中国风物特产 PPT
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8中国风物特产
以三七等为原料，多用途的著名中成药。
云南白药具有活血、止血、止痛之功效。由于疗效显 著，素有 “神药”、“仙丹”、“灵芝草”的美称，被 誉为“中华瑰宝，伤科圣药”。
第三节 中国的陶瓷器
陶瓷是陶器和瓷器的合称。人类制造陶器始于七八千年 前的新石器时代。中国古代陶器以彩陶著称于世。彩陶造型 优美，纹饰丰富多彩。 瓷器是中国古代伟大发明之一。我国商代开始烧出原始 瓷器，东汉时烧制出真正的瓷器，经过魏晋南北朝与隋唐时 期的发展，至宋元明清时，中国的制瓷业进入了全盛时期。 中国的瓷器、丝绸、茶叶并称为中国古代三大特产.
3.冬虫夏草
又名虫草。它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草 菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条 件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫 夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。含 虫草酸、脂肪油、蛋白质等成分，味甘，性温，具有补虚损、 益精气、止咳化痰之功效。 产于青海、四川、西藏、云南等省区，青海省为全国主 要产区。
2.大活络丹
原名神效活络丹，因使用大量祛风活络、舒气活血止 痛的药材而得名。 处方源于明代，清太医院修治后定为宫廷秘方，由御药 房同仁堂代制。具舒筋活络、祛风除湿之功效。主治气血亏 虚，肝肾不足，中风瘫痪；或风湿痹痛，关节肿胀、变形； 或呼吸气粗，喉有痰声；或胸部憋闷，喘息气短等。
3.漳州片仔癀
第八章 中国风物特产
第一节
第二节
中国丝织刺绣
中药
第三节
第四节
陶瓷器
文房四宝
第五节
工艺荟萃
学习目标
中国各地特色食品PPT正式版
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。
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把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
传说秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。
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清朝乾隆年间，有个在炯炀河边的糕饼坊，精工细作制成一种大方片糕，美其名曰“玉带糕”。
营养疗效 性平、温、味甘，入脾、胃经； 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、头晕
心悸，耳聋耳鸣等。
西藏牦牛肉
• 牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品。牦牛一生中摄入了虫草、贝母等名贵中草药，使
牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含富含蛋白质人体所需的各种必需氨基酸和微量元素，脂肪含量特别
低。
传说秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。
只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。
之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内 一餐不知道要用好多条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了大半个月，杀了成千上万条鲤鱼。 。以后其妻就用此法保温，另将 一 些 米 线 、 蔬 菜 、 肉 片 放 在 热 鸡 汤 中 烫 熟 ， 趁 热 给 丈 夫 食 用 。 后 来 不 少 都 螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。
青ห้องสมุดไป่ตู้
酥 稞 要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。
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油 茶
酒
中国的方物特产(课堂PPT)
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《导游基础知识》
(一) 宜兴紫砂器 江苏宜兴丁蜀镇一带东汉时已经成为制陶中心，享有 “陶都”之誉。 江苏宜兴的紫砂器创始于宋代，至明清时代有了很大发 展，享有天下“神品”之称。紫砂器是用质地细腻、含铁量 高的特殊陶土制成的无釉细陶器，呈赤褐、浅黄或紫黑色。 紫砂茶具胎壁无釉多孔，有较强的吸附力，泡茶数天后仍能 保持茶香；传热慢，不烫手，耐热性能好．三九严寒用沸水 泡茶不必担心炸裂；造型美观，色彩占朴、淡雅，是精致的 手工艺品。
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中国风物特产
《导游基础知识》
云锦工艺独特，使用 “大花楼木质提花机” 织造 必须由提花工和织造 共两人配合完成，缺 一不可。 一天只能织就5-6厘米。 这项工艺至今仍无法 用机器替代。
25
《导游基础知识》
（1）云锦
1、 “织金”（用黄金打成箔，切成丝，捻成线 织就）、“织锦”、“库缎”、“妆花”。妆花 是我国惟一不能被机器加工取代的织造工艺。
瓷器主要的产地：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、 浙江龙泉、山东淄博和河北唐山。
中国风物特产
青花瓷器 - 国瓷 5
陶和瓷的区别
烧造原料的不同 烧结温度的不同 吸水率的不同 透光率的不同
《导游基础知识》
中国风物特产
6
瓷器的优点
强度大于陶器 原料便宜 原材料分布广泛
《导游基础知识》
中国风物特产
中国风物特产
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《导游基础知识》
(二) 洛阳唐三彩
是一种低温釉陶器。它是用白色粘土作胎，用含铜、铁、钴、锰等元素的 矿物作釉料的着色剂，釉色呈绿、蓝、黄、白、赭、褐等多种色彩，以黄、 绿、褐等色为常见，故名。 唐三彩有两个明显的特征： 一是彩色斑烂鲜艳。 二是唐三彩的造型具写实性特点。 目前,中国西安、洛阳等城市生产的唐三彩，光彩夺目，栩栩如生，是旅 游工艺品中的灿烂明珠。
中国各地特色小吃-PPT文档资料
饺子的来历（１）
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明 的。相传东汉末年，张仲景曾任长沙太守，后辞官回家。 正好赶上冬至这一天，他看见南阳老百姓饥寒交迫，两 只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总 结了汉代３００多年来的临床实践，便在当地搭了一个 医蓬，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和驱寒提热的药 材，用面皮包成耳朵状，煮熟后连食带汤赠送给穷人， 老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳，便 称之为“饺子”。
天津特色小吃之桂发祥麻花由桂发祥公司原创的什锦架线麻花是天津著名风味小吃金黄色像一根棍形的麻花夹着冰糖快上面撒着青红丝和瓜条等小料撒发着香甜的桂花味即使发上几个月吃时仍香脆可口每逢节日买几根桂发祥麻花送给亲朋好友成了天津人的一种习惯
目录 １．天津特色小吃
①耳朵眼炸糕 ②十八街大麻花 ③桂发祥麻花 ④狗不理包子
天津特色小吃 之桂发祥麻花
由桂发祥公司原创的什锦架线麻花是天 津著名风味小吃，金黄色像一根棍形的麻花， 夹着冰糖快，上面撒着青红丝和瓜条等小料， 撒发着香甜的桂花味，即使发上几个月，吃 时仍香脆可口，每逢节日买几根桂发祥麻花 送给亲朋好友，成了天津人的一种习惯。
天津特色小吃 之狗不理包子
津门食品三绝之一。创始于清朝末年， 店主高贵友，其性格倔强，小名叫“狗子”， 买包子的人很多，人们叫他，他都顾不上回 答，便被称为狗不理。他的包子用独特方法 制作，外形美观、有较劲，总督袁世凯曾把 狗不理包子作为贡品，献给慈禧太后，从此 狗不理包子名声大振，驰名全国
ＴＨＡＮＫ ＹＯＵ
２．饺子 ３．羊杂汤
前言
天津风味小吃可谓是数不胜数，至今已
有百余年历史了，相信你一定熟悉得很吧！ 因为其选料精、制作细、风味独特、物美价 廉，在各类同行中出类拔萃，独树一帜，所 以得以名扬海外。今天，我们就一起话说 “天津小吃。”
《中国的风物特产》PPT课件
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二、陶瓷名品
1、“陶都”宜兴：紫砂壶 2、三大瓷都：
江西景德镇、湖南醴陵、福建ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ化 景德镇四大名瓷： 青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷 景德镇瓷器美誉： “白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”
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3、其他著名陶瓷产品
河南洛阳仿唐三彩 山东淄博美术陶瓷（雨点釉） 浙江龙泉青瓷：“青如玉、明如镜、声如磬” 广西钦州泥兴陶工艺
泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、剑南春、 沱牌曲酒
▪ 清香型：汾酒 ▪ 米香型：桂林三花酒 ▪ 兼香型（复香型）：董酒、西凤酒
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（2）国家名酒
▪ 茅台酒：“国酒”、“酒中明珠”
（世界三大名酒：茅台酒、法国科涅白兰地、英国苏格 兰威士忌）
▪ 汾酒：色、香、味“三绝” ▪ 泸州老窖特曲：
窖香浓郁，清冽甘爽，回味悠长
3、黄酒（酿造酒） 绍兴黄酒：加饭、元红、善酿、香雪、花雕
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4、葡萄酒 山东烟台张裕葡萄酒厂 5、啤酒：“液体面包”
青岛啤酒、北京特制啤酒（丰收牌）、十二 度特制上海啤酒（天鹅牌） 6、配制酒、果酒 配制酒：药酒、露酒
竹叶青酒、园林青酒、烟台金奖白兰地
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二、木版年画
➢ 杨柳青年画 ➢ 苏州桃花坞年画 ➢ 山东潍坊杨家埠年画
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（3）乌龙茶（青茶）：半发酵茶；“绿叶红镶 边”或“三红七绿”
武夷岩茶、铁观音
（4）白茶：鲜叶加工时直接干燥的茶 白毫银针、白牡丹
7.风物特产文化PPT
–“木雕之乡”—浙江东阳（樟木雕） • 与青田石雕、乐清黄杨木雕并称“浙江三雕” –福建（龙眼木雕） –江苏苏州（红木雕）
–广东潮州（金漆木雕） –湖北（木雕船） –山东曲阜（楷木雕）
三、工艺画
铁画
内画
工艺画 玻璃画 扇面画
贝壳画等
（八）湖南菜
• 构成和口味特点：
–主要由皖南、沿江、淮北三大部分组成 。 –皖南菜是徽菜的主要渊源和主体。 –口味以咸鲜为主。
•
代表菜
–李鸿章杂烩 –问政山笋 –毛峰熏鲥鱼 –红烧划水 –其他还有黄山炖鸽、火腿炖甲鱼、 红烧果子狸、符离集烧鸡等等。
（九）北京菜
•
口味特点
– 讲求原味、汁浓、肉烂、汤肥，以咸、香为主 ，其他味别配合，味感纯正。
北京地区所特有。 • 与福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器并称为中国传统工 艺的“三绝”。
• （四）玉石木雕刻
玉雕主要产地
北京、江苏、上海、广东、河南、新疆、辽宁、甘肃等
•
玉雕名品
–北京玉雕
• 集南北技艺之长，形成自身独特风格，有 “金银有价玉无 价”之说。
–扬州玉雕
• 以“南方之秀”为主，兼具“北方之雄”。 • 珍品：《会昌九老图》、《大禹治水》。
春秋战国时期已露端倪
唐宋时成为“南食”
发展概况
元代已具规模
明清完全形成流派
•
构成
– 由淮扬（扬州、淮安）、金陵（南京）、苏锡（苏州 、无锡）、徐海（徐州、连云港）四部分。 – 淮扬风味，清淡见长。 – 南京风味，滋味平和、醇正适口。 – 苏锡风味，清新雅丽，咸鲜酸甜。
– 徐海风味，鲜咸为主，淳朴实惠。
（四）广东菜
特点
– 取料广博奇杂而重“生猛”，穷水陆之珍，有“脊背 朝天人可食”之说
–广东潮州（金漆木雕） –湖北（木雕船） –山东曲阜（楷木雕）
三、工艺画
铁画
内画
工艺画 玻璃画 扇面画
贝壳画等
（八）湖南菜
• 构成和口味特点：
–主要由皖南、沿江、淮北三大部分组成 。 –皖南菜是徽菜的主要渊源和主体。 –口味以咸鲜为主。
•
代表菜
–李鸿章杂烩 –问政山笋 –毛峰熏鲥鱼 –红烧划水 –其他还有黄山炖鸽、火腿炖甲鱼、 红烧果子狸、符离集烧鸡等等。
（九）北京菜
•
口味特点
– 讲求原味、汁浓、肉烂、汤肥，以咸、香为主 ，其他味别配合，味感纯正。
北京地区所特有。 • 与福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器并称为中国传统工 艺的“三绝”。
• （四）玉石木雕刻
玉雕主要产地
北京、江苏、上海、广东、河南、新疆、辽宁、甘肃等
•
玉雕名品
–北京玉雕
• 集南北技艺之长，形成自身独特风格，有 “金银有价玉无 价”之说。
–扬州玉雕
• 以“南方之秀”为主，兼具“北方之雄”。 • 珍品：《会昌九老图》、《大禹治水》。
春秋战国时期已露端倪
唐宋时成为“南食”
发展概况
元代已具规模
明清完全形成流派
•
构成
– 由淮扬（扬州、淮安）、金陵（南京）、苏锡（苏州 、无锡）、徐海（徐州、连云港）四部分。 – 淮扬风味，清淡见长。 – 南京风味，滋味平和、醇正适口。 – 苏锡风味，清新雅丽，咸鲜酸甜。
– 徐海风味，鲜咸为主，淳朴实惠。
（四）广东菜
特点
– 取料广博奇杂而重“生猛”，穷水陆之珍，有“脊背 朝天人可食”之说
第八章中国风物特产2
第十二页，共57页。
•
第十三页，共57页。
第十四页，共57页。
徽墨(huīmò)
• 古代文人与墨朝夕相处，对墨自然产生(chǎnshēng)特殊的感情，藏墨是文人的 雅逸之举和情怀寄托。 墨据《述古书法篡》记载:西周“刑夷始制墨，字从黑土，煤烟所成，土之类也。 早在汉代就有人用松煤制墨。今陕西千阳县就是当时著名的产墨区。汉代制墨枝 术已有相当大的进展，宫廷特设专门掌管纸、墨、笔、砚的官员。到了初唐，随 着经济文化的发展，制墨水平有了很大提高。唐末著名墨工奚超、奚廷洼父子因 避战乱从易州迁居安徽歙县，重操制墨生涯，改进了捣松、和胶枝术，终于制出 了“丰肌腻理，光泽如漆”的佳墨，深受南唐李后主的赏识，并赐给国姓，改姓 李，从此“李墨”名闻天下。到了宋代有了松烟和油烟制墨的两种方法，制墨的 地区从歙县扩展到整个徽州地区，“徽墨”之名由此而来。到了明代，出现了邹 格之、方瑞生、程君房、罗小华“四大名家”，清代的曹素功、汪近圣、汪节庵、 胡开文制墨“四大家”。当时并有“天下之墨推歙县，歙县之墨推曹氏”之说。
第二十五页，共57页。
宣纸(xuānzhǐ)
• 宣纸至今已有一千多年的悠久历史。史籍对宣纸的记载，最早见于唐。唐 乾符年间，书画评论家张彦远著《历代名画泪》中云；“好事家宜置宣纸百 幅；用法腊之，以备摹写。”这说明唐代造纸术已颇发达，并开始把宣纸用 于书画了，但制作水平(shuǐpíng)尚不高，仍需“用法腊之”，方可“摹 写”。 另据《旧唐书》记载，唐天宝二年（公元七四三年），江西、四川、皖南、 浙东都产纸进贡，宣城郡一地献纸尤为精美。到南唐时，后主李煜监制的澄 心堂纸。“肤如卵膜；坚洁如玉，细落光润，冠于一时”，可谓是宣纸中之 精品。宋代大画家李伯时，曾用澄心堂纸画了一幅《五马图》，流芳百世。 欧阳修曾经用这种纸起草《新唐书》和《新五代史》，并送了若干张给大诗 人梅尧臣；梅尧臣收到这种“滑如春冰密如茧”的名纸，竟高兴得“把玩惊 喜心徘徊”。澄心堂纸在唐、宋时期名贵难求的程度，由此可以想见。
•
第十三页，共57页。
第十四页，共57页。
徽墨(huīmò)
• 古代文人与墨朝夕相处，对墨自然产生(chǎnshēng)特殊的感情，藏墨是文人的 雅逸之举和情怀寄托。 墨据《述古书法篡》记载:西周“刑夷始制墨，字从黑土，煤烟所成，土之类也。 早在汉代就有人用松煤制墨。今陕西千阳县就是当时著名的产墨区。汉代制墨枝 术已有相当大的进展，宫廷特设专门掌管纸、墨、笔、砚的官员。到了初唐，随 着经济文化的发展，制墨水平有了很大提高。唐末著名墨工奚超、奚廷洼父子因 避战乱从易州迁居安徽歙县，重操制墨生涯，改进了捣松、和胶枝术，终于制出 了“丰肌腻理，光泽如漆”的佳墨，深受南唐李后主的赏识，并赐给国姓，改姓 李，从此“李墨”名闻天下。到了宋代有了松烟和油烟制墨的两种方法，制墨的 地区从歙县扩展到整个徽州地区，“徽墨”之名由此而来。到了明代，出现了邹 格之、方瑞生、程君房、罗小华“四大名家”，清代的曹素功、汪近圣、汪节庵、 胡开文制墨“四大家”。当时并有“天下之墨推歙县，歙县之墨推曹氏”之说。
第二十五页，共57页。
宣纸(xuānzhǐ)
• 宣纸至今已有一千多年的悠久历史。史籍对宣纸的记载，最早见于唐。唐 乾符年间，书画评论家张彦远著《历代名画泪》中云；“好事家宜置宣纸百 幅；用法腊之，以备摹写。”这说明唐代造纸术已颇发达，并开始把宣纸用 于书画了，但制作水平(shuǐpíng)尚不高，仍需“用法腊之”，方可“摹 写”。 另据《旧唐书》记载，唐天宝二年（公元七四三年），江西、四川、皖南、 浙东都产纸进贡，宣城郡一地献纸尤为精美。到南唐时，后主李煜监制的澄 心堂纸。“肤如卵膜；坚洁如玉，细落光润，冠于一时”，可谓是宣纸中之 精品。宋代大画家李伯时，曾用澄心堂纸画了一幅《五马图》，流芳百世。 欧阳修曾经用这种纸起草《新唐书》和《新五代史》，并送了若干张给大诗 人梅尧臣；梅尧臣收到这种“滑如春冰密如茧”的名纸，竟高兴得“把玩惊 喜心徘徊”。澄心堂纸在唐、宋时期名贵难求的程度，由此可以想见。
中华特色小吃集锦PPT课件
厦门小吃
油葱果
厦门特色小吃。将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、 地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃 时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜、芫荽，吃起来柔韧芳香， 美味可口。
广州小吃
萝卜牛杂
都说广州街头有着一道其他城市没有的独特风景，那就是吃萝卜牛杂。 街边的一辆冒着腾腾热气的小车，牛杂在里面翻滚着。小贩先从煮得咕 嘟咕嘟的汤里，左手夹起一块牛肺，右手拿出剪刀，熟练地咔嚓剪出几 小块，再用一支竹签麻利地把它们穿起，递过来。路人接过牛杂串，从 小车外侧红红黑黑的辣椒酱、甜面酱之类的酱料舀起一些，在牛杂串上 涂抹一番。一股混杂着肉味、香料味的香气飘起，闭着眼睛咬了一口， 热热爽爽，滋味悠长。
兴义鸡肉汤圆独树一帜，“众家皆甜，唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于 其他汤圆的关键在于：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑， 色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融 合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。
西安小吃
金线油塔
金线油塔是古城西安的一种传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形 状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”， 清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼 状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为 上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以 葱节、甜面酱等，别有风味。
杭州小吃
虾爆鳝面
虾爆鳝面是由杭州奎元馆创制的著名小吃。该店以擅长烹制各种面条 闻名，其中虾爆鳝面、片儿川尤为著名。虾爆鳝面用去骨鳝片与虾仁油 爆后盖在煮熟的面条碗中。 “素油爆，荤油炒，麻油浇”。清袁枚之《随 园食单·点心》内有关“鳝面”的记载是：“熬鳝成卤，加面再滚，此杭州 法。’油此可见杭州鳝面历史久远。没吃上油爆鳝面就等于没到过杭州。
大气简约风土特产介绍PPT模板
土特产介绍
土特产，是土产和特产的并称。
在中国，土产一般指各地的农副业产品和部 分手工业产品，如松香﹑毛竹﹑栲胶﹑陶瓷 器﹑丝织品﹑花边﹑酸角水果等。特产指各 地土产中具有独特品质﹑风格或技艺的产品， 如云南过桥米线﹑﹑杭州的织锦﹑景德镇的 瓷器﹑宜兴的陶器﹑溧阳的风鹅、绍兴的黄 酒﹑黄岩的蜜橘﹑三清山﹑山茶油﹑汕头的 抽纱、张三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江四鳃鲈、枫 泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松 饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印 花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新
长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡。
第三章
PART THREE
市场发展前景
市场发展前景
广义的土特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺 织品、工艺品等包括进去，一般而言，土特产是指来源于特定 区域、品质优异的农林产品或加工产品，土特产可以是直接采 收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，无论是原料还是制 品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的。
进入21世纪，国家大力支持土特产品网上交易!土特产的包装要 符合地方的特色和产品的特征，寻找好的包装厂家和拥有自己 的设计。
随着中国经济的发展，污染越来越严重，食品的有害化学物质含量越来越多，纯天然的绿色食品是人们所追求 的环保食品。产业洞察研究《中国土特产行业市场深度研究》指出：如今，环保是当今时代的主题，而农产品 则就顺应这个主题。
各地饮食文化
北京
北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯 苓夹饼、北京酥糖、六必居酱北京土特产北京土特产菜、北京织毯、北京雕漆、 景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、 京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、 门头沟大核桃。
趣味地理——全国各地重要特产PPT课件
第12页/共21页
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• 重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族 传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、 朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主 要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等
第14页/共21页
当日，“天下第一大火锅”亮相第七届中国（重庆）火锅美食文化节，该锅 直径10米，高1.06米，重达31吨，由56个鼎状小锅和一个大锅组成，可同时 容纳56人用餐。
• 南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，是上海嘉定 区南翔镇的汉族小吃。该品素以皮薄、馅多、 卤重、味鲜而闻名。
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浦东三黄鸡是一道传统的汉族名菜，属于上海 菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名；选用上海 名产“三黄鸡”，(即：当地草鸡)不加任何调料， 全凭白水煮成。
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3、天津市
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全国各地重要特产
• 重庆三宝：山城夜景、麻辣火锅、美女 宁夏五宝：（红）枸杞、（黄）甘草、（蓝）贺兰石、（白） 滩羊皮、（黑）发菜 新疆三宝：哈密瓜、和田玉、吐鲁番葡萄 山西三宝：繁峙铁、大同煤、杏花村汾酒 陕西三宝：关中驴、秦川牛、西凤酒 内蒙三宝：蒙古马、包头钢、皮张 台湾三宝：水稻、甘蔗樟脑 鄂尔多斯：羊、煤、土、气 北京三宝：景泰蓝、象牙雕、北京烤鸭
• 始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理 已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生 产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的 集团公司。
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4、重庆市
同学们， 你们知道我们重庆有哪些特产吗？ 首先，你们想到的是什么？
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三江牌合川桃片，由合川桃片厂生产，已有140 多年历史。本品选用上等糯米、川白糖、芝麻油、 化猪油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松 软香甜，有滋阴补肾、润肺定咳的保健功效。
第13页/共21页
• 重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族 传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、 朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主 要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等
第14页/共21页
当日，“天下第一大火锅”亮相第七届中国（重庆）火锅美食文化节，该锅 直径10米，高1.06米，重达31吨，由56个鼎状小锅和一个大锅组成，可同时 容纳56人用餐。
• 南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，是上海嘉定 区南翔镇的汉族小吃。该品素以皮薄、馅多、 卤重、味鲜而闻名。
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浦东三黄鸡是一道传统的汉族名菜，属于上海 菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名；选用上海 名产“三黄鸡”，(即：当地草鸡)不加任何调料， 全凭白水煮成。
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3、天津市
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全国各地重要特产
• 重庆三宝：山城夜景、麻辣火锅、美女 宁夏五宝：（红）枸杞、（黄）甘草、（蓝）贺兰石、（白） 滩羊皮、（黑）发菜 新疆三宝：哈密瓜、和田玉、吐鲁番葡萄 山西三宝：繁峙铁、大同煤、杏花村汾酒 陕西三宝：关中驴、秦川牛、西凤酒 内蒙三宝：蒙古马、包头钢、皮张 台湾三宝：水稻、甘蔗樟脑 鄂尔多斯：羊、煤、土、气 北京三宝：景泰蓝、象牙雕、北京烤鸭
• 始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理 已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生 产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的 集团公司。
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4、重庆市
同学们， 你们知道我们重庆有哪些特产吗？ 首先，你们想到的是什么？
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三江牌合川桃片，由合川桃片厂生产，已有140 多年历史。本品选用上等糯米、川白糖、芝麻油、 化猪油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松 软香甜，有滋阴补肾、润肺定咳的保健功效。
《特产》PPT课件 (共26张PPT)
4．躬自厚而薄责于人，则远怨矣。 ——《论语》
译：干活抢重的，有过失主动承担主要责任是“躬自厚”，对别人多谅解多宽容，是“薄责于人”，这样的话，就不会互相怨恨。
5．君子成人之美，不成人之恶。小人反是。 ——《论语》
译：君子总是从善良的或有利于他人的愿望出发，全心全意促使别人实现良好的意愿和正当的要求，不会用冷酷的眼光看世界。或是唯恐天下不乱，不会在别人有失败
分小组讨论，互相说说。
各显身手 介绍特产
鸭梨为河北省古老地方品种，
适应性强，果实大而且美肉质细 脆多汁，香甜
甘蔗原产于印度，现广泛种植于
热带及亚热带地区。甘蔗种植面积 最大的国家是巴西，其次是印度， 中国位居第三。中国蔗区主要分布 在广东、四川。
龙眼原产于我国南部及西南
部，现我国龙眼主要分布于广 西、广东、福建和台湾。
江上渔者
江上往来人， 但爱鲈鱼美。 君看一叶舟， 出没风波里。
江南
汉乐府 江南可采莲，
莲叶何田田。
鱼戏莲叶东，
鱼戏莲叶西，
鱼戏莲叶南，
江上渔者 品 （宋）范仲淹 读 诗
江上往来人， 句 但爱鲈鱼美。 了 君看一叶舟， 解
特 出没风波里。 产
鱼戏莲叶北。
现在如果你是一名小导游，你怎样向 客人介绍自己家乡的一种特产呢？
译：自己不想要的（痛苦、灾难、祸事……），就不要把它强加到别人身上去。
8．当仁，不让于师。 ——《论语》
译：遇到应该做的好事，不能犹豫不决，即使老师在一旁，也应该抢着去做。后发展为成语“当仁不让”。
9．君子欲讷于言而敏于行。 ——《论语》
译：君子不会夸夸其谈，做起事来却敏捷灵巧。
10．二人同心，其利断金；同心之言，其臭如兰。 ——《周易》
中国饮食和风物特产课件
中国饮食和风物特产
• (4)啤酒（以大麦和啤酒花为主要原料，被称为“液体面 包”）：例:青岛啤酒
• （5）配制酒：以白酒、葡萄酒或黄酒为基酒，配以中 药材，芳香原料和糖料等加工制作而成）
• 例如：药酒、鸡尾酒 • 名酒：山西竹叶青、湖北园林青、国公酒，椰岛鹿龟
酒等。
中国饮食和风物特产
三、中国名茶
中国饮食和风物特产
一、中国烹饪风味流派的划分
• 风味：指食品选料、加工及制作所显示的独有的风 格特点。
• 1.按地域分类: • (1)四大菜系 • 山东菜（鲁菜）、四川菜（蜀菜）、广东菜（粤
菜）、江苏菜（淮扬菜）
中国饮食和风物特产
（2）八大菜系 • 山东菜（鲁菜）、四川菜（蜀菜）、广东菜（粤菜）、
中国饮食和风物特产
（3）按商业习惯分： • 白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒。 （4）按酒的质量分。 2.中国的名酒。 （1)白酒：又叫“烧酒”，以谷物及其他含有丰富淀粉的农副产品为原料，以酒
曲为发酵剂，是我国具有代表性的酒类。 按不同的香型和风味分为5类: ①酱香型名酒（茅香型） 贵州茅台酒（称为中国国酒，获1915年巴拿马万国博览会奖）、四川郎酒、 湖南常德武陵酒。 ②窖香型名酒（浓香型）：比例很大、多。 四川宜宾的五粮液（“中国就业大王”)、泸州老窖（”浓香鼻祖“）、绵竹剑南 春、沱牌曲酒、洋河大曲（”闻香下马，知味停车“）、双沟大曲、宋河粮液、 古井贡酒、全兴大曲。 ③清香型名酒： 山西汾阳杏花村汾酒、湖北黄鹤楼酒、河南宝丰酒（一把抓高粱和古井优 质泉水酿造） ④米香型名酒：桂林三花酒 ⑤复香型名酒（兼香型）：西凤中酒国、饮食贵和风州物遵特产义董酒（药香型、董香型)、湖 南白沙液
二、其他特殊风味菜
• 1.素菜：
• (4)啤酒（以大麦和啤酒花为主要原料，被称为“液体面 包”）：例:青岛啤酒
• （5）配制酒：以白酒、葡萄酒或黄酒为基酒，配以中 药材，芳香原料和糖料等加工制作而成）
• 例如：药酒、鸡尾酒 • 名酒：山西竹叶青、湖北园林青、国公酒，椰岛鹿龟
酒等。
中国饮食和风物特产
三、中国名茶
中国饮食和风物特产
一、中国烹饪风味流派的划分
• 风味：指食品选料、加工及制作所显示的独有的风 格特点。
• 1.按地域分类: • (1)四大菜系 • 山东菜（鲁菜）、四川菜（蜀菜）、广东菜（粤
菜）、江苏菜（淮扬菜）
中国饮食和风物特产
（2）八大菜系 • 山东菜（鲁菜）、四川菜（蜀菜）、广东菜（粤菜）、
中国饮食和风物特产
（3）按商业习惯分： • 白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒。 （4）按酒的质量分。 2.中国的名酒。 （1)白酒：又叫“烧酒”，以谷物及其他含有丰富淀粉的农副产品为原料，以酒
曲为发酵剂，是我国具有代表性的酒类。 按不同的香型和风味分为5类: ①酱香型名酒（茅香型） 贵州茅台酒（称为中国国酒，获1915年巴拿马万国博览会奖）、四川郎酒、 湖南常德武陵酒。 ②窖香型名酒（浓香型）：比例很大、多。 四川宜宾的五粮液（“中国就业大王”)、泸州老窖（”浓香鼻祖“）、绵竹剑南 春、沱牌曲酒、洋河大曲（”闻香下马，知味停车“）、双沟大曲、宋河粮液、 古井贡酒、全兴大曲。 ③清香型名酒： 山西汾阳杏花村汾酒、湖北黄鹤楼酒、河南宝丰酒（一把抓高粱和古井优 质泉水酿造） ④米香型名酒：桂林三花酒 ⑤复香型名酒（兼香型）：西凤中酒国、饮食贵和风州物遵特产义董酒（药香型、董香型)、湖 南白沙液
二、其他特殊风味菜
• 1.素菜：
风 物 特 产
三、美食佳肴
（一）鲁菜 （三）淮扬菜 （五）湘菜 （七）浙菜
（二）川菜 （四）粤菜 （六）徽菜 （八）闽菜
谢谢观看！
风物特产
风物特产
一、特产名品
（一）中国名酒
1.白酒
3.果酒
5.配制酒
2.黄酒
4.啤酒
风物特产
（二）中国名茶 5.紧压茶
1.绿茶
2.红茶
4.花茶
3.青茶 （乌龙茶）
风物特产
（三）中国名瓷
（1）
陶器
（2）
瓷器
（四）中国名绣
风物特产
1． 苏绣
2． 湘绣
3． 蜀绣
4． 粤绣
风物特产
（五）文房四宝
1. 毛笔
风物特产
1．剪纸
2．泥塑
3．年画
风物特产
剪纸
风物特产
泥 塑
风物特产
年 画
风物特产
（三）文物商品及其 仿制品、复制品
中国的文物商品包括国家法律所允 许销售和拍卖的文物、古玩、复制品、 仿制品等。这部分商品祖尧销售于各地 的古玩市场，如北京潘家园，专门经营 民间旧货、工艺品、收藏品、装饰品等
4．砚
风物特产
（六）中药材
中药是指：中医用以治病和养生的 药物，在中国古籍中统称“本草”。中 药发现极早，有神农尝百草之说。
人参、麝香、冬虫夏草等都是中国 珍贵的中药材。
风物特产
人 参
风物特产
麝 香
风物特产
冬 虫 夏 草
风物特产
二、旅游纪念品
（一）特殊工艺品
1
2
景泰蓝
漆器
（二）民间工艺品
（一）鲁菜 （三）淮扬菜 （五）湘菜 （七）浙菜
（二）川菜 （四）粤菜 （六）徽菜 （八）闽菜
谢谢观看！
风物特产
风物特产
一、特产名品
（一）中国名酒
1.白酒
3.果酒
5.配制酒
2.黄酒
4.啤酒
风物特产
（二）中国名茶 5.紧压茶
1.绿茶
2.红茶
4.花茶
3.青茶 （乌龙茶）
风物特产
（三）中国名瓷
（1）
陶器
（2）
瓷器
（四）中国名绣
风物特产
1． 苏绣
2． 湘绣
3． 蜀绣
4． 粤绣
风物特产
（五）文房四宝
1. 毛笔
风物特产
1．剪纸
2．泥塑
3．年画
风物特产
剪纸
风物特产
泥 塑
风物特产
年 画
风物特产
（三）文物商品及其 仿制品、复制品
中国的文物商品包括国家法律所允 许销售和拍卖的文物、古玩、复制品、 仿制品等。这部分商品祖尧销售于各地 的古玩市场，如北京潘家园，专门经营 民间旧货、工艺品、收藏品、装饰品等
4．砚
风物特产
（六）中药材
中药是指：中医用以治病和养生的 药物，在中国古籍中统称“本草”。中 药发现极早，有神农尝百草之说。
人参、麝香、冬虫夏草等都是中国 珍贵的中药材。
风物特产
人 参
风物特产
麝 香
风物特产
冬 虫 夏 草
风物特产
二、旅游纪念品
（一）特殊工艺品
1
2
景泰蓝
漆器
（二）民间工艺品
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第九章 中国风物特产
第一节 工艺美术品---陶瓷器
教学目标：
1、了解陶瓷器发展史和分类 2、掌握陶瓷器的区别 3、掌握我国当代陶瓷艺术品的主要代表
（一）陶瓷器制作的发展历史
a、人类制造陶器始于新石器时代，今天仍在大量制作 和使用，约有八九千年的历史。它是人类进化过程中具有 划时代意义的伟大创造。
陶器的发明
1.火 2.定居 3.生活经验
陶器的发明
b、在中国的陶瓷发展史上，先有陶后有瓷， 瓷器由陶器脱胎而来。商代烧出原始瓷器、
东汉烧出真正的瓷器。。
（二）陶器的分类
a、彩陶
①动物纹 ②几何纹 ③编织纹
b、素陶：黑陶、白陶
黑陶：
在器物烧成的最后一个阶段，从窑顶徐徐加水，使木炭 熄灭，产生浓烟，有意让烟炤熏黑，而形成的黑色陶器。 它是继彩陶之后，中国新石器时代制陶业出现的又一个高 峰.
刺绣的起源和发展
唐、宋刺绣已分化为欣赏性刺绣和实用性刺绣 两大类。
欣赏性绣类,由宗教题材转向仿摹古人书画追求 写实、笔意和风韵；
实用性绣类，则广泛适应当时人们生活方式和 使用绣
汴绣
白陶：
白陶是表里和胎质都呈白色 的一种素胎陶器。它是用瓷 土和高岭土为制陶原料，质 地洁白细腻，器型种类不多 ，是当时奴隶主贵族使用的 生活器皿，至西周已渐渐消 失。
（三）陶器和瓷器的区别
陶器
烧成温度不同
700——1100
瓷器
1200——1400
坚硬程度不同 使用原料不同
坯体并未完全烧结、 胎体硬度较差、 钢刀易划出沟痕
汉代已经能够生产翠绿、 栗黄、茶黄、淡绿四种颜 色的釉陶。
雨点釉（天目釉）
茶叶末釉
景 德 镇 名 瓷
醴陵釉下彩瓷
德 化 白 瓷
何来观音
龙泉青瓷
中国的瓷器古董
思考：在我们的生活当中，还有哪些是属于陶器和瓷
器的呢？
二 丝织刺绣品
定义： 丝织刺绣品是以蚕丝为原料的纺织品和 刺绣品的总称。
1、中国的三大名锦： 云锦（产于南京），蜀锦（产于成都），宋锦（产于江苏）
。 2、苏州缂丝
3、中国的四大名秀： 苏绣（产于苏州），湘绣（产于长沙），粤绣（产于广东）
，蜀绣（产于成都）。
缂（kè，同：刻）丝（英文 ：K’o-ssu 、Kesi 或 Chinese silk tapestry）， 又称“刻丝”，是中国汉 族丝织业中最传统的一种 挑经显纬，极具欣赏装饰 性丝织品。宋元以来一直 是皇家御用织物之一，常 用以织造帝后服饰、御真 （御容像）和摹缂名人书 画。因织造过程极其细致 ，摹缂常胜于原作，而存 世精品又极为稀少，是当 今织绣收藏、拍卖的亮点 。常有“一寸缂丝一寸金 ”和“织中之圣”的盛名
胎体基本烧结、 胎体硬度较好、 钢刀很难划出沟痕
一般黏土
高岭土
釉料不同
无釉或少釉
有釉
宜兴紫砂壶
创始于于宋代，“神品”的美 誉，含铁量高的无釉细陶 器，吸附力强、传热慢、 泡茶良品。
洛阳仿唐三彩
唐代的釉陶生活用具和 雕塑工艺品。釉色主要为 硅酸铅，黄、绿、褐为常 见。
是三种颜色吗？
×
淄博美术陶瓷
第一节 工艺美术品---陶瓷器
教学目标：
1、了解陶瓷器发展史和分类 2、掌握陶瓷器的区别 3、掌握我国当代陶瓷艺术品的主要代表
（一）陶瓷器制作的发展历史
a、人类制造陶器始于新石器时代，今天仍在大量制作 和使用，约有八九千年的历史。它是人类进化过程中具有 划时代意义的伟大创造。
陶器的发明
1.火 2.定居 3.生活经验
陶器的发明
b、在中国的陶瓷发展史上，先有陶后有瓷， 瓷器由陶器脱胎而来。商代烧出原始瓷器、
东汉烧出真正的瓷器。。
（二）陶器的分类
a、彩陶
①动物纹 ②几何纹 ③编织纹
b、素陶：黑陶、白陶
黑陶：
在器物烧成的最后一个阶段，从窑顶徐徐加水，使木炭 熄灭，产生浓烟，有意让烟炤熏黑，而形成的黑色陶器。 它是继彩陶之后，中国新石器时代制陶业出现的又一个高 峰.
刺绣的起源和发展
唐、宋刺绣已分化为欣赏性刺绣和实用性刺绣 两大类。
欣赏性绣类,由宗教题材转向仿摹古人书画追求 写实、笔意和风韵；
实用性绣类，则广泛适应当时人们生活方式和 使用绣
汴绣
白陶：
白陶是表里和胎质都呈白色 的一种素胎陶器。它是用瓷 土和高岭土为制陶原料，质 地洁白细腻，器型种类不多 ，是当时奴隶主贵族使用的 生活器皿，至西周已渐渐消 失。
（三）陶器和瓷器的区别
陶器
烧成温度不同
700——1100
瓷器
1200——1400
坚硬程度不同 使用原料不同
坯体并未完全烧结、 胎体硬度较差、 钢刀易划出沟痕
汉代已经能够生产翠绿、 栗黄、茶黄、淡绿四种颜 色的釉陶。
雨点釉（天目釉）
茶叶末釉
景 德 镇 名 瓷
醴陵釉下彩瓷
德 化 白 瓷
何来观音
龙泉青瓷
中国的瓷器古董
思考：在我们的生活当中，还有哪些是属于陶器和瓷
器的呢？
二 丝织刺绣品
定义： 丝织刺绣品是以蚕丝为原料的纺织品和 刺绣品的总称。
1、中国的三大名锦： 云锦（产于南京），蜀锦（产于成都），宋锦（产于江苏）
。 2、苏州缂丝
3、中国的四大名秀： 苏绣（产于苏州），湘绣（产于长沙），粤绣（产于广东）
，蜀绣（产于成都）。
缂（kè，同：刻）丝（英文 ：K’o-ssu 、Kesi 或 Chinese silk tapestry）， 又称“刻丝”，是中国汉 族丝织业中最传统的一种 挑经显纬，极具欣赏装饰 性丝织品。宋元以来一直 是皇家御用织物之一，常 用以织造帝后服饰、御真 （御容像）和摹缂名人书 画。因织造过程极其细致 ，摹缂常胜于原作，而存 世精品又极为稀少，是当 今织绣收藏、拍卖的亮点 。常有“一寸缂丝一寸金 ”和“织中之圣”的盛名
胎体基本烧结、 胎体硬度较好、 钢刀很难划出沟痕
一般黏土
高岭土
釉料不同
无釉或少釉
有釉
宜兴紫砂壶
创始于于宋代，“神品”的美 誉，含铁量高的无釉细陶 器，吸附力强、传热慢、 泡茶良品。
洛阳仿唐三彩
唐代的釉陶生活用具和 雕塑工艺品。釉色主要为 硅酸铅，黄、绿、褐为常 见。
是三种颜色吗？
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淄博美术陶瓷