江南大学发酵专业考研真题
江南大学发酵工程原理及技术考试样卷2
样卷2
一、填空（每空1分，共30分）
1，酒精发酵罐的冷却装置有、
和三种类型。
2，发酵罐上常用的轴封有和两种类型。
3，按细胞类型可将固定化细胞分为、和三种类型。
4，发酵产品的下游加工工艺过程可分为、、
和四个阶段。
5，发酵过程的主要控制参数主要分为、
和三种类型。
6，超临界流体萃取的流程有、和。
7，植物细胞大规模培养的方式有和。
8，细胞固定化的方法有、、
和。
10，质粒的不稳定性有和两种类型。
11，影响植物细胞培养的因素有和。
12，发酵过程中参数测定的方法和哪两种。
二、名词解释（每题4分，共20分）
1，分批发酵
2，物理密封
3，错流过滤
4，死角
三、简答题（每题4分，共20分）
1，大部分通风发酵过程都会产生泡沫，请问泡沫的形成对发酵过程有何不利影响？
2，简述影响超滤速度的因素。
3，简述动植物细胞培养与微生物细胞培养有何区别。
4，简述Monod方程与米氏方程的区别与联系。
5，搅拌器的轴功率
四、问答、计算题（每题10分，共30分）
1，按照产物生成与菌体生长是否同步，可将分批发酵分为哪两种类型，并用公式进行表述。
这种分类方法对实际生产有何指导意义？
2， 根据功率准数所表征的意义推导下式
3，请问下图中的管道连接方式有何不合理之处，为什么？请画出正确的连接方式
5
30
D N P P N ρ=。
2008江南大学发酵初试微生物真题
2008年硕士学位研究生入学考试题（A）
考试科目：605微生物学
一、名词解释（3×15＝45分）
1、微生物的经典分类法
2、细菌的芽孢
3、厚垣孢子
4、营养菌丝
5、温和性噬菌体
6、微生物的自发突变
7、溶源转变
8、原生质体融合
9、转导噬菌体
10、假菌丝
11、平板菌落计数法
12、biofilm
13、plasmid
14、batch culture
15、clone
二、问答题（15×7＝105）
1.何谓微生物的营养物质？试讨论微生物营养物质的种类及其主要生理功能。
2、试讨论干热灭菌、巴氏消毒、高压蒸汽灭菌、过滤除菌、放射线灭菌等方法的作用原理和适用对象。
3、试举例根据突变体的表型特征讨论微生物的突变类型。
4、试举例讨论微生物之间的互生、共生、寄生、拮抗以及捕食关系。
5、试讨论细菌细胞壁的组成结构及其与革兰氏染色之间的关系。
6、试述获得一株液化型淀粉酶高产突变株的方法与理由。
7、某同学自傲采用细菌质粒小量提取试剂盒抽提E.coli的pUC19质粒后直接进行琼脂糖凝胶电泳。
得到下图所示结果（电泳方向由左至右），试解释形成三条带的原因，若他要检验所抽提质粒是否纯，应该如何操作？。
2008年江南大学803微生物学综合科目考研真题
江南大学803微生物学综合科目2008年硕士研究生入学考试试题及解析江南大学08发酵微生物试题一、选择（2分×10 ，其中*为多项选择）1、细菌细胞膜的功能不包括(A)A、与DNA的分离和复制有关B、细菌细胞能量合成场所C、鞭毛运动支点D、维持细胞内正常渗透压2、用麦芽汁培养基摇瓶培养Saccharomyces cerevisiae ,其繁殖方式是(D)A、裂殖B、芽殖C、假菌丝繁殖D、子囊孢子繁殖3、下面不属于细菌的特殊构造的是(A)A、核糖体B、性菌毛C、鞭毛D、荚膜4、酵母菌在PH8的环境下发酵葡萄糖，主要积累的发酵产物是(D)A、草酸B、乙醇C、乙酸D、甘油5、真核生物目的基因的获得不能采用的方式是(B)A、DNA文库筛选B、cDNA文库筛选C、PCR体外扩增D、DNA的合成6、转化过程不包括(D)A、DNA的吸收B、感受态细胞C、限制修饰系统D、细胞与细胞的接触7、下列营养物质中最不可能通过简单扩散进出微生物细胞的是(B)A、气体B、K+C、脂溶性小分子D、水8、下列属于微生物有性孢子的是(B)A、分生孢子B、子囊孢子C、孢子囊孢子D、游动孢子9*、下列现象中属于环境污染的是(BE)A、农作物收获后残留在农田的大量秸秆B、城市汽车、烟囱等排出的含硫、铅废气C、梅雨季节降雨量大造成地表水进入水体D、农村饲养的畜禽类的大量粪便E、工厂高浓度有机废水未经处理直接进入水体10*、下列微生物菌种中能产生芽孢的种是(AD)A、Bacillus subtilisB、Staphylococcus aereusC、Corynebacterium PekineseD、Clostridium acetobutylicumE、Aspergillus niger二、名词解释（4分*10）1 间体细胞膜内陷形成。
功能：1）拟线粒体，呼吸酶系发达。
2）与壁合成，核分裂，芽孢形成有关。
2 周质空间一般指位于C—细菌细胞壁外膜与细胞膜之间的狭窄空间，呈胶状，内含各种周质蛋白，包括各种酶类和受体蛋白等。
2011年江南发酵考研微生物试题及答案
2011年发酵微生物真题公共部分一、名词解释(2×10=20)1.同型乳酸发酵：从EMP途径出发，只产生乳酸的发酵。
2.荚膜：是细菌外成型的厚度不定的一层多糖或多肽类物质。
3.质粒：有利于原核生物染色体外，具有对复制能力的小型共价闭合环状分子。
4.BOD5：5日生物需氧量，生物需氧量一般指1L污水，当微生物对其氧化、分解时，所消耗的氧的毫克数。
一般规定条件为20°C5昼夜，此即为BOD5。
5.CFU：将稀释后的微生物菌样通过涂布或浇注的方法让其内的微生物单细胞一一分散开，培养后，每一个单细胞形成一个单细胞菌落，即CFU。
6.PCR：聚合酶链式反应，即在体外改变温度使DNA链解链，并在Taq酶的作用下及引物存在时以两条链为模板合成新的DNA链的反应。
7.拮抗：指由某种微生物所产生的特定代谢产物可抑制它种微生物生长繁殖甚至杀死他们的一种相互关系。
比如：某些微生物产生抗生素如青霉素可抑制或杀死它种微生物。
8.选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。
9.巴斯德效应：在有氧情况下，由于呼吸作用，酒精产量大大下降，糖的消耗速率大幅减慢，氧的吸收抑制发酵的想象。
对酵母菌而言，乙醇发酵属于厌氧发酵，如果将厌氧条件改为好氧条件，葡萄糖分解效率降低，发酵停止的现象。
10.溶源转变：当温和噬菌体使宿主溶源化时，使宿主获得了除免疫性外的新遗传形状的现象。
二问答题(6×5=30)1.什么是芽孢？芽孢有什么特性？芽孢在微生物学和应用微生物的意义指某些细菌的生长发育后期，在细胞内形成的圆形、椭圆、壁厚、抗逆性强的休眠构造，不具有繁殖能力。
由芽孢囊、孢外壁、芽孢衣、皮层和核心构成。
在抗热、抗化学药物和抗辐射等方面表现十分突出。
意义：①有利于提高菌种的筛选效率②细菌分类和鉴定中的重要形态学指标③有利于菌种的长期保存④有利于对各种消毒、杀菌措施优劣的判断。
江南大学历年考研试卷
名词解释97年1原生质体原生质体 2芽孢芽孢 3菌落菌落 4诱导酶诱导酶 5生长因素生长因素 6回复突变回复突变 7诱导诱导 8拮抗拮抗 9血清学反应血清学反应 10巴斯德效应巴斯德效应98年1芽孢芽孢 2菌落菌落 3质粒质粒 4回复突变回复突变 5生长因子生长因子 6诱导酶诱导酶 7拮抗拮抗 8巴斯德效应巴斯德效应 9光复活作用光复活作用 10活性污泥活性污泥99年1原生质体原生质体 2菌落菌落 3质粒质粒 4芽孢芽孢 5诱导酶诱导酶 6生长因子生长因子 7巴斯德效应巴斯德效应 8营养缺陷型营养缺陷型 9 BOD 10血清学反应血清学反应 00年1温和性噬菌体温和性噬菌体 2巴斯德效应巴斯德效应 3 艾姆斯试验（Ames test） 4 ELISA 5 PCR 01年1类毒素类毒素 2暗修复作用暗修复作用 3巴斯德效应巴斯德效应 4 诱导酶诱导酶02年1转化转化 2 半抗原半抗原 3活性污泥活性污泥 4回复突变回复突变 5 PCR 填空 97年1微生物生长的特点是：―――――微生物生长的特点是：――――― 生长旺、繁殖快。
生长旺、繁殖快。
2微生物的学名是由－和－所组成微生物的学名是由－和－所组成 属名属名 种名加词种名加词3细菌革兰氏染色的主要原理是－。
影响染色的主要因素是－和－，革兰氏染色后为红色的是－是－4酵母菌是－，其无性繁殖方式是－和－芽殖、裂殖，有性繁殖是－酵母菌是－，其无性繁殖方式是－和－芽殖、裂殖，有性繁殖是－ 形成子囊和子囊孢子形成子囊和子囊孢子 5霉菌产生的无性孢子有―――霉菌产生的无性孢子有―――6噬菌体的特点是－－－，其生长繁殖过程包括－－－－－五个步骤。
噬菌体的特点是－－－，其生长繁殖过程包括－－－－－五个步骤。
7培养基按用途可分为－－－－－培养基按用途可分为－－－－－ 基础、加富、选择、鉴别~ 8根据生长和O 2的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－9影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等10光复活作用是指－－－－四种情况光复活作用是指－－－－四种情况11染色体畸变是指－－－－四种情况染色体畸变是指－－－－四种情况12大肠杆菌是指－食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是－大肠杆菌是指－食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是－13影响微生物的抗热性的因素是－－－－－影响微生物的抗热性的因素是－－－－－14 BOD 是指－是指－15在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－16培养时，培养皿倒置是为了－和－培养时，培养皿倒置是为了－和－17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu ”的意思是－”的意思是－98年1微生物的特点是－－－－－微生物的特点是－－－－－2微生物的学名有－和－所组成微生物的学名有－和－所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是－影响染色的主要因素是－和－，细菌革兰氏染色的主要原理是－影响染色的主要因素是－和－，革兰氏染色后为红色的是革兰氏染色后为红色的是－菌－菌4霉菌产生的无性孢子是－－－霉菌产生的无性孢子是－－－5微生物的培养基按用途可分为－－－－－微生物的培养基按用途可分为－－－－－6根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－7影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等8染色体畸变有－－－－四种情况染色体畸变有－－－－四种情况9影响微生物的抗热性的因素是－－－－－影响微生物的抗热性的因素是－－－－－10在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－11培养时，培养皿倒置是为了－和－培养时，培养皿倒置是为了－和－12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是－”的意思是－13 BOD是指－是指－2000年1影响革兰氏染色结果的因素是－－－，E.coli属于－性菌，染色结果为－色属于－性菌，染色结果为－色2生长因子是－，主要包括－－－生长因子是－，主要包括－－－3影响微生物生长的延滞期的主要因素是－－－影响微生物生长的延滞期的主要因素是－－－4根据微生物生长和氧气的关系，可分为－－－三大类型。
2009年江南发酵考研微生物试题及答案
2009江南大学微生物(发酵)一判断题1、一般情况下，在土壤中细菌的总数和生物量往往都是高的。
×2、青霉素抑制肽聚糖分子中肽桥的形成，因此对于生长旺盛的细胞明显的抑制作用，而对于休止细胞无抑制作用。
√3、芽孢在适宜条件下可以萌发成为营养细胞，但芽孢不是细菌的繁殖方式。
√4、发酵是一种没有外源电子受体的生物氧化方式。
√5、有鞭毛细菌去除CW后鞭毛失去了着生位点，从而将失去运动能力。
×6、好氧处理能更快的分解废水中的有机物，因此废水中的有机物浓度越高，越适于采用好氧方式处理。
×7、啤酒酿造的发酵温度与酿酒酵母的最适生长温度基本上是一致的。
×8、通常在耐氧厌氧微生物与兼性厌氧微生物细胞中都有SOD酶和H2O2酶。
×9、已经发现的嗜高温微生物都是古生菌，他们的最适生长温度一般要高于80度。
√10、EMB培养基中，伊红美兰有促进E,coli生长的作用。
×11、两株具有不同营养缺陷型标记的霉菌进行准性生殖时，所形成的异核体和杂合二倍体的分生孢子在基本培养基上都能够形成。
×12、无义突变是指不造成任何遗传效应的无意义突变。
×13、SOS修复系统是诱导产生的一种修复体系，他是一种倾向差错的修复。
√14、Ames试验是利用细菌突变来检查环境中存在的致癌物质是一种简便、快捷、灵敏的方法。
可以通过某待测物质对微生物的诱变能力间接判断其致癌能力。
√15、亚硝酸、羟胺和5-溴尿嘧啶都能诱发碱基置换，因此在大多数情况下。
他们诱发的突变都可以被他们自己诱发而得以回复。
×二.名词解释(10个一个三分)1.转导噬菌体：指能够将供体基因组入受体细胞内的噬菌体，一般为溶源性噬菌体。
2.巴斯德效应：在有氧情况下，由于呼吸作用，酒精产量大大下降，糖的消耗速率大幅减慢，氧的吸收抑制发酵的想象。
对酵母菌而言，乙醇发酵属于厌氧发酵，如果将厌氧条件改为好氧条件，葡萄糖分解效率降低，发酵停止的现象。
江南大学803微生物学考研专业课真题及答案
是考研备考中至关重要的一环，真题是必不可少的备考资料。
为大家整理了2010年江南大学803微生物学考研专业课真题及答案，供大家下载使用，并且提供江南大学，更多真题敬请关注！江南大学803微生物学综合科目2010年硕士研究生入学考试试题及解析2010年江南大学微生物（发酵）805一、判断（30分）1、芽孢在适宜条件下可以萌发成为营养细胞，但芽孢不是细菌的繁殖方式。
T2、啤酒酵母双倍体细胞即可以通过出芽进行无性繁殖，又可以形成子囊孢子进行有性繁殖T3、好氧处理能更快的分解废水中的有机物，因此废水中的有机物浓度越高，越适于采用好氧方式处理F4、磺胺类药物可以阻止细胞内叶酸的合成，人体能从食物中获得叶酸，所以这类药物只杀菌而对人体无害F5、EMB培养基中，伊红美蓝有促进大肠杆菌生长的作用。
F6、芽孢萌发后可形成菌体，所以芽孢的生成是细菌的一种繁殖方式F7 已经发现的嗜高温微生物都是古生菌，它们的最适生长温度一般要高于80℃.T8、微生物六大营养要素对配制任何微生物培养基都是必不可少的.F9、Am青霉素只对生长的细菌起作用，对静息细菌无效es试验是利用细菌突变来检测环境中存在的致癌物质是一种简便、快速、灵敏的方法。
可以通过某待测物质对微生物的诱变能力间接判断其致癌能力T10、SOS修复系统是诱导产生的一种修复体系，它属于一种倾向差错的修复。
T二、名词解释（30分）1、 Plasmid细菌细胞内一种自我复制的环状双链DNA分子，能稳定地独立存在于染色体外，并传递到子代，一般不整合到宿主染色体上。
现在常用的质粒大多数是经过改造或人工构建的，常含抗生素抗性基因，是重组DNA技术中重要的工具。
2、 Batch culture分批发酵又称为分批培养，是指在一个密闭系统内投入有限数量的营养物质后，接入少量的微生物菌种进行培养，使微生物生长繁殖，在特定的条件下只完成一个生长周期的微生物培养方法。
3、巴斯德效应巴斯德发现的有氧氧化抑制糖的无氧酵解的作用。
2010年江南大学发酵微生物题11
2009江南大学微生物(发酵)第一题是判断,记不清了,说第2题二.名词解释(10个一个三分)1.转道噬菌体2.巴斯德效应3.移码突变4.生物膜(英文的)5.生长因子6. 记不清了,想想我再来补充三.问答题(90分)1.简述大肠杆菌,酿酒酵母,红曲霉,噬菌体的繁殖过程,并丛微生物的繁殖方式角度阐述你对微生物多样性的了解(20分)2.简述营养物质进出细胞的方式,并丛运输方向,运输动力,载体,是否耗能,有无竞争性,运输前后是否变化,输送物质类别(举例)等方面比较各种运输方式(20分)3.什么叫基因工程?为什么说基因工程的操作离不开微生物(15分)4.简述斜面培养基的配制步骤?并说明每步的注意事项(15分)5.以赖氨酸高产菌株为出发菌株,筛选菌种的题,记不清了(20分)微生物问答1实验室内五种常用的消毒,灭菌,除菌方法2.紫外线对氨基酸缺陷型的诱变过程,氨基酸缺陷型的定义及在工业微生物上的应用3.霉菌,细菌,病毒,酵母菌的繁殖方式4微生物相互之间的作用类型,并举例说明1实验室内五种常用的消毒，灭菌，除菌方法2.紫外线对氨基酸缺陷型的诱变过程，氨基酸缺陷型的定义及在工业微生物上的应用3.霉菌，细菌，病毒，酵母菌的繁殖方式4微生物相互之间的作用类型，并举例说明三.问答题1.简述大肠杆菌，酿酒酵母，红曲霉，噬菌体的繁殖过程，并丛微生物的繁殖方式角度阐述你对微生物多样性的了解2.简述营养物质进出细胞的方式，并丛运输方向，运输动力，载体，是否耗能，有无竞争性，运输前后是否变化，输送物质类别等方面比较各种运输方式3.什么叫基因工程?为什么说基因工程的操作离不开微生物4.简述斜面培养基的配制步骤?并说明每步的注意事项5.以赖氨酸高产菌株为出发菌株，筛选菌种的题，记不清了2010年江南大学发酵微生物题2010题是个判断改错十个名解:基团移位,细菌酒精发酵,共生关系,菌种退化,PCR,生长因子,北京棒杆菌(英文),记不得了.简答5题:温度辐射对微生物的影响,四种测微生物生长方法和适用对象及注意事项,DNA片段发生改变表型一定改变吗(尽你所能), 微生物学角度谈流水不腐生活污水又黑又臭.自然界筛选耐高渗透压酵母菌理由注意事项. 340应该可以进复试,我今年数学太差了,祝大家考上523098216这是我QQ,可以询问我,我最讨厌那些卖卷子的高温度可以杀死酶或破坏有机空间构型,但对DNA基本无影响(看你温度有多高.稍高,你可以在杀死菌的情况下保留DNA,过高破坏一切.) ,辐射可积累改变碱基.对菌类的个别细胞器也可以破坏.别的不知,DNA变,表性肯定不一定改变(有两种菌就是长的一样,但生存范围不一样,我把它的确切名忘了) .你是学生物的吧?我也是!>794300142我QQ,有兴趣加我建议把周德庆版微生物和诸葛健版微生物各熟看三遍，相互对照，举一反三，基本上没问题了，过来人奉上。
江南大学历年硕士研究生入学考试试题(发酵-微生物学)部分真题
江南大学2005年硕士学研究生入学考试试题（微生物学-发酵）江南大学2007年硕士学研究生入学考试试题（发酵-微生物学）一、名词解释（3*15）1.接合孢子2.局限性转导3.碳源物质4.芽孢5基团移位 6.移码突变7.生长因子 8.准性生殖 9.巴斯德灭菌 10.连续灭菌11.HFR菌株12.对数生长期13.prophage 14.prototroph 15.PCR二、问答题1.微生物菌名的命名法则是什么？并举例说明。
2.霉菌形态观察中，制片常用的是什么染色剂？试说明每种成分的主要作用。
3.举例讨论微生物之间的互生、共生、竞争、寄生、和拮抗关系。
4.试叙述细菌和酵母细胞壁的化学组成和结构的特点。
5.好氧微生物液体培养主要有那些形式？他们各自有哪些用途和特点。
6.设计方案从自然界中分离筛选蛋白酶产生芽孢杆菌的步骤，并简要说明每一步的理由及注意点。
7.试叙述以野生型大肠杆菌为出发株，采用紫外线诱变技术，获得一株氨基酸营养缺陷型突变株的操作过程。
8.试从遗传学角度讨论人为打破微生物代谢的自动调节、过量积累中间代谢产物的3种方法。
江南大学2008年硕士学研究生入学考试试题（发酵-微生物学）一、名词解释（6*5）1、孢囊孢子与囊孢子2、PFU与CFU3、斜面保藏法与冷冻干燥法4、基因文库和cDNA文库5、活性污泥与生物膜二、简答题（35，可以用图、表、文字来表达）1、试述Escherichia coli和Staphylococcus aureus细胞壁肽聚糖构成（9）2、比较营养物质跨膜输送的方式（9）3、什么是抗药性？细胞产生抗药性的生化机制有那些？（8）4、比较原核生物三种遗传物质转移的方式（9）三、问答题（85）1、什么是细胞微生物的群体生长曲线，分为哪几个阶段？各个阶段的细胞数变化规律和细胞的生理特点如何？在科研和生产上有何应用？（28）2、某药厂以细胞为生产菌种进行抗生素发酵，在夏季生产时其中有几罐出现异常，请设计实验分析确证是出现杂菌污染还是感染了噬菌体，并给出应采取哪些整治和预防措施？（30）3、请设计一个完整的实验，从土壤中分离筛选放线菌，以获得对真菌有拮抗作用的抗生素产生菌。
江南大学1992-2008年硕士生招生微生物学与发酵工程真题
2.叙述噬菌体的可能生活史。
3.为了选择Leuˉ，galˉ二种标记的突变型，应对只含有葡萄糖、硫酸铵以及无机离子的基本培养基作何调整？如何用实验验证。
4.送营养物质的方式有几种?各自运送的物质是哪些？
6.Escherichia coli
四、名词解释（每词1.5分，计15分）
1.基因型
Байду номын сангаас2.表现型
3.颠换
4.转化
5.原噬菌体
6.巴斯德效应
7.葡萄糖效应
8.共生
9.互生
10.寄生
五、请说明下列科学家的主要贡献（每题1.5分，计4.5分）
1.Leeuwenhoek
2.Pasteur
3.Koch
六、问题（每题7分，计49分）
2.怎样采用生物学的方法处理发酵工厂排放的废水？
3.抗生素工厂发酵工程有异常，怀疑感染了噬菌体，怎样确证？
考试科目：微生物学
请将题号和答案写在答题纸上，直接写在试卷上无效
一、填空题（每格0.5分，计23.5分）
1.
孢子名称
染色体倍数
内生或外生
有性或无性
举例何种菌具有该种孢子
卵孢子
芽孢
接合孢子
节孢子
担孢子
2.
灭菌方式
温度
热源
适用范围
间歇灭菌
高压蒸汽灭菌
干热灭菌
3.
菌
种
保
藏
方
法
保
藏
的
主
要
措
施
4.DNA修复包括3个步骤：酶对DNA链上不正常碱基的识别与切除，酶对已切除区域的重新合成，酶对剩下切口的修补。
江南大学发酵工程复试卷2005-2011_合并
1.微生物的初级与次级代谢产物。（10'） 2.淀粉水解的 DE 值。（10'） 3.说明 Sacchromyces cerevisia 和 Bacillius subtilis 的微生物名称。（10'） 4.生理酸性物质和生理碱性物质。（10'） 5.好氧发酵中最广泛使用的发酵罐及主要组成部分。（10'） 6.发酵工程的定义？并说明发酵工程是如何在解决人类面临的资源、能源和环境问题中发挥
江南大学 2012 年发酵专业课复试真题
1. 初级代谢产物和次级代谢产物。（10） 2. 淀粉的糖化和液化。（10） 3. 常用的通风发酵罐以及主要的部件。（10） 4. 发酵染菌的途径。（10） 5. 酿酒酵母和黑曲霉（拉丁文）写出名称并说出主要的发酵产品。
（10） 6. 发酵培养基的设计原则以及影响因素。（20） 7. 常用的培养基灭菌方法及高温短时灭菌的原理。（20） 8. 发酵工程的定义，试说明发酵工程在资源、能源、以及环境问题
07 复试题 一、名词解释： 分批发酵： 全挡板条件： 固态发酵： 接种量： DE 值： 二、填空题（丢失） 三、简答题： 1.固定化细胞的方法及其比较。 2.培养基原料的选择原则。 3.发酵工程中 pH 的影响及其控制。 4.菌种衰退的原因及防治衰退的措施。 5.按照产物合成与菌体生存是否同步，可将产物形成区分成哪两种？这对实践有什么指导意 义？ 6.通风发酵罐的结构及各部分的功能。 7.什么是 Np，推导其计算公式。 8.论述“二十一世纪是工业生物技术的世纪”。 四、计算题（丢失）
2011 发酵复试 一：名词解释 10 个 1.糖化、液化（英文）2.KLa(溶氧传质系数） 3 对数残留定律——————只记住这三个难 点的 二：简答 1、发酵工业中空气灭菌的方法与无菌空气的制备流程 2、原料的粉碎和输送的设备、方法，流程 3、ph 的影响和控制策略 3、五项以上初步判定染菌的参数并说明原因 5、材料分析————实质是固定化细胞的优点和方法 6、图像分析--------实质是流加分批发酵的特性和优点 7、通用发酵罐的结构和各部分功能 8——————又忘了…… 本人记忆力不好，不好意思…… 关于发酵复试 1.复试很重要决定排名和奖学金，不走过场，笔试很重要，考得太少直接刷掉 2.好导师像李琦、徐岩老师保送的都占满了，你要是很优秀就去争取，不要怨天尤人，古代 做官也是可以荐举的，几千年不变几万年也不会变，当然我不优秀考上就很知足了 3.初试成绩老师很看重，尤其英语，过六级最好 4.复试前导师一般不给答复，所以别慌，好好复试最重要，复试后一定找导师----当然那是 一大堆人排队找 5.保送的很多，谁让人家出身好大学里表现也好呢，统一考试招的也很多，本校的占优势， 导师要是不优先要本校的口碑何来，要体谅 6.自己最重要，要淡定，穷达升沉，半系于心，半寄予物
03---09年江南大学发酵复试题
03年江大发酵复试题一，如何从一直微生物基因组中分离和鉴定未知功能的基因？二，选择一种工业上常用的丝状真菌，说明相关基因在其形态发生和次生代谢产物形成中的作用和意义？三，实验室中一盛麦芽汁的三角瓶，未杀菌开口放置数日，结果长出许多微生物。
如何初步确定存在哪几大类微生物？四，如何从一个新分离的微生物菌株中克隆编码某一酶的新基因？05年试题名词解释DE 初级代谢产物次级代谢产物生理酸（碱）性物质问答培养基的一般要求培养基的组成必需满足细胞的生长和代谢产物所需的元素，并能提供生物合成和细胞维持活力所需要的能量培养基的设计（1）作出细胞生长和产物形成的化学计算的平衡碳源和能源+氮源+其他需要→细胞+产物+CO2+H2O+热量•通过计算可以获得生产一定数量的细胞时所需的营养物的最低数量。
在了解一定数量的生物体所能产生的产物数量后；就有可能计算出形成产物时所需的底物数量。
–这些培养基的组份的数量仅仅是供给细胞形成产物，而不包括生成细胞所需的营养。
所有上述各项数量，是不易获得其精确的数字。
（2）组成微生物的元素包括C、H、O、N、S、P、Mg和K（见下表），这些元素都要在方程式中予以平衡–在培养基中有些元素的含量往往超过需要量，如P和K。
而其它元素含量则接近最低值(如Zn，Cu等)。
在许多培养基中增加磷酸盐浓度，其用意是增加培养基的缓冲容量，这一点，在设计培养基时要引起注意。
–发酵培养基的组成成分–水–碳源–氮源–无机盐–维生素–缓冲剂–前体和代谢调节剂–消沫剂–2.工业微生物菌种的选育方法发酵强度以及提高方法原理固液分离方式特点生物技术如何发挥其在能源可持续发展的作用以任意发酵产品为例说明清洁生产实现过程06年名词解释发酵工程：应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行酶促转化，将原料转化成产品或提供社会性服务的一门科学。
固定化细胞：固定化细胞就是被限制自由移动的细胞，既细胞受到物理化学等因素约束或限制在一定的空间界限内，但细胞仍保留催化活性并具备能被反复或连续使用的活力。
江南大学发酵工程原理及技术考试样卷1
样卷1一、填空（每空1分，共30分）1，工业上的发酵产品分为菌体、代谢产物、微生物酶和生物转化产品四个类别。
2，从本质上来说，微生物代谢是通过酶量调节和酶活性调节两种方式来进行调节的。
3，根据对氧需求的不同可将发酵分为通风发酵和厌氧发酵两种类型。
4，根据产物合成途径，我们可将次级代谢分为与糖代谢有关的类型、与脂肪酸代谢有关的类型、与萜烯和甾体化合物有关的类型、与TCA环有关的类型和与氨基酸代谢有关的类型五种类型。
5，卡尔文循环由羧化、还原和再生三个阶段（部分）组成。
6，发酵厂用于原料除杂的方法有筛选、风选和磁力除铁。
7，种子的制备可分为实验室种子制备和车间种子制备两个阶段。
8，空气除菌的方法有加热、静电、射线和介质过滤。
10，常用的连续灭菌工艺有喷射加热、薄板换热器和喷淋冷却。
11，氢化酶是氢细菌进行无机化能营养方式生长的关键酶，在多数氢细菌中有两种氢化酶，它们是颗粒状氢化酶和可溶性氢化酶。
二、名词解释（每题4分，共20分）1，发酵工程应用微生物学等相关的自然科学以及工程学原理，利用微生物等生物细胞进行酶促转化，将原料转化成产品或提供社会性服务的一门科学。
2，无菌空气发酵工业应用的“无菌空气”是指通过除菌处理使空气中含菌量降低在一个极低的百分数，从而能控制发酵污染至极小机会。
此种空气称为“无菌空气”。
3，种子的扩大培养是指将保存在砂土管、冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，在经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数量和质量的纯种过程。
这些纯种培养物称为种子。
4，酶合成的阻遏某些酶在微生物生长时可正常地产生，但当生化途径的终产物浓度增加时或向生长培养基加入这种终产物时，酶的合成就被阻遏。
这种低分子量的终产物(辅阻遏物)被认为是同胞内由调节基因编码的蛋白质(阻遏蛋白)结合，产生一种阻遏物，该阻遏物“关闭”对酶编码的结构基因。
这样的酶称为可受阻遏的酶。
阻遏酶合成的物质称为阻遏物。
江大发酵复试题
1.培养基的一般要求培养基的组成必需满足细胞的生长和代谢产物所需的各种元素，并能提供生物合成和细胞维持活力所需要的能量。
培养基中的营养物质及其浓度、配比，pH合适，因此培养基含碳源和能源，氮源，无机盐和微量元素，生长因子，维生素，缓冲剂和水，发酵培养基还含有前体，产物促进剂，抑制剂。
2.简述发酵培养基的设计原则和影响因素培养基设计的基本原则：培养基的组成必需满足细胞的生长和代谢产物所需的元素，并能提供生物合成和细胞维持活力所需要的能量，具体四大原则:1.目的明确：明确配制该培养基的目的；2．营养协调：了解所培养的微生物对不同营养物质的需求，确定培养基中各种营养要素的数量和比例；3．物理化学条件适宜：pH、渗透压、氧化还原势等适宜，考虑不同微生物生长特点及代谢过程生存条件的改变；4．经济节约如何进行培养基的设计（1）作出细胞生长和产物形成的化学计算平衡：碳源+氮源+氧→菌体+产物+CO2+H2O通过计算可以获得生产一定数量的细胞时所需的营养物的最低数量。
在了解一定数量的生物体所能产生的产物数量后；就有可能计算出形成产物时所需的底物数量。
（2）组成微生物的元素包括C、H、O、N、S、P、Mg和K，这些元素都要在方程式中予以平衡。
（3）有些微生物无力的合成特定营养物，如氨基酸、维生素或核苷酸。
一旦测出其中一种是生长因子，就要在培养基中加入适量的纯净的化合物或含有该物质的混合物。
（4）碳源具有生物合成的底物和能源的双重作用，在需氧条件下，对碳源的需要量可以从菌体对底物的产率系数(Yx/s)推算而得。
发酵培养基组成成分:水、碳氮源、无机盐、生长因子、缓冲剂、前体、调节剂和消沫剂影响选择碳源的因素：原料成本占生产总成本的比例；在某些发酵过程中，必须除去碳源中的杂质；对碳源的选择，往往还受到政府政策的影响；当地的法律条例指定了许多饮料业所使用的底物；培养基的配制方法，特别是灭菌方法。
控制pH时对获得最佳生产能力十分重要。
2014江南大学发酵工程初试和复试真题
江南大学2014年微生物综合发酵工程初试真题（独家个人回忆版）一．判断题此类题有15个小题，判断正误，错的改正并说明理由PS：本人智商有限，此类题只需通读课本，并且注意各个细节点，即可攻破!!!二．名词解释共有十个名次解释，此类题最简单，通过历年真题的总结，此题重复率超高，只要求背诵即可，今年就考了一个历年真题没有的，为GMO，意思就是转基因生物！！三．问答题有六个大题，每年有一定的重复率1.何为单细胞微生物的生长曲线？试分析各个阶段的特点以及在发酵工业中如何利用这些特点来提高发酵产量？2.在氨基酸的发酵中加入HNO3（硝酸）来提高产量，请问为何加入此物质？3.讨论微生物之间的互生，共生，拮抗，竞争，寄生的关系以及举例说明4.化学诱变因素分为哪几类？并且简要叙述这几类诱变作用的基本原理5.此题是一段关于芽孢染色的实验步骤，请指出其中的三处错误，并改正这道题可以看微生物（诸葛健）后面的微生物实验技术，即可解答6.通过紫外线诱变育种选育氨基酸高产菌株，请写出主要的步骤和每一步骤的注意事项。
以上就是本人的回忆版，问答题基本全部回忆到，判断题只需要多看书，预计2015还会考判断题，名次解释小菜一碟，无须担心！！-------------------------------------2014.4.42014年发酵工程复试科目《发酵工程综合知识》(回忆版) 一．简答题1.在氨基酸发酵中加入NH4+或者提高HNO3的含量对其中的代谢途径有何影响？2.原料粉碎的设备及其粉碎的方法，和输送的方法。
3.菌种衰退的原因以及菌种复壮的方法。
4.简述分段温度控制来提高发酵产物的原因。
5.工业发酵中影响PH的因素和改善PH的方法。
二．问答题1.发酵过程中判断是否染菌的5个方面。
2.运用数学公式推断稀释率D与生长速率常数U的关系，并证明在连续发酵过程中Dm为何等于Um。
3. 泡沫对发酵的影响和消除泡沫的方法。
4．给了三个图，分别是连续发酵，补料分批发酵，分批发酵的代谢过程图，写出这三种培养方式的特点及其适用的发酵类型。
2023年江南大学食品生工考研的801生物化学三套卷(二)真题及参考答案
801生物化学（含实验）密押三套卷（二）一、名词解释（每题5分，共40分）Isoelectric pointEmbden-meyerhof pathwayRespiratory chainEssential amino acidsOkazaki fragmentsProsthetic groupSubunitLipid mobilization参考答案答：等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的 pH 值，即分子表面净电荷为0的pH值，用符号 pI 表示答：糖酵解：葡萄糖或糖原经过一系列酶促反应生成丙酮酸，同时生成少量ATP的过程。
在无氧或缺氧条件下，丙酮酸会还原生成乳酸。
答：呼吸链：是由一系列的递氢体和递电子体按照一定的顺序排列所组成的连续反应体系，它将代谢物（NADH、FADH2）脱下的氢交给氧生成水，氧化释放的自由能供给ATP的合成。
生物体内有两条呼吸链，一条是NADH氧化呼吸链，一条是FADH2氧化呼吸链。
答：必需氨基酸：指人体自身不能合成或者合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
必需氨基酸对成人来说有8种，婴儿有九种。
答：冈崎片段： DNA复制过程中，DNA聚合酶只能以5＇→3＇方向聚合子代DNA链，以5＇→3＇方向的亲代DNA链作为模板复制时则不连续，合成的子链称为随从链，亲代DNA链在复制时逐步解开，因此随从链的合成也是一段一段的。
DNA在复制时，由随从链所形成的一些子代DNA短链称为冈崎片段。
答：辅基：辅基是指以共价键和酶蛋白结合的小分子有机物质，不能通过透析或超滤的方法除去。
答：亚基：亚基：通常由一条多肽链盘曲折叠形成的三维结构实体，单独存在时没有活性，数个亚基以非共价力缔和时形成四级结构，才具有生物学活性。
答：脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸及甘油并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。
二、判断正误并改错（每题3分，共30分）1、纤维素是结构同多糖，而几丁质是结构杂多糖。
2009年江南大学微生物学考研试题1
2009年江南大学微生物学考研试题江南大学微生物学生化问答1.天冬氨酸转变成葡萄糖所需的A TP数2.乳糖操纵子是谁提出的,年份是多少,用操纵子机制解释基因对如何对酶作用的3.考了个凝胶层析方面的问题4.RNA聚合酶和DNA聚合酶相比为什么不需要SSB,和另一种东西,记不清了5考了个氨基酸对蛋白质活性的影响,题目给出的具体的氨基酸微生物问答1实验室内五种常用的消毒,灭菌,除菌方法2.紫外线对氨基酸缺陷型的诱变过程,氨基酸缺陷型的定义及在工业微生物上的应用3.霉菌,细菌,病毒,酵母菌的繁殖方式4微生物相互之间的作用类型,并举例说明江南大学微生物(发酵)第一题是判断,记不清了,说第2题二.名词解释(10个一个三分)1.转道噬菌体2.巴斯德效应3.移码突变4.生物膜(英文的)5.生长因子6.记不清了,想想我再来补充三.问答题(90分)1.简述大肠杆菌,酿酒酵母,红曲霉,噬菌体的繁殖过程,并丛微生物的繁殖方式角度阐述你对微生物多样性的了解(20分)2.简述营养物质进出细胞的方式,并丛运输方向,运输动力,载体,是否耗能,有无竞争性,运输前后是否变化,输送物质类别(举例)等方面比较各种运输方式(20分)3.什么叫基因工程?为什么说基因工程的操作离不开微生物(15分)4.简述斜面培养基的配制步骤?并说明每步的注意事项(15分)5.以赖氨酸高产菌株为出发菌株,筛选菌种的题,记不清了(20分)2009生物化学试题名词解释1. molecular chaperones2. domain3. hyper chromic effct4. multienzyme system5. respiratory chain6. krebs cycle7. restriction endonuclease8. gentic code名词解释19971原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应19981芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥19991原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9 BOD 10血清学反应20001温和性噬菌体2巴斯德效应3 艾姆斯试验（Ames test）4 ELISA 5 PCR20011类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4 诱导酶20021转化2 半抗原3活性污泥4回复突变5 PCR填空19971微生物生长的特点是：_____2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。
江南大学微生物历年考研真题回忆版(分子和微生物专业方向)
名词解释（注意记其英文）原噬菌体同义突变细菌间体巴斯德效应PCRGrowth factor 生长因子Transduction 转导Peptidoglycan 肽聚糖基团移位COD促进扩散生长曲线鉴别培养基局限性转导无义突变拮抗生物膜（biofilm）感受态质粒不亲和群MC多克隆位点一步生长曲线高压蒸汽灭菌Stain芽孢定点突变无氧呼吸无义突变BOD5Prion反馈抑制营养缺陷型微生物的经典分类法平板菌落计数法营养菌丝温和噬菌体溶源转变转导噬菌体厚垣孢子微生物的自发突变假菌丝分批培养PlasmidClone原生质体融合插入钝化温度敏感突变株光复活作用硝酸盐呼吸冷冻干燥保藏法孢子囊孢子二次生长现象转化子消毒锁状联合结合孢子次级代谢产物寄生关系调节突变株简答题及问答题1、什么是生长曲线，并说明各个阶段微生物的活细胞数，生理特征，在发酵中的运用。
2、写出斜面移种的步骤规范和注意事项，运用微生物学的原理发3、写出平板划线的步骤规范和注意事项4、试述大肠杆菌的四种保藏方法，原理，注意事项，运用范围，基因工程菌适合哪种保藏方法5、赖氨酸高产突变株或高丝氨酸缺陷株的育种原理，过程和注意事项。
6、自发突变和诱导突变有没有本质的区别？常用的化学诱变剂有哪些？说出提高诱变的机制7、何为增变基因？根据所学的微生物遗传育种的知识，推想哪些基因有可能属于增变基因，并给出你的理由8、微生物的相互关系包含哪几种？简述其在发酵生产中的运用9、列举四种常用的微生物生长的测定方法，以下是几位同学采用的不同培养基A用过滤处理过得麦芽汁液体培养基培养啤酒酵母，欲及时快速测定酵母菌的生长情况（2种）B用营养肉汤液体培养基培养大肠杆菌，欲制作生长曲线（1种）C采用液体察式培养基培养的一株米曲霉，欲测定菌丝生长情况（1种）D黑曲霉固体发酵（含有玉米粉，麸皮，稻壳，黄豆饼粉）过程中其菌丝生长的情况10、利用所学的微生物知识解释下列现象A 流水不腐，生活污水变黑变臭B棉被和衣物易在经过潮湿的夏季时容易发霉，而在太阳下暴晒后装入收纳袋并抽除其中的空气后保藏则不容易发霉。
江南大学发酵工程历年考研真题
6、 不能用于保藏霉菌的方法是（）
4
冰箱斜面保藏法 砂土保藏法 冰箱半固体穿刺保藏法 冷冻干燥保藏法 用平板菌落计数法测得某一细菌悬浮液各稀释度的结果（菌落数/ml）为 10-1:2897:10-2:271:10-3:60。用 此得出原菌的细胞密度为（）菌落数/ml
DNA 为模板 RNA 为模板 RNA 片段为引物 tRNA 为反密码子
2
2、诱变剂的作用通常为（）
引起定向突变 汰弱留强 提高目的物产量 增加选择机会
3、Mucor 的个体是（）
原核单细胞 真核单细胞丝状 真核多细胞丝状 真核单细胞 非细胞
4、将大肠杆菌接种到肉汤培养基中，细胞密度为 2×106 个/ml，此时细胞已经进入对数生长期，又经过一
维素酶生产用（），酒精发酵用菌为（）
3、 在酶法制备原生质体时，破壁常用的酶为:细菌用（），放线菌用（），酵母菌用（），霉菌用
（）
二． 判断分析（有分析）
1、 紫外诱变育种的步骤要点为：制备合适浓度的菌悬液，放入培养皿中，置紫外灯下，开启紫外灯
照射一定时间，关灯，取一定量菌悬液涂布选择性或富集培养基，培养后捡出突变株（）
2、 F 因子是一种小分子量的环状 DNA 分子，在细菌合成时它很容易转移，从而使受体菌带上供体菌
的遗传信息（）
3、 同浓度剃度培养皿技术筛选大肠杆菌链霉菌素抗性菌时，在高浓度区长出的是抗链霉菌素的细胞，
在低浓度区长出的是不抗链霉菌素的细胞（）
三． 单项选择
1、 基因工程中（）较少使用
限制性内切酶 溶菌酶 连接酶 质粒
12μ 1.2μ 0.45μ 0.2μ
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江南大学发酵工程真题
1992年硕士学位研究生入学考试试题
一填空
1、发酵工业上常见的微生物的个体大小的大体范围，细菌为（）
μm ，放线菌为为（）μm ，霉菌为（）μm ，噬菌体为（）μm 。
2、微生物的特点之一是繁殖速度快，常见的繁殖最快的微生物是
（），最快的世代周期时间约为（），酿酒酵母的最短世代时间
约为（），而噬菌体的潜伏期才（）。
3、典型的噬菌体T2的菌体组成部分包括（）（）（）（）（）
4、防止噬菌体感染的措施有（）（）（）
5、酵母细胞的构造包括（）（）（）（）（）（）内容物，等，有些酵
母还有（）（）。
其中内容物主要包括（）（）（）（）
6、生物氧化不同于普通的氧化反应，首先（），第二（），第三（）。
微生物生物氧化可分为呼吸和发酵两类。
（）的生物氧化叫发酵，（）的生物氧化叫呼吸
7、要使发酵液中存在某种代谢产物的话，对细胞膜的通透性至少
有三个要求首先（），第二（），第三（）。
8、青霉素对细胞壁（）作用在发酵工业中可用于（）（）等
9、微生物在高渗环境中会引起（），在低渗环境中会引起（），因
此，在诱变育种中制备细胞悬浮液时就用（）或（）作介质，
以避免（）。
10、灭菌的方法很多，各有适用范围，发酵原料常用（），由于（）
（）（），从而灭菌效果好，但它对培养基也有影响，对于易被
热破坏、损伤营养价值或色香味的物质，常用（）（）（）；对于
固体物品、玻璃器皿等，常用（）；无菌室常用（）（）（）。
二、是非
1、微生物的营养类型有四种，而能利用一油质既当能源又当碳源的微生物必属于化能有机营养型（）
2、细菌，酵母和霉菌的细胞干物质的元素组成，碳的含量一概在5％左右（）
3、微生物氨基酸合成代谢与糖代谢可综合起来考虑，其目的是给微生物生长提供能量（）
4、在无机营养物质中，钾钠钙一起参与细胞结构物质的组成，仅对细胞的重量与代谢有关（）
5、促进扩散也是一种吸收营养的方式，虽然有载体参与，但无需耗能（）
6、次级代谢产物的产物形成速率与生长速率并不偶联，因为它们产生于次级生长（）
7、由DNA转录产生RNA，再由RNA翻译产生蛋白质，这一中心法则对于任何生物任何时候均无可例外地不可逆转（）
8、微生物生长有一定的温度范围，处于最低和最高生长温度范围之
外，微生物就要死亡（）
9、诱变处理的微生物均要求处于生长旺盛期，此时对诱变育种有利（）
10．由于紫外线波长短，能量大，因此在微生物被照射后能发生死亡和突变（）
三、选择
1、想检验出中性蛋白酶产生菌ASI398特性的培养基试管为（）。
肉汁半固体琼脂明胶琼脂肉汁琼脂斜面肉汁液体
2、醋酸杆菌最适合生长的培养基ph应是（）
5.0 4.0
6.0
7.0
3德式乳酸杆菌的最适生长温度是（）
25 35 45 55
4、霉菌分类到种，主要依据为（）
形态特征繁殖方式生理生化特征分生孢子或包囊孢子的颜色
5、菌落菌丝体不疏松蔓延，肉眼观察为黑色，可能的菌种为（）黑根霉黑曲霉黑色链霉菌香菇
6、下述（）对电子传递磷酸化不起干扰作用
呼吸链抑制剂解偶联剂蛋白质合成抑制剂能量转移抑制剂
7、微生物中最重要的类脂不包括（）
多聚类异戊二烯化合物肽聚糖聚β－羟基丁酸磷脂
8．某些物质在微生物代谢利用后能引起环境ph的变化，如（）能引起ph下降
蛋白质尿素氨基酸胺盐
9．当（）作用于微生物时可能造成DNA分子中磷酸或碱基的烷化而造成突变
NTG HNO2 5BU Y啶黄
10．当微生物发生下列（）以外的现象时，供体的部分基团进入受体菌，进一步可发生基团重组
接合转导转化原生质体融合
四．名词解释
原噬菌体半知菌类中质体双核菌丝细胞器累积反馈抑制二倍体原生质体融合育种兼性需氧微生物消毒剂
五、问题
1、画出黑根酶、黑曲霉和青霉的菌体结构，并指出各构造名称
2、画出微生物群体的生长曲线，并找出如何增加次级产物的措施
3、微生物因干燥而引起死亡的速率与哪些因素有关？这些原理在菌种保藏中如何利用。