主题概念设计

c.采光：结合点、线光源的使用，港式餐厅的环境照明要求光线柔和， 应避免过强的直射光。就餐单元的照明要求可以与就餐单元的私密性结 合起来，使就餐单元的照明略强于环境照明，餐厅大量采用一级或多级 二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。 d.色彩：本案的设计充分利用简单的材质，纯色的对比，夸张的视觉图 案。白色与灰色的对话，热烈与静然的对话，具象与意象的对话，都通 过空间的变化而转变。
主题风格
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港式茶餐厅设计要与现代茶馆设计区分开来。茶餐厅不同于茶 馆，其区别在于茶餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入 现代的生活，顾客消费的是一种小资情调的休闲文化，更能体验到 人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。当代以文艺作品为主题 越来越多的餐饮经营者意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立 足的基础。因此，餐饮业逐渐建立了“文化兴店”的经营理念。 餐厅设计简约、明快、轻松休闲的风格成为喜欢简单明朗的人 的最爱。餐厅主要家具为木头餐桌与布椅 ，连墙上都没有太多装饰， 深色餐边柜起到收纳作用。家具搭配追求简练的线条，棕色餐椅与 地板原色结合，既和餐桌形成一致的空间风味，又达到了舒适感。 同圆形餐桌呼应，上方也有一个圆形的造型，一小块壁纸和吊灯的 装饰让这里显得有些与众不同。餐具上用局部精致的花纹和色彩的 变化，突出了整体餐厅的层次。
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深入思考
• 港式餐厅设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入 点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过 程重点要考虑以下几个方面： a.空间感 ：区域划分大气，通透，如同畅快的呼吸一样流转自如的空间， 充分的考虑到了人群和数量的需求，座次分明。 •
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b.功能划分：茶餐厅分为两部分。一是品茶厅，供泡茶、品茶、聊天， 兼餐饮、娱乐等；二是后厨，用于备茶、备餐、备饮。
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Hale Waihona Puke Baidu
主题概念设计
———— 港式餐厅
12级环艺景观二班 指导教师： 赵乃龙 组员：袁静静 张晨 张家溶
目录
• • • • • • • 1.总平面图 2.思考定位 3.主题风格 4.深入思考 5.参考设计 6.效果图 7.细节图
总平面图
思考定位
以港式餐厅为设计主题： • 港式茶餐厅多分布在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地 区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅；人们工作之余忙里 偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，港式餐厅是他们最佳的选择场所。 这是由茶餐厅的功能决定的，港式茶餐厅的工作性质就是为顾客提供以 茶品为主，集饮食、休闲、娱乐为一体的综合性服务。所以港式餐厅设 计上要使人看上去舒适，可以散漫一点，满足人们休闲娱乐的目的。在 现代日益豪华的餐厅设计下，低调而不显奢华之气的港式餐厅被香港人 认为是香港最有特色的港式餐厅设计。这 就是文化在茶餐厅设计中的作用。 • 聚餐不一定只发生在饭点，有的时候 一个舒适的下午茶也是聚会 、聊天的好时 机。在一个有大窗户的餐厅里，不可浪费 冬日里灿烂的阳光，配上香浓的咖啡和精 致的点心让自家餐厅也能有一种咖啡馆的 闲适和情调。
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参照设计
效果图
效果图
细节图
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