食品进货查验记录管理制度(新编版)
食品进货查验记录制度范文(4篇)
食品进货查验记录制度范文第一章总则第一条为了加强食品进货查验工作，确保食品安全，保障食品质量，制定本制度。
第二条本制度适用于公司食品进货查验工作。
第三条食品进货查验工作要贯彻“谁进货、谁查验”的原则，进货人员必须认真负责地进行食品查验工作。
第四条食品进货查验记录应详细、准确、规范，由查验人员按规定填写，相关人员应认真审核和归档。
第五条食品进货查验记录应保存3年以上，食品进货查验备案资料应保存5年以上。
第二章进货查验程序第六条进货查验由进货人员负责，具体程序如下：（一）接收货品进货人员核对送货单、进货单等相关单据，检查货物品种、数量、质量等是否与所购要求一致；（二）外观检查检查食品包装是否完好无损，有无变质、虫蛀、霉变等现象；（三）标签查验查验食品标签上的生产日期、保质期、产地、生产许可证号等信息是否与国家标准要求一致；（四）质量检验按照食品安全标准进行必要的质量检验，例如检测食品是否含有有害物质、是否符合国家食品质量标准等；（五）验收决策进货人员根据外观检查和质量检验结果，决定接收或拒绝货物；（六）记录填写进货人员将进货查验的结果填写到食品进货查验记录表中，并及时上报相关部门。
第三章进货查验记录内容第七条食品进货查验记录应包括但不限于以下内容：（一）进货基本信息：包括货物名称、生产日期、保质期、产地、生产许可证号等；（二）供应商信息：包括供应商名称、交货日期、联系电话等；（三）查验情况：包括外观检查与质量检验的结果及相关说明；（四）验收决策：包括是否接收或拒绝货物的决策；（五）查验人员签名：包括进货人员和审核人员的签名；（六）上报部门：包括将进货查验记录上报给相关部门的情况。
第四章进货查验记录管理第八条食品进货查验记录应按照规定的格式进行填写，必须真实、准确、清晰、完整。
第九条进货查验记录表应有编号，每份记录表都应有唯一的编号，便于追溯与管理。
第十条进货查验记录表应逐级审核，并由进货人员、审核人员和相关部门负责人签字确认。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产者、食品经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的行为。
第三条食品进货查验记录应当真实、完整、准确，不得虚构、隐瞒、谎报。
第四条食品生产者、食品经营者应当建立健全食品进货查验记录管理制度，明确查验记录的责任人员和操作程序，确保查验记录的有效实施。
第二章查验记录内容第五条食品进货查验记录应当包括以下内容：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产者、经营者名称及其联系方式；（三）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产许可证或者经营许可证编号；（四）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量检验报告或者合格证明文件；（五）法律、法规规定的其他信息。
第六条查验记录应当使用规范的记录表格，由查验记录的责任人员签字或者盖章，并保存至少两年。
第七条食品生产者、食品经营者应当对进货查验记录进行定期审核、汇总，分析食品质量安全状况，及时采取改进措施。
第三章查验记录管理第八条食品生产者、食品经营者应当设立专门的食品进货查验记录管理岗位，明确责任人员，负责食品进货查验记录的填写、审核、汇总、保存等工作。
第九条食品生产者、食品经营者应当对食品进货查验记录责任人员进行培训，提高其业务水平和操作技能。
第十条食品生产者、食品经营者应当定期对食品进货查验记录进行审核，确保记录的真实性、完整性和准确性。
第十一条食品生产者、食品经营者应当建立食品进货查验记录信息系统，提高食品进货查验记录的效率和准确性。
第四章法律责任第十二条食品生产者、食品经营者未按照规定建立、执行食品进货查验记录制度的，由食品安全监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。
进货查验记录管理制度
进货查验记录管理制度
一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本公司按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的产品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
二、凡进入厂区的原辅料和包装都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，索取相关票证。
三、对产品包装标识进行查验核对，内容包括:
（一）商品名称、生产厂名和厂址；
（二）产品质量检验合格证，认证认可标志；
（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、包装商品的净含量及其标准方式；
四、检查产品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理。
五、做好原辅料进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录原辅料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
保证原辅料的进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
六、在进货时，对查验不合格和无合法来源的原料，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣产品时，应及时报告当地工商行政管理部门，并追溯责任和赔偿。
进货查验记录管理制度(4篇)
进货查验记录管理制度一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。
七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
进货查验记录管理制度（2）包括以下内容：1. 目的和适用范围：明确制度的目标和适用的范围，例如适用于公司的所有进货活动。
进货查验记录管理制度(3篇)
进货查验记录管理制度1、目的：确保产品合格，维护公司利益和消费者权益。
2、适用范围适用于对终产品检验。
3、职责：1)质量技术部负责产品最终检验。
2)其他部门辅助质检对产品进行最终检验。
3)化验员对产品进行最终检验做好详细记录。
4)产品检验完，由技术部门人员判断产品是否合格，若合格，开具《出厂检验报告单》，由主管领导签字，方可出库。
若不合格，按不合格产品规定，进行处理。
5)每批产品有留样，留样产品应放在专属留样区，按品种、批次分类放置。
并留有标识。
6)质检员应得到质检部门领导授权，在授权范围内实施检验工作。
从业人员健康管理制度为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规规定，我单位就从业人员健康检查管理工作，制定本制度：1、本单位建立并执行从业人员健康检查管理制度，从业人员，每年必须参加一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员生必须先进行健康检查取得健康证明后方可参加工作上岗。
2、在每年的健康检查中、凡发现本单位从业人员中患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病，不得再从事接触直接入口食品的工作。
3、从业人员健康证明应随身携带，以备检查。
从业人员健康裣查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
4、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
5、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并做到。
(1)接触直接入口的食品前应用肥皂及流动清水洗手消毒；穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指销售食品。
(4)不得在食品经营场所内吸烟。
食品安全自查管理制度1、目的：为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。
食品进货查验记录管理制度范本
食品进货查验记录管理制度范本1. 目的和适用范围本制度的目的是规范食品进货查验记录的管理，确保食品进货的安全、合规和质量可控。
适用于所有关键食品供应商和经销商的进货查验记录管理。
2. 定义2.1 食品进货查验记录：指对所进购的食品进行验收检查后所做的记录。
2.2 食品供应商：指提供食品进货的供应商。
2.3 经销商：指在食品供应链中扮演分销和销售角色的企业或个人。
3. 职责和义务3.1 食品供应商的职责和义务3.1.1 提供与食品进货相关的资质文件和证明材料。
3.1.2 确保所供食品符合相关食品安全和质量标准。
3.1.3 配合经销商进行进货查验，并提供所需的技术咨询和支持。
3.1.4 在经销商要求的时间内提供食品进货查验记录。
3.2 经销商的职责和义务3.2.1 准确填写食品进货查验记录，包括食品名称、批次、产地、生产日期、保质期等必要信息。
3.2.2 检查所进购的食品是否按照相关标准和规定进行包装、标注和贮存。
3.2.3 对食品进行感官检查、外观检查、检验抽样，并记录检验结果。
3.2.4 对检验结果不合格的食品，及时通知食品供应商，要求其采取相应的整改措施。
3.2.5 保留食品进货查验记录，至少保存一年。
4. 查验方法和标准4.1 查验方法4.1.1 感官检查：对食品的外观、气味、口感进行观察和评估，确保其正常无异味。
4.1.2 外观检查：对食品的包装完整性、商品标签和标志进行检查，确保符合相关规定。
4.1.3 检验抽样：依据相关标准和规定，对所进购的食品进行抽样，进行质量指标的检验和分析。
4.2 查验标准4.2.1 包装标识：食品包装上应注明食品的名称、批次号、产地、生产日期、保质期等信息。
4.2.2 外观要求：食品应具有正常的色泽、形状和结构，无明显破损和变质现象。
4.2.3 感官要求：食品应具有正常的气味、味道和口感，无异味和异物。
4.2.4 质量指标：食品的质量指标应符合国家标准或行业标准的要求。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度食品进货查验记录管理制度一、制度目的为确保食品进货的质量安全，本单位制定了食品进货查验记录管理制度，旨在建立严格的进货查验制度，规范进货流程，提高食品安全管理水平，保障企业食品安全。
二、适用范围本制度适用于本单位食品进货管理工作的全过程。
三、基本要求1. 严格规范食品进货流程，严格按照《食品安全法》相关规定进行进货；2. 对每批进货的食品进行入库前的查验，并做好跟踪记录；3. 对进货的食品按照要求存放和保管，并能够追溯检验记录和检验过程；4. 提高员工素质，加强员工食品安全意识，确保员工不以任何方式破坏食品安全；5. 定期开展食品安全培训，并组织考核。
四、流程1. 食品进货流程a. 采购员收到采购订单后，查看食品品种、数量、规格、价格等是否与合同一致，同时检查供应商资质；b. 采购员填写食品进货单，并将单据交给库房管理员；c. 库房管理员核对食品进货单与实际情况，确认无误后进行食品的接收和验收；d. 食品验收人员对收到的食品进行检验：检查生产日期、保质期、产地、包装状况、标签和质量检测证明等是否符合要求；e. 验收合格的食品按要求存放，并做好跟踪记录，验收不符合要求的食品退回供应商或报废。
2. 食品安全管理流程a. 对每批进货的食品按要求进行分批存放，标识清晰，方便查找；b. 加强食品保管管理，严格控制食品的储存温度、湿度等环境条件；c. 食品入库后，库房管理员负责对其进行加密保管，防止员工随意调拨移位；d. 对于易损坏的食品，如鲜肉、鲜蔬菜，应当及时处理，不得长时间放置，防止造成损失。
3. 食品安全检测流程a. 库房管理员应当定期进行食品的检测和检验，并记录检测结果；b. 凡是发现质量问题的食品，均应当立即报告领导，进行处理；c. 如果需要对食品进行复检，则应当妥善保存样品，并委托专业机构进行检测。
五、档案管理为确保食品进货查验记录的完整性和权威性，本单位建立完善的档案管理制度，对每批进货的食品、检测报告、验收记录等进行归档，同时要求记录员以及各部门全程参与，保证不漏一笔重要信息。
食品进货查验记录制度模版(2篇)
食品进货查验记录制度模版第一条为确保食品质量合格、来源合法和可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制订本制度。
第二条进货时，认真查验供货商主体资格及食品合格证明文件，严把食品质量关，做到“三查三看三不”：1、查证明文件，看供货商食品生产经营许可证和营业执照是否齐全有效，不从无合法生产经营资格的供货商处进货；2、查食品质量，看每个批次的食品是否有质量检验(检疫)合格证明文件，不购进《食品安全法》第三十四条禁止经营的食品和无生产厂家、生产日期、保质期的食品；3、查食品包装，看所购食品包装和标签是否符合国家规定、是否与食品相符、是否标注qs认证标志等，不购进假冒伪劣食品。
第三条在进货时向供货方索要下列票证：(一)供货商食品生产经营许可证复印件；(二)供货商营业执照复印件；(三)质量检验(检疫)合格证明文件；(四)绿色、无公害、有机食品相关证书复印件；(五)销售发票或凭据；(六)其他有关票据、证明。
第四条按照食品药品监管部门的要求，分类、规范保存上述票证。
第五条严格执行食品经营企业(个体经营者除外)食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并予以保存。
记录保存期限不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年。
第六条积极使用食品安全电子追溯系统执行食品进货查验记录和索证索票制度。
食品进货查验记录制度模版（2）一、目的为确保食品进货的合规性和安全性，规范食品进货的查验流程和记录，及时发现并纠正问题，保障食品安全。
二、适用范围本制度适用于所有食品进货查验工作。
三、职责1. 食品采购部门负责根据采购计划进行食品进货，并按照本制度的要求进行查验。
2. 食品质检部门负责对进货的食品进行质量检验，并做好相应的记录。
3. 食品仓储部门负责对进货的食品进行入库管理和存放，并配合质检部门进行查验工作。
食品进货查验记录制度范本(4篇)
食品进货查验记录制度范本一、目的为了保障食品安全，确保进货的食品质量符合相关法规和标准，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司进货过程中对食品的查验和记录。
三、职责1. 采购部门负责与供应商联系并购买食品；2. 仓储部门负责存放和保管食品；3. 质量管理部门负责对进货的食品进行查验和记录。
四、操作流程1. 采购部门从供应商处购买食品，在签订合同前要求供应商提供食品的质量证明文件，并进行合格评估。
2. 采购部门收到食品后，将食品送至仓储部门，并将供应商提供的质量证明文件一同交给仓储部门。
3. 仓储部门负责对食品进行查验，包括食品的外观、包装完整性、标签齐全等。
4. 质量管理部门负责对食品的质量进行抽样检验，确保食品符合相关法规和标准。
5. 质量管理部门根据抽样检验结果，对食品进行合格或不合格评定，并将评定结果记录在进货查验记录中。
6. 如果食品不合格，采购部门将立即与供应商联系，要求其退换货或采取其他补救措施。
7. 质量管理部门负责保留进货查验记录，供后续追溯和审计使用。
五、记录要求1. 进货查验记录应包括以下信息：- 食品名称；- 购买日期；- 供应商信息；- 质量证明文件；- 外观检验结果；- 抽样检验结果；- 评定结果；- 处理措施；- 签字确认。
2. 进货查验记录应以表格形式保存，并按时间顺序进行编号归档。
六、培训和提升公司应定期组织培训，提升相关员工对食品质量查验的认识和技能，以确保查验的准确性和规范性。
七、监督和整改公司领导和质量管理部门应定期对食品进货查验记录进行检查和审核，发现问题应及时整改，并采取预防措施，以避免类似问题再次发生。
以上是食品进货查验记录制度的范本，具体制度应根据企业的实际情况进行调整。
食品进货查验记录制度范本（2）一、制度目的本制度旨在规范食品进货查验记录工作，确保食品质量安全，保障员工和消费者的身体健康，促进企业的可持续发展。
二、适用范围本制度适用于所有进货查验人员及相关部门。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度为了加强食品安全管理，规范食品进货查验行为，保障消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，特制定本制度。
一、总则1.1 进货查验记录制度是指食品生产经营单位在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录相关信息，以确保所采购的食品符合食品安全标准。
1.2 本制度适用于所有食品生产经营单位，包括食品生产加工企业、食品批发商、食品零售商、餐饮服务提供者等。
二、进货查验记录的内容2.1 食品生产加工企业、食品批发商和食品零售商应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者的名称及联系方式、进货日期等内容。
2.2 餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者的名称及联系方式、进货日期等内容。
2.3 进货查验记录应当真实、完整、清晰，便于追溯和查验。
三、进货查验记录的管理3.1 食品生产经营单位应当指定专人负责进货查验记录的管理，确保记录的真实性和完整性。
3.2 进货查验记录应当保存不少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，不得少于二年。
3.3 进货查验记录应当接受市场监督管理等有关部门的监督检查。
四、进货查验记录的监督检查4.1 市场监督管理等部门应当加强对食品生产经营单位进货查验记录的监督检查，确保进货查验记录的真实性和完整性。
4.2 对违反进货查验记录制度的行为，市场监督管理等部门应当依法予以处罚。
五、附则5.1 本制度自发布之日起实施。
5.2 本制度的解释权归市场监督管理部门所有。
5.3 本制度未尽事宜，按照国家法律法规的相关规定执行。
六、进货查验记录的具体要求6.1 进货查验记录应当包括以下内容：（1）食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期；（2）供货者的名称及联系方式；（3）进货日期；（4）其他相关证明文件，如许可证、检验报告等。
食品企业进货查验记录管理制度
食品企业进货查验记录管理制度第一章总则第一条为了加强食品质量安全管理，规范企业进货查验记录行为，确保所采购原料符合食品安全标准要求，制定本制度。
第二条本制度适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。
第三条进货查验记录应真实、准确、完整，保存期限不得少于2年。
第二章职责分工第四条采购部门负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新，以及采购进货产品的数量、品种核对、记录填写。
第五条质量部门负责供应档案、《合格供应商名录》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
第六条仓库部门负责采购进货产品的储存、保管、出库等工作。
第三章进货查验内容第七条所有公司采购的原物料（稻谷及包装物）均应严格按照采购管理要求，建立合格供应商档案。
第八条采购的原物料应符合国家食品安全标准，具有生产许可证、卫生许可证等相关证件。
第九条采购的包装物应符合国家包装物相关标准，具有合格证明文件。
第四章进货查验程序第十条采购部门在采购原物料时，应向供应商索取生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等证件复印件，并在复印件上加盖供应商公章。
第十一条采购部门应填写进货查验记录表，记录原物料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及进货日期等内容。
第十二条质量部门应定期对供应商进行现场审核，确保供应商的生产条件、产品质量符合要求。
第五章记录与保存第十三条进货查验记录应真实、准确、完整，记录保存期限不得少于2年。
第十四条采购部门应按供货商名称或产品种类整理建档备查，便于查阅和管理。
第十五条质量部门应建立《合格供应商名录》，定期对供应商进行评价和审核，确保供应商的资格。
第六章违规处理第十六条违反本制度规定的，公司将依法追究相关责任人的法律责任。
第十七条对于未按本制度要求进行进货查验、记录不真实、保存期限不足等行为，公司将视情节轻重对相关责任人进行处罚。
第七章附则第十八条本制度自发布之日起实施，原有制度与本制度不符的，以本制度为准。
第十九条本制度的解释权归公司所有。
食品企业进货查验记录管理制度
食品企业进货查验记录管理制度1.目的为了对采购过程及供方进行控制，保证所采购的产品符合要求。
2.职责2.1供销科负责对公司物资、设备采购进行组织、协调、控制及管理；负责对采购包装物料和原辅料供方的选择、评定、控制。
2.2生产科（车间）负责提供生产所需物资、设备的计划清单。
2.3采购人员负责将公司的要求通报供方和外包方。
3.进货3.1企业需制定原辅材料和相关产品采购计划，根据消耗情况据实列出采购清单，清单可按月、季度、年按照实际情况制定，并按生产情况适当调整。
3.2采购原辅材料、包装材料需要查验供应商资质，核实供应商资质后，企业采购人员需和供应商签署采购合同，方可采购。
3.3企业需建立原辅材料、包装材料供应商信息资料库，将质量、信誉信得过的原辅材料、包装材料供应商罗列在内；企业应留存信得过供应商的营业执照、生产许可证等相关证件材料，完善数据库的管理。
3.4采购人员采购产品需执行企业采购标准，采购员不得采购不在食品生产领域使用的、不符合国家《食品安全法》规定要求的原辅材料，包装材料。
3.5采购的原辅材料、包装材料必须质量合格、包装完整、标识齐全。
4.查验4.1根据清香型白酒质量标准（GB/T10781.2-2006）对所购原酒酒精的感官和部分理化指标进行检验验收，查看进货单位是否证照齐全，是否提供有出厂检验报告单，出厂理化指标，卫生指标是否符合国家标准或自定标准。
必要时自检。
4.2对所购药材（枸杞）根据枸杞质量标准（GB/T18672-2002）进行感观检验，包括：色泽、形状、滋味气味、杂质、不完善率等。
4.3对瓶盖验收以目测为主，规格尺寸应符合合同要求，整体无毛刺，印刷及烫金牢固、清晰，气密性应符合灌入80%水时，压紧瓶盖，倒扣24小时无渗漏。
4.6酒瓶材料必须符合《食品卫生法》的有关规定。
规格必须符合相应的品种要求，瓶子内外型无油、漆、蜡、药等污染，无裂痕、缺损。
4.7包装箱、盒、签应表面光滑、整齐无毛边，图案清晰，无开胶、无复形、无污染，文字、标识必须符合GB7718标准要求，并与相应品种相符。
2024年食品进货查验记录管理制度(三篇)
2024年食品进货查验记录管理制度一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购时，应当查验并留存营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从农贸市场采购的，应当索取并留存经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
六、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
七、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
八、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。
九、食品及食品相关产品入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于____年。
食品进货查验记录制度范本（四篇）
食品进货查验记录制度范本一、目的和适用范围本制度的目的是规范食品进货查验的过程，确保食品的质量安全，适用于企事业单位、餐饮店等相关单位。
二、查验人员的职责和权限1. 查验人员应具备相关的食品安全知识和技能，严格按照规定的程序和要求进行查验。
2. 查验人员有权要求供应商提供有效的食品质量检验报告、许可证明等相关证件。
3. 查验人员有权对食品进行验货、检验、抽样等操作。
4. 查验人员有权对不符合要求的食品及时做出处理决定。
三、进货查验的程序1. 供应商送达食品后，查验人员应立即进行查验。
2. 对于随环境温度变化而容易变质的食品，查验人员应优先进行查验。
3. 查验过程中，查验人员应认真检查食品的外包装、标签和质量状态。
4. 对于散装食品，查验人员应抽取样品进行检验。
5. 查验过程中，查验人员应及时记录查验结果，如发现问题，应立即采取相应措施。
6. 查验结束后，查验人员应填写食品进货查验记录表，并由查验人员和供应商代表签字确认。
四、不合格食品的处理1. 对于发现的不合格食品，查验人员应立即与供应商进行沟通，要求供应商退回或替换。
2. 如供应商无法提供满足要求的食品，查验人员应及时向上级报告，并按照相关规定对不合格食品进行处理。
3. 查验人员应将不合格食品的处理情况记录在食品进货查验记录表中，并向上级报告。
五、食品进货查验记录的保存和归档1. 食品进货查验记录应妥善保存，每批食品进货查验记录应至少保存一年。
2. 食品进货查验记录应按照规定的要求进行归档，方便日后的查阅和追溯。
六、附则1. 对于食品进货查验过程中发现的其他问题，查验人员应及时向上级报告，并按照相关规定进行处理。
2. 食品进货查验工作应与相关单位建立有效的沟通和协作机制，共同维护食品质量安全。
食品进货查验记录制度范本（二）1. 目的本制度旨在规范食品进货查验的流程，确保进货的食品符合相关法律法规及公司质量标准，确保食品的合格性和安全性。
2. 适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原材料、半成品和成品。
2024年食品进货查验记录制度范文（五篇）
2024年食品进货查验记录制度范文第一条：为确保食品质量符合标准、来源合法且可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，特制定本制度。
第二条：在进货过程中，务必严格查验供货商的资质及食品合格证明文件，确保食品质量，执行“三查三看三不”原则：1. 查证明文件，确保供货商的食品生产经营许可证与营业执照齐全有效，拒绝从无合法生产经营资格的供货商处进货。
2. 查食品质量，验证每批次食品是否附有质量检验（检疫）合格证明文件，严禁购进《食品安全法》第三十四条所列明的禁止经营食品及无生产厂家、生产日期、保质期的食品。
3. 查食品包装，确认所购食品包装与标签符合国家规范，与食品内容相符，并标注QS认证标志等，杜绝假冒伪劣食品。
第三条：进货时，需向供货方索取以下票证：（一）供货商食品生产经营许可证复印件；（二）供货商营业执照复印件；（三）质量检验（检疫）合格证明文件；（四）绿色、无公害、有机食品相关证书复印件；（五）销售发票或凭据；（六）其他相关票据与证明文件。
第四条：按照食品药品监管部门的规定，对上述票证进行分类、规范保存。
第五条：食品经营企业（个体经营者除外）应严格执行食品进货查验记录制度，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等信息，并妥善保存。
记录保存期限应不少于产品保质期满后六个月；若产品无明确保质期，则保存期限不少于二年。
第六条：积极采用食品安全电子追溯系统，以电子化方式执行食品进货查验记录及索证索票制度。
2024年食品进货查验记录制度范文（二）第一条：为确保食品质量合格、来源合法且可追溯，本制度依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规制定。
第二条：在进货环节，必须严格审查供货商的资质及食品合格证明文件，坚持“三查三看三不”原则：1. 查证明文件，确保供货商的食品生产经营许可证与营业执照齐全有效，严禁从无合法生产经营资格的供货商处采购食品；2. 查食品质量，验证每批次食品均具备质量检验（检疫）合格证明文件，坚决不采购《食品安全法》第三十四条所列明的禁止经营食品，以及无生产厂家、生产日期、保质期的食品；3. 查食品包装，确认所购食品包装及标签符合国家规范，与食品内容相符，且标注有QS认证标志等必要信息，杜绝假冒伪劣食品流入。
进货查验记录管理制度范本(3篇)
进货查验记录管理制度范本lh/ll-02一、目的为了加强食品质量安全管理，对公司进货查验记录进行规范，确保所采购原物料符合食品安全标准要求。
二、适用范围适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。
三、职责1、采购负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。
2、仓库负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写；3、质量部负责供应档案、《合格供应商____》的审核，进货产品票证的查验、原物料的验收。
四、作业内容4.1所有公司采购的原物料均严格按照《采购及供应商控制程序》《采、购索证管理制度》选择、建立供应档案和合格供应商____，审验供应商的经营资格(如营业执照、税务登记证、____机构代码证、食品生产许可证、流通许可证、产品____检验报告等)；4.2指定经培训合格的人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
4.3大宗原物料、食品添加剂的采购应从《合格供应商____》的供应商中采购，并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订单；每批原物料来货时，应由供应商提供送货单(必须包括但不限于供货方名称、产品名称、数量、送货日期等信息)和出厂检验报告或合格证文件；4.4零星物料的采购应到从事流通经营单位(如超市、经销商、定点批发市场等)采购，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供方公章(或签字)的每笔送货单或每笔购物凭证。
4.5如含有畜禽肉类采购时，还应提供生产企业屠宰许可证明，经年审动物防疫合格证明，每批次来货时应提供当批次产品检验验疫合格证明原件；4.6原物料、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识(内容包括产品名称、生产厂家、厂址、生产许可证编号、生产日期或批号、产品标准号、净含量、保质期等信息)是否符合规定，与购物凭证是否相符，并记录于《原材料检验报告》和《入库单》中。
《入库单》应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、进货日期等。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度一、总则为了规范食品进货查验记录的管理，确保食品进货的安全和质量，提升企业食品管理的水平，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本企业所有部门和员工在进行食品进货查验记录管理过程中的相关事宜。
三、食品进货查验记录管理的基本要求1.严格执行食品安全法律法规和相关标准的要求，确保食品进货的安全和质量；2.所有食品进货必须进行查验，并及时记录查验结果；3.食品进货查验记录必须真实、准确、完整，不得隐瞒或篡改；4.食品进货查验记录必须保存至少3年以上；四、食品进货查验记录的内容1.食品进货查验记录包括但不限于以下内容：（1）食品名称、品牌、产地、规格、批号等基本信息；（2）进货日期、供货商、供货批次等进货相关信息；（3）查验项目、查验结果；（4）查验人员的姓名和签名；（5）查验所使用的工具、设备等相关信息。
五、食品进货查验记录管理的程序1.食品进货查验记录的编写：（1）食品进货查验记录由查验人员根据实际查验情况填写；（2）食品进货查验记录必须真实、准确、完整，不得隐瞒或篡改；（3）食品进货查验记录应当由查验人员和相关部门经理或负责人签字确认。
2.食品进货查验记录的保存：（1）食品进货查验记录应当按照规定的格式进行存档，记录必须保存至少3年以上；（2）食品进货查验记录的存储要保密，不得外泄，防止被假冒、篡改或损坏。
3.食品进货查验记录的使用：（1）食品进货查验记录在日常工作中的相关部门和人员可以查询和使用；（2）食品进货查验记录可作为判断食品进货质量和供应商能力的重要参考依据；六、食品进货查验记录管理的责任1.查验人员负责按照本制度的要求进行食品进货查验记录的编写和确认；2.部门负责人或经理负责审核食品进货查验记录的真实性和准确性；3.质检部门负责对食品进货查验记录进行存储和保密；4.供应商与采购商双方对食品进货查验记录的准确性和及时性负有共同责任。
七、食品进货查验记录管理的监督和检查1.食品管理部门负责对食品进货查验记录的管理和监督；2.随机抽查食品进货查验记录的真实性和准确性；3.发现问题及时进行整改和处理。
食品进货查验记录管理制度范文
食品进货查验记录管理制度范文一、总则为加强对食品进货查验过程的管理，确保食品进货的质量和安全，根据相关法律法规和公司实际情况，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于公司内部所有食品进货的查验记录管理工作。
三、查验记录管理的基本原则1. 审慎性原则：对食品进货的查验记录必须保持审慎的态度，全面准确地反映进货的情况。
2. 可追溯性原则：食品进货的查验记录必须具备可追溯的特征，便于溯源和追责。
3. 公正性原则：食品进货的查验记录必须客观、公正地记录真实情况，不得隐瞒、篡改或删除任何信息。
4. 及时性原则：食品进货的查验记录必须及时录入、及时审核、及时归档，确保查验结果的及时反馈和倒查。
四、查验记录管理的具体要求1. 录入要求（1）食品进货查验记录应详细记录进货的时间、地点、供应商、进货数量、进货单价、食品名称、生产日期、保质期等信息，确保信息的完整性和准确性。
（2）食品进货查验记录应由专人负责录入，录入人员应具备相关岗位培训证书并熟悉录入操作流程。
（3）录入过程中如发现信息错误或者遗漏，应及时纠正，并在查验记录中注明纠正人和纠正时间。
2. 审核要求（1）食品进货查验记录应经过审核，确保信息的准确性和可靠性。
（2）审核人员应熟悉公司的进货查验流程和相关法律法规，并具备相应的岗位培训证书。
（3）审核人员应对进货查验过程中的问题、疑点进行核实和解答，并提出合理的处理意见。
（4）审核结果应及时反馈给录入人员，并注意记录审核人和审核时间。
3. 归档要求（1）食品进货查验记录应按照公司的文件归档规定进行分类存放，便于查阅和使用。
（2）食品进货查验记录的归档时间应具体明确，以便后续溯源和追责。
（3）归档人员应熟悉公司的文件归档流程和相关要求，并具备相应的岗位培训证书。
（4）归档人员应定期进行文件的整理和归档，确保文件的完整性和安全性。
五、查验记录管理的责任分工1. 食品进货查验记录的录入由专人负责，录入前需核对食品进货的相关信息。
食品进货查验记录管理制度
食品进货查验记录管理制度一、目的和依据1.1目的本制度旨在规范食品进货查验记录的管理工作，确保食品进货查验的合法性、准确性和及时性，保障食品安全和消费者权益。
1.2依据本制度制定依据国家相关食品法律法规以及公司食品安全管理制度等。
二、适用范围本制度适用于公司所有进货环节的食品查验记录管理。
三、主要内容及要求3.1查验记录生成3.2查验记录保存3.3查验记录备份为了防止数据丢失或损坏，建议对查验记录进行定期备份，备份数据应当保存在安全可靠的存储介质中，同时备份数据的存放位置需分散存放，以减少数据遗失的风险。
3.4查验记录查阅权限控制只有经过授权的管理人员才能查阅食品进货查验记录，并且需要以查验记录查阅申请的方式进行，以确保查阅记录的合法性和安全性。
3.5查验记录查询公司的食品进货查验记录应当建立可以便捷查询的系统或平台，便于管理人员查询和抽提相关数据进行分析和统计。
四、食品进货查验记录管理流程4.1进货部门负责人或指定人员在进货到达后，对食品进行查验，并将查验记录登记和保存在系统中。
4.2进货部门负责人或指定人员定期备份查验记录。
4.3管理人员根据申请，授权被申请人查阅查验记录。
4.4管理人员定期进行查验记录的查询和数据分析，及时发现并处理异常情况。
五、责任及违规处理5.1进货部门负责人或指定人员负责食品进货查验记录的生成和保存，并保证记录的真实性和准确性。
5.2管理人员负责食品进货查验记录的备份、权限控制、查询和数据分析。
5.3对于故意篡改、删除或隐匿食品进货查验记录的行为，公司将视情节轻重，采取相应的违规处理措施，包括但不限于警告、罚款、停职、开除等。
六、附则6.1公司可以根据实际需要对本制度进行调整和补充，并及时通知相关部门和人员。
6.2本制度自发布之日起正式执行。
以上即为食品进货查验记录管理制度，希望能对公司的食品进货查验工作提供一定的指导和规范。
食品进货查验记录制度范本(3篇)
食品进货查验记录制度范本1. 目的本制度旨在规范食品进货查验的流程，确保进货的食品符合相关法律法规及公司质量标准，确保食品的合格性和安全性。
2. 适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原材料、半成品和成品。
3. 责任部门食品进货查验工作由质量管理部门负责，相关部门配合执行。
4. 流程及要求(1) 供应商评估质量管理部门负责对供应商进行评估，包括对其生产设备、生产环境和质量管理体系的审核。
只有通过评估的供应商才能成为合格供应商,并列入供应商名录。
(2) 进货准备采购部门接收到食品进货订单后，应向质量管理部门提供供应商信息、食品类别、进货数量等相关资料。
(3) 食品进货查验质量管理部门根据进货准备的资料，对食品的外观、包装、标签等进行查验，确保食品符合公司的质量标准和法律法规的要求。
同时，对食品进行抽样并进行实验室检测，检测项目包括营养成分、微生物、重金属等。
(4) 食品查验记录质量管理部门要及时记录食品进货查验的结果，包括查验日期、供应商信息、食品信息、外观、包装、标签、实验室检测结果等内容。
记录应保存至少一年。
(5) 合格食品处理对于经查验合格的食品，质量管理部门应及时将其入库，并进行标识和记录。
采购部门可正常使用这些食品。
(6) 不合格食品处理对于经查验不合格的食品，质量管理部门应立即通知采购部门，并协助采购部门与供应商进行沟通，要求其退货或更换。
不合格食品应加强控制，防止被误用或混淆。
(7) 食品追溯质量管理部门要按照公司的食品追溯制度要求，保留食品的相关信息，便于追溯食品的来源和去向。
5. 相关记录和文件(1) 食品供应商评估记录(2) 食品进货查验记录(3) 食品退货或更换记录(4) 食品追溯记录6. 考核和改进质量管理部门要定期对食品进货查验的执行情况进行评估和检查，并据此采取有效措施改进相关流程及制度。
本制度自发布之日起生效，并由质量管理部门负责解释和修订。
食品进货查验记录制度范本（2）一、目的为了保障食品安全，确保进货的食品质量符合相关法规和标准，制定本制度。
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食品进货查验记录管理制度(新
编版)
Safety management is an important part of production management. Safety and production are in
the implementation process
食品进货查验记录管理制度(新编版)
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）采购时，应当查验并留存营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供
货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从农贸市场采购的，应当索取并留存经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
六、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
七、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
八、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。
九、食品及食品相关产品入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并
建立采购记录。
采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
十、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。
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