动物营养学实验课教学改革的研究

集 的 家 禽 排 泄 物 和 饲 料 ， 后 测 定 家 禽 的 然 代 谢 能 等 指 标 ， 样 大 大 增 强 了 实 验 教 学 这 的实践性和 整体性 ， 发 了同学们对学 习 激 的 兴趣 ， 高 了 教 学 水 平 。 提 ２ ３ 实验课考 核 的深化 ． 为 了全 面 客 观 地 反 映 动 物 营 养 学 实验 课 程 的教 学 效 果 ， 进 一 步规 范 实 验 教 学 ， 为 我 们 的考 核 办 法 如 下 ：１实 验技 能 （ （） 占 ２ ％ ，２实验报 告（ ５ ３期末 考试 ： ５ ）（） 占２ ％）（） 笔 试 和操 作 （ ０ 。 期 结束 前 ， 实验 技 能 占５ ％）学 将 成绩 、 实验 报 告 成 绩 和 期 末 考 试 成 绩 按 一 定 比 例计 分 ， 定 出 该 实 验课 程 的 总 成 绩 。 评 这 种 考 核 方法 使 得 学 生 在 平 时 实 验 时 既 认 真 仔 细 ， 勤于 思 考 和 动 手 ， 生也 获 得 了 又 学 真才实学 。 ２ ４开 放实验 室 ． 开 放 实 验 室 是 培 养 学 生 刨 新 意 识 和 创 新 能 力 的 新 举 措 ， 以 弥 补 课 堂 实验 教 学 可 的不 足 ， 挥学 生 学 习的 主 动 性 ， 学生 真 发 使 正 成 为 教学 实 验 的 主体 。 们 利 用开 放 实 我 验 室 ， 导 部 分 优 秀 学 生 参 加 科 研 实 验 工 引 作 ， 励 学 生做 大学 生 创 新 实 验 ， 培养 和 鼓 以 锻 炼学 生 的 创 新 能 力 。 生 通 过 开 放 实 验 学 与 科研 工 作 相 结 合 的 形 式 ， 养 了 学 生 的 培 动手和实践能力 。
参 考 文 献
［】杨 凤 ． 物 营 养 学 【 ． 京 ： 国 农 业 １ 动 Ｍ】北 中
出版 社 ， ０ ｌ ２ ２０ ，． 【】唐 胜球 ， 小 英 ， 厚森 ． 物 营 养 与饲 ２ 董 刘 动 料 学 实验 教 学 改 革 研 究 ［］韶 关 学 院 学 Ｊ． 报 ， ０ ８ ２ （）１９ ４ ． ２ ０ ， ９ ３ ： ３ ～１ ２ ［】谷 亚 昕 ， ３ 胡涛 ， 许干 ． 合 性 实验 教 学 探 综 索 与 实践 ［ ． 西轻 工 业 ， ０ ７ ２ （ １ ： Ｊ广 ］ ２ ０ ，３１ ）
中 的主 体 作 用 ， 充 分 发挥 老 师 在 实 验 教 又 学 中 的 主 导 作 用 。 师 的 作 用 不 再 是 教 “ ” 而 是 “ ” 主要 是 引发 学 生 思 维 、 教 ， 导 ， 激 发 学 生 创 造 性 探 索 的 热 情 。 ： 验 的 名 如 实 称、 目的 、 求 由 教 师 提 出来 ， 生 独 立 查 要 学 阅 文献 、 考 、 解 、 析 、 结 ， 定 自 己 思 理 分 总 拟 的 实 验 方 案 ， 需 经 过 老 师 审 阅 后 ， 可 只 就 以 让 学 生 自 己 动 手 做 实 验 。 时 ， 生 还 同 学 可 以 学 习 老 师 的 好 方 法 、 作 风 ， 实 验 好 在 过程中又可得 到科学研究和 能力的训练 ， 促 使 学 校 对 学 生 的 培 养 目 标 的 实 现 和 培 养 学 生 质量 的提 高…。 ２ ２优化 实验设 置 ， ． 改革实验 内容 。 紧密联 系 生 产 实 际 在 动 物 营 养 学 的 教 学 中增 设 相 关 的 创 新 型 、 合 型 和 设 计 型实 验 已迫 在 眉 睫 。 综 因 此， 我们 结 合 本 学 科 的发 展 动 态 ， 们 将 动 我 物 营 养 学课 程 的实 验 内容 作 为 一 个 整 体 来 考 虑 ， 分 散 的 实 验 内容 调 整 为 综 合 性 的 将 整 体 实 验 内 容 。 完 成 教 学 大 纲 规 定 的教 在 学 任 务 基 础 上 ， 合 生 产 实 际 增 加 了 实 用 结 性 强 的 实 验 内 容 。 ： 家 关 注 度 很 高 的 如 大 “ 饲料 中三 聚 氰胺 的 检 测 ” “ 肉精 检测 ” 、瘦 、 鱼 粉新 鲜 度 （ Ｎ） 测定 、 ＶＢ 的 尿酶 活 性 的测 定 及 蛋 白 溶 解 度 的 测 定 等 。 样 既 可 完 成 教 这
１动物营养学实验课教学存在的主要
问 题
１ １教 育教 学观 念落后 ． 教 学 改革 的 关 键 是 树 立 正 确 的 教 育 观 念 。 统 的 教 育 观 念 主要 弊 端 有 ： 验 教 学 传 实 计 划 的 严 密性 注 重 了学 生 的 培 养 目标 和 培 养规格 ， 强调 了 教 学 过 程 的 统 一 性 和 教 师 的 主 导 性 ， 视 了 学 生 的 主 体 性 和 学 生 的 忽 个 性 ， 于 专 门 人 才 的 创 新 精 神 的 培 养 和 对 创造能 力的开发没有 起到应有的作 用 。 实 验 课 主 要 以 围 绕 课堂 教学 内容 的 验 证 性 实 验 为 主 ， 少探 索 性 和 开 发 性 实 验 ， 缺 虽然 对 培养学 生的专业技 能起到一定 的作用 ， 但 不能开发学生 的智慧和潜能。 １ ２ 教学 内容 陈 旧． ． 教学 方法 落后 由 于 实 验 附 属 于 理 论 课 下 ， 验 课 时 实
２ 动物营养学实验课教学改革 的思路 与 做 法
２ １ 改革实 验教 学 。 ． 以适应 培养 创新 人才 的
需 要 改 革 实 验 教 学 ， 当修 订 完 善 人 才 培 应 养 目标 和 教 学 计 划 ， 保 证 培 养 目标 和 规 在 格 的前 提 下 ， 突 出 强 化 学 生 在 实 验 教 学 既
科 教 研 究
Ｃｉ Ｅ ｃ ｌ —ｏ …Ｌ…ｅ ｈａ ｄ ａＯ Ｉ ｖ ｉ ｅｖ ｎ ｕ ｔｎｎ ａｏ Ｈ ｔ ｎ ｔｎ ｒ — ｌ ｄ
动物 营养 学实验课教学 改革的研 究①
赵云 ’ 张晶’ 冷丽 丁 雪梅 ’ （． １ 吉林大学 长春 １ ０ ６ ；２ 东北农 业大学 哈尔 滨 １ ０ ３ ） ０２ ３ ． ０ ０ ５ 摘 要： 实验教 学是 高校人 才培 养体 系的重要 组成部分 。 本文 以本校 动物科 学本科专业 动物营 养学实验教 为倒 ， 对其教 学内容 和方 法 存 在的一 些问题进 行思考 ， 时现 行的 动物营养 学实验教 学方法和模 式进行改 革 ， 有效地提 高了实验教 学 质量 。 关键 词 ： 动物 营养学 实验教 学 中图分 类号 ： ４ Ｇ６ 文献 标识 码 ： Ａ 文章编号 － ７ ５ ２ １ ） １ ａ一 ０ ０ ： ６ ３ ９ ９ （ ０ ２ ０ （） ０ ８ — １ １７ ７ 动 物 营 养 学 是 研 究 动 物 摄 人 、 用 营 利 养 物 质 全 过 程 与 生 命 活 动 相 互 关 系 的 科 学 ， 动物 科 学 专业 的 专 业 基 础 课 ， 是 也是 动 物 科 学专 业 的 支 柱 学科 之 一 ＿。 物营 养 学 ｌ动 】 理 论 性 和 应 用 性 均 较 强 ， 从 事 畜 牧 业 工 是 作 相 关 人 员需 要 掌握 的 一 门理 论 与 实 践 相 结 合 的 重 要 课 程 ， 培 养 学 生 从 掌握 一 般 是 基 础 知 识 和 技 术 原 理 到 提高 专业 实 践 技 能 应 用 的桥 梁 【。 验课 是 教 学 过程 的重 要 环 ２实 ｌ 节 ， 目的 是 使 学 生理 论 联 系 实 际 ， 固 课 其 巩 堂 上 所 学 的 理 论 知 识 ， 养 学 生 的 动 手 能 培 力 和 科 研 基 础 能 力 ， 养 学 生 严 谨 的 科 学 培 态 度 ［。 ３ 由此 可 见 ， 物 营 养 学 的 理 论 课 教 】 动 学 和 实 验 课 教 学 在 本 专 业 中 起 着 承 前 启后 的 重要 的 桥 梁 作 用 为 了提 高 动 物 科 学 专 业 学 生 的 实 验 操 作 技能 、 新 能 力 、 队精 创 团 神 和 综 合 素 质 ， 须 对 现 行 的 动 物 营 养 课 必 实验教 学方法和模式进行改革 。 能 反 映 学 生 的 综 合 思 维 能 力 、 新 能 力和 创 团 队 合 作 精 神 。 部 分 学 生 对 实 验 课 没 有 大 兴趣 、 重视 ， 生课前很少预 习， 不 学 上课 时 对 照 实 验 指 导 边 看 边 做 。 后 参 考 同组 同 课 学 的 实 验 报 告 ， 验 课 没 有 真 正 发 挥 应 有 实 的 作 用 ， 本 实 验技 能没 有 熟 练 掌 握 ， 基 分析 解 决 问 题 的 能 力没 有 得 到 很 好 的 锻 炼 。
少 ， 验 课 安 排分 散 ２～４ 实 学时 ／ ／周 ， 次 没法
开 设 综 合 性 实 验 和 创 新 设 计 性 实 验 。 学 教 为 了完 成 教 学 任 务 ， 能 开 设 一 些 较 经 典 只 的 饲料 养 分 分 析 的 验 证 性 、 态 分 析 性 的 静 实 验 。 饲 料 中 粗 蛋 白 质的 测 定 、 料 中粗 如 饲 而 脂 肪 的 测 定 等 。 进 行 实 验教 学 时 ， 师按 学 任 务 ， 且 能更 好 的 与 生 产 实践 相 结 合 ， 在 教 实 验 指 导 讲 ， 生 照 实 验 指 导 的 操 作 方 法 深 受 同 学 们 的 欢 迎 。 学 进 行实验操 作。 由于 学 生在 实 验 时 不 用 思 为 了使 实 验 教 学 过 程 设 计 的 更 加 具 有 考 ， 生 对 实 验 的 印 象 不 深 ， 禁 锢 了学 生 整 体 性 ， 单 纯 的 实验 内 容 延 伸 到 其 他 课 学 且 将 的学 习兴 趣 、 好 和 特长 ， 爱 不利 于 激 发 学 生 程 中 去 。 如 ， 鲜 样 品 的抽 取 和 制 备 ， 比 新 我 研 究兴 趣 及 培 养 学 生 创 新 思维 。 们 安 排 课 余 时 间收 割 《 地 学 与 饲 料 生 产 草 １． 缺乏完善考核制度与考核标准 ３ 学 》 习课 程 所 种植 的紫 花 苜 蓿 ， 择 新 鲜 实 选 学 实验 课 考 核 多 以 实 验 报 告 评 分 和 出 勤 的 紫 花 苜 蓿 作 为 我 们 实 验 材 料 ， 习实 验 率 为 主 ， 实 验 报 告 成 绩 只 能 反 映 实 验 的 技 能 在 实 际生 产 中 的 应 用 。 料 分 析 六 大 但 饲 结 果 ， 能 反 映 学 生 的 实 际 操 作能 力 ， 不 亦不 养 分 测 定样 品是 利 用 《 饲养 实 验 》 程 所 收 课 ①基金项 目： 林大学畜牧兽医学院 教改项 目。 吉 作者 简介 ： 云（９ １ ： ， 验师 ， 士 ，３ ４ ０ ７ １ ，ｈ ｏ ｙ ｎ ｉ ．ｄ ．ｎ 赵 １８ 一）女 实 作 者 ： 晶 （９ ６ ： ， 教授 ， 士 ， 张 １ ７ ～）女 副 博 主要 研 究 方 向 为动 物 营 养 学 及分 子 营 养 学 。