7猪的品种与杂交优势利用

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《养猪学》——精选推荐

《养猪学》名词解释:1、温热环境:指直接影响猪体热调节的环境因素，包括空气温度、空气湿度、气流和热辐射。

2、口蹄疫:由小核糖酸病毒科的口蹄疫病毒引起的偶蹄兽的一种急性、热性和高度接触性的传染病。

3、联合育种:通过一定组织方式，利用公共的性能测定站和人工受精站，在饲养相同猪种的选育场之间形成稳定的种质交流，从而把各独立种猪场的猪群联合起来，形成一个大规模的选育群，提高了育种效率和育种水平。

4、杂种优势:指不同种群的猪杂交所产生的后代群，具有较强的生活力，生产性能高于双亲均值的遗传现象。

5、争斗行为:指动物个体间在发生冲突时的反应，由“攻击”和“逃避”两个部分组成。

6、遗传相关:指一头种猪某两个性状的遗传潜力（育种值）之间的关联程度。

7、产业化经营:指以市场为导向，以经济效益为中心，把产前、产中、产后环节按合同形式有机联合起来的经营模式。

8、功能关系:指猪场各种建筑物和设施之间在管理和生产中的关系。

9、猪的杂交繁育体系:指为了满足杂优商品猪的高效稳定生产而组织的一套供种体系，主要由纯种的选育、种猪的扩繁和商品猪的杂交生产三个环节组成，分别由育种场(核心群)、繁殖场和商品场来承担相应的任务，从而实现优质高效的供种。

10、必需氨基酸:指那些在猪体内不能合成或合成的数量很少，不能满足猪体正常代谢的需要，必须由饲料供给的氨基酸。

11、必需脂肪酸:对幼猪来说，为了生长发育，必须从饲料中获得其机体不能合成的3种不饱和脂肪酸，即亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生油酸(二十碳四烯酸)。

营养上称这3种脂肪酸为必需脂肪酸。

12、哺乳仔猪:指从出生到断奶阶段的仔猪。

13、断奶仔猪:指出生4-5周龄断奶到10周龄阶段的仔猪。

14、繁育体系:指为了满足杂优商品猪的高效稳定生产而组织的一套供种体系。

15、反交:地方品种或培育品种作为父本，瘦肉型品种作为母本的杂交称为“反交”。

16、经济杂交:指采用遗传上有差异的不同品种或不同专门化品系之间进行杂交，使之产生具有杂种优势的杂种猪，大都有较高的经济效益。

第二章-猪的品种

《养猪学》教案第二章猪的品种第二章猪的品种内容：主要介绍猪的品种分类方法及各类猪的代表品种，国内外主要品种的外貌特征及生产性能，杂交利用等知识。

目的要求：通过理论教学及图片等观看、熟悉猪的分类方法，了解掌握国内外主要品种的外貌特征和生产特点，以及各主要品种的杂交利用的性能等。

重难点：①国内所饲养的主要品种外貌特征及生产性能。

②国内外优良品种的杂交组合。

学时与教法：本章总计为5学时，其中理论讲授3学时，实验为2学时，观看品种的图片和幻灯片。

思考题：1、猪的品种分类有哪些方法，其各类代表品种有哪些？2、简述引进的主要品种的外貌特征、生产性能？3、怎样选择商品肉猪生产的杂交模式？我国肉猪生产主要有哪些杂交模式，《养猪学》教案第二章猪的品种第二章猪的品种第一节猪的品种及其分类一、品种概念：猪的品种概念可概括为以下几点：1、是通过人工选育产生的具有经济价值和育种价值的家畜类群。

2、具有相对稳定的在一定条件下能巩固地遗传下去的各种特性。

3、具有相对的同质性。

同一品种的猪具有共同的或相似的来源、外形、性能和生物学特征。

4、具有完整的品种结构，并保持一定程度的异质性。

品种的内部结构是指：品种内具有的品系、品族、亲缘群等，不同的类群。

5、拥有足够的数量：根据全国猪种协作组规定，作为一个品种需要有纯种母猪1000头以上，符合育种指标要求的应在70%以上的繁殖母猪，种公猪具有50头以上。

猪种是养猪业发展的基本条件，品种好坏可直接影响养猪生产水平和劳动生产率。

同时，它对自然条件有一定的依附关系，并随着社会历史和经济的变化而消长存亡。

据统计全世界家猪品种约300多个、这些现代家猪品种都是由野猪（欧洲野猪和亚洲野猪）经世界各国人民长期饲养驯化而来，并形成适应世界各地的生长条件的不同品种，猪的品种分类就是根据来源相近、性状和生物特性相同等进行分类。

二、猪的品种分类（一）按自然农业区域分类：这种分类法主要用于我国地方猪种的分类，该方法于1960年在《中国养猪学》上由作者提出，1979年《中国猪种》编写组肯定了这个分类方法并在83－85年出版的《中国猪品种》中，采用该法（并把作者提出的过渡型改为江海型）把我国现有的地方猪种分归六大类型。

猪名词解释5

1.世代间隔：留作种用的仔猪出生后其父母的平均年龄。

2.眼肌面积：胴体胸腰结合处背最长肌横截面的面积。

在倒数第一和第二胸椎间背最长肌的横断面面积。

3.初乳：母猪产后前三天的乳含有大量的抗体，称为初乳4.杂交优势：不同品种、品系、品群间杂交所产生的后代，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，在一定程度上优于其亲本纯繁群体。

5.固定轮回杂交：环上A、B、C代表母本猪，D、E、F代表固定轮回杂交的父本，每次杂交选出一部分母猪群（占全部的15%～20%）与一部分公猪进行杂交以生产全部用于屠宰的商品猪。

6.一般配合力：是指一个品种或品系与其他各个品种或品系进行杂交所获得的平均效果。

7.专门化品系：所谓专门化品系是指生产性能“专门化”的品系，是按照育种目标进行分化选择育成的，每个品系具有某方面的突出优点，不同德的品系配置在完整繁育体内的不同层次的指定位置，承担着专门任务。

8.特殊配合力：是指两个特定品种或品系之间的杂交，所产生的杂交后代的性状平均值能超过一般配合力的平均值。

9.胴体长10.发情周期：上次发情排卵到下次发情排卵的这段时间。

11.PSE肉：指猪宰后呈现苍白颜色，质地松软和汁液渗出特征的肉。

12.产仔数：包括总产仔数和产活仔数两个指标。

13.背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处，胸腰椎结合处和腰间椎结合处三点膘厚的平均值。

14.基础母猪：以一个相对恒定的母猪头数为基础进行生产的群体。

这个群体的数目也叫基础母猪数。

15.料肉比：是指饲养的畜禽增重一公斤所消耗的饲料量，它是评价饲料报酬的一个重要指标，也是编制生产计划和财务计划的重要依据。

料肉比高说明用的饲料多，但增长的肉少；反之，料肉比低说明用的饲料少，但增长的肉多。

16.胴体瘦肉率：将胴体进行组织剥离，分为骨骼、肌肉、皮肤、脂肪四种组织，瘦肉量占四种组织的总量的百分率。

17.超早期隔离断奶：将哺乳仔猪在14日龄或更早断奶，送到保育猪场，并以全进出的方式生产，早期的与母猪分开。

畜禽杂交利用技术

F1（AB）＝ [F1（A）+F1（B）]／２
特殊配合力一般以杂种优势值表示。
2.杂种优势的度量
• 杂种优势的大小＿，一般以杂种优势值来表
示，即H=Ｆ1-Ｐ式中，H是杂种优势值，Ｆ1是一代杂种＿平均值，是两亲本群体纯繁时的平均值，Ｐ是两亲本群体纯繁时的平均值。
• 为了便于多性状间相互比较，杂种优势值
后代（子一代）在生活力、生长发育和生产性能等方面的表现优于亲本纯繁群体。
• 杂种并不是在所有性状方面都表现优势，有
时也会出现不良的效应。杂种能否获得优势，其表现程度如何，主要取决于杂交用的亲本群体质量和杂交组合是否恰当。
• 杂种优势利用的完整概念，既包括对杂交亲
本种群的选优提纯，又包括杂交组合的选择和杂交工作的组织，它是一整套综合措施。
能获得的平均值。如果一个品种与其他各品种杂交经常能够获得较好的效果，那么它的一般配合力就好。如我国荣昌猪与许多品种猪杂交效果很好，说明它的一般配合力好。一般配合力的遗传基础是基因的加性效应。
• 特殊配合力是指两个特定种群之间杂交所能获得
超过一般配合力的杂种优势。它的遗传基础是基因的非加性效应。一般杂交试验进行配合力测定，主要测定特殊配合力。
济杂交三元经济杂交双杂交轮回杂交
• 二、判断题 • 1.种是自然选择的产物，而品种则主要是人工选
择的产物。（）
• 2.对单性状进行选择时，如果性状遗传力较高，
采用家系选择是有效的。（）（个体）
• 3.采用独立淘汰法对多性状进行选择时，所需时
间比顺序选择法要长。（）（短）
• 4.改良杂交又称级进杂交、改造杂交或吸收杂交。
2.远缘杂交不育的原因
• 远缘杂交虽能产生强大的杂种优势，但其

第三章-猪的品种

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藏猪
（迪庆）
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三、中国地方猪种的种质特性
中国地方猪种的总体特征（一）、繁殖力强；（二）、抗逆性强；（三）、肉质优良；（四）、生长速度缓慢，饲养期长；（五）、屠宰率偏低，胴体中脂肪多而瘦
肉少，且背膘较厚。
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（一）、繁殖力强
母猪： —— 初情期和性成熟早，排卵数和产仔数多，发情明显； —— 性情温顺，母性好；
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成华猪
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（六）高原型
主要在海拔3000米以上的青藏高原地区
区域特点：气候干燥、寒冷、植被稀少，猪终年放牧。
猪种特征：小型晚熟，其他特点类似野猪，四川、西藏的藏猪、甘肃的合作猪即是代表。
藏猪初生重约0.5kg，6月龄：15kg，40～50 日龄断奶重3.5～5kg。
培育2～3年活重仅40～50kg（放牧），脂肪多。
猪种特征：体质坚实、骨骼发达，体形高大，背腰狭窄，腹大不下垂、头嘴尖，耳大下垂，四肢粗壮，冬季密生绒毛，每窝产仔12头以上。
代表性猪种：东北民猪、陕西八眉猪、黄淮海黑猪。
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黄淮海黑猪 (莱芜猪)
（山东）
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黄淮海黑猪 (马身猪) （山西）
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黄淮海黑猪 (河套大耳猪) （内蒙古）
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公猪： —— 初情期、性成熟期和配种日龄早； —— 睾丸发育快；
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（二）、抗逆性强
1、抗寒力和耐热性； 2、耐粗饲，能大量利用青粗饲料； 3、对饥饿的耐受力强； 4、对高海拔的适应性强；
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（三）肉质优良
1、肉色好； 2、pH值水平较高； 3、系水力强：保水力好； 4、大理石纹丰富：肌内脂肪含量高； 5、肌肉组织学特性：肌纤维密度大，直

第四讲猪品种

5、巴克夏：巴克夏猪(Berkshire)肉脂兼备型猪品种。1770 年前后英国引进中国猪、暹罗猪与当地猪杂交，1860年基本育成，为脂肪型品种。第二次世界大战后，改育为瘦肉型。猪体躯长而宽，鼻短而凹，耳直立或稍前倾，胸深臀宽，被毛黑色，并有“六白”（四肢下部、鼻端、尾帚为白色）特征。适应力强，生长快，早熟。繁殖力偏低，平均每胎产9仔左右。中国 19 世纪末引进，曾在辽宁、河北等省与当地母猪杂交，对培育新品种起过作用。外形特征头短、两耳坚力，尾梢和四肢下部为白色，其余部分为黑色。对生存环境的适用力很强，且生长快、易催肥。巴克夏猪引入我国已有数十年的历史，在全国各地经长期驯化，性能有所改变。
4、太湖猪：太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
品种性能 1、肥育性能：在较好的饲养条件下，皮特兰猪生长迅速，6月龄体重可达90～100公斤。日增重 750克左右，每公斤增重消耗配合饲料2.5～2.6公斤，屠宰率76%，瘦肉率可高达70%。 2、繁殖性能：公猪一旦达到性成熟就有较强的性欲，采精调教一般一次就会成功，射精量 250～300毫升，精子数每毫升达3亿个。母猪母性不亚于我国地方品种，仔猪育成率在92%-98%。母猪的初情期一般在190日龄，发情周期18～21 天，每胎产崽数10头左右，产活崽数9头左右。
3、杜洛克体型外貌：杜洛克猪原产于美国。杜洛克猪适应性强，对饲料要求低，喜食青绿饲料，能耐低温，但对高温的耐力较差。杜洛克是大型猪种之一。 1、杜洛克猪原种应具备毛色棕红、结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，属瘦肉型肉用品种。 2、头大小适中、较清秀，颜面稍凹、嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健。 3、公猪：包皮较大，睾丸匀称突出、附睾较明显。母猪：外阴部大小适中、乳头一般为六对，母性一般

猪的品种及杂交优势利用

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怀化职业技术学院动物科技系
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代表猪种
丹麦长白猪英国大约克夏美国杜洛克中国三江白猪
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2、脂肪型
特点:
体躯宽深而不长全身肥满头颈较重下颌垂肉多四肢短体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm 背膘厚在4cm以上胴体瘦肉率在40%以下
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地方猪种类型分布
华北型
高原型
江
西南
海型
型华中型
华南型
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（2）培育品种
按所利用的国外品种的异同以及猪种的特征和特性，大体上可归纳为三类：
1、受大白（约克夏或苏白）猪影响较大的品种。多数是当地猪种用大白猪进级二代以上，获得理想杂种个体后，再采用自群繁育而育成的，通常为白色毛，如上海白猪、三江白猪等；
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代表猪种
东北民猪太湖猪宁乡猪国外猪种已不多见小约克夏是唯一一个
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3、兼用型
特点
体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间体质结实胴体瘦肉率50—55% 背膘厚在2.5—3.5cm
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代表猪种
2、受巴克夏猪影响较大，或以本地黑猪血统为主、掺有少量其它品种血液的新品种。毛色全黑或在体躯末端有少量白斑，如新金猪、新淮猪、北京黑猪等；
3、受波中猪影响，或用克米洛夫或其他品种与地方品种进行复杂杂交而育成的品种，如定县猪等，毛色为黑白花，有的还杂有棕色。

猪生产学试题

一、名词解释1.屠宰率：胴体重占宰前活重的百分比。

即：胴体重/宰前活重×100%。

2.工厂化养猪：指以工业生产方式安排生产，品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。

（或者：指以工业生产方式，采用现代化的技术和设备，进行高效率的养猪生产，使猪群的生长速度、饲料利用率以及猪场的劳动生产率都达到高效率。

是现代化养猪的重要组成部分。

）3.杂种优势利用：又叫经济杂交，指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。

4.初生个体重：是指仔猪在出生后吃初乳前称重所得的个体重量。

5.集约化养猪：指以“集中、密集、约制、节约”为前提，按照养猪生产的客观规律，根据各地区的自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。

6.断奶窝重：是指断奶时全窝仔猪的总重量。

7.性周期：我们把母猪上一次发情排卵到下一次发情排卵的这段时间称之为性周期或发情周期。

8.猪生产学特性：是指猪所共有的区别于其他动物的内在性质。

a)产仔数：指的是母猪产一窝仔猪的总数（或活仔数）。

9.初生窝重：是指一窝仔猪所有个体重的和。

10.流水式的生产工艺流程：是指按照养猪生产的6个环节（配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育）分阶段饲养，并按照一定的方式和要求进行流动，组成一条生产线来进行生产。

又叫分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。

是现代化猪场采用的一种生产流程。

11.PSE猪肉：指猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的肌肉。

表面粗糙，结构松散。

12.DFD猪肉：宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。

这类肉由于肌肉表面干燥、结构致密、嫩度差，同样既不适合鲜食用也不适合加工用。

13.猪应激综合症（PSS）：猪在遭受各种不良因素或应激原的刺激时，表现出生长发育缓慢，生产性能和肉品质量降低，机体免疫力下降，严重者甚至引起死亡的一种非特异性反映。

猪的品种与杂交

2.杂交利用:以民猪为母本与大约克夏猪、长白猪和杜洛克猪等进行杂交，效果良好。
生产性能与优缺点
1.生产性能: 成年公猪体重195.0kg，成年母猪体
重151.0kg，屠宰率60﹪～70﹪，经产母猪平均产仔数
13.5头。 2.优缺点 :民猪抗寒、耐粗饲、产仔多、肉脂品质好。但后腿肌肉不丰满，饲料转化率和瘦肉率低。
生产性能与优缺点
1.生产性能：成年公猪体重256kg，成年母猪体重182kg，屠宰率68%，经产母猪平均产仔数12.4头，胴体瘦肉率58.5%。 2 .优缺点：三江白猪生长快、耗料少、瘦肉多、肉质好、抗寒,但腿臀发育程度与国外瘦肉型猪相比仍有较大差距，应注意在今后的选育中改进。
湖北白猪
体型外貌与杂交利用
上海白猪产于上海市近郊各县，属兼用型品种。 1.体型外貌:体型中等大小,体躯较短,背腰宽平，腿臀较丰满,腹部较大，四肢略矮,被毛全白，两耳平伸,面部微凹,体质结实。 2.杂交利用:用上海白猪做母本，与长白猪、杜洛克猪杂交，效果明显。
生产性能与优缺点
1. 生产性能 : 成年公猪体重 258kg ，成年母猪体重177.6kg。经产母猪平均产仔数12.93 头,屠宰率67%,体瘦肉率52.49%。 2. 优缺点 : 上海白猪生长较快、胴体瘦肉率较高、产仔较多，但青年母猪发情不明显 , 屠宰率略低,属西南型猪的典型代表。 1.体型外貌: 体格中等大小,体躯较短, 被毛全黑，背腰宽深，腿臀较差,四肢较短，毛色多为全黑嘴短。 2. 杂交利用 : 内江猪与国外瘦肉型猪种及我国北方猪种杂交，效果良好。
生产性能与优缺点
1.生产性能:成年公猪体重 169.2kg，成年母猪体重154.8kg。经产母猪平均产仔数 10.4 头，屠宰率 65%～79 % 。 2.优缺点: 内江猪适应性强、耐粗饲、性情温驯 ,生长较快，但皮厚、胴体瘦肉率低。

猪的杂交利用

猪的杂交利用一、质量性状的遗传和选择（一）、毛色遗传规律猪的毛色与其经济性状关系不大，但是品种的重要标志，在生产实践中，常根据猪的毛色变化来粗略鉴别其纯度。

猪的毛色之间有显隐性关系，其遗传符合孟德尔遗传规律。

因此，掌握毛色类型及其遗传规律具有重要意义。

猪的主要毛色类型有：1、白色：这类猪的被毛为全白色。

其品种很多，如长白猪、大白猪、哈白猪、上海白猪等。

白毛色猪与其他毛色猪交配，后代均为白色，因此，白色对其他毛色为显性，对野猪毛色也为显性。

2、纯黑色：被毛全为黑色。

这类猪种也很多，如我国的民猪、北京黑猪、内江猪、英国的巴克夏猪和美国的波中猪等。

黑色对棕红色为显性遗传，但因显性强度不同，分为完全显性和不完全显性。

完全显性遗传，如具有白环带的汉普夏猪黑毛色对棕红色的杜洛克是完全显性，我国多数的黑猪对棕红色猪也呈显性遗传；不完全显性遗传，如将有六白特征的巴克夏猪和波中猪与杜洛克猪杂交，其后代的毛色有红色和黑斑点，即所谓的虎斑毛色。

3、白环带：这类猪的腰部或颈肩部为白色，躯体两端为黑色，如我国的金华猪、宁乡猪以及美国的汉普夏猪等。

白环带毛色的猪与棕红色和黑色的猪交配，白环带趋向显性遗传，但白环带对我国某些黑猪为不完全显性。

4、花斑：其全身分布有大小不同的黑白花斑，如广东大花猪、北京花猪及比利时的皮特兰猪等。

5、棕红色其全身都为棕红色或棕黄色，如我国云南的大河猪、美国的杜洛克猪等，其遗传为隐性遗传，有的为不完全显性遗传。

（二）、耳型遗传规律猪的耳型和大小呈中间型遗传，垂耳对大型立耳呈不完全显性，用纯合立耳与纯合的垂耳猪杂交，其后代表现为半垂耳。

（三）、有害基因控制的遗传规律遗传疾病是指由基因突变或染色体畸变引起的某种形态缺陷、生理机能失常或生化紊乱的现象。

据统计，仔猪中患遗传缺陷的占1%。

1、猪应激综合征：肌肉丰满的猪在应激因子的作用下突然死亡，屠宰后肌肉为PSE 肉。

猪应激综合征呈常染色体隐性遗传，在某些育肥性状和胴体性状上，这种杂合体的性能优于显性纯合体的猪，在选种时常被选留下来，从而增加了氟烷基因频率。

养猪专业户选用种猪杂交组合及繁育技术

胎儿数量和预产期。
02
分娩管理
在母猪分娩前后，提供适宜的产房环境，保证温度、通风和干燥，减少
分娩过程中的应激，同时密切关注分娩进程，必要时进行人工助产。
03
产后护理
母猪分娩后，及时清理产房，更换垫料，对母猪和新生猪进行护理，防
止感染，提高仔猪成活率。
繁育记录与管理
记录内容
详细记录每头种猪的配种、妊娠、分娩、疫苗接种等信息，以便后续跟踪和分析。
操作步骤
首先需要对种猪进行发情鉴定，确定最佳配种时机，然后通过人工采集精液、处理、保存和授精
等步骤完成人工授精过程。
注意事项
在实施人工授精技术时，应注意卫生条件，避免污染精液和器械，保证精液质量和授精成功率。
妊娠诊断与分娩管理
01
妊娠诊断方法
通过外部观察、超声波检查、血液检测等方法确定母猪是否怀孕，以及
通过杂交，可以集合不同品种的优良特性，如生长速度、饲料转化率、瘦肉率等，从而提高猪的
生产性能。
适应性强
杂交猪通常具有更强的抗病能力和环境适应性，能够更好地应对各种应激条件。
改善肉质
通过选择合适的杂交组合，可以改善猪肉的品质，如肉色、肌间脂肪、风味等，从而提高产品的市场价值。
策略
选择合适的亲本品种
防治策略
疫苗接种
定期进行疫苗接种是预防猪瘟、PRRS等常见疾病的有效手段。养猪专业户应咨询兽医建议，制定合适的疫苗接种计划。
生物安全
加强猪场的生物安全措施，包括隔离新进种猪、定期消毒猪舍、控制人员进出等，以降低疾病传播风险。
疫病监测
定期对种猪进行疫病监测，一旦发现病例，应立即采取隔离、治疗等措施，防止疫情扩散。

3猪的选种选配及杂交利用

（7）腿臀比例在最后腰椎与荐椎结合处垂直切割下的后部分胴体的质量为腿臀重，腿臀重占胴体重的百分率为腿臀比例。遗传力高，表型选择有效。腿臀比例=腿臀重/胴体重×100%
（二）猪的理想外形
1.头颈 2.躯干 3.四肢 4.皮毛
（三）猪的选种方法
1.个体选择 2.系谱选择 3.同胞测验 4.后裔测验
2.三品种固定杂交
三元杂交
模式 A♂× B♀ 长白♂×大白♀
↓
AB♀×C♂ ↓ C（AB）（商品肉猪）三元杂交模式
↓
长大♀×杜洛克♂ ↓ 杜（长大）（商品肉猪）
2.三品种固定杂交
评价
●能综合三个品种优良特性，充分利用了杂种后代个体和母体杂种优势，杂交效果好于二元杂交； ●洋三元杂交生产瘦肉型猪是我国目前主要流行的杂交方式，能适应外贸和内销的市场要求，优点是生长速度快（日增重800克以上）饲料报酬高（2.8～3.0:1)瘦肉率高（65%以上）缺点是繁殖性能稍低，肉质差。 ●两外一内的土三元杂交方式，由于利用了我国优良地方猪种资源，在保持一定的增重速度的基础上提高了猪肉质量。生产的优质瘦肉型猪能满足社会不同消费层次的需求。是今后我国今后养猪生产的方向。
2.生长或育肥性状
（1）生长速度指单位时间内猪的平均日增重。
日增重（kg/日或g/日）=(W1－ W0) ÷T 式中， W1：育肥结束时的质量，kg或g；
W0：育肥开始时的质量，kg或个； T：育肥开始到结束所用的天数。
属于中等遗传力，表型选择和家系选择或家系内选择都有明显的遗传进展。影响因素：品种、类型、杂交、性别、营养状况、日粮配合水平、饲养管理水平、环境控制等
（二）杂交亲本的选择
1.杂交母本的选择ห้องสมุดไป่ตู้

猪的品种及杂交优势利用-精品文档

主要特点
被毛金黄色---红砖色英国引进的有个别卷毛耳尖部软而下弯大腿肌肉丰满背线略呈拱形腹线平直四肢强健体格大成年公猪体重340—450公斤母猪300—390公斤性温顺母性较强育成率高胴体品质良好平均产仔数10头增重快饲料转化率高瘦肉率达65％
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怀化职业技术学院动物科技系
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D——汉普夏
原产地美国瘦肉率高、膘(皮下脂肪)薄、眼肌面积大而闻名体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。嘴较长而直围绕前肢和肩部有一条白带，白带宽度不超过体长的四分之一，身体其它部分为黑色母猪母性强但繁殖性能较低，乳头6-7对，产仔约9头公猪性欲强，瘦肉率高，是较为理想的杂交父本成年公猪350—410公斤，母猪250—340公斤我国于1936年开始引进
产仔数高于其它国外猪种而且稳定，一般在11头左右六月龄体重达90公斤以上，成年体重可达300公斤以上
2019
怀化职业技术学院动物科技系
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长白猪产于丹麦，英国大白猪与当地土种白猪杂交改良，已有近百年历史，是世界最优秀的瘦肉型猪种该猪种以体长、毛全白而得名体呈流线型、瘦肉率高、繁殖性能好、泌乳量高窝均活产仔达11.2头各国利用丹麦长白培育成自己的长白猪系如英系、荷系、瑞典长白、德国长白等该猪种的缺点四肢尤其是后肢比较软弱，对环境可能发生应激症据统计，我国九十年代以前所引进的长白猪应激症发病率可达 16%，因此用作母本不如大白猪我国二十世纪九十年代中期引进的大白猪和长白猪瘦肉率已达64%以上，平均日增重达750-800克，料肉比（日饲料用量kg：日增重kg）2.6:1左右这两个品种在杂交繁殖过程中，既做父本也做母本使用

《猪生产学》

《猪生产学》课程教学大纲总学时数56 课程性质专业课适用专业畜牧兽医适用层次专科一、课程性质、地位和任务《猪生产学》是畜牧兽医专业的一门重要专业课程，是讲授养猪生产的理论和技术的科学，属于应用学科的范畴。

在学生已具备动物生理生化、生物统计、动物营养与饲料和动物遗传繁育专业基础上，本课程将注重理论与实践相结合的原则，拓宽知识，加强实践，注重应用，培养学生具备应用现代科学知识分析和解决养猪生产中的实际问题的能力，为毕业后从事养猪生产、科学研究、教学和猪的饲养管理奠定良好基础。

二、课程教学的基本要求本课程讲授上，坚持理论和实际、基础与应用相结合，力求反映本学科当代最新科学成就。

紧密针对我国、我省当前养猪生产中迫切需要解决的问题，并综合运用基础课和专业课的理论，分析探讨解决这些问题的途径。

要求掌握养殖生产各个环节的理论和饲养管理技术。

培养学生组织生产、经营管理和科技创新能力。

三、教学大纲及学时分配（56学时）第一章养猪生产概述（2学时）通过本章的学习，在国家有关法规、政策的指导下从事养猪生产，及时了解国内外和本地的市场情况，研究市场消费需求，确定经营方向和规模，以取得最佳的经济效益。

第一节养猪业的重要意义.第二节我国养猪生产概况第三节世界养猪生产概况第四节我国养猪业的发展展望补充：养猪生产的岗位技能。

第二章猪的生物学特性与行为特点（2学时）通过本章的学习，掌握猪的生物学特性及猪的主要行为特点以及猪的生物学特性在工厂化生产中的应用，为掌握养猪生产的规律、提高经济效益奠定基础。

第一节猪的生物学特性第二节猪的主要行为特点第三节猪的生物学特性在工厂化生产中的应用第三章猪优良品种资源及杂交利用（4学时）养猪业是以猪品种为工具，饲料营养为原料，进行猪肉生产的企业。

因此，发展养猪，首先就是选择适宜的猪种类型和高产的品种。

通过本章的学习，掌握猪常见的品种及主要特点，猪的优良杂交组合及利用。

第一节猪的经济类型一、脂肪型二、瘦肉型三、肉脂兼用型第二节我国地方优良猪种一、我国地方猪种类型的划分二、我国地方优良品种资源第三节引入优良品种资源一、大白猪二、长白猪三、杜洛克猪四、汉普夏猪五、皮特兰猪六、斯格配套系七、迪卡配套系第四节我国培育优良品种资源1、三江白猪2、湖北白猪3、苏太猪第五节猪的优良杂交组合及利用一、杂种优势及其影响因素二、经济杂交方式1.二元杂交2.三元杂交3.专门化品系杂交三、优良杂交组合1.杜长大（或杜大长）2.杜长太（或杜大太）3.长大本（或大长本）第四章猪的饲料配制及应用（2学时）通过本章的学习，掌握猪的食性及对饲料的消化利用特点，在养猪生产中应用营养平衡饲料，积极开发利用饲料资源，掌握猪饲料的加工调制方法，搞好饲料质量控制及科学利用饲料，促进养猪业的发展。

猪的杂交模式设计与利用

猪的杂交模式设计与利用（11畜牧2班陈吉荣）摘要：当前，养猪生产发展中存在的出栏率低、胴体重低、瘦肉率低、猪与粮食比价不合理，严重制约着养殖业规模化和集约化的发展。

我国地方猪种的特点是繁殖力和抗逆性强，肉质较好，性情温驯，能大量利用青粗饲料。

但生长缓慢，屠宰率偏低，瘦肉率少。

而三元杂种猪具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、经济效益明显等特点，适宜大力推广。

三元猪有内三元猪和外三元猪。

本文通过对三元猪的选种，营养，屠宰，胴体品质等方面问题，提出自己的看法。

关键字：三元杂交三元猪猪的三元杂交模式一、选种、选配1.1 选种考虑因素：俗话说，品种时前提，在我们选择时必须充分考虑品种的遗传力、生产性能、系谱记录、耐粗饲料等因素，除了这些主观因素外还包括客观方面的，比如市场需求、饲料价格。

所以要选择适当的商机，创造必要的生产价值，提高效益。

1.2 品种选择：三元猪有内三元猪和外三元猪。

内三元杂种猪主要是以我国地方品种猪为母本，与引进的国外肉用型品种猪为父本的杂交一代猪作母本，再与引进的国外肉用型品种猪作终端父本杂交而产生。

外三元全部选用外来品种杂交而成。

这次我们主要进行内三元猪的杂交。

选择的品种有：①大约克夏(英国大白猪) ◇外形特征体格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳大向前直立、肋骨开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好，肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力强。

◇生产性能体重六月龄九十公斤，一年达160—190 公斤，成年体重可达350—380 公斤，活产仔数达11.6 头，初生重1.4kg，断奶重8kg，对环境不易发生应激反应。

②杜洛克猪（原产美国1972 尼克松访华送一对,饲养在河南息县外贸猪场）◇主要特点：被毛红棕色（深浅不一，被毛金黄色---红砖色），现有的杜洛克猪中就有金黄、樱桃红、棕红、深棕、深咖啡(成年几乎黑色)毛色，在我国俗称红毛猪。

体长，耳中等半下垂；乳头6 对左右，产仔数8-9 头；成年公猪体重约250 公斤，母猪约300 公斤，日增重850 克以上；胴体瘦肉率65%。

4_猪的遗传改良(2011)s

•遗传
•动物传递独特性状的能力，如容易识别的品种特征—YY、LL、DD、HH、PI、MS
•同一品种、年龄相似群体内个体间性状的变异与一致性
•如长白猪，耳朵的下垂方式几乎没有差异，但同期出生的一群猪上市日龄的差异达2-3 周
•第一代纯种立耳公猪（ll）与第一代纯种垂耳母猪（LL）交配。由于垂耳是显性，因此它们的所有后代(LI)因携带 L基因，都将表现垂耳。 •当第二代这些垂耳公母猪间互相交配时，它们将产生同样比例的垂耳或立耳的精子与卵子。 •第三代中垂耳（显性基因）猪和立耳猪（双隐性基因）的比例将为3：1
猪的育种
猪种资源的保护、开发和利用培育新品种、专门化品系优良品种的持续改良
杂种优势利用
提高猪生产效率的育种措施
对种猪进行系统地遗传改良是养猪生
产和育种工作的基础!
种猪选育基本原理
种猪选育的实质是决定哪一头猪留种，以及它们之间如何配种猪不可能象作物那样，不断地培育新品种
猪育种工作的主要任务是对现有的优良品种系统地选育提高
测定点
• 纵切面图像 • 在倒数第三、第四根肋骨处离背中线 5cm处测定背膘厚和眼肌厚度/面积
生长发育性状
饲料转化率：30～100kg期间每单位增重所消耗的饲料量，计算公式为：
饲料总消耗量饲料转化率总增重
胴体性状
• 眼肌面积
在测定活体背膘厚的同时，用B超测定同一部位的眼肌面积，用平方厘米表示。在屠宰测定时，将左侧胴体（以下需屠宰测定的都是指左侧胴体）倒数第3～4肋间处的眼肌垂直切断，用硫酸纸描绘出横断面的轮廓，用求积仪计算面积
场内测定
年测定9.8万头公猪或母猪 5-8头公猪或母猪/栏自由采食

猪的杂种优势利用

E长白×F♀梅山
↓ 祖代 A♂皮特兰×B♀大白 C♂白杜洛克 × D♀长梅 ↓ ↓ 父母代 AB♂（父代） × CD♀（母代）
↓
商品代 ABCD（PIC商品猪）
（产仔率高的PIC配套体系）特点：体型、瘦肉率和屠宰率高、生长、饲料利用率都不如第一个配套系，但繁殖性能好，出栏头数高。
作
业
一、获得杂种优势的一般规律是什么？二、名词：杂交，杂种优势，二元杂交，
三元杂交，双杂交。三、请以生产杜长大三元育肥猪为例写出三元杂交过程。

（四）五系配套猪
GGP曾祖代
GP祖代 PS父母代 MK商品代
A♂×A♀ B♂×B♀ C♂×C♀ ↓ ↓ ↓ A♂ × B♀ C♂ ↓ AB♂ × ↓ ABCD
E♂×E♀ F♂×F♀ ↓ ↓ Ｅ♂(♀)× F♀(♂) ↓ × D♀ ↓ CD♀
（美国迪卡，PIC，比利时斯格配套系种猪繁育体系模式）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 纯种 A♂汉普夏 B♀杜洛克 C♂大白Ｅ长白×F♀大白 ↓纯繁 ↓ 纯繁 ↓纯繁 ↓杂交祖代 A♂ × B♀ C♂ × D♀ ↓ ↓ 父母代 AB♂ （父代） × CD♀（母代）
猪的杂种优势利用

什么叫杂交？
猪的杂种优势利用
一、杂种优势的概念及度量：（一）杂交：指不同品种、品系或品种群间的相互交配。（二）杂种优势：杂种后代在生活力、生长发育和生产性能等方面的表现优于新本纯繁群体。常用杂种优势率作为衡量指标。杂种优势率=（F1—P）/P×100% 式中：F1为杂种一代性状的平均表型值， P为双亲性状的平均表型值。

二、杂种优势的类型

父本杂种优势
取决于公猪系的基因型，是指杂种代替纯种做父本时公猪性能所表现出的优势。表现出杂种公猪比纯种公猪性成熟早、睾丸较重、射精量较大、精液品质好、受胎率高，年轻公猪的性欲强等特点。

猪的优良品种

繁殖性能：母猪发情周期为 18～24天，持续期3～7天。在农村，公母猪6～8月龄，体重50～60公斤即开始配种，成年母猪受胎率一般为 98%。品种性能：民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。常作为母本与其他品种杂交。
八眉猪
地区：陕西、甘肃、宁夏特点：适应西北地区
八眉猪头较狭长，耳大下垂，额有纵行 “八”字皱纹，故名八眉。被毛黑色。按体型外貌和生产特点可分为大八眉、二八眉和小伙猪三大类型。八眉猪是一个良好的杂交母本品种，与国内外优良品种公猪杂交，一般具有较好的配合力。在冬季，八眉猪体表着生绒毛，以抵御寒冷。八眉猪还具有较好的耐粗饲能力，随年龄的增加，对饲料中粗纤维的消化率也随之提高。
肉用型这种类型的猪是供人们吃鲜肉的，胴体中瘦肉与脂肪的比例基本一致，大约占40%左右。体型特征介于二者之间，体长大于胸围6 －15cm之间。我国大多数猪种都属于这一类型，苏联大白猪也属于这一类型。
根据猪的来源来分：
地方品种外来品种
地方品种的特点
繁殖力强性成熟早产仔数多抗逆性强（耐粗饲抗寒耐热）肉质优良（嫩度、脂肪）
品种经济类型及其特性
根据国际分类标准，按胴体中脂肪和瘦肉的比例变化和用途来划分类型。 1、脂肪型 2、瘦肉型 3、肉用型
脂肪型又称脂用型，这一类型的猪能产生大量的脂肪，瘦肉的量一般占胴体的45% 以下。体长和胸围接近相等或长2－ 5cm左右，从外形上看，体躯呈方箱形、宽大、深而不长、肉多、肉质细嫩、肥育早期易沉积脂肪，产仔较少。陆川猪、宁乡猪、内江猪等都属于脂肪型，国外巴克夏猪也属于此型。
里岔黑猪
地区：山东胶县特点：体躯长，胸腰椎总数多
胶县三里河遗址的发掘，发现在一座墓葬中出土三十多个猪下颌骨，距今已3990±155年之久，对所发掘的大量猪遗骸的研究，证明当时已开始饲养家猪。毛色全黑，体型大，体质坚壮结实，结构匀称。头中等大小，脸长，额宽，有浅而多的纵型皱纹。嘴筒中等长短，耳大，耳根软，两耳下垂。体长，背腰平直，腹不下垂，臀部欠丰满。乳头7～8对，乳头形状正常，排列整齐，无瞎乳头。四肢粗壮端正，关节结实，肌肉发育较好。里岔黑猪基本保留了华北型猪适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病、肉质好的特点，适合全国各地饲养，推广利用效果显著。

猪品种和杂交利用

猪品种和杂交利用一、世界应用最广的猪品种猪品种是养猪生产的基本资源。

就生产效率而言，猪品质资源的贡献率在40%以上，所以选择饲养合适的优良的种猪是规模化猪场的关键。

以下重点介绍目前在世界上普遍饲养的瘦肉型猪种和我国饲养量较大的太湖猪。

1、杜洛克猪杜洛克猪的毛色棕红色或金黄色，色泽深浅不一，体躯结构匀称紧凑，四肢粗壮，体躯深广，后躯丰满，腿臀肌肉发达。

体质健壮，抗逆性强，生长速度快，饲料利用率高，酮体瘦肉率高，肉质较好。

达100千克体重日龄为156天，生长育肥期的日增重高达802克，料肉比2.74:1，背膘厚9.03毫米，酮体瘦肉率65%左右。

母猪一般在7月龄左右开始第一次发情，但产仔数较少，泌乳力稍差。

在杂交利用中一般作为父本，多作三元杂交的终端父本。

杜洛克猪原产美国，各国都根据自己的市场需求，培育成各具部分性能优势的品系。

我国内地目前饲养的杜洛克主要来自美国、加拿大和我国台湾地区等，分别称为美系杜洛克、加系杜洛克和台系杜洛克。

2、长白猪长白猪全身被毛白色，耳大而长向前倾，头和颈较轻，嘴长较直，体躯长，背线平直稍呈弓形，臀部肌肉丰满，腹线平直，乳头数6对以上，排列整齐。

性成熟较晚，公猪一般在出生后6--7月龄时性成熟，8月龄时开始配种。

窝产活仔数达11.1头。

生长速度快，饲料利用率高，繁殖性能良好，适应能力较强。

100公斤体重时活体背膘厚12.3毫米，达100公斤体重日龄是158天，瘦肉率达到65%。

长白猪是生产廋肉型猪的优良亲本，通常作为母系品种使用。

长白猪原产于丹麦，同样各国都根据自己的市场需要培育出部分性能各具优势的品系。

目前我国饲养的长白猪主要来自丹麦(丹系)、美国(美系)、加拿大(加系)、英国(英系)、瑞士(瑞系)等国。

3、大约克大约克猪也称大白猪，皮毛白色，耳中等大，直立，嘴唇稍长微弯，背腰平直或微弓，腹部稍下垂，四肢较高，肢体健壮，腿臀发育良好，体质结实。

乳头6对以上，排列整齐。

生长快，饲料利用率高，产仔数较多，酮体廋肉率高。

猪的杂交利用措施

猪的杂交利用措施黄世强;贺成龙【期刊名称】《兽医导刊》【年(卷),期】2014(000)018【总页数】1页(P39)【作者】黄世强;贺成龙【作者单位】贵州省遵义县沙湾镇农业服务中心,贵州遵义563115;贵州省遵义县农牧局,贵州遵义563100【正文语种】中文猪的经济杂交就是以提高经济效益为目的，利用杂种优势来增加产量的一种方法。

所谓杂种优势，是指不同类群间、品种间、品系间杂交第一代杂种比它的亲本具有异常强大的生命力，其生产性能指标超过它的亲本的平均值。

不同的经济杂种优势，但随着不同品种（品系）间杂交的遗传特性不同，从而配合力不一样，因而产生的杂种效果也不同，有的甚至相反，为了获得最好的杂种效果，必须运用获得杂种优势的某些规律，进行必要的杂交试验。

测其配合力，选定配合力好的两品种（品系）进行杂交。

猪的许多性状，如产仔数、初生重、生长速度、饲料报酬等，都是由许多对基因所控制，因此，这些性状遗传给后代的能力（遗传力）是不同的，表现的杂种优势的程度也不一样。

根据杂交效果表现的程度不同，可以分力下列三种类型。

1.1 最容易获得杂种优势的性状体质的结实性、产仔数、泌乳力、育成仔猪数、断乳重或断乳窝重等属于这种性状。

这些性状遗传力低，主要是受非加性基因的影响。

近交时退化严重，杂交时优势明显，纯种选育提高则不明显，这些性状应重视杂交的配合力测定。

1.2 比较容易获得杂种优势的性状增重速度和饲料报酬等性状属于此种类型。

生长速度（指断乳后到屠宰体重）的遗传力中等，约为0.3，近交和杂交只有中等影响。

这表明受加性基因和非加性基因的影响也是中等的。

饲料报酬的遗传力是中等偏高，均为0.38，主要受加性基因的影响，可能获得杂交效果不大，但饲料报酬与生长速度的遗传相关较高，因此，在生长速度获得杂种优势的同时，饲料报酬也得到改善。

1.3 不易获得杂种优势的性状外形结构、屠体品质等，这些遗传力高，主要受加性基因的影响，杂交时优势不明显，纯种选育提高容易奏效，在杂交时亲本质量的选择是主要的。