梅干菜肉饼
干菜肉做法有哪几种？学习这三种做法!
干菜肉做法有哪几种？学习这三种做法！在制作干菜肉的时候，五花肉和梅干菜是必须要准备的两种食材，五花肉很容易买到，这种肉有肥有瘦，含有丰富的蛋白质，身体虚弱的人可以多吃五花肉，补充多种营养，提高身体素质，干菜肉是一道传统的美食，下面介绍正确做法。
第一、梅干菜肉饼材料面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量做法1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时。
2、梅干菜泡1个小时攥干水分。
锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用。
3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀。
4、葱切末备用。
5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。
面擀成好面片。
6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末。
7、象包大包子一样包起。
底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼。
8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面。
9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水，盖盖焖。
10、待水分全部蒸干即可。
第二、干菜肉薄饼材料面粉250克，酵母粉3克，干菜25克，猪瘦肉250克，肥肉50克，植物油一勺做法1.瘦肉与肥肉剁成肉馅，加入盐味精料酒适量，喜欢吃辣的也可加入辣椒粉或辣椒酱，搅拌均匀备用，2.将面粉放入大容器中，加入植物油，酵母粉（用量参考说明书），分次加入水，柔匀成团直至光滑，用保鲜膜将容器密封好，发酵两小时，3.面团搓成条状切成8段，搓成球，按压成碗状，将肉馅包入，尽可能擀薄4.锅烧热，放如薄饼，将两面煎至焦黄即可（喜欢香脆口味的可多煎一会）第三、斯家干菜肉材料无骨五花腩500克，笋煮干菜20－30克，黄酒4调羹，老抽半调羹，冰糖25克，姜3片，茴香2颗。
做法1、将笋煮干菜放碗内倒入开水浸泡30分钟；2、将五花肉洗净切块，放入开水锅内氽水，倒出用温水洗净沥水；3、锅内放少量油放冰糖化开，烧至变色，倒入五花肉翻炒至四面上色，放入所有调料，倒入笋煮干菜（连浸泡的水一起倒入），再倒入适量开水（以刚浸没肉块为宜），大火烧开，转中小火煮1个小时左右，中间翻炒二次，烧至汤汁快收干时开锅，翻炒至汤汁收干即成。
食材特产推荐信范文
尊敬的读者，在这个美食遍地的时代，品尝各地的特色食材，无疑是一种对味蕾的极致享受。
今天，我有幸向大家推荐一些极具地域特色的食材特产，它们不仅风味独特，而且富含营养，定能让您的餐桌更加丰富多彩。
一、金华雅畈肉饼金华雅畈肉饼，源自浙江金华雅畈镇，是当地的特产之一。
这种肉饼皮薄馅多，口感独特，尤其是梅干菜肉饼，更是人气推荐。
雅畈肉饼选用新鲜食材，如黄牛肉、梅干菜等，均为亲手制作，确保了肉饼的美味与健康。
在杭州文二路的华星发展大厦，一家名为“雅畈肉饼”的新店开业，受到了金华老乡和老客人的热烈欢迎。
品尝金华雅畈肉饼，不仅能满足您的味蕾，还能感受到浓厚的地方文化。
二、威海香酥扇贝威海，位于山东半岛东部，被誉为“东方夏威夷”。
这里的海鲜资源丰富，其中香酥扇贝更是享誉全国。
威海香酥扇贝选用当地优质扇贝，肉质鲜美，营养价值高。
烹饪过程中，厨师会仔细处理扇贝肉，用料酒和干淀粉腌制，使其更加入味。
炸制后的香酥扇贝金黄酥脆，外酥里嫩，搭配花椒、葱花、干辣椒等调味料，口感层次丰富。
品尝威海香酥扇贝，既能感受海洋的味道，又能品味威海的独特风情。
三、潮汕老菜脯蒸肉饼潮汕地区位于广东省东南部，这里的人们喜爱用陈年萝卜干制作各种美食。
其中，老菜脯蒸肉饼是一道具有助消化、行气消滞功效的传统菜肴。
这道菜选用陈年萝卜干、五花肉、葱花、大蒜等食材，口感鲜美，营养丰富。
制作过程中，将五花肉剁成肉饼，与陈年萝卜干等调料混合，蒸制而成。
老菜脯的发酵特性使得这道菜易于消化，适合消化功能减弱的老人和儿童食用。
四、高邮咸鸭蛋高邮咸鸭蛋，产于江苏省高邮市，以其油多、质细、蛋白柔嫩而著称。
尤其在端午节期间，因其“一蛋双黄”的特性，寓意“好事成双”，深受人们喜爱。
高邮咸鸭蛋选用优良的麻鸭品种，采用传统腌制方法，经过时间沉淀，口感鲜美。
现代水法腌制的高邮咸鸭蛋，盐分较低，满足了市场的需求。
高邮咸鸭蛋已成为当地的一个重要产业，并成为了促进经济发展的亮点。
五、天水麻辣烫甘肃天水，一座拥有悠久历史和丰富文化的城市，其特色美食麻辣烫更是声名远播。
描写梅干菜肉饼的句子
描写梅干菜肉饼的句子
哎呀呀，说起梅干菜肉饼，那可真是让人流口水啊！
你瞧那梅干菜，黑得发亮，就像经历过无数岁月沉淀的智者，浑身散发着独特的迷人气息。
再看看那肉，鲜嫩多汁，仿佛是在向你呼唤：“快来咬我一口呀！”当把梅干菜和肉巧妙地融合在一起，再包裹进那柔软的面团里，这就像是一场完美的邂逅。
“师傅，给我来一个梅干菜肉饼！”每次我站在摊前都会这么喊。
师傅熟练地拿起面团，揉啊揉，擀啊擀，然后把那散发着香味的馅料放进去。
“这梅干菜可是我自己晒的，肉也是新鲜的好肉，包你吃了还想吃！”师傅笑着跟我说。
我眼巴巴地看着他把肉饼放进了烤炉，心里那个期待呀！
过了一会儿，香喷喷的梅干菜肉饼出炉啦！哎呀，那香味，简直比春天的花香还诱人！我迫不及待地咬上一口，哇，酥脆的外皮，咸香的梅干菜，鲜嫩的肉，在嘴里交织出一场美味的盛宴。
这感觉，就像在味蕾的舞台上跳起了欢快的舞蹈，让人陶醉其中。
你知道吗？吃梅干菜肉饼就像是拥抱了整个世界！那滋味，难道你不想去尝尝吗？梅干菜肉饼真的是小吃中的一绝呀，谁能抗拒它的魅力呢？不管是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，咬一口梅干菜肉饼，所有的疲惫和烦恼都会瞬间消散。
这就是梅干菜肉饼的神奇魔力啊！我的观点很明确，梅干菜肉饼就是最棒的小吃，没有之一！。
肉饼馅怎么调好吃
肉饼馅怎么调好吃肉饼馅是制作肉饼的关键，如果我们没有调好肉饼馅，那么制作出来的肉饼口感是比较差的，味道不正宗。
我们想要制作出美味的肉饼馅，我们需要选择五花肉、猪油以及香菇等材料，然后将这些材料剁碎搅拌均匀，然后在进行和面。
下面就让我们一起来了解肉饼馅的制作方法吧。
做法一材料：五花肉400g、猪油适量、盐适量、中筋面粉适量、香菇适量、豆角适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量、味精适量。
做法：1、面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。
五花肉剁成少小的丁。
2、豆角横切薄片。
3、香菇切丁。
4、将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。
5、发好的面擀成圆片，铺上肉馅。
6、拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了，7、拿起一头向内卷起，盘成圆饼，8、锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面，小火慢慢的将肉饼煎熟。
9、将肉饼煎至焦黄即可。
做法二材料：猪肉330克、梅干菜15克、藕1小节、香菇(干)2朵、盐6克、料酒10滴、生抽10克、蚝油10克、蛋清1个、生粉50克、白胡椒1克、花椒粉1克、冰糖1粒、植物油1汤勺。
做法：1、香菇洗了泡水，梅干菜也泡水。
2、猪肉剁碎。
3、除了冰糖，加所有调料，朝一个方向搅动。
4、藕去皮跟香菇一起稍微切小一点放入碎菜机。
5、一两分钟就好了，打的比较细。
6、把藕跟香菇碎加到肉里，继续一个方向搅。
7、加生粉，一个鸡蛋清，适量的香菇水，继续一个方向搅。
8、已经很均匀了。
9、抓一小团，左手扔到右手，来回扔几次就差不多成型了。
10、冷锅冷油，一个个码好，中小火慢慢煎。
11、反面也煎一下。
12、加一粒冰糖和适量的水，盖着烧一会儿。
13、水烧差不多，可以出锅了。
做法三材料：莲藕一节、绞肉(全联售盒装)一盒、蛋一颗、盐少许、胡椒少许、烹大师少许、姜一块、面包粉半碗、太白粉少许、香油少许。
做法：1、绞肉一盒，拌入盐、糊椒、姜泥、面包粉、蛋、太白粉、烹大师、香油。
2、莲藕用磨泥板磨成泥，加入绞肉中。
正宗梅干菜扣肉饼怎么做
正宗梅干菜扣肉饼怎么做
梅干菜扣肉是一道传统的汉族名菜，同时也是粤菜客家菜里面非常有名的一道菜品。
梅菜有一股独特的香气，不寒也不燥，被认为是“正气菜”。
而梅菜扣肉口感咸香，虽然肥，但是吃到嘴里肥而不腻。
制作梅菜扣肉的时候一般选择尚好的五花肉。
下面就一起来看一看梅菜扣肉的制作方法吧。
梅干菜扣肉饼的特色：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是浙江地区传统风味小吃。
梅干菜扣肉饼的做法：主料：面粉600克，配料：酵母4克色拉油100克猪油80克梅干菜120克猪肉馅150克。
辅料：葱花适量盐适量生抽15克糖8克鸡精少许香油适量绍酒15克。
梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。
猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
面粉放在案板上，先用沸水将 1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面
剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
其实制作梅干菜扣肉的时候，除了可以将梅干菜切碎之外，还可以把梅干菜切成丝，制作的时候可以配上一点姜片或者是姜丝，这样吃起来味道会更好。
需要注意，有的时候，可能梅干菜制作的时候会有少量的沙子参入，所以使用梅干菜之前，最好用水泡一下，去除里面的杂质。
描写梅干菜烧饼的作文
描写梅干菜烧饼的作文英文回答：Meigancai shoubing, also known as preserved mustard green stuffed pancake, is a popular traditional Chinese snack. It is a delicious combination of crispy pancake and savory preserved mustard greens. The pancake is made from a mixture of flour, water, and a pinch of salt, while the filling consists of finely chopped preserved mustard greens, minced pork, and various seasonings. The dough is rolledout into thin circles, and then the filling is evenlyspread on top. The pancake is folded and sealed, and then pan-fried until golden brown and crispy.The taste of Meigancai shoubing is simply amazing. The pancake is crispy on the outside and soft on the inside, while the preserved mustard greens add a unique andslightly tangy flavor to the dish. The combination of the crispy pancake and the flavorful filling creates a perfect balance of textures and tastes. It is a delightful snackthat can be enjoyed on its own or paired with a cup of hot tea.One of the reasons why Meigancai shoubing is so popular is its versatility. It can be enjoyed as a breakfast item,a snack, or even a main course. It can be eaten hot or cold, and it is often served with a dipping sauce made from soy sauce, vinegar, and chili oil. The dish is also customizable, as different ingredients can be added to the filling to suit personal preferences. For example, some people like to add diced mushrooms or shredded carrots for extra flavor and texture.In addition to its delicious taste, Meigancai shoubing also has health benefits. Preserved mustard greens are rich in vitamins and minerals, and they are known for their antioxidant properties. They are also low in calories and fat, making Meigancai shoubing a guilt-free snack option. The dish is a great source of protein, as it contains minced pork in the filling. It is a satisfying andnutritious snack that can be enjoyed by people of all ages.中文回答：梅干菜烧饼，也被称为腌菜肉饼，是一种受欢迎的中国传统小吃。
形容梅菜肉饼好吃的句子
形容梅菜肉饼好吃的句子
下面给大家分享几个形容梅菜肉饼好吃的句子
1、我轻轻咬下一口梅菜肉饼，又薄又脆，赶紧再咬一口，咬到那白色肉粒和梅菜了，顿时浓香四溢。
我忍不住又咬上一口，还略感甜味。
吃到中间，更是薄，而且脆得无法用语言形容，真是美味不已。
2､梅菜肉饼色香味亮，好吃至极｡你瞧!那烙好的梅菜肉饼皮薄松脆，内心软绵，白色的表面上还被烤出了几圈土黄色，吃起来外面硬､里面软，十分有意思｡
3､再往冒着热气的梅菜肉饼里面浇上一勺褐色的腊汁，撒上一点绿色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。
4､肉质鲜嫩，肥肉不腻瘦肉无渣，吃完满口余香｡与梅菜肉饼搭配，就是好吃的梅菜肉饼｡梅菜肉饼咬上一口香气四溢，全靠的是梅菜肉饼的肉香。
5、热乎乎的梅菜肉饼咬上一口，满口流香，而且汁水都流出来了，那香味一直在我鼻子周围萦绕，让我回味无穷，太香了！。
梅干菜烧肉饼作文600字
梅干菜烧肉饼作文600字璟园是武义最有特色的地方了，里面有香溢的大饼，精致的草编，各式各样的刀剑……其中我最喜欢的就是梅干菜肉饼了。
走进大门，一条两侧开满了花花草草的小路向前伸展，仿佛是一位热情的导游，引领我们来到小吃店门前。
我们买了两张票，走到小店后面，只见一位额头上布满皱纹的阿婆正在做着大饼，我们把票交给了阿婆。
阿婆和蔼地问：“小朋友，想吃哪种馅呢？”“梅干菜肉馅的！”我答道。
“好嘞！”阿婆边说边招呼我们坐下稍等。
阿婆拿出两块醒好的面团，用手摁扁，再用擀面杖在摁扁的面团上滚了两下，放上炒好的梅干菜肉末。
然后，像做包子一样捏褶封起，封起的收口朝下，轻轻压扁一些，用擀面杖轻轻地擀开了。
不一会儿就成了一个薄薄的“盘子”。
阿婆边跟我们讲笑话边把做好的饼放在铁锅上，盖上锅盖。
阿婆一气呵成的动作让我咋舌。
但是让我百思不得其解的是，阿婆把手放在大锅里，竟然一点也不烫？阿婆告诉我们，原来，她做了许多年的大饼，已经习惯了铁锅，手也不怕烫了。
大概过了三四分钟，一阵肉香飘了出来。
嗯，好味道！惹得我口水都要流出来了。
我一个劲地往锅里瞧。
阿婆笑着说：“别急，快好了。
”我不好意思地吞了吞口水。
又过了两分钟，阿婆打开锅，金黄色的梅干菜肉饼冒着热气出锅了。
我连忙抓了一个，狠狠地咬了一口，“嗯，好吃！好烫！”梅菜的清香和五花肉的鲜味充满了整个嘴巴。
妈妈笑着说：“贪吃鬼，别急，多着呢！”我才不管呢！不到一分钟，盘子大的梅干菜肉饼消失得无影无踪了，只留下我手指上淡淡的油味，第二个饼又开始往嘴里送……春天的璟园万紫千红、百花争艳，但此时我仍念念不忘的是又香又脆的大饼。
介绍一种美食的作文
介绍一种美食的作文•相关推荐介绍一种美食的作文（通用34篇）在现实生活或工作学习中，大家一定都接触过作文吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。
写起作文来就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的介绍一种美食的作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
介绍一种美食的作文篇1正所谓“每逢佳节胖三斤。
”这句话用在我身上简直是再合适不过了。
因为我几乎每次过节都会去外公家。
而在外公家的每顿饭都是满汉全席啊！今年国庆，我和妈妈又去外公家度假了，刚到外公家，午饭就已经全部烧好了，一下车，我就迫不及待地来到餐桌前，坐下准备想用外公为我们准备的美味佳肴。
不一会儿，菜便全上齐了，我一看，首先映入眼帘的就是清炖玉米排骨汤，这排骨因经过了高压锅的烹制，所以弄的它们每人都热得冒出了“汗珠”，看起来晶莹剔透；每个玉米都是金灿灿的，令我食欲大开。
虽然餐桌上有许多山珍海味，但我仍只闻到排骨汤那浓郁的香味。
这香味儿，在隔壁村都可以闻到。
看着这香飘十里的排骨汤，我仿佛看见了一片汪洋，锅的边缘宛如把大海紧紧围住的群山岛屿；锅里一个个色香味俱全的大骨头宛如大海中的片片群岛；这一只只晶莹透亮，颗粒饱满的玉米，仿佛航行于大海之中的船只；一片片翠绿的葱花洒在骨头上，仿佛群岛上的棵棵绿树......它犹如一只无影无踪的手，勾引着我的鼻子。
此时，我已经顾不上什么绅士风度，个人形象了，我把它们统统抛在脑后，急忙夹了一块又大又香的排骨猛地咬了一大口。
“哦!好烫啊！”我捂着嘴失声大叫了起来，我急忙拿了一杯饮料放到最里呡了几口，才使烫得发红的嘴唇稍微舒适了一点，我又夹起了那块肉，这次，我吸取了教训，先轻轻地咬了一小口，“哇，真是，此肉只应天上有，人生能得几回尝啊！”我说道。
这肉一进入我的嘴中便化掉了，可谓，“入口即化啊！”这肉外酥里嫩，甜味与咸味巧妙地融合在一起，再配上葱花与玉米那独有的香味，味道鲜美极了！我又喝了一口排骨汤，还夹了一块玉米，大口大口的品尝了起来，这汤鲜而不膻，排骨肥而不腻，玉米香甜可口。
写浙江东阳美食的作文
《浙江东阳美食》同学们，今天我要给大家讲讲浙江东阳的美食，那可真是让人馋得流口水呀！东阳沃面，那是一定要说的。
有一次，我跟着爸爸妈妈去东阳玩，在一家小店里尝到了这道美食。
端上来的时候，看着那浓稠的汤汁，里面有各种蔬菜、肉丝，还有面条，闻着那香味，我肚子里的小馋虫一下子就被勾起来了。
我迫不及待地吃了一口，面条爽滑，汤汁浓郁，各种食材的味道融合在一起，好吃得不得了。
东阳索粉也很棒！记得有一回，我们在一个小摊上买了一碗东阳索粉。
摊主熟练地把粉煮好，加上调料，还撒上了一些葱花和花生米。
我接过碗，用筷子搅拌了一下，那索粉根根分明，晶莹剔透。
我赶紧吃了一大口，索粉的口感特别好，有嚼劲，而且调料的味道也恰到好处，咸淡适中，让人吃了还想吃。
还有东阳烤豆腐，那味道简直绝了！有一次，我们路过一个卖烤豆腐的摊位，那香味飘得老远。
摊主把豆腐放在烤架上，不停地翻面，直到豆腐变得金黄酥脆。
我咬了一口，外酥里嫩，还有一股淡淡的豆香味，再配上特制的酱料，真是太美味了！东阳的美食真是让人回味无穷，同学们，有机会一定要去尝尝呀！《浙江东阳美食》同学们，咱们接着聊聊浙江东阳的美食。
东阳的上卢馄饨，那可是出了名的好吃。
我听一个东阳的小伙伴说，他们那里的上卢馄饨，皮薄馅大，汤鲜味美。
有一次他带我去吃，刚走进店里，就闻到了那诱人的香味。
馄饨端上来，一个个像小元宝似的，飘浮在汤里。
我轻轻咬了一口，那馅料饱满多汁，皮儿薄得几乎透明。
喝一口汤，那鲜美的味道瞬间在嘴里散开，让人陶醉。
东阳的梅干菜扣肉也特别棒！我记得有一次去东阳的亲戚家做客，他们做了这道菜。
那梅干菜乌黑发亮，吸收了肉的油脂，变得特别香。
而那五花肉呢，肥而不腻，入口即化。
把梅干菜和肉一起放在嘴里，那味道，简直绝了！还有东阳的南马肉饼，也是让人念念不忘。
有一回，我在街头看到一个卖南马肉饼的小摊，好多人在排队等着买。
我也跟着排了队，好不容易买到一个。
刚出炉的肉饼热气腾腾，咬上一口，满满的都是肉和葱的香味，饼皮酥脆，好吃极了！东阳的美食真是太多啦，说也说不完。
预制菜 梅菜剁肉饼-2023标准
预制菜 梅菜剁肉饼1 范围本文件规定了预制菜 梅菜剁肉饼的术语和定义、原辅料要求、烹饪工艺、质量要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输及贮存要求。
本文件适用于预制菜 梅菜剁肉饼（以下简称“梅菜肉饼”）。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 1534 花生油GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2720 食品安全国家标准 味精GB 2721 食品安全国家标准 食用盐GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921 食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范DBS 44/006 非预包装即食食品微生物限量DBS 44/015 食品安全地方标准 惠州梅菜3 术语和定义DBS 44/015界定的术语和定义适用于本文件。
3.1猪前夹心肉 upper front leg meat of pig位于前腿上部，前腿肉、夹缝肉，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。
4 原辅料要求4.1 猪前夹心肉：应符合GB 2707的要求。
4.2 惠州咸梅菜：应符合DBS 44/015的要求。
4.3 食用盐：应符合GB 2721的要求。
梅州梅干菜饼宣传语
梅州梅干菜饼宣传语
1.梅干菜扣肉饼历史悠久，是一道非常好吃的特色街头小吃，以鲜猪肉，梅干菜为主要食材，需十二道手工工艺，十余种秘制调料精心制作，碳火烧烤加工而成。
梅干菜肉饼香酥爽口。
搭配风味独特的梅干菜扣肉，绝对能勾起您久违的食欲。
欢迎新老顾客前来品尝！
2.面皮酥薄，剁碎的梅干菜和肥膘肉嵌在其中，半融化的猪肥膘粒粒晶莹，只剩绵柔软烂的口感入口即化。
这是属于梅州梅干菜特有的口感和味道，还在等什么，赶紧来！
3.还记得记忆里的梅干菜饼吗？外酥里嫩，香酥可口！我爱梅干菜饼，我爱梅州小吃，我爱这记忆里的味道，是我喜欢的味道！看到梅干菜饼，有没有让你想起你的童年！爷爷带着你晚上散步，散步到村口，有一家梅干菜饼的小摊贩。
你情不自禁地走过去，被它的香味所吸引。
你吵着闹着让爷爷给你买！这是不是你童年的味道呢？快来吧！。
难得一见的18种烧饼做法，详细步骤方法都在里面，学会开店没问题
难得一见的18种烧饼做法，详细步骤方法都在里面，学会开店没问题三角葱烧饼用料面粉200克酵母粉2克糖1大勺盐1/4小勺水120克植物油1大勺馅料：香葱1把，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，香麻油1大勺表面：糖蜜水3大勺、白芝麻适量三角葱烧饼的做法面团所有材料混合揉好，然后盖上盖子发至两倍大。
香葱洗净沥干切成葱花，加香油、盐和胡椒粉调味。
蜂蜜和水按1：1调成糖蜜水备用。
将发酵好的面团分成3份。
擀成长方形面片，撒上咸葱馅，一端向内折1/3，另一端再盖合。
擀平，再次撒上咸葱馅。
对折或者三折擀平，即可斜角对切成三角状。
表面刷一层糖蜜水，蘸上芝麻。
芝麻面向下排入烤盘，放在温暖处进行最后发酵15-20分钟。
烤箱预热到200度，烤15分钟左右。
黄桥烧饼用料油皮高粉150g糖10g油50g（花生油玉米油都可以）盐2g酵母1g水70g左右油酥黄油或猪板油55g低粉110g葱花用盐拌一下黄桥烧饼的做法油皮用厨师机或面包机揉光滑。
油酥直接手搓油酥用掌根部搓开盖上薄膜松弛半小时分割每份皮30g 酥15g左右松弛十五分钟擀皮包酥收口按压擀长翻面卷起松弛十五分钟再擀长翻面卷起松弛十五分钟擀开翻面放葱花上下三分之一往中间折翻面擀一下刷蛋液蘸芝麻预热烤箱210度上下火中下层十五分钟左右红糖烧饼用料1 (发酵面团)面粉180克水100克酵母2克用料2面粉90克，油酥红糖40克，馅料油45克，油酥面粉5克，馅料白糖水（白糖10克、水5克左右），表面刷熟芝麻少许，装饰用红糖烧饼的做法发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁然后将发酵面团揉均匀，包入油酥将油酥包好后擀成长方形然后将面团从一边卷起卷成长条状分成九个小剂子（小面团）馅料：红糖加面粉混合均匀然后将小剂子擀成面片包入馅料包好后收口然后擀成圆形，薄一点比较好，约0.5厘米左右表面刷糖水撒上熟芝麻，再用擀面棍压平然后放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右即可烧饼里脊用料大喜大烤肉酱100克面粉500克里脊肉500克酵母2小勺糖8克食用油1小勺清水适量烧饼里脊的做法把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）平底锅中倒入适量的油烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可将烙好的发面烧饼从中间从刀切开夹入煎好的里脊肉片即可食用土掉渣烧饼（武大郎烧饼）用料面底用料普通面粉1000g水525g酵母5g盐5g肉馅材料五花肉350g1生抽三勺2老抽半勺3耗油两勺4料酒一勺5糖一勺6盐一勺7五香粉一勺8白胡椒粉一勺孜然粒随意撒白芝麻随意放酱料油适量郫县豆瓣酱两勺土掉渣烧饼（武大郎烧饼）的做法首先先把面和好，然后发酵，我用面包机的发面程序做的，你们根据各自现在的季节发吧在发面的过程准备肉馅，先把肉剁碎放入调料1——8，拌匀。
梅菜蒸肉饼的做法是什么
梅菜蒸肉饼的做法是什么关于《梅菜蒸肉饼的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
梅干菜蒸肉饼,是广州地区的一道特色美食。
是土生土长的客家美食。
在蒸的全过程中。
没菜的色调早已变成了橙黄色。
吃的情况下，需要将梅干菜和蒸肉一起放到口中，梅干菜配蒸肉，香甜爽口。
梅干菜蒸肉饼还有利脾和胃的作用，下边我们就了解一下梅干菜蒸肉饼的做法是啥？1因亲人忌白肉，因此挑选红梅花猪瘦肉。
由于肉里的红梅花含植物油脂较为高，因此用它做煎饼是上选。
平常买猪肉几乎也不看净重，都估测。
此次由于是交作业，因此就特意注意了一下，500克肉。
梅干菜，我了三分之二棵，跟肉的占比基本是1：1，我认为OK了，喜爱肉的能够稍多一些。
2梅干菜用清小水泡10-15分鐘(正中间鱼缸换水)后清理，务必开启翻卷的每一片青菜叶来洗干净。
3将生猪肉手工制作切碎(不需太蓉)，添加姜、葱、白胡椒粉、米酒和小量生抽酱油翻拌。
4梅干菜剁碎(同生猪肉粒差不多)，最好用沙布包囊后挤干水份预留。
先将梅干菜与肉碎混和一起抓匀，再添加稍多的油和糖翻拌，装进浅盘里。
5用微波加热保鲜袋包起全部菜盘，防止蒸的全过程中过多的水蒸汽的渗透到。
炒锅水开后入锅蒸，15-20分钟起锅，洒葱段就可以。
6特别提示：1、依据梅干菜的咸度和自身的口感明确泡茶的時间;2、梅青菜叶要开启洗干净;3、梅干菜加了糖能更为的鲜美，还记得一定要加了，能够稍多一点;4、还记得包上保鲜袋，那样蒸出去的煎饼才不容易泡在料汁里，被汤泡了就沒有那麼美味可口了，谨记。
7虽然叫蒸肉饼，但它并不象饼那般成张，是散的，这才算是纯正的客家文化梅干菜蒸肉饼哦。
8在广东省，但凡腌渍过的蔬菜水果都是有清热去火除烦之作用。
9说到矮陂梅干菜，一定要提示一下，这彻底有别于江浙一带的霉干菜--不但腌渍的原料不一样，制成品特性也彻底不一样。
不要说江浙一带，即使在广东省也是一方水土出一方的梅干菜。
广东河源、梅州市一带的梅干菜也很知名且品种齐全。
梅干菜肉饼简单做的做法【食谱-你要的家常菜】
梅干菜肉饼简单做的做法
文章导读
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。
梅干菜肉饼简单做制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
1、把猪肉洗净沥干水，切丁（不要剁），再放入梅干菜拌匀，喜欢吃辣的可以加辣椒碎。
2、两张饺子皮，把馅放中间边上用水捏紧，再用幹面杖稍压一下
3、煎的时候锅不要放油，在饼两面沾点水直接贴锅里，盖上锅盖中火两面烘到出油。
4、多做放水箱可以保鲜很久，不易坏，吃的时候再锅里贴一下或烤箱烤几分钟即可。
不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，梅干菜肉饼简单做的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。
义乌城西美食散文
义乌城西美食散文在义乌城西这片充满活力的地方，美食就像一首首欢快的民谣，奏响在街头巷尾，勾着每一个人的味蕾，也勾着每一颗眷恋生活的心。
清晨，当第一缕阳光还没完全驱散夜色的微凉，城西的早餐摊就已经热气腾腾地热闹起来。
那刚出锅的东河肉饼，绝对是唤醒沉睡灵魂的“神器”。
摊主熟练地揪下一小团面团，在手心里快速地旋转、拉扯，眨眼间就变成了一张薄如蝉翼的面饼。
接着，挖一勺香喷喷的肉末馅，均匀地铺在面饼上，再撒上一把葱花，利落地卷起来放入平底锅。
不一会儿，那滋滋作响的肉饼就散发出令人垂涎欲滴的香气。
咬上一口，外皮酥脆得直掉渣，内里的肉馅鲜嫩多汁，葱香与肉香完美融合，瞬间在舌尖上绽放出一场热烈的狂欢，让人忍不住一边哈着热气，一边直呼：“这才是早上该有的味道！”沿着街道慢慢溜达，空气中弥漫着各种美食的香气，混杂在一起，形成了一种独特的城西味道。
走着走着，就会被那一家家小小的面馆吸引住。
点上一碗地道的义乌拉面，看着师傅在案板上用力地揉面、拉面，那面条在师傅的手中上下翻飞，像极了舞动的丝带。
不一会儿，一碗热气腾腾的拉面就端到了面前，细而筋道的面条浸在浓郁的汤汁里，上面盖着大片的牛肉、翠绿的青菜和一个金黄的荷包蛋。
先喝一口热汤，让那醇厚的鲜味在口腔里散开，再挑起一筷子面条，“哧溜”一声吸入口中，感受着面条的爽滑与劲道，配上牛肉的鲜香和青菜的清甜，每一口都是满满的幸福感。
到了中午，城西的美食选择更加丰富多样。
那些藏在街角的小饭馆里，常常能吃到让人惊艳的家常菜。
一道“糖醋排骨”，那色泽红亮的排骨，裹着一层晶莹剔透的糖醋汁，光看着就让人直咽口水。
夹起一块放入口中，先是酸甜的味道在舌尖上跳跃，接着是排骨的鲜嫩和骨头的酥脆，咬下去“嘎吱”一声，仿佛一天的疲惫都随着这一声被嚼碎了。
还有那“梅干菜烧肉”，梅干菜吸收了肉的油脂，变得乌黑油亮，香气扑鼻，而五花肉则被炖得软糯入味，入口即化。
每一口米饭配上一块梅干菜烧肉，那滋味，简直能让人把舌头都吞下去，不由得感叹：“这就是家的味道，简单却又让人回味无穷！”傍晚时分，城西的夜市逐渐热闹起来，灯火辉煌，人声鼎沸，各种美食的香气交织在一起，形成了一片美食的海洋。
梅干菜饼制作ppt课件
梅干菜饼有着悠久的历史，早在 明清时期就已经在当地流行。
特点与风味
特点
梅干菜饼以梅干菜为主要馅料，外皮 酥脆，内馅鲜美。
风味
梅干菜饼的风味特殊，口感层次丰富 ，香气四溢。
营养价值与健康
营养价值
梅干菜饼富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成 分。
健康
梅干菜饼具有低热量、低脂肪、高纤维的特点，有益于身体 健康。
通过线上和线下的方式进行市 场营销，如开展促销活动、合 作推广等，吸引更多的消费者 尝试和购买梅干菜饼。
保持传统制作工艺的同时，加 强质量监管和品质控制，确保 产品的安全和卫生。同时，提 高产品的包装和保鲜技术，保 证产品的口感和品质。
THANKS
感谢观看
REPORTING
步骤三
将发酵好的面团分成小块，擀 成薄饼，包入梅干菜猪肉馅。
步骤五
取出梅干菜饼，放凉后即可食 用。
注意事项与小技能
注意事项
在制作进程中要注意卫生，避免食物污染；控制火候，避免饼煎焦；根据个人 口味调整调料用量。
小技能
在面团发酵进程中可以加入少量白糖，有助于加快发酵速度；煎饼时可以在锅 底涂上一层薄油，避免粘锅；煎好的梅干菜饼可以放在吸油纸上吸去余外油分 。
PART 04
梅干菜饼的食用与搭配
REPORTING
食用方法
直接食用
梅干菜饼出炉后，待其稍微冷却 ，即可直接食用。其口感酥脆， 内馅香醇，是品味梅干菜饼最简
单的方式。
搭配茶饮
品尝梅干菜饼时，可以搭配一杯清 茶。茶的清香与饼的甘香相得益彰 ，使全部品尝进程更加闲适。
作为早餐或下午茶
梅干菜饼是绝佳的早餐或下午茶选 择。它能提供足够的能量，同时其 特殊的风味也能唤醒你的味蕾。
客家梅菜蒸肉饼的做法
客家梅菜蒸肉饼的做法美食菜谱推荐
三色薯泥蛋糕
红薯适量,白薯适量,紫薯适量
板栗烧牛肉
牛肉(腑肋)500克,栗子（鲜）20
口味：香味┊工艺：煮
排骨马蹄汤
排骨适量,马蹄适量
口味：香味┊工艺：煮
凉薯肉片
凉薯,里脊肉片
口味：香味┊工艺：焖
牛肉烤盒子
中筋面粉,水,牛肉,葱花,料酒,胡椒
工艺：烤
清清爽爽黄瓜皮黄瓜三根,胡萝卜,干香菇
小清新版口水鸡走地鸡半只
鱼香肉丝猪里脊300g,剁椒酱4汤匙,姜末15
普罗旺斯洋葱爆肉羊腿肉适量,洋葱适量,青椒适量铁板黑椒牛仔骨黄油20g,洋葱1个,牛仔骨半成
酱猪骨排骨
香橙猪扒里脊肉500克,橙子1个
惹味三杯猴头菇猴头菇6朵
鸭块烧茭白鸭腿,茭白,葱姜蒜,茴香,桂皮
红萝卜面包高筋面粉360克,鲜榨红萝卜汁175金艳果干金艳果
韭菜盒子韭菜200克,鸡蛋2只,虾皮一把,粉丝。
吃肉饼的朋友圈说说心情
吃肉饼的朋友圈说说心情
1.肉饼子色香味美、好吃至极！尤其是那刚烤出来的饼子，闻起来阵阵飘香、外皮酥脆、内心软绵。
白色的表面上还被烤出了几圈土黄色，吃起来外面硬，里面软。
2.日有所吃，夜有所胖，生活不过是一日三餐，有烟火味的生活才是向往的幸福，一个梅干菜肉饼就感觉拥有了整个世界。
3.晚上吃皮薄馅大的肉饼，面刚好，馅刚好，一切都是刚刚好。
4.一碗白粥，一盘肉饼，也可以治愈一天的心情，美食不一定要很好，但一定要和胃口。
5.世界上最好的味道莫过于你茶米油盐，生活需要烟火，纯手工葱肉饼，你要不要来一个。
6.日子有毒，且没有解药，但止疼片很多，比如音乐、情怀和美食和，希望我的肉饼也能成为其中一个。
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梅干菜肉饼
梅干菜的吃法有很多，最常见的应该就是梅干菜烧肉例如，还有梅干菜肉饼也是其中的另一种吃法，同样梅干菜肉饼也是很受欢迎的。
虽然名气和梅干菜烧肉比起来差很多，但是吃过的人都知道，梅干菜肉饼的味道还是很不错的，而且除了味道之外，梅干菜肉饼的营养价值也是很高的。
也许有些人是因为地区的原因，所以没有吃过梅干菜肉饼。
但是随着国内各地美食节的风靡，梅干菜肉饼总有一天能遍布全国各地。
之所以这么说完全是因为梅干菜肉饼的食用价值确实很高。
那么，下面就来详细介绍下梅干菜肉饼。
梅干菜(又名霉干菜)是一道江南地区(特别是绍兴地区)及客家地区常见的汉族传统名菜。
有芥菜干、油菜干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。
故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
现在宁波地区的居民也有制作梅干菜的习惯。
杭州有种好吃的街边小食,叫梅干菜肉饼,焦焦脆脆,肉香浓郁。
具体做法如下：
温水和面，加点盐，揉好后醒一会，再揉光滑，擀成圆皮备用。
梅干菜用温水泡半个小时，剁碎。
肉馅绞好，三分肥七分瘦，加盐、料酒、老抽、胡椒粉，少许水拌好。
锅内热油，把梅干菜
炒得焦焦的，这样才好吃，放到肉馅里拌好，包在面团里揉成一个小饼，放在油锅里两面煎成金黄色就成了，虽不如薄的饼脆，但是仗着馅大，也是好吃的紧。
晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。
用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”，切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。
霉干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。
通过上面文章关于梅干菜肉饼的详细介绍，大家不仅对于梅干菜有了很好的了解，而且还在这个基础之上，对于梅干菜肉饼的做法也有了初步的了解。
对于那些没有吃过梅干菜肉饼的朋友来说简直就是福音，以后就可以照着这个方法自己学着做着吃了。