油茶
油茶文化的介绍
油茶文化的介绍
油茶文化是瑶族人民在长期的山地农耕生活中形成的一种独特的饮食文化。
瑶族人民在南岭走廊的潮湿环境中，摸索出制作油茶的独特方法，将茶叶、生姜、大蒜等原料放入铁锅反复捶打后加入热水熬煮成油茶，具有消食健胃、驱湿避瘴的功效。
油茶贯穿于瑶族人民的生活中，从婴儿满月到老人过世，都有相应的仪式和活动。
同时，油茶也是瑶家待客及人生礼仪的重要部分。
恭城油茶是瑶族油茶文化的代表之一，始于唐代，已有1000多年的历史。
在恭城，家家户户都有打油茶待客的习俗。
恭城油茶的制作独特，需要经过炒茶、捶打、熬煮等工序，而且必须使用专门的制作工具。
制成的油茶香气浓郁，口感醇厚，入口微苦，然后是微涩，最后是甘甜，具有消食健胃、驱湿避瘴的功效。
恭城油茶已成为瑶家平时的主要饮食和待客及人生礼仪的重要部分。
近年来，恭城坚持文化、旅游与产业发展并举，推动建设了恭城瑶族博物馆、油茶展示中心等设施；以节为媒，持
续举办恭城油茶文化节等活动。
从2011年举办首届油茶文化节至今，已成功举办十二届。
油茶
油茶1.植物油茶百科名片油茶茶科，油茶属常绿小乔木。
因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。
茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。
茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。
果皮是提制栲胶的原料。
中文学名：油茶拉丁学名：Camellia oleiferaAbel 别称：茶子树、茶油树、白花茶科：山茶科目录形态特征分布范围生存习性1嫁接方法断砧拉皮接1不断砧皮下枝接繁殖方式植物用途种植技术展开形态特征分布范围生存习性1嫁接方法断砧拉皮接1不断砧皮下枝接繁殖方式植物用途种植技术展开形态特征叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料，木材可做小型农具。
茶苞油茶树高达4～6米，一般2～3米。
树皮淡褐色，光滑。
单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米。
花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。
蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。
种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。
茶树每年的春季还会长出一种果实"茶苞"，未成熟时是红色或者是绿色，成熟后会脱一层皮，里面的肉质呈银白色或者白色。
根据不同的果实味道各有不同，肉薄的吃起来香，肉厚的吃起来水份很多，而且脆，把这种果实串起来晾在家里一段时间后有点蔫的时候吃起来味道更好。
也叫木子苞，山茶苞. 叶子在春季长嫩叶的时候会变异,变厚为茶耳，也叫“狗耳朵”，木子耳,凉耳朵.味道和茶苞一样。
灌木或中乔木；嫩枝有粗毛。
叶革质，椭圆形，长圆形或倒卵形，先端尖而有钝头，有时渐尖或钝，基部楔形，长5-7厘米，宽2-4厘米，有时较长，上面深绿色，发亮，中脉有粗毛或柔毛，下面浅绿色，无毛或中脉有长毛，侧脉在上面能见，在下面不很明显，边缘有细锯齿，有时具钝齿，叶柄长4-8毫米，有粗毛。
花顶生，近于无柄，苞片与萼片约10片，由外向内逐渐增大，阔卵形，长3-12毫米，背面有贴紧柔毛或绢毛，花后脱落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，长2.5-3厘米，宽1-2厘米，有时较短或更长，先端凹入或2裂，基部狭窄，近于离生，背面有丝毛，至少在最外侧的有丝毛；雄蕊长1-1.5厘米，外侧雄蕊仅基部略连生，偶有花丝管长达7毫米的，无毛，花药黄色，背部着生；子房有黄长毛，3-5室，花柱长约1厘米，无毛，先端不同程度3裂。
油茶生产—油茶及其主要栽培物种(油茶栽培管理课件)
花 为两性花，白色，罕见有少数植株的花瓣有红色或红斑。花无柄。
萼片4～5枚，彼此相等，呈覆瓦状排列，角质，萼的外面全被银灰色丝毛， 花瓣倒卵形，脱落性，5～9枚，彼此分离，一般光端凹入；雄蕊多数为 2～4轮排列，内轮分离，外轮2～3轮的花丝有部分联合着生于花瓣基部； 雌蕊通常与花瓣相连脱落。花药黄色，罕见花药变成花瓣状，形成了重瓣 花。雌蕊一般比雄蕊短，3～5裂，柱头稍膨大，子房密被银灰色或淡褐色 绒毛，子房3～5室。
小果油茶 C.meiiocarpa Hu
主要分布在江西宜春、福建、广西；栽培面积仅次于普通油茶。
广宁红花油茶 C.semiserrata Chi
分布于中国广东西江一带及广西的东南部，海拔200-350米山地。
浙江红花油茶 C.chekiangoleosa Hu
分布于浙江南部、江西东部，以及浙江、福建、安徽 三省边境的高山上。
宛田红茶油茶 C.polyodorta Hu
分布于中国湖南西部、广西和贵州（榕江、黎平、荔 波、安龙、锦屏、天柱和习水县）。
博白大果油茶 C.gigantocarapa Hu
主要分布福建、广东、江西。
走进油茶生产
普通油茶（C.oleifera）
又名油茶、中果油茶等，湖北省各油茶 产区均有分布，占全区栽培面积90%以上。
叶 一般为椭圆形，卵形，单生、互生、革质，长3.5～9cm，宽1.8～ 4.2cm，1年生叶柄上有较密灰白色或褐色柔毛，先端渐尖或急尖，边缘 为较深的锯齿，上端密下部稀，幼叶齿端具黑色革质小刺，老叶脱落，中 脉两边均稍突起，表面中脉有淡黄色细毛，侧脉近对生，叶表面显光泽。
走进油茶生产
普通油茶的形态特征
走进茶生产
浙江红花油茶
散生于浙江、福建、江西、湖南、湖北、安徽南部等地的中 低山区中海拔地带。自然分布区海拔600～1200m左右。喜温暖 湿润气候，适宜在中亚热带东北部山地生长。在丘陵地区栽培， 开花繁盛，结实较差。近年云南、广东、广西、陕西、河南等地 引种生长，结实不良。
油茶的作用
油茶的作用
油茶又称“喫油”，是一种传统的饮品，主要由茶叶、花生、芝麻、大米、芋头等材料制作而成。
油茶不仅味道独特，而且具有许多的保健功效。
首先，油茶可以补充能量。
油茶中富含脂肪、碳水化合物和蛋白质等营养成分，是一种高能量食物。
对于需要长期体力劳动的人们来说，喝上一碗油茶可以满足能量需求，增加体力和精力，提高工作效率。
此外，油茶还有驱寒保暖的作用。
在寒冷的冬季，人们喜欢喝上一杯热腾腾的油茶。
油茶里的脂肪可以增加人体的代谢，产生热量，提高体温，有助于驱除寒气，保持身体的温暖。
油茶还具有健脾开胃的作用。
油茶中含有一定比例的脂肪和纤维，可以增加胃肠道的蠕动，促进食物的消化吸收，对于消化不良、食欲不振的人来说，油茶是一种不错的选择。
另外，油茶中有丰富的植物蛋白和维生素，这些营养物质对于增加食欲、促进新陈代谢有积极的影响。
油茶还具有润肺止咳的功效。
在油茶中添加的芝麻和花生含有丰富的油脂和维生素E，可以润肺止咳，缓解咳嗽和咽喉疼痛。
尤其对于经常患有咳嗽、喉咙干燥等症状的人，喝上一杯油茶可以缓解这些不适感。
最后，油茶还有抗衰老的作用。
油茶中的花生和芝麻富含的维生素E是一种很强的抗氧化剂，可以中和自由基，延缓细胞
的衰老速度，保持皮肤的弹性和光泽。
所以，油茶对于抗衰老和美容有一定的作用。
总的来说，油茶是一种具有多种保健功效的传统饮品。
它能提供能量，驱寒保暖，健脾开胃，润肺止咳，并且有抗衰老的作用。
因此，我们平时可以适量喝油茶，享受油茶带来的健康益处。
油茶适宜种植区
油茶适宜种植区油茶，又称山茶油或者茶油树，是一种重要的经济林木和油料作物。
油茶的适宜种植区域主要集中在我国的亚热带地区，特别是长江以南的地区。
下面将从气候条件、土壤要求、地形要求和水分要求四个方面详细介绍油茶的适宜种植区。
首先，油茶是一种亚热带作物，对气候条件有一定要求。
油茶喜温暖湿润的气候环境，适宜生长的年平均气温在16-20之间。
夏季需有一定的温度，冬季需耐寒。
冬季平均气温不低于5，极端低温不低于-6。
此外，油茶对年降水量的要求较高，适宜降水量在1200mm-1800mm之间。
要求分布均匀，无严重的干旱或者强降雨。
其次，油茶对土壤要求较低，适应性较强。
油茶主要适宜土壤类型有砂质土、壤土、黄壤和红壤等。
油茶耐干旱，耐盐碱，原生幼树、初生幼树对少量盐分耐受能力较强。
油茶对土壤的要求相对较宽松，耐瘠薄、耐酸碱和抗逆性强。
第三，油茶对地形要求也比较宽松，适宜种植于山丘、丘陵地带以及平坦的平原地区。
油茶根系发达，有一定的抗风能力，耐阵风和狂风的能力相对较强。
相比平原地区，山区较适合油茶种植，因为山区的地势起伏更利于水分排水和收集，有利于油茶的生长发育。
最后，油茶对水分的要求相对较高。
在油茶生长的旺季，即春夏季节，需有适量的灌水以保证植株的正常生长发育。
油茶对土壤水分的供应要求较大，尤其是在盛夏季节，需增加对土壤的灌水量。
然而，油茶根系有较强的生理适应能力和强大的吸水利用能力，能从较深处获取水分供应，具有一定的抗旱能力。
综上所述，油茶适宜种植区主要包括我国的亚热带地区，特别是长江以南的地区。
其适宜的气候条件包括年平均气温在16-20之间，夏季温暖湿润，冬季能耐寒。
适宜的降水量在1200mm-1800mm之间，要求分布均匀。
对土壤的要求相对较低，适应性较强，适宜的土壤类型有砂质土、壤土、黄壤和红壤等。
地形要求较宽松，山丘、丘陵和平原地区均可种植。
对水分的要求较高，需要适量地灌溉以保证植株的正常生长发育。
因此，亚热带地区的气候条件、土壤状况和地形特征决定了油茶的适宜种植区域。
油茶是哪里的特产
油茶是哪里的特产
油茶是西北地区的特产。
油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。
入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。
不同的地方油茶材料又不太一样，比如北京油茶主要有，面粉、牛油、花生碎，黑芝麻，白芝麻，还可加入核桃仁，瓜仁。
四川油茶有馓子，大米，小葱，花椒粉，花生米，榨菜，辣椒油，花生油，香油。
河南油茶有小麦面粉，核桃，芝麻，花生仁，橄榄油，盐，五香粉，面筋泡。
不适合喝油茶的人群：
油茶虽然好但是也有一部分人不适合喝，比如孕妇，小孩和容易失眠的人，油茶含有咖啡因因此不适合孕妇，同时咖啡因有提神作用，容易失眠的人也不适合喝。
还有减肥期间的人也要少吃哦，因为油茶里含有炒果坚果类等高热量的食物，高热量在身体里容易使人发胖，高血压高血脂人群也要忌口，还有就是老弱病孕都有忌口，还有就是不宜夜晚吃油茶，容易失眠。
油茶的功效与作用
油茶的功效与作用
油茶是一种传统的中国茶饮，具有一些独特的功效和作用。
以下是油茶的几个特点：
1. 提供能量：油茶主要由茶叶、花生、芝麻、米、大豆等食材熬制而成，富含维生素和矿物质，能够提供身体所需的能量。
对于体力劳动者或需要长时间精神集中的人来说，油茶是一种很好的补充能量的饮品。
2. 保护肠胃：油茶中含有丰富的蛋白质和纤维，这有助于促进肠道蠕动，预防便秘和消化不良。
此外，油茶中的蛋白质还能够形成一层保护胃黏膜的膜，能够缓解胃酸对胃黏膜的刺激，减少胃溃疡的发生。
3. 增加抗氧化能力：油茶中的茶叶富含多种抗氧化剂，如茶多酚和儿茶素等，能够清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，具有抗衰老和防癌的作用。
4. 改善血液循环：油茶中富含维生素E和不饱和脂肪酸，这
些物质有助于促进血液循环，预防血液凝结，防止血栓形成，并能保持血管的弹性和通畅性。
5. 提高免疫力：油茶中的一些成分具有一定的抗炎和抗菌作用，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
总之，油茶不仅有一定的营养价值，还具有多方面的保健功效。
但是需要注意的是，由于油茶中含有一定的咖啡因，如果过量饮用可能会对身体造成刺激，不宜长期大量饮用。
油茶生产技术
油茶生产技术油茶是一种传统的中国茶叶制作工艺，主要产于湖南、江西、广西等地。
油茶生产技术是指油茶的种植、采摘、加工等全过程的技术要点和方法。
下面将从种植、采摘、加工三个方面介绍油茶的生产技术。
一、种植技术油茶适宜生长的气候条件是年均温15-20摄氏度，日平均温度高于5摄氏度的日数在260天以上。
油茶喜欢温暖湿润的环境，对土壤要求不高，但以疏松、透气、排水良好的土壤为佳。
在油茶的种植过程中，首先要选择良种，确保种苗的健康和质量。
油茶的繁殖方式多种多样，可以通过播种、扦插、嫁接等方法进行繁殖。
种植油茶的时间一般选择在春季或秋季，要注意避免干旱和高温季节。
二、采摘技术油茶的采摘时间一般在秋季，当果实成熟时，果皮呈红色或紫色，果肉呈黄色。
采摘时要选择天气晴朗的日子，避免果实受到雨水的浸泡。
采摘的方法是用手将果实轻轻摘下，避免果实受损。
在采摘过程中，要注意保持果实的完整性，避免果实破裂或受损。
采摘后及时进行果实的处理，将果实放置在通风干燥的地方，防止果实发霉变质。
三、加工技术油茶的加工主要包括果实的脱皮、破碎、发酵、烘干等过程。
首先是果实的脱皮，可以将果实浸泡在热水中，使果皮变软，然后用手或机械去除果皮。
脱皮后的果实要进行破碎处理，可以用石磨或破碎机进行破碎，使果肉和果核分离。
破碎后的果肉要进行发酵，一般是将果肉放置在适宜的温度和湿度下进行发酵，发酵时间一般为3-5天。
发酵后的果肉要进行烘干，可以利用太阳能或机械设备进行烘干，使果肉的水分含量降低到8-10%。
最后是对烘干后的果肉进行筛选和分类，去除杂质和不合格品。
筛选后的优质油茶可以直接饮用，也可以进行包装和销售。
总结起来，油茶的生产技术包括种植、采摘和加工三个方面。
在种植过程中要选择适宜的气候和土壤条件，确保种苗的质量和健康。
采摘时要注意果实的成熟度和天气条件，避免果实受损。
加工过程中要进行果实的脱皮、破碎、发酵和烘干等步骤，最后对成品进行筛选和分类。
油茶的制作方法
油茶的制作方法
油茶，是一种传统的饮品，具有独特的风味和丰富的营养价值。
它是由茶叶、花生、芝麻、大米等原料制作而成，香甜可口，深受
人们喜爱。
下面，我将介绍一下油茶的制作方法。
首先，准备好所需的原料。
油茶的主要原料包括茶叶、花生、
芝麻、大米和盐。
其中，茶叶要选择新鲜的晒干的毛尖茶，花生和
芝麻要提前炒熟，大米要炒香备用。
接下来，将茶叶用水冲洗干净，然后放入锅中加水煮沸。
待茶
水煮沸后，加入炒熟的花生、芝麻和炒香的大米，一起煮沸。
在煮
沸的过程中，要不断搅拌，防止沉淀。
然后，将煮好的油茶倒入茶缸中，用茶网过滤掉渣滓，使油茶
清澈透明。
接着，将油茶倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
最后，将制作好的油茶倒入茶盏中，端上桌，就可以享用了。
油茶香甜可口，喝起来清香爽口，不仅可以解渴，还具有很高的营
养价值。
通过以上的制作方法，我们可以轻松制作出美味的油茶。
油茶不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。
在制作油茶的过程中，我们不仅可以感受到传统的手工艺，更能品味到家乡的味道，感受到家的温馨。
希望大家能够尝试制作油茶，感受其中的乐趣和美味。
同时，也希望大家能够传承和弘扬这一传统文化，让更多的人了解和喜爱油茶，让油茶这一美好的传统饮品得到更好的传承和发展。
愿油茶这一美味的饮品能够一直流传下去，成为人们生活中的一部分。
油茶
油茶基本信息学名：camellia oleifera abel英文名：oil camellia科名：山茶科（theaceae）别名：茶子树、茶油树、白花茶形态特征茶科茶属常绿小乔木。
因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。
茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。
茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。
果皮是提制栲胶的原料。
叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。
木材可做小型农具。
油茶树高达4～6米，一般2～3米。
树皮淡褐色，光滑。
单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米，。
花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。
蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。
种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。
油茶的用途用途种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。
油茶山油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。
茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素e含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。
油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。
研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。
此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。
在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。
同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。
因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
油茶效益1.油茶的生态效益油茶终年常绿，花果满枝，对绿化、美化国土富有独特的效应。
一次种植，收获期长达百年以上。
油茶的种植技术
排水
油茶怕涝，要注意及时排水，防止积水影响 油茶生长。
施肥与修剪
要点一
施肥
根据油茶生长阶段和土壤肥力，合理选用有机肥和无机肥 ，进行定期施肥，补充油茶生长所需营养元素。
要点二
修剪
通过修剪调整树形，促进油茶分枝，增加结果部位，提高 产量。修剪时要注意保持伤口平整，防止感染病菌。
结果树的培育与管理
01
2023-12-04
油茶的种植技术
汇报人：
目录
• 油茶概述 • 油茶种植前的准备 • 油茶种植技术要点 • 油茶生长期的管理措施 • 油茶的采收与加工利用 • 油茶种植的效益评估与展望
01
油茶概述
油茶的定义与特点
定义
油茶，学名Camellia oleifera Abel.，是一种常绿灌木或小乔木，属于山茶科山茶属。
密度与行距设置
密度
根据油茶品种、土壤条件和经营管理水 平等因素，合理确定油茶种植密度。一 般来说，每亩种植80-120株油茶较为适 宜。
VS
行距
行距的设置应根据油茶树的生长习性和便 于抚育管理来确定。一般来说，行距可设 置为2.5-3米，株距可根据密度计算得出 。
抚育管理与病虫害防治
抚育管理
定期除草、松土、施肥和灌溉，保持油茶林 良好的生长环境。对于幼树，还需要进行定 干、修剪和整形等措施，促进树冠形成和树 体健壮生长。
02
油茶种植前的准备
选址与土壤要求
选址
选择土层深厚、排水良好、pH值 5.5-6.5的微酸性土壤，且光照充足 、坡度适中、交通便利的地块。
土壤要求
油茶喜欢疏松、肥沃、透气性好的土 壤，要求土壤有机质含量高，具有较 好的保水保肥能力。
油茶
广西五省。是我国特有的油料树种， 与橄榄、棕榈、椰子并称世界四大 木本油料植物。
嫩枝有粗毛。叶革质，长圆形或倒
卵形，先端尖而有钝头，有时渐尖
或钝，基部楔形，边缘有细锯齿，
有时具钝齿，叶柄长4-8毫米，有粗
毛。
形态特征
花顶生，近于无柄，苞片与萼片约10片， 由外向内逐渐增大，阔卵形，背面有贴 紧柔毛或绢毛，花后脱落，花瓣白色， 5-7片，倒卵形，先端凹入或2裂，基部 狭窄，近于离生，花药黄色，背部着生； 子房有黄长毛，3-5室。
0.5~6
微量 / 微量
32~45
7~11 3~6 8~12
2~7
2~6 1~3 2~5
微量
0.3~3 0.6~4 微量
53
15 17 17
茶籽油的特点
一长
生长期长，从开花到结果、采 摘需要5个季度，常能见到花果 同株现象，誉为“抱子怀胎”
饱和脂肪酸含量低，不 足10% 油烟低 不饱和脂肪酸高达90%，高于橄榄油 VE含量高，是橄榄油的两倍 无胆固醇 耐高温，热稳定性号，适合反复煎炸，性 无黄曲霉 无防腐剂 质依然稳定，不产生对人体有害的物质 无人为加工杂质
二低
三高
四无
茶籽油生产过程
压榨过程（毛油）：
采摘 清理除杂 压榨出油 脱壳及壳仁分离 沉淀 过滤 茶仁 毛茶油 蒸炒
物理精制过程：
毛茶油 精品茶籽油 过滤 脱胶 脱色 脱酸
茶籽油生产
茶籽油应用价值
1 2
3
医用价值 在特定人群中的应用 美容价值
医用价值
茶籽油具有消炎，消肿，止痛、保护皮肤的作用。民间还用茶籽油治
油茶制作方法
油茶制作方法
油茶，是一种以茶油为主要原料制作的特色饮品，具有浓厚的
茶香和独特的口感，是我国西南地区的传统饮品之一。
下面将为大
家介绍一下油茶的制作方法。
首先，准备好所需的原料和工具。
制作油茶的主要原料包括茶叶、茶油、盐、姜、大蒜等，其中茶叶以云南普洱茶为佳。
此外，
还需要准备一个大锅和搅拌工具。
接下来，将茶叶用清水冲洗干净，然后放入大锅中。
加入适量
的水，将茶叶煮沸，然后转小火慢慢熬煮。
在煮茶的过程中，要不
断地搅拌，以免茶叶粘锅。
当茶汤煮至浓稠状态时，加入适量的盐，根据个人口味可适量
加入姜和大蒜提味。
继续搅拌均匀，然后将茶汤倒入茶碗中。
最后一步，将茶油加热至七成热，然后缓缓倒入茶碗中的茶汤上。
茶油在茶汤表面形成一层薄薄的油膜，这就是油茶的独特之处。
制作好的油茶，香气扑鼻，口感浓厚，具有独特的风味。
在寒
冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的油茶，暖胃解渴，倍感温馨。
通过以上的制作方法，相信大家对油茶的制作有了更深入的了解。
希望大家在家中也可以尝试制作一下这道美味的茶饮，体验一番制作的乐趣和品尝的美味。
油茶的制作方法
油茶的制作方法
油茶，是一种传统的中国饮品，尤其在西南地区广受欢迎。
它不仅具有独特的
香味和口感，还有着丰富的营养价值。
下面，我将为大家介绍一下油茶的制作方法。
首先，我们需要准备好以下材料，茶叶、花生、芝麻、盐、姜、大蒜、辣椒、
鸡精、酱油、食用油等。
在准备好这些材料之后，我们就可以开始制作油茶了。
首先，将花生和芝麻放入锅中炒香，然后捣碎成粉。
接着，将茶叶放入锅中炒香，直至散发出香气。
然后，将炒香的花生和芝麻粉倒入茶叶中，搅拌均匀。
接下来，将姜、大蒜和辣椒切碎，放入锅中炒香。
然后，将炒香的姜、大蒜和
辣椒倒入茶叶中，再次搅拌均匀。
然后，将盐、鸡精和酱油加入茶叶中，继续搅拌均匀。
最后，将食用油加入茶
叶中，搅拌均匀即可。
制作好的油茶可以直接饮用，也可以放入瓶子中保存。
在饮用时，可以根据个
人口味添加适量的糖或者牛奶。
通过以上的步骤，我们就成功制作出了一杯香浓可口的油茶。
油茶不仅可以解渴，还有助于增加体力，提高免疫力。
希望大家可以尝试制作一下，享受油茶带来的美味和健康。
以上就是油茶的制作方法，希望对大家有所帮助。
祝大家制作成功，喝出好味道！。
油茶的制作方法
油茶的制作方法概述油茶是一种传统的饮品，来自于中国福建地区。
它是由茶叶、花生米、芝麻、花生油和炒熟的大米等材料熬制而成。
油茶不仅具有独特的口感和香气，而且还富含营养。
下面将介绍油茶的制作方法。
材料准备•茶叶：50克•花生米：100克•芝麻：适量•大米：50克•花生油：适量•红枣：适量•冰糖：适量•清水：适量步骤1.准备工作：–将花生米用清水浸泡4-5小时，然后将水沥干备用；–将大米用清水洗净备用。
2.煮油茶：–将花生油倒入锅中，加热至7成热；–加入泡发的花生米炒熟，待颜色变黄后取出备用；–将锅中的油清理干净，然后倒入清水烧开；–加入洗净的大米，调小火煮15分钟；–加入花生米，继续煮10分钟；–加入茶叶，煮2-3分钟即可。
3.调味：–将煮好的油茶过滤掉茶叶和花生米，留下茶汤；–将茶汤倒回锅中，加入适量冰糖；–继续加热搅拌，待冰糖完全融化后即可关火。
4.出锅：–将油茶倒入碗中，撒上适量芝麻和切碎的红枣；–等油茶稍微冷却后即可食用。
小贴士•泡发花生米的时间可以根据个人喜好调整，浸泡时间越长，花生米的口感越软糯。
•为了更香浓的味道，炒花生米时可先用擀面杖将花生米略微压碎。
•在煮油茶时，火候掌握得当非常重要，过大的火力容易使油茶煮沸泡溢出。
•调味时可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他甜味剂。
油茶是一种营养丰富的饮品，其中的茶叶富含抗氧化成分，有助于提高新陈代谢和保护心血管健康。
花生米和芝麻是良好的蛋白质和脂肪来源，能为人体提供长效能量。
油茶的制作方法简单易学，你可以根据自己的口味调整配料和烹饪时间。
希望你享受制作和品尝油茶的乐趣！。
油茶栽培技术
油茶栽培技术油茶，又称茶油树，是一种来源于蔷薇科植物的常绿乔木，也是一种传统的农作物。
油茶的果实富含油脂，因此可以经过加工提炼得到油茶油，这种油富含维生素E和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
油茶的栽培技术对于提高产量和质量至关重要。
本文将介绍油茶的栽培技术，帮助农民在种植过程中取得良好的收成。
一、选择合适的土壤和区域1.土壤条件：油茶适合在酸性土壤中生长，土壤pH值应在4.5-5.5之间。
此外，土壤质地需疏松，保持良好的透气性和保水性。
2.光照条件：油茶对日照要求较高，选择光照充足的种植区域，避免长时间暗处的生长环境。
3.气候条件：油茶对温暖湿润气候较为适应，适合在年平均温度在15-28摄氏度的地区种植。
二、良好的育苗和移栽1.育苗：油茶的育苗一般采用播种和插条两种方式。
播种时，将油茶种子浸泡在温水中6-8小时，然后将其置于湿润的沙子中进行催芽。
插条时，选择健康有老化、无病虫害的油茶枝条进行插梢，插入湿润的沙土中，保持适当的湿度。
2.移栽：当油茶苗长到15-20厘米高时，可以将其移栽到准备好的油茶园地中。
移栽时要注意将苗本周围的土壤移除，保留原始土，避免对根部造成损伤。
三、合理的修剪和病虫害防治1.修剪：油茶的修剪可以促进分枝迅速长大，保持树冠的形态，提高产量和质量。
一般在冬季休眠期进行修剪，剪掉生长势弱的分枝，保留生长势强的分枝。
2.病虫害防治：油茶常见的病虫害有根腐病、青枯病和茶青虫等。
防治病虫害时，遵循农业生态学原则，采用综合防治的方式，包括物理防治、生物防治和化学防治等。
四、适当的施肥和灌溉管理1.施肥：油茶的生长需要适量的营养物质，因此在种植过程中要进行合理的施肥。
一般在春季和秋季进行基础施肥，主要使用有机肥和矿质肥，保持土壤肥力的平衡。
2.灌溉管理：油茶要求较高的土壤湿度，在生长期间需要进行适当的灌溉。
要根据土壤湿度和气候条件进行灌溉，避免过度或不足的灌溉。
五、及时采收和储存1.采收：油茶的果实成熟期一般在11-12月份，果实呈黄绿色时可以进行采摘。
油茶的功效与作用禁忌
油茶的功效与作用禁忌油茶是一种以茶叶和花生、芝麻、大米、瓜子等杂粮为主要原料制作而成的传统饮品，是我国南方地区特色饮品之一。
油茶既可以作为早餐，也可以作为下午茶或夜宵，有着浓郁的茶香和独特的口感，深受人们喜爱。
除了美味可口外，油茶还有许多功效与作用。
本文将为大家详细介绍油茶的功效与作用，并普及一些油茶的禁忌事项。
一、油茶的功效与作用1.补血养颜：油茶中富含的茶多酚和氨基酸等营养成分，有助于促进新陈代谢，提高血液循环。
茶多酚含有较强的抗氧化作用，可以清除人体中的自由基，抑制衰老，使皮肤更加细腻光滑。
同时，油茶中的维生素E和不饱和脂肪酸等成分，对促进胶原蛋白的生成和皮肤弹性有重要作用，可有效滋润皮肤，使其保持光泽。
2.助消化：油茶中含有大量的脂肪和纤维素，既有肥胖善化的效果，又有促进肠胃蠕动的作用，有助于改善胃肠道功能、促进食物消化吸收，缓解胃痛、腹泻等不适症状。
此外，油茶中含有丰富的植物鞣酸，能收敛肠道黏膜，减少细菌的繁殖，有效预防腹泻和肠胃炎等疾病。
3.清热解毒：油茶中的茶多酚具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，有清热解毒的功效，可以有效抑制病毒和细菌的生长，保护肝脏和免疫系统的正常功能，提高机体抵抗力。
此外，油茶中的茶黄素在绿茶中较多，具有较强的抗氧化作用，可清除细胞内的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
4.降脂减肥：油茶中含有大量的不饱和脂肪酸和纤维素，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，调节血脂代谢，预防心脑血管疾病的发生。
此外，油茶中的纤维素可以增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重和减肥。
而且，油茶中的咖啡因具有促进脂肪分解和代谢的作用，可以加快脂肪的燃烧，达到减肥的效果。
5.益肝养肾：油茶中的植物鞣酸对肝脏具有一定的保护作用，可以促进肝脏细胞再生，预防脂肪肝和酒精性肝炎的发生。
同时，油茶中含有丰富的矿物质和维生素，尤其是钾、镁等对肾脏功能有益，可以促进尿液排出，清除体内的代谢废物和有害物质，有助于维持肾脏的正常功能。
油茶养护技巧
油茶养护技巧油茶，又称茶油树，是一种常绿乔木，属于山茶科植物。
茶油是一种营养价值极高的食用油，被誉为“东方橄榄油”。
那么，如何养护油茶，让其茁壮成长，结出丰收的茶果呢？本文将为您提供一些油茶养护技巧。
1. 选择合适的种植地点油茶适应性较强，但在温暖湿润的气候条件下生长较好。
因此，选择土壤肥沃、排水良好的酸性或微酸性土壤最为适宜。
避免在低洼积水、碱性较强的土地上种植。
2. 适时种植油茶种植时间一般在春、秋两季，春季应该在2-3月，秋季应该在10-11月。
这两个季节气温适中，有利于油茶生长。
3. 合理密植油茶种植密度应根据土壤肥力、品种特性等因素来确定。
一般来说，土壤肥力较高、品种生长较快的地区可以种植得较为稀疏，反之则应种植得较为紧密。
4. 定期修剪茶油的修剪分为冬季修剪和夏季修剪。
冬季修剪主要在冬季进行，主要是剪除病虫危害严重、生长过密的枝条，以促进植株生长和通风透光。
夏季修剪主要在夏季进行，主要是剪除徒长枝、病虫害枝等，以保持树冠通风透光。
5. 防治病虫害油茶易受病虫害侵害，如炭疽病、软腐病、茶毛虫等。
因此，要加强病虫害的防治，定期巡查，一旦发现病虫害迹象，应及时采取措施进行防治。
可以采用生物防治、化学防治和物理防治等方法进行综合防治。
以下是一些防治病虫害的方法：（1）预防为主：油茶病虫害的防治应以预防为主，定期检查油茶林，发现病虫害迹象要及时处理。
（2）生物防治：利用天敌进行生物防治，如瓢虫、蜈蚣等对害虫有捕食作用，可以引入林中。
（3）物理防治：例如，发现虫害可以使用手工捕捉，对于病弱的植株，可以剪除并销毁。
（4）化学防治：在必要的时候，可以使用化学农药进行防治。
但要注意，使用农药要遵循安全使用规定，避免农药残留。
（5）合理施肥：过度施肥容易导致植株衰弱，容易引发病虫害。
因此，要合理施肥，保持植株健康。
（6）保持良好的林分结构：保持林分的通风透光，可以减少病虫害的发生。
（7）及时清理病残体：病弱的植株和病残体是病虫害的越冬和繁殖场所，应及时清理。
油茶种植时间
油茶种植时间油茶是中国传统的经济林木之一，被广泛种植于浙江、福建、广东、广西等南方省份。
它是一种喜温暖、湿润气候的植物，因此在种植油茶时应选择合适的时间。
油茶的种植时间主要取决于气候条件和生长特点。
一般来说，油茶喜欢潮湿的气候，对日照要求不高，喜欢温暖的环境。
因此，油茶最适合在春季和秋季进行种植。
春季是油茶的最佳种植季节之一。
通常在3月下旬至4月上旬之间是油茶春季种植的最佳时间。
这个时候气温适中，昼夜温差不大，有利于油茶的生长。
春季还是油茶的休眠结束、新陈代谢快速的时候，种植后能迅速恢复生长，并在夏季之前建立茂盛的林冠。
秋季也是油茶的适宜种植季节之一。
通常在10月下旬至11月上旬之间是油茶秋季种植的最佳时间。
这个时候气候凉爽，夜间温度较低，有利于油茶的生长和发育。
秋季是油茶的生长旺盛期，种植后能够迅速建立根系和绿叶，为来年的生长打下基础。
除了春季和秋季，适当的冬季也可以进行油茶的种植。
冬季的气温较低，适合进行修剪和整形，能够促进油茶的分枝和茂密度。
然而，在北方地区，冬季的气温过低可能会对油茶的生长和发育造成一定程度的影响。
因此，必须选择适宜的冬季种植区域和合适的品种。
不同地区的油茶种植时间会有所不同，应根据当地的气候条件和农事习惯来确定种植时间。
在选择种植时间时，需要考虑以下几个因素：首先，要充分了解当地的气候条件，并结合油茶的生长特点进行判断。
一般来说，油茶适宜的生长温度是15-30，过高或过低的温度都不利于油茶的生长。
其次，要考虑油茶的生长周期。
油茶的生长周期约为4-5年，在种植时要考虑到油茶的生长速度和生长周期，合理安排种植时间，以便获得最佳的产量和品质。
此外，还要考虑当地的灌溉条件和土壤水分状况。
油茶对水分的需求较高，因此在选择种植时间时，要考虑当地的降雨情况和灌溉设施的完善程度，确保油茶能够得到充足的水分供应。
最后，还要考虑当地的农事习惯和种植技术。
不同地区的农事习惯和种植技术会有所不同，选择合适的种植时间有助于提高油茶的生长质量和产量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
油茶（Camellia olrira）属山茶科山茶属，油茶是世界四大木本油料树种之一，也是我国南方特有的栽培范围最广的优质木本食用油料树种，其产品茶油是高级保健食用油，以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，还含有少量的豆冠酸、亚麻酸、天然维生素E和角鲨烯等物质。
茶油以其特有的营养成分和良好的阻止血脂升高等诸多医疗和保健作用，完全可以与世界优质食用油—橄榄油相媲美。
福建省现保存的油茶林200万亩左右，绝大部分是早期用实生苗造林，林中油茶株间变异大，优劣混杂，而且树龄都较长，都有几十上百年的树龄，而且在立地条件较差及粗放管理的情况下，林地长期没有垦复和施肥，造成林地土壤板结，肥力明显下降，由于每年没有进行必要的修枝整形，任其自然生长，树冠上移，中下部树冠内部中空，结果枝上移，结果面积减少，造成采果困难，并易受到台风危害，产量下降。
有关数据统计表明全省现有油茶林每亩年平均产茶油不到3公斤的占绝大多数，大小年明显，小年产量低于2公斤，甚至更少，这严重影响了山区林农发展油茶的积极性，从而造成了大量油茶林被毁，近10年全省油茶林面积大幅度减少。
福建省现有选育的油茶优良无性系和杂交优良品系良种苗营造的良种丰产林亩产茶油均可达30公斤以上，与现有绝大部分实生油茶林相比产量高出了十几倍，利用优良品系营造丰产林增产潜力是很大的。
对现有低产油茶林进行截干矮化复壮更新，并清除部分劣株，套种优良品系嫁接苗，并对部分劣株进行换冠嫁接，经过三年左右的综合改造加强抚育管理，产量也会有较大幅度的提高，增产潜力也是相当大的。
油茶树生长具有百年寿命，管理好的百年油茶树照样结果累累。
在新一轮油茶产业发展的良好机遇下，为了彻底改变福建省油茶林粗放管理、产量低的现状，除了营造优良品系丰产林外，要想在短期内提高我省油茶产量，对油茶主要产区的低产油茶林进行全面的综合改造，建立低产林综合改造丰产示范基地，掀起油茶低产林综合改造的新热潮是主要的战略措施。
油茶低产林改造主要采用分类改造、治标与治本相结合的策略及重点解决低产、低值的问题。
根据油茶生长现状及不同的立地条件，进行分类处理，对大部分林相较好、油茶树健壮、立地条件较好的油茶林，可分年度、分优劣、分期进行截干复壮更新，垦复施肥，并加强抚育管理和林地的保水保肥措施，改善林地土壤条件，促进枝干萌发新枝，重视修枝整形，形成良好的结果树冠，增加结果面积，提高油茶产量。
对林地状况不好或油茶林生长严重老化的，应进行全面的改造更新，重新整地清杂，种植良种嫁接苗，集约经营，营造良种速生丰产林。
在世界油料特别是木本油料受到重视的前提下，随着我国经济的发展和人民生活质量水平的提高，我省油茶产业面临新的发展机遇，对油茶产业的发展提出了新的要求，油茶作为木本植物油其特殊的用途和经济价值已引起了各级政府的高度重视。
发展油茶产业可以作为我省新农村建设的一项重要开发项目，我省的农村山地结构为八山一水一分田，广大山区的气候条件和绝大多数山地的立地条件都适宜种植油茶树，而且油茶树不与农田争地。
此外，充分利用现有生态公益林中的老残林、疏林及生物防火林带山坡中下部及立地条件较好的地带发展油茶良种丰产基地是山区经济发展的一项好项目，而且一次种植，百年受益。
目前我省要发展油茶产业急需进行以下方面的工作：一是发展良种采穗圃，建立良种苗生产基地，为建设油茶速生丰产基地提供大量的良种苗木。
二是建立优良品系丰产示范基地，应用现有的丰产技术措施，为农村营造良种丰产基地提供样榜，提高农民种植油茶的积极性。
三是进行低产林综合改造措施，建立低改示范林，为全省200多万亩低产油茶林的改造提供示范和借鉴作用，为全省油茶产业的发展提供科学的依据，全面提升我省油茶单位面积产量。
四是进一步进行油茶高优品系的选育工作，在全省范围内选育出更适宜各地发展的油茶新良种，为油茶良种推广应用提供更多的优良品系和种源。
一、油茶产业发展过程中存在的主要问题：1、重视不够、宣传不力油茶是南方特有的木本油料植物，世界油茶资源的80%分布于我国，我省是油茶的主要分布区之一，气候、立地、地理等条件十分适宜油茶生长，随着科学技术的不断进步，油茶籽油及其副产品的经济价值愈来愈引起世人所瞩目，然而，在过去10多年间由于各方原因在我省远未引起足够重视，特别是政府各职能部门未能真正把油茶产业发展纳入重要议事日程，还停留在一般号召上，投入很少，近两年在全国油产业发展热潮的影响下，我省各级领导特别是林业部门渐渐重视起来了，但还远未达到全盘重视的程度，同时，对油茶产品的宣传力度不大，严重影响了油茶产业的快速发展。
2、品种混杂、经营粗放，整体效益低我省大部分油茶林为几十年甚至上百年的老林地，主要是以实生苗造林为主，品种混杂，相当部分是新中国成立初期响应国家“开展油茶生产运动”的号召而种植和垦复出来的，经过几次的起落至90年代后期又进入低谷。
长期的粗放管理，不抚不育，投入少，比较效益差，导致大部分林农转向经营其它林种，致使油茶林长期疏于管理，荒芜严重，树龄老化，病虫害和火灾频频发生，全省年亩平均产油不足3.5公斤，平均亩产值200元左右,收益还不够常规的抚育管理费用。
3、油茶林面积减少，油茶资源下降据不完全统计，60年代我省有油茶林面积400万亩左右，到现在保存较好的不足200万亩。
究其原因，一是由于放弃林地管理，松杉竹阔等树种的侵入，油茶林被自然演替为其它树种为主的混交林。
二是开垦种植水果或其它用材树种而随意砍伐。
三是部分火灾吞噬了不少油茶林。
4、科研成果转化慢、良种推广应用进程缓慢、科技含量低从70年代末期开始至90年代末，在省林业厅和林科院主持下，在全省范围内开展了油茶良种选育，在广大油茶工作者的不懈努力下，先后选育出了大量的优良家系和无性系，而且还有部分杂交F1代优良品系，这些优良品系的产量远远高于现有油茶林产量，而且90年代初以来在国家农发办的资金支持下全省范围内进行了油茶低产林改造，省林科院与福建省闽侯桐口国有林场协作在林场进行了多年的油茶芽苗砧嫁接苗培育，全省各地也从林场引种了大量的良种嫁接苗，但真正能保存完好的良种丰产林并不多，主要原因是引种后没有很好的经营管理或后期管理资金不足，还有部分由于林地立地、水肥条件较好而被改造为其它果树。
长期以来我省油茶良种推广应用虽然得到省厅林业主管部门的重视，但各地林业部门由于受当地各种条件的影响，以及林农对油茶的认识不足，因而没有得到足够的重视和发展，良种推广应用还处在不规范状态，而且省内大部分选育出来的优良品系大都未得到省级审定，更没有国家审定的良种，没有品牌，因此，严重阻碍了油茶良种推广的质量与数量。
目前，全省大部分油茶林是早期实生苗营造的，产量不高或根本没有产量，其中老残林占有绝对的比例，随着其生物学特性进入老龄期，产量下滑，更新改造任务会越来越大，油茶科研滞后，不少试验重复进行，严重影响了优良品种的研究、开发和应用，运用现代科技手段经营远远不够。
5、生产组织形式落后，难以适应现代化生产需要我省油茶林主要以农户自主、分散经营为主，虽然多数已承包到户，但流于形式，而且品种混杂，经营粗放，投入极少，基本上处于自然生长状态，产量低而经济效益差。
在油茶采摘季节，油茶产区的各级政府没能很好维护秩序，油茶采摘形式多种多样，有的未成熟就开采，有的是成熟后落在林下收集，并且由于近年来油茶籽价格看好，致使偷摘哄抢、乱摘滥采现象经常发生，严重影响油茶生产经营者的利益。
2006年10月国家林业局在江西省召开了油茶产业发展现场会，在全国再次掀起了发展油茶产业的热潮，现在我省范围内已有多家个私企业主利用自已在其他行业积累的资金在山区承包山地种植油茶，但由于大部分业主都非林业专业人员，只是对发展油茶产业抱着一股热情，对营造油茶丰产林在种源、技术等方面存在着较多的误区，急需我们的油茶专业技术人员给予技术上的支持和指导。
6、加工利用滞后，品种结构单一，市场产品混杂目前油茶产品主要集中在食用油上，在高等保健油炼制、化妆品茶油的开发、茶皂素的提取、茶壳的综合利用等技术工艺上还存在情形不同的缺陷。
现有的茶油产品生产企业，大多规模偏小，资金不足，技术含量低，设备陈旧老化，开发能力受限制。
加工生产的精制茶油，部分达不到国家新颁布的一级油的标准，产品档次和科技含量低，竞争力不强。
特别是农村个体小榨油作坊，压榨的油茶籽油的品质及卫生条件达不到标准，但在广大农村及周边城镇却有广泛的市场，主要是人们对各大企业生产的油茶籽油的品质及纯度持怀疑态度所致。
二、油茶产业发展过程中急需解决的问题1、政府部门特别是林业部门应高度重视我省油茶产业发展的新动向，把油茶产业发展纳入重要议事日程，特别是要统一管理，统筹安排油茶发展经费，向湖南、江西等油茶大省学习，在省林业厅及主要油茶产区的各地（市）林业主管部门成立油茶专门管理机构和领导小组，全面负责解决油茶产业发展中存在的问题，组织一批在油茶产区长期从事油茶生产科研的专业技术人员组成技术服务团，为广大林农及龙头企业发展油茶产业提供技术指导服务，同时，省财政和油茶产区的财政部门应积极为油茶产业发展提供资金扶持，建立丰产示范片，为种植油茶良种林的农户提供资金补助，全面带动和促进我省油茶产业快速发展。
2、高度重视现阶段我省油茶产业发展中良种繁育的瓶颈问题。
自80年代后期我省林科院在全省范围内进行了油茶良种选育，并在福建省闽侯桐口国有林场建立了良种试验林，先后选育出11个油茶优良家系；10个优良单株，通过进一步选育试验优选出闽43、闽48、闽60三个优良无性系，并经省种苗审定为适宜福建省推广应用的优良无性系，80年初中期省林科院与闽侯桐口国有林场协作进行油茶优良无性系间杂交试验，在10个优良无性系单株间进行人工控制授粉试验，建立F1代杂交试验林，经过十几年的培育观测，从中筛选出高产优质的“杂优闽1等32个优良杂交品系”，并获2000年度福建省科技进步三等奖。
90年初开始的国家农业综合开发油茶低改项目有我省的实施，油茶低产林改造和优良无性系的推广应用一度得到各级林业部门的重视，福建省主要油茶产区也相应投入了大量的资金进行低产林改造和良种推广，营造的部分良种丰产示范林，但90年代后期，随着国家农业综合开发油茶低改项目在我省的终结，油茶产业的发展也走向低谷，到2006年全省油茶林面积与80年代相比已减少了一半以上，大数丰产示范林由于立地条件相对较好而被其他经济林树种或果树所替代而所剩无几。
现在只有福建省闽侯桐口国有林场保存有较为完整的优良无性系闽43、闽48、闽60试验林100多亩和杂交F1代试验林20多亩，并建立了杂优闽1等32个杂交品系试验林30多亩，要想在近期内大量繁育良种苗木是有较大难度的，从桐口国有林场现有的优良无性系试验林来看，每年能提供的穗条在150万枝左右，只能培育500万多株左右的良种芽苗砧嫁接苗，只够提供营造5万亩左右的良种丰产林。