必修一专题一知识点

必修一专题一：细胞的分子组成

细胞中的元素和化合物

知识梳理：

1. 生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同

生物界与非生物界差异性：元素含量有差异

2．组成细胞的元素

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

基本元素：C、H、O、N

最基本元素：C（干重下含量最高）

质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高）

3．组成细胞的化合物

无机化合物水（鲜重含量最高的化合物）

无机盐,

糖类

有机化合物脂质

蛋白质（干重中含量最高的化合物）

核酸

4．检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

（1）还原糖的检测和观察

常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用,③必须用水浴加热(50-65°C)

颜色变化：浅蓝色到棕色到砖红色

（2）脂肪的鉴定

常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂：苏丹Ⅲ（呈橘黄色）或苏丹Ⅳ染液（呈红色）注意事项：

①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

②酒精的作用是：洗去浮色

③需使用显微镜观察

④使用不同的染色剂染色时间不同

（3）蛋白质的鉴定

常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4）

注意事项：

①先加A液1ml，再加B液4滴

②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比

颜色变化：变成紫色

（4）淀粉的检测和观察

常用材料：马铃薯

试剂：碘液

颜色变化：变蓝

一、蛋白质结构和功能B

1、蛋白质的基本单位（单体）：氨基酸约有20种，其组成元素是C 、H 、O 、N （P S ）。

2、氨基酸的结构特点：

每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH 2）和 一个羧基（—COOH ），并且都有一个氨基和 一个羧基连接在同一个碳原子。

3、脱水缩合：前一个氨基酸的—COOH 脱去“--OH ”，后一个氨基酸的—NH 2脱去“--H ”，形成一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。肽键：—CO —NH —，两个氨基酸分子脱水缩合失去一分子水，形成的化合物叫二肽。有些蛋白质分子含有几条肽链，它们通过一定的化学键互相结合在一起。

注：10个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫十肽，含有9个肽键 4、相关计算：脱水的数目=氨基酸的数目—肽链的条数

蛋白质的分子量=氨基酸的数目×氨基酸的分子量—水的数目×18

5、蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排序顺序不同，肽链（蛋白

质）分子的结构不同。

蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性。

6、蛋白质的功能：①结构蛋白 ②催化作用：酶 ③运输作用：血红蛋白，载体 ④调节作用：激素（部分激素是蛋白质例如：胰岛素）⑤免疫功能：抗体。

7、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者或体现者。 二、核酸结构和功能A

1、核酸的基本单位（单体）：是核苷酸，DNA 的基本单位是脱氧核苷酸，RNA 的基本单位是核糖核苷酸。

3、核酸的功能：是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。核酸是一切生物的遗传物质。

4、由于脱氧核苷酸的排列顺序极其多样，所以DNA 具有多样性。

5、核酸中含有五种碱基，八种核苷酸。DNA 中含有四种碱基，四种核苷酸。RNA 中含有四种碱基，四种核苷酸。

DNA RNA 中文名称 脱氧核糖核酸 核糖核酸 基本单位 脱氧核糖核苷酸

核糖核苷酸

彻底水解产物 脱氧核糖，含N 碱基，磷酸 核糖，含N 碱基，磷酸 组成元素 C 、H 、O 、N 、P

C 、H 、O 、N 、P

碱基 腺嘌呤（A ）、胸腺嘧啶（T ）、 胞嘧啶（C ）鸟嘌呤（G ）、

腺嘌呤（A ）、尿嘧啶（U ）， 胞嘧啶（C ）鸟嘌呤（G ）、 链的条数 在绝大数生物体的细胞中，DNA 由两条核苷酸链构成

由一条核苷酸链构成 遗传信息 脱氧核苷酸的排列顺序（碱基的排列顺序）

存在场所

真核细胞的DNA 主要分布于细胞核中，少量在叶绿体和线粒体中。原核细胞中DNA 主要位于拟核。

主要分布于细胞质中

DNA 是绝大多数生物的遗传物质 （有细胞结构的生物和DNA 病毒）

RNA 是RNA 病毒的遗传物质，例如HIV 、SARS 病毒

三、糖类的种类和作用B

1、化学元素组成：C、H、O

2、分类：

单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖（构成RNA）、脱氧核糖（构成DNA），葡萄糖是细胞的主要能源物质。

二糖：蔗糖，麦芽糖——（植物）；乳糖——（动物）

多糖：淀粉，纤维素——（植物）；糖原——（动物）

3、功能：①生物体的最终能量来源：太阳光能；②生物体的主要能源物质：糖类；

③生物体的直接能源物质： ATP 。④生物体内的储能物质：脂肪；

4、对多糖的注解：淀粉必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用，糖原（动物特

有的多糖）主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。纤维素是植物细胞壁的主要成分。多糖的单体都是葡萄糖。蛋白质彻底水解得到氨基酸，多糖彻底水解得到葡萄糖。核酸彻底水解产物是五碳糖，含N碱基，磷酸

四、脂质种类和作用A

1、水的含量：最多化合物。（生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。生物体在不同的生长发育期，含水量也不同。）含量最多的有机化合物是蛋白质。

2、水存在形式：结合水，自由水。

3、水的功能：结合水是细胞结构的重要组成成分，占细胞内全部水分的比例很小。

自由水是细胞内良好溶剂，许多生物化学反应需要水的参与，运送营养物质和代谢废物。

4、无机盐的含量：很少。

5、存在形式：大多数无机盐以离子的存在。

6、无机盐的功能：

①血钙过低，会出现抽搐等症状；Mn2+是硝酸还原酶的活性中心，植物缺少Mn2+时，对

硝酸盐的利用会受到阻碍。说明：许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。

②某生物体缺少某无机盐时，出现酸中毒或者碱中毒。说明：无机盐能维持酸碱平衡。

③Fe是组成血红蛋白的组成元素,Mg是组成叶绿素的组成元素。说明：有些无机盐是组成

某些复杂化合物的成分。