草莓PP公开课)

• 18世纪的奥匈帝国是世界上最富有的国家， 而最能表现其奢华的就是甜点。著名的甜点 “千层酥”就是用酥皮加淡奶油、蜂蜜、糖 粉、草莓酱、新鲜草莓、白兰地等做成的。
马可波罗在《马可波罗游记》中记载，他在 北京最爱吃的东西是冻奶，并且附上了配方， 于是冻奶就在意大利的阿尔卑斯山脚下流传 开了，后来冻奶就演变成了冰淇淋。在人们 喜爱吃草莓以后，草莓就成了冰淇淋中最重 要的水果之一。“草莓圣代”从18世纪末逐 渐流行起来。
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诗中草莓
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摘草莓
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姐妹相邀摘草莓，
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鲜红梦呓满篮堆。
•Biblioteka Baidu
品尝一颗心如蜜，
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笑语和着云彩飞。
甜查理 佐贺清香
枥乙女 卡麦罗莎
女峰
幸香
章姬
红颜
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物 的泛称，全世界有50多种。
句容市素有“五山一水四分田”之称， 2003年4月被中国特产之乡推荐暨宣 传活动组委会授予“中国草莓之乡” 称号。先后引进美国、日本等优质大 果品种宝交早生、美国六号、丰香、 明宝、枥木少女、女峰等品种40多个。 目前句容市当家草莓品种丰香、明宝 和枥木少女，无论是单果重，还是糖 度，在全国始终处于领先水平。
丰香草莓，原产欧洲，本世纪初传入我国而风靡华夏。草 莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳 香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。蔷薇科， 草莓属，多年生草本。有匍匐枝，复叶，小叶3片，椭圆 形。初夏开花，聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大 变为肉质，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成红色浆果状 体。
据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草 莓，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦， 是极为有益的。
在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用 来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。
草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容 霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。
明宝是日本品种。果实圆锥形，平均单果重10克，在 设施栽培中果型小于丰香；果面橙红色，稍淡，果肉 白色，柔软多汁，风味甜，具独特芳香维生素C81毫 克/百克。果实硬度小，贮藏性差。在设施栽培下植株 能连续显蕾，果实不断成熟上市，前后产量较均衡。 抗病。
果形圆锥形，果色鲜红，光泽强；种子平或微凸出果面； 萼片黄绿色，翻卷；果肉淡红色，髓心小，稍空，红色， 肉质细，香气浓，糖度高，可溶性固形物达10%左右，酸 度低，仅0.7%，糖酸比要叱女峰、丰香高；平均单果重 15克左右，最大果重50克以上，果皮果肉硬，耐贮性好。 植株长势较强，生长较直立，叶大而厚，呈圆形，深绿， 叶柄长度比明宝、女峰短，但比丰香长，小叶比女峰稍大， 比丰香稍小植株耐高温能力差，不抗炭疽病、白粉病。
红果子，麻点子，咬一口，甜 丝丝。
花下化为早，草盖海水干。
草莓的历史
• 草莓最早栽种于古希腊罗马时期，14世纪时开 始在欧洲栽培，由野生培育为家种。后来又被 移植到北美，在17世纪经过改良后的草莓传入 新大陆以后，北美最早的殖民者荷兰人用北美 洲草莓和欧洲草莓杂交，培育出新的草莓品种。 这种草莓味道非常鲜美，受到人们的喜爱，很 快就传到欧洲，成为宫廷贵族们喜爱的水果， 风靡一时。
台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国 人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道 理的。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有 明目养肝作用。
草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅 大便。
从草莓植株中提取出的“草莓胺”，治疗白血病、障碍性 贫血等血液病有较好的疗效。
草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解 酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。
句容市草莓生产技术来源于日本国，并 与日本国保持同步发展。最近几年，日 本国草莓专家石川、近藤每年都来句容 开展技术讲座，句容市草莓种植技术水 平也得到了日本国专家的认可，也曾多 次获得省科技进步奖和农业科技成果奖。 申请注册了“云兔”、“天王寺”牌专 有商标，中央、省新闻媒体给予我市草 莓生产与发展较大的关注，多次来我市 草莓基地采风。
糖度偏高，水蜜桃味道的，就偏 酸甜口味，草莓本身也要稍软一些； 而香蕉味道的，就口感厚实，颜色偏 浅；樱桃口味的草莓，颜色就类似樱 桃红。
草莓营养丰富，富含多种有效成分，果
肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果 胶等营养物质。它还含有多种维生素，尤其 是维生素C含量非常丰富，每百克鲜果肉中含 维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。草 莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和 黄酮类等成分的重要来源。