医院后勤部食堂工作流程图
医院后勤标准化工作流程图集
医院后勤标准化工作流程图集
后勤设备、配件、材料购置工作流程图
设备定期检验管理工作流程图
后勤仓库物资管理工作流程图
至账务处理工作流程
后勤物资报废工作流程图
后勤维修工作流程图
电梯使用安全工作流程图
锅炉操作工作流程图
氧气瓶使用流程图
输送
气瓶
发电工作流程图
中央空调运行工作流程图
冼衣房工作流程图
安全检查工作流程图
应急突发事件管理工作流程图
安全保卫工作流程图
卫生管理工作流程图。
完整word版医院后勤保障管理流程图
1.环境卫生管理流程实施部门后勤保障部流程编号HB-001流程单元节点123各科室 /部门A按科室划分责任区域，负责本区域的卫生管理各科室负责督促保洁人员打扫本区域卫生后勤保障部院办公室B C保洁人员负责全院日常环境卫生清洁保持室外干净、花草检修等环境美化打扫室内地面、墙面、桌面、门窗等垃圾收集及处理环境消毒，配置消毒液对门诊、病区等进行定期消毒定期组织人员对全院卫生状况进行检查，并评比打分，结果与科室综合考评挂钩2．内部道路、通道安全管理流程实施部门安全保卫部、后勤保障部流程编号HB-002流程各科室 /单元安全保卫部、后勤保障部部门节点A B1专人负责巡视道路畅通情况23救护车道、消防门前路口内部道路停车场通道、楼内通道协助保持通道的畅通性时刻设置定期与当地保持道为老弱负责监内部职保持并检检查公安、路畅残等需督严禁工车辆畅通查警通道城管、通，引要帮助烟火，与外来示、的畅工商部导车的人士定期检车辆分指引通及门建立辆、行给予及查消防开存放，标志相关共建机人有序时帮助器械的确保车是否设施制安全通完好性辆存放完好的完行的有序，备性并按规定收取停车费3. 节能管理流程实施部门后勤保障部流程编号流程单元各科室/部门后勤保障部节点A B12HB-003院办公室C大力宣传节能的重要性和必要性根据国家法律法规及医院实际，制定医院节能具体行为规范34 5响应医院节能管理号召，认真履行节能制度进行科室成本核算，严格控制医疗服务成本积极推广节能新技术、新产品，通过技术和科学管理的进步，不断提高医院能源利用率定期组织人员对科室节能情况进行检查，并评比打分，结果与科室综合考评挂钩4.污水、噪声、医疗废物管理流程实施部门后勤保障部流程编号HB-004流程单元节点1 2 3各科室 /部门后勤保障部A B按照规定，严格控制污水、噪声、医疗废物污水处理噪声处理医疗废物处理严格管理污医院设计上考医疗废物收集水，禁止污水虑减低噪声设直接排放计，电梯、检查清理、消毒、封室、治疗室要考应用过滤、混凝、口，并认真做好虑噪声因素活性炭吸附、离过秤、交接及登子交换等物理化记工作学净化方法使之无害化减少病房噪声：由专车运送至医务人员穿软政府指定的集取样并化验，保底鞋，减少陪护中处理点统一证污水处理复核人员，为病床及集中销毁排放标准，并做各种推车加防好详细记录撞轮，等等4 5爱护各种废水、废物、噪声控制设备，定期维护保养配合做好环保、卫生监督等部门执法检查工作实施部门基建维修管理部单元基建维修管理部节点A1与施工单位签订安全责任书及安全生产协议书2加强建筑施工安全3检查和监督管理发现重大安全隐患4及时上报主管人员流程编号HB-006流程安全保卫部分管副院长B C做出批示协助基建部开展防火防盗事务，协助处理突发事件做出批示5督促相关人员进行整改6记录备案实施部门后勤保障部流程编号HB-007流程单元节点1 2职工食堂总值班及当班院领导A B工作人员严格执行《中华人民共和国食品卫生法》食品采购的卫生安全管理按规定选严格挑选严格管理择供货商食物食物运输3 4 5 6 7 8 9 10食品验收入库，并详细记录按食品卫生要求进行贮存按食物的特性进行烹饪，保证食品的安全按照卫生标准对餐具进行清洗和消毒在制定的地方及容器里销售食品，保证取放食品的卫生安全配合上级部门进行食品卫生检查发现重大食品安全事故时立即上报主管人员按照指示处理事故做出指示11详细记录食品卫生安全情况，并定期汇报实施部门单元节点123456789108.锅炉房安全管理流程后勤保障部流程编号HB-008流程锅炉班当班院领导A B检查锅炉的各设施及部位，确认正常后方可开启锅炉锅炉运行中，确保供水保持正常水位（60%-70% ）冲洗水位表和点接点水位计，每班不少于 2 次定期做排汽试验，保持气压稳定运行和压火时，必须严格监控发现重大异常情况时，必须立当班领导即采取紧急措施，并及时上报做出指示按照领导指示抢救保护现场详细记录当班情况，并办好交接班手续定期进行设备安全检验定期更新锅炉及相关设施10.供水排水管理流程实施部门后勤保障部流程编号HB-010流程单元水工班院领导节点A B巡回检修供水排水管道12发现溢漏、堵塞等问题，及时解决3检查供水水质，定期污水排放前进进行水质化验、消毒行无害化处理4 5 6 7 8做好日常供水排水设备的定期检查以及保养、维修工作，并做好记录发现重大故障，应立即采取应急措施，并上报分管副院长做出批示按照院领导批示进行事故处理严格执行交接班制度，做好值班记录，定期汇报9定期更新设备11.卫生被服发放工作流程实施部门物资采供部单元各科室/部门节点A各科室 /部门填写1卫生被服申请单2科室负责人签字同意3科室专人携带院领导批示条到物资采供部领取45科室验货后，使用6流程编号HB-011流程物资采供部院领导B C院领导做出批示库房备货办理出库登记手续定期统计、核算各科室领用情况7申请单、出库单等资料汇总归档保存实施部门单元节点1234567812.卫生被服洗涤工作流程后勤保障部流程编号HB-012流程各科室 /部门洗衣房A B各科室 /部门把需要洗涤的清点数量并登记被单、衣服送洗衣房进行分类，并装入病人专用洗衣机传染性衣物加消毒非传染性衣物加水液初步清洁消毒初步清洁加洗涤剂蒸汽煮沸加洗涤剂搅拌漂洗 3次脱水、晾晒烫干、叠放、入库，注明洗涤日期清点接受，签字清点、返回分账登记913.内环境保洁工作流程实施部门后勤保障部流程编号HB-013流程单元院办公室保洁员节点A B1 2保洁员到岗集合巡视卫生区域，保持卫生清洁传染性病房用消毒液擦拭家具、器械等34 5 6严格区分医疗垃圾和生活垃圾每月评价室内环境质量，评价结果与保洁员个人考核、工资挂钩定期清扫房间、走廊、楼梯的地面墙面、门窗、桌椅等收集处理垃圾经常巡视，随时保洁改进保洁质量7实施部门单元节点1234567814.外环境保洁工作流程后勤保障部流程编号HB-014流程院办公室后勤保障部A B保洁员到岗巡视卫生区域，保持卫生清洁清扫路面，清除烟头、纸屑等杂物院内绿化美化，定期修剪绿化带收集处理垃圾经常巡视，随时保洁每月评价室外环境质量，评价结果与保洁员个人考核、工资挂钩不断改进院内环境18污水处理工作流程实施部门后勤保障部流程编号HB-018流程单元节点1 2污水处理员后勤主任A B医院污水通过总管道污水沉淀池沉淀抽入氧化池氧化34 56 7消毒池加次的氯酸消毒剂 10%至 12%进行消排放前监测排放前记录余PH时设投投污接值氯值间备药药水触班量运量浓处时员行度理间量发现设备运行故障及时并上报主任按指示维修或更新设备，保证污水处理正常运行做出指示污水处理合格后按规定排放基建人员流程实施部门后勤保障部流程编号HB-014流程单元后勤主任基建人员节点A B1 2基建人员到岗检查承包人投入工程项目的人力、材料、主要设备及使用运行情况，并做好检查记录。
食堂各岗位职责和工作流程图
食堂各岗位职责和工作流程图食堂各岗位职责和工作流程图一、岗位职责1.排菜工排菜工是食堂的后勤保障工作，主要职责包括对食品材料进行分类储存、食品原材料的加工和处理、热菜的制作和分配等。
职责如下：（1）负责对食品材料进行分类储存、食品原材料的加工和处理；（2）根据菜单要求及时完成热菜的制作和分配；（3）按照规定的标准对食品进行质量检测，确保食品的安全性和营养价值。
2.配菜工配菜工主要负责食品的准备和调配，完成烹调过程中的一系列配菜操作和制作调料，以确保每道菜品的口感和营养价值。
职责如下：（1）负责菜品的配料和准备工作，掌握原材料储存和使用的正确方法；（2）确保拍摄时，每道菜品的味道、颜色、质感和营养价值都达到预期效果；（3）负责监管食品制作过程中的清洗和消毒工作。
3.餐厅服务员餐厅服务员主要职责是对顾客提供食品服务，确保顾客用餐顺畅和满意。
职责如下：（1）维护用餐环境的清洁卫生，确保用餐设备的可靠性和完好性；（2）服务员应具备较强的沟通能力和服务意识，确保顾客用餐过程中的各种需求得到满足；（3）根据服务流程和规定为客人提供餐前、餐中、餐后的各项服务。
二、工作流程图1.排菜工作流程图（1）调查食堂客户的口味偏好；（2）分类储存食品材料；（3）处理食品原材料；（4）热菜制作。
2.配菜工作流程图（1）筛选并择优进口食材；（2）准备原材料；（3）制作各种调料；（4）配菜操作。
3.餐厅服务员工作流程图（1）欢迎客人入座；（2）协助客人点餐；（3）为客人送上食物；（4）服务端清理和退菜处理；（5）收取账单和客人付款。
食堂操作流程图
食堂操作流程保障食品安全和卫生是食堂运作的根本要求，建立食堂标准化操作流程，采取可操控性量化操作，可以更具成效的保障员工饮食安全。
现制定如下标准化操作流程，请食堂全体工作人员严格遵照执行。
第一部分原料的采购、验收、结算与储存（一）供货商：食品原料的供货商必须具有相应的资质，经总经理办公室主任及食堂管理人员共同认证，向公司做出质量承诺并与公司签有长期供货协议。
（二）提料单：1、食堂管理人员和厨师于每周四下午根据下一周菜谱共同制订食品原料提料单，确定下周所需食品原料和相关物资数量及品质要求。
2、进货坚持量出为入，不浪费，尽量不库存。
（三）采购：食堂采购人员根据提料单向供货商订货，确定供货品种、数量及供货时间。
（四）验收：1、食堂工作人员须严格验收并对所购物资品质和数量进行监督，杜绝不安全、带异味、霉烂变质、形体缺陷物资流入后续食物操作流程。
2、蔬菜、鱼类、肉类、家禽要求安全、新鲜。
3、冷冻类食物原料，要确定有效保质期，并杜绝产品异味、异样。
4、对有外包装的货物要拆箱检斤，不得以“箱、板”等做为计量单位。
5、申购与验收带有QS标志的包装食品和调料，食堂负责人可拒绝违反此项条款流程要求的不合格物资。
6、验收时食堂管理人员、食堂负责人及厨师须同时在场，不得离开或做其他事情，否则视为失职。
7、不合格的货品必须现场剔除，不准进入操作间，否则追究验货人员的责任。
8、经验收合格的货品由食堂管理人员及食堂负责人在送货单上签字确认。
9、电子秤应经常校验，以确保公平。
验收人员如被查出违规操作且有徇私舞弊行为的，将按公司规定严肃处理。
10、供应商不能按质、及时供货，食堂负责人在30分钟内建议食堂管理人员协调采购人员向备选供货商订购，并要求2小时内配送合格物资。
（五）结算：1、采购物资经食堂工作人员验收合格签字确认后，采购人员凭供货商提供的发票结算货款。
2、采购人员应熟悉和了解采购物资的市场行情，有效降低与控制采购成本。
3、对于供货商价格高于同类同质产品市场价格的初次予以提示，经屡次提示仍高价供货的将取消其供货资格。
医院总务后勤工作流程图
目录目录
后勤管理工作流程
固定资产及物资购置工作流程图
后勤仓库物资管理工作流程图
物品领取工作流程图
报废工作流程图
固定资产管理工作流程图
工勤维修工作流程图
供氧工作流程图
发电工作流程图
中央空调运行工作流程图
冼衣房工作流程图
电梯检修保养工作流程图
电梯驾驶员操作工作流程图
医疗废物回收、处理工作流程图
医院卫生管理工作流程图
设备科工作流程图
医疗设备器材购置工作流程图
医疗设备管理工作流程图
医用耗材采购流程
计量管理工作流程图
后勤管理工作流程
固定资产及物资购置工作流程图
物品领取工作流程图
固定资产管理工作流程图
工勤维修工作流程图
发电工作流程图
电梯检修保养工作流程图
医疗废物回收、处理工作流程图
设备科工作流程图
医疗设备器材购置工作流程图
医用耗材采购流程。
医院后勤标准化管理流程图集
医院后勤标准化管理流程图集————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：1. 环境卫生管理流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-001流程单元各科室/部门劳动服务部后勤管理中心节点 A B C12 3 各科室负责打扫室内按科室划分责保持室外环境消毒，配垃圾收集保洁人员定期组织人员对全院卫生状2．内部道路、通道安全管理流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-002流程单元各科室/部门保安部/后勤管理中心节点 A B1 2 3专人负责巡视道路协助保与当地公门前时刻保持内部停车救护车保持道路为老弱残负责监督内部职工车辆与外来车辆分设置并检查定期检查通3. 节能管理流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-003流程单元各科室/部门后勤相关班组后勤管理中心节点 A B C1234 5 响应医院节根据国家法律法规大力宣传定期组织人员对科室节能情积极推广节能新技术、新产进行科室成本核算，4. 污水、噪声、医疗废物管理流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-004流程单元各科室/部门后勤管理中心节点 A B12 3 4 5严格管理污污水按照规定，严格配合做好环保、卫生监应用过滤、混凝、活性爱护各种废水、废噪声医疗废取样并化验，保医院设计上考虑减低减少病房噪声：医医疗废由专车运送至政府指清理、消毒、实施部门后勤管理中心流程编号HB-006流程单元基建办保安部后勤管理中心/院领导节点 A B C123 4 5 6 加强建筑与施工单位签协助基建部开展防记录备做出发现重大做出督促实施部门后勤管理中心流程编号HB-007流程单元职工食堂后勤管理中心/院领导节点 A B123 4 5 6 7 8 91011 按规工作人员严格详细记录食食品验收入库，按食品卫生要按照卫生标准对餐具食品采购的卫发现重大食品安全事故做出严格严格按食物的特性进行烹在制定的地方及配合上级部门进按照指示处理实施部门后勤管理中心流程编号HB-008流程单元锅炉班后勤管理中心/院领导节点 A B1 2 3 4 5 6 7 8 9 10检查锅炉的各定期更新锅定期做排汽试验，运行和压火时，按照领导指示抢锅炉运行中，确保供水保当班冲洗水位表发现重大异常定期进行设备安详细记录当班情况，10. 供水排水管理流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-010流程单元水工班后勤管理中心/院领导节点 A B1 2 3 4 5 6 7 8 9巡回检修供发现溢漏、堵塞等问定期更做好日常供水排水严格执行交检查供水发现重大故障，做出污水排按照院领导批11. 卫生被服发放工作流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-011流程单元各科室/部门物资仓库后勤管理中心/院领导节点 A B C123 4 56 7 科室专人携各科室/办理出库申请单、出库单等做出定期统科室负责库房科室验货12. 卫生被服洗涤工作流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-012流程单元各科室/部门洗衣房节点 A B123 45 67 89传染性衣各科室/部门漂洗3次分账登记脱水、晾清点数量搅拌烫干、叠放、入库，进行分类，并装入非传染性加洗涤剂加洗涤剂清点、清点接受，13. 内环境保洁工作流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-013流程单元劳动服务部保洁员节点 A B123 4 5 6 7传染性病房保洁员到改进保洁收集处理巡视卫生区域，经常巡视，定期清扫房每月评价室内环严格区分医疗14.外环境保洁工作流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-014流程单元后勤管理中心劳动服务部节点 A B1234 5 67 8清扫路保洁不断改进收集处理巡视卫生区域，经常巡视，院内绿每月评价室外环18 污水处理工作流程实施部门 后勤管理中心 流程编号 HB-018流 程单元 污水处理员后勤管理中心节点 AB1 2 3 4 5 6 7医院污污水处理合格发现设备运行故障污水沉淀做消毒池加次按指示维修抽入氧化余氯量 排放排放P H 值投药量 设备运投药浓污水处接触时值班员时间基建人员流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-014流程单元后勤管理中心/院领导基建人员节点 A B1234567 8复核从现场直接获取工程量的有关数基建收集整理基础设施建设中的各种检查承包人投入工程项目的人力、材料、主要设备及使用运行情况，并做担任旁站工作，发现问题及时向按设计图的有关标准，对承包人的工艺过程或施工工序进行检查和记录，对加工制作及工作质量检查采购员工作流程实施部门后勤管理中心流程编号HB-014流程单元后勤管理中心/院领导采购员节点 A B1234567 8把购买物资清点后采购收集整理采购过程中的各种资料接受库房申请，拿申请单到各科室主任处签字确认。
后勤食堂操作工艺流程图
不同意
同 意
供应商对比
选择供应商
不合格
长期供应商档案归档
采购协调
退 货
细 加 工
粗 加 工ຫໍສະໝຸດ 清洗消毒食堂领料出 仓
进 仓
填写出仓单
物品分类
烹 饪
售 餐
服 务
清扫卫生
成本核算
对账结算
意见反馈
整改意见
注：①杂工：清洗消毒、粗加工、售餐、服务、清扫卫生； ②厨师：制订菜谱、细加工、烹饪、售餐、服务、清扫卫生；
采购协调报表存档对账结算报表上交领导审核意见反馈整改意见优化出品食堂领料清洗消毒成本核算不合格填写出仓单不同意选择供应商长期供应商档案归档供应商对比公司验收部门主管经理审批制订菜谱预算审批填写计划单
后勤食堂操作工艺流程图
制订菜谱 部门主管经理审批 预算审批 填写计划单 审 批 采 购 采购员初验 公司验收 合 格
报表存档
报表上交
优化出品
③仓管员：公司验收、进仓、物品分类、出仓、填写出仓单、对账结算、报表上交、报表存档；
领导审核
④食堂主管：食堂领料；菜谱审批、预算制作、预算审批、填写计划单、食堂领料、成本核算、整改意见、优化出品； ⑤采购员：制订菜谱、预算制作、采购、选择供应商、供应商对比、采购员初验、退货、采购协调、长期供应商档案归档、成本核算、对账结算、报表上交、报表存档；
医院后勤保障管理流程图(doc18)
HB-001
院办公室 C
定期组织人 员对全院卫 生状况进行 检查，并评比 打分，结果与 科室综合考 评挂钩
2．内部道路、通道安全管理流程
实施部门 安全保卫部、后勤保障部 流程编号
HB-002
流程
单元
各科室/ 部门
安全保卫部、后勤保障部
节点
A
B
1
专人负责巡视道路
畅通情况
救护车道、消防 门前路口
内部道路
术、新产品，通过技
3
术和科学管理的进
步，不断提高医院能
源利用率
4
响应医院节能管理号
召，认真履行节能制度
进行科室成本核算，
5
严格控制医疗服务成
本
HB-003
院办公室 C
大力宣传节能的重要 性和必要性
根据国家法律法规及 医院实际，制定医院 节能具体行为规范
定期组织人 员对科室节 能情况进行 检查，并评比 打分，结果与 科室综合考 评挂钩
按规定选 择供货商
严格挑选 食物
严格管理 食物运输
3
食品验收入库，并详细记录
4
按食品卫生要求进行贮存
5
按食物的特性进行烹饪，保证食品的安全
6
按照卫生标准对餐具进行清洗和消毒
7
在制定的地方及容器里销售食
品，保证取放食品的卫生安全
8
配合上级部门进行食品卫生检查
9
发现重大食品安全事故时立即上报主管人员
10
后勤主任 B
污水沉淀池沉淀
2
抽入氧化池氧化
3
消毒池加次的氯酸消
毒剂 10%至 12%进行消
毒
4
排放前监测
5
医院后勤标准化工作流程图集
设备定期检验管理工作流程图
再次检验
不合格合格
有维修价值无维修价值
至报废工作流程
后勤仓库物资管理工作流程图
至账务处理工作流程
后勤物资废工作流程图
后勤维修工作流程图
电梯使用安全工作流程图
锅炉操作工作流程图
氧气瓶使用流程图
输送
管道 气瓶
发电工作流程图
中央空调运行工作流程图
冼衣房工作流程图
污染
安全检查工作流程图
应急突发事件管理工作流程图
安全保卫工作流程图
卫生管理工作流程图
医院后勤标准化工作流程图集
污染
安全检查工作流程图
应急突发事件管理工作流程图
安全保卫工作流程图
卫生管理工作流程图
后勤设备、配件、材料购置工作流程图
设备定期检验管理工作流程图
再次检验
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ不合格合格
有维修价值无维修价值
至报废工作流程
后勤仓库物资管理工作流程图
至账务处理工作流程
后勤物资报废工作流程图
后勤维修工作流程图
电梯使用安全工作流程图
锅炉操作工作流程图
氧气瓶使用流程图
输送
管道气瓶
发电工作流程图
中央空调运行工作流程图
医院后勤部（总务科）工作流程图
医院后勤部（总务科）工作流程图后勤服务部维修工作流程后勤服务部应急突发事件管理工作流程后勤服务部应对恶劣气候及严重灾害处置流程后勤服务部业务外包流程后勤服务部外包业务监管工作流程1 管网维修工作流程图科室报修申请维修查房查房及报修申请记录水、电、暖、家电器件损坏正常损坏非正常损坏报维修班报科室主管领导处理意见维修班派人到现场按处理意见执行维修班派人到现场维修班派人到现场无需配件需更换配件报主管领导申领配件按处理意见执行在限定期限内修复使用部门调试、确认维修接待或总值班人员接到突发事故（件）报告维修人员赶快现场了解情况报科室和上级主管院领导马上通知应急小组到位报告相关政府主管部门应急小组第一时间赶到现场迅速处置或协助相关部门进行处置协调完毕后做好记录解决问题分析、总结、汇总整理资料入档后勤服务部值班人员防汛、方台风地震火灾有毒、化学物品泄漏A ：台风、暴雨、风暴潮对电器、人员、财产B ：出现风灾和水灾等险情时C ：配电间和泵房内入水D ：发生漏电、电击损坏设备 A ：高空坠落伤人 B ：电击 C ：人员被困电梯中 A ：烟尘污染 B ：蔓延、恶化至燃烧、爆炸 C ：人员被困 D ：燃烧物具有有毒性等危险性 A ：化学危险品事故 B ：蔓延、扩散 C ：彼此发生化学反应产生失火、爆炸或危险性物质生成 D ：有毒气体持续飘散造成人A ：立即启动应急预案，第一时间通知全院各部门关闭门窗、收拢置于窗外的悬挂物，做好安全防范措施。
B ：通知物业打开地下管道、排水沟排积水保证畅通C ：检查院区内电线、电路、电器设备确保电路设施正常，必要时切断配电间周围设备电源，以防漏电、电击损坏设备。
A ：立即启动应急预案，组织救援疏散并告知切断电源、关闭门窗防止高空坠落伤人。
B ：通知疏散引导，配合组织病房内全体人员安全有序地撤离至应急避险场所集中。
C ：搜寻、解救被困电梯内人员，安排撤离至应急避难场所。
A ：详细全面了解情况后，第一时间通知班组负责人。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
早餐中餐：11：30---12：30
晚餐：16：30---18：30
早餐后清洗餐具餐后清洗餐具，放入消毒
并放入消毒柜消毒碗柜消毒，用消毒水擦洗
餐桌、餐椅、拖地
为中餐做完成工作、下班休息
准备工作
医院后勤部食堂工作流程图
早餐工作流程中、晚餐工作流程
采购人员根据菜谱9：00前验收早点后打扫食堂卫生
进行早点采购当日的肉、菜用消毒水拖地，用消
毒粉对餐桌、椅进行
消毒
厨师对采购的早餐烹饪前的准备工作淘米、煮饭、煲汤
物品进行验收（浸泡、清洗、斩切）
烹Hale Waihona Puke 食品依据菜单做好当日做好就餐准备后，清洁
的早餐项目食堂、工作间的卫生