几种常用的植物转基因方法与食品安全性
转基因食品的安全性
转基因食品的安全性1. 什么是转基因食品？利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，经培育或种植而获得转基因生物。
转基因生物直接食用，或者作为加工原料生产的食品，统称为“转基因食品”。
2.评价原则: 实质等同性原则强调了转基因食品安全性的目的，不是要了解该食品的绝对安全性，而是评价它与非转基因食品的同类食品比较的相对安全性。
3.转基因食品的分类(1)植物性转基因食品(2)动物性转基因食品(3)转基因微生物食品(4)转基因特殊食品(疫苗食品)4.常用的转基因植物方法:农杆菌介导转化法基因枪介导转化法花粉管通道法5.简述转基因食品的安全性问题:一.转基因食品的食用安全性问题（1）转基因产物（转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变）的直接影响：包括营养成分、毒性、抗营养因子或增加食物过敏性物质的可能；（2）转基因食品通过食物链进入人体产生间接影响：转基因作物导入外源基因片段后，是否引发基因突变从而改变代谢途径，最终产物可能含有新成分；转基因作物中抗除草剂、杀虫蛋白等是否作为有害物质进入人体，引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用；转基因食品进入胃肠后，外源基因能否移至肠胃道微生物中，对人体造成影响。
①标记基因的传递－抗生素抗性标记基因肠道微生物抗药性，影响抗生素药效；传递给人肠道正常微生物群，影响微生态环境。
②食物过敏症－蛋白质的转移儿童、具有过敏体质的成人，致敏原③干扰体内代谢抗虫作物－蛋白酶抑制剂、内毒素残留等抗病毒作物－病毒外壳蛋白等总之，转基因食品安全性问题的关键因素：外源基因插入受体基因组的位置和外源蛋白质的表达。
二.转基因食品的环境安全性问题①基因漂流到近缘野生种的可能性转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草；种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”。
转基因食品检测技术与安全性评价
转基因食品检测技术与安全性评价转基因食品是利用遗传工程技术对植物、动物等生物进行基因改良，使其具有特定的性状或特征，以达到提高产量、抗病虫害、改良品质等目的。
对于转基因食品的安全性一直是备受关注的问题。
为了确保转基因食品的安全性，科学家们开发了各种检测技术，并进行了相关的安全性评价研究。
本文将就转基因食品检测技术和安全性评价进行介绍和讨论。
一、转基因食品检测技术1. PCR技术2. 蛋白质检测技术转基因食品中携带的外源基因往往会表达出相应的蛋白质，科学家们也可以通过检测目标蛋白质来鉴定转基因食品。
目前常用的技术包括Western blotting、ELISA和免疫共沉淀等。
这些技术可以直接检测食品中的蛋白质，对于大量生产的转基因食品，有着很好的应用前景。
3. 多重分析技术一般而言，转基因食品检测需要综合利用多种技术手段，以提高检测的准确性和可靠性。
所谓多重分析技术，就是指通过多种检测手段，例如PCR、蛋白质检测、生物学特性鉴定等，对转基因食品进行全面检测。
这种综合技术的优势在于能够检测出更多的外源基因序列和蛋白质，因此具有更高的鉴定准确性。
二、转基因食品安全性评价1. 毒理学评价转基因食品的毒理学评价是指通过实验方法，评估转基因食品对人体和动物的潜在毒性和危害性。
这包括对转基因食品中潜在毒素的检测和评价，以及对动物进行饲料试验等。
毒理学评价的目的是在食品上市前，充分评估其潜在毒性，确保其对人体和动物的安全性。
2. 过敏原性评价一些转基因食品中携带的外源基因可能会导致过敏反应，因此过敏原性评价也是非常重要的一项评价内容。
这一评价通常通过实验方法，评估转基因食品中潜在导致过敏反应的基因和蛋白质，以及通过动物实验和过敏原性试验来进行评价。
转基因食品的营养学评价主要是对比分析转基因食品与非转基因食品在营养成分上的差异和变化。
这包括对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分的分析评价。
通过这一评价可以了解转基因食品与传统食品在营养方面的差异，以及转基因食品对人体健康的影响。
转基因食品的优点和安全性
生物与环境工程学院， 杭州 ’())’*& $杭州商学院食品、
摘
要 尽管一些专家和消费者对转基因作物及食品持有保留态 度，但是 !"# 重组技术的应用还是带来了许多好处， 采 用了这一技术的作物拥有了一些改良的品性： 如抗病、 抗 旱以及抗虫， 改良后的作物不仅产量和营养价值提高， 而 且外观和味道都会更好。本文对基因修饰食品及相应的 !"# 重组技术的优点和安全性问题作了详尽的介绍。 关键词 !"# 重组技术 $%!"#& 转基因食品 优点 安全性
综
述
这些要求包括： 19 保证基因修饰食品中一些已知 的有毒物质含量不会升高， 不含有新的有害物质， 其 所含的营养成分与相应的传统食品相比无显著差 别； :9 确定是否有已知或新的致敏物质存在于基因修 饰食品中， 如果存在， 必须在标签上注明。这种用于 所有食品的标注制度可以避免食品中出现异常 蛋 白 质的可能性。 另外， 还有一项现在尚未强制执行的制 度 ， 就是 采用基因工程开发食品的开发商要在其产品商 业 化 之前同 )*# 进行洽谈。这一商谈程序可以对食品的 安全性作出一个科学的估计， 是非常有必要的， 它既 可以保护消费者， 又可以保护开发商。因为对转基因 食品的要求比常规食品高， 因此， 食品开发商对其产 品在商业化以前同 )*# 进行的这次商谈有着很高的 积极性。
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经基因修饰得到的食品安全吗*
在美国， 食品 与 药 物 管 理 局 !)*#% 有 责 任 对 包 括
基因修饰食品在内的所有食品进行监督。近二十年 来， 他们对 +*"# 技术生产出来的作物进行实验室研 究以及一定规模的试验，结果表明它们所造成的危 害并不比用传统方法获得的作物大。 到目前为止，科学证据继续支持刊登在 ,- 年 . 月联邦登记志 !)/0/+12 3/4567/+% 上 )*# 的结论： 媒体 并不清楚以下信息，即通过这些高新技术开发出来 的食品与传统食品相比， 其安全性如何 8 更重要的是，所有食品开发商和制造 商 必 须 通 过 )*# 来确保其食品的安全性和质量。美国联邦食 品、 药物和化妆品法案规定： 新型食品的生产商有义 务遵守这一法规，他们提供给消费者的食品必须是 安全的， 并且符合法规要求。
阐述转基因食品的安全问题
阐述转基因食品的安全问题引言转基因食品作为一种前沿的农业技术，旨在改善食品产量、提高营养价值等方面带来巨大的潜力。
然而，转基因食品的安全问题也一直备受争议和关注。
本文将探讨转基因食品的安全性，并以多个方面为基础，全面、详细、完整地分析和阐述这一问题。
转基因食品的定义与分类转基因食品是通过基因工程技术改变食品中的基因组成，使其获得一些新的性状或特性。
按照基因来源的不同，转基因食品可分为植物转基因食品和动物转基因食品。
植物转基因食品是通过将外源基因导入到植物中，如转基因玉米、转基因大豆等。
动物转基因食品则是在动物体内插入外来基因，例如转基因鱼、转基因蛋奶制品等。
转基因食品的安全问题1. 潜在的过敏原性由于转基因食品的基因组成发生了改变，其中的新蛋白质可能会引发人类过敏反应。
这是因为不同物种的蛋白质结构和序列可能存在差异，导致一些人对转基因食品中的蛋白质产生免疫反应。
因此，转基因食品的过敏原性需要进行严格的评估和监测。
2. 潜在的毒性转基因食品中的新蛋白质、新营养物质或代谢产物可能具有不同的毒性。
这些物质可能对人体健康产生不良影响，如引起新的疾病或加剧已有疾病。
因此，对转基因食品的毒性进行严格评估和监测是非常重要的。
3. 基因漂移和杂交转基因作物与传统作物种植在同一地区可能发生花粉传播，导致基因漂移和杂交的风险。
基因漂移会使传统作物的基因组发生改变，可能对生态系统造成不可逆转的影响。
杂交则可能产生新物种，对生物多样性和生态平衡带来潜在的风险。
4. 长期影响的不确定性由于转基因食品是一项新技术，其长期影响仍然不确定。
这是因为科学界对于转基因食品长期食用的影响了解有限，需要更多的长期食用实验证据来支持或反驳相关假设。
转基因食品的安全监管为了确保转基因食品的安全性，各国采取了一系列的监管措施：1. 食品安全评估转基因食品在上市前需要经过严格的食品安全评估，包括对潜在过敏原性、毒性和营养价值等方面进行评估。
这一评估过程往往由专家组成的机构进行，并公开透明地向公众通报评估结果。
转基因(GM)植物及其安全性(最新)
内容：
★ 转基因生物的性状行为
• 转基因生物的类型、数量、生态习性 • 转基因生物的遗传修饰构成、性状表达、遗传能力及稳 定性 • 转基因生物所含的外源性基因在种群中扩散能力及其向 其他生物漂移和逃逸的能力 • 转基因生物的外源性基因可能诱导演变产生何种变异产 物及其性状 • 若转基因生物中含有沉默基因或不命片段，应考察在环 境胁迫条件下可能出现变异功能及其影响 • 启动子基因与标记基因可能产生的副作用及其后果
植物转基因及其安全性问题
相关概念 转基因的常用方法 植物转基因研究 转基因植物的产业化 生物安全性问题
与生物安全性相关的政策法规
转基因蓝玫瑰
一. 转基因的相关概念
基因是指细胞内编码 特定功能蛋白的DNA 片段
通过基因工程技术，将外源基因(动物、植物、微生物)导 入到被改良的受体中去的过程,叫转基因。
花）种植面积为1550 万hm2 （占12% ）、转基因油菜（HT
油菜）为590 万hm2（占5%）。
从种子市场份额来看，根据国际种子联盟（2008）的报
告，全球商品种子的市值规模大约为365 亿美元，而全球转
基因作物品种销售额为75 亿美元，据此粗略测算，转基因 种子销售额占全球商品种子销售额的20.5% 。自1996 年以 来，转基因作物种子销售额呈快速增长态势 。
2008 年欧盟27 国中有7 个国家种植了很少量的转基因Bt 玉
米。
从转基因作物品种来看，自1996 年转基因作物商业化种植以
来，全球主要转基因作物品种为大豆、玉米、棉花、油菜四种
作物。2008 年全球转基因大豆（HT 大豆）种植面积为6580 万hm2 （占全球转基因作物种植面积的53% ）、其次是转基 因玉米（Bt 玉米、HT 玉米、Bt/Ht 玉米）种植面积为3730 万 hm2（占30% ）、转基因棉花（Bt 棉花、HT 棉花、Bt/HT 棉
浅析转基因食品的安全性问题--论文
浅析转基因食品的安全性问题摘要:转基因技术在当前社会被人们广泛应用。
其安全性也被人们所关注，转基因食品也被人们所认可，文章从转基因技术安全性、转基因食品安全性及其评价过程，以及人们对转基因食品的安全性认识等方面进行讨论，使人们正确的认识转基因技术以及转基因食品的安全性。
关键词：转基因技术；转基因食品；安全性；科学性一、转基因技术的定义与应用1、转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术（Transgenic technology）常用的方法包括显微注射、基因枪、电破法、脂质体等。
转基因最初用于研究基因的功能，即把外源基因导入受体生物体基因组内（一般为模式生物，如拟南芥或斑马鱼等），观察生物体表现出的性状，达到揭示基因功能的目的。
[1]2、转基因技术应用于农业生产上，使作物育种从杂交育种走向基因育种。
（1）抗性育种。
抗性育种包括抗病、抗虫和抗逆性作物的培育。
（2）抗病性。
1986年华盛顿大学Powell通过基因工程技术首次将烟草花叶病毒(TMV)外壳蛋白(CP)基因转入烟草，培育出了能稳定遗传的抗病毒植株。
（3）抗虫性。
目前，广泛应用的植物抗虫基因是从苏云金芽孢杆菌中分离出来的一种毒蛋白基因——Bt基因。
至1 997年初，在80种已经批准或即将批准的商品化转基因作物中，有2 1种是转Bt基因作物，其中以玉米、马铃薯、棉花为主。
我国种植的转基因抗虫棉，在完全不喷杀虫剂情况下，单产仍高于喷撒2—3次杀虫剂的国产棉，显示出了控制棉铃虫的极好前景。
（4）抗逆性。
抗逆性包括抗除草剂、抗寒、抗旱、抗热等。
2000年全球抗除草剂作物种植面积占全球转基因作物的74％。
据日本《农业技术》报道：日本北海道生物研究所将小麦过氧化氢酶用电击法导入水稻(尤加拉、松马埃)中培育成耐低温水稻，与正常水稻相比，过氧化氢酶活性在25。
C时约提高4.5倍，在5。
转基因食品的安全性
转基因食品的安全性转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。
转基因食品的种类繁多，主要有以下四种：第一类，植物性转基因食品。
植物性转基因食品很多。
例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。
像番茄这种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。
为了解决番茄这类果实的贮藏问题，研究者发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因，如果能够利用基因工程的方法抑制这个基因的表达，那么衰老激素乙烯的生物合成就会得到控制，番茄也就不会容易变软和腐烂了。
美国、中国等国家的多位科学家经过努力，已培育出了这样的番茄新品种。
这种番茄抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。
第二类，动物性转基因食品。
动物性转基因食品也有很多种类。
比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。
在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。
第三类，转基因微生物食品微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。
例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。
第四类，转基因特殊食品科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。
科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。
用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。
而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。
论转基因食品的安全性
转基因食品的安全性转基因食品是指利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传特性，使其在性状、营养品质等方面向人类所需的目标转变。
这种以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品，包括转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。
一．关于转基因转基因最早是由欧盟提出来的，想以此为借口来限制美国农产品，以防止美国农产品对本地区农产品的冲击，保护本国的农业的发展和农产品市场的稳定。
转基因食品是转基因技术在农业上的应用，转基因技术与杂交技术没有本质区别，是杂交技术的延伸，转基因技术同杂交技术一样是安全的。
转基因食品在降低生产成本、防治病虫害、增强作物抗逆境性、提高食品营养成分及品质、延长食品的贮藏和保鲜、解决粮食短缺以及改善生态环境等方面无疑具有大多数传统食品不具备的优点。
在我国主要的转基因作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜，目前我国只有棉花和番木瓜获得商业化生产。
我的市场上流通的大豆主要来自进口，一般进口的大豆是转基因的。
以大豆为例，转基因大豆主要是将其他作物上的抗病基因通过生物手段转到大豆的基因序列中，待大豆生长发育过程中表达抗病基因，从而减少病害，同时也可以减少农药的使用。
这对于减低生产成本，防治病虫害，提高食品安全与品质。
这与杂交育种的原理是类似的都是通过一定的生物手段，从其他植物中获取本植物没有的目的基因来弥补该植物生长发育、品质、储运甚至销售过程的一些不足。
转基因弥补了杂交育种的远缘物种杂交不亲和性的问题。
转基因对于改良物种的性状是比较显著的，是目前比较先进的一种生物育种手段。
二．转基因食品的安全随着转基因工程的研发及商业化的迅速发展，对转基因食品的安全性公众提出了潜在性危险疑虑，主要是：（1）转基因食品的过敏性可能，转基因食品中由于转入外源基因的表达，食品成分中可能含有新的蛋白质，从而引起过敏，这对于高敏感人群显得尤为突出；（2）转基因食品的毒性可能，转基因食品中外源基因的插入，可能使原先关闭的基因被打开，产生一种新的毒素；（3）抗生素抗性风险问题的可能；（4）营养品质改变的可能；但是我们要科学认识转基因食品的安全性问题。
转基因技术及转基因食品的安全性
转基因技术及转基因食品的安全性吕军;刘兴胥;吴健程;甘敏鑫【摘要】现代生物技术的快速发展,特别是转基因技术,对解决人口过多问题、资源短缺、环境恶化等问题有着重大作用,对科技发展、社会进步和经济增长产生极其重要、深远的影响.本文介绍了转基因技术的方法、应用,以及由此而引发的安全性问题及其带来的不良影响,以期能够比较好的了解现代生物技术.【期刊名称】《生物技术世界》【年(卷),期】2016(000)002【总页数】3页(P60-62)【关键词】转基因技术;转基因食品;安全性;应用【作者】吕军;刘兴胥;吴健程;甘敏鑫【作者单位】南宁市新科健生物技术有限责任公司,广西南宁530003【正文语种】中文【中图分类】Q788近二十年来，转基因食品的生产发展可谓十分迅猛，各国都纷纷投人巨大的人力、物力、财力进行研究，就连联合国前秘书长安南也曾在联合国大会上赞扬转基因食品是“继绿色革命后的一次蓝色革命”［1］。
目前，许多国家对转基因食品都有不同程度的研究。
总的说，发达国家的转基因食品研究水平较高，生物安全意识较高，而发展中国家的转基因食品研究水平较弱，生物安全意识相对淡薄［2］。
现代生物技术，指的是以基因工程为核心的转基因技术，即通过基因工程将人工分离和修饰过的基因或DNA导入到生物体细胞基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状稳定地整合、表达并可遗传的修饰，这一技术称为转基因技术［3］。
转基因技术一般包括5个步骤：一是取得符合人们要求的DNA片段，这种DNA片段被称为“目的基因”；二是将目的基因与质粒或病毒DNA连接成重组DNA；三是把重组DNA引入某种细胞；四是把目的基因能表达的受体细胞挑选出来；五是表达成蛋白，采用合适的条件得到高表达的产品［4］。
2.1 农杆菌介导转化法利用根癌农杆菌和发根农杆菌为中间介体，让农杆菌感染受伤的植物细胞，然后将它所携带的质粒DNA片段整合到植物细胞基因组中实现外源DNA到寄主植物细胞的转化。
转基因食品的安全性
1、什么是转基因？什么是转基因技术？转基因技术:转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术转基因食品: 指利用转基因技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性质、营养品质等方面向人们所需要的目标改变，这种以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的品质就是转基因食品，2、转基因食品有哪几种形式？转基因食品包括三种形式：①转基因动植物、微生物产品，如转基因大豆；②转基因动植物、微生物直接加工品，如转基因大豆加工的豆油；③以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品，如用转基因大豆油加工的食品。
3、转基因技术对食品安全性的影响④转基因产物的直接影响：包括营养成分、毒性、抗营养因子或增加食物过敏性物质的可能；⑤转基因间接影响：经遗传工程修饰的基因片段导入后，引发基因突变或改变代谢途径，致使其最终产物可能含有新的成分或改变现有成分的含量所造成的间接影响；⑥植物里导入了具有抗除草剂或毒杀虫功能的基因后，它是否也象其他有害物质一样能通过食物链进入人体内；⑦转基因食品经由胃肠道的吸收而将基因转移至胃肠道微生物中，从而对人体健康造成影响。
3、转基因技术的环境安全性评估项目①产生超级杂草的可能②种植抗虫转基因作物后可能使害虫产生免疫并遗传、从而产生更加难以消灭的“超级害虫”③转基因向非目标生物漂移的可能性④其他生物吃了转基因食物是否会产生畸变或灭绝⑤转基因生物是否会破坏生物的多样性等⑥抗病毒基因问题。
4、什么是实质等同性？实质等同性：指转基因生物在特定用途及对生态环境和人体健康的安全性方面，其新性状等同于本国正在使用的并且通常认为是安全的同种特种的生物体5、简述根据实质等同性原则转基因食品的分类。
答：首先说明其分类，然后稍加说明。
具体答案为：1996年FAO/WHO召开的第二次生物技术安全性评价专家咨询会议，将转基因植物、动物、微生物产生的食品分为三类：1）转基因食品与现有的传统食品具有实质等同性；2）除某些特定的差异外，与传统食品具有实质等同性；3）与传统食品没有实质等同性。
转基因大豆发展状况及其安全性
题目：《转基因大豆发展状况及其安全性》201230440316 12家具1班莫智辉101号摘要：世界转基因作物发展迅猛, 其中转基因大豆无论种植面积还是作物产量方面均占有较大比例，但其安全性受到人们极大关注。
本文将从转基因大豆发展现状、转基因方法、转基因大豆种类及其安全性等方面对其做一简单蛛述，并对转基因大豆前景进行展望。
关键词:转基因大豆；安全性；展望；1 转基因大豆概述及现状转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂）。
草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。
这种大豆被称为转基因大豆。
而这种转基因技术终于走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用。
除草剂有选择性的和非选择性的，草甘膦是一种非选择性的除草剂，抗草甘膦转基因作物是目前全球播种面积最大的转基因作物。
草甘膦杀死植物的原理在于破坏植物叶绿体或者质体中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。
通过转基因的方法，让植物产生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，从而让作物不被草甘膦除草剂杀死。
有了这样的转基因大豆，农民就不必像过去那样使用多种除草剂，而可以只需要草甘膦一种除草剂就能杀死各种杂草。
当前除了大豆之外，还有很多其他抗甘草膦的转基因作物，包括油菜、棉花、玉米等。
除了抗草甘膦作物之外，还有抗草丁膦除草剂的作物，不过草丁膦与草甘膦杀灭植物的原理并不相同，而培养这两类作物所转的基因也不同。
而当前转基因大豆主要用来提炼大豆油。
在农业生物技术领域, 转基因作物研究与开发在全球范围内取得举世瞩目进展。
目前种植转基因作物的主要国家有美国、阿根廷、加拿大、中国、巴西和南非。
2003年, 美国转基因作物种植面积为4280万公顷, 比上一年增加10%, 占全球转基因作物总种植面积的63%；阿根廷居第二, 占21%；加拿大占6%；巴西和中国各占4%；南非占1%。
这六个国家占全球种植总面积的99%。
转基因食品安全性评价方法
转基因食品安全性评价方法转基因食品是指采用生物技术手段，将有特殊性状的基因序列植入到植物、动物或者微生物的细胞中，对其进行改良而获得的新型食品，它具有抗病虫、抗药性、强烈抗逆性和生长抗逆等优势。
这类食品的出现，为人类提供了更为丰富的营养和更好的健康保障。
由于转基因食品的存在，安全性评价变得更加重要。
转基因食品安全性评价是从环境及社会多方面综合考虑评定转基因食品合法性、安全性的重要过程，有关部门及时发布的新技术均需要按照安全性评价的步骤来评估，以确保转基因食品安全、动转基因食品市场化。
转基因食品安全性评价方法主要包括可行性评价、流程评价、产品评价和安全性评价四个方面。
首先，对转基因食品可行性进行评价，必须考虑到国家有关法律的规定，以及产品本身的投入及成本，考虑到转基因食品的可行性，以便获得社会支持、获取投资、推动产品上市。
其次，在进行安全性评价前，还必须进行流程评价，即对转基因食品的整个制造过程进行评估，确保整个制造过程的安全性，以减少不良反应的可能性，确保转基因食品产品安全。
随后，针对转基因食品进行产品评价，主要考察产品的口感、营养价值、品质、稳定性及转基因产品在群体摄入情况下是否有可能造成健康危害等等因素，综合考察转基因食品是否可以正常投放消费市场。
最后，是进行安全性评价，主要是考察植物的生理指标及毒理学指标，以确定转基因产品的安全性，包括进化评价、毒理学毒性评价、环境安全评价等，并通过多种实验技术和实验模型，确定其与传统动物种和植物种的相似性，以确保转基因产品安全。
以上就是转基因食品安全性评价方法，转基因食品安全性评价，不仅能够确保食品安全，也能够促进社会经济的发展，是科学家和政府在投入有限的资源的前提下谋求最大的社会效益的有效方式。
转基因食品的安全性评价非常重要，只有确保转基因食品安全，才能让人们安心食用。
因此，主管部门应当加强安全性评价，以此作为科学生物创新技术和产品安全可持续发展的基础，以确保转基因食品的安全性和可靠性。
植物转基因技术
植物转基因技术植物转基因技术，也被称为植物基因工程技术，是一种利用生物技术手段改造植物基因组的方法。
通过将外源基因导入植物细胞中，植物转基因技术使得植物获得了新的性状或功能，从而在农业、环境保护和医药等领域带来了革命性的变化。
一、植物转基因技术的原理和方法植物转基因技术主要依靠DNA分子的重组和重构完成。
其中，常用的方法包括基因枪法、农杆菌介导转化法和双链RNA法。
基因枪法是将外源基因通过微粒轰击的方式送入植物细胞中，使得外源基因插入目标植物基因组中。
农杆菌介导转化法则通过利用农杆菌将外源基因转移到植物细胞中。
双链RNA法则是通过RNA干扰的方式，引导RNA分子与目标基因互作，从而达到基因沉默的目的。
二、植物转基因技术的应用植物转基因技术在农业领域中有着广泛的应用。
常见的转基因植物作物包括转基因水稻、转基因玉米、转基因大豆等。
这些作物通过引入耐草酮类和杀虫剂抗性基因，提高了作物的抗蚜、抗虫能力，从而减少了农药的使用量。
此外，转基因作物还能够抵抗病毒、细菌和真菌等各类病害，提高了作物的产量和质量。
植物转基因技术在环境保护领域也有重要的应用。
通过转基因技术改造植物的性状，例如增加植物的污染物吸收能力和金属离子富集能力，可以用于修复受到污染的土壤和水源。
此外，转基因技术还可以改善植物的耐旱、抗盐性能，以应对气候变化和土地退化等问题。
植物转基因技术还在医药领域有着巨大的潜力。
通过转基因技术，植物可以成为生产蛋白质药物和疫苗的“生物工厂”。
例如，转基因植物可以表达人类胰岛素、乳制品过敏症患者所需的乳头素等蛋白质，用于治疗糖尿病、乳制品过敏等疾病。
三、植物转基因技术的争议和风险尽管植物转基因技术在农业、环境保护和医药领域带来了巨大的潜力，但它也面临着一些争议和风险。
其中，最主要的争议之一是关于转基因食品的安全性问题。
有人担心转基因食品对人体健康产生潜在影响，而另一些人则认为已有的科学研究没有证明转基因食品有害。
转基因食品检测技术与安全性评价
转基因食品检测技术与安全性评价转基因食品是指通过基因工程技术对植物、动物、微生物等生物体的基因进行改造，并将外源基因导入使其具有特定的功能或性状的食品。
而转基因食品检测技术与安全性评价则是对转基因食品进行检测和评价其对人体健康和环境安全的影响。
近年来，随着转基因食品的广泛应用和食品安全问题的持续受到关注，关于转基因食品检测技术与安全性评价的研究与讨论也愈发重要。
一、转基因食品检测技术转基因食品检测技术是对食品中转基因成分进行定性、定量和鉴定的技术。
其基本原理是通过检测目标序列的特定基因或蛋白质来鉴定食品中是否含有转基因成分。
目前，常用的转基因食品检测技术主要包括基因组DNA检测技术、蛋白质检测技术和PCR技术等。
1.基因组DNA检测技术基因组DNA检测技术是通过提取食品中的DNA，并使用特定的引物对转基因物质进行扩增、分离和检测的技术。
该技术的优点是灵敏度高、能够对多种转基因成分进行检测，但由于DNA提取方法的复杂性和食品工艺的影响，存在一定的检测难度和误差。
2.蛋白质检测技术蛋白质检测技术是通过检测转基因物质中特定蛋白质的存在来判断食品中是否含有转基因成分的技术。
该技术的优点是对加工食品和提取纯化的食品配料有较好的检测效果，但对于高温加工、酸碱处理等条件下转基因物质的蛋白质失活或降解不易检测。
以上所述的转基因食品检测技术是目前主要用于转基因食品检测的技术，但其在实际应用中还存在一些问题，如灵敏度、特异性、稳定性等方面需要进一步改进和完善。
二、安全性评价对转基因食品的安全性评价主要包括对转基因成分对人体健康和环境的影响进行评估。
目前，国际上对转基因食品的安全性评价主要采用了“风险评估-风险管理-风险传播”（Risk Assessment-Risk Management-Risk Communication）的方法，通过对转基因食品的基本特性、化学成分、营养成分、毒理学和过敏原学等方面进行评价。
1.基本特性评价基本特性评价主要是对转基因食品所含转基因成分的来源和作用进行评价，包括转基因成分的来源、功能、表达水平、传递途径等。
转基因技术与食品安全
转基因技术与食品安全引言：转基因技术是一种可以改变生物体基因组结构的技术，通过将外源基因导入到目标生物体中，可以增加或改变其功能。
转基因技术在农业领域得到了广泛应用，例如改良植物抗病能力、提高产量和改善品质。
然而，转基因技术也引发了人们对食品安全问题的担忧。
本文将探讨转基因技术与食品安全的关系，并提供一些相关的科学数据和研究结果。
一、转基因技术对食品安全的影响1. 食品安全评估转基因食品在上市前需要经过严格的食品安全评估，包括对其潜在的毒性、过敏原性和营养价值进行研究。
这些评估是由专家组织进行的，其目的是确保转基因食品在人类食用时不会对健康产生任何负面影响。
2. 比传统育种方法更精确相比传统的育种方法，转基因技术是一种更精确的方法，可以准确地引入特定的基因并且避免其他无关的遗传变异。
这样可以更好地控制和预测转基因植物的性状和品质，从而提高食品的质量和安全性。
3. 增加作物抗病能力和减少化学农药使用量通过转基因技术，科学家可以向作物中引入抗性基因，提高其抗病能力，减少对农药的依赖。
这将降低农作物受到病虫害侵袭的风险，提高农作物的产量和质量。
同时，减少农药的使用有助于保护环境和人类健康。
二、转基因食品的安全性评估1. 北美和欧盟的安全标准北美和欧盟是世界上两个主要的转基因食品消费地区，它们都设立了相应的安全标准来评估和监管转基因食品的安全性。
这些标准包括生物学特性评估、物质成分分析、动物试验和人体试验等多个方面。
转基因食品只有通过这些严格的评估，才能被批准用于市场销售。
2. 长期动物试验为了评估转基因食品的长期安全性，科学家进行了大量的动物试验证据，包括对转基因食品的急性和慢性毒性测试。
这些试验结果表明，转基因食品对动物的健康没有不良影响。
3. 人体试验结果一些人体试验也表明，转基因食品在人类身体内的消化、吸收和代谢过程与传统食品相似，没有发现对人体健康有害的影响。
三、食品安全研究中的争议1. 跨物种转基因食品的风险一些反对者担心将动物或人类的基因导入到植物中可能会导致未知的风险和副作用。
转基因植物及安全性评价
转基因农作物安全性---食品安全
有毒物质:必须确保转入外源基因或基因产物对人畜
无毒。如转Bt杀虫基因玉米除含有Bt杀虫蛋白外，与传 统玉米在营养物质含量等方面具有实质等同性。要评价 它作为饲料或食品的安全性，则应集中研究Bt蛋白对人 畜的安全性。目前已有大量的实验数据证明Bt蛋白只对 少数目标昆虫有毒，对人畜绝对安全。
caffeine. Other methods are criticized for removing some of the desirable, flavor-producing components along with the undesirable caffeine.
Improved Turfgrass for Lawns and Recreational Areas There are a number of environmental concerns associated with the current use of turfgrass. These include the amount of chemicals applied
转基因动植物图片
三、转基因生物是柄“双刃剑”
转基因生物给人类创造了巨大的经济和社 会效益的同时，也可能给人类带来极大的 潜在或现实危害。
康奈尔大学斑蝶事件 加拿大“超级杂草”事件 墨西哥玉米事件
转基因生物的潜在危害（1）
对生态环境的影响：植物的“转基因逃逸” 种苗的散失/残缺组织的再生 花粉的传播
Food crops engineered to produce edible vaccines against infectious diseases would make vaccination more readily available to children around the world.
转基因生物的安全性
(2)微生物方面:把某些重组DNA转移到细菌中表达获得成功,随后, 使出现了具有重要经济价值的各种重组微生物,如可以清除石油 污染的假单孢杆菌等
利用转基因细菌制造蛛丝
蛛丝是自然界最奇特的物质之一，它具有极强的韧度， 其韧度是同样直径钢材的好几倍。但与家蚕不同，蜘蛛 不能家养，因为它们会互相吞食，所以不可能建立人工 饲养蜘蛛的农场。 蛛丝如果能实现大规模人工生产，将可以取代塑胶材料， 用于眼部或神经外科手术的精细缝合，也可用来制造胶 布等伤口包扎材料或者人造韧带及肌腱等，应用前景极 其广阔。在转基因细菌之前，曾有科学家尝试利用转基 因山羊、转基因烟草、转基因土豆等制造蛛丝，但由于 产量过低或丝质太差均未成功。
1．据农业部最新统计，目前入侵我国的外来物种已达 400多种，全球100种最有威胁的外来生物中，我国已有 50余种，成为遭受外来入侵生物危害最严重的国家之一。 下列关于生物入侵的叙述中，不正确的是 （） ①生物入侵使我国生物多样性受到严重威胁 ②生物入侵 是生态系统成分和营养结构复杂，抵抗力稳定性增强 ③
预防乙肝不用打针，只要吃几个西红柿就行。这可
不是玩笑，中国农科院生物技术研究中心经过十年研 究，培育出的抗乙肝西红柿顺利通过前三个阶段的测 试，明年有望上市。
抗乙肝西红柿与普通西红柿口感一样酸中带甜， 不但可以直接食用，还可以榨成汁或炒菜吃，对人体 没有任何毒副作用。据该项目负责人刘德虎研究员介 绍，食用抗乙肝西红柿，虽不能治愈乙肝，但一年只 吃几个，就完全能代替注射乙肝疫苗。抗乙肝西红柿 属于转基因食品，就是将乙肝疫苗植入西红柿内，经 多代繁殖，使转入的基因稳定化。这种西红柿上市后 将论个出售，每个售价大概在２元左右
打破自然物种的原有界限,改变了生态系统
引起 环境 中能量流动和物质循环,重组微生物可能对
植物基因转化及转基因植物的分析与鉴定
植物基因转化及转基因植物的分析与鉴定1. 引言植物基因转化是一种重要的生物工程技术，利用这种技术可以引入外源基因或修改内源基因，从而改变植物的性状和功能。
转基因植物是通过植物基因转化技术获得的具有外源基因的植物，具有重要的应用价值。
本文将介绍植物基因转化的基本原理和方法，并探讨转基因植物的分析与鉴定方法。
2. 植物基因转化的基本原理和方法2.1 基本原理植物基因转化利用穿透细胞壁的技术，将外源DNA导入植物细胞，通过细胞的内源机制使其稳定地表达。
常用的植物基因转化方法包括农杆菌介导的转化、生物弹射法和基因枪法等。
2.2 基本方法2.2.1 农杆菌介导的转化农杆菌介导的转化是最常用的植物基因转化方法之一。
基本步骤包括构建表达载体、感受剂的处理和遗传转化的选择和鉴定。
构建表达载体时，将目标基因插入适当的载体上，并添加转录和翻译的调控序列，如启动子和终止子，以确保目标基因的表达。
感受剂的处理是将表达载体导入农杆菌中，并通过培养条件的优化，使农杆菌中的表达载体得到高效表达。
遗传转化的选择和鉴定是将感受剂经过适当的处理后，转化到植物细胞中，并通过筛选和鉴定来确定转化成功的细胞株。
2.2.2 生物弹射法生物弹射法是将DNA以高速撞击植物细胞，使其穿透细胞的质壁和细胞膜，进而将外源基因导入细胞内。
生物弹射法通常使用微粒子加速器或毛发管射击法进行。
微粒子加速器是一种将金属微粒或微球与外源DNA一起加速，并将其发射到目标细胞上的设备。
通过微粒的高速撞击，外源基因能够穿透细胞的质壁和细胞膜。
毛发管射击法是将DNA包裹在微小的金属颗粒上，然后使用高压气体将金属颗粒射击到目标细胞上。
这种方法也能够使外源基因穿透细胞膜进入细胞。
2.2.3 基因枪法基因枪法是将外源DNA包裹在金粒或微米级金属颗粒上，并使用高压气体或炮发射器将其穿过细胞质，进入植物细胞。
基因枪法不需要依赖转化菌或细胞融合等辅助手段，直接将外源DNA送入目标细胞，因此具有较高的成功率。
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几种常用的植物转基因方法
1．农杆菌介导转化法
农杆菌是普遍存在于土壤中的一种革兰氏阴性细菌，它能在自然条件下趋化性地感染大多数双子叶植物的受伤部位，并诱导产生冠瘿瘤或发状根。
根癌农杆菌和发根农杆菌中细胞中分别含有Ti质粒和Ri质粒，其上有一段T-DNA，农杆菌通过侵染植物伤口进入细胞后，可将T-DNA插入到植物基因组中。
因此，农杆菌是一种天然的植物遗传转化体系。
人们将目的基因插入到经过改造的T-DNA区，借助农杆菌的感染实现外源基因向植物细胞的转移与整合，然后通过细胞和组织培养技术，再生出转基因植株。
农杆菌介导法起初只被用于双子叶植物中，近年来，农杆菌介导转化在一些单子叶植物（尤其是水稻）中也得到了广泛应用。
2．基因枪介导转化法
利用火药爆炸或高压气体加速（这一加速设备被称为基因枪），将包裹了带目的基因的DNA溶液的高速微弹直接送入完整的植物组织和细胞中，然后通过细胞和组织培养技术，再生出植株，选出其中转基因阳性植株即为转基因植株。
与农杆菌转化相比，基因枪法转化的一个主要优点是不受受体植物范围的限制。
而且其载体质粒的构建也相对简单，因此也是目前转基因研究中应用较为广泛的一种方法。
3．花粉管通道法
在授粉后向子房注射合目的基因的DNA溶液，利用植物在开花、受精过程中形成的花粉管通道，将外源DNA导入受精卵细胞，并进一步地被整合到受体细胞的基因组中，随着受精卵的发育而成为带转基因的新个体。
该方法于80年代初期由我国学者周光宇提出，我国目前推广面积最大的转基因抗虫棉就是用花粉管通道法培育出来的。
该法的最大优点是不依赖组织培养人工再生植株，技术简单，不需要装备精良的实验室，常规育种工作者易于掌握。
食品安全性与转基因技术
食品中的有害物质
对于食物，人们总希望它们是安全的。
遗憾的是，世界上并不存在绝对安全的食物。
例如，野生番茄的果实中，含有相当数量的有害配糖生物碱（番茄素）。
经过长年培育，现在食用的番茄已经很少含有这种物质了。
即便如此，由于仍然存在微量番茄素，如果仅仅注重"含有番茄素"这一数据，番茄就成了一种不可食用的食物。
事实上，从日常食用量和维生素等营养成分的有益性考虑，由于有益性大于危险性，而且即使食用也极少出现问题，因此通常认为这样的食物是安全的。
除了番茄之外，许多食物都含有各种各样的有害物质。
例如，油菜和卷心菜含有的前致甲状腺肿素，可引起甲状腺肥大；许多食品中含有的维生素A，为维持人体健康所必须，但是一旦过量摄入，可导致剧烈头痛和皮炎。
幸运的是，作为人们主食的大米、麦子等谷物，除了变应原之外，几乎不含有有害物质。
不过，米糠中的植物钙镁，会阻碍人体对钙和铁的吸收。
食物中的大多数有害物质，可通过加热或加工后清除，由于含量甚微，只要适量食用，对人体的直接有害性极低。
正是在这个意义上，我们说番茄、萝卜等农作物是安全的，可以放电、食用。
由此可见，评价食物的安全性，必须始终考虑危险性与有益性的平衡。
总的原则是，只要对人体的有害性降到可忽略的程度，即可认为是安全的。
转基因食品的"实质同等性
对每天食用的食品进行安全性评价，除了根据长期积累的经验之外，还必须同时利用最新科学技术。
新出现的食品，必须在与原来的食品（如果是大豆，那么就是以前食用的大豆）进行比较后，才能确认其安全性。
这就是所谓"实质同等性"。
实质同等性，也是评价转基因作物安全性的基本概念。
"只有充分了解导入基因的特性，拥有确认该食品与原来的食品在实质上同等无害的科学证据时，该转基因体的安全性才可认为与原来的食品同等。
"这一概念，得到了经济合作和发展组织（OECD）的认可，除转基因食品外，还被用于评价各种新开发的食品。
评价转基因食品安全性的具体做法是，对于营养元素的种类及数量、该植物所含有生物碱等有害物质的数量、加工利用方法等，比较并检查传统农作物与转基因作物之间是否出现变化。
对于由导入基因新产生的蛋白质，以及来自该蛋白质的产物，也必须进行科学探讨。
人类为了维持自身生存，除了生产粮食之外，还必须了解地球上各种生物的生存构造，营造可持续发展的生产体系。
只有这样，才能保持生态系统的平衡。
令人遗憾的是，即使是让粮食产量得到飞速增长的所谓"绿色革命"，也在一部分地区引发了农田沙漠化等环境问题。
因此，在努力抑制人口增长的同时，还必须构筑起能够适应人口增长的可持续性粮食生产体系。
转基因农作物，正是一种能够在保持现有农业体系的同时，有效减少投入于农田的农药等化学物质的技术。
利用转基因技术，还能够培育出适合在沙漠地带、盐碱地和寒冷地区生长的农作物。
可以预料，随着转基因技术的不断成就以及食品安全性评价标准的日趋完善，越来越多的转基因食品将出现在人们的餐桌上，人们的饮食生活也将变得更加丰富多彩。