第二章 生物饲料1215【共享精品-ppt】
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第二章-水产动物营养与饲料组成ppt课件
天门冬氨酸 谷氨酸
.
C4H7O4N C5H9O4N
glycine serine threonine cysteine tyrosine asparagine glutamine
Gly，G Ser，S Thr，T Cys，C Tyr，Y Asn，N Gln，Q
lysine arginine histidine
逸出物 （酸性洗涤木质素ADL） 残渣2 （灰分，即硅酸盐）
.
图2-４ 不同分析方案比较
10
水细
水
水
0
灰分 胞
灰分
灰分
粗蛋白 内 容
粗脂肪 物
粗蛋白 粗脂肪
粗蛋白 粗脂肪NFE Nhomakorabea无N浸
NFE
半纤维素 细
纤维素
胞 壁
出物 （NFE）
粗纤维
NDF
AD F
木质素
饲料组成 常规分析体系
AD L
Van Soest分析体系
.
（二）化合物组成
１、水 ２、碳水化合物 ３、脂肪 ４、蛋白质 ５、维生素
.
１、水
水无嗅无味，是一种结构不对称 而具有偶极离子的极性分子，化学 反应活性较差。由 H、O组成，是 动植物的主要组成成分。
.
２、碳水化合物
含C、H、O， H：O=2：1
（1）单糖 单糖是最简单的糖，不再被水解成更小
的糖单位．根据所含C原子数目分为丙糖、 丁糖、戊糖和己糖，最重要的是己糖。
.
３、粗蛋白质(Crude Protein，缩写CP)
粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料、动物
组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，它包括了
真蛋白质和非蛋白质含氮物(Non-protein Nitrogen,
第二章 饲料120页PPT文档
4-00-669 干燥甜菜渣
91
2 865 2 495 1 860 8.6
5-00-380 血粉，常规方法加工
92
2 850 2 350 1 950 77.1
5-26-006 血粉，瞬间干燥
92
2 300 1 950 1 385 87.6
中国饲料营养价值表
中国饲料号 饲料名称
饲料描述
干物质 消化能 代谢能 粗蛋白
规定了8个商品特点: 1.来源； 2.种变种； 3.饲用部分； 4.调制处理方法； 5.成熟阶段； 6.刈割或切碎； 7.等级、质量、保证； 8.分类。
• 6大成分：纯养分、矿物质、微量元 素，Vit、AA、木质素、纤维素(酸 洗纤维)等
• TDN、GE、DE、ME、NE(NEm、 NEg、NEL)
4-00-466 干燥面包废料
91
3 940 3 700 2 415 10.8
4-00-572 大麦，两列生
89
3 050 2 910 2 340 11.3
4-00-574 大麦，六列生
89
3 050 2 910 2 310 10.5
4-00-552 脱壳大麦
88
3 360 3 320 2 650 14.9
CFN 1-05-0 024 1-05-0 064 1-05-0 607 1-05-0 615 1-05-0 622 1-05-0 644 1-05-0 644 1-06-0 009 1-06-0 802
Feed Name 苜蓿干草 沙打旺 黑麦草 谷草 苜蓿干草 羊草 羊草 稻草 稻草
Description 等外品 盛花期，晒制 冬黑麦 粟茎叶，晒制 中苜蓿 2 号 以禾本科为主，晒制 以禾本科为主，晒制 晚稻，成熟 晒干，成熟
第二部分 饲料种类第二章 青饲料PPT课件
鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在 20%以上。 树叶中维生素含量也很丰富。
紫穗槐、刺槐、桑树、苹果、柳树、柑桔、 葡萄、杏李及松树等大多数树木的叶子都 含有丰富的营养物质，只要进行科学处理， 用来饲喂畜禽，具有增重快、省精料和提 高抗病力等作用。
紫花苜蓿的根系发达，是很好的水土保持植物。苜蓿 的根系上有根瘤，可固定空气中的氮素，除满足自身 的氮素营养外，还可以增加土壤中的肥力。
田间栽培利用年限多达7～10年左右 反刍家畜过多采食苜蓿，会得膨胀病，严重时家畜会
因瘤胃胀气而死，因此饲喂家畜时应结合禾本科牧草， 如黑麦草、鸭茅等一起饲喂。
2、三叶草：白花三叶草和红花三叶草。 2.1 红三叶
• 红三叶适宜在我国亚热带高山低温多雨地区种植。
• 红三叶营养丰富，蛋白质含量高。据测定，在开花时， 干物质中分别含粗蛋白质17.1%，粗脂肪3.6%，粗纤 维21.5%，无氮浸出物47.6%，粗灰分10.2%，还有丰 富的各种氨基酸及多种维生素。
• 草质柔软，适口性好，各种牲畜都喜食。
• 红三叶是牛、羊最好的饲料（不易发生胀气），马、 鹿、鹅、鸭、兔、鱼也喜食。猪也喜食其青草或草粉， 在鸡的预混料中加入5%的草粉，可提高产卵率，并减 少疾病发生，促进生长。可以放牧，也可以制成干草、 青贮利用。
• 象草柔软多汁，适口性很好，利用率高，牛、马、 羊、兔、鸭、鹅等喜食，幼嫩期也是养猪、养鱼 的好饲料.。除四季给畜禽提供青饲料外，也可 调制成干草或青贮。象草具有较高的营养价值， 蛋白质含量和消化率均较高。
三、树叶和其他饲用林产品 1、营养特点：
树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同 而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶， 青干草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。
紫穗槐、刺槐、桑树、苹果、柳树、柑桔、 葡萄、杏李及松树等大多数树木的叶子都 含有丰富的营养物质，只要进行科学处理， 用来饲喂畜禽，具有增重快、省精料和提 高抗病力等作用。
紫花苜蓿的根系发达，是很好的水土保持植物。苜蓿 的根系上有根瘤，可固定空气中的氮素，除满足自身 的氮素营养外，还可以增加土壤中的肥力。
田间栽培利用年限多达7～10年左右 反刍家畜过多采食苜蓿，会得膨胀病，严重时家畜会
因瘤胃胀气而死，因此饲喂家畜时应结合禾本科牧草， 如黑麦草、鸭茅等一起饲喂。
2、三叶草：白花三叶草和红花三叶草。 2.1 红三叶
• 红三叶适宜在我国亚热带高山低温多雨地区种植。
• 红三叶营养丰富，蛋白质含量高。据测定，在开花时， 干物质中分别含粗蛋白质17.1%，粗脂肪3.6%，粗纤 维21.5%，无氮浸出物47.6%，粗灰分10.2%，还有丰 富的各种氨基酸及多种维生素。
• 草质柔软，适口性好，各种牲畜都喜食。
• 红三叶是牛、羊最好的饲料（不易发生胀气），马、 鹿、鹅、鸭、兔、鱼也喜食。猪也喜食其青草或草粉， 在鸡的预混料中加入5%的草粉，可提高产卵率，并减 少疾病发生，促进生长。可以放牧，也可以制成干草、 青贮利用。
• 象草柔软多汁，适口性很好，利用率高，牛、马、 羊、兔、鸭、鹅等喜食，幼嫩期也是养猪、养鱼 的好饲料.。除四季给畜禽提供青饲料外，也可 调制成干草或青贮。象草具有较高的营养价值， 蛋白质含量和消化率均较高。
三、树叶和其他饲用林产品 1、营养特点：
树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同 而有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶， 青干草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。
第二章 生物饲料【共享精品-ppt】
生物饲料能有效地提高畜禽对饲料原料营养物质的消 化吸收与利用 ,不但扩大了饲料原料应用的范围 ,缓解了饲 料原料紧张的问题 ,而且更有助于降低饲料成本 ,增强企业 的竞争力。
E、配套生产设备的研制成功 ,保证了生物饲料的 工业化生产。
由于活菌不耐高温 ,超过６０℃时就有大部分菌被杀 灭,成为生物饲料工业化生产的限制因素。江苏正昌集团 研制生产出生物饲料的配套设备 ,解决了这个难题 。
微生物资源开发已在六大领域悄然兴起：
A、 微生物食品
利用微生物发酵生产的“真菌肉”、食用油等在英国、法国、日 本已规模化生产，由小球藻制成的食品面包也已在日本实现规模化生 产，螺旋藻被联合国粮农组织称为“人类未来的粮食”，食用菌也是 一种优秀的微生物食品，素有“植物肉”之称。
B、 微生物饲料
发展微生物饲料生产，实现“人畜分粮”是当前“白色农业”的 主体产业。美国世界观察研究所统计资料表明，如果全世界畜牧业饲 料用粮减少10％，就够全球人口生活26个月。
美国食品与药物管理局和美国饲料公定协会发表的可直接饲喂的 微生物：
第二章 生物饲料
第一节 绪论
一、概 念
生物，指有生命的物质，包括动物、植物和微生物。 如按此理解，生物饲料，应包括动物、植物、微生物。玉 米、豆粕，鱼粉、肉骨粉、草粉、均可称之。
然而，并非如此，生物饲料是指微生物及通过微生物 加工调制的产品。
生物饲料： 就是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产和调制
低 ,对环境的污需求
２１世纪人类的保健食品将是安全、无污染、无残留、 丰富多样，并具备低脂肪、低蛋白质、低热量、多纤维和 有预防疾病的成分等优点。
动物性食品的安全 ,首先是饲料的安全 ,因此饲料本身 的安全是生产绿色肉食品的基础。
E、配套生产设备的研制成功 ,保证了生物饲料的 工业化生产。
由于活菌不耐高温 ,超过６０℃时就有大部分菌被杀 灭,成为生物饲料工业化生产的限制因素。江苏正昌集团 研制生产出生物饲料的配套设备 ,解决了这个难题 。
微生物资源开发已在六大领域悄然兴起：
A、 微生物食品
利用微生物发酵生产的“真菌肉”、食用油等在英国、法国、日 本已规模化生产，由小球藻制成的食品面包也已在日本实现规模化生 产，螺旋藻被联合国粮农组织称为“人类未来的粮食”，食用菌也是 一种优秀的微生物食品，素有“植物肉”之称。
B、 微生物饲料
发展微生物饲料生产，实现“人畜分粮”是当前“白色农业”的 主体产业。美国世界观察研究所统计资料表明，如果全世界畜牧业饲 料用粮减少10％，就够全球人口生活26个月。
美国食品与药物管理局和美国饲料公定协会发表的可直接饲喂的 微生物：
第二章 生物饲料
第一节 绪论
一、概 念
生物，指有生命的物质，包括动物、植物和微生物。 如按此理解，生物饲料，应包括动物、植物、微生物。玉 米、豆粕，鱼粉、肉骨粉、草粉、均可称之。
然而，并非如此，生物饲料是指微生物及通过微生物 加工调制的产品。
生物饲料： 就是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产和调制
低 ,对环境的污需求
２１世纪人类的保健食品将是安全、无污染、无残留、 丰富多样，并具备低脂肪、低蛋白质、低热量、多纤维和 有预防疾病的成分等优点。
动物性食品的安全 ,首先是饲料的安全 ,因此饲料本身 的安全是生产绿色肉食品的基础。
《饲料组成》PPT课件
➢ 自由水（free water） 是一种具有与普通水一样的热力 学运动能力的水，也称为游离水。
➢ 结合水 即与饲料中的蛋白质、碳水化合物等胶体物质 紧密结合在一起，而不能自由运动的水。
也有人将其定义为“冷至0℃以下也不冻的水”，同时也 没有溶解的作用。
8
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2021/1/24
水分
初水分
饲料水分据其测定方法分为
10
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2021/1/24
（三）含氮物——粗蛋白质
粗蛋白质（Crude Protein，CP）
➢ 是指饲料中所有含氮物质的总称，它包 括真（纯）蛋白质和非蛋白含氮物 （NPN）两部分。
➢ 非蛋白含氮物（NPN）又包括游离氨基 酸、肽类、酰胺、铵盐、硝酸盐等。
例 几种饲料的NPN占总氮的百分比：青饲料40%，甜菜 50%，青贮饲料30～60%，马铃薯30～40%，麦芽30%，成 熟籽实3～10%。
15
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表 几种饲料中CF的大致含量（%）
饲料种类 藁杆类 青干草 糠麸类
CF含量 饲料种类 26～48 子实类 23～36 多汁饲料类 10～29
CF含量 2～9 1～2
16
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2021/1/24
（六）无氮浸出物
❖ 无氮浸出物（NFE， 可溶性碳水化合物）
是饲料干物质中除开粗蛋白质、粗脂肪、 粗纤维和粗灰分以外，其它所有物质的总 称，它主要包括多糖类的淀粉、菊糖、双 糖、单糖等。
23
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2021/1/24
§1 动物及饲料的组成
1 动物机体的化学组成 2 饲料中的营养成分 3 饲料养分的表示
1
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➢ 结合水 即与饲料中的蛋白质、碳水化合物等胶体物质 紧密结合在一起，而不能自由运动的水。
也有人将其定义为“冷至0℃以下也不冻的水”，同时也 没有溶解的作用。
8
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水分
初水分
饲料水分据其测定方法分为
10
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（三）含氮物——粗蛋白质
粗蛋白质（Crude Protein，CP）
➢ 是指饲料中所有含氮物质的总称，它包 括真（纯）蛋白质和非蛋白含氮物 （NPN）两部分。
➢ 非蛋白含氮物（NPN）又包括游离氨基 酸、肽类、酰胺、铵盐、硝酸盐等。
例 几种饲料的NPN占总氮的百分比：青饲料40%，甜菜 50%，青贮饲料30～60%，马铃薯30～40%，麦芽30%，成 熟籽实3～10%。
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表 几种饲料中CF的大致含量（%）
饲料种类 藁杆类 青干草 糠麸类
CF含量 饲料种类 26～48 子实类 23～36 多汁饲料类 10～29
CF含量 2～9 1～2
16
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（六）无氮浸出物
❖ 无氮浸出物（NFE， 可溶性碳水化合物）
是饲料干物质中除开粗蛋白质、粗脂肪、 粗纤维和粗灰分以外，其它所有物质的总 称，它主要包括多糖类的淀粉、菊糖、双 糖、单糖等。
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§1 动物及饲料的组成
1 动物机体的化学组成 2 饲料中的营养成分 3 饲料养分的表示
1
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动物营养学动物与饲料PPT课件
饲料样品重
粗蛋白质
常规分析测定的粗蛋白，根据测出的含 氮量乘以6.25计算粗蛋白含量。粗蛋白的 平均含氮量为16%。
粗蛋白包括：蛋白质、氨基酸、胺、硝 酸盐、含氮的糖苷、糖脂、维生素B族、 核酸
（四）粗脂肪
粗脂肪是饲料、动物组织和动物排泄物
样品中脂溶性物质的总称。常规分析中 是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。
粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括
纤维素、半纤维素、木质素及角质成分。
常规分析法测定的粗纤维是在1.25%稀酸、稀 碱各煮沸30min后，所剩余的不溶解的碳水化 合物。
纤维素-- -1,4葡萄糖聚合而成的同质多
糖
半纤维素--- 是由葡萄糖、果糖、木糖、
甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多 糖；
量高。不同的植物中碳水化合物的形式不同。动物体内碳水化合 物的含量少于1%，主要为糖原和葡萄糖。 结构性多糖，纤维素、半纤维素、木质素、果胶是植物细胞壁的 成分。而动物体不含这些物质。
（2）蛋白质 蛋白质是动物体的结构物质，
含量高。植物能够合成所有的氨基酸，动物则
不能全部合成。饲料分析中粗蛋白中含有部分 非蛋白氮（NPN），动物体内的蛋白质主要是 真蛋白和少量游离氨基酸、激素和酶。
Ba Cd Sr Br 是否必需有待说明
（四）动物活体成分的分析
动物总体重=水分重+脂肪重+脱脂干
物质重
水分与脂肪呈显著的负相关 脱水与脱脂干物质中，蛋白质与灰分
含量又相对稳定。 动物的活体成分只需要测出体脂肪或
水分含量即可估测活体其他成分。
以牛为例，经测定水分和脂肪存在如下 关系：
42
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
动物营养与饲料教学课件下载-样章ppt(精)
四、单胃动物的蛋白质营养
猪对蛋白质的消化与代谢
饲料蛋白质 胃蛋白酶
胃
多肽、游离AA 未消化的蛋白质 脂肪酸
尿素
细菌
小 肠氨肽酶 肠 胰蛋白酶 脱氨基
AA
合成体脂肪 或氧化供能 以尿由肾排出 小肠未消化的protein （占10％～25％）
组织器官 （肝脏）
肝脏 氨、AA
氨
利用
大肠
MCP 粪中排出
跳过
反 刍 动 物 对 蛋 白 质
瘤胃－－肝脏氮素循环
饲料蛋白质在瘤胃被微生物降解生成氨，除 被细菌利用合成MCP外，多余的则被瘤胃壁吸收， 随血液循环进入肝脏合成尿素：其中一部分进入 肾脏随尿排出体外；另一部分通过瘤胃壁的血液 扩散又回到瘤胃；再一部分进入唾液腺随唾液返 回瘤胃。后两种方式返回瘤胃的尿素均可再次被 细菌利用合成MCP，由于这一过程不断反复循环， 故也称为瘤胃——肝脏的氮素循环。
1.前胃的消化（主要指瘤胃） ③饲料中的非蛋白氮如尿素、 ②所降解的氨基酸部分被细菌 ①饲料真蛋白质在细菌和纤毛 胺盐等，则在细菌脲酶作用下 用于合成菌体蛋白，另一部分 原虫分泌的蛋白酶等的作用下 产生氨和二氧化碳，所产生的 则被细菌进一步降解产生氨、 水解成肽和氨基酸； 氨也可用于合成 二氧化碳和挥发性脂肪酸； MCP。
体蛋白
几 个 名 词
“外源氮”： “代谢氮”：
“内源氮”： 指体组织代谢后的代谢产 体组织在进行新陈代谢过 指经胃、小肠、大肠 物，由粪中排出体外，包 程中，旧组织的蛋白质不 仍未被消化吸收的饲料蛋 总结 猪的蛋白质营养实质 括肠道脱落的粘膜、残余 断分解，形成代谢终产物 白质及其中间产物，由粪 是氨基酸营养，猪体蛋白质 消化液及肠道细菌等。 排出体外。 尿素等含氮物质随尿排出 并非是饲料蛋白质的简单转 体外，这一分解代谢产物 移，而是经过分解和有选择 称为内源氮。 的重新组合的过程。
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“白色农业”是指微生物发酵工程在农业上的应用。 传统农业历来由植物和动物构成，在生物圈中，这是 不平衡的消耗性结构。21世纪的农业应当从植物、动物的 “二维”向植物、动物、微生物的“三维”转变，微生物 对资源循环的稳定起到重要的作用。 大力发展“白色农业”，实现农业微生物产业化也就 成了“三色农业”中当前首要发展的目标。
微生物资源开发已在六大领域悄然兴起：
A、 微生物食品
利用微生物发酵生产的“真菌肉”、食用油等在英国、法国、日 本已规模化生产，由小球藻制成的食品面包也已在日本实现规模化生 产，螺旋藻被联合国粮农组织称为“人类未来的粮食”，食用菌也是 一种优秀的微生物食品，素有“植物肉”之称。
B、 微生物饲料
发展微生物饲料生产，实现“人畜分粮”是当前“白色农业”的 主体产业。美国世界观察研究所统计资料表明，如果全世界畜牧业饲 料用粮减少1可改善植物根际的微生态环境，调 节土壤酶活力，帮助植株吸收养分，促进植株生长，提高植 株自身的免疫力，增强抗病能力。
D、微生物农药
目前应用的种类很多，有细菌、真菌、昆虫病毒、抗 生素等构成的杀虫剂、杀菌剂、除草剂、动植物生长调节剂 等。
E、微生物能源
主要是利用以微生物素发酵产生的酒精代替汽油 作燃料。由于微生物酒精既不散发有害气体污染环境又能 解决石油紧缺问题，被誉为“21世纪的绿色能源”。
美国食品与药物管理局和美国饲料公定协会发表的可直接饲喂的 微生物：
第二章 生物饲料
第一节 绪论
一、概 念
生物，指有生命的物质，包括动物、植物和微生物。 如按此理解，生物饲料，应包括动物、植物、微生物。玉 米、豆粕，鱼粉、肉骨粉、草粉、均可称之。
然而，并非如此，生物饲料是指微生物及通过微生物 加工调制的产品。
生物饲料： 就是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产和调制
低 ,对环境的污染就越少。
B、生物饲料符合人类对保健食品的需求
２１世纪人类的保健食品将是安全、无污染、无残留、 丰富多样，并具备低脂肪、低蛋白质、低热量、多纤维和 有预防疾病的成分等优点。
动物性食品的安全 ,首先是饲料的安全 ,因此饲料本身 的安全是生产绿色肉食品的基础。
生物饲料由于自身的安全性 ,使人类食品的安全得到 了保证。
F、微生物生态环境保护剂
近20年来国外在开发微生物制剂，消除空气、水、 土壤中的有毒气体和有害物质方面成效卓著，许多“除臭 剂”已规模生产并大面积推广。
21世纪生物饲料的发展前景：
A、发展生物饲料符合环境保护的需要 饲料被动物摄入后 ,各种营养成分不可能完全被动物
吸收利用 ,没有被动物吸收的成分将随粪便排出。 动物对各成分的利用率越高 ,则排泄物中的含量就越
饲料，包括单细胞蛋白饲料、菌体饲科、发酵饲料、微 生物秸秆发酵饲料，以及微生物添加剂(抗生素类添加剂、 真菌添加剂、酶制剂)等。
二、生物饲料的分类
1、利用微生物处理难利用的大宗饲料原料. 发酵原料的理化性状，增加适口性，提高消化率及营养
价值；或解毒、脱毒，积累有益物质等。 包括乳酸发酵（青贮饲料），粗饲料发酵，担子菌发
四、生产与应用
1、可作饲用微生物种类：
细菌：乳酸菌、粪链球菌、双岐杆菌、光合细菌、氢细 菌、芽胞杆菌、纤维素分解菌等。
酵母：啤酒酵母，产朊假丝酵母，热带假丝酵母，解 脂假丝酵母等及白地霉。
霉菌：根霉、曲霉、青霉和木霉等。 担子菌：小齿薄耙齿菌及柳叶皮伞，还有大量食用真 菌如香茹、木耳等。 微型藻：螺旋蓝藻和小球藻等。
酵，粪便发酵，屠宰残渣发酵，有毒饲料解毒，饼粕脱毒 等。
2、利用广泛存在的废弃物，矿物、纤维素，糖类资源 生产菌体蛋白。
如：饲料酵母、石油酵母，固态法菌体蛋白，食 用菌，白地霉，光合细菌和微型藻等。
3、利用微生物及其有益产物作饲料添加剂。
抗生素，维生素，氨基酸，酶，微生物促长剂和各种 微生态制剂。而药物，维生素，氨基酸和纯酶类一般不称 为微生物饲料。
生物饲料目前仍有一些技术需作进一步研究 ,如（１） 活菌有胃肠道壁的定植效果 ;（２）与抗生素的拮抗问题 等。
F、巨大的市场潜力
全世界缺蛋白饲料原料5亿吨以上，用耕地很难解决。 若生产单细胞蛋白，如酵母，霉菌，担子菌、光合细菌， 氢细菌，微型藻类，可在发酵罐中生产。用35个250m3的 发酵罐，一年可生产45000－60000t优质蛋白饲料原料，相 当于280－400万立方米土地栽培大豆的生产能力。 前苏联1982年生产单细胞蛋白110万吨。我国仅食品、 轻工废水年排放2千万吨以上，利用之生产单细胞蛋白至少 在10万吨以上，而实际生产不到1万吨，可见潜力之大。 我国每年有5亿吨以上的秸杆产量，如用微生物处理3 亿吨，很好地利用，相当于增加8100万吨麦，等于现在全 国全部饲料。
上述三种形式很难截然分开，多半是互相结合在一起 的，各有侧重而已。
三、诱人的前景
当前世界有三大难题：食物、环境和能源。
这三个问题的解决，都与微生物有关，都与微生物 饲料有关。
如何解决蛋白饲料匮乏和有效利用组纤维是解决人 类食物，改善环境，节约能源的重要环节，微生物饲料 则是重要途径。
微生物饲料是白色农业的主要构成要素：
C、生物技术的高速发展 ,促进了生物饲料的发展
近２０年来 ,生物技术得到了突飞猛进的发展 ,对微生 物的分离、纯化、诱导技术越来越完善 ,具有安全性好的 已知微生物种类越来越多 ,用于饲料的效果越来越好 ,保证 了生物饲料品种系列化。
D、生产生物饲料 , 是饲料企业提高竞争力的需要
高科技技术的及时应用 ,将是今后饲料企业争夺市场 的主要手段之一。
生物饲料能有效地提高畜禽对饲料原料营养物质的消 化吸收与利用 ,不但扩大了饲料原料应用的范围 ,缓解了饲 料原料紧张的问题 ,而且更有助于降低饲料成本 ,增强企业 的竞争力。
E、配套生产设备的研制成功 ,保证了生物饲料的 工业化生产。
由于活菌不耐高温 ,超过６０℃时就有大部分菌被杀 灭,成为生物饲料工业化生产的限制因素。江苏正昌集团 研制生产出生物饲料的配套设备 ,解决了这个难题 。
微生物资源开发已在六大领域悄然兴起：
A、 微生物食品
利用微生物发酵生产的“真菌肉”、食用油等在英国、法国、日 本已规模化生产，由小球藻制成的食品面包也已在日本实现规模化生 产，螺旋藻被联合国粮农组织称为“人类未来的粮食”，食用菌也是 一种优秀的微生物食品，素有“植物肉”之称。
B、 微生物饲料
发展微生物饲料生产，实现“人畜分粮”是当前“白色农业”的 主体产业。美国世界观察研究所统计资料表明，如果全世界畜牧业饲 料用粮减少1可改善植物根际的微生态环境，调 节土壤酶活力，帮助植株吸收养分，促进植株生长，提高植 株自身的免疫力，增强抗病能力。
D、微生物农药
目前应用的种类很多，有细菌、真菌、昆虫病毒、抗 生素等构成的杀虫剂、杀菌剂、除草剂、动植物生长调节剂 等。
E、微生物能源
主要是利用以微生物素发酵产生的酒精代替汽油 作燃料。由于微生物酒精既不散发有害气体污染环境又能 解决石油紧缺问题，被誉为“21世纪的绿色能源”。
美国食品与药物管理局和美国饲料公定协会发表的可直接饲喂的 微生物：
第二章 生物饲料
第一节 绪论
一、概 念
生物，指有生命的物质，包括动物、植物和微生物。 如按此理解，生物饲料，应包括动物、植物、微生物。玉 米、豆粕，鱼粉、肉骨粉、草粉、均可称之。
然而，并非如此，生物饲料是指微生物及通过微生物 加工调制的产品。
生物饲料： 就是利用微生物的新陈代谢和繁殖，生产和调制
低 ,对环境的污染就越少。
B、生物饲料符合人类对保健食品的需求
２１世纪人类的保健食品将是安全、无污染、无残留、 丰富多样，并具备低脂肪、低蛋白质、低热量、多纤维和 有预防疾病的成分等优点。
动物性食品的安全 ,首先是饲料的安全 ,因此饲料本身 的安全是生产绿色肉食品的基础。
生物饲料由于自身的安全性 ,使人类食品的安全得到 了保证。
F、微生物生态环境保护剂
近20年来国外在开发微生物制剂，消除空气、水、 土壤中的有毒气体和有害物质方面成效卓著，许多“除臭 剂”已规模生产并大面积推广。
21世纪生物饲料的发展前景：
A、发展生物饲料符合环境保护的需要 饲料被动物摄入后 ,各种营养成分不可能完全被动物
吸收利用 ,没有被动物吸收的成分将随粪便排出。 动物对各成分的利用率越高 ,则排泄物中的含量就越
饲料，包括单细胞蛋白饲料、菌体饲科、发酵饲料、微 生物秸秆发酵饲料，以及微生物添加剂(抗生素类添加剂、 真菌添加剂、酶制剂)等。
二、生物饲料的分类
1、利用微生物处理难利用的大宗饲料原料. 发酵原料的理化性状，增加适口性，提高消化率及营养
价值；或解毒、脱毒，积累有益物质等。 包括乳酸发酵（青贮饲料），粗饲料发酵，担子菌发
四、生产与应用
1、可作饲用微生物种类：
细菌：乳酸菌、粪链球菌、双岐杆菌、光合细菌、氢细 菌、芽胞杆菌、纤维素分解菌等。
酵母：啤酒酵母，产朊假丝酵母，热带假丝酵母，解 脂假丝酵母等及白地霉。
霉菌：根霉、曲霉、青霉和木霉等。 担子菌：小齿薄耙齿菌及柳叶皮伞，还有大量食用真 菌如香茹、木耳等。 微型藻：螺旋蓝藻和小球藻等。
酵，粪便发酵，屠宰残渣发酵，有毒饲料解毒，饼粕脱毒 等。
2、利用广泛存在的废弃物，矿物、纤维素，糖类资源 生产菌体蛋白。
如：饲料酵母、石油酵母，固态法菌体蛋白，食 用菌，白地霉，光合细菌和微型藻等。
3、利用微生物及其有益产物作饲料添加剂。
抗生素，维生素，氨基酸，酶，微生物促长剂和各种 微生态制剂。而药物，维生素，氨基酸和纯酶类一般不称 为微生物饲料。
生物饲料目前仍有一些技术需作进一步研究 ,如（１） 活菌有胃肠道壁的定植效果 ;（２）与抗生素的拮抗问题 等。
F、巨大的市场潜力
全世界缺蛋白饲料原料5亿吨以上，用耕地很难解决。 若生产单细胞蛋白，如酵母，霉菌，担子菌、光合细菌， 氢细菌，微型藻类，可在发酵罐中生产。用35个250m3的 发酵罐，一年可生产45000－60000t优质蛋白饲料原料，相 当于280－400万立方米土地栽培大豆的生产能力。 前苏联1982年生产单细胞蛋白110万吨。我国仅食品、 轻工废水年排放2千万吨以上，利用之生产单细胞蛋白至少 在10万吨以上，而实际生产不到1万吨，可见潜力之大。 我国每年有5亿吨以上的秸杆产量，如用微生物处理3 亿吨，很好地利用，相当于增加8100万吨麦，等于现在全 国全部饲料。
上述三种形式很难截然分开，多半是互相结合在一起 的，各有侧重而已。
三、诱人的前景
当前世界有三大难题：食物、环境和能源。
这三个问题的解决，都与微生物有关，都与微生物 饲料有关。
如何解决蛋白饲料匮乏和有效利用组纤维是解决人 类食物，改善环境，节约能源的重要环节，微生物饲料 则是重要途径。
微生物饲料是白色农业的主要构成要素：
C、生物技术的高速发展 ,促进了生物饲料的发展
近２０年来 ,生物技术得到了突飞猛进的发展 ,对微生 物的分离、纯化、诱导技术越来越完善 ,具有安全性好的 已知微生物种类越来越多 ,用于饲料的效果越来越好 ,保证 了生物饲料品种系列化。
D、生产生物饲料 , 是饲料企业提高竞争力的需要
高科技技术的及时应用 ,将是今后饲料企业争夺市场 的主要手段之一。
生物饲料能有效地提高畜禽对饲料原料营养物质的消 化吸收与利用 ,不但扩大了饲料原料应用的范围 ,缓解了饲 料原料紧张的问题 ,而且更有助于降低饲料成本 ,增强企业 的竞争力。
E、配套生产设备的研制成功 ,保证了生物饲料的 工业化生产。
由于活菌不耐高温 ,超过６０℃时就有大部分菌被杀 灭,成为生物饲料工业化生产的限制因素。江苏正昌集团 研制生产出生物饲料的配套设备 ,解决了这个难题 。