食品添加剂使用管理制度(新版)

食品添加剂管理制度(五篇)

食品添加剂管理制度食品添加剂使用与管理制度1、食品添加剂必须严格按照《食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的规定使用。

2、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

3、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

4、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。

5、食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。

6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

8、食品添加剂使用必须建立管理制度，并制定“三专一管”即专人管理、专人领用、专人使用和统一管理的原则。

餐饮服务经营者食品添加剂使用管理制度1、食品添加剂的使用必须符合gb2760—____《食品添加剂使用卫生标准》或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种____》中物品的现象。

2、不得以掩盖食品____变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。

餐饮经营单位加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。

3、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《____食品安全法》第47、48和____条的规定。

4、购入食品添加剂时，须索证索票，索取生产许可证明和产品检验合格证明，并登记台账，详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容。

食品添加剂使用和管理制度范文(2篇)

食品添加剂使用和管理制度范文一、食品添加剂使用管理制度：1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

3、严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

不得贮存亚硝酸盐。

4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

5、严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。

食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。

2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。

食品添加剂使用和管理制度范文（2）导言：为了加强对食品添加剂的使用和管理，确保食品安全，保护消费者的健康权益，制定本食品添加剂使用和管理制度，以规范企业的操作行为，合理使用食品添加剂。

第一章总则第一条为了保证食品安全，本制度规定了食品添加剂的使用和管理。

第二章食品添加剂的分类与使用第一节食品添加剂的分类第三条食品添加剂根据其性质和功用可分为色素、味素、香精香料、稳定剂、保鲜剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、增香剂、发酵剂、酸味剂、膨松剂、营养强化剂等。

食品添加剂使用和管理制度（6篇）

食品添加剂使用和管理制度为加强对食品添加的管理，保证食品安全，依据国家有关规定要求，特制定本管理制度。

一、食品添加剂一般由采购负责人专人购买，采购时应注意其特性要求及有关注意事项，其包装应有标识并符合国家规定。

二、对购进的食品添加剂，质量部门应先审查其是否为合格供应方提供的产品，索取相关资质证明，并填写索证记录。

三、购进的食品添加剂验收时，质量部门必须索取本批产品的出厂检验和企业近期有关的检验报告。

四、食品添加剂实行专库专人管理。

五、仓库内食品添加剂标识要清楚并建立食品添加剂出入库台账，详细记录食品添加剂使用情况。

六、车间配料记录应详细记录使用的添加剂使用量和标准名称，配料室中应注明允许最大使用量、实际添加量、配料人等内容。

七、所用的食品添加剂必须按规定在产品标签上予以明示，并在生产场所醒目位置公示。

八、及时向职工贯彻落实国家卫生部门公布允许使用的食品添加剂以及禁止使用的非食用物质和可能滥用食品添加剂名单，科学认知和掌握食品添加剂种类和使用限量，从源头上杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂行为，保障食品质量安全。

食品添加剂使用和管理制度（二）学校食堂严厉禁止使用“发泡剂”制作馒头，“甜蜜素”绝不能在学校小卖部、食堂食品中出现。

1、禁用非食用物质包括。

吊白块、____、王金黄块黄、蛋白精三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红b、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫黄、工业染料、____。

2、禁用食品添加剂品种包括。

泡打粉、油炸王、油条精、合成香精、嫩肉剂。

3、食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种和行为包括。

在渍菜（泡菜等）中超量使用着色剂胭脂红、柠檬黄等，或超范围使用诱惑红、日落黄等；水果冻、蛋白冻类食品中超量或超范围使用着色剂、防腐剂，超量使用酸度调节剂（己二酸等）；腌菜中超量或超范围使用着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；面点月饼馅中超量使用乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；面条、饺子皮的面粉超量使用面粉处理剂；糕点中使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准，或超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）及甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）；馒头违法使用漂白剂硫黄熏蒸；油条过量使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵），造成铝的残留量超标准；肉制品和卤制熟食超量使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）；小麦粉违规使用二氧化钛和过氧化苯甲酰、硫酸铝钾等。

食品添加剂使用和管理制度范文（6篇）

食品添加剂使用和管理制度范文为保证食品安全，对食品添加剂应实行严格科学的管理，即有利于工作又不造成滥用。

1、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。

对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

2、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3、使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。

不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。

4、使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

5、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

6、严格添加剂采购、验收、使用登记制度。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

7、食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。

食堂不得贮存亚硝酸盐；操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

8、使用的食品添加剂、香料和加工助剂应备案并批准后使用。

食品添加剂使用和管理制度范文（2）导言：为了加强对食品添加剂的使用和管理，确保食品安全，保护消费者的健康权益，制定本食品添加剂使用和管理制度，以规范企业的操作行为，合理使用食品添加剂。

第一章总则第一条为了保证食品安全，本制度规定了食品添加剂的使用和管理。

第二章食品添加剂的分类与使用第一节食品添加剂的分类第三条食品添加剂根据其性质和功用可分为色素、味素、香精香料、稳定剂、保鲜剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、增香剂、发酵剂、酸味剂、膨松剂、营养强化剂等。

第四条食品添加剂的使用原则（一）合法合规：食品添加剂的使用应符合国家相关法律法规的要求。

（二）安全可靠：食品添加剂应符合国家标准和规定的食品添加剂最大使用量。

（三）合理适量：食品添加剂的使用应根据食品的特性和需要，合理控制使用量。

食品添加剂使用和管理制度（4篇）

食品添加剂使用和管理制度一、食品添加剂使用管理制度：1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

3、严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

不得贮存亚硝酸盐。

4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

5、严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

8、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理二、食品添加剂使用公示制度1、“五专”食品添加剂的管理做到专人彩购，专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。

食建立食品质量安全档案，购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存____年以上。

2、“四上墙”根据实际制作食品添加剂使用公示牌，将公司责任人，食品添加剂保管人，食品添加剂使用人，产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上，悬挂在公司明显位置。

食品添加剂使用和管理制度（2）是指国家或地区制定的相关法规和标准，用以规范食品添加剂的使用和管理。

其主要目的是保障食品安全，确保食品添加剂的使用不会对人体健康造成危害。

食品添加剂使用和管理制度包括以下几个方面：1. 食品添加剂分类和标准：将食品添加剂分为不同的类别，并对每类食品添加剂的使用范围、最大使用量、质量标准等进行规定。

食品添加剂使用与管理制度（5篇）

食品添加剂使用与管理制度1.使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用食品安全标准和食品安全管理办法的有关规定；不符合食品安全标准和食品安全管理办法要求的食品添加剂不得使用。

2.购买食品添加剂必须索取生产许可证明复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明，购买时应认明包装标签上“食品添加剂”字样，入库前严格验收。

3.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，使用时认真填写食品添加剂使用记录。

4.不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

5.不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

使用食品添加剂必须到县区级质量技术监督局将使用的食品添加物质进行备案。

备案的基本内容包括：食品生产加工企业名称，生产加工的食品品种，食品添加物质的名称、来源、生产企业，企业在生产的各种食品中添加该物质的最大限量等。

6.食品添加剂应由专人保管，并做好入库及出库记录。

食品添加剂使用与管理制度（2）是指对食品添加剂的使用进行规范和管理的制度。

食品添加剂是指在食品生产、加工、保存和运输过程中，为改善食品品质、保持食品稳定性、增加食品营养价值以及为食品加工提供特定技术需要而向食品中添加的物质。

食品添加剂使用与管理制度包括以下方面内容：1.使用范围和限量：确定食品添加剂的适用范围和允许添加的限量，对不同食品添加剂的使用进行明确和规范，以确保食品安全。

2.安全评估：对新型食品添加剂进行安全评估，并对已经使用的食品添加剂进行定期评估，确保食品添加剂对人体无害。

3.注册管理：对食品添加剂的生产企业进行注册管理，要求生产企业具备一定的生产条件和质量控制体系，确保食品添加剂的质量和安全。

4.标签标识：要求食品包装上清楚标注明添加剂的名称、用途、含量以及使用范围，方便消费者了解食品添加剂的使用情况。

食品添加剂使用管理制度

食品添加剂使用管理制度一、使用食品添加剂应严格落实“六专”制度。

（1）专店购买。

采购食品添加剂应当到证照齐全的食品生产经营单位采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

（2）专人采购。

应当落实专人负责食品添加剂的采购，采购标签、说明书和包装符合要求的食品添加剂。

（3）专用台账。

食品添加剂采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。

（4）专柜保存。

应落实专人保管，配备专柜并上锁保存食品添加剂，标示“食品添加剂”字样，食品添加剂不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

（5）专人领用。

对食品添加剂的使用应落实专人领用，实行领用人签名发放食品添加剂制度，使用食品添加剂的人员需经过专业培训，严格按照食品添加剂标签、说明书载明的使用范围、用量、使用方法使用，每次使用食品添加剂须有使用记录。

（6）专用工具。

餐饮服务提供者应配备专用计量工具计量食品添加剂。

二、食品添加剂的使用必须符合GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》中的非食用物质，慎用容易滥用的食品添加剂。

三、不以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。

尽可能不用食品添加剂，确须使用的，在限量范围内使用。

四、严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、亚硝酸盐、废弃食用油脂、工业用料等非食用物质和滥用食品添加剂；含柠檬黄、日落黄等合成色素的吉士粉、油性色素等不用于面点、糕点、肉类加工；不得使用泡打粉等含铝膨松剂用量，首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂；糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。

五、应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

食品添加剂使用和管理制度范本（2篇）

食品添加剂使用和管理制度范本一、目的和适用范围本制度的目的是为了规范食品添加剂的使用和管理，保障食品安全，适用于所有从事食品生产、销售和餐饮服务的单位。

二、术语和定义1.食品添加剂：指为了改善食品质量和保护食品安全，符合国家标准规定的，在食品生产、加工过程中添加的具有一定技术作用的物质。

2.食品安全：指食品在正常条件下，不会对人体健康造成伤害，不会引起消费者误食的危险。

三、管理要求1.食品添加剂的使用应符合国家相关法律法规的规定。

2.食品添加剂的种类、用量和用途必须明确记录，确保使用合理、安全。

3.食品添加剂的采购必须选择合格的供应商，严禁购买假冒伪劣产品。

4.食品添加剂的储存应符合相关要求，严禁混放、错放，防止污染和变质。

5.食品添加剂的标签和包装必须完整清晰，标注明确的生产日期、有效期、用途和用量。

6.食品添加剂的使用必须按照标准操作流程进行，禁止超量使用和滥用。

7.食品添加剂的使用必须与食品原料相符合，严禁使用过期、变质或质量有问题的添加剂。

8.食品添加剂的使用过程中必须注意卫生和安全，防止交叉污染。

9.食品添加剂使用后的包装废弃物必须妥善处理，严禁随意丢弃或回收再利用。

四、责任和制度1.公司应设立食品添加剂管理责任人，负责制定和监督执行食品添加剂使用和管理制度。

2.生产部门负责食品添加剂的采购、储存和使用，确保食品添加剂的合理和安全。

3.质量部门负责对食品添加剂的质量进行检验和监控，及时发现并处理问题。

4.员工应按照相关规定和操作流程使用食品添加剂，保证食品安全和质量。

5.违反本制度的相关责任人将依据公司的相关规定进行处罚，直至解除合同关系。

以上为食品添加剂使用和管理制度的范本，具体实施时应根据单位的实际情况进行调整和完善。

食品添加剂使用和管理制度范本（二）是针对食品生产和加工中使用的食品添加剂进行管理的一套规章制度。

它的主要目的是确保食品添加剂的合理使用，保障食品安全，并保证食品质量符合国家标准和要求。

食品添加剂管理制度(通用11篇)

食品添加剂管理制度(通用11篇)食品添加剂管理制度篇一为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。

食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：一．学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

二．采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。

并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。

没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

三．严格加强食品添加剂的保管。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

食堂不得贮存亚硝酸盐。

四．使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

五．严格食品添加剂使用登记制度。

加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

六．食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。

七．使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

八．禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。

食品添加剂管理制度篇二一、目的为了使厂对采购原料、辅料、包装材料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理，交货及时，特制定本制度。

二、适用范围使用企业生产所需的原料、辅料、包装材料的采购。

三、职责技术部指定所需采购物资的质量标准或要求并对样品进行检验和试验；生产部根据技术部提出的工艺要求做小批量生产试验；副厂长负责对合格供应商名单的审批；厂长负责采购计划的审核和批准。

四、工作程序1、采购应及时收集填制《供应商调查表》，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。

供应商的档案包括：A、法人资料、资质、资信等；B、产品的质量状况；C、价格与交货期；D、历史业绩等。

食品添加剂使用与管理制度范文（三篇）

食品添加剂使用与管理制度范文食品添加剂是指在食品生产、加工、储存、运输等过程中，为了改善食品的色、香、味、形状等特性，保持食品的品质和营养，延长食品货架期等目的而使用的物质。

然而，食品添加剂的使用也存在一定的风险和隐患，如果使用不当或超过安全限量，可能对人体健康产生不良影响。

因此，建立食品添加剂使用与管理制度是非常重要的。

食品添加剂使用与管理制度应包括以下几个方面的内容：一、食品添加剂的分类和限量标准食品添加剂应根据其功能、用途和安全性进行分类，并确定相应的限量标准。

常见的食品添加剂包括色素、香精、甜味剂、增稠剂等，不同种类的食品添加剂应有相应的使用限量，以确保使用安全。

二、食品添加剂的审批和登记制度食品添加剂的审批和登记制度是确保食品添加剂质量和安全的关键。

食品添加剂的生产企业应按照相关法规和标准进行审批和登记，以获得合法的经营资格。

同时，监管部门应加强对食品添加剂生产企业的监督和检查，确保生产符合安全要求。

三、食品添加剂的标签和说明食品添加剂的标签和说明是帮助消费者了解食品添加剂成分和使用情况的重要途径。

食品添加剂应在产品标签上清晰明确地标注，并提供详细的使用说明，包括使用方法、适用范围、使用限量等，以便消费者正确选择和使用食品。

四、食品添加剂的追溯和召回制度食品添加剂的追溯和召回制度是及时掌握食品安全情况和采取相应措施的重要手段。

食品添加剂的生产企业应建立健全追溯和召回制度，定期进行追溯和召回工作，以防止食品安全事故的发生，并及时消除潜在风险。

五、食品添加剂的风险评估和监测食品添加剂的风险评估和监测是及时发现和解决潜在食品安全问题的重要手段。

监管部门应加强对食品添加剂的风险评估和监测工作，建立健全的食品添加剂安全监测系统，及时发布监测结果，消除食品安全风险。

综上所述，建立食品添加剂使用与管理制度对于保障食品安全、促进消费者的健康非常重要。

我们应加强对食品添加剂的监管和管理，确保其使用符合规定，不超过安全限量，避免潜在风险的发生。

食品添加剂使用与管理制度样本（2篇）

食品添加剂使用与管理制度样本1.使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用食品安全标准和食品安全管理办法的有关规定；不符合食品安全标准和食品安全管理办法要求的食品添加剂不得使用。

2.购买食品添加剂必须索取生产许可证明复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明，购买时应认明包装标签上“食品添加剂”字样，入库前严格验收。

3.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，使用时认真填写食品添加剂使用记录。

4.不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

5.不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

使用食品添加剂必须到县区级质量技术监督局将使用的食品添加物质进行备案。

备案的基本内容包括：食品生产加工企业名称，生产加工的食品品种，食品添加物质的名称、来源、生产企业，企业在生产的各种食品中添加该物质的最大限量等。

6.食品添加剂应由专人保管，并做好入库及出库记录。

食品添加剂使用与管理制度样本（2）第一章总则第一条为了加强对食品添加剂的安全管理，保障消费者的健康权益，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业及其分支机构、生产车间、质检部门等所有与食品添加剂相关的环节。

第三条本制度的目的是规范食品添加剂的使用和管理，确保食品添加剂的安全合规，保障食品产品的质量和安全。

第四条本制度应由本企业食品安全管理负责人负责制定，并在全体员工中进行宣传，以确保全体员工能够正确理解和遵守本制度。

第五条本制度的内容可根据需要进行修订和完善，修订和完善后的版本应及时进行教育培训，以确保全体员工能够正确理解和遵守修订后的内容。

第二章食品添加剂的分类和管理第六条食品添加剂按照用途和性质可以分为防腐剂、抗氧化剂、色素、甜味剂、香料、增稠剂、稳定剂、漂白剂、发酵剂等多种类型。

食品添加剂使用和管理制度范文（3篇）

食品添加剂使用和管理制度范文一、引言食品添加剂是指以改善食品的质量、色泽、口感等特性为目的，在食品生产过程中添加的各种物质。

正确使用和管理食品添加剂对于保障食品安全、提高食品质量具有重要意义。

因此，建立科学、规范的食品添加剂使用和管理制度是非常必要的。

二、食品添加剂使用和管理的原则1. 安全原则食品添加剂的使用应严格遵循国家有关的食品安全标准和法律法规，确保食品添加剂的安全性。

2. 合理使用原则食品添加剂的使用应切实符合食品生产的需要，并且要根据不同食品的特性和要求进行合理搭配和使用。

3. 食品质量原则食品添加剂的使用应能够改善食品的质量，提高产品的市场竞争力，不得降低食品的营养价值和品质。

4. 透明原则食品添加剂使用信息应与消费者充分透明，包装标签应明确标示使用的食品添加剂种类和用途。

三、食品添加剂使用和管理制度的内容1. 食品添加剂的准入机制根据国家相关法律法规，建立食品添加剂准入制度，明确食品添加剂的审批程序和准入条件。

对于已经准入的食品添加剂，应定期进行评估，确保其安全性和适用性。

2. 食品添加剂的分类管理根据食品添加剂的用途、功能和安全性等特点，对食品添加剂进行分类管理。

将食品添加剂分为增加营养、改善食品质量、提高食品品质等不同类别，并制定相应的管理措施。

3. 食品添加剂的使用规范明确食品添加剂的使用范围、使用方法和使用限量。

对于禁止使用的食品添加剂，要明确禁止的范围和理由，严禁违规使用。

同时，在使用食品添加剂时应严格按照使用说明和工艺要求进行操作，确保添加剂的安全性和有效性。

4. 食品添加剂的监测与检验建立食品添加剂的监测与检验体系，定期对市场上的食品样品进行抽检，检测添加剂的使用情况和含量是否符合规定。

对于发现问题的食品添加剂，要及时采取相应的处罚和整改措施。

5. 食品添加剂的标识与标注要求食品生产企业在产品包装标签上明确标识食品添加剂的种类和用途，确保消费者对食品添加剂信息的知情权。

食品添加剂使用和管理制度范文(3篇)

食品添加剂使用和管理制度范文为保证食品安全，对食品添加剂应实行严格科学的管理，即有利于工作又不造成滥用。

1、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向销售者索取检验合格证或化验单。

对产品标签没有生产许可证编号，没有厂名厂址、使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

2、食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。

3、使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。

不得用于掩盖食品的缺陷(变质、腐败)或粗制滥造欺骗消费者。

4、使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。

5、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

6、严格添加剂采购、验收、使用登记制度。

食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。

7、食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。

食堂不得贮存亚硝酸盐；操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

8、使用的食品添加剂、香料和加工助剂应备案并批准后使用。

食品添加剂使用和管理制度范文（2）第一部分：总则第一条为了保护人民群众身体健康，规范食品添加剂的使用和管理，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产、经营者在生产、销售过程中使用和管理食品添加剂的行为。

第三条食品添加剂的使用和管理应当遵循食品安全、科学合理、无欺骗消费者的原则。

第四条食品添加剂的使用须符合国家法律、法规和标准的规定。

第五条食品添加剂的生产、销售、使用者应当具备相应的经营资质，并按照法律法规的规定进行登记备案。

第六条食品添加剂的生产、销售应当符合国家标准，不得使用是否允许使用的食品添加剂。

第七条食品添加剂的标签上应当明确标明添加剂的名称、用途、用量、生产企业等信息，并按照国家标准的要求进行标注。

第八条食品添加剂生产、销售者应当建立完善的追溯体系，确保食品添加剂的来源可追溯。

食品添加剂使用管理制度（3篇）

食品添加剂使用管理制度使用食品添加剂既要达到改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺，又要达到不滥用而影响食品安全为目的。

一、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》、《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂通用安全标准》有关规定,不符合食品安全标准和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求的食品添加剂不得使用。

二、食品添加剂采购渠道要正规、合法，采购必须到正规的专卖店购买，并查验或索取供货者食品生产经营许可证和食品合格证明文件等资质证明，并留存购物凭证,购物凭证保存期限不得少于____年。

三、在加工食品中,食品添加剂使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。

四、正确掌握食品添加剂的用途，做到可用可不用的不用，必须用的少用，尽量做到不用。

五、存放食品添加剂要设专用橱柜，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立食品添加剂使用台账，并详细记录，做到“五专”管理，即：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

六、不得使用未经批准、受污染、变质以及超过保质期限的食品添加剂。

七、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

八、对违反食品添加剂使用管理规定、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为的相关人员要严肃处理。

食品添加剂使用管理制度（2）是指针对食品生产和销售中使用的添加剂，制定的一系列管理措施和规范。

其目的是确保食品添加剂的合理使用，保障食品的安全和质量。

食品添加剂使用管理制度一般包括以下内容：1. 添加剂的分类和规定：根据添加剂的性质和用途，进行分类和规定，如色素、防腐剂、抗氧化剂等。

2. 品种和用量限制：规定各类食品添加剂的可使用品种和最高用量限制，确保使用的添加剂种类和用量不超过规定范围。

3. 安全评估和审批程序：食品添加剂在使用前需要经过安全评估和审批程序，确保其安全性和适用性。

2024年食品添加剂使用与管理制度模版（3篇）

2024年食品添加剂使用与管理制度模版学校食堂严格禁止使用“发泡剂”制作馒头，同时“甜蜜素”也绝不能在学校小卖部及食堂食品中出现。

以下是对相关内容的正式改写：1. 学校明令禁止使用包括吊白块、王金黄块黄、蛋白精三聚氰胺、硼酸与硼砂、硫氰酸钠、玫瑰红b、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫黄及工业染料在内的非食用物质。

2. 禁止使用泡打粉、油炸王、油条精、合成香精、嫩肉剂等食品添加剂品种。

3. 食品加工过程中，不得超量或超范围使用胭脂红、柠檬黄等着色剂，或在水果冻、蛋白冻类食品中超量使用着色剂、防腐剂及酸度调节剂。

4. 食品生产者必须按照食品安全标准的规定，正确使用食品添加剂，并严禁使用任何可能危害人体健康的化学物质。

5. 食品添加剂应具备清晰的标签、说明书和包装，并在标签上明确标注“食品添加剂”字样，详细说明其使用范围、用量及方法。

6. 食品和食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假或夸大的内容，不得明示或暗示具有疾病预防或治疗功能。

7. 食品和食品添加剂的标签、说明书应当清晰、显著，便于消费者辨识。

8. 若食品和食品添加剂与标签、说明书所载内容不符，禁止上市销售。

9. 食品经营者需按照食品标签上的警示标志、警示说明或注意事项要求，销售预包装食品。

10. 生产经营的食品中不得添加药品，但可添加按照传统既是食品又是中药材的物质，具体目录由相关卫生行政部门制定并公布。

11. 食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》等相关规定，杜绝使用违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂。

12. 禁止使用食品添加剂掩盖食品变质或掺杂、掺假、伪造行为，同时不得因使用食品添加剂而降低食品的质量和安全标准。

13. 采购的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，并符合《食品安全法》的相关规定。

14. 购入食品添加剂时，必须索取相关证明并登记台账，确保食品添加剂生产企业具备合法的食品生产许可证。