现代零售业现状分析PPT(48张)
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零售业态分析PPT课件
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• 从以上方面来看，“入场费”也有其存在的合理性，但并不能说明漫天要价、随 意摊派的任何费用都是合理的。因而，目前对“入场费”的讨论重点可能应当从 “是否应当收取”转向“如何收取”。通过恰当数量和额度的“入场费”收取， 达到缓解零售业快速扩张对资金的要求，激励供应商们生产适销对路、能满足消 费者需求的产品。
优势都没有得到发挥。 • 经营方式缺乏竞争力。由于多元化的发展使得产业高度分散，并没有哪家企业真正
建立起自己的竞争优势，实现规模经营。也没有哪一家企业创造出独特的经营和管 理方式。不利于在今后的激烈市场环境下同外资竞争。 • 由于速度发展，目前零售业还缺乏现代化的管理方式和手段，管理水平较低，员工 缺乏培训，整个行业缺乏高素质的人才，管理上缺乏一贯性，服务上缺乏一致性， 企业也就缺乏相应的形成差别化的有效措施。
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• 此外，对最普遍收取通道费用的超市而言，其 普遍实行低毛利、低成本、低费用的经营策略 决定了在目前竞争激烈、微利运作的情况下， 仅仅依靠毛利润所带来的盈利难以进行资本的 积累以及企业自身的良性扩张与发展了。这样， 零售商就会转向向通道中的其他组织和企业寻 求更多的收益；另一方面，零售通道在供应链 中实力的增强所带来的影响力和利润也必然会 吸引更多的商业资本进入，从而使竞争更进一 步白热化，因而将会一定程度上冲减通道费用 所产生的影响。
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(二)从国际行业惯例分析
• 发达国家的连锁零售商通常都向供货商收取相 应的通道费用，可以说在国外已经成为一种行 业惯例。（如收取通道费用这一现象在美国出现已有
很多年的历史，其数量和范围都呈现出不断扩大的趋势， 但并没有因为价格中增加了这一费用而给顾客带来明显 影响。）
• 但具体来说，不同的零售商采取的形式还是有 所差别的（如沃尔玛采取的是首单免费制来收取入场
• 从以上方面来看，“入场费”也有其存在的合理性，但并不能说明漫天要价、随 意摊派的任何费用都是合理的。因而，目前对“入场费”的讨论重点可能应当从 “是否应当收取”转向“如何收取”。通过恰当数量和额度的“入场费”收取， 达到缓解零售业快速扩张对资金的要求，激励供应商们生产适销对路、能满足消 费者需求的产品。
优势都没有得到发挥。 • 经营方式缺乏竞争力。由于多元化的发展使得产业高度分散，并没有哪家企业真正
建立起自己的竞争优势，实现规模经营。也没有哪一家企业创造出独特的经营和管 理方式。不利于在今后的激烈市场环境下同外资竞争。 • 由于速度发展，目前零售业还缺乏现代化的管理方式和手段，管理水平较低，员工 缺乏培训，整个行业缺乏高素质的人才，管理上缺乏一贯性，服务上缺乏一致性， 企业也就缺乏相应的形成差别化的有效措施。
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• 此外，对最普遍收取通道费用的超市而言，其 普遍实行低毛利、低成本、低费用的经营策略 决定了在目前竞争激烈、微利运作的情况下， 仅仅依靠毛利润所带来的盈利难以进行资本的 积累以及企业自身的良性扩张与发展了。这样， 零售商就会转向向通道中的其他组织和企业寻 求更多的收益；另一方面，零售通道在供应链 中实力的增强所带来的影响力和利润也必然会 吸引更多的商业资本进入，从而使竞争更进一 步白热化，因而将会一定程度上冲减通道费用 所产生的影响。
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(二)从国际行业惯例分析
• 发达国家的连锁零售商通常都向供货商收取相 应的通道费用，可以说在国外已经成为一种行 业惯例。（如收取通道费用这一现象在美国出现已有
很多年的历史，其数量和范围都呈现出不断扩大的趋势， 但并没有因为价格中增加了这一费用而给顾客带来明显 影响。）
• 但具体来说，不同的零售商采取的形式还是有 所差别的（如沃尔玛采取的是首单免费制来收取入场
现代零售业现状分析(ppt 48页)
中国的百货商店尚未进入“衰退期” 而只是处于“成熟期”
原因 1、零售额占一半 2、城市居民集中在市区 3、中国的消费习惯和国处不同
诺德斯特龙(Nordstrom) 创立于1901年，是美国高档连锁百货店。诺德斯特龙 (Nordstrom) 经营的产品包括服装、饰品、包包、珠宝、化妆品、香水、家居用品 等。诺德斯特龙 (Nordstrom) 以其优质的客户服务、慷慨的购物空间设计、能够一 站式买到质量最好的所有家庭成员的服装而闻名
不同的国家有其不同的规定
美国：1、它必须雇用50名员工
2、服装占总销售额20%
3、如果年销售额小于1000万，任何
一产品线的销售额不超过80%，如果年销
售额大于1000万，销售量最小的两种产品
之和不低于100万，
不同的国家有其不同的规定
德国：销售面积超过3000平方米 法国：销售面积至少2000平方米，有10个
高价策略
经营品种多，一次性购足
时尚性商品
服务项目多，设专业人员
靠近居民区，全天24小 时营业，便捷式购物
装饰豪华，商品陈列富 于变化，常变化橱窗
第二节 百货商店
一、 百货商店的特征
百货商店（department store）是指经营包括服装、家 电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大 建筑物内，根据不同商品部门设销售区，采取柜台销售和开架 面售方式，注重服务功能，满足顾客对时尚商品多样化选择需求 的零售业态。
第二章 现代零售业态介绍
本章主要内容
1
零售业态的涵义
2
百货商店
3
超级市场
4
专业店和专卖店
5
便利店
6
仓储式商店
7
零售数据分析PPT课件
直接业绩指标
一、达标率 二、同期业绩增长率 三、人效 四、坪效
达标率
达标率=一定时间内的营业额/一定时间内的业绩指标X100%
例一、一月份营业指标为40万，实际一月销售额为38 万。则一月的达标率=38万/40万X100%=95% 例二、若一月营业指标为40万，实际一月销售为42万。 则一月的达标率=42万/40万X100%=105%
例二、某店2月份业绩为20万，一月份的业绩为35万 则2月份相较一月份的业绩增长率=（20万-35万）/35万 X100%=-43% 即：二月份相较一月份销售业绩下滑43%
备注：同期业绩增长率为正数则业绩增长，为负数则业绩下滑
人效
日人效=日营业额/当日总人数 周人效=周营业额/当店总人数 月人效=月营业额/当店总人数
算法一、售罄率=实际销售货品成本/总进货成本 算法二、售罄率=实际销售货品零售价/总进货零售价
售謦率计算期间通常为一周，一个月或一个季。
售罄率反映了产品的销售速度——是否受欢迎，要 充分关注新货上市的售罄率，发现问题研究问题，及时 采取措施.
售罄率
特点：根据期间范围不同可分为，周售罄、月售罄、季度售 罄。
丢失率
丢失率=丢失货品金额/销售金额 （季度、半年、年度丢失率，只需在上述公式中加入时 间量即可）
例：某点第二季度销售金额60万，4月份货品丢失8000元，5 月份货品丢失2000元，6月份货品丢失800元。 则：该店第二季度的货品丢失率=（8000元+2000元+800元） /60万*100%=1.8%
产品现值
产品现值
什么是产品现值
就是市场所能接受的，符合货品现阶段的定价策略。
制定现值应注意哪些问题： 1、积极的价格保护原则。 2、遵循商品生命周期理论，定期对价格进行调整。 3、上市日期安排合理，符合季节特点。 4、现值就像一个杠杆，用于平衡供需关系，换句话
一、达标率 二、同期业绩增长率 三、人效 四、坪效
达标率
达标率=一定时间内的营业额/一定时间内的业绩指标X100%
例一、一月份营业指标为40万，实际一月销售额为38 万。则一月的达标率=38万/40万X100%=95% 例二、若一月营业指标为40万，实际一月销售为42万。 则一月的达标率=42万/40万X100%=105%
例二、某店2月份业绩为20万，一月份的业绩为35万 则2月份相较一月份的业绩增长率=（20万-35万）/35万 X100%=-43% 即：二月份相较一月份销售业绩下滑43%
备注：同期业绩增长率为正数则业绩增长，为负数则业绩下滑
人效
日人效=日营业额/当日总人数 周人效=周营业额/当店总人数 月人效=月营业额/当店总人数
算法一、售罄率=实际销售货品成本/总进货成本 算法二、售罄率=实际销售货品零售价/总进货零售价
售謦率计算期间通常为一周，一个月或一个季。
售罄率反映了产品的销售速度——是否受欢迎，要 充分关注新货上市的售罄率，发现问题研究问题，及时 采取措施.
售罄率
特点：根据期间范围不同可分为，周售罄、月售罄、季度售 罄。
丢失率
丢失率=丢失货品金额/销售金额 （季度、半年、年度丢失率，只需在上述公式中加入时 间量即可）
例：某点第二季度销售金额60万，4月份货品丢失8000元，5 月份货品丢失2000元，6月份货品丢失800元。 则：该店第二季度的货品丢失率=（8000元+2000元+800元） /60万*100%=1.8%
产品现值
产品现值
什么是产品现值
就是市场所能接受的，符合货品现阶段的定价策略。
制定现值应注意哪些问题： 1、积极的价格保护原则。 2、遵循商品生命周期理论，定期对价格进行调整。 3、上市日期安排合理，符合季节特点。 4、现值就像一个杠杆，用于平衡供需关系，换句话
零售组织发展与现状分析课件
零售组织发展与现状分析
第二节 零售组织发展规律
一、零售组织分类
按目标市场及经营 策略不同划分
百货商店 超级市场 便利店 仓储式商店 专业店 专卖店 折扣商店 杂货店 目录展示室
……
零售组织发展与现状分析
按是否设立门店来划分
有店铺零售 无店铺零售
按所有权性质来划分
独立商店 直营连锁商店
特许经营 租赁商品部 垂直营销系统 消费者合作社
零售组织发展与现状分析
二、零售商活动
零售商：指以零售活动为基本职能的独立的中间商，介于制造 商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。制消造 Nhomakorabea批
零 费
商
发 商
中 转 商
售 者
商
消费品流通路径
零售组织发展与现状分析
零售活动组合：
组织系统
战略规划
商品规划
零售活动组合
服务
促销
定价
零售商活动组合要素
零售组织发展与现状分析
6. 商品攀升理论
商品攀升理论是从零售组织的产品线角度解释其发展变化 的。它说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当 零售组织增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和 服务时，即发生了商品攀升。
商品攀升现象的发生源于以下原因：零售商希望扩大销售 规模；卖得快的和毛利高的商品和服务不断加入；消费者的购 买冲动越来越多；消费者热衷于一次购齐；可抵达不同的目标 市场；季节影响和竞争压力可能降低。此外，零售商原经营产 品线的需求可能下降，使其不得不增加产品线宽度以稳定顾客 基础。
零售组织发展与现状分析
邮购 上门销售 电话订购 电视销售 网络商店 自动售货机 流动商贩
二、零售组织演化规律理论
第二节 零售组织发展规律
一、零售组织分类
按目标市场及经营 策略不同划分
百货商店 超级市场 便利店 仓储式商店 专业店 专卖店 折扣商店 杂货店 目录展示室
……
零售组织发展与现状分析
按是否设立门店来划分
有店铺零售 无店铺零售
按所有权性质来划分
独立商店 直营连锁商店
特许经营 租赁商品部 垂直营销系统 消费者合作社
零售组织发展与现状分析
二、零售商活动
零售商：指以零售活动为基本职能的独立的中间商，介于制造 商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。制消造 Nhomakorabea批
零 费
商
发 商
中 转 商
售 者
商
消费品流通路径
零售组织发展与现状分析
零售活动组合：
组织系统
战略规划
商品规划
零售活动组合
服务
促销
定价
零售商活动组合要素
零售组织发展与现状分析
6. 商品攀升理论
商品攀升理论是从零售组织的产品线角度解释其发展变化 的。它说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当 零售组织增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和 服务时，即发生了商品攀升。
商品攀升现象的发生源于以下原因：零售商希望扩大销售 规模；卖得快的和毛利高的商品和服务不断加入；消费者的购 买冲动越来越多；消费者热衷于一次购齐；可抵达不同的目标 市场；季节影响和竞争压力可能降低。此外，零售商原经营产 品线的需求可能下降，使其不得不增加产品线宽度以稳定顾客 基础。
零售组织发展与现状分析
邮购 上门销售 电话订购 电视销售 网络商店 自动售货机 流动商贩
二、零售组织演化规律理论
中国零售行业分析报告.pptx
PART3 外资零售业
在中国
竞争力之
人才聚集能力＆品牌价值能力
• （五）人才聚集能力。中国零售企业的中高层管理人员多数属于经
验型人才，其比例在85％以上；而外国零售企业中，各主要部门都部 署了一批具有先进经营理念的国际性人才，在起跑线上无疑就占了先 机。另外，在人才的争夺中，中国零售企业也明显处于劣势，外国零 售企业凭借其优厚的待遇、完善的职业生涯规划、良好的企业氛围已 率先赢得求职者的青睐，这反过来将加重中国零售企业高级人才短缺 的矛盾。
4.倒闭现象已从小商店发展到较大规模的商店。和其他大多数 行业一样，目前零售业不仅遭受竞争对手的竞争，还面临着由 于市场竞争而形成的进入威胁和替代威胁。
PART1 零售业 概况
零售类型
三、零售业业态分类
店址
商品
价格
购物环境 和服务
促销
食品为主的
便利店 传统超市
居民住宅区 中等的商品组合宽度 高于平均价 中等
为此：华润
• 首先，设定了跨区域多业态的组织架构，其中包括总部， 区域总部，业态城市中心，门店四个级别。
• 其次，开拓了跨区域多业态发展的、新的业务流程系统， 制定了一套相对应的管理控制系统，包括报告系统、考核系统等。
The End
Thank You！
9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20.11.2 020.11.20Friday, November 20, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。15:36:0615:36:0615:3611/20/2020 3:36:06 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.11.2015:36:0615:36Nov-2020-Nov-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。15:36:0615:36:0615:36Friday, November 20, 2020 13、志不立，天下无可成之事。20.11.2020.11.2015:36:0615:36:06November 20, 2020
现代零售业态分析报告PPT(47张)
现代商业发展的轨迹
零售周期理论：即零售业态都有自己的生命 周期，都要经历自创始、成长到成熟、衰退 的过程；
手风琴理论：主要从商品组合的角度进行考 察，认为零售业态是综合-专门-综合的来回反 复，颇似手风琴式形状；
辩证过程理论：用黑格尔辩证法中的否定之 否定规律来解释零售业态进化；
真空地带理论：即新的零售业态产生于原来 零售业态未覆盖的地区。
现任美国管理协会会员、清华大学、山东大学总裁班特 聘讲师、中国人力资源开发研究会常务理事、中国民营 企业家协会常务理事，山东省民营企业家协会执行会长， 省委宣传部齐鲁讲坛管理办公室秘书长。同时担任联想 投资、清华紫光、“前程无忧”、经济观察报、张裕、 铃木、国美电器等顾问。
2
课程内容
零售业态 概念、内容 零售业态 现状、问题 零售业态 发展趋势 山东银座整合济南市场的商业模式
美国是绝大多数现代零售业态的发源地，大体 上把零售业态区分为九大类，但细目高达四十 种左右。
7
现代商业发展的轨迹
日本对零售业态的分类与美国基本相同，但没 有美国的细目多。韩国零售业态分类简单，分 为店铺和无店铺，店铺分为百货店、大型超市、 大型折扣店、便利店、其他大型店、其他零售 店等。
我国自上世纪80年代引入业态概念，20多年间 国际上20种左右的业态都出现了，属于井喷式 的产生和发展，最新国家标准《零售业态分类》 （GB/T18106-2004）将零售业态分为有店铺 和无店铺，计17种。
业时间，休闲式购物
时营业，便捷式购物
装饰简朴，商品陈列 （7）店铺环境 装饰豪华，商品陈列富
简单，橱窗偶尔更换
于变化，常变化橱窗
14
结论
零售要素组合类型多,即使同一业态的零售商 在经营上也有差别 .零售商的成功主要取决于 零售要素的组合及其创新,而非业种和业态.
百货零售行业分析研究报告PPT
百货零售行业分析研究报告ppt
xx年xx月xx日
态分析 • 行业发展趋势和挑战 • 建议和策略 • 结论 • 参考文献
01
引言
报告目的和背景
目的
分析百货零售行业的现状、挑战和未来趋势，为决策者提供参考和建议。
背景
随着消费市场的不断扩大和消费者需求的不断升级，百货零售行业面临着越来越多的挑战和机遇。
满意度方面
消费者对价格、品质、服务和购物环境等方面的满意度较高，但对某些商品 的售后服务和退换货政策不满意。
04
主要业态分析
实体店业态
01
经营模式
以传统的实体店铺为销售渠道，通过 顾客到店购买实现销售。
02
优势分析
直接面对消费者，具有较高的购物体 验和信任度；店铺地理位置固定，方 便消费者寻找。
力。
消费行为特点
重视品质和口碑
消费者在购买百货商品时，更注重品质和口碑，对品牌形象 和信誉要求较高。
多元化和个性化需求
消费者对商品的需求越来越多元化和个性化，对新品和定制 化商品有较高的接受度。
消费者信任度和满意度分析
信任度方面
消费者对知名品牌和大型零售商的信任度较高，对购物环境和售后服务也有 较高要求。
报告范围和使用者
范围
本报告主要针对百货零售行业，包括购物中心、百货商场、超市等业态。
使用者
本报告主要供百货零售行业的经营管理者、投资者、研究人员和相关政府部门使用，为其决策提供参 考和依据。
02
百货零售行业现状分析
行业概述
百货零售行业是指 销售各类商品、服 务以及与之相关的 经营活动。
在国民经济中具有 重要地位，是消费 市场的重要组成部 分。
03
xx年xx月xx日
态分析 • 行业发展趋势和挑战 • 建议和策略 • 结论 • 参考文献
01
引言
报告目的和背景
目的
分析百货零售行业的现状、挑战和未来趋势，为决策者提供参考和建议。
背景
随着消费市场的不断扩大和消费者需求的不断升级，百货零售行业面临着越来越多的挑战和机遇。
满意度方面
消费者对价格、品质、服务和购物环境等方面的满意度较高，但对某些商品 的售后服务和退换货政策不满意。
04
主要业态分析
实体店业态
01
经营模式
以传统的实体店铺为销售渠道，通过 顾客到店购买实现销售。
02
优势分析
直接面对消费者，具有较高的购物体 验和信任度；店铺地理位置固定，方 便消费者寻找。
力。
消费行为特点
重视品质和口碑
消费者在购买百货商品时，更注重品质和口碑，对品牌形象 和信誉要求较高。
多元化和个性化需求
消费者对商品的需求越来越多元化和个性化，对新品和定制 化商品有较高的接受度。
消费者信任度和满意度分析
信任度方面
消费者对知名品牌和大型零售商的信任度较高，对购物环境和售后服务也有 较高要求。
报告范围和使用者
范围
本报告主要针对百货零售行业，包括购物中心、百货商场、超市等业态。
使用者
本报告主要供百货零售行业的经营管理者、投资者、研究人员和相关政府部门使用，为其决策提供参 考和依据。
02
百货零售行业现状分析
行业概述
百货零售行业是指 销售各类商品、服 务以及与之相关的 经营活动。
在国民经济中具有 重要地位，是消费 市场的重要组成部 分。
03
零售组织发展与现状分析.pptx
编 号
公司名称
“500 强”排
名
1 沃尔玛（美国） WALMART STORES
1
2 家乐福（法国） CARREFOUR
35
3 皇家阿霍德（荷兰）ROYAL AHOLD
38
4 家居商场（美国）HOME DEPOT
46
5 克罗格（美国） KROGER
56
6 麦德龙（德国） METRO
72
7 西尔斯（美国） SEARS ROEBUCK
这一定义包括以下几点： § 零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之
用的活动。 § 零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关
服务。
§ 零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些 使顾客便利的设施及方式进行。
§ 零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者， 非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。
零售组织发展与现状分析
§ 零售、零售商、零售业的概况 § 零售组织的分类方法及其类型 § 零售组织发展演变的理论解释 § 西方零售业经历的重大变革 § 目前中国零售业的状况分析
第一节 零售及零售业
一、零售
零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生 产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。
综合化 杂货商店（时期 1） 百货商店（时期 3）
购物中心（时期 5）
经营品种
专业化
专业店（时期 2）
超级市场 、 便利店（时期 4）
3. 自然淘汰理论
自然淘汰理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的。 其主要内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相 适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。零 售组织越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远，否则将 会自然地被淘汰或走向衰落。
现代零售业态分析PPT课件
专业店
专注于某一类商品或服务的零 售业态，如电子产品专卖店、
书店等。
便利店
提供24小时服务，主要销售 日常所需商品和服务的零售业
态。
电商零售业态
综合电商平台
如淘宝、京东等，提供 各类商品和服务，聚集
大量商家和消费者。
垂直电商平台
专注于某一类商品或服 务的电商平台，如唯品
会、当当网等。
O2O平台
通过互联网将线下服务 和线上平台结合，如美
团、饿了么等。
社交电商平台
以社交媒体为依托，通 过社交关系进行商品销 售的平台，如微信小程
序等。
03 现代零售业态的变革与创 新
实体零售的创新与升级
实体零售的创新
通过引入科技元素，如虚拟现实、增 强现实等，提升顾客购物体验。同时 ，通过精细化的市场定位和商品组合 ，满足消费者个性化需求。
实体零售的升级
05 现代零售业态面临的挑战 与对策
市场竞争加剧
总结词
随着零售市场的日益饱和，现代零售 业态面临着来自同行业的激烈竞争。
详细描述
随着消费者需求的多样化，零售企业 需要不断创新以吸引顾客，同时还要 面对来自线上和线下的竞争对手。
消费者需求多变
总结词
现代消费者对商品和购物体验的需求不断变化，要求零售企业快速适应市场变化。
06 案例分析：成功转型的现 代零售企业
案例一：阿里巴巴的新零售战略
总结词
阿里巴巴通过新零售战略，将线上与线 下结合，打造全新的购物体验。
VS
详细描述
阿里巴巴推出了新零售战略，通过大数据 、人工智能等技术手段，将线上购物与线 下实体店体验相结合，为消费者提供更加 便捷、个性化的购物体验。同时，阿里巴 巴还通过与各类品牌商合作，打造了多种 新零售业态，如盒马鲜生、天猫小店等。
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第一节 零售业态的涵义
一、零售业态与零售业种
零售业态是指零售企业
零售业种是按所经
为满足不同的消费需求而形 营的商品类型划分或组
成的不同的经营形态。零售 建的零售商店。这种商
业态的分类主要依据零售业 店自古有之，诸如古代
的选址、规模、目标顾客、 就存在的布店、粮店、
商品结构、店堂设施、经营 肉店、鞋店、杂货店等。
第二章 现代零售业态介绍
本章主要内容
1
零售业态的涵义
2
百货商店
3
超级市场4Βιβλιοθήκη 专业店和专卖店5便利店
6
仓储式商店
7
购物中心
8
无店铺零售业态
第一节 零售业态的涵义
一、零售业态的主要特征
1、容易识别 2、经营理念和方式是根据不同消费需求和
目标顾客形成 3、目标市场需求决定零售商店的经营效益
大众化市场顾客
高价策略
经营品种多，一次性购足
时尚性商品
服务项目多，设专业人员
靠近居民区，全天24小 时营业，便捷式购物
装饰豪华，商品陈列富 于变化，常变化橱窗
第二节 百货商店
一、 百货商店的特征
百货商店（department store）是指经营包括服装、家 电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大 建筑物内，根据不同商品部门设销售区，采取柜台销售和开架 面售方式，注重服务功能，满足顾客对时尚商品多样化选择需 求的零售业态。
商品部 英国：必须覆盖五大类商品， 日本：营业面积超过15000平方米以上，从
业人员50人 荷 兰：必须有5个商品部，应有女装部
根据我国2004年10月1日开始实施的国家标准《零售 业态分类》（GB/T18106-2004），该标准对百货商店的 特点要求如下：
◆ 选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地； ◆ 目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主； ◆ 营业面积在6000-20000平方米； ◆ 商品结构为综合性，品类齐全，以服饰、鞋类、箱
包、化妆品、家庭用品、家用电器为主； ◆ 采取柜台销售和开架面售相结合方式； ◆ 注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施； ◆ 管理信息系统程度较高。
二、 百货商店的发展
西方传统百货商店经营困难的主要原因：
◆ 百货商店之间竞争激烈 ◆ 其他零售业态迅速成长起来，纷纷蚕食百货商店的市场份额 ◆ 选址在城市中心，由于人口向郊区迁移，城市通拥挤，停车
1917年10月20日，中国第一家自建百货大楼先施公司在上海南京路正式开业。当时由于到 商场的人太多，整个南京路都堵塞了。先施公司不单纯是一个购物的场所，开业当日，其 附设的屋顶戏院、东亚旅馆和豪华餐厅也开张，杂耍、宁波滩簧、绍兴戏、京戏、变魔术 的、吃点心的，一时间人山人海，甚至有人流连忘返，数日不归。
中国的百货商店尚未进入“衰退期” 而只是处于“成熟期”
原因 1、零售额占一半 2、城市居民集中在市区 3、中国的消费习惯和国处不同
诺德斯特龙(Nordstrom) 创立于1901年，是美国高档连锁百货店。诺德斯特龙 (Nordstrom) 经营的产品包括服装、饰品、包包、珠宝、化妆品、香水、家居用品 等。诺德斯特龙 (Nordstrom) 以其优质的客户服务、慷慨的购物空间设计、能够一 站式买到质量最好的所有家庭成员的服装而闻名
不同的国家有其不同的规定
美国：1、它必须雇用50名员工
2、服装占总销售额20%
3、如果年销售额小于1000万，任何
一产品线的销售额不超过80%，如果年销
售额大于1000万，销售量最小的两种产品
之和不低于100万，
不同的国家有其不同的规定
德国：销售面积超过3000平方米 法国：销售面积至少2000平方米，有10个
三、 百货商店的变革图新
案例：西尔斯百货公司 西尔斯，这个在美国商业舞台上风光了一个多世纪的零售公司，从一
家小小的邮购商店起家，继而发展成美国乃至世界最大零售企业之一。据 美国《幸福》杂志信息，2005年西尔斯公司实现销售总额491.24亿美元， 在当年的世界500强中名列107，世界零售业排行榜中名列第十，在世界百 货业中名列第一。多年来，尽管西尔斯公司一直倍受瞩目，但它前进的道 路并非一帆风顺。象其它百年老店一样，西尔斯在80年代曾一度衰落，到 了1992年，公司已经芨芨可危，亏损累计高达39亿美元。在当时美国权威 的《财富》杂志看来，西尔斯已成为濒临灭绝的现代“恐龙”代名词。然 而仅隔五年，西尔斯在新任总裁马丁艾兹的变革下东山再起，重新跻身于 最新全球 500家大公司排名中的前列，他给各地的零售企业家展示了一种 进行变革的方法，这些方法对今天的中国零售企业进行企业再造也是一个 很好的借鉴。
方式、服务功能等确定。
二、零售业态的内在组成要素
细分化市场顾客 低价策略
经营品种少，挑选范围窄 保守性商品
服务有限或自助服务
（1）目标顾客 （2）价格策略 （3）商品结构 （4）商品时尚性 （5）服务方式
远离居民区，固定营 业时间，休闲式购物
（6）购买便利
装饰简朴，商品陈列 简单，橱窗偶尔更换
（7）店铺环境
第三节 超级市场
一、 超级市场的定义
超级市场 （Supermarket）是实行自助服务和集中式一次性付款 的销售方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品为主，满足 消费者日常生活必需品需求的零售业态，普遍实行连锁经营方式。
超级市场可分为两种类型： ◆ 普通超级市场（或称标准超市、生鲜超市）8002000平方米 ◆ 大型综合超市（或称大卖场GMS）5000-20000 平方米
困难，人们去市中心百货商店购物的欲望逐渐降低 ◆ 对价格敏感的消费者比过去任何时候都多，他们被折扣商店
所吸引 ◆ 传统百货公司在顾客市场细分方面很差，经常改变其战略方
向，或其管理有时过于分散化，导致它们在消费者心目中的 形象过于模糊。
哈尔滨秋林集团股份有限公司是一个历史悠久、驰名中外的老字号企业，创建于1900年，先后由沙俄 资本家、英国汇丰银行、日本商人、和前苏联政府经营，1953年10月有偿移交我国。秋林接收经营后， 为适应市场经济需求，满足人民生活，先后进行了4次扩建改造，现已发展成为一个以商业为主的集 团化、现代化大型商业零售企业，黑龙江省唯一一家商业上市公司。