企业管理实务 项目十

图10-2
10.1.2 1. 根据生产过程的各个阶段对产品所起的不同作用，可将
生产过程分为生产技术准备过程、基本生产过程、辅助生产 过程和生产服务过程。
1) 生产技术准备过程是指产品在投入生产前所进行的各种 生产技术准备工作，如产品设计、工艺设计、工艺装备的设 计与改造、劳动组织调整和设备布置等。
当然，这两类企业的生产运作也有各自的特殊性。有形 产品通常是先生产后消费，因此制造业的生产运作过程与其 营销过程可以看作是两个相对独立的过程，而服务业则是生 产消费同时进行，服务的生产过程也就是服务产品的消费过 程。因此，服务企业的生产运作过程与营销过程通常是融合 在一起的。不同企业生产运作的构成，如表10-1所示。
2. 生产过程是一个创造财富的过程，这个过程是由一组将 输入转达化为输出的相互关联、相互作用的活动构成的，而 产品则是这个过程的结果。具体来说，生产过程就是将生产 要素输入到转化过程，通过转换后输出产品(包括有形产品 和无形产品)，这个转化过程构成了企业生产系统，如图101所示。
图10-1 生产运作过程
从表面上看，服务业与制造业的生产运作几乎没有什么 共同之处，但是如果将这两类企业的运作方式的特征加以归 纳，可以发现两者具有相似的转换过程。在制造业企业，输 入的原材料、能源、劳动力、资金等被转换成最终产品，而 在服务业企业，输入的仍然是原材料、能源、劳动力和资金 的某种组合，输出的是服务。因此，这两类企业的生产运作 都服从“输入—转换—输出”的基本过程。
2) 基本生产过程是指使劳动对象变成企业基本产品的生产 过程，如机械制造企业制造零件、部件以及装配机器的过程， 纺织企业的纺纱、织布等过程。这一过程是企业的主要生产 活动。
3) 辅助生产过程是指为基本生产提供辅助产品和劳务的生 产过程，如基本生产中需用的蒸气、工具、模具和备件的制 造以及设备维修等。
4) 生产服务过程是指为基本生产和辅助生产服务的各种生 产活动过程，如原材料、半成品等物资的供应、运输和仓库 保管等。 基本生产过程是企业生产过程最主要的组成部分。它按 照工艺加工的性质和生产组织的要求，可以划分为若干相互 联系的生产阶段，如机械加工产品的基本生产过程一般分为 毛坯制造、切削加工和装配阶段。在每个生产阶段，又可以 按照劳动分工和使用的设备、工具，划分为若干相互联系的 工序，工序是组成生产过程的基本环节。
保持和提高生产过程的连续性，可以缩短产品的生产周 期，减少在制品的数量，节约流动资金；可以更好地利用物 资、设备和生产面积，减少产品在停放、等待时间可能发生 的损失；同时还有利于提高产品质量。为了提高生产过程的 连续性，可按工艺流程布置工厂、车间、工段和工作地，并 采用先进的工艺技术、运输方式和先进的生产组织形式。
2) Baidu Nhomakorabea生产运作管理的概念可知，广义生产运作管理包括生 产系统设计、生产系统运行、生产系统维护，具体内容如图 10-2所示，在企业初建和处于重大发展时期需要全面考虑这 些内容。 如果企业处于相对稳定时期，生产系统已形成，产品战 略基本稳定，生产系统设计和维护工作将大大简化，生产运 作管理的主要内容也就相对集中在系统运行方面。所以，狭 义生产运作管理的主要任务是围绕企业经营目标将投入生产 过程的各种要素合理地结合起来，形成一个有机整体，保证 高效、低耗、准时地生产合格产品或提供优质服务。
项目十 运作企业生产系统
任务10.1 了解生产过程组织 任务10.2 生产现场管理 任务10.3 现代生产管理方式
任务10.1 了解生产过程组织
10.1.1 1. 生产是企业一切活动的基础。传统观念认为生产是把一
定原材料转化为特定产品的活动，即物资资料生产。随着服 务业的兴起，生产概念得到了扩展。现代观念认为，生产是 创造财富的过程，这里的财富既包括有形产品，又包括服务 等无形产品。搬运工、邮递员、售货员的劳动一般都不创造 有形产品，他们付出的劳动仅仅是使有形产品实现其使用价 值，为用户提供服务，同样也创造了财富，所以他们从事的 也是生产活动。因此，现代生产概念把物质型生产活动和服 务型生产活动统一起来，统称为生产运作，或者生产，本书 对两者不作严格区分。
2) 比例性又叫协调性，是指生产过程的各阶段、各工序之 间，在生产能力上要保持合理的比例关系。各个生产环节的 工种、工人人数和技术等级，机器设备的种类和数量、生产 面积、生产速率、生产班次等，都必须相互协调。 比例性是保证生产过程能够连续进行的前提条件，保持 生产过程的比例性可以充分利用设备、生产面积、人力和资 金，减少产品在生产过程的停顿、等待时间，缩短生产周期。 为了保持生产过程的比例性，在工厂设计或生产系统设计时， 要正确规定各个生产环节的生产能力。在日常的生产组织与 管理工作中，要做好综合平衡工作，采取有效措施，克服薄 弱环节，以保持各个生产环节应有的比例性。
2. 合理组织生产过程就是要对各个工艺阶段和各道工序进 行合理的安排，使产品的生产过程做到行程最短、时间最省、 耗费最小、效益最高。为了达到这个目的，在组织生产过程 时，必须努力实现以下基本要求。
1) 连续性是指产品在生产过程中的各阶段、各工序之间在 时间上是紧密衔接的、连续流动的，即产品在生产过程中始 终处于运动状态，不是进行加工、检验，就是处于运输或自 然过程中，没有或很少有不必要的停顿和等待时间。
表10-1 不同企业生产运作构成举例
3. 1) 生产运作管理是指为实现经营目标，有效地利用生产资 源，对企业生产运作过程进行计划、组织控制，生产满足社 会需要的产品的管理活动的总称。生产运作管理有狭义和广 义之分。 狭义的生产运作管理是指以生产系统中的生产过程为对 象的管理，包括生产过程的组织、生产能力的核定、生产计 划和生产作业的编制、生产作业核算、生产控制和生产调度 等。
广义的生产运作管理是针对生产系统所进行的全部活动 的管理，即生产系统的设计、运行与维护过程的管理，具体 内容除狭义的生产运作管理的内容外，还包括企业生产方向 和规模的确定、工厂布置、质量管理、设备管理、物流管理、 成本控制、安全生产和环境保护等。
本书所讨论的生产运作管理主要是狭义的生产运作管理。 通过生产管理工作，及时有效地调节企业生产过程内外 的各种关系，使生产系统的运行符合既定生产计划的要求， 实现预期生产的品种、质量、产量、出产期限和生产成本的 目标。生产管理的目的在于，投入少、产出多，取得最佳经 济效益。