生态餐厅可行性研究报告核心内容

第四章建设规模和产品方案

4.1建设规模

根据市场需求和拉动地方经济考虑，“春天”生态园总建筑面积36300平方米，集餐饮、娱乐、洗浴、休闲、观光、旅游功能为一体，合理安排地方人员就业700人，可以促进地方经济发展，提升地区文化品位。

本项目分两期进行，一期工程为生态餐厅、客房、洗浴、KTV和婚礼城；二期工程为游泳池和附属设施。

4.2建设功能产品方案

“春天”生态园市场定位是集生态旅游、休闲度假、生态植物示范于一体，具有高水平的经济效益、生态效益和社会效益的综合园区。本园将推出以下生态产品：生态旅游、休闲度假；休闲度假（营造生态旅馆，配套生态保健、生态疗养等设施）；生态餐饮；科普教育（生态知识、生物科学、自然保护、花卉文化等）、娱乐逗趣（动物驯化逗趣、水上娱乐等）。结合旅游、休闲和生态餐饮，形成本园的特色。

4.2.1 生态餐厅

随着人们生活水平的提高，消费者越来越关注包括空气

质量在内的就餐环境、舒适程度、餐饮品种、科学营养等问题，人们对饮食提出了更高的要求，追求绿色，追求健康，绿色生态美食已经成为新的饮食理念。于是，生态餐厅应运而生。生态餐厅不仅要拥有自然生态的就餐环境，更主要的是靠绿色食品来吸引消费者。

4.2.2 洗浴服务

洗浴服务业是娱乐业中极具朝气与活力的行业，以综合洗浴、足浴、SPA水疗、娱乐休闲场所等为主。随着改革开放的深入进行，人民生活水平的提高，洗浴业从陌生到好奇到熟悉到大众化消费。洗浴业在我国得到快速发展，洗浴服务将成为春天”生态园的重要服务项目之一。

4.2.3 客房服务

"客房是客人在异乡的家"准确地定义了客房的功能设计原则。客房的设计是体现生态园为客人硬件服务重要的地方。其包括以客人为上帝的服务理念、当地文化特色、由房价体现的客房档次、人体功学、地毯、墙纸的选择、家具、灯具的设计或选择、窗帘的选择、灯光的配置、洁具的选择等等。服务人员的综合水平也对客房服务水平有较大的影响。

4.2.4KTV服务

KTV是一个高层次的综合性文化产物，它是一个有层次的系统，其中每一个子系统由诸要素组成，它们交叉成网络，也就是诸要素和子系统之间的交接关系所构成的结构；扩声系统、建筑声学、照明系统、室内技术等都是作为系统工程的KTV诸要素和子系统的组成部分。建筑声学设计应提供一个好的声场，才能充分发挥扩声系统及其设备的性能，并提供吸声材料和构件的做法和布置以及室内设计提供空间创造的雏形；照明系统提供好的照射条件，发挥其艺术效果，是KTV艺术形象的基础。

4.2.5 婚礼城服务

婚礼城应面对广大城乡居民提供各式差别化、个性化的大型礼仪餐饮服务，由于其旺盛的人气，可以成为“春天”生态园与广大城乡居民交流的重要舞台，进而实现广为宣传，促进经营的发展目标。

4.2.6 公共游泳池服务

公共游泳池服务应成为游客和居民一年四季的休闲娱乐场所，有助于提升地区经济文化发展水平的目标。

第五章技术工程方案

5.1工程技术方案比选的依据

可行性研究阶段工程技术方案比选的依据是经批准的项目建议书、项目建议书的审批文件、业主单位委托书及其设想说明。

5.2工程技术方案比选应遵循的法规

5.2.1党和国家的方针、政策，国家、行业和地区颁发的法律、规定、规范、标准、定额等。

5.2.2国民经济和社会发展的长远规划，经济建设的方针任务和产业政策，地区和部门的发展规划，政府有关部门、项目主管部门对项目方针、建设地点的意见，国土资源开发利用规划，政府对投资项目鼓励、限制、禁止的指南，国家对进出口贸易和关税方面的政策和规定，区域规划、工业基地规划等。

5.2.3国家和行业公布的用于可行性研究和项目评估的方法、指标、参数等。

5.3工程技术方案比选收集的基础资料

5.3.1地区资料：地理、气象、水文、地质、经济、物资、社会发展、交通运输和环保等资料。

5.3.2工程规范资料：国家、行业和地区颁发的工程、技术、经济方面的法规、规范、标准、定额等方面资料。

5.4土建工程

5.4.1工程概述

本项目一期工程占地面积25亩，二期工程占地面积15亩。为保证工程质量、技术先进、经济合理、安全适用、按时投产，结合北镇地区的地质、气候、建材、施工等条件、按照国家有关规定、标准进行设计。

本工程主要建筑物：

一期工程：

1、新建7000平方米门形刚架钢结构生态餐厅；

2、原有建筑装修改造洗浴服务区平方米；

3、原有建筑装修改造客房服务区平方米；

4、原有建筑装修改造KTV服务区平方米；

5、原有建筑装修改造婚礼城服务区平方米；

6、相关附属工程。

二期工程：

新建10000平方米公共游泳池服务区(含附属工程)。

5.4.2建筑设计的一般规定

1.建筑平面和空间设计必须满足工艺要求，流程合理、

方便操作、便于管理、利用设备安装维修。

2.在满足经营功能要求的基础上，应符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。

3.建筑形式的选择，应根据生产特点、建厂地区条件和其他各种因素综合考虑，并应力求外形简单、布置合理、充分利用空间、节约用地。

4.新建建筑柱网、层高和定位轴线，在满足生产要求下，应遵循国家规定的《建筑模数协调统一标准》的有关规定，尽可能使设计标准化，构件定型化。

5.建筑围护结构要满足生产上一定的温湿度要求，防止过热和结露，并应根据需要满足通风、采光要求，创造良好的服务环境。

6.要考虑各服务区内部运输对建筑的要求，为经营消耗资料的运输（水平的和垂直的)创造条件。

7.运营过程中产生噪声超过规范标准值的，要采取隔声和吸声等措施加以处理。

8.认真贯彻适用、经济的原则，在可能的条件下注意美观的方针，在满足使用要求和方便使用的前提下，努力降低建筑工程造价。

5.4.3结构设计

5.4.3.1结构选型