，以获得更多消费者的认可和支持。
综上所述，代餐食品市场具有较大的发展潜力和市场空间。
企业需要在产品研发、品牌营销和合作推广方面进行不断创新和改进，以满足消费者的需求，并与行业合作伙伴共同推动代餐食品市场的健康发展。
2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告
在回答“是否在出差或旅行期间叫过外卖（可多选）”时 ，
36.7%的消费者选择“人生地不熟，酒店叫餐”；30.7%的消费 者选择“景区人多餐贵，外卖解决”；16.4%的消费者曾经在
出差旅行期间通过外卖下单“叫水果，补充营养需求”；
7.7% 的消费者表示出差旅行期间“突然生病，通过外卖买
药”（见 图 10）。
2019年及2020年上半年
中国外卖产业 发展报告
2020年6月
一、2019 年中国外卖产业发展概况 移动互联网、城镇化和服务业的发展为我国餐饮和外卖 产业的快速发展创造了有利条件。2011 年，中国城镇化率首 次超过 50%，2019 年，中国城镇化率已经达到了 60.6%，城
市消费成为人们日常生活的主要场景，为餐饮和外卖产业
（四）外卖成为就业蓄水池，有效发挥了稳就业的作用 外卖骑手作为“互联网+服务业”和“智能+物流”的关 键环节，是伴随平台经济的发展而产生的庞大就业群体。近
4
年来，伴随着互联网外卖服务在消费者生活中的日益普及， 外卖骑手通过配送连接用户和商家，活跃在城市的大街小巷 ， 保障了外卖便利性和配送及时性，在城市生活中扮演着越 来 越重要的角色。以美团外卖为例，2019 年，通过美团获得 收 入的骑手总数达到 398.7 万人，比 2018 年增长 23.3%。 2020
是,偏好5家以上
9.3
是, 偏好3-5家
29.6
是, 偏好1-2家
26.9
无明显品牌偏好
34.3
图 7 消费者点外卖的品牌偏好情况
数据来源：美团研究院、中国饭店协会外卖专业委员会 2020 年 2 月外卖消费者问卷调查,有效问卷 7220 份
5.下沉市场增速较快。美团外卖数据显示，2019 年一线 城市、新一线城市、二线城市是外卖消费的主力市场，占全 国订单总量的 64.7%，但低线城市的外卖订单量、订单金额 增长速度显著高于高线城市。美团 2019 年财报显示，低线城 市是平台外卖用户增长的主要驱动力，大多数新用户来自三 线及以下城市。同时，低线城市交易金额增长迅速，2019 年 第四季度，美团餐饮外卖在低线城市的交易额增幅高达 45%。
中国人餐桌数据分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，饮食文化日益丰富。
本报告通过对中国人餐桌数据的深入分析，旨在揭示我国饮食消费的现状、趋势以及存在的问题，为我国餐饮行业的发展提供参考。
二、数据来源本报告所使用的数据来源于国家统计局、中国烹饪协会、各大电商平台、市场调研机构以及公开的学术论文等。
三、中国人餐桌消费现状1. 消费总量持续增长近年来，我国餐饮市场规模持续扩大，据国家统计局数据显示，2019年全国餐饮收入达到4.67万亿元，同比增长9.5%。
预计到2025年，我国餐饮市场规模将达到7万亿元。
2. 餐饮消费结构优化随着人们生活水平的提高，餐饮消费结构不断优化。
传统中式菜肴依然占据主导地位，但西式快餐、火锅、烧烤等新兴餐饮形式发展迅速，成为消费热点。
3. 餐饮消费地域差异我国餐饮消费存在明显的地域差异。
一线城市和发达地区的餐饮消费水平较高，人均餐饮消费额较高；而二线及以下城市和农村地区的餐饮消费水平相对较低。
4. 餐饮消费时段分布餐饮消费时段分布呈现“早餐集中、午餐丰富、晚餐分散”的特点。
早餐时段以中式早餐为主，午餐时段以中式菜肴为主，晚餐时段则呈现出多元化的趋势。
四、中国人餐桌消费趋势1. 健康饮食观念普及随着人们对健康饮食的关注度不断提高，低脂、低糖、低盐的菜品逐渐成为餐桌上的主流。
绿色蔬菜、粗粮、水果等健康食材的消费量逐年增加。
2. 个性化餐饮需求增长消费者对餐饮的需求越来越个性化和多样化，追求口味独特、食材新鲜、服务优质的餐饮体验。
网红餐厅、特色小吃、私房菜等成为餐饮市场的新宠。
3. 外卖市场蓬勃发展随着移动互联网的普及，外卖市场蓬勃发展。
数据显示，2019年全国外卖市场规模达到6326亿元，同比增长39.5%。
外卖市场成为餐饮行业新的增长点。
4. 餐饮行业线上线下融合餐饮行业线上线下融合趋势明显，许多传统餐饮企业开始布局线上市场，拓展线上销售渠道。
同时，线上平台也积极拓展线下业务，实现线上线下融合发展。
2020年中国代餐食品市场分析报告
• 代餐概念起源于欧美，主要针对排斥高热量、高脂肪，追求人体营养均衡的消费者。2014年左右代餐概念逐渐进入中国，首先被健身 、塑身需求的消费者接受，后续随着代餐企业的推广营销，以及追求健康人群数量的增加，代餐食品开始被广泛接受。当前，代餐的 消费者不仅包括健身用户、减肥减脂需求用户，也包括追求健康饮食的普通消费者。麦肯锡2017年调查数据显示，中国消费者中有 65%的消费者有健康意识，这些消费者均是代餐食品的潜在消费者。
10% 11%
19%
38%
22%
公司职员 学生 个体经营 教职工 其他
数据来源：网络公开；CBNDATA 截止日期：2019年
代餐食品市场消费者消费偏好——麦片粉粉最受欢迎，95后追求纤体健身， 80-90后注重健康，85后追求养生
• 截止至2019年代餐产品中渗透率最高的是麦片粉粉，超过40%的消费者会选择该类产品；随着代餐食品种类的增加，诸如即食 鸡胸肉等产品也受到了用户的关注，成为消费者增长率最快的品类之一。
• 代餐食品与医学健康领域常用的特殊膳食用食品（特殊膳食用食品能够满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需 要，按特殊配方而专门加工的食品）相比较，代餐食品仅符合食品安全标准，在营养的添加上并无明确标准，且无“全营养”等 标准要求。同时，暂未有相关科学证据证明通过食用代餐食品能确保达到减重、减脂的目的。
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MAT2017
MAT2018
MAT2019
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
天猫麦片天然粉粉类产品有明显的头部集中趋势，MAT2019TOP5品牌占据超过四 分之一的销售额
MAT2019天猫平台谷物代餐销售额TOP5品牌
五谷磨房 QUAKER/桂格 Calbee/卡乐比 SEAMILD/西麦 OCAK/欧扎克
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
02
代餐行业消费者洞察
女性消费高速上涨，90后整体正逐步追平90前整体，下线城市更具增长潜力, 麦片粉粉大众消费者与高端消费者在各品类间购买习惯有显著性的差异
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
人群画像 | 女性消费贡献逐年提升，消费金额领跑男性
女性代餐消费金额贡献度逐年上升，贡献七成以上消费金额，女性消费规模不断扩大，MAT2019 女性消费规模是男 性消费规模的2.5倍，女性对代餐产品的购买热情愈来愈高涨，领先于男性消费者。
基于阿里全体系数据赋能 百事桂格挖掘泛营养健康品类发展机会
1) 拓展品类的宽度、深度和贯通型：以消费者为中心，把不同类型需求以及 对 应不同细分市场统一，并形成跨品类的人货场矩阵；基于全域数据分析， 进行新品创新策略的制定和概念的提出；仿真模拟消费者真实消费情景下 的 购买路径，对货与场进行优化。
2) 基于需求的9大细分人群：基于天猫数据赋能，从多个维度刻画消费者画 像。例如，购买全套美妆品类的女性消费者对“颜”有着非常高的要求， 相应的，她们也容易会被健康的营养产品吸引，通过消费者洞察为产品概 念、成分等的创新提供高效参考。
MAT2017-2019 天猫代餐分性别消费金额占比
女性 男性
MAT2017-2019 天猫代餐分性别消费金额对比
2.5 2.4
2.2
MAT2017
MAT2018
MAT2019
MAT2017
MAT2018
MAT2019
备注：对比系数 = 女性 / 男性
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
代餐人群选择更为“轻食”，鸡胸肉消费者增速快，麦片粉粉类代餐包括天然粉粉和冲饮麦片等以谷物为基础的代 餐产品，低糖低脂，营养健康，MAT2019 渗透超过40%的消费者，消费者增速超过60%，引领代餐消费新风潮。
MAT2019 天猫代餐各细分品类购买人群渗透率及增速
纵 轴： 消 费 者 增 长 率
鸡胸 膳食纤维/果蔬纤维
麦片粉粉在天猫平台消费趋热，MAT2019消费人数较MAT2017增长78%，消费人群规模持续扩大，消费者人数增 长是行业发展主要驱动因素之一。
MAT2017-MAT2019天猫平台麦片天然粉粉消费 规模
MAT2017-MAT2019天猫平台麦片天然粉粉消费 人数走势
MAT2017
MAT2018
MAT2019
MAT2017-2019 线上代餐销售规模
销售规模 淘系整体 天猫增速
MAT2017-2019 天猫平台代餐在淘系代餐销售占 比
天猫平台 淘宝平台
MAT2017
MAT2018
MAT2019
*线上指淘宝天猫平台
MAT2017
MAT2018
MAT2019
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
线上代餐品类更多元，鸡胸肉成高潜品类，以谷物为基础的麦片粉粉成为代餐新宠
4 Part4 趣味榜单
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
01
线上代餐行业发展趋势
天猫引领线上代餐高速增长，谷物代餐满足健康与口感的多重需求
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
线上代餐规模快速扩大，天猫引领线上代餐行业高速增长
线上代餐销售规模快速扩大，其中天猫平台增速较淘系整体更快；近三年天猫平台在淘系整体代餐份额不断提升， MAT2019天猫平台份额占比超过50%。
• MAT 2017 指： 20160701 - 20170630 • MAT 2018 指： 20170701 - 20180630 • MAT 2019 指： 20180701 - 20190630
目录 Content
1 Part1 线上代餐行业发展趋势 天猫引领线上代ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ高速增长，谷物代餐满足健康与口感的多重需 求
2 Part2 代餐行业消费者洞察
女性消费高速上涨，90后整体正逐步追平90前整体，下线城市更具增 长潜力，麦片粉粉大众消费者与高端消费者在各品类间购买习惯有显 著性的差异。
3 Part3 谷物代餐消费新趋势
女性就要边吃边瘦，男性追求健康更突出；越年长越追求无蔗糖，95后 群体显著性地对口感更看重；瓶装奶昔呈现爆发式增长；即食冲饮是代 餐主流的食用方式，干吃、冷泡潜在市场规模巨大。
2019-2020中国线上代 餐消费趋势研究报告
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
抽样人群研究
• 研究对象定义
• 使用 2016.7-2019.6 月在线上有过代餐购买订单的消费者作为研究对象； • 取其在 2016.7-2019.6 月的线上代餐订单以研究消费者行为；
• 报告内 MAT YEAR 时期定义
MAT2017-2019 天猫麦片天然粉粉 销售额Top5品牌市场占比趋势
MAT2017
MAT2018
MAT2019
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
以消费者为核心的数字化转型，带动品牌GMV迅速增长
基于阿里全体系数据赋能，百事桂格品牌挖掘九大泛营养品类高潜人群，并精准甄选出其中的两类消费人群进行重 点研究，实现真正从消费者出发的跨品类新品创新。在2019年6.18期间，桂格品牌人群资产总量增长超过60%，并 带动GMV增长近8成。
压缩饼干
营养（消化）饼干
麦片粉粉
西式糕点
藕粉 速食粥
酥性饼干
横轴：人群渗透率
横轴为MAT2019人群渗透率，计算方式为：购买该品类的人数/天猫购买代餐品类总人数；纵轴为MAT2019消费者增长率
代餐类目 | 代餐行业趋势研究
消费者对营养健康和体重管理越来越重视，营养轻食代餐产品消费迅速升温，近三 年天猫平台麦片天然粉粉新客持续涌入