红烧鲤鱼的做法

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红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼是我们国家的一道传统名菜,在古代红烧鲤鱼就已经非常出名。红烧鲤鱼的制作方法当日就是红烧为主要制作方法,红烧后的鲤鱼味道比较鲜和咸,颜色呈现给我们的是黄色,鲤鱼的鱼儿在制作之后非常的鲜嫩可口,嫩蘑香,红烧鲤鱼的汁浓厚而且味道非常鲜美,可口。

红烧鲤鱼的具体做法非常复杂,不是简单的将鲤鱼去红烧就好,而是需要很多的原料如蒜和姜,葱和辣椒等一起调料,制作过程需要几个步骤,红烧鲤鱼有很多的养生功效,对很多慢性病患者都有很大的帮助。

红烧鲤鱼的家常做法

1热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。

2煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段把鱼煎到两面金黄,盛出。

3用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白加入辣椒,加盐,炒出香味。

4加一碗水煮沸。把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟。

5收汁。加入葱叶和香菜出锅。

红烧鲤鱼

呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。

材料

主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切

成片。

3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料

酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味

精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

怎样做美味可口的红烧鲤鱼呢?家常的做法

做法:

1、将鲤鱼洗净、去鳞、去鳃、去内脏,两边各斜切几刀。

2、将处理好的鲤鱼用姜片、料酒、盐腌制30分钟,葱姜蒜切末备用。

3、锅烧热,放油,油烧热将鱼放入,煎至两面金黄备用。

4、锅里留少许底油,放入姜蒜末爆香,加水适量,放盐、蒸鱼豉油、生抽、料酒、醋、糖适量,尝尝味道合适后放入煎好的鲤鱼,大火烧至鱼入味儿,放葱花,水淀粉勾薄芡,装盘。

上文介绍了红烧鲤鱼的制作方法,红烧鲤鱼虽然是一道家常的菜,但是会带给我们身体很多的好处,也能提供给很多慢性病患者身体必要的营养的补充,所以是我们日常生活养生的首选。大家可以学会这道美味佳肴,提供给自己和家人。

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