益生菌的相关知识PPT课件
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益生菌知识介绍 PPT课件
⑶、抗生素相关性腹泻
▪ 广谱抗生素的应用常导致肠道菌群失调,正常菌群减少, 机会致病菌大量繁殖,于是产生腹泻。与旅行者腹泻不 同, Teitelbaum等分析显示,应用益生菌对预防AAD具有 极好的效果。该研究建议,在服用多种抗生素的同时,可 服用乳杆菌和酵母菌等,以预防AAD的发生。Siitonen等 对16例接受红霉素治疗1周后发生AAD的青年,给予富含 乳杆菌L·GG的酸奶,结果与对照组相比,不仅腹泻时间明 显缩短,而且还降低了腹泻伴随腹痛等症状的发生率。 另一个对188例由于各种感染使用了10 d广谱抗生素病 儿的研究也显示,每天口服L·GG,可预防腹泻发生及缩短 腹泻持续的时间。
3、感染性腹泻
▪ ⑴、儿童腹泻 在世界范围内已被证实,应用 益生菌可降低儿童急性腹泻的发生率,包括粪 肠球菌、粪链球菌SF68及某些乳杆菌属等。 Mastretta等对114例病儿所做的研究表明,乳 酸杆菌可预防轮状病毒所引起的医源性感染。 应用益生菌还可降低腹泻的持续时间。
▪ ⑵、成人腹泻 迄今为止,世界范围内对益生菌在成人腹 泻中的治疗作用尚无定论。根据最新的临床研究表明：益 生菌能够帮助辅助治疗各种腹泻及其引起的紊乱（包括轮 状病毒引起的腹泻、与抗生素有关的腹泻、梭菌引起的腹 泻等）。
人类的肠道系统
肠道菌群的数量分布
胃
十二指肠
远 端 回肠
结 肠 空 肠
近端回肠
▪ 2.产生重要的营养物质 益生菌能产生维生 素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素 K等，同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨 基酸等等，对骨骼成长和心脏健康有重要作 用。
▪ 3、抗肿瘤作用 益生菌的细胞壁主要组分为 细胞壁酰二肽(MDP)和脂磷壁酸等,可激活免 疫系统中的巨噬细胞、自然杀伤(NK)细胞和 B 细胞等免疫效应细胞,使之分泌具有杀瘤活 性的细胞毒性效应分子,如IL-1、IL-6、TNF-α、 NO以及多种抗体。同时,益生菌还可通过诱 导机体产生NO、促进肿瘤细胞凋亡和抑制肿 瘤细胞端粒酶活性等机制,以达到抗肿瘤的作 用。
益生菌知识介绍-PPT
益生菌有许多令人惊奇的功效，但这些不同的功效高度依赖于“菌株的特定性”。也就是说，通过大量和长期的临床研究证实了某个特定的益生菌株具有某种明确的功能，但并不意味着其他同种益生菌的不同菌株也必定有同样或相似的功能。比如，丹尼斯克HOWARUä优质益生菌系列，经过多年科学研究和临床证实，证明其中某些特种菌株的特定配合，对于缓解某些健康问题，如肠道综合症、过敏、呼吸道感染等有着预防和缓解的功效，但并不能说明任何其他的同类菌株也有同样的功效
生活中的益生菌
益生菌从何获取？ 市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。最方便的当算是饮品类。
01
益生菌如何保存？ 益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。
益生菌从何获取？ 市面上的益生菌产品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。最方便的当算是饮品类。
益生菌如何保存？ 益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层，避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。
01
04
03
02
05
嗜酸乳杆菌
保加利亚乳杆菌
干酪乳杆菌
发酵乳杆菌
胚芽乳杆菌
短乳杆菌
纤维二糖乳杆菌
乳酸乳杆菌
乳酸杆菌
链球菌有：
01
粪链球菌
02
益生菌应用PPT课件
改善肠道黏膜屏障功能
益生菌能够促进肠道黏膜细胞的生长和分化，增强肠道黏膜的屏障功 能，减少肠道黏膜的通透性。
调节免疫系统
益生菌能够刺激肠道免疫系统的发育和成熟，增强机体的免疫功能， 提高抵抗力。
促进营养吸收
益生菌能够促进机体对蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的吸收利用， 提高机体对食物的利用率。
02 益生菌的应用领域
辅助治疗
益生菌可用于辅助治疗某些疾病，如炎症性肠病、过敏性疾病等， 以缓解症状、提高治疗效果。
预防感染
益生菌可增强免疫力，预防肠道感染和其他感染性疾病的发生。
03 益生菌的益处
改善肠道健康
维护肠道菌群平衡
益生菌能够抑制有害菌的 生长，促进肠道内有益菌 的繁殖，从而维护肠道菌 群的平衡。
促进肠道蠕动
益生菌种类
01
02
03
乳酸菌
常见的益生菌种类，包括 乳酸乳球菌、乳酸乳杆菌 等。
双歧杆菌
对人体有良好保健作用的 益生菌，包括长双歧杆菌、 短双歧杆菌等。
酵母菌
具有抗氧化、增强免疫等 多种功能，如布拉酵母菌 等。
益生菌作用机制
调节肠道微生物菌群
益生菌在肠道内定植，通过与肠道内有害菌竞争营养物质、占据肠道 黏膜表面等，抑制有害菌的生长繁殖。
禽畜养殖
益生菌可用于禽畜养殖中，提高动物对饲料的消 化吸收率，增强抗病能力，提高生长性能。
水产养殖
益生菌可用于水产养殖中，改善水质，促进鱼虾 等水产品生长，提高养殖效益。
宠物饲料
益生菌可用于宠物饲料中，改善宠物肠道健康， 提高免疫力，促进宠物生长。
医疗保健
益生菌补充剂
益生菌可作为补充剂直接食用，有助于改善肠道菌群平衡，缓解 腹泻、便秘等肠道问题。
益生菌能够促进肠道黏膜细胞的生长和分化，增强肠道黏膜的屏障功 能，减少肠道黏膜的通透性。
调节免疫系统
益生菌能够刺激肠道免疫系统的发育和成熟，增强机体的免疫功能， 提高抵抗力。
促进营养吸收
益生菌能够促进机体对蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的吸收利用， 提高机体对食物的利用率。
02 益生菌的应用领域
辅助治疗
益生菌可用于辅助治疗某些疾病，如炎症性肠病、过敏性疾病等， 以缓解症状、提高治疗效果。
预防感染
益生菌可增强免疫力，预防肠道感染和其他感染性疾病的发生。
03 益生菌的益处
改善肠道健康
维护肠道菌群平衡
益生菌能够抑制有害菌的 生长，促进肠道内有益菌 的繁殖，从而维护肠道菌 群的平衡。
促进肠道蠕动
益生菌种类
01
02
03
乳酸菌
常见的益生菌种类，包括 乳酸乳球菌、乳酸乳杆菌 等。
双歧杆菌
对人体有良好保健作用的 益生菌，包括长双歧杆菌、 短双歧杆菌等。
酵母菌
具有抗氧化、增强免疫等 多种功能，如布拉酵母菌 等。
益生菌作用机制
调节肠道微生物菌群
益生菌在肠道内定植，通过与肠道内有害菌竞争营养物质、占据肠道 黏膜表面等，抑制有害菌的生长繁殖。
禽畜养殖
益生菌可用于禽畜养殖中，提高动物对饲料的消 化吸收率，增强抗病能力，提高生长性能。
水产养殖
益生菌可用于水产养殖中，改善水质，促进鱼虾 等水产品生长，提高养殖效益。
宠物饲料
益生菌可用于宠物饲料中，改善宠物肠道健康， 提高免疫力，促进宠物生长。
医疗保健
益生菌补充剂
益生菌可作为补充剂直接食用，有助于改善肠道菌群平衡，缓解 腹泻、便秘等肠道问题。
《益生菌介绍》课件
调节免疫反应
益生菌能够调节免疫反应，减少过敏反应和自身免疫性疾病的发生 。
促进免疫系统的成熟
益生菌能够促进免疫系统的成熟和发育，有助于预防感染和疾病。
03
益生菌的摄取与补充
益生菌食品摄取
酸奶、乳酸菌饮料
01
含有活性益生菌，可直接摄取。
发酵乳制品
02
如酸菜、腌菜等，在发酵过程中益生菌得到增殖，适量食用对
对肠道健康的影响
维护肠道菌群平衡
促进肠道上皮细胞生长
益生菌能够抑制有害菌的生长，维护 肠道菌群的平衡。
益生菌能够促进肠道上皮细胞的生长 和修复，提高肠道屏障功能。
减少肠道炎症
益生菌能够减轻肠道炎症，缓解肠道 不适。
对免疫系统的提升
增强免疫细胞的活性
益生菌能够刺激免疫细胞的活性，提高身体对病原体的抵抗力。
《益生菌介绍》ppt课件
contents
目录Biblioteka • 益生菌简介 • 益生菌的作用 • 益生菌的摄取与补充 • 益生菌与健康生活 • 益生菌研究与发展
01
益生菌简介
益生菌定义
益生菌是一种对人体有益的微 生物，通常存在于食物和补充 剂中。
益生菌通过改善肠道微生物平 衡、增强免疫系统等方式，对 人体的健康产生积极的影响。
THANKS
感谢观看
虽然益生菌对肠道健康有益，但 过量摄取可能导致肠道菌群失衡
，影响健康。
注意保存方式
益生菌补充剂需存放在阴凉干燥处 ，避免阳光直射和高温。
选择正规品牌
购买益生菌补充剂时，应选择正规 品牌和渠道，确保产品质量和安全 。
04
益生菌与健康生活
益生菌与饮食习惯
益生菌有助于维持肠 道菌群平衡，促进消 化吸收，提高营养物 质利用率。
益生菌能够调节免疫反应，减少过敏反应和自身免疫性疾病的发生 。
促进免疫系统的成熟
益生菌能够促进免疫系统的成熟和发育，有助于预防感染和疾病。
03
益生菌的摄取与补充
益生菌食品摄取
酸奶、乳酸菌饮料
01
含有活性益生菌，可直接摄取。
发酵乳制品
02
如酸菜、腌菜等，在发酵过程中益生菌得到增殖，适量食用对
对肠道健康的影响
维护肠道菌群平衡
促进肠道上皮细胞生长
益生菌能够抑制有害菌的生长，维护 肠道菌群的平衡。
益生菌能够促进肠道上皮细胞的生长 和修复，提高肠道屏障功能。
减少肠道炎症
益生菌能够减轻肠道炎症，缓解肠道 不适。
对免疫系统的提升
增强免疫细胞的活性
益生菌能够刺激免疫细胞的活性，提高身体对病原体的抵抗力。
《益生菌介绍》ppt课件
contents
目录Biblioteka • 益生菌简介 • 益生菌的作用 • 益生菌的摄取与补充 • 益生菌与健康生活 • 益生菌研究与发展
01
益生菌简介
益生菌定义
益生菌是一种对人体有益的微 生物，通常存在于食物和补充 剂中。
益生菌通过改善肠道微生物平 衡、增强免疫系统等方式，对 人体的健康产生积极的影响。
THANKS
感谢观看
虽然益生菌对肠道健康有益，但 过量摄取可能导致肠道菌群失衡
，影响健康。
注意保存方式
益生菌补充剂需存放在阴凉干燥处 ，避免阳光直射和高温。
选择正规品牌
购买益生菌补充剂时，应选择正规 品牌和渠道，确保产品质量和安全 。
04
益生菌与健康生活
益生菌与饮食习惯
益生菌有助于维持肠 道菌群平衡，促进消 化吸收，提高营养物 质利用率。
益生菌知识培训PPT课件
提高免疫力 美容养颜
身体疲劳
机能衰退
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辅助治疗
谁是益生菌产品的消费群体？
婴幼儿 各年龄女性
中年男性 老年人
特殊病症人群
•消化不良，吃饭不香，免疫力低下 •美容养颜、体态轻畅 •工作繁忙，饮食不规律，大量应酬，少不了烟酒，身体易疲劳
•身体机能衰退，消化系统功能减弱，便秘，“三高”困扰 •化疗病人、过敏体质、心血管疾病、肠胃病人
第28页/共30页
THANKS !
第29页/共30页
谢谢您的观看！
第30页/共30页
常见的腹泻由进食不洁的食物、饮 食改变或不当、食物过敏、小腹受 凉、精神过度紧张、焦虑抑郁等引 起。益生菌可以通过调节肠道微生 态的平衡，创造出一个不利于有害 病毒和细菌存在的环境，来预防和 治疗感染性腹泻。
第20页/共30页
益生菌与富贵病
益生菌与高胆固醇
高胆固醇
高血压
1.干扰肠道对胆 固醇的吸收 2.同化吸收胆固 醇 3.产生的胆盐水 解酶促进了胆固 醇与胆酸的沉淀
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第三，益生菌能促进 肠道蠕动，加快对 粪便中有害的致癌 物的排出。
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第22页/共30页
肠易激综合征
Title
•研究证实，肠易激综合征患者肠道菌群存在着异常。
Title Title
•益生菌对肠易激综合征这种长期困扰患者的慢性病有着很 好的疗效。益生菌可以产生抗菌素和占位作用来排除有害 菌的攻击，保持肠道正常菌群。
第21页/共30页
益生菌与癌症
癌症，即恶性肿瘤，已成为最普遍的致死性疾病之一。癌症的发 生与遗传基因、环境污染、不良嗜好、膳食营养、病毒感染和辐 射等因素关系密切。
益生菌与肠道健康(原件)PPT课件
染的风险。
益生菌能够促进肠道上皮细胞分 泌一些免疫调节物质，如免疫球 蛋白A、细胞因子等，有助于增
强肠道免疫功能。
益生菌对肠道健康的促进作用
益生菌能够促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，预防便秘和腹泻等肠道问题。
益生菌能够合成一些维生素，如维生素K、维生素B12等，对人体的健康至关重要。
益生菌能够改善肠道微环境，减少内毒素的产生和吸收，有助于减轻肠道炎症和氧 化应激反应。
益生菌对肠道相关疾病的预防与改善作用
益生菌能够降低肠道感染的风 险，如细菌性痢疾、轮状病毒 感染等。
益生菌对肠易激综合征、炎症 性肠病等肠道相关疾病具有一 定的预防和改善作用。
益生菌能够降低肠道癌症的风 险，通过调节肠道微生物环境 和免疫功能等机制，抑制肿瘤 的生长和扩散。
04 益生菌的应用与选择
长。
产生抗菌物质
益生菌可以产生一些抗菌物质 ，如有机酸、过氧化氢等，抑 制病原菌的生长。
免疫调节作用
益生菌可以刺激肠道免疫系统 ，增强肠道免疫力，提高机体 抵抗力。
改善肠道微生态平衡
益生菌可以调节肠道微生物菌 群的平衡，维护肠道健康。
02 肠道微生物环境与肠道健 康
肠道微生物环境的构成
肠道微生物环境的组成
05 研究展望
益生菌作用机制的深入研究
深入研究益生菌在肠道中的定植、 繁殖、代谢等过程，以及与肠道 微生物群落的相互作用机制。
探讨益生菌对肠道免疫系统、代 谢系统等的影响机制，以便更全 面地了解益生菌对肠道健康的贡
献。
深入研究益生菌在不同生理状态、 饮食习惯、生活方式等条件下对 肠道健康的作用机制，为个性化
03
肠道微生物能够影响神经递质的合成和分泌，对心理健康和行
益生菌能够促进肠道上皮细胞分 泌一些免疫调节物质，如免疫球 蛋白A、细胞因子等，有助于增
强肠道免疫功能。
益生菌对肠道健康的促进作用
益生菌能够促进肠道蠕动，有助于食物的消化和吸收，预防便秘和腹泻等肠道问题。
益生菌能够合成一些维生素，如维生素K、维生素B12等，对人体的健康至关重要。
益生菌能够改善肠道微环境，减少内毒素的产生和吸收，有助于减轻肠道炎症和氧 化应激反应。
益生菌对肠道相关疾病的预防与改善作用
益生菌能够降低肠道感染的风 险，如细菌性痢疾、轮状病毒 感染等。
益生菌对肠易激综合征、炎症 性肠病等肠道相关疾病具有一 定的预防和改善作用。
益生菌能够降低肠道癌症的风 险，通过调节肠道微生物环境 和免疫功能等机制，抑制肿瘤 的生长和扩散。
04 益生菌的应用与选择
长。
产生抗菌物质
益生菌可以产生一些抗菌物质 ，如有机酸、过氧化氢等，抑 制病原菌的生长。
免疫调节作用
益生菌可以刺激肠道免疫系统 ，增强肠道免疫力，提高机体 抵抗力。
改善肠道微生态平衡
益生菌可以调节肠道微生物菌 群的平衡，维护肠道健康。
02 肠道微生物环境与肠道健 康
肠道微生物环境的构成
肠道微生物环境的组成
05 研究展望
益生菌作用机制的深入研究
深入研究益生菌在肠道中的定植、 繁殖、代谢等过程，以及与肠道 微生物群落的相互作用机制。
探讨益生菌对肠道免疫系统、代 谢系统等的影响机制，以便更全 面地了解益生菌对肠道健康的贡
献。
深入研究益生菌在不同生理状态、 饮食习惯、生活方式等条件下对 肠道健康的作用机制，为个性化
03
肠道微生物能够影响神经递质的合成和分泌，对心理健康和行
《益生菌介绍》课件
益生菌的分类
常见分类
常见的益生菌分类包括嗜酸乳杆 菌、双歧杆菌等。
功能区分
益生菌根据其功能可分为构建型 益生菌和功能型益生菌。
微生态分区
益生菌根据其作用位置可分为肠 道益生菌和泌尿道益生菌等。
益生菌的作用
1 促进消化
帮助分解和吸收食物，提高肠道对营养的利用。
2 调节免疫
增强免疫系统功能，减少感染风险。
防治水果腹泻
益生菌可以减少有害菌生长，缓 解水果腹泻症状。
乳幼儿腹泻
益生菌对于乳幼儿腹泻的治疗有 一定的效果。
医院感染性腹泻
在医院感染性腹泻预防和治疗中， 益生菌具有一定的临床价值。
益生菌在重症监护中的应用
1 预防感染
益生菌可以通过调节肠道 菌群，减少耐药菌感染风 险。
障碍，益生菌有助于维持 肠道功能。
1
调节菌群
益生菌可以调节肠道菌群平衡，减少有害菌的生长。
2
增强屏障
通过增强肠道黏膜屏障功能，降低外界有害物质对肠道的刺激。
3
缓解便秘
某些益生菌可以增加肠道蠕动，缓解便秘问题。
益生菌对便秘的缓解
益生菌种类 嗜酸乳杆菌 双歧杆菌
作用机制 增加肠道运动，促进排便 改善大肠吸收，增加粪便体积
益生菌对腹泻的治疗
《益生菌介绍》PPT课件
益生菌是一类对人体有益的微生物，可以帮助维持肠道健康、增强免疫力等。 本课件将介绍益生菌的分类、作用，以及与人体健康相关的多个方面。
什么是益生菌？
定义
益生菌是指能够在宿主体内 生长并起益生作用的活菌。
特点
具有很强的耐受性，可以在 胃肠道环境中生存，并起到 益生作用。
来源
可以通过食物或益生菌制品 摄入，也存在于人体内自然 存在的微生态中。
益生菌的相关知识通用课件
减轻消化不良症状
益生菌能够促进胃肠道蠕动，提高消化酶活 性，有助于减轻消化不良症状。
缓解便秘
通过增加粪便体积和软化粪便，益生菌有助 于缓解便秘。
降低肠易激综合征风险
益生菌有助于调节肠道神经递质，减轻肠易 激综合征的腹痛、腹胀等症状。
对免疫系统的支持
提高免疫力
预防感染
益生菌能够刺激免疫细胞的活性，增强免 疫系统的功能，从而提高免疫力。
益生菌食品的选择
选择含有活性益生菌的食品，如酸奶、酸菜、泡菜等。同时，注意食品中益生 菌的种类和数量，以及食品的新鲜度和质量。
益生菌食品的食用
在食用益生菌食品后，尽量保持口腔卫生，以免益生菌被口腔中的有害菌抑制 或破坏。此外，避免与抗生素等药物治疗同时使用，以免影响益生菌的效果。
如何保持益生菌活性
益生菌的作用机制
通过产生有机酸、过氧化 氢等物质，抑制有害菌的 生长繁殖；同时刺激免疫 系统，增强免疫力。
益生菌的益处
改善肠道健康、增强免疫 力、预防疾病等。
益生菌的种类
乳酸菌
如乳酸乳球菌、乳酸乳杆 菌等，常见于酸奶、乳酪 等食品中。
双歧杆菌
如长双歧杆菌、短双歧杆 菌等，常见于婴儿奶粉、 益生菌补充剂中。
加强国际合作与交流，引进国外先 进技术和管理经验，提升我国益生 菌产业的国际竞争力。
03
提高营养状况
益生菌能够改善肠道吸收功能， 提高维生素和矿物质的摄入量，
从而提高营养状况。
02
降低糖尿病并发症风险
益生菌能够降低血脂和血压水平 ，从而降低糖尿病并发症的风险
。
04
减轻糖尿病症状
益生菌能够减轻糖尿病患者的口 渴、疲劳、多尿等症状。
CHAPTER
益生菌能够促进胃肠道蠕动，提高消化酶活 性，有助于减轻消化不良症状。
缓解便秘
通过增加粪便体积和软化粪便，益生菌有助 于缓解便秘。
降低肠易激综合征风险
益生菌有助于调节肠道神经递质，减轻肠易 激综合征的腹痛、腹胀等症状。
对免疫系统的支持
提高免疫力
预防感染
益生菌能够刺激免疫细胞的活性，增强免 疫系统的功能，从而提高免疫力。
益生菌食品的选择
选择含有活性益生菌的食品，如酸奶、酸菜、泡菜等。同时，注意食品中益生 菌的种类和数量，以及食品的新鲜度和质量。
益生菌食品的食用
在食用益生菌食品后，尽量保持口腔卫生，以免益生菌被口腔中的有害菌抑制 或破坏。此外，避免与抗生素等药物治疗同时使用，以免影响益生菌的效果。
如何保持益生菌活性
益生菌的作用机制
通过产生有机酸、过氧化 氢等物质，抑制有害菌的 生长繁殖；同时刺激免疫 系统，增强免疫力。
益生菌的益处
改善肠道健康、增强免疫 力、预防疾病等。
益生菌的种类
乳酸菌
如乳酸乳球菌、乳酸乳杆 菌等，常见于酸奶、乳酪 等食品中。
双歧杆菌
如长双歧杆菌、短双歧杆 菌等，常见于婴儿奶粉、 益生菌补充剂中。
加强国际合作与交流，引进国外先 进技术和管理经验，提升我国益生 菌产业的国际竞争力。
03
提高营养状况
益生菌能够改善肠道吸收功能， 提高维生素和矿物质的摄入量，
从而提高营养状况。
02
降低糖尿病并发症风险
益生菌能够降低血脂和血压水平 ，从而降低糖尿病并发症的风险
。
04
减轻糖尿病症状
益生菌能够减轻糖尿病患者的口 渴、疲劳、多尿等症状。
CHAPTER
益生菌ppt课件
布拉氏酵母菌是一种非致病性酵母菌，主要分布在肠道和口腔中。它们
可以维持肠道和口腔的健康，抵御有害菌的入侵。此外，布拉氏酵母菌
还可以提高免疫力，对抗一些疾病。
02
益生菌的作用
维护肠道健康
益生菌可以抑Biblioteka 有害菌的生长， 从而保持肠道内的生态平衡，改
善肠道问题如便秘和腹泻等。
益生菌可以促进肠道蠕动，增强 肠道吸收功能，有利于营养物质
益生菌相关产业的广阔发展空间
随着益生菌研究和应用的深入，相关产业也将不断扩大和发展。例如， 益生菌检测试纸、益生菌原料提取物、益生菌制剂等产品的生产和销售 都将得到进一步的发展。
益生菌也将成为农业和食品加工领域的一个重要组成部分。例如，一些 新的研究发现，一些益生菌可以促进植物的生长和发育，未来可能在一
胆固醇
益生菌有助于降低胆固醇 、改善心血管疾病等作用 。
如何选择和食用益生菌的注意事项
根据需求选择适合自己的益生菌种类：例如，经常出现便秘问题的人可以选择乳酸菌等益生 菌种类。
注意益生菌的活性：只有活性的益生菌才能发挥其作用，因此在选择益生菌时要注意其保存 方式和有效期。
按说明书上的建议食用量来食用益生菌：过量食用可能会引起不适。
益生菌研究和应用的深入
益生菌的功能将得到更深入的研究和 探索。未来可能还会有更多新的益生 菌种类被发现，并证明它们对人体的 益处。
益生菌产品的制备技术和保存方式也 将得到进一步的改进和提高，以确保 益生菌的活性和稳定性。
益生菌将在更多领域发挥作用，如帮 助改善肥胖、糖尿病等代谢性疾病。 此外，益生菌还可以用于预防和治疗 各种感染性疾病。
益生菌的未来发展趋势和前景
随着人们对健康的重视程度不断提高， 益生菌作为一种重要的健康食品，其市
益生菌与人体健康-方PPT课件
02 益生菌对人体健康的影响
改善消化系统健康
促进肠道蠕动
益生菌能够产生短链脂肪 酸，刺激肠道蠕动，缓解 便秘和腹泻等症状。
维护肠道菌群平衡
益生菌能够抑制有害菌的 生长，维护肠道菌群平衡， 预防肠道感染和炎症。
减轻肠道过敏反应
益生菌能够降低肠道过敏 反应的发生率，缓解过敏 症状。
提高免疫力
增强免疫细胞活性
改善血脂水平
益生菌能够改善血脂水平，预防动脉粥样硬化和高血压等疾病。
缓解乳糖不耐症
分解乳糖
益生菌能够分解乳糖，减轻乳糖不耐 症患者的症状。
提高乳糖耐受性
益生菌能够提高乳糖不耐受患者的乳 糖耐受性，使其能够正常饮用牛奶和 其他含乳制品。
03 益生菌的摄取与补充
益生菌的摄取来源酸奶Leabharlann 发酵乳制品益生菌饮料
适量摄取
01
虽然益生菌对健康有益，但过量摄取也可能引起不适。建议按
照产品说明和医生建议的剂量摄取。
避免与抗生素等药物治疗同时使用
02
益生菌可能与某些药物发生相互作用，影响药效。在使用药物
前应咨询医生是否可以同时摄取益生菌。
注意保存方式
03
益生菌补充品应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开
封后应尽快使用，避免过期。
缓解过敏症状
一些研究表明，益生菌有助于缓解过敏症状，如 湿疹、哮喘等。
提高免疫力
益生菌能够刺激免疫系统，增强身体对疾病的抵 抗力。
选择合适的益生菌补充品
在选择益生菌补充品时，应选择经过认证的品牌 ，确保产品的质量和安全性。同时，应根据个人 的健康状况和需求选择适合自己的益生菌种类和 剂量。
摄取益生菌的注意事项
益生菌与抗生素的相互作用
益生菌专题讲座PPT课件
第42页/共47页
巩固期8-12周 坚持服用益生菌，益生菌和体内原有有益菌一起协同作用，在肠道内的比例越来越高， 有害菌的比例越来越低。人体对病症的改善的感觉也可能越来越明显，但这时决不能掉 以轻心，因为有害菌的生存力也是极其顽强的。研究显示，大部分肠道有害菌都有较强 的耐酸碱性，耐胆汁和酶解的特性。 有些有害菌还会产生孢子或生物膜，在处于生长劣势时这些有害菌会以孢子及被生物膜 保护的休眠状态下继续存活。这样的有害菌即使连抗生素也无能为力，研究显示，只有 益生菌这样的生物武器才是目前对付这种有害菌的唯一办法。所以服用益生菌一定至少 要坚持到12周以上，使益生菌和体内其它有益菌的优势最大化。
第37页/共47页
在人体的消化系 统中，益生菌大军和有害菌正在展开剧烈的斗争。这场惨烈的战争， 细菌们或者转移阵地或者备战死。有害菌为了存活会释放比平时量更多毒素，或者改 变代谢途径生成新型毒素来对抗益生菌。而这些毒素在对抗益生菌的同时，也对人体 产生了“好像病症加重”的症状。这些反应症状的原因不是因为服用的益生菌，而是 因为已经占据体内肠道的那些有害菌引起的。这些反应其实是一个好的信号，说明益 生菌已经起作用了，有害菌正在死亡。随着坚持服用益生菌，病情就会逐渐好转，益 生菌逐渐战胜有害菌，直至身体完全康复。
第27页/共47页
常温储存，保障活性
杜邦专利载体稳定技术——确保菌种在常温下储存依然保持高活性
第28页/共47页
添加3种益生元——促进益生菌生长
双歧杆菌 乳杆菌
益生元是益生菌的“食物”
• 不同益生菌对“食物”的需求不同 • 复合益生元协同作用，让所有菌株都
能发挥功效
第29页/共47页
益生元其他健康作用
• 低热量，预防肥胖 • 预防龋齿 • 改善慢性便秘
巩固期8-12周 坚持服用益生菌，益生菌和体内原有有益菌一起协同作用，在肠道内的比例越来越高， 有害菌的比例越来越低。人体对病症的改善的感觉也可能越来越明显，但这时决不能掉 以轻心，因为有害菌的生存力也是极其顽强的。研究显示，大部分肠道有害菌都有较强 的耐酸碱性，耐胆汁和酶解的特性。 有些有害菌还会产生孢子或生物膜，在处于生长劣势时这些有害菌会以孢子及被生物膜 保护的休眠状态下继续存活。这样的有害菌即使连抗生素也无能为力，研究显示，只有 益生菌这样的生物武器才是目前对付这种有害菌的唯一办法。所以服用益生菌一定至少 要坚持到12周以上，使益生菌和体内其它有益菌的优势最大化。
第37页/共47页
在人体的消化系 统中，益生菌大军和有害菌正在展开剧烈的斗争。这场惨烈的战争， 细菌们或者转移阵地或者备战死。有害菌为了存活会释放比平时量更多毒素，或者改 变代谢途径生成新型毒素来对抗益生菌。而这些毒素在对抗益生菌的同时，也对人体 产生了“好像病症加重”的症状。这些反应症状的原因不是因为服用的益生菌，而是 因为已经占据体内肠道的那些有害菌引起的。这些反应其实是一个好的信号，说明益 生菌已经起作用了，有害菌正在死亡。随着坚持服用益生菌，病情就会逐渐好转，益 生菌逐渐战胜有害菌，直至身体完全康复。
第27页/共47页
常温储存，保障活性
杜邦专利载体稳定技术——确保菌种在常温下储存依然保持高活性
第28页/共47页
添加3种益生元——促进益生菌生长
双歧杆菌 乳杆菌
益生元是益生菌的“食物”
• 不同益生菌对“食物”的需求不同 • 复合益生元协同作用，让所有菌株都
能发挥功效
第29页/共47页
益生元其他健康作用
• 低热量，预防肥胖 • 预防龋齿 • 改善慢性便秘
益生菌pptPPT课件
糖尿病等慢性病防治领域的应用也有望取得突破。
提高益生菌产品的质量与安全性
03
加强益生菌产品的质量控制和安全性评估，确保消费
者能够安全、有效地享用益生菌产品。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
益生菌PPT课件
contents
目录
• 益生菌简介 • 益生菌的益处 • 益生菌的应用 • 如何选择和摄取益生菌 • 益生菌的未来展望
01 益生菌简介
益生菌的定义
01
02
03
益生菌
指通过改善宿主肠道微生 物菌群的平衡而发挥作用 的活性微生物，对宿主产 生有益影响的摄入量。
益生菌的作用
主要在于调节肠道菌群平 衡，增强免疫系统，促进 营养吸收，预防和治疗某 些疾病。
根据需求选择菌种和剂量
根据个人的健康需求和益生菌的功效，选择适合的菌种和剂量。
注意产品的保存方式
益生菌产品的活性会受到保存方式的影响，应选择密封、避光、低 温等适宜的保存方式。
摄取益生菌的方式
口服
益生菌可以通过口服的方式摄取，一般建议饭后服用，以减少胃酸 对益生菌活性的影响。
局部应用
某些益生菌产品可以局部应用，例如在口腔、肠道等部位，以发挥 其功效。
预防和治疗某些疾病
益生菌能够产生多种酶类，帮助宿主消化 和吸收食物中的营养成分。
研究表明，益生菌可以预防和治疗某些肠 道疾病，如腹泻、便秘等，以及一些全身 性疾病，如肥胖、糖尿病等。
02 益生菌的益处
对消化系统的影响
促进肠道蠕动
提高营养吸收
益生菌能够产生短链脂肪酸，刺激肠 道蠕动，缓解便秘。
益生菌能够促进食物的消化和营养吸 收，特别是对钙、铁、维生素等营养 素的吸收。
提高益生菌产品的质量与安全性
03
加强益生菌产品的质量控制和安全性评估，确保消费
者能够安全、有效地享用益生菌产品。
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益生菌PPT课件
contents
目录
• 益生菌简介 • 益生菌的益处 • 益生菌的应用 • 如何选择和摄取益生菌 • 益生菌的未来展望
01 益生菌简介
益生菌的定义
01
02
03
益生菌
指通过改善宿主肠道微生 物菌群的平衡而发挥作用 的活性微生物，对宿主产 生有益影响的摄入量。
益生菌的作用
主要在于调节肠道菌群平 衡，增强免疫系统，促进 营养吸收，预防和治疗某 些疾病。
根据需求选择菌种和剂量
根据个人的健康需求和益生菌的功效，选择适合的菌种和剂量。
注意产品的保存方式
益生菌产品的活性会受到保存方式的影响，应选择密封、避光、低 温等适宜的保存方式。
摄取益生菌的方式
口服
益生菌可以通过口服的方式摄取，一般建议饭后服用，以减少胃酸 对益生菌活性的影响。
局部应用
某些益生菌产品可以局部应用，例如在口腔、肠道等部位，以发挥 其功效。
预防和治疗某些疾病
益生菌能够产生多种酶类，帮助宿主消化 和吸收食物中的营养成分。
研究表明，益生菌可以预防和治疗某些肠 道疾病，如腹泻、便秘等，以及一些全身 性疾病，如肥胖、糖尿病等。
02 益生菌的益处
对消化系统的影响
促进肠道蠕动
提高营养吸收
益生菌能够产生短链脂肪酸，刺激肠 道蠕动，缓解便秘。
益生菌能够促进食物的消化和营养吸 收，特别是对钙、铁、维生素等营养 素的吸收。
益生菌课件
疾病预防
研究益生菌在预防某些 疾病中的作用，探索其 在疾病预防中的潜在应 用价值。
肠道微生物平衡
研究益生菌对肠道微生 物平衡的调节作用，探 讨其在肠道疾病治疗中 的作用。
06
总结与展望
总结
益生菌的分类
益生菌可按菌种、作用机制、 来源等分类。
益生菌的应用
益生菌广泛应用于食品、保健 品等领域，对消化不良、腹泻 、便秘等有显著疗效。
总结词
益生菌在心血管疾病中的应用主要包括降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾 病等。
详细描述
益生菌可以通过调节肠道菌群，影响脂质代谢和血压，降低胆固醇和血压，预 防心血管疾病的发生。研究还发现，益生菌可以抑制炎症反应，改善血管内皮 功能，降低动脉粥样硬化的风险。
在代性疾病中的应用
总结词
益生菌在代谢性疾病中的应用主要包括肥胖、糖尿病等。
研究益生菌与其他生物活 性物质（如益生元、后生 元）的协同作用，提高整 体健康效益。
加强益生菌产品的质量控 制和标准化，确保益生菌 产品的安全性和有效性。
THANKS
感谢观看
益生菌的种类
01
02
03
乳杆菌属
如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆 菌等，主要作用为调节肠 道菌群，维持肠道健康。
双歧杆菌属
如长双歧杆菌、短双歧杆 菌等，有助于改善肠道功 能，促进消化吸收。
酵母菌属
如布拉氏酵母菌、酿酒酵 母等，具有调节免疫、抗 感染等作用。
益生菌的作用
01
02
03
04
维护肠道菌群平衡
通过补充和调节肠道内的益生 菌，有助于维护肠道菌群平衡
在免疫系统疾病中的应用
总结词
益生菌在免疫系统疾病中的应用主要包括湿疹、过敏、哮喘 等。
益生菌知识培训PPT课件
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第三，益生菌能促进 肠道蠕动，加快对 粪便中有害的致癌 物的排出。
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肠易激综合征
Title
•研究证实，肠易激综合征患者肠道菌群存在着异常。
Title Title
•益生菌对肠易激综合征这种长期困扰患者的慢性病有着很 好的疗效。益生菌可以产生抗菌素和占位作用来排除有害 菌的攻击，保持肠道正常菌群。
辅助治疗
谁是益生菌产品的消费群体？
婴幼儿 各年龄女性
中年男性 老年人
特殊病症人群
•消化不良，吃饭不香，免疫力低下 •美容养颜、体态轻畅 •工作繁忙，饮食不规律，大量应酬，少不了烟酒，身体易疲劳
3 益生菌调理
益生菌不仅能抗幽门螺杆菌感染, 而且还能调节机体的 免疫机能, 改善胃肠道微生态环境, 提高幽门螺杆菌根除 治疗的依从性等多种作用
益生菌与益生元 益生菌的安全性 益生菌与健康 益生菌与人群
益生菌与人群
婴幼儿
各年龄层女性
中年男性
老年人
特殊病症人群
提高免疫力 美容养颜
身体疲劳
机能衰退
能在消化道 表面定植
保持活性
无毒性作用
益生菌的生产流程 (一)
益生菌的生产流程 (二)
益生菌的生产流程 (三)
均乐原力素运用的四大技术
益生菌与益生元 益生菌的安全性 益生菌与健康 益生菌与人群
肠道菌群的平衡
精力充沛
皮肤光泽
无口臭体臭
排便顺畅
肠道菌群 平衡
积极乐观 适应环境
睡眠良好
体重得当
用。 促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。
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• 感染 • 气候变化 • 饮食不当 • 水土不服 •婴幼儿喂养不当
肠球菌 大肠杆菌
嗜酸乳杆菌 链球菌
某些真菌 双歧杆菌 类杆菌
Adapted from: Gibs益on生G菌R的. 相J N关u知tr识ition 1995;125:1401-1412.
可能的益生 菌类细菌
肠球菌
拟杆菌
真杆菌
梭状芽孢杆菌
梭形杆菌 消化链球菌
瘤胃球菌 链球菌
从胃到大肠菌属和 浓度都在变化
益生菌的相关知识
肠杆菌 肠球菌 乳酸杆菌 韦荣球菌
4
乳酸杆菌和双歧杆菌在胃肠道中的分布
Concentration log CFU/g
11 10
9 8 7 6 5 4 3 2 1
1
口腔
2
3
4
胃
十二指肠
空肠
• 他发现保加利亚人喝发酵 奶和他们的长寿有直接联 系, 并于1906年首先提出 “肠道菌有益论”的理论。
益生菌的相关知识
12
• 随着研究的深入,益生菌的定义在不断的变化——
• 1965年，Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《
科学》杂志上发表的论文“益生菌—由微生物产 生的生长促进因素”中最先使用益生菌Probiotic 这个定义来描述一种微生物对其他微生物促进生 长的作用。
益生菌的相关知识
19
• 细菌分类名称中的属、种、菌株之间的联系
• 乳酸菌（ Lactic acid bacteria ）
•
——产生乳酸的细菌统称
• 乳杆菌属(Lactobacillus )
•
——
属
• 嗜酸乳杆菌 （Lactobacillus acidophilus）
•
——种
•
嗜酸乳杆菌NCFM（Lactobacillus acidophilus
(食用时)
8
肠道菌群失调（enteric dysbacteriosis）
定义：由于机体内外各种原因，导致平衡的 破坏，而是某种或某些菌种过多或过少，外来的 过路菌或致病菌的定植或增殖，某些肠道菌向肠 道外转移。
表现 腐败菌显著增多，双歧杆菌、乳酸菌显
著减少
肠道菌群的比例失调
益生菌的相关知识
9
二.究竟什么是益生菌？
益生菌的相关知识
10
益生菌概念
• 益生菌(probiotics)是一类通过改善宿主肠道
微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。 • Probiotics -来自于希腊文字(Pro-life)：“
专管生命”之意。
益生菌的相关知识
11
益生菌的概念最早来自哪里?
• Ylya Metchnikov （梅契尼 科夫）发现了对抗细菌感 染的一种机制（嗜菌作用） 并于1908年获得诺贝尔奖。
1g 10g
20g 20g
1000g
(约80%)
200g 20g
益生菌的相关知识
3
Adult microbiot成a: c人om微ple生x co物mm群un：ity复杂的群体
食管
没有自身微生物群
微生物来自食物和口腔
胃
十二指肠、 空肠、回肠 属于小肠；
结肠即大肠
十二指肠
1 0 3-1 0 4 C F U /g 拟杆菌
双歧杆菌
出生 后 48h
2岁
双歧杆菌 类杆菌、真细菌
出生后五天 双歧杆菌 有害菌
断奶后到成年期
中老年
益生菌的相关知识
7
肠道菌群：一个平衡的生态系统
可能有害的细菌
• 腹泻/便秘 • 感染 • 毒素产生
假单胞菌 变形菌 葡萄球菌
可能有益的细菌
• 抑制外源和/或有害细菌 • 刺激免疫功能 • 有助于消化和/或吸收 • 维生素合成
益生菌的相关知识
13
• 1992年， Havennar对定义进行了扩展，解 释为一种单一的或混合的活的微生物培养物 ，应用于人或动物，通过改善固有菌群的性 质对寄主产生有益的影响。
益生菌的相关知识
14
•
2001年，世界粮农组织(FAO)和世界
卫生组织(WHO)对益生菌做了如下定义：通
过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发
白色念珠菌
乳酸杆菌
1 0 4 C F U /g 白色念珠菌 幽门螺旋杆菌 乳酸杆菌 链球菌
链球菌
结肠
1 0 10-1 0 11 C F U /g 拟杆菌 杆菌
空肠
1 0 5-1 0 7 C F U /g 拟杆菌 白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
双歧杆菌
回肠
梭状芽孢杆菌
1 0 7-1 0 8 C F U /g
益生菌的相关知识
16
•
从广义上讲,益生菌可以是单一菌株,也可
以是多种菌株甚至是它们的发酵产物。
• 即益生菌是一类对人体有益的微生态制剂 (microecologics)。
益生菌的相关知识
17
益生菌（Probiotics）的官方 定义
« 当足量补充时，对宿主健康有益的活的微生物»
(FAO/WHO, 2002，《食品益生菌评价指南》 )
5
回肠
乳酸杆菌 双歧杆菌
6
结肠
7
直肠
乳酸杆菌在小肠末端最多 双歧杆菌在大肠末端最多
益生菌的相关知识
8
5
大多数细菌是经口腔而进入人体内，细菌所遇到的 第一关是胃液，胃在空腹时分泌的胃液pH值是1.9至2.5 的强酸性，大部分细菌都被胃液杀死了。
益生菌的相关知识
6
人类肠道菌群的发展
无菌
大肠杆菌、肠球菌、梭菌
Pro (pro) = «有益 » Bios (bios) = «生命 »
益生菌的相关知识
18
目前普遍认为,作为益生菌的细菌应该具备 以下条件:
– 对宿主有益 – 无毒性作用 – 无致病作用 – 能在消化道存活 – 适应胃酸和胆汁 – 能在消化道表面定植 – 能产生有用的酶类和代谢物 – 在加工和贮存过程中能保持活性 – 具有良好的感官特性
挥有效作用的活菌。
益生菌的相关知识
15
•
后来发现，死菌体细胞成分或代谢产物也具有与活菌
相同的生理功能；
•
最先发现益生菌可以促进肠道菌群平衡，帮助消化
吸收，维护人体健康；后来发现除此之外，益生菌还有更广
的作用，如调节免疫力等。现在对益生菌的定义中，已经没
有促进菌群平衡的字样，而是广义的促进健康的作用。
益生菌的相关知识
2015.12.17
益生菌的相关知识
1
内容标签
人体微生态系统
益生菌的概念及分类 益生菌的生理学功能及作用机理
益生菌的应用
生活中的益生菌
益生菌的相关知识
2
一.人体微生态系统
人体微生态菌种类达1000余 种 数量达100万亿个（人体体 细胞只有10万亿个） 重量约1271克，相当于肝脏 的重量 99%是以双歧杆菌和类杆菌 为主的专性厌氧菌 1%是兼性厌氧菌（以乳酸杆 菌为代表）
肠球菌 大肠杆菌
嗜酸乳杆菌 链球菌
某些真菌 双歧杆菌 类杆菌
Adapted from: Gibs益on生G菌R的. 相J N关u知tr识ition 1995;125:1401-1412.
可能的益生 菌类细菌
肠球菌
拟杆菌
真杆菌
梭状芽孢杆菌
梭形杆菌 消化链球菌
瘤胃球菌 链球菌
从胃到大肠菌属和 浓度都在变化
益生菌的相关知识
肠杆菌 肠球菌 乳酸杆菌 韦荣球菌
4
乳酸杆菌和双歧杆菌在胃肠道中的分布
Concentration log CFU/g
11 10
9 8 7 6 5 4 3 2 1
1
口腔
2
3
4
胃
十二指肠
空肠
• 他发现保加利亚人喝发酵 奶和他们的长寿有直接联 系, 并于1906年首先提出 “肠道菌有益论”的理论。
益生菌的相关知识
12
• 随着研究的深入,益生菌的定义在不断的变化——
• 1965年，Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《
科学》杂志上发表的论文“益生菌—由微生物产 生的生长促进因素”中最先使用益生菌Probiotic 这个定义来描述一种微生物对其他微生物促进生 长的作用。
益生菌的相关知识
19
• 细菌分类名称中的属、种、菌株之间的联系
• 乳酸菌（ Lactic acid bacteria ）
•
——产生乳酸的细菌统称
• 乳杆菌属(Lactobacillus )
•
——
属
• 嗜酸乳杆菌 （Lactobacillus acidophilus）
•
——种
•
嗜酸乳杆菌NCFM（Lactobacillus acidophilus
(食用时)
8
肠道菌群失调（enteric dysbacteriosis）
定义：由于机体内外各种原因，导致平衡的 破坏，而是某种或某些菌种过多或过少，外来的 过路菌或致病菌的定植或增殖，某些肠道菌向肠 道外转移。
表现 腐败菌显著增多，双歧杆菌、乳酸菌显
著减少
肠道菌群的比例失调
益生菌的相关知识
9
二.究竟什么是益生菌？
益生菌的相关知识
10
益生菌概念
• 益生菌(probiotics)是一类通过改善宿主肠道
微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。 • Probiotics -来自于希腊文字(Pro-life)：“
专管生命”之意。
益生菌的相关知识
11
益生菌的概念最早来自哪里?
• Ylya Metchnikov （梅契尼 科夫）发现了对抗细菌感 染的一种机制（嗜菌作用） 并于1908年获得诺贝尔奖。
1g 10g
20g 20g
1000g
(约80%)
200g 20g
益生菌的相关知识
3
Adult microbiot成a: c人om微ple生x co物mm群un：ity复杂的群体
食管
没有自身微生物群
微生物来自食物和口腔
胃
十二指肠、 空肠、回肠 属于小肠；
结肠即大肠
十二指肠
1 0 3-1 0 4 C F U /g 拟杆菌
双歧杆菌
出生 后 48h
2岁
双歧杆菌 类杆菌、真细菌
出生后五天 双歧杆菌 有害菌
断奶后到成年期
中老年
益生菌的相关知识
7
肠道菌群：一个平衡的生态系统
可能有害的细菌
• 腹泻/便秘 • 感染 • 毒素产生
假单胞菌 变形菌 葡萄球菌
可能有益的细菌
• 抑制外源和/或有害细菌 • 刺激免疫功能 • 有助于消化和/或吸收 • 维生素合成
益生菌的相关知识
13
• 1992年， Havennar对定义进行了扩展，解 释为一种单一的或混合的活的微生物培养物 ，应用于人或动物，通过改善固有菌群的性 质对寄主产生有益的影响。
益生菌的相关知识
14
•
2001年，世界粮农组织(FAO)和世界
卫生组织(WHO)对益生菌做了如下定义：通
过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发
白色念珠菌
乳酸杆菌
1 0 4 C F U /g 白色念珠菌 幽门螺旋杆菌 乳酸杆菌 链球菌
链球菌
结肠
1 0 10-1 0 11 C F U /g 拟杆菌 杆菌
空肠
1 0 5-1 0 7 C F U /g 拟杆菌 白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
双歧杆菌
回肠
梭状芽孢杆菌
1 0 7-1 0 8 C F U /g
益生菌的相关知识
16
•
从广义上讲,益生菌可以是单一菌株,也可
以是多种菌株甚至是它们的发酵产物。
• 即益生菌是一类对人体有益的微生态制剂 (microecologics)。
益生菌的相关知识
17
益生菌（Probiotics）的官方 定义
« 当足量补充时，对宿主健康有益的活的微生物»
(FAO/WHO, 2002，《食品益生菌评价指南》 )
5
回肠
乳酸杆菌 双歧杆菌
6
结肠
7
直肠
乳酸杆菌在小肠末端最多 双歧杆菌在大肠末端最多
益生菌的相关知识
8
5
大多数细菌是经口腔而进入人体内，细菌所遇到的 第一关是胃液，胃在空腹时分泌的胃液pH值是1.9至2.5 的强酸性，大部分细菌都被胃液杀死了。
益生菌的相关知识
6
人类肠道菌群的发展
无菌
大肠杆菌、肠球菌、梭菌
Pro (pro) = «有益 » Bios (bios) = «生命 »
益生菌的相关知识
18
目前普遍认为,作为益生菌的细菌应该具备 以下条件:
– 对宿主有益 – 无毒性作用 – 无致病作用 – 能在消化道存活 – 适应胃酸和胆汁 – 能在消化道表面定植 – 能产生有用的酶类和代谢物 – 在加工和贮存过程中能保持活性 – 具有良好的感官特性
挥有效作用的活菌。
益生菌的相关知识
15
•
后来发现，死菌体细胞成分或代谢产物也具有与活菌
相同的生理功能；
•
最先发现益生菌可以促进肠道菌群平衡，帮助消化
吸收，维护人体健康；后来发现除此之外，益生菌还有更广
的作用，如调节免疫力等。现在对益生菌的定义中，已经没
有促进菌群平衡的字样，而是广义的促进健康的作用。
益生菌的相关知识
2015.12.17
益生菌的相关知识
1
内容标签
人体微生态系统
益生菌的概念及分类 益生菌的生理学功能及作用机理
益生菌的应用
生活中的益生菌
益生菌的相关知识
2
一.人体微生态系统
人体微生态菌种类达1000余 种 数量达100万亿个（人体体 细胞只有10万亿个） 重量约1271克，相当于肝脏 的重量 99%是以双歧杆菌和类杆菌 为主的专性厌氧菌 1%是兼性厌氧菌（以乳酸杆 菌为代表）