餐厅订餐表
(餐饮管理)餐饮部表单(份)
（餐饮管理）餐饮部表单（份）餐厅工作日记餐厅/Outlet：日期/Date：大堂吧工作日记日期/Date：餐厨用具损耗报表餐厅/酒吧日终检查表RESTAURANT/BARDAILYCHECKLISTBEFORELEAVINGOFF 餐厅/酒吧Outlet：日期Date：送房服务器皿登记表R/SEQUIPMENTREGISTRATION布草更换表日期Date：时间Time：餐厅名称Outlet:换班申请表SHIFTEXCHANGEING餐厅/厨房Outlet:厨房工作日记厨房Kitchen：___________________________日期Date：______________________餐饮部员工健康登记表日期20年月厨房日终检查表餐饮部（厨房）食品留样登记表20年月日餐饮部（厨房）冷菜间消毒登记表点菜单CAPTAINORDER饮料单DRINKORDER海鲜/明档单CAPTAINORDER帐单BILLIagreethatmyliabilityforthisbillisnotwaivedandagreetoheldpersonally liableintheeventthattheindicatedperson,panyorassociationfallsto payforanypartorthefullamountofthesecharges.宴会预定单BANQUETORDER餐厅Outlet：就餐日期Date：________年___月___日宴会通知单BANQUETINFORMATION营销部宾馆订餐通知单DINNERORDERFORM落单日期：年月日（Manager）（Clerk）餐饮部海鲜单ASeafoodRecordFormA 台号T ableNo.：人数Persons:编号No.：000001餐饮部海鲜单BSeafoodRecordFormA台号T ableNo.：人数Persons:编号No.：000001鲜、活食品采购单AFlash&liveGoodspurchasingForm鲜、活食品采购单B嘉善宾馆餐饮部鲜活直送商品验收单餐饮部厨房领料单调拨单编号：吧台（餐厅）饮品进销存日报表部门：客史档案登记表GuestHistoryMessageRecordForm贵宾卡号码:VIPCardNo.宾客信息反馈表Guest’Feedbackrecordform咖啡厅点菜单Bar/CoffeeShopOrder 台号/Table：人数/persons：点单员/order：日期/Date：西餐点菜单WesternRestaurantOrder感谢阅读。
酒店管理系统 数据库
实例8 酒店管理系统在酒店业竞越来越激烈的今天，酒店如何提高服务质量、管理能力显得越来越重要。
尤其是对于星级酒店,酒店内部服务项目众多,既需要完成前台的一些服务工作,还需要完成后台的管理工作,并且还有餐饮管理,长话管理众多内容。
如果没有一套可靠的酒店管理系统,但凭手工操作,不仅效率低下,而且会极大地形象到酒店的服务的服务质量。
在本章中将详细分析一个典型的酒店管理系统所要完成的功能,对各个功能进行详细的分析和设计,最后用例子来实现其中的一些功能。
第一节系统设计一、系统目标设计酒店管理系统的主要目标是实现对酒店内部各种管理的电子化、自动化，提高各个模块之间的办公效率，为高质量酒店服务提供保证。
二、开发思想设计酒店管理系统应着眼于酒店的当前管理与未来发展，由高级酒店管理人员参与整个研发过程，更加体贴近现代酒店的管理模式与管理风格，并具备如下特点。
●●面向对象的体系结构设计。
●●前台客户端使用Powerbuilder面向对象编程。
●●真正的客户/服务器（Client/Sever）体系结构。
●●功能全面，覆盖酒店的全部业务，包括预定、接待、收银、餐饮、娱乐、商务、商场、客房管理、电话计费、经历决策、夜间审核、财务等模块。
●●可提供与多种专用财务软件的接口，能轻松的接入财务系统。
●●系统界面友好、美观、支持鼠标或键盘操作。
●●从用户角度出发，高度智能。
易用、简单、快捷的操作。
●●在服务器、数据库等多个层次上提供了行之有效的安全防范措施，可确保系统安全稳定的运行。
●●提供全面、详细的联机帮助、方便用户的使用。
●●具有高度的灵活性和良好的可扩展性，可随这酒店业务的发展在功能和规模两方面随时进行扩展和免费升级。
三、系统功能分析系统功能分析是在系统开发的总体任务的基础上完成。
本例中的酒店管理系统需要完成功能主要有以下几点。
㈠前台系统前台系统是酒店管理系统中的核心部分，它是一个24小时连续运行的实时管理系统，只有完善了前台系统才能说是实现了酒店电脑管理。
酒店实用表格全集
预定报表
1．每时打印第二天预期抵达客人名单，名单包括名字（或团队名称)、房号、房间种类及预期入住、离店时间等请见表2-2—1和2-2-2。其程序为：
日预期抵达客人名单
_____年_____月_____日
预定号
序号
客人姓名
房间号
预期离店日期
预期离店时间
预期离店预测时间
备注
团队订餐单
定餐人员姓名
订餐
单位
订餐
人数
餐类
每人
标准
定餐费用
报帐单位
定餐
根据
工号
填单
日期
备注
审核制表人
订票单
定票
单位
预定
号
定票数
交通
工具
班次
代办人签字
预定
日期
预定
时间
输入电脑留言
备注
审核制表人
散客定餐单
DINNER ORDER FORM NO.
房号
Room No.
姓名
Name
国籍
Nationality
备注:
重要客人预报表
年月日
姓名或团名
国籍
身份
人数
来馆日期
班次
离馆日期
班次
接待单位
具体要求：
备注:
经手人：________
SPECIAL REQUEST FORM
优惠房价、费用批条
DATE：
日期
GUEST/GROUP NAME NO。OF。GUEST
宾客/团名_______________人数______________
（2）重要客人和常客要分别用“VIP”和“RG”注明。
餐厅顾客订餐表模版
餐厅顾客订餐表模版
顾客信息
姓名。
| 电话。
| 邮箱。
| 备注。
|
顾客1.| xxxxxxxx90 | customer1@ | 无。
|
顾客2.| xxxxxxxx21 | customer2@ | 对餐厅环境有要求 |
菜品选择
请顾客在以下菜品列表中选择所需菜品，并在对应菜品的数量栏填写需要的数量。
菜名。
| 价格。
| 数量 |
菜品1.| $10.|。
|
菜品2.| $12.|。
|
菜品3.| $8.|。
|
菜品4.| $15.|。
|
附加需求
顾客可以在以下区域填写任何特殊需求、偏好，或其他附加信息，以便餐厅能够更好地满足顾客的要求。
请在此处填写附加需求和信息。
提交订餐表
顾客完成填写后，请将订餐表交给服务员或放入指定的地方。
餐厅将根据订餐表上的信息来准备和安排顾客的订餐要求。
以上是餐厅顾客订餐表的模版，希望对您的餐厅提供帮助。
如有任何问题，请随时联系我们。
谢谢！。
餐饮评分记录表【范本模板】
考件编号: 姓名: 准考证号:单位：总成绩表合计考件编号: 姓名: 准考证号:单位：统分人：年月日ﻬ中餐宴会摆台考件编号: 姓名: 准考证号:单位：评分人: 年月日核分人：年月日考件编号: 姓名: 准考证号:单位：综合服务能力（可选试题1) 客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理？客人在进餐中不慎碰翻酒杯怎样处理?客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻酒水流淌时,服务员应安慰客人,及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时查看酒具有无破损,若已损坏,立即撤走,用托盘换上新酒具，无破损，将酒具扶起,摆好，重新斟好酒水.ﻬ综合服务能力（可选试题2）客人在进餐过程中突发急病怎样处理?考件编号: 姓名: 准考证号:单位：客人在进餐过程中突发急病怎样处理?ﻩ客人在用餐过程中，因为兴奋、激动、饮酒过多等方面原因,突发急病时,餐厅服务员不要惊慌，应该根据客人的具体症状,给予适当的护理，同时,要立即打电话，请求急救中心的协助．电话号码每个餐厅服务员都应该知道，以备万一.在急救车到之前，有条件的应将病人与其他用餐客人分离开,将有病的客人转移到安静、干扰较少的房间内，但要注意，如是心脏病、脑溢血之类的病症，千万不要移动病人，否则后果只会更糟。
再有，对于发病客人所用的菜肴食品要留样保存,以备检查。
ﻬ综合服务能力（可选试题3）餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁酒在客人身上应如何处理？餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁酒在客人身上应如何处理？作规程的情况下，有时会出现此种情况。
处理的方法是:首先向客人表示歉意,立即拿一块半湿的毛巾为客人擦拭.擦拭时应注意，如是女客人,应让女餐厅服务员为其擦拭。
如果将考件编号: 姓名: 准考证号:单位：客人衣服弄脏的面积较大，应请客人到无人的包间，将脏衣服换下,立刻送洗,将店内准备的干净衣服暂请客人穿上,继续用餐.送洗的衣服最好能够在客人用餐完毕时拿回,送还给客人衣服时，服务员还应带着经理的道歉信函，以求得客人谅解．考件编号: 姓名: 准考证号:单位：综合服务能力（可选试题４) 客人用餐后要将餐具拿走,服务员应如何处理？客人用餐后要将餐具拿走,服务员应如何处理？餐厅有些餐具很别致新颖,出于好奇客人有时会擅自拿取。
餐厅规章制度汇编15篇
餐厅规章制度汇编15篇餐厅规章制度1一、每日三餐时间：早餐7：00—8：15，中餐11：30—12：30，晚餐16：30—17：30。
如班集体有特殊情况需提前或推迟就餐，须由班主任提前通知食堂。
二、自觉排队购买饭菜，不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。
领到饭菜后一律在餐厅用餐，严禁将餐具带出餐厅。
三、注意用餐文明，餐厅内不得喝酒、吸烟，不得大声喧哗。
四、爱护餐厅设施，保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。
五、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器里。
六、餐厅工作人员要统一服装上岗，打菜打饭时要戴口罩，工作时态度和蔼，举止文明。
七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的《餐饮人员健康证》上岗，碗筷及其他餐具要严格消毒。
八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关，不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生，一经发现，将按《食品卫生管理法》追究当事人责任，然后交有关部门处理。
餐厅规章制度2一、餐厅服务员工作安排1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
仪容整洁，不擅离岗位。
根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
4、保证地段卫生，做好一切准备。
在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。
并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。
二、服务员岗位职责:1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。
桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。
擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
mcc表
指其它分类未涉及的食品销售商户。
汽车销售商。如：汽车/配件/改装/摩托/自行车
销售石油充值卡、或通过其他方式自助销售汽车燃料业务。
主要经营女性饰品（包括专门经营诸如手提袋、帽子、围巾、腰带、发卡、 贴身内衣及袜类等）的商店。
主要经营儿童及婴幼儿服饰挂件、孕期护理、服饰等商品。
其它商户分类所不包括的专用服饰的商店。如：男装/女装/鞋袜/箱包，其他
专业服务
教育服务
职业技能培训
8299
专业服务
教育服务
其他学校和教育服务
8398
专业服务
社会组织
慈善和社会公益服务
详细说明
出版业中的排版、刻版及相关服务/标牌，金属字，发光字制作
市内公交汽车客运，城市近郊公交汽车客运，市内、市郊旅游观光客运；地 铁交通，轻轨交通，有轨电车交通；各种索道、缆车的经营管理活动；城市 轮渡。
主要经营化妆品销售的商店，也可用于戏剧化妆品的销售。
有资质的烟花爆竹销售
主要经营鲜花、插花和盆景的商店。
烟草、香烟、雪茄等的专卖店。
指固定报刊销售点、报亭、报摊的零售活动。
主要经营各类宠物食品和用品的商店。
以上代码未列明的零售业务。如：保健器械，足浴盆、按摩仪等/安防监控设 备器材/饮水机/净水器，广告发布机，冷光片，导光板，灯箱
各类钟表、座钟、手表、怀表等的销售
主要经营玩具、各类游戏、棋牌、DIY 手工制作及培养爱好的成套工具。
主要经营专业照相器材的专卖店和专门零售店（如专业照相机、胶片、相片 冲印化学试剂、相纸及其他摄影器材等）。可辅营冲印服务。
主要经营各类礼品、新奇商品、贺卡、气球、纪念品、节日装饰、包装纸及 纸板、相册等的商户。
公共事业（电、气、水）
食堂分批就餐方案7篇
食堂分批就餐方案7篇食堂分批就餐方案篇一中午放学：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放学：学校及高一17：10，高二高三17：301.同学入校离校两路纵队保持间距有序入校、离校。
2.晚自习放学后，当堂科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序返回寝室就寝，返回寝室后无特别状况不得离开寝室。
1.早餐：7：00-7：40，住读生在校就餐；走读生可选择在家或食堂就餐。
2.午餐：全校同学均在校就餐，不得外出。
11：20：住读生：高一班级、高二12班住读同学在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼取餐；高三班级、高二345班住读同学在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼取餐；住读生取餐后全部回寝室就餐，生活老师负责本单元同学就餐秩序；科任老师将住读生送达食堂后马上返回教室。
走读生：高中各班级走读生派代表（每个班级统一支配）到食堂一楼处取餐，走读生全部在教室就餐，就餐时保持足够间距，高中各班级1、2班第五节课科任老师陪餐，并负责该班走读生就餐秩序。
高三同学就餐结束后，马上回教室自习、午休。
11：40：初二奇数班同学在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼ac座位就餐；初二偶数班同学在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼ac座位就餐；就餐结束后马上回教室午休，不得聚集。
12：00：初三奇数班同学在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂一楼bd座位就餐；初三偶数班同学在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼bd座位就餐；就餐结束后马上回教室午休，不得聚集。
初一班级各班主任马上到本班教室就位，以班为单位派同学到食堂一楼取餐回教室就餐；各班1、3、5纵队先就餐，2、4、6纵队后就餐，未就餐同学戴好口罩完成学习目标，其次天交换；班主任陪餐，并负责本班午餐就餐秩序；同学就餐结束后在教室午休。
3.晚餐：17：10：初二住读生、初三上晚自习的同学，在科任老师带领下，两路纵队保持1米间距有序到食堂二楼ac座位就餐。
食堂菜谱大全精编版
食堂菜谱大全最佳答案（分荤菜，素材，汤，主食）一：荤菜类：木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼红烧猪蹄烤鸭大白菜烧牛肉鱼香肉丝酸菜鱼炒牛肚咖喱鸡翅红烧大肠糖醋排骨红烧马鲛鱼干切牛肉夫妻肺片红烧鱼块烧杂烩红烧鸡毛血旺二：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜西红柿炒鸡蛋莴笋肉片炒豇豆雪菜干子花菜肉片青椒炒鸡蛋芹菜肉丝麻辣豆腐丝瓜炒蛋糖醋藕片香菇青菜炒三丁青椒肉丝蒜香空心菜肉末酸豇豆红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋三鲜豆腐水煮干丝大蒜炒肉丝炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜黄瓜炒肉片蚂蚁上树青椒臭豆腐三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤四：主食：米饭馒头炒饭花卷花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面另外，提供一周菜谱范例：星期一早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤星期二早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆中：兔肉烧红萝卜、西芹黑木耳炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜星期三早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、麻花瘦肉汤星期四早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝中：鸡瓜、红烧皮子、西芹黑木耳炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜星期五早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤星期六早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝星期日早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤餐馆一：德满天下（德满天下是西直门区域最具规模的中餐厅之一，菜品口味正宗，但送餐速度一般，建议提前订餐）种类1：炒菜类（两盒菜，可订2份米饭，两个人一起吃。
员工餐厅错峰就餐通知
员工餐厅错峰就餐通知员工餐厅错峰就餐通知1校内各部门单位：根据新冠肺炎疫情防控有关要求，为确保学校食堂安全有序供餐，避免人员聚集，从5月10日起，食堂实行错峰就餐，现将有关事项通知如下：一、学生用餐时间安排略二、教职工用餐时间安排1、早、晚餐：自由选择用餐时间。
2、中餐：由各部门单位安排弹性下班，分为11:40、12:00、12:20三批次错峰就餐。
三、南、北校区食堂供餐时间早餐：7:00-10:00中餐：10:50-13:30晚餐：17:00-20:00夜宵：20:00-22:30（二楼鲜而美餐厅）四、就餐注意事项1、进入食堂请先洗手，佩戴口罩，配合体温检测，有序排队，前后左右保持1米距离；2、因堂食座位数比原来减少约80%，为避免食堂人员聚集，减少白色污染，提倡师生自带餐具打包外带就餐；3、如在食堂堂食，请按照一人一桌，同向就坐，避免不必要交流；4、为减少选餐时间，避免拥挤，学生餐厅将实行套餐供餐；5、为避免人员聚集，请师生员工自觉遵守错峰就餐的安排，尽量在规定的时间内到食堂用餐；6、用餐过程中，请服从食堂工作人员的引导和管理。
员工餐厅错峰就餐通知2校内各部门（单位）、全校师生：为进一步加强我校新冠肺炎疫情防控工作，为防止校内各食堂堂食就餐高峰期人员聚集，根据目前疫情防控形势和上级文件要求，特制定学校师生分批、错峰就餐方案，现将有关事项通知如下：1、优先保证上午第四节和下午第一节有课师生就餐。
2、提倡师生自带餐具打包带走，减少堂食，避免疫情期间堂食交叉感染风险。
3、设立移动餐车售卖点，根据各宿舍学生就餐需求情况，灵活调整。
4、学生食堂根据就餐人员情况开放学生食堂分餐区分流堂食就餐人员。
5、当堂食就餐压力较大时，将根据情况在学生公寓设立临时售卖点。
6、为满足师生多元化餐饮需求，学生食堂二楼和西肆闹市为师生员工提供了各类特色菜品，欢迎大家前往就餐。
师生分批错峰就餐时间安排如下表：略疫情防控，人人有责。
餐饮常用表格模板
餐饮部订餐簿
餐别年月日星
餐饮部酒水日盘点表
班组：年月日
报表人：
餐饮部值班记录
餐饮部员工周考核表
餐饮部日损耗餐具统计表
日期：要料人：
点菜单
黄联：服务员
酒水单
落单时间白联：厨房红联：传菜间绿联：收银员黄联：服务员
餐饮宾客意见评论表
厨房菜点处理记录表
食品材料领用单
领用部门：年月日
部门领导：制单：领货人：发货人：
餐饮部干料库物品盘存报表原料类别：食品干料
负责人制表人
餐饮部换休证明表
服务员：年月日
厨房安全周检查表
检查人：
餐饮部主管领班月考核表
年月被考核主管：考核人：
餐饮部员工登记表。
医院手术误餐订餐登记表
医院食堂
因如下患者手术需要，需订工作餐共记【】份，具体用餐人员如下：
订餐日期
手术一：
患者姓名
性别
术前诊断
实施手术
手术时间 手术开始时间：时分
手术医生
器械护士
麻醉医生
年龄
住院号 巡回护士
科室
到订餐时间，手 助产师
用餐人员
手术二：
患者姓名
性别
术前诊断
实施手术
手术时间 手术开始时间：时分
手术医生
器械护士
麻醉医生
用餐人员
年龄
住院号 巡回护士
科室
到订餐时间，手 助产师
手术三：
患者姓名
性别
术前诊断
实施手术
手术时间 手术开始时间：时分
手术医生
器械护士
麻醉医生
用餐人员
年龄
住院号 巡回护士
科室
到订餐时间，手 助产师
表
订餐日期
床号 到订餐时间，手术尚在进行
订餐人
床号 到订餐时间，手术尚在进行
订餐人
餐厅预订登记表订餐登记
餐厅预订登记表
门店/餐厅名称：年月
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01字体说明
中文字体：思源黑体 CN Medium
英文字体：无
【说明】
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02素材说明
图片：
无
素材：
无
03尾页删除方法
方法一：方法二：
1、点击「章节」-「章节导航」 1、删除多于页面的文本内容，成为空白页。
2、点击「开始」-「显示/隐藏编辑标记」按钮。
2、点击「尾页所在章节」-「删除本节」即可。
3、在分页符的后面点击光标，按「Delete」即可。
餐饮常用表格
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38
餐饮部主管领班月考核表
考核项目考核期考核时间项目分值得分扣分
有详细的月培训计划月8分
每周培训计划落实到位周2分
培
每月培训考核落实到位月1分训
部员工培训考核成绩达标率95/以上月2分
分
员工受训后能在工作中表现出效果日2分
能够亲自培训周5分
餐厅员工能够严格按服务程序服务日3分
服
餐厅员工微笑礼貌敬语服务到位日5分
务
餐厅员工站立托盘服务到位日2分质
员工协作配合好整体服务效果好日5分量
部服务质量受到客人及宾馆表扬投诉月2分
分
餐厅员工整体精神面貌好周3分
餐厅厅容厅貌整洁规范日5分
摆台规范餐台整齐厅内无待修桌椅日3分
卫
餐具台面地面备餐台无污物日2分
生
部餐中能够保持备餐台及地面整洁日2分
分
餐后收尾彻底无遗留卫生问题日3分
原料类别：食品干料
品规单单月盘本入本月出库月末盘
名格位价初存月库存
数量金额数量金额数量金额数量金额
负责人制表人
餐饮部案例登记表
事主姓名
或单位
电话：
年月日地址：
事由经过：
处理人意见：
处理人：
部门意见：
餐厅外卖订餐协议标准格式2024版B版
20XX 专业合同封面COUNTRACT COVER甲方：XXX乙方：XXX餐厅外卖订餐协议标准格式2024版B版本合同目录一览1. 合作协议1.1 合作双方1.2 合作内容1.3 合作期限2. 外卖订餐服务2.1 订餐范围2.2 订餐时间2.3 订餐流程3. 订餐产品及价格3.1 菜单提供3.2 价格标准3.3 菜品更新4. 服务质量4.1 食品卫生4.2 送餐速度4.3 客户服务5. 订单处理与交付5.1 订单接受5.2 订单处理5.3 送餐交付6. 支付方式与结算6.1 支付方式6.2 结算周期6.3 费用承担7. 违约责任7.1 合作方违约7.2 不可抗力7.3 违约赔偿8. 争议解决8.1 协商解决8.2 调解程序8.3 法律途径9. 合同的生效、变更与终止9.1 合同生效9.2 合同变更9.3 合同终止10. 保密条款10.1 保密内容10.2 保密期限10.3 泄露后果11. 宣传与推广11.1 宣传方式11.2 推广活动11.3 费用承担12. 合作双方的权利与义务12.1 合作方的权利12.2 合作方的义务13. 附则13.1 合同附件13.2 合同修订13.3 合同解除14. 其他约定14.1 双方商定的事项14.2 法律法规规定的其他事项第一部分：合同如下：第一条合作协议1.1 合作双方1.1.1 本协议由甲方（餐厅）与乙方（外卖平台）共同签订，甲乙双方在此达成一致，共同开展外卖订餐业务。
1.1.2 甲方地址为____________，乙方地址为____________。
1.2 合作内容1.2.1 甲方同意向乙方提供餐厅的菜单、菜品描述、价格等信息，供乙方在平台上展示。
1.2.2 乙方负责在平台上为甲方推广餐厅及菜品，吸引顾客进行订餐。
1.2.3 乙方负责订单的处理、配送及客户服务。
1.3 合作期限1.3.1 本协议的合作期限为____年，自2024年1月1日起至____年12月31日止。
客情表
A订餐人 A其人性别 A其人年纪 A主人关系 A其人身份 A联系方式 A其人爱好 A饮品习惯 A饮食习惯 A喜好食品 宴会性质 会员身份 环境建议 菜品意见 服务瑕疵
消费金额 支付方式 高档主菜 剩余菜品
营业领班 客服人员 改进总结:ຫໍສະໝຸດ NO:____ 日期：____
莫奈花园餐厅 客情表
营 实到人数 A车牌号码
客 B宴会主人 B主人性别 B主人年纪 B与客关系 B主人身份 B联系方式 B主人爱好 B饮品习惯 B饮食习惯 B喜好食品 □商务 □政务 □聚会 □家宴 □其他 □非会员 □会员 □VIP会员
业部 定餐人
B坐车品牌 服部
C重要客人 C客人性别 C主人年纪 C与主关系 C客人身份 C联系方式 C客人爱好 C饮品习惯 C饮食习惯 C喜好食品 席间气氛 熟识程度
楼面部
元
人均消费
元/人
宴会标准
会员卡、银行卡、现金、支票、签单
高档酒水
标外菜品
夸赞菜品
各属签署
盯台员
服务领班
营业存放
厨师长
____市 厅房：____
打来电话 B车牌号码
□紧张严肃 □融洽和谐 □欢快热烈 □新客人 □偶尔光顾 □经常光顾
元/人
结账人
服务经理 总经理 总经理：
成都地区高端品牌餐饮消费价位分析表
成都地区高端餐饮品牌消费价位分析表一、首席：成都少有的公园院落式餐厅地址：锦江区二环路国信路口(东湖公园大门对面)人均消费：200-800（大厅），1000-2000（包间）在成都，最奢华和最有档次，最贵的而且感觉上档次的应该首推东湖首席，环境得天独厚，只有竹林精舍可以比拟。
东湖首席位于风景如画的东湖公园对面，掩身绿树环抱之中，仿宋的建筑风格在一片现代化的高楼之中格外醒目。
据说，这栋房子是有历史记忆的。
建筑设计结合了时尚及传统两方面元素，这样既沉淀了过往，又尽收府南河灵气，风景独好。
XO酱贝唇是极可口的开胃下酒菜，茶树菇和椒丝与贝唇交杂在一起，浇上自制的XO酱、香油、芝麻、红油，海味浓郁，香辣突出。
点击率很高的避风塘软壳蟹，选用了稀有的食材，红颜的螃蟹配以净锅炒好的避风塘料，干香味辣又与众不同。
园林式中餐厅的典范之一，掩身绿树环抱之中，非常清幽古雅的亭台楼阁、池桥林木，重现了中华饮食“食景相融，天人相亲”的自然精神。
它把茶与紫砂、蜀绣、陶艺、书画、羌绣、木雕、蜀锦、锦竹年画，这些独特的川西文化形象，以优雅从容的方式，设计进整体和每一个包厢之中，使川菜的滋味和神韵，在悠远而美丽的时光背景中，散发出深厚与醇正的魅力。
它是由成都市别致餐饮投资管理集团投资管理的园林时尚会所式商务酒楼。
占地面积六千平方米，经营项目包括中餐、外区茶馆。
以四川文化元素为主题设计的包间，年画的精美，蜀绣的奇绝，蜀景的美妙，木雕的质朴，还有湘绣、茶艺、陶艺等等让人眼前一亮。
藏酒：藏酒超过500瓶，提供餐酒搭配建议，值得一提的藏酒chateaulafite rothschild/1994/pauillac Mis en bouteille au chateau，400元以上招牌菜：XO酱贝唇68元/份，首席关东参588元/份，避风塘软壳蟹268元/份，川式香煎法国鹅肝88元/位XO酱贝唇凉粉烧辽参麻将凤尾河豚汤蒙古牛肉韭菜河虾东京斑二、正旗府（龙喧、子非）：沉默隐秘的院落与现代享受的完美结合地址：青羊区宽巷子2号人均消费：400-1000外面大门永远都是紧闭的，里面一共12桌，均为包间。