胃内消化和吸收
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
胃内消化和吸收
胃内消化和吸收
1、胃：是消化道中最膨大的部分。成人 胃容量一般为1-2L。胃有贮存和消化食 物两方面的功能。 食物入胃后，经过胃壁肌肉的机械 性消化和胃液的化学性消化，形成食糜 后被排入十二指肠。
胃内消化和吸收
2、胃粘膜
成年人胃粘膜的表 面积约为800cm2， 主要由单层柱状粘 液细胞组成。 整个粘膜表面遍布 不规则的小孔称为 胃小凹。每个胃小 凹的基底有3-5条胃 腺开口。
胃内消化和吸收
（4）HCO3- （碳酸氢盐） 胃内的HCO3-主要由胃粘膜非泌酸细胞 分泌，仅有少量是从组织间液渗入的。 与胃粘液共同形成凝胶层，称为“粘 液-碳酸氢盐屏障”，保护胃粘膜。
胃内消化和吸收
（5）内因子
①壁细胞分泌的一种糖蛋白。 ②可与食物中VB12结合，保护其不被小肠消化 酶所破坏而在回肠被吸收。所以胃切除者 必须由胃肠外补充VB12。 ③机体缺乏内因子，则VB12吸收不良，影响红 细胞的生成，可导致巨幼红细胞性贫血。
胃内消化和吸收
（2）尾区（头区其余的2/3和胃窦）的运动 A、移行性复合运动：人在空腹时，胃处于 静止状态，但尾区和上段小肠可发生间断 性的强烈收缩。 B、收缩特点：收缩起自胃体的中部，并向 尾区推进，每隔90min发生一次，每次持续 3～5min。
胃内消化和吸收
C、尾区运动的意义： 将上次进食后遗留的食物残渣和积 聚的粘液推送到十二指肠，为下次进食 作好准备。进食后这种运动消失。其功 能减退易导致功能性消化不良及肠道细 菌过度繁殖。
胃内消化和吸收
3、胃液：是胃腺分泌的混合物，一种无色透明的酸
性液体,PH值为0.9-1.5.正常成人每日胃液分泌量在 1.5-2.5L. 幽门部的胃腺由粘液细胞组成分泌碱性粘液，不含 消化酶。 胃底和胃体部为泌酸腺区，由主细胞（胃酶细胞）、 壁细胞（盐酸细胞）和颈粘液细胞组成。 主细胞分泌胃蛋白酶原；壁细胞分泌盐酸，还能产 生“内因子”（一种与维生素B12吸收有关的物质； 颈粘液细胞能分泌粘液。
胃内消化和吸收
B、紧张性收缩：是消化道平滑肌共有的一 种运动形式。有助于胃液渗入食物内部，促 进化学性消化，推动食糜移向12指肠，同时 保持胃的形状和位置，不致出现胃下垂。 C、蠕动：食物入胃后5min开始，起始于胃 体中部，有节律地向幽门方向推进，频率3 次/分，每次持续约1min，一波接一波。蠕 动波到达胃窦末端时，可产生逆蠕动。蠕动 的意义是混合食物和胃液，有利于化学性消 化，并磨碎和推进食糜。
源自文库
胃内消化和吸收
（3）胃粘液 胃粘液是由胃粘膜表面的上皮细胞、粘液颈 细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌的，主要成 份是糖蛋白，在正常人的胃粘膜表面形成厚 约0.5-1.0mm粘液凝胶保护层。 胃粘液的主要作用是： ① 保护胃粘膜，免受胃酸及胃蛋白酶侵蚀；免 受粗糙食物的机械性损伤。 ② 润滑作用，有利于食糜在胃内的往返运动。
胃内消化和吸收
4、胃的运动 （1）头区（胃底和胃体上1/3称为头区)的 运动，主要功能是容纳和暂时储存食物。 运动的形式及其调节为： A、容受性舒张：当咀嚼和吞咽时，食物对 咽、食管等处感受器的刺激可反射性地引 起头区肌肉的舒张，称容积性舒张，胃的 容积增大。可由50ml增大到1.5L，准备容 纳食物，同时保持胃内压力不变。
胃内消化和吸收
（1）盐酸的作用: ①能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥 作用所需的酸性环境。 ②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌。 ③盐酸进入小肠后能促胰液、胆汁和小肠液 的分泌。 ④盐酸所造成的酸性环境，有助于小肠对铁 和钙的吸收。
胃内消化和吸收
（2）胃蛋白酶原 ①有Ⅰ型和Ⅱ型两种，分别由主细胞和粘液细 胞分泌，功能相同; ②胃蛋白酶原是无活性的，在胃酸作用下，可 转变为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶也可催化 胃蛋白酶原成胃蛋白酶，即自身催化作用。 ③胃蛋白酶能水解蛋白质，主要产物是少量多 肽和氨基酸。胃蛋白酶必须在酸性较强的环境 中才有作用，最适宜的PH为2.0，随PH值的升 高，活性会降低。
胃内消化和吸收
1、胃：是消化道中最膨大的部分。成人 胃容量一般为1-2L。胃有贮存和消化食 物两方面的功能。 食物入胃后，经过胃壁肌肉的机械 性消化和胃液的化学性消化，形成食糜 后被排入十二指肠。
胃内消化和吸收
2、胃粘膜
成年人胃粘膜的表 面积约为800cm2， 主要由单层柱状粘 液细胞组成。 整个粘膜表面遍布 不规则的小孔称为 胃小凹。每个胃小 凹的基底有3-5条胃 腺开口。
胃内消化和吸收
（4）HCO3- （碳酸氢盐） 胃内的HCO3-主要由胃粘膜非泌酸细胞 分泌，仅有少量是从组织间液渗入的。 与胃粘液共同形成凝胶层，称为“粘 液-碳酸氢盐屏障”，保护胃粘膜。
胃内消化和吸收
（5）内因子
①壁细胞分泌的一种糖蛋白。 ②可与食物中VB12结合，保护其不被小肠消化 酶所破坏而在回肠被吸收。所以胃切除者 必须由胃肠外补充VB12。 ③机体缺乏内因子，则VB12吸收不良，影响红 细胞的生成，可导致巨幼红细胞性贫血。
胃内消化和吸收
（2）尾区（头区其余的2/3和胃窦）的运动 A、移行性复合运动：人在空腹时，胃处于 静止状态，但尾区和上段小肠可发生间断 性的强烈收缩。 B、收缩特点：收缩起自胃体的中部，并向 尾区推进，每隔90min发生一次，每次持续 3～5min。
胃内消化和吸收
C、尾区运动的意义： 将上次进食后遗留的食物残渣和积 聚的粘液推送到十二指肠，为下次进食 作好准备。进食后这种运动消失。其功 能减退易导致功能性消化不良及肠道细 菌过度繁殖。
胃内消化和吸收
3、胃液：是胃腺分泌的混合物，一种无色透明的酸
性液体,PH值为0.9-1.5.正常成人每日胃液分泌量在 1.5-2.5L. 幽门部的胃腺由粘液细胞组成分泌碱性粘液，不含 消化酶。 胃底和胃体部为泌酸腺区，由主细胞（胃酶细胞）、 壁细胞（盐酸细胞）和颈粘液细胞组成。 主细胞分泌胃蛋白酶原；壁细胞分泌盐酸，还能产 生“内因子”（一种与维生素B12吸收有关的物质； 颈粘液细胞能分泌粘液。
胃内消化和吸收
B、紧张性收缩：是消化道平滑肌共有的一 种运动形式。有助于胃液渗入食物内部，促 进化学性消化，推动食糜移向12指肠，同时 保持胃的形状和位置，不致出现胃下垂。 C、蠕动：食物入胃后5min开始，起始于胃 体中部，有节律地向幽门方向推进，频率3 次/分，每次持续约1min，一波接一波。蠕 动波到达胃窦末端时，可产生逆蠕动。蠕动 的意义是混合食物和胃液，有利于化学性消 化，并磨碎和推进食糜。
源自文库
胃内消化和吸收
（3）胃粘液 胃粘液是由胃粘膜表面的上皮细胞、粘液颈 细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌的，主要成 份是糖蛋白，在正常人的胃粘膜表面形成厚 约0.5-1.0mm粘液凝胶保护层。 胃粘液的主要作用是： ① 保护胃粘膜，免受胃酸及胃蛋白酶侵蚀；免 受粗糙食物的机械性损伤。 ② 润滑作用，有利于食糜在胃内的往返运动。
胃内消化和吸收
4、胃的运动 （1）头区（胃底和胃体上1/3称为头区)的 运动，主要功能是容纳和暂时储存食物。 运动的形式及其调节为： A、容受性舒张：当咀嚼和吞咽时，食物对 咽、食管等处感受器的刺激可反射性地引 起头区肌肉的舒张，称容积性舒张，胃的 容积增大。可由50ml增大到1.5L，准备容 纳食物，同时保持胃内压力不变。
胃内消化和吸收
（1）盐酸的作用: ①能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥 作用所需的酸性环境。 ②可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌。 ③盐酸进入小肠后能促胰液、胆汁和小肠液 的分泌。 ④盐酸所造成的酸性环境，有助于小肠对铁 和钙的吸收。
胃内消化和吸收
（2）胃蛋白酶原 ①有Ⅰ型和Ⅱ型两种，分别由主细胞和粘液细 胞分泌，功能相同; ②胃蛋白酶原是无活性的，在胃酸作用下，可 转变为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶也可催化 胃蛋白酶原成胃蛋白酶，即自身催化作用。 ③胃蛋白酶能水解蛋白质，主要产物是少量多 肽和氨基酸。胃蛋白酶必须在酸性较强的环境 中才有作用，最适宜的PH为2.0，随PH值的升 高，活性会降低。