表面活性剂期末考试复习重点
精细化学品化学》期末考试复习题及参考答案
精细化学品化学》期末考试复习题及参考答案精细化学品化学复题一、名词解释1.表面活性剂：一种能够降低液体表面张力并能在两种不相溶的物质之间起到界面活性的化学物质。
2.浊点（表面活性剂）：表面活性剂在水中的浓度达到一定程度时，会形成胶束，导致液体浑浊，这个浓度称为浊点。
3.化妆品：用于清洁、美容、保养、修饰等目的的化学制品。
4.食品添加剂：为了改善食品品质、增加营养、延长保质期等目的，在食品加工过程中添加的化学物质。
5.食品乳化剂：能够使油水混合物稳定的化学物质。
6.食品增稠剂：能够增加食品黏度的化学物质。
7.香料：用于增加食品、药品、化妆品等物品的香味的化学物质。
8.分散染料：能够分散在介质中并着色的化学物质。
9.还原染料：能够还原并着色的化学物质。
10.胶黏剂：能够将两个物体黏合在一起的化学物质。
11.乳胶漆：一种水性涂料，主要成分为乳液和颜料。
12.水性漆：一种水性涂料，主要成分为水性树脂和颜料。
13.助留剂：能够使化学物质在液体中保持稳定状态的化学物质。
14.抗氧剂：能够抑制氧化反应的化学物质。
15.半数致死量：指在一定时间内，能够使一半实验对象死亡的化学物质浓度。
二．单项选择题1.下列表面活性剂属于非离子型表面活性剂的是（）。
答案：乙醇。
2.下列表面活性剂为两性离子型的是（）答案：十二烷基二甲基甜菜碱。
3.下列表面活性剂为阳离子型的是（）答案：十二烷基二甲基苄基氯化铵。
4.下列哪种表面活性剂一般不与十二烷基硫酸钠复配使用（）。
答案：椰子油酸二乙醇酰胺。
5.下列哪种表面活性剂可与十二烷基苯磺酸钠复配使用（）。
答案：十二烷基二甲基苄基氯化铵。
6.下列哪种表面活性剂可与十二烷基三甲基氯化铵复配使用（）。
答案：脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠。
7.一双亲分子的结构为RSO3Na，一般情况下，当碳氢链R为（）时，该分子可作为表面活性剂使用。
答案：CH2(CH2)12CH3.8.下列工艺过程不属于造纸主要工艺过程的是（）。
表面活性剂复习资料.
表面活性剂第一章表面活性剂的基本概念表面活性剂基本概念1、请解释表面张力、表面活性剂、临界胶束浓度、浊点、Krafft点等概念。
表面张力是指垂直通过液体表面上任一单位长度、与液体面相切的，收缩表面的力。
液体内部分子所受的力可以彼此抵消，但表面分子受到液相分子的拉力大，受到气相分子的拉力小（因为气相密度低），所以表面分子受到被拉入液相的作用力表面活性剂是指在加入很少量时就能显著降低溶液的表面张力，改变体系界面状态，从而产生润湿、乳化、起泡、增溶等一系列作用，以达到实际应用要求的物质。
临界胶束浓度：表面活性剂在水溶液中形成胶团的最低浓度，称为临界胶团浓度。
浊点（C. P值）：非离子表面活性剂的溶解度随温度升高而降低，溶液由澄清变混浊时的温度即浊点。
临界溶解温度（krafft点）：离子型表面活性剂的溶解度随温度的升高而增加，当温度增加到一定值时，溶液突然由浑浊变澄清，此时所对应的温度成为离子型表面活性剂的临界溶解温度。
界面与表面：界面就是指物质相与相的分界面。
是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区。
若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。
即液相或固相与气相的界面称为表面。
常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。
水溶液的表面张力随溶质浓度的变化可分为三种类型。
1、表面张力随其溶质浓度的增加略有上升，且往往近于直线(曲线A)2、表面张力随溶质浓度增加而逐渐下降，在浓度很稀时，下降较快，随浓度增加下降变慢(曲线B)。
3、在溶液浓度稀时，溶液的表面张力随溶质浓度的增加急剧下降，当溶液的浓度增加到一定值后，溶液的表面张力就不再下降了(曲线C)。
表面活性剂的定义：加入少量就能使水的表面张力大幅度地降低，从而明显改变体系的界面性质和状态的化合物——表面活性剂。
如肥皂中的脂肪酸钠，洗衣粉中的烷基苯磺酸钠等。
最早的表面活性剂——肥皂。
例如20ºC时，纯水的表面张力γ为72.75mN/m，加入0.1%的脂肪酸钠，γ即降为25mN/m。
表面活性剂 复习
一、名词解释：1、界面吸附：指物质由相内部富集与界面的现象；2、Stern 电位ψs:固体表面外侧的Stern 面至溶液本体相的电位差为Stern 电位ψs3、Zeta 电位ζ：由滑移面至溶液本体相的电位差，称为电位ζ。
4、扩散双电层厚度k-1：k-1为扩散双电层的理论厚度。
5、吸附效率：界面吸附效率为单位浓度所能达到的界面吸附量，用22/C Γ。
6、吸附效能：界面吸附效能则为界面所能达到的最大吸附量，即饱和吸附量∞Γ7、界面张力降低效率：表面活性剂的单位本体浓度引起表面张力降低的值，用π/c 表示。
8、界面张力降低效能：即表面活性剂降低表面张力的最大值，用CMC π表示。
9、临界胶束浓度CMC ：溶液的表面现象（表面张力、临界张力）与其内部性质（摩尔电导、电导率、渗透压、浊度以及密度变化等）存在相互一致的内在关系，即溶液所有的物理性质的变化存在一个范围小、统一的浓度突变点。
该突变点即为临界胶束浓度。
10、胶束的聚集数：胶束大小的量度是聚集数，即缔合成胶束的表面活性剂分子（或离子）数。
11、增溶：不溶于水的物质，在使用醇及其他溶剂的情况下，由于添加少量表面活性剂而透明地溶于水的现象称为增溶。
12、离子型表面活性剂的温度K T ：离子型表面活性剂的Krafft 温度是离子型表面活性剂的临界胶束浓度--温度曲线与离子型表面活性剂的饱和浓度--温度曲线的交点，称为临界溶解温度k T ，为三相点，在该点饱和溶液与胶束和结晶三相共存。
13、非离子型表面活性剂的浊点P T ：升温至某一温度时，会发生浑浊分相，通常此温度成为浊点。
14、20pC :与纯溶剂表面张力o γ相比，溶液表面张力γ下降20mN/m 时，各种本体相浓度20=πC 的对数的负值：2020lg =-=πC pC 。
15、前进接触角、后退接触角以及接触角滞后：在固/液界面扩展后测量的接触角叫做前进接触角，以A θ表示；而在固/液界面缩小后测量的接触角叫后退角，以R θ表示，前进接触角与后退接触角之间的差值（A θ—R θ）叫做接触角滞后。
表面活性剂复习题答案
表面活性剂复习题答案1. 表面活性剂的定义是什么？答案：表面活性剂是一类具有两亲性质的化合物，即分子结构中同时含有亲水基团和疏水基团，能够在水溶液中显著降低液体的表面张力。
2. 表面活性剂的分类有哪些？答案：表面活性剂可以分为离子型和非离子型两大类。
离子型表面活性剂根据电荷性质又分为阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和两性离子表面活性剂。
3. 表面活性剂的表面活性原理是什么？答案：表面活性剂的表面活性原理基于其分子结构中的两亲性质，亲水基团朝向水相，疏水基团朝向空气或油相，从而在界面上形成定向排列，降低液体的表面张力。
4. 表面活性剂在洗涤过程中的作用是什么？答案：在洗涤过程中，表面活性剂通过降低水的表面张力，使水更容易渗透到污垢中，同时其两亲性质使其能够吸附在污垢和纤维之间，通过分散、乳化和增溶作用，帮助去除污垢。
5. 表面活性剂在乳化过程中的作用机制是什么？答案：表面活性剂在乳化过程中的作用机制是降低两种不相溶液体之间的界面张力，使得两种液体能够形成稳定的乳状液。
表面活性剂分子在两种液体界面上形成膜，防止液滴聚集和分离。
6. 表面活性剂的生物降解性如何影响环境？答案：表面活性剂的生物降解性是指其在自然环境中被微生物分解的能力。
生物降解性好的表面活性剂对环境影响较小，而难以降解的表面活性剂可能在环境中积累，对生态系统造成负面影响。
7. 表面活性剂在化妆品中的应用有哪些？答案：表面活性剂在化妆品中主要用作乳化剂、稳定剂、清洁剂和调理剂。
它们有助于形成稳定的乳液，保持产品的稳定性，以及提供清洁和调理肌肤的效果。
8. 表面活性剂的毒性和安全性如何？答案：表面活性剂的毒性和安全性取决于其化学结构和浓度。
一些表面活性剂可能对皮肤和眼睛有刺激性，而其他一些则被认为是低毒性或无毒性的。
因此，在选择和使用表面活性剂时，需要考虑其安全性和对人体及环境的影响。
表面活性剂1复习题总结
第一章:表面活性剂的概述1.表面活性剂的定义：在浓度很低时，能大大地降低溶剂的表面张力，当浓度达到一定值时，随浓度的增加，表面张力不再变化或变化不明显。
Surface active agent (surfactant)Definition ：At low concentration, the substance can sharply reduce the surface tension of the solvent; when the concentration reaches a certain value, the surface tension of the solvent has no change or does not change significantly with increasing the concentration of this substance 。
2.表面活性剂的两亲结构:(1).溶液表面的吸附(2).溶液内部胶团的形成Amphiphilic characteristics of surfactants:(1)Adsorption on solution surface,(2)Micelle formed in the solution .3.表面张力的定义：垂直通过液体表面上任一单位长度，与液面相切收缩液体表面的力。
表面张力的作用示意图Surface tension – the force per length that brings aboutthe contraction of liquid surface4.影响表面张力的因素：不同物质，分子间的作用力不同，分子间的作用力越大，相对应的表面张力就越大。
（1）体系的影响 不同种类的物质，其表面张力有何规律？通过大量的实验发现，各类液体的表面张力的数值分布在0.1～103 mN/N 数量级。
最低液体的表面张力是1K 时液氮的表面张力，其值为0.365 mN/N ，最高液体的表面张力是1550℃时铁的表面张力，其值为1880 mN/N 所有物质中，表面张力有如下规律：金属化合物 > 离子键化合物 > 极性物质 > 非极性物质（2）温度 一般来说，同一物质，表面张力随温度的升高而减小All substances, surface tension has the following rules: metallic bond > ionic bond > polar bond > nonpolar bondEffect of temperature ：Generally speaking, for the same substance: Temperature 越高 surface tension 越低5.常见的表面现象：（1.)液体的曲率与附加压力 不同类型的液体在容器中，液体的弯曲程度也不同，为什么会出现这种现象？ΔR ＝1／R1＋1／R2,ΔR > 0 液面呈现凸液面ΔR < 0 液面呈现凹液面ΔR = 0 液面呈现平液面Laplace 公式： ΔP=P －P 外＝2γ／R(2)毛细现象在毛细力的作用下，液体发生宏观流动的现象。
表面活性剂期末复习
第一章表面活性剂绪论1 基本概念：(1)表面张力表面张力是指作用于液体表面单位长度上使表面收缩的力（N/m）(2)表面活性物质能使水的表面张力明显降低的溶质称为表面活性物质。
(3)表面活性剂表面活性剂是指在加入少量时就能显著降低溶液表面张力并改变体系界面状态的物质。
(4)表面活性剂有效值能够把水的表面张力降低到的最小值。
显然，能把水的表面张力降得愈低，该表面活性剂愈有效。
(5) C20C20：降低溶液表面张力20mN·m-1 时所需的表面活性剂浓度,该值愈小表明表面活性剂在界面的吸附能力愈强。
(6)cmc临界胶束浓度简称CMC表面活性剂在溶液中开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。
(7)胶束两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减小了憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束。
随着亲水基不同和浓度不同，形成的胶束可呈现棒状、层状或球状等多种形状。
(8)胶束聚集数胶束聚集数：指缔和成胶束的表面活性剂分子或离子的数量，可度量胶束的大小。
疏水性↑，胶束聚集数↑胶束聚集数=胶束量（胶束的分子量）/表面活性剂的分子量(9)Krafft 点Krafft 点：1%的表面活性剂溶液加热时由浑浊变澄清，溶解度急剧增加时的温度。
Krafft 点低，表面活性剂的低温水溶性越好；离子型表面活性剂通常在Krafft 点以上使用(10)浊点浊点：1%的聚氧乙烯型非离子表面活性剂溶液加热时，溶液由澄清变浑浊时的温度。
非离子型表面活性剂通常在浊点以下使用浊点越高，溶解度越好，使用范围越广2 基本数值(1)水在20℃时的表面张力为72.8mN/m(2)大部分表面活性剂的cmc在10-6~10-1mol/l3 重要关系(1)表面张力的影响因素及其一般规律影响表面张力的因素——分子间力有关温度对表面张力的影响：随温度升高，分子间力降低，液体的表面张力降低；压力对表面张力的影响：随压力升高，气相密度升高，液体表面的内向合力降低，液体的表面张力降低；(2)cmc的影响因素及其一般规律内因：(1)碳氢链的长度：碳数↑，cmc↓(2)碳氢链的分支：分支↑，cmc↑(3)极性基团位置：极性基团居中，cmc↑(4)碳氢链中引入双键、极性基团，cmc↑(5)疏水链的性质：CH链→CF链，cmc↓(6)亲水基团的种类：n-SAA <<ionic-SAA≈amphionics –SAA外因：温度：ionic-SAA在其Krafft point 以上使用nonionic-SAA在其cloud point 以下使用无机强电解质：加入使ionic-SAA的cmc↓,对nonionic-SAA影响不大无机盐和有机添加剂：影响胶束的形状(3)表面活性剂结构与性能关系的一般规律γ极性的碳氢化合物＞γ非极性碳氢化合物；γ芳环或共轭双键化合物＞饱和碳氢化合物；同系物中相对分子质量较大者表面张力较高4 表面活性剂的分类方法及其主要类型表面活性剂分类方法有多种，根据来源可分为天然表面活性剂与合成表面活性剂；根据溶解性质可分为水溶性表面活性剂与油溶性表面活性剂；根据极性基团的解离性质分为离子型表面活性剂与非离子型表面活性剂两大类；再根据离子型表面活性剂所带电荷，又分为阳离子、阴离子、两性离子表面活性剂。
《药剂学》——表面活性剂(知识点梳理与总结、思维导图)(供本科期末考和349药学综合考研)
4表面活性剂表面现象与表面张力液体铺展一种液体，另一种液体，分子间相互作用，覆盖，液膜油脂性软膏润湿液体在固体表面，自发铺展，界面现象杨式方程//接触角减小，自由能下降//<90,浸润；=0，完全；>90，不；=180，完全不崩解剂吸附液—气，降表面张力：表面活性剂>普通极性有机物>无机电解质固液：非极性优先吸附影响因素：比表面积、介质、pH、温度、溶质溶解度掩味；增溶促吸收；疗效下降表面活性剂明显下降亲水基：中间润湿强，末端去污强种类阴离子型去污、毒性较大高级脂肪酸盐硬脂酸、油酸、月桂酸碱金属皂可溶，钠钾盐硬脂酸、月桂酸（O/W，HLB15-18，乳膏制备）多价金属不溶，钙镁盐W/O硬脂酸钙，片剂润滑，软膏有机胺O/W，硬脂酸三乙胺硬脂酸盐外用乳膏，固体制剂增溶月桂醇硫酸钠又称十二烷基硫酸钠SDS /SLS，HLB40，润湿，不可用于静注月桂醇硫酸镁润湿，乳化十二烷基富马酸钠磺酸盐牛黄胆酸钠，促吸收阳离子型季铵型，毒性大，苯扎氯铵（洁尔灭）、苯扎溴铵（新洁尔灭）两性离子型磷脂类磷酸基团+季铵碱基——长烃链甘磷、鞘胺醇磷注射用乳化剂，制备脂质微粒球蛋白易溶于水，乳化强合成两性离子表面活性剂氨基酸型、甜菜型非离子型性质稳定、毒性低、溶血作用小增溶、分散、乳化聚乙二醇型（PEG、聚氧乙烯型）聚乙二醇脂肪醇醚/烷基酚醚西土马哥1000、苄泽Brig、乳化剂OP、平平加O—20蓖麻油聚氧乙烯醚（CremophorEL)——紫杉醇增溶O/W聚氧乙烯脂肪酸酯卖泽Myrij聚乙二醇—15—羟基硬脂酸酯（Solutol HS15）——HLB14-16，疏水性药物增溶（维生素K1注射液浓度达5%以上）O/W聚氧乙烯聚氧丙烯共聚物泊洛沙姆Poloxamer,商品名普朗尼克Pluronic两端亲水、中间疏水/乳化、润湿、分散O/W，可静脉注射多元醇型脂肪酸+多元醇脂肪酸山梨坦失水山梨醇脂肪酸酯SpanSpan20、40—— O/WSpan60——W/O聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯聚山梨酯Tweens溶血20>60>40>80O/W高分子表面活性剂降低表面张力弱，渗透性差乳化、分散强PEG嵌段共聚物性质表面张力影响效率——水表面张力降低20mN/m所需要表面活性剂浓度的负对数PC20，PC20升高，效率增大表面老化——取得恒定表面过剩浓度或稳定表面张力的时间与程度电解质、温度等能影响定向排列，从而影响老化形成胶束CMC接近CMC——球、类球>20%——圆柱、六角束状>10CMC——棒、板层（双分子层）CMC测定表面张力法、电导法、光散射法、燃料法、增溶法、荧光探针法影响胶束形成因素表面活性剂分子结构疏水基原子数+，CMC-碳数相同，支疏水基原子个数+，CMC-碳数相同，支链>直链引入极性基团CMC+，越靠近中央CMC+亲水基聚氧乙烯链+，CMC+疏水基相同，离子型>非离子型约100倍种类碳数相同，支链>直链反离子缔合，CMC显著降低电解质离子型CMC显著降低非离子型疏水基盐溶CMC+，盐析CMC-H+浓度pH肥皂类pH-，CMC-强酸性阴离子表面活性剂SDS pH-，CMC-两性离子、聚乙二醇型表面活性剂pH-，CMC+醇大量乙醇CMC-碳原子多长链醇使CMC+温度非离子型温度+，水合作用减弱，CMC-离子型温度+，解离度+，缔合-，CMC+温度对溶解特性影响Kra 点离子型，温度下限对应CMCKra 高，亲油，低亲水昙点聚氧乙烯型氢键断裂、可逆现象泊洛沙姆188、108等常压下观察不到浊点HLB油水综合亲和力，1-40，HLB+，亲水性+亲油性取决于碳氢链长短不含疏水基聚乙二醇HLB20，无亲水基石蜡HLB0HLB=20*亲水基质量/(亲水基质量+亲油基质量）聚乙二醇和多元醇类非离子表面活性剂HLB=（聚乙二醇质量分数+多元醇质量分数）/5离子型HLB=7+亲水基HLB和-疏水基HLB和非离子型有加和性(HLB=HLBa.Wa+HLBb.Wb)/（Wa+Wb）毒性阳>阴>非两性<阳离子型溶血聚山梨酯毒：烷>芳>脂>吐应用增溶［15-18］增溶能力用最大增溶浓度MAC表示，＞MAC变成热力学不稳定体系‖非离子型，吐温，卖泽表面活性剂结构与性质同系物碳氢键⇧，CMC⇩，MAC⇧支链MAC⇩离子型表面活性剂增溶极性有机物，碳氢键接近或大于极性有机物，MAC⇩⇩对烃类与极性有机物，非＞阳＞阴药物结构与性质同系物链长⇧，MAC⇩碳氢数相同，带环化合物，不饱和MAC＞饱和多环化物相对分子量⇧MAC⇩极性大胶束栅栏层增溶，MAC更大添加剂无机盐使CMC⇩，MAC⇧栅栏层致密性⇧，MAC⇩，非离子型影响小添加烃类非极性有机化合物，栅栏层变大，极性有机物MAC⇧添加极性有机物，非极性烃MAC⇧温度离子型，温度⇧，极性与非极性物MAC⇧非离子型，影响与增溶质相关润湿［7-9］非离子型表面活性剂乳化［3-8‖8-18］离子型——外用乳膏两性——口服乳剂非离子型——口服乳剂，部分注射乳助悬与分散形成水化膜，液固表面张力⇩颗粒间斥力⇧增加介质黏度起泡与消泡【1-3】阴——起泡阴合用醇，醇酰胺——起泡稳定消泡HLB1-3去污［13-15］消毒杀菌复配阴阳，阴非，阳非，阴两性离子型—非离子型⇨高表面活性，高浊点，高表面张力，用于洗涤润湿非阴＞非阳以上内容整理于幕布文档。
表面活性剂化学复习
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复习要点：1非离子表面活性剂的吸附量计算。 2表面活性剂的吸附固体表面的影响
第四章
表面活性剂溶液体相性质
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4.2表面活性剂在溶液中的胶团化作用
(a)极稀溶液；(b)稀溶液；(c)临界胶团浓度的溶液；(d)大于临界胶团浓度的溶液
胶团：表面活性剂分子中的亲油基通过分子间的吸引力
相互缔合在一齐，而亲水基朝向水中的胶态聚集物。 临界胶团浓度：形成胶团时的浓度 (cmc)。
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4.7临界胶束浓度性质特点
cmc愈小，表面活性愈高； cmc愈低，改变界面状态起到润湿、乳化、加溶、起 泡、洗涤等作用所需的表面活性剂浓度愈低； cmc是表面活性剂的—个重要物理化学参数
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4.8加溶作用
加溶作用：在水溶液中表面活性剂的存在能使难溶 于水的有机物的表观溶解度高于纯水中的溶解度，此
3.1Gibbs公式
C 2
Γ2
(1 )
C2 RT
(
)T
若 γ 单 位 是 dyn.cm-1(erg.cm-2) ， R 的 单 位 是 8.31×107erg.mol-1.K-1，Γ单位是mol.cm-2；若γ单 位是mN.m-1(mJ.m-2)，R的单位是8.31J.mol-1.K-1 ， Γ单位是mol.m-2 22
HLB
W A HLB
A
W B HLB
.B
....
W A W B ...
Example:
含30％Span80(HLB＝4.3)和70％Tween80(HLB＝15) 的混合乳化剂的HLB值：
HLB＝0.30×4.3十0.70×15.0＝1.8
9
第二章表面活性剂分类 2.1阴离子表面活性剂
表面活性剂复习题答案
表面活性剂复习题一、单项选择题1. 在造纸中表面活性剂用作蒸煮剂、施胶剂、柔软剂和[ D ]A.助悬剂B.染色剂C.润湿剂D .消泡剂2.没有外力的影响液体总是趋向于成为[ A ]A.球体B.正方体C. 长方体D. 四面体3.对于表面活性剂溶液，临界胶束浓度越小，达到表面吸附饱和所需浓度[ A ]A.越低B.越高C.不能定性判断D.可以定量判断4.亲油基相同，聚氧乙烯链越长，其亲水性[ B ]A.越弱B.越强C.不变D.无法预测5.表面活性剂浓度越大，形成的胶束[ B ]A.越少B.越多C.越大D.越小6.乳状液的类型包括水包油型，油包水型和[ C ]A.园圈型B.哑铃型C.复合型D.套圈型7. 润湿过程主要分为三类，沾湿，浸湿和[D ]A.浸润B.涂布C. 扩展D. 铺展8. 天然稳泡剂主要有明胶和[ C ]A.蛋白胶B.凝胶C.皂素D.硅胶9. 粉状洗涤剂可分为民用洗涤剂和[ C ]A.商用洗涤剂B.军用洗涤剂C.工业洗涤剂D.农业洗涤剂10.非离子表面活性剂胶束聚集度大,导致增容作用强,并具有良好的乳化和[ A ]A.润湿能力B.吸附能力C.稳定能力D.去稳定能力11. 在医药行业中表面活性剂用作杀菌剂、助悬剂和[ C ]A.蒸煮剂B.施胶剂C. 增溶剂D. 柔软剂12.因溶质在表面发生吸附（正吸附）而使溶液表面张力降低，这类物质被称为[ B ] 1A. 非表面活性物质B.表面活性物质C. 活性溶剂D.非活性溶剂13.只适用于测定离子表面活性剂临界胶束浓度的方法是[B ]A.表面张力法B.电导法C.染料法D.光散射法14.亲水基相同，亲油基的链越长，亲油性[A ]A.越大B.越小C.不发生变D.发生突变15.增溶作用属于[ C ]A.非热力学稳定体系B.动力学稳定体系C.热力学稳定体系D.化学变化16. 破乳的方法有机械法，物理法和[ D ]A. 实践法B.生物法C.理论法D. 化学法17.通常人们习惯将润湿角大于90度的叫做[ B ]A.浸湿B.润湿C.乳化D.不润湿18.泡沫是分散体系，气体是[A ]A.分散相B.连续相C.分散介质D.均相19.用于工业生产过程和设备保养、维护过程中使用的洗涤剂属于[ A ]A.工业洗涤剂B.设备洗涤剂C.配方洗涤剂D.民用洗涤剂20. 非离子表面活性剂在水中[ D ]A.水解B.不水解C.电离D. 不电离21. 在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和[ C ]A.蒸煮剂B.施胶剂C.稳定剂D.润湿剂22.乙醇、丁醇和乙酸[C ]A. 不属于表面活性物质B.属于表面活性剂C.属于表面活性物质D. 属于特种表面活性剂23.离子型表面活性剂，其水溶液临界胶束浓度随碳原子数的增加而[B ]A.升高B.降低C.不变D.不能确定24.一般而然，分子量越大，乳化性能力[A ]A.越好B.越差C.不发生变D.无法判断25.增溶作用可使被增溶物的化学势降低，该过程是[ D]A.与水溶助长作用相同B.非自发进行的C.与乳化相同D.自发进行的26. 破乳剂的种类主要包括阴离子型表面活性剂、和非离子型表面活性剂[ B ]A.负离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.正离子表面活性剂D.两性离子表面活性剂27.浮选过程使用的浮选剂包含捕集剂、调整剂和[A ]A.起泡剂B.消泡剂C.乳化剂D.破乳剂28.小气泡内的压力与大气泡内的压力相比[ A ]A.小气泡内的压力大于大气泡内的压力B.小气泡内的压力小于大气泡内的压力C.小气泡内的压力等于大气泡内的压力D.无法判断29.重购洗涤剂的主要成分一般选用阴离子表面活性剂和[C ]A.阳离子表面活性剂B.两性离子表面活性剂C.非离子表面活性剂D.特种表面活性剂30.存在等电点的电离平衡的表面活性剂是[ A]A.两性离子表面活性剂B.非离子表面活性剂C. 阳离子D. 阴离子二、填空题31. 阴离子表面活性剂是具有阴离子亲水集团的表面活性剂。
《表面活性剂化学》期末复习名词解释题
《表面活性剂化学》期末复习名词解释题1．非离子表面活性剂2．Krafft点3．HLB值4．分散剂5.表面过剩自由能6．水数7．浊点8．两性表面活性剂9．分散剂10. 增溶力11．表面活性剂12．乳状液13．润湿功能14．增溶作用15. 絮凝剂答案：1、非离子表面活性剂：是一类在水溶液中不电离出任何形式的离子，亲水基主要是由具有一定数量的含氧基团（一般为醚键或羟基）构成亲水性，靠与水形成氢键实现溶解的表面活性剂。
2、Krafft点：当达到某一温度时，表面活性剂的溶解度突然增大，这一温度称为 Krafft点。
3、亲油亲水平衡值（HLB）：表示表面活性剂的亲水性，它是亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡程度的量度。
4、分散剂：用于使固体微粒均匀、稳定的分散于液体介质中的低分子表面活性剂或高分子表面活性剂统称为分散剂。
5、表面过剩自由能：液体表面分子受到拉力形成了液体的表面张力，相对于液体内部所多余的能量。
6、水数：将1.0g非离子表面活性剂溶于30mL二氧六环中，向得到的溶液中滴加水直到溶液浑浊，这时消耗的水的体积（mL），即为水数。
7、浊点：当温度升至某一温度时，非离子表面活性剂突然析出而使溶解混浊，这一温度称为浊点。
8、两性表面活性剂：在分子结构中，同时具有阴离子、阳离子和非离子中的两种或两种以上离子性质的表面活性剂。
9、分散剂：用于使固体微粒均匀、稳定的分散于液体介质中的低分子表面活性剂或高分子表面活性剂统称为分散剂。
10、增溶力：增溶量除以表面活性剂的物质的量即得到增溶力。
11.表面活性剂：少量时就能明显降低溶液的表面张力，改变物系的界面状态，能够产生润湿、乳化、起泡、增溶等一系列作用的物质。
12.乳状液：是指一种或多种液体以液珠形式分散在与它不相混溶的液体中构成的分散体系13．湿功能：是指一种流体被另一种流体从固体表面或固液界面所取代的过程14．增溶作用：由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶的物质溶解度显著增加的作用。
表面活性剂复习题答案
表面活性剂复习题一、单项选择题1. 在造纸中表面活性剂用作蒸煮剂、施胶剂、柔软剂和[ D ]A.助悬剂B.染色剂C.润湿剂D .消泡剂2.没有外力的影响液体总是趋向于成为[ A ]A.球体B.正方体C. 长方体D. 四面体3.对于表面活性剂溶液，临界胶束浓度越小，达到表面吸附饱和所需浓度[ A ]A.越低B.越高C.不能定性判断D.可以定量判断4.亲油基相同，聚氧乙烯链越长，其亲水性[ B ]A.越弱B.越强C.不变D.无法预测5.表面活性剂浓度越大，形成的胶束[ B ]A.越少B.越多C.越大D.越小6.乳状液的类型包括水包油型，油包水型和[ C ]A.园圈型B.哑铃型C.复合型D.套圈型7. 润湿过程主要分为三类，沾湿，浸湿和[D ]A.浸润B.涂布C. 扩展D. 铺展8. 天然稳泡剂主要有明胶和[ C ]A.蛋白胶B.凝胶C.皂素D.硅胶9. 粉状洗涤剂可分为民用洗涤剂和[ C ]A.商用洗涤剂B.军用洗涤剂C.工业洗涤剂D.农业洗涤剂10.非离子表面活性剂胶束聚集度大,导致增容作用强,并具有良好的乳化和[ A ]A.润湿能力B.吸附能力C.稳定能力D.去稳定能力11. 在医药行业中表面活性剂用作杀菌剂、助悬剂和[ C ]A.蒸煮剂B.施胶剂C. 增溶剂D. 柔软剂12.因溶质在表面发生吸附（正吸附）而使溶液表面张力降低，这类物质被称为[ B ] 1A. 非表面活性物质B.表面活性物质C. 活性溶剂D.非活性溶剂13.只适用于测定离子表面活性剂临界胶束浓度的方法是[B ]A.表面张力法B.电导法C.染料法D.光散射法14.亲水基相同，亲油基的链越长，亲油性[A ]A.越大B.越小C.不发生变D.发生突变15.增溶作用属于[ C ]A.非热力学稳定体系B.动力学稳定体系C.热力学稳定体系D.化学变化16. 破乳的方法有机械法，物理法和[ D ]A. 实践法B.生物法C.理论法D. 化学法17.通常人们习惯将润湿角大于90度的叫做[ B ]A.浸湿B.润湿C.乳化D.不润湿18.泡沫是分散体系，气体是[A ]A.分散相B.连续相C.分散介质D.均相19.用于工业生产过程和设备保养、维护过程中使用的洗涤剂属于[ A ]A.工业洗涤剂B.设备洗涤剂C.配方洗涤剂D.民用洗涤剂20. 非离子表面活性剂在水中[ D ]A.水解B.不水解C.电离D. 不电离21. 在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和[ C ]A.蒸煮剂B.施胶剂C.稳定剂D.润湿剂22.乙醇、丁醇和乙酸[C ]A. 不属于表面活性物质B.属于表面活性剂C.属于表面活性物质D. 属于特种表面活性剂23.离子型表面活性剂，其水溶液临界胶束浓度随碳原子数的增加而[B ]A.升高B.降低C.不变D.不能确定24.一般而然，分子量越大，乳化性能力[A ]A.越好B.越差C.不发生变D.无法判断25.增溶作用可使被增溶物的化学势降低，该过程是[ D]A.与水溶助长作用相同B.非自发进行的C.与乳化相同D.自发进行的26. 破乳剂的种类主要包括阴离子型表面活性剂、和非离子型表面活性剂[ B ]A.负离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.正离子表面活性剂D.两性离子表面活性剂27.浮选过程使用的浮选剂包含捕集剂、调整剂和[A ]A.起泡剂B.消泡剂C.乳化剂D.破乳剂28.小气泡内的压力与大气泡内的压力相比[ A ]A.小气泡内的压力大于大气泡内的压力B.小气泡内的压力小于大气泡内的压力C.小气泡内的压力等于大气泡内的压力D.无法判断29.重购洗涤剂的主要成分一般选用阴离子表面活性剂和[C ]A.阳离子表面活性剂B.两性离子表面活性剂C.非离子表面活性剂D.特种表面活性剂30.存在等电点的电离平衡的表面活性剂是[ A]A.两性离子表面活性剂B.非离子表面活性剂C. 阳离子D. 阴离子二、填空题31. 阴离子表面活性剂是具有阴离子亲水集团的表面活性剂。
表面活性剂复习备考
作业题整理1.如何理解表面活性剂。
答:表面活性剂应当是这样一类物质，其分子中含有亲水基和疏水基，在加入量很少时即能明显降低溶剂（通常为水）的表面（或界面）张力，改变物系的界面状态，能够产生润湿，乳化，起泡，增溶及分散等一系列作用，从而达到实际应用的要求。
2.举例说明常见阴离子，阳离子，非离子，两性表面活性剂的中文名，英文名，英文简写及结构式。
答案略3.小结阴离子表面活性剂的合成。
答案略4.总结磺酸型阴离子表面活性剂的结构与性质的关系。
答：（1）烷基苯磺酸盐：①溶解度：直链烷基苯磺酸钠，烷基取代基的碳原子数越少，烷基链越短，疏水性越差，在室温下越容易溶解在水中。
Krafft点越高，溶解度越低；反之，溶解度越高。
②表面张力：在相同浓度下，直链烷基苯磺酸钠的表面张力随碳原子数增多而减小；烷基链中带有支链的表面张力普遍较低。
③润湿力:随着直链烷基苯磺酸钠烷基碳原子数的增加，表面活性剂的润湿力呈下降趋势。
④起泡性：相同浓度下，十四烷基的直链烷基苯磺酸钠发泡性最好，其次是十二烷基苯磺酸钠。
而十八烷基苯磺酸钠由于在水中溶解度较低，起泡性较差。
（2）α-烯烃磺酸盐：①溶解性：疏水基碳链越长，溶解度越低。
②表面张力：当α-烯烃磺酸盐碳氢链含有15~18个碳原子时，其溶液的表面张力较低。
在碳氢链较短（小于15）时，其表面张力最高。
③去污力：在碳原子大于12时明显提高，在15~18范围内保持较高水平，超过18个又呈下降趋势，其中16时去污力最高。
④起泡力：碳氢链含有碳原子数为14~16时，具有良好的起泡力。
⑤生物降解性：其生物降解性较高，更为完全。
⑥毒性：毒性低，刺激性较小。
（3）烷基磺酸盐：①SAS脱脂作用随链长增大（碳原子数增多）而增强，在碳原子数为15时达到最大，然后开始下降。
②SAS润湿力随链长增大而减小，从碳原子数13开始，几乎变化不大，15时最小。
③直链烷基磺酸钠临界胶束浓度随碳原子数增大而减小。
④SAS溶解度随碳链长增大而减小。
表面活性剂复习资料
表面活性剂复习资料一、名词解释1.表面活性：因溶质在表面发生吸附（正吸附）而使溶液表面张力降低的性质。
2.表面：把一个相和它本身蒸汽接触的分界面称之。
3.界面：把一相与另一相(结构不同)接触的分界面称之。
4.表面(界面)现象:处于任何相态的任何物质的表面与其体相相比较, 二者在组成、结构、分子所处的能量状态和受力情况等方面均有差别，由此而产生的各种物理和化学现象。
5.表面张力:垂直通过液面上任一单位长度、与液面相切的收缩表面的力，简称为表面张力，其单位为mN/m.。
6.表面活性剂：能吸附在表（界）面上，在加入量很少时即可显著改变表（界）面的物理化学性质，从而产生一系列的应用功能．7.吸附：表面活性剂从水内部迁至表面，在表面富集的过程8.表面过剩：其意义是若自1cm2的溶液表面和内部各取一部分，其中溶剂的数目一样多，则表面部分的组分i比内部所多的摩尔数，记为Γi (1)。
9.胶束；两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，以减少憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束。
10. 双水相体系；是指某些物质的水溶液在一定条件下自发分离形成的两个互不相溶的水相。
11.表面能小于100mJ/m2的固体称为低表面能固体，聚合物和固态有机物。
12.无机固体和金属的表面能多大于100mJ/m2，称为高表面能固体。
13. 临界胶束浓度；表面活性剂溶液中开始形成胶束的最低浓度称为，简写为cmc）。
14.亲水－亲油平衡值（HLB值）；亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡程度的量度。
15.krafft点：离子型表面活性剂，在温度较低时，表面活性剂的溶解度一般都较小，当达到某一温度时，表面活性剂的溶解度突然增大，这一温度被称为krafft点16.浊点；即一定浓度的非离子表面活性剂溶液在加热过程中，活性剂突然析出使溶液浑浊的温度点。
表面活性剂复习题答案(最新整理)
非极性部分 。
41. 溶于水后能离解出具有表面活性的带负电荷的基团表面活性剂的是 阴离子表面活性剂 。
按照阴离子部分亲水基的种类，可以将两性表面活性剂分为羧酸盐型、磺酸 盐型、硫酸酯盐型和磷酸酯盐型。按照整体化学结构，两性表面活性剂主要分为 甜菜碱型、咪唑啉型、氨基酸型和氧化胺型四类。 90. 简述非离子表面活性剂（化学结构）的分类。
A.润湿能力 B.吸附能力 C.稳定能力 D.去稳定能力 11. 在医药行业中表面活性剂用作杀菌剂、助悬剂和[ C ] A.蒸煮剂 B.施胶剂 C. 增溶剂 D. 柔软剂 12.因溶质在表面发生吸附（正吸附）而使溶液表面张力降低，这类物质被称为[ B] 1A. 非表面活性物质 B.表面活性物质 C. 活性溶剂 D.非活性溶剂 13.只适用于测定离子表面活性剂临界胶束浓度的方法是[B ] A.表面张力法 B.电导法 C.染料法 D.光散射法 14.亲水基相同，亲油基的链越长，亲油性[A ] A.越大 B.越小 C.不发生变 D.发生突变 15.增溶作用属于[ C ] A.非热力学稳定体系 B.动力学稳定体系 C.热力学稳定体系 D.化学变化 16. 破乳的方法有机械法，物理法和[ D ] A. 实践法 B.生物法 C.理论法 D. 化学法 17.通常人们习惯将润湿角大于 90 度的叫做[ B ] A.浸湿 B.润湿 C.乳化 D.不润湿 18.泡沫是分散体系，气体是[A ] A.分散相 B.连续相 C.分散介质 D.均相 19.用于工业生产过程和设备保养、维护过程中使用的洗涤剂属于 [ A ] A.工业洗涤剂 B.设备洗涤剂 C.配方洗涤剂 D.民用洗涤剂
大学表面活性剂复习资料(考试用)
表面活性剂化学复习资料名词解释题目第一章表面活性剂的概述1.表面：液体或固体和气体的接触面。
（物质和它产生的蒸汽或者真空接触的面）2. 界面：液体与液体，固体与固体或液体的接触面。
（物质相与相之间的分界面称之为界面）3. 表面张力：指垂直通过液面上任一单位长度、与液面相切的收缩表面的力（N/m）。
4. 表面自由能：指液体增加单位表面上所需做的可逆功，或恒温恒压下增加单位表面积时体系自由能的增值，或单位表面上的分子比体相内部同分子量所具有的自由能过剩值，称为表面自由能（J/m2）。
5. 表面活性：在液体中加入某种物质使液体表面张力降低的性质叫表面活性。
如肥皂中的脂肪酸钠，洗衣粉中的烷基苯磺酸钠等。
6. 表面活性剂：是指在某液体中加入少量某物质时就能使液体表面张力急剧降低，并且产生一系列应用功能，该物质即为表面活性剂。
第二章表面活性剂的作用原理1. 吸附：表面上活性剂这种从水内部迁至表面，在表面富集的过程叫吸附。
2. 低表面能固体：表面活性剂的表面能<100mJ/m2的物质3. 高表面能固体：表面活性剂的表面能>100mJ/m2的物质。
4. 胶束：两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减小了憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束。
（2）反胶束：表面活性剂在有机溶剂中形成极性头向内，非极性头尾朝外的含有水分子内核的聚集体，称为反胶团。
（3）临界胶束浓度：表面活性剂溶液的表面张力随着活性剂浓度的增加而急剧地降低，但是当浓度增加到一定值后，表面张力随溶液浓度的增加而变化不大，此时表面活性剂从分子或离子分散状态缔合成稳定的胶束，从而引起溶液的高频电导、渗透压、电导率等各种性能发生明显的突变，这个开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度(CMC)。
（4）亲水-亲油平衡值（HLB）：系表面活性剂中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用来表示表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。
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（1）阴离子：十二烷基苯磺酸钠：sodium lowoyl benzene sulfate ，C 12H 25-苯-SO 3Na ，DBS 或SPA ；硬脂酸钠：sodium stearate ，C 17H 35COONa ，St ；(2)阳离子：苄基三甲基氯化铵,benzyl trimethyl ammonium chloride,BTMAC;(3)非离子：脂肪醇聚氧乙烯醚，primary alcohobl ethoxylate ，AED:RO －[－CH 2CH 2O －]n －H ；(4)两性：十二烷基甜菜碱：dodecyl dimethyl betaine,C 12H 25-N +(CH 3)2CH 2COO -。
（1）溶解度：C 原子数越多，疏水性越强，越难溶解。
krafft 点逐渐升高（2）表面张力：烷基链中带有支链的表面活性剂的表面张力较低。
随着C 原子数增加，γ下降，CMC 下降。
（3）润湿力：随着直链烷基苯环酸钠烷基碳原子的增加，瑞润湿力下降趋势。
（4）起泡性：形同浓度下，随着直链烷基碳原子数的增加其发泡性下降。
（5）洗净性：随着直链烷基碳的原子数增加，洗净力逐渐提高（6）生物降解性：直链烷基本硫酸盐比支链的生物降解性好但随着烷基碳链长度的增加，水溶性呈下降趋势;（2）krafft 点：C 原子数越多，krafft 点温度越高;（3）表面活性：错误!未指定书签。
随着烷基碳链长度的增加，表面活性剂的张力逐渐下降错误!未指定书签。
分子结构相同时，其大小与溶液的浓度有关，一般下，火星岁融余额浓度的升高而降低，降到一定数值又随浓度升高而增加。
（4）临界胶束浓度：随C 的增加，其浓度降低。
2)应用：消毒杀菌剂，如洁尔灭；腈纶均染剂；抗静电剂；矿物浮选剂；相转移催化剂；织物柔软剂；其他的防腐剂、头发调理剂、沥青乳化剂、农药杀虫剂、化妆品添加剂、抗氧化剂和发泡剂等。
）环氧化物的影响：结构不同，反应活性不同，R越大，反应速率越低。
（2）给出氢原子的能力越强，1）用酸做催化剂比用碱做催化剂快80到100倍。
（2）碱催化剂的碱性越强，反应越快。
（3）一般催化剂浓度越高，反应越快，且随浓度增高，在低浓度时反应速率的增加高于高浓度。
（4）采用不同催化剂会影响产物的组成。
快。
（1EO 加一般以支链烷基为好，烷基酚类则较差，EO加成数越多，生物降解性越差。
应用：洗涤剂、乳化剂、均染剂、泡沫稳定剂、增稠剂、起泡剂等。
1.合成；）良好的化学稳定性和热稳定性。
（2）溶解性：随链长的增加而降低，疏水疏油。
（3）表面活性：碳氟链的憎水性比碳氢链强，所以表面活性较强，一般15~20mN/m 之间。
（4）临界胶束浓度：臂结构相似的碳氢表面活性剂第10~100倍。
3.应用：错误!未指定书签。
高效灭火剂的应用：蛋白灭火剂错误!未指定书签。
电镀方面的应用：镀鉻的电镀槽错误!未指定书签。
织物整理方面的应用：防水防油错误!未指定书签。
高聚物添加剂方面错误!未指定书签。
感光材料方面的应用。
1.合成：1）由对烷基苯酚和甲醛制得（2时间才能达到恒定，降低表面、界面张力的能力不显著；随着相对分子质量的提高而急剧下降。
（2）乳化性：乳化能力较好，多形成稳定乳液，良好的乳化稳定性，用作稳泡剂。
（3）胶束性质一般不具备该性质。
（4）分散性和絮凝性：都较好。
（5）增稠性：恶劣条件下降低。
（6）此外，渗透性较差，去污力和起泡力较低，毒性小。
3.应用：乳化剂、分散剂、洗涤剂等，如水溶性蛋白质、树胶、聚丙烯酸盐等等。
1.表面张力：（1）从分子运动的角度来看，气相中分子浓度低于液相，液体内部的分子从各个方向所受的引力相互平衡，合力为0。
液体表面分子的合力不为0，所以液滴自动收缩。
（2）从力的角度来看，是作用于表面单位长度边缘上的力。
（3）从能量角度来看，表面张力是单位表面的表面自由能，是增加单位表面积液体的自由能的增值，也是单位表面上的液体分子处于液体内部的铜梁分子的自由能过剩值。
2.测定方法：（1）滴重法：自一毛细管滴头滴下液体是，液滴的大小与液体表面张力有关，张力越大，液滴越大。
（2）毛细管上升法：当毛细管插入液体时，管中的弯液会上升或下降一定高度，γ=1/2R Δρg(h+r/3)。
(3)环法（4）吊片法（5）最大气泡压力法（6）滴外形法液体的表面张力与温度的关系：a.极性物质γ>非极性物质γ。
b.结构相似时，分子量越大，γ越高。
c.含有苯环或不饱和键，γ大于饱和CH 化合物。
d.一般有机物的γ为20~50mN/m （含F 的比较低为10mN/m ）。
e.水的γ是常见液体最高的，为72mN/m 。
f.熔盐及液体金属γ最高：Hg:486.5mN/m增溶作用：由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶的物质溶解度显著增加的作用。
作用方式：（1）非极性分子在胶束内核的增溶（如饱和脂肪酸烃、环烷烃、苯）（2）表面活性剂分子间的增溶长链的醇、胺、脂肪酸和急性染料等（3）胶束表面的吸附增韧（如苯二甲酸二甲酯）（4）聚氧乙烯链间的增溶（如苯、乙苯、苯酚等）的化学结构:（1）具有相同亲油基的表面活性剂，对烃类及极性有机物的增溶作用大小顺序一般为：非离子型>阳离子>阴离子型（2）胶束越大，对于增溶到胶束内部的物质增溶量越大。
（3）亲友基部分带有分支结构的表面活性剂增溶作用较直链的小。
（4）带有不饱和架构的表面活性剂，或在活性分子上引入第二极性基团时，对烃类的增溶作用减小，二队长链极性物质增溶作用增加。
2.被增溶物的化学结构：脂肪烃与烷基芳烃被增溶的程度随其链长的增加而减小，随不饱和度及环化程度的增加而增大，带支链的饱和化合物与相应的直链异构体增溶量大致相同。
3.温度的影响：随表面活性剂类型和被增溶物结构的不同而不同。
多数情况下，温度升高，增容作用加大。
4.添加无机电解质的影响：可增加烃类化合物的增容程度，但却使极性有机物的增溶程度减少。
5.有机物添加剂的影响：可提高极性有机物的增溶程度，繁殖，添加极性有机物后使非极性碳氢化合物增溶的空间变大，增容量增加。
（1）乳化：一种或多种液体以液珠形式分散在与它不相溶的液体中构成呈现乳白色液体的分散体系的过程。
（2）乳化作用：a.对形成乳状液类型的影响b.对溶解度、相容性、表面张力、稳定性有影响c.定向排布在油-水界面上形成界面吸附膜，对乳液其保护作用，防止液滴聚结d,使静电式位阻稳定。
（3）破乳：乳状液被完全破坏，发生油水分层的现象。
（4）破乳作用：a.顶替作用：将原来的乳化剂顶替下来，而破乳剂不可形成高强度的界面膜，在加热或机械搅拌下，界面膜被破坏而破乳。
b.润湿作用：加入良好的润湿剂，改变固体粉末的亲水性亲油性，降低乳化液的稳定性 c.絮凝-聚结作用：加热、搅拌引起细小的液滴絮凝聚结，导致亮相分离d.乳的表面活性剂如：农药（敌百虫、敌敌畏、乐果；石油磺酸钡；护肤乳液；乳化沥青等。
固体颗粒的润湿b.粒子团的分散和碎裂c.任意方式或任何因素的作用而结合在一起，形成有结构或物特点结构的集团的作用称为聚集作用，形成的这些集团叫聚集体，想成17.临界胶束浓度(CMC)：表面活性剂分子缔合形成胶束的最低浓度。
临界胶束浓度的测定方法有5种：表面张力法、电导法、增溶作用法、染料法、光散射法。
影响CMC的因素：①表面活性剂的结构：主要包括表面活性剂的碳氢链链长（C↑，CMC↓），碳氢链分支数目（分支多，烃链间作用力↓，CMC↑）、极性基位置（极性基位于烃链中间，CMC↑）、碳氢链中其它取代基（烃链中有极性基团时，CMC↑）、亲水基团（CMC离子>CMC非离子）；②外部条件：温度（T↑，CMC非离子↓）。
性剂分子相互间的排斥力远大于吸引力，导致表面活性剂分子自身依赖范德华力相互聚集，形成亲油基向内，亲水基向外，在水中的表面活性剂在加热时由浑浊忽然变澄清时相应的温度。
krafft点越低，则低温水溶性越好。
的聚氧乙烯醚型非离子表面活性剂溶液加热时由澄清变浑浊时的温度。
1）增溶（2）乳化与破乳（3）润湿（4）起泡与消泡（5）洗涤与去污（6）分散与絮凝（7）其他性能：柔软平滑、抗静电、杀菌作用等等。
22.阳离子表面活性剂：是其分子溶于水发生电离后，与亲油基相连的亲水基是带阳电荷的面活性剂。
23.润湿是指在固体表面上一中液体取代另一种与之不相混溶的流体的过程。
润湿过程分为三类：沾湿、浸湿、铺展。
1、必须有互不相溶的两相2、必须有乳化剂的存在3、必须有适当的搅拌条件。
成的表面活性剂。
换言之，单就两性表面活性剂结构来讲，在亲水基一端既有阳离子也有阴离子。
油基之间的大小和力量平衡程度的量，定义为表面活性剂的亲水亲油平衡值。
一定值时溶解度随温度上升而迅速增大，这个温度叫做表面活性剂的克拉夫特点Krafft point。
明的平均温度称做为非离子SAA的浊点即cloud point。
30.表面活性剂的生物降解：是利用微生物把表面活性剂分解转化为二氧化碳和水的过程。
此过程可分为：改变物质特性的初级生物降解；转变成二氧化碳和水等无机物的最终生物降解三个阶段。
31.表面活性剂：是一种加入很少即能明显降低溶剂（通常为水）的表面（或界面张力），改变物系的界面状态，能够产生润湿、乳化、起泡、憎溶及分散等一系列作用，从而达到实际应用的要求的精细化学品。
在结构上至少存在亲水基和疏水基两种基团，一个1）按离子类型分类：错误!未指定书签。
非离子表面活性剂错误!未指定书签。
离子型表面活性剂（阴离子、阳离子、两性表面活性剂）；（2）按表面活性剂的特殊性分类：碳氟、含硅、高分子、生物、冠迷型表面活性剂。
12：补充：方法和原理环法：把一圆环平置于液面上，测量将环拉离页面所需的最大力，由此计算表面张力r=PF/4πR吊片法：将一个薄片如铂金片，云母片或盖玻璃片等悬于液面之上，使其刚好与液面接触，为维持次位置必须施加向上的拉力P，此力与表面张力大小相同，方向相反r=p/2(L+d）最大气泡压力法：将一毛细血管与液面接触，然后在关内逐渐加压，直至最大值时，管端突然吸出气泡后压力降低，这个最大值刚好是客服毛细压力的最大压力，此测r=Pm/2R滴外形法：是利用液滴或气泡的形状与表面张力存在一定关系的特点，测定平衡表面张力随时间变化的关系13：（补充）小结纯液体的表面张力与其分子结构间的关系（规律）一班作业补充...1：极性物质的表面张力大于非极性物质2：两物质结构相似时，分子量越大，表面张力也越大3：对于含有芳酚或不饱和的物质表面张力，高于饱和碳氢化合物的表面张力4：对于一般有机液体物质，其表面张力一般为20至50mN/m,而含氟，含硅物质的表面张力较低，大约为10mN/m左右5：水是常见液体中表面张力最高的，为72mN6：熔盐或液体金属这类无机化合物的表面张力最高：汞：486.5mN/m7：纯液体的只含有一种分子，在恒温恒压下表面张力为定值。