饮料与小学生健康研究报告

在各种含糖食品当中，甜饮料最让人担 心，对身体的危害最大。常听人们说 “我喝凉水也长肉”。但是，甜饮料可 不是凉水啊，其中的糖非常多。比如说， 喝一罐355毫升的可乐饮料，其中含有 38克糖，相当于吃将近半碗米饭的能量。 可是，谁会在喝饮料的时候感觉自己吃 了半碗米饭呢？如果喝一瓶1250毫升的 大可乐，吃进去的糖相当于一碗半米饭 的量呢！
那么，茶饮料又怎么样呢？它们的内容良莠不 齐。有些是真茶叶浸泡提取而成，有些则是用 茶多酚和茶味香精勾兑出来的。饮料的颜色发 褐不能代表来自于茶叶的成分比较多，因为仔 细看看标签就知道，很多产品加了焦糖色素。 这种色素是褐色的，加得足够多就是接近黑色， 比如可乐的黑色就是焦糖色素的杰作。
另一类很受年轻人欢迎的饮料是奶茶饮 料。其中几乎都含有相当高比例的反式 脂肪，只要看看标签上写着“植脂末”、 “奶精”或“氢化植物油”就知道了。 这是一种最坏的脂肪，既促进人体腰腹 肥胖，又促进心脏病、糖尿病和老年痴 呆。人们很难想象，这类产品又含糖， 又含脂肪，能量超高，里面却没有牛奶 的营养价值！
那么，最健康的饮料是什么呢？ 标准就是无糖、无脂肪、低能量， 包括矿泉水，淡柠檬水，绿茶、 红茶、普洱茶、乌龙茶，玫瑰、 菊花、桂花等花类，还有大麦茶、 荞麦茶和淡豆浆。
我们小学生正是生长的时候，在这期间尽量少喝饮料。多喝白开水等有益于身 体的豆浆。专家建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、妇女以及老人，最好 不喝。“其实中国最好的饮料就是我们的国饮———茶，尤其是绿茶。哪怕喝 白开水，也比喝碳酸饮料强。” 儿童饮可乐有害。可乐中含有咖啡因，1瓶 340克的可乐型饮料含有咖啡因50～80毫克。有人做过试验，成年人一次口服 咖啡因1克以上，可以引起中枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、 眼花、耳鸣。即使1次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也会出现恶心、呕 吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中毒症状。小儿对咖啡因较成人更敏感，所以 不要给孩子喝可乐型饮料。 少女喝可乐谨防骨质疏松。研究显示，汽水会加 速骨质流失，尤其爱喝可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水者的5倍！ 专家指 出，可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，磷酸对骨质有害，因为磷酸对钙 的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面，喝可乐的年轻女孩可能是牛奶摄取 量不足，使身体缺乏钙质，因而易骨折。
肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和 促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金 属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二 氧化碳和各种酸性盐而呈碱性。碱性体质的较酸性体质免疫力等
市场上各种提神饮料有几类：
No.1 咖啡类饮品：咖啡含有咖啡因，有一定的兴奋作用。缺点 是不方便，速溶需要冲水，而身边并非时时有热水。 No.2 功能性饮料：功能饮料有多种营养成分，包括各种维生素、 赖氨酸牛磺酸、肌醇以及咖啡因等，具有提神醒脑的作用。缺点 是：咖啡因含量较高，能够使人们处于持续较亢奋的状态，从而 容易忽略自身的疲劳，造成体能透支。
雪碧、芬达、七喜、美年达等 。
பைடு நூலகம்
果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料， 经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、 果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮 料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果 的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入 果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉 的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品 如：果粒橙 ，汇源果 汁……
• 多喝饮料会导致发育畸形，发育缓慢。饮 用碳酸饮料或果汁来代替喝白开水不利于 健康。这些饮料大多含有较高的能量，大 量饮用容易导致能量过剩，诱发肥胖以及 一些成人慢性病。除了能量高外，饮料和 果汁中大多含有调味剂、色素及防腐剂， 这些也不利于健康。可乐等碳酸饮料含有 碳酸气，会引起我们胃肠道不适，也会直 接影响我们对钙的吸收。
喝的是果汁，应当比较健康吧？其实，看看标 签就知道，一般果汁上面，第一位原料写的是 水，第二位才是果汁，还有糖、柠檬酸、磷酸 盐、香精、色素等等。这不是纯果汁，而是果 汁饮料。
果醋饮料也是一样。人们以为自己喝的是 酿造果醋，其实仔细看看标签就知道，里面真 的果醋含量也很低，大部分内容都是调配出来 的，而且糖含量比一般甜饮料还要高。所以， 它们根本就说不上比其他饮料更健康。
各种所谓的提神饮料怎么样呢？看看标签就 知道，它们都含有大量的咖啡因或其他兴奋 性物质，在晚间不宜饮用。因为咖啡因会促 进钙的流失，未成年人和容易骨质疏松的中 老年妇女也不应饮用。人体如果感觉困倦， 说明身体需要休息。咖啡因只是让人体忽略 这个疲劳信号继续透支体能，而并不能解决 需要休息的问题本身。所以，提神饮料只可 在某些情况下偶尔饮用。
茶饮料(品)类。用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清 等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、 食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的 制品。它又包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、 其他茶饮料。
1、酸性口感的碱性饮料 苹果醋是一个口感呈酸性，在体内代谢后呈碱性的饮料，有中和鱼、
大热天里看到不少同学满头大汗之后痛饮各种各样的瓶装饮料， 嘴里还直喊：“爽啊！”连我也禁不住想扬脖一试。可是，这些 花哨的包装又常常使我直犯嘀咕：它们来历清楚吗？它们对小学 生的健康有益吗？带着这些疑问，还是让我们走进饮料世界来作 一番调查吧。
• 壹、查 清 楚 饮 料 的 种 类
（1）、碳 酸 类 饮 料 （2）、果 汁 类 饮 料 （3）、乳 类 饮 料 （4）、茶 类 饮 料 （5）、醋 等 粮 食 类 饮 料
（6） 、咖 啡 类 等 提 神 类
贰、各种饮料的危害 （1）甜饮料的危害 （2）果汁的危害 （3）茶饮料的危害 （4）奶茶饮料的危害 （5）提神饮料的危害
• 三、探 究 饮 料 与 小 学 生 身 体 健 康 关 系 • 肆、倡 议 科 学 饮 用 饮 料
• 五、书城调查结果
• 碳酸类饮料
碳酸饮料(品)(汽水)类。在一定条件下充入二氧化碳气的制品。不包 括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳气的含 量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍，即可称为碳酸饮料类。如：可乐、
• 含乳饮料(品)类。它包括配制型含乳饮料即以鲜乳或乳制 品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成 品中蛋白质含量不低1.0%(m/V)称乳饮料，蛋白质含量 不低于0.7%称乳酸饮料和发酵型含乳饮料：以鲜乳或乳 制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、 糖液等调制而制得的制品。成品中蛋白质含量不低于 1.0%(m/V)称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%称 乳酸菌饮料 。如：营养快线，银鹭花生牛奶…….