餐饮服务员心得体会
餐饮服务的心得8篇
餐饮服务的心得8篇餐饮服务的心得篇1一转眼我的实习生活又过去了，长大之后的时间总感觉过的越来越快，不知道是时间真的变的更快了，还是我的心开始变快了。
曾经在刚刚进入大学的时候也曾因为自己考上了一个专科而自甘堕落，等到后面快要毕业实习的时候慌了，因为我知道自己大学这几年都是混日子混过来的，并没有真正的学习到什么东西。
我有些害怕毕业工作，我不知道自己该早什么样的工作，未来会过的怎么样，那个时候十分后悔自己没有好好的在大学里学习，而是选择了天天玩。
那个时候后悔已经来不及了，即便是我再后悔时间也不会倒退，我也不会回到刚刚进入大学的时候。
只能在我能够选择的余地里，选择一份我尽量想做的，最后我来到了餐厅实习。
在选择来餐厅实习的时候，我的心里就做好了准备，干一行爱一行，不管未来怎么样我都要尽力做好自己生活中的每一件事，不管吃多少的苦，受多少的罪都要坚持下。
过去我还很幼稚导致我做错了决定，导致我能够选择的权力更少了，实习时我一定要努力，让未来的自己有着更多选择的全力。
只有这样才能让我在未来的日子里，生活的更好，有着更好的生活条件。
三百六十行行行出状元，就算我是在餐厅实习，但只要我做的好也一定是有机会的。
在来到餐厅之后我竭尽所能的让自己能够学习到更多的知识，处理好和每一位同事的关系。
我的辛苦没有白费，六个月下来，我成为了餐厅最优秀的实习生，以及一次本月最佳员工奖项。
在这六个月里我也做到了我曾经许下的诺言，不管是多么辛苦我都不会放弃。
在这段时间里我也遭到了顾客的刁难，上司的无礼要求，但是我都忍了下来并且笑脸相迎，我知道自己这是在工作而不是在学校。
如果是在学校我可以对他一顿辱骂之后转生离去，而这里不行，我是在工作，如果来你这点苦楚都忍受不了，未来的那些磨难我怎么能坚持下来呢。
我想这一行虽然起点低，但只要我努力，我也一定能够做到管理层。
而想要做到这些则是需要我不断的努力，让自己变得更优秀，优秀到我的领导在可以选拔提升员工的时候能够第一个想到我，而不是别人，我想我就成功了。
餐饮服务心得体会(9篇)
餐饮服务心得体会(9篇)有了一些收获以后，好好地写一份心得体会，它可以关心我们了解自己的这段时间的学习、工作生活状态。
那么好的心得体会是什么样的呢？以下是我帮大家整理的餐饮服务心得体会，欢迎阅读与保藏。
餐饮服务心得体会120xx年4月24日至28日，国家食品药品监督管理总局高级研修学院第二十七期餐饮服务食品平安监管技能培训班在重庆世纪同辉酒店进行，我有幸和全国各地餐饮监管战线上的300余名同仁共同参与。
参与工作十几年，第一次参与这样高规格的培训，使我对餐饮服务监管工作有了新的熟悉，新的了解。
这次学习开阔了视野，拓展了业务学问，提升了自身业务力量。
现将学习的几点体会总结如下：一是内容丰富。
5天时间，听到了国家总局研修学院杨秀松教授（规范起草人）主讲的《餐饮服务食品平安操作规范》；辽宁省鞍山市局副局长刘淑妹主讲的《餐饮服务食品平安行政惩罚程序与执法文书》；沈阳市食品药品稽查支队副支队长张春伟主讲的《餐饮服务食品平安监督与稽查》；广州市食品执法分局重大活动保障科洪文华科长主讲的《重大活动食品平安监管》；南昌市局食品药品稽查支队支队长（教授、硕士生导师）徐艳钢主讲的《食品平安事故应急处置》；还引入了鼎新集团质量掌握体系的高级管理人才刘成章博士讲授《企业食品平安管理》。
学习内容丰富、课程支配紧凑、培训紧急有序。
二是拓宽视野。
各位授课老师都有着深厚的理论功底和丰富的实践阅历，授课方式也是丰富多彩，让学员们在欢乐中学习，在学习中收获。
大家普遍认为，此次培训主题明确，师资力气配备合理，授课方式新奇。
比如，总局研修院杨秀松教授，在谈到餐饮服务操作规范时指出，总局将在今年新出台一部规章、一个大纲、一套教材、一个题库、一个系统，促进企业履行主体责任，解决基层监管难题。
鞍山市局杨淑妹副局长以自己丰富的办案阅历告知我们办案须严谨，但严谨中又不失敏捷，教授了我们如何把握两者之间的关系。
授课老师们讲的都是我们基层监管人员最想知道的事，谈的是我们最想解决的问题，教的是我们最适用的技巧，大家受益匪浅。
餐饮服务心得体会怎么写【四篇】
【导语】餐饮服务是服务质量、服务⽔准的⾼低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的⽣存与发展。
在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务⽬标是“和谐服务”。
以下是由⽆忧考为您带来的《餐饮服务⼼得体会怎么写【四篇】》，供您品鉴。
1.餐饮服务⼼得体会怎么写 本⼈从学校出来⼯作⾄今已将近10年时间了，换过⽆数的⼯作。
发现⾃⼰还是更喜欢餐饮服务⾏业，喜欢和顾客打交道，特别喜欢和⽼外打交道，因此，相对⾃⼰所做过的其他⾏业来说，我更加的投⼊，做事也更加有激情。
⽴⾜现在，展望未来。
结合多年来的⼯作经验，现在我有⼏点⾃⼰对餐饮服务的看法，如下： 俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的⾐⾷⽗母。
那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢？从⽽想下次再来呢？答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务。
1、优质的环境。
在顾客⼀进⼊餐厅，就能感觉到轻松，舒适，如家般的感觉。
2、优质的产品。
以娴熟，精细到位的做⼯为顾客量⾝定做出更好，更美味的产品。
尽管众⼝难调，但我们也要尽⼒打造出⾃⼰的特⾊和品牌（竞争⼒）。
3、优质的服务。
⽆论你做什么的，在⾯对顾客时，⾸先上场的应该是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进⼀步再此消费的渴望。
即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意，但你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你⼀些好的意见或者建议，从⽽让你找出不⾜，继⽽不断的改进和完善。
在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例⼦。
产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务⽽来的，他相信我们会改进，会⼀次⽐⼀次做得更好。
所以，要使顾客满意不难，这就要求我们平时在⾯对顾客时，应该“微笑多⼀点，服务多⼀点，态度好⼀点。
” 另外，还有⼀点也是最重要的，那就是我们公司内部的管理问题。
各部门之间⼀定要密切配合好，不要为⼀点点鸡⽑蒜⽪的事⽽影响整个公司的发展，要学会顾全⼤局。
⼤家要团结，上下⼀条⼼，我们每个⼈都是这个团队的⼀分⼦，每个⼈都有义务和责任为单位的发展⽽作出贡献。
餐饮工作心得体会(精选13篇)
餐饮工作心得体会(13篇)下文是我为您细心整理的《餐饮工作心得体会(13篇)》，您浏览的《餐饮工作心得体会(13篇)》正文如下：餐饮工作心得体会1在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，把握七大要素：1、微笑在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。
微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善。
员工应生疏自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。
“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地阅历，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增加竞争力都具有重要作用。
3、预备即要随时预备好为客人服务。
也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的预备。
预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的提前做好。
如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视就是要把每一位客人都视为“*”看待而不怠慢客人。
员工有时简洁忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。
这是员工看他们穿戴任凭，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特殊任凭，这是他们自信；而衣服根本不能代表财宝的多少。
我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽视微小服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。
我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻主要表现于服务中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、制造为客人制造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样。
餐饮工作心得体会精选
餐饮工作心得体会精选（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮服务员心得体会(4篇通用)
餐饮服务员心得体会(4篇通用)餐饮服务员心得体会(篇1)在众多行业之中，餐饮业一直以其独特的魅力吸引着众多人士的参与。
我之所以选择成为一名餐饮服务员，是因为我深知这是一个与人打交道的工作，也是一个能够锻炼自己沟通能力和服务态度的职业。
在这篇文章中，我将分享我的餐饮服务员心得体会，希望能够给那些正在考虑进入这一行业或者已经在行业中奋斗的朋友们带来一些启示。
当我刚刚踏入餐饮业的时候，我对这个行业充满了期待和好奇。
我渴望在这个行业中学习和成长，同时也希望能够在与顾客的交流中提升自己的沟通技巧。
然而，随着时间的推移，我发现餐饮业并不如我想象的那么简单。
在为顾客提供服务的过程中，我时常面临着各种挑战。
有时候，顾客会对菜品提出各种刁钻的要求，让我感到无所适从；有时候，顾客会因为一些不满意的地方而大发雷霆，让我倍感压力。
然而，正是这些挑战让我更加深刻地认识到了服务行业的不易。
在这个过程中，我逐渐学会了如何应对各种情况，如何更好地满足顾客的需求。
与此同时，我也在工作中认识到了团队协作的重要性。
在餐饮业中，服务员之间的默契配合直接关系到整个餐厅的服务质量。
只有大家齐心协力，才能够为顾客提供更加优质的服务。
因此，在日常工作中，我非常注重与同事之间的沟通与协作，努力营造一个和谐的工作氛围。
当然，作为一名餐饮服务员，我也体会到了这个职业带来的乐趣和满足感。
当顾客因为我的热情服务而感到满意时，我会感到由衷的欣慰和自豪。
同时，在与不同的人打交道的过程中，我也收获了许多宝贵的经验和教训。
这些经历不仅让我更加成熟和自信，也为我今后的发展奠定了坚实的基础。
回首过去的日子，我深知自己在餐饮业中还有许多需要学习和提高的地方。
然而，我相信只要保持积极的心态和不断努力的精神，我一定能够在未来的工作中取得更加优异的成绩。
同时，我也希望我的经验和体会能够给那些正在追求自己梦想的朋友们带来一些启示和帮助。
在未来的日子里，我将继续努力提升自己的专业素养和服务水平，力求为顾客提供更加优质、贴心的服务。
餐厅服务员心得体会5篇
作为一名餐厅服务员，我在工务员或者想要从事这个行业的人有所启发和帮助。
一、注重细节
在餐厅服务工作中，细节决定成败。我发现，只有在注重细节的同时，客人才会真正感受到我们的用心和关爱。比如，微笑迎接客人、注意餐桌摆放的整洁、热情地解答客人的问题等等，这些小细节都能在客人心中留下美好的印象。
四、团队合作
餐厅的服务工作需要良好的团队合作，每个人都扮演着至关重要的角色。我发现，只有团结一致，相互配合，才能做好服务工作。所以，尊重他人、理解他人、与他人携手合作是非常重要的。
五、学会总结和反思
工作中出现的问题和失误都是宝贵的经验。我常常会在工作之余回顾一天的工作，总结其中的不足和错误，并且想办法做出改进。通过不断地反思和总结，我觉得自己的服务水平也在不断提高。
以上就是我在餐厅服务工作中积累的一些心得体会。希望能对其他同行有所帮助，也希望自己能够在工作中不断进步，做一名更好的服务员。
二、善于沟通
作为服务员，良好的沟通能力是必不可少的。我们需要与厨房、其他服务员以及客人进行有效的沟通，才能保证餐厅的运转顺利。另外，适当的沟通还能让客人感受到我们的关心，增强客户的忠诚度。
三、保持耐心
在繁忙的餐厅工作环境中，保持耐心更是至关重要。有时候客人可能会因为各种原因表现出不满或者不耐烦，但我们需要学会冷静应对，尽量调和和解决问题，而不是直接与客人产生摩擦。
服务员工作心得体会及感悟(优秀6篇)
服务员工作心得体会及感悟(优秀6篇)从某件事情上得到收获以后，可以将其记录在心得体会中，这样能够给人努力向前的动力。
那么写心得体会要注意的内容有什么呢？旧书不厌百回读，熟读精思子自知，下面是作者可爱的小编帮助大家收集的服务员工作心得体会及感悟【优秀6篇】，希望对大家有所帮助。
餐饮服务员工作心得体会篇一一、引座与点菜1.引座引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅的空间得到很好的利用，方便餐厅员工的服务，衬托出餐厅环境的不同一般的感观印象。
增加客人的满意度。
引座的具体技巧有：(1)根据客人的人数安排相应的地方，使客人就餐人数与桌面容纳能力相对应。
这样可以充分利用餐厅的服务能力。
(2)酒店的引座应当表现出向客人诚意的推荐，在具体的引座、推荐过程中应当尊重客人的选择，使双方的意见能很好地结合起来。
(3)一批客人到餐厅就餐时，可以将他们安排在比较靠近入口或距离窗户比较近的地方，使后来的客人感到餐厅人气旺盛，构造出热闹的氛围，避免给客人留下门庭冷落的印象。
(4)对于带小孩的客人，应尽量将他们安排在离通道较远的地方，以保证小孩的安全，同时，也利于餐厅员工的服务。
(5)对于着装鲜艳的女宾，餐厅可以将其安排在较为显眼的地方，可以增加餐厅的亮色。
(6)对于来餐厅就餐的情侣，可以将其安排在较为僻静的地方。
(7)餐厅经营高峰时，引座员工要善于作好调度、协调工作，灵活及时地为客人找到位置，掌握不同桌面客人的就餐动态。
2.点菜周到、热情、切合客人需求的点菜服务能让客人从餐厅服务中感到超值的享受，使客人对酒店餐厅留下深刻的印象，并且能增加客人在酒店的消费。
餐厅员工在为客人进行点菜服务时要注意以下一些方面：(1)按客人的居住地点和具体生活习惯为其点菜①对于老年客人，可以向他们推荐一些比较松、软，不含胆固醇，油脂较低的食品。
②对于急于用餐赶时间者，餐厅可以向他们推荐一些制作方便、快捷的食品。
餐饮服务心得优秀范文
餐饮服务心得优秀范文我们从一些事情上得到感悟后，不如来好好地做个总结，写一篇心得体会，如此可以一直更新迭代自己的想法。
那么心得体会到底应当怎么写呢?下面是作者为大家整理的餐饮服务心得优秀范文5篇，期望能够帮助到大家。
餐饮服务心得优秀范文1餐厅工作中热情固然重要，但还需要具有良好的服务能力。
例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。
服务人员这时如果没有一点急救知识，纵有满腔热情也无济于事，由于其中触及到能与不能”技术性问题。
因此，认为作为餐厅服务员至少要具有以下几方面的服务能力。
体现服务员的精神修养、气质底蕴、态度性情。
客人能够感遭到最重要的两个方面就是服务员的言和行。
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。
语言是思维的物质外壳。
要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。
语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言辞汇常常可以缓和语气，如“您、请、负疚、假设、可以”等等。
另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等具体情形进行适当得体的表达。
常常忽视了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。
根据相干学者的研究，人们谈论时。
身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。
服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和中意的表达氛围。
每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，餐厅是一个人际交往大量集中产生的场所。
并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的连续兴盛和企业品牌的宣传、转达起到不可估计的作用。
良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。
餐饮工作分享心得体会5篇
餐饮工作分享心得体会5篇餐饮工作分享心得体会篇1在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。
在这一年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。
我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。
因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。
工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快的熟悉了餐厅的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。
在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。
是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。
从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很坚强，由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上级领导的肯定，让我来__会所实习，刚开始去时特不习惯，各方面我都觉得没餐厅好。
可是经过一段的磨练，终于感触到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待这一重任，那一刻我非常开心，所有的苦。
累都很值，同时，我又感到很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作，做好我应该做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。
实习的一年里，让我对餐厅的各项管理和文化都有所了解，其中让我认识最深的是：1、服务质量对于餐厅等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。
高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。
而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。
在__我们看到，餐厅领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。
餐饮店服务员工作心得体会
餐饮店服务员工作心得体会（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店餐饮服务实习报告及心得体会通用五篇
酒店餐饮服务实习报告及心得体会通用五篇酒店餐饮服务实习报告及心得体会（篇1）两个月的服务台接待员岗位实习很快过去了，在这段时间里，我收获了很多，不论是理论的学习还是实际的工作，现在的我，对自己的岗位有了一个全面、较深层次的了解，随着实习的深入进行、知识的不断积累，我的接触面越来越广，对于问题的思考程度也日渐加深。
实习过程中，上级领导多次的沟通与指导，是我不断进取的动力，无形中加强了我对做好这份工作的信心与勇气。
总结这两个月以来的点点滴滴，感触颇多：一、角色认识这段时间，我的主要实习岗位是服务台接待员，因此对于这份工作认识最深刻：服务台接待员是商场的窗口岗位，与顾客接触最多，也最直接，个人的言行举止关系着整个商场的形象，服务的态度同样向外界传达的是整个商场的……1、沟通能力提高作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。
往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。
如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。
当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。
人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。
如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。
在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提高在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。
因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。
入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。
面对这样的清况，要如何安抚客人的'情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理能力提高通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。
餐饮服务员工作心得体会（通用11篇）
餐饮服务员工作心得体会（通用11篇）从某件事情上得到收获以后，不如来好好地做个总结，写一篇心得体会，这样能够让人头脑更加清醒，目标更加明确。
应该怎么写才合适呢？下面是小编为大家整理的餐饮服务员工作心得体会（通用11篇），希望能够帮助到大家。
餐饮服务员工作心得体会1在别人介绍下，我来到了一个餐厅做服务员。
我以前从来没有接触过服务行业的工作，这是我第一次从事这类工作。
在经过一段时间的工作后，我也有了一些感悟。
任何一个行业的工作，想要做好，就需要花费很多的时间和精力去学习，需要我们做到用心。
只有用心，从能够把一件事情做好。
我以前认为服务员的工作很简单，就是端茶倒水、点菜、收拾桌子，很容易就学会了，不需要一点技巧。
但是真正开始做了之后，我发现，会做确实很容易，但做好却很难。
其实做服务员也需要技巧，如果想把这份工作做好，就需要方方面面的考虑到，要给顾客最贴心的服务，比如在顾客进店的时候第一时间打招呼，对顾客说欢迎光临，不要让顾客觉得自己被忽略了。
在顾客落座之后，先递给顾客菜单，再给顾客倒水，这样就不会让顾客坐在那里干等。
递东西的时候要双手递，不要单手递，会显得不礼貌。
在点单的时候，可以先询问顾客的人数、口味，按需求给顾客推荐菜品，尽量不要出现菜不符合口味的情况。
在用餐途中，如果发现顾客的水杯空了，可以询问顾客要不要添水。
如果顾客有什么需求，尽量满足。
收拾桌子也需要认真。
要把桌子收拾的很干净，特别是一些卫生死角，比如桌子底下。
桌子上不能够有油渍，换位思考一下，如果你自己去饭店吃饭，桌子上油腻腻的，肯定会觉得这家饭店的卫生不干净。
卫生死角也是能够彰显工作细致程度和餐厅卫生的地方，所以这些地方很重要。
在擦桌子的时候，顺便把凳子也擦一下，有的时候凳子上会撒一些汤汁。
服务员最忙的时候就是饭点的时候，这是大家都知道的事情。
忙的时候，肯定会容易出现错误，这是很多人都避免不了的。
但是如果想成为一个优秀的服务员，这样的错误是不能出现的。
餐饮服务心得感悟范文
餐饮服务心得感悟范文当我们心中积累了不少感想和见解时，心得体会是很好的记录方式，这样可以不断更新自己的想法。
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餐饮服务心得感悟范文1入餐厅这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。
以下就是我对这次餐厅培训的心得体会—服务的重要性，一个餐厅能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地进展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不行。
菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。
随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视餐厅的服务水平，甚至把服务水平的凹凸作为选择餐馆的重要依据。
因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素养，服务语言则是服务人员素养的最直接体现。
语言是人们用来表达思想、相互沟通感情的交际工具。
服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清晰、亲切、精确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。
服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的协作。
传统服务是叫卖服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片安静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。
一些服务人员往往由于害羞，或者一般话说得不好，在服务过程中不能向客人供应清晰明白的服务，造成了客人的不满。
特殊是报菜名，常常使顾客听得一头雾水，不得不再问。
由此阻碍主客之间的沟通，耽搁正常的工作。
即使是由于地方风味和风格突出的餐厅，要采纳应用方言服务才能显现出共性，也不能阻碍正常的相互沟通。
因此这类餐厅的服务员也应当会说一般话，或者要求领班以上的管理人员会说一般话，以便于用双语服务，既能体现其共性，又能使相互沟通做到晓畅明白。
餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人许多，而且什么样的客人都有。
虽然他们在服务时很当心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的损害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍旧不能使客人满足。
干餐饮服务员心得体会8篇
干餐饮服务员心得体会8篇干餐饮服务员心得体会篇1从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。
使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
以下是我认为作为一个优秀的服务员要具备的技能。
心得体会如下：一、热爱你的工作。
当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
而企业最需要的人就是热爱工作的人。
二、迅速熟悉工作标准和方法。
为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
三、要有勤奋的精神。
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作，主动地寻找工作。
"一勤天下无难事"的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
四、要有自信心。
与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。
五、要学会做人。
做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。
六、责任。
就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是"敬无在"，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
餐饮服务实训心得(精选5篇)
餐饮服务实训心得(精选5篇)餐饮服务实训心得精选篇1通过这次实习，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。
例如遇到突发事件没有常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到"能与不能"的技术性问题。
语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。
客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。
在工作中，我能服从部长领导，做好餐前准备工作。
严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
用主动、热情、耐心、礼貌、周到的心态，不断完善服务态度。
分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。
能够妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换干净的桌垫。
上班时能精神集中，要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
上班时可以控制情绪，保持良好的心态。
遇到客人投诉，立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。
与同事之间友好相处，经常互帮互助，团结一致，这里的员工都是那样的热情友好，他们能站在员工自己的角度来看问题。
实习虽然短暂，收获却颇多，当中有成功的喜悦，有失败的辛酸，有欢乐的笑容，也有苦恼。
在领导悉心的指导下，在各位同事的鼎力支持帮助下，我的各方面都取得了很大的进步，今后我将更加努力，我相信，我行!餐饮服务实训心得精选篇2我的社会实践就从我的找工作拉开了序幕。
我穿着大头皮鞋，带着我的绿色毡帽，骑着我的二手脚踏车带着希望与渴望，开始了我的找工作的征程。
一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。
经过艰苦的找寻工作，很多的地方的招聘都要有的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。
餐厅服务工作心得范文5篇
餐厅服务工作心得范文5篇在平日里，心中难免会有一些新的想法，写一篇心得体会，记录下来，如此就可以提升我们写作能力了。
那么心得体会到底应该怎么写呢下面是小编给大家带来的餐厅服务工作心得范文5篇，希望大家喜欢!餐厅服务工作心得范文1作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。
这一年的时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。
记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法。
我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。
”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。
与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。
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餐饮服务员心得体会【篇一：餐饮服务心得体会】总结通过这个学期服务技能的学习，学到了许多餐饮服务的实际操作技能，如：餐桌礼仪、摆台、叠杯花、盘花等等。
上课老师认真且耐心的讲授、演示，让我知道从事这些工作是个认真的活计，也许其他的工作也得认真对待吧。
同学之间的无私帮助，让我感觉到，团队合作除了在考试时事半功倍，在学习时也是能起到意想不到的效果的！细心是我印象最深的。
在摆台的时候、在托盘的时候、在铺桌布的时候、、、在这些实际操作中，只要有一个环节粗心大意，影响是很大的。
如中餐摆台的时候，当口碟之间距离不均时，看上去是很折磨人的，因为口碟的摆得不均，其他的如酒杯之类就跟着徐徐歪歪的，很是影响美观；再如在托盘行走的过程中，如果不细心，是很危险的事，轻则杯翻酒洒，重则全碎在地上，甚至溅到到客人身上。
这只是在课堂学习时注意这些，扩展到我们生活中以及以后的工作中，细心应该也是很重要的。
这点是不容置疑的。
耐心。
说到这个词，不得不提斟酒那一幕。
左手托着盘，盘里三瓶水，分别代表白酒、啤酒、红酒。
桌上一堆杯子，有红酒杯、白酒杯、啤酒杯。
啤酒杯与红酒杯各一支，其余的都是小白酒杯。
倒酒时讲究不让酒溅起来以及溢出来，当然了，动作要求还有一些非常琐碎的，我这里就不提，我就光抓不让酒溅起来这点就行。
面对的是不同的杯子，这里的不同包括了大小的不同以及外形的不同。
所以每倒一个杯子的时候，力度掌控非常重要，神经是一直紧绷着，可是面对的不是一两支杯子，而是一连串杯子，而且是越来越小。
要是性子急了，那只能说抱歉了，因为那很容易出现错误。
我倒啤酒时就溅了起来，因为我有点等不及了，感觉那样慢慢的动作是在浪费时间。
但实际上酒水溅起来了，的确是不规范的操作，这当然逃不脱被扣分的“厄运”。
要是我当时有点耐心，也不至于犯这样的错误，毕竟那些小白酒杯我都没事。
所以耐心是很重要的。
都说我们是生活在浮躁的年代，做什么事都没耐心，可什么事又是一蹴而就的呢？无论是在生活中还是在学习中，也许我们都是因为缺乏耐心而被扣了不少分，本来就没几分，再以这样让人“恶心”的方式被扣分就真的很不划算了。
最后说说恒心。
这得从叠盘花和杯花说起。
那是在课堂上发生的趣事。
一次上课，老师发给每人一块布。
她演示一种“花”的叠法，我们就跟着做。
然后她四周走一走，看看谁不熟练就指导一下。
但当她到我们那里时，就很难前行了。
因为我们那里是几个大老爷们儿，说是笨手笨脚应该不为过。
她是挨着讲解，接近手把手的教，但是，她走后，我们又开始问别的女同学怎么叠，开始我们“新的”学习。
在细心以及耐心的支配下，我们几个男生好歹在下课前弄个型放在桌上了，至于像什么，可能只能意会了。
你也许会说这与恒心有什么关系啊?可你要是知道我们为了弄那个什么型的出来可是没玩手机啊，也许课堂上不玩手机对你们不算什么，可对于我们这样的男生，真的很不容易，把课堂时间全投入到学习（学习叠花）中那更是不容易了。
也许我们会笨一点，但只要我们坚持，还是有可能成功的。
叠“花”就是最好的佐证。
以上“三心”就作为这堂课的总结了，这堂课给予我的不只是那些服务技能，在此向老师和同学们说声谢谢。
10旅游（2）班邱祥i1072225篇二：酒店餐饮实习心得体会酒店餐饮服务实习报告及酒店实习心得体会一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生；在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等；留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是xx元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种快乐。
当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道；当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。
我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
（一）实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。
通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。
对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
（二）实习体会1、餐饮服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。
虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。
因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。
这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。
只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。
因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。
于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。
客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。
处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。
还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。
这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。
经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
篇三：酒店餐饮服务实习报告及酒店实习心得体会酒店实习报告及酒店实习心得体会实习原因：大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践环节。
为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期半年的实习。
我们从实际生产中获得知识和技能，培养劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习锻炼自己的能力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让自己在毕业后能够较快适应社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备。
通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。
实习时间：2012年2月20日到2012年8月20 日实习单位：我们实习的单位是佛山三水金太阳酒店。
金太阳酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的五星级酒店。
酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，倡导以客为本和服务贴心。
主打健康、绿色、时尚、温馨概念，最大限度满足多层次客户需求。
酒店实行部门经理负责制，由经理统筹安排，各分部主管管理本部门事务，与其它部门密切配合，合作完成工作。
实习岗位与内容：我在酒店客房部实习：在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。
教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。