花卉栽培的涵义和范围

绪论一、花卉栽培的涵义和范围花是植物的繁殖器官，卉是草的总称。

这些花草随着自然系统发育和人为驯化栽培，形成了千姿百态、花色丰富、气味芬芳的观赏植物，被人们称为“花卉”。

随着社会的发展物质水平的提高，花卉的范围不断扩大。

凡是具有一定观赏价值，达到观花、观叶、观茎、观根、观果的目的，并能装饰美化环境、丰富人们文化生活的草本、木本、藤本植物统称花卉。

花卉已是人类经济、科学文化的产物，随着21世纪的科技、信息、经济的飞速发展，它所应用的范围和涵义越来越广泛。

花卉栽培根据应用目的不同，分为生产栽培和观赏栽培两大类。

1．生产栽培以商品化生产为目的，主要是鲜切花、盆花、种苗和种球的生产，从栽培、采收到包装完全是标准化、商品化，进入市场流通为社会提供消费的栽培方式，称生产栽培。

生产栽培，它要求有规范的栽培技术和现代化的生产设施，有一定的生产规模，它所生产的产品必须标准化、商品化，能进入国内外市场的贸易流通，获取较高的经济效益。

这是我国农村经济和花卉产业主流方向。

2．观赏栽培以园林观赏为目的，利用花卉的花色、花型及园林绿化配植，美化、绿化公共场所的公园、广场、城市绿地、学校和家庭室内外的绿化装饰的栽培方式，称观赏栽培。

观赏栽培主要是露地花卉栽培，也包括盆花、鲜切花的观赏应用。

观赏栽培其意义在于美化环境，丰富生活，净化空气，促进人们的身心健康。

观赏栽培不仅在城市日益深入，在农村也渐趋普及。

二、花卉栽培的意义1．花卉栽培进行商品化生产，获取较高的经济效益花卉产业是一项新兴产业，有极大的发展潜力，可带来巨大的经济效益。

全世界花卉的生产栽培正以每年递增7%的速度发展，花卉产品主要是鲜切花（约占60%）、盆花（30%）、观叶植物（10%）。

市场需求量大，竞争也激烈。

花卉质量要求严格，花卉观赏期长且全年均衡生产供应。

我国的花卉生产，据不完全统计，1993年产值已达30亿元，鲜切花、盆花一部分供应国内宾馆、饭店、商店、写字楼、家庭的消费，一部分鲜切花、种苗、种球还出口创汇。

如上海地区、山东潍坊、青岛地区生产大批量的菊花出口日本；昆明的鲜切花出口泰国、马来西亚、新加坡；漳州的水仙出口东南亚等等。

同时，花卉栽培的科研开发，又有新的突破。

如鲜切花的周年生产、盆花的花期控制、栽培设施的自动化控制、生物技术的种苗种生产等。

除此之外，花卉产业的开发，还带动了其他产业如花卉容器（花盆、花瓶、花盘、花泥）、工具、肥料、农药、运输、保鲜、销售等全方位的服务体系。

促进了陶瓷、塑料、化学、金属加工、包装运输的发展。

2．花卉栽培美化环境，丰富生活，是良好的精神文明建设形式。

随着城市化的发展，人们亲近大自然的欲望越来越迫切。

用花草树木美化环境、装点生活，已成为一种时尚。

这样可使人们足不出户，即能领略大自然的风光。

花卉具有改善环境的卫生防护功能，对增进身心健康多有裨益。

如调节温度和湿度、遮荫；吸收二氧化碳和各种有害气体；增加氧气，吸附尘埃，分泌杀菌素等以净化空气、降低噪音，使之清新宜人；此外，花卉的绿色具有保护视力的作用，学习、工作之余，凝视青枝绿叶，消除视力疲劳，开阔胸襟，宛若在大自然中倘佯，心神为之清爽。

花卉栽培是普及科学知识的最佳形式。

了解众多的花卉种类，就是自然知识的开发，花卉栽培从播种、小苗出土、展叶、开花、结果、种子成熟，人们熟悉了它的生长发育节律，仿佛是一首动态的生命回旋曲，使人回味无穷，得到极大的满足和愉悦。

同时四季演替，不同季节花卉的型、姿、色、韵变化丰富，春季的勃发、夏季的欢快、秋季的成熟、冬季的蓄势待发无不使人惊叹大自然的神妙。

花卉是大自然的精华，是真、善、美的化身，经常与花卉为伴，就像投身于博大、清纯的大自然之中，耳濡目染，潜移默化，不断净化灵魂，陶冶情操，是良好的精神文明建设形式。

三、花卉栽培的历史沿革我国花卉栽培历史悠久，早在公元前11世纪的商代，甲骨文中已有“园、圃、枝、树、花、果、草”等字。

秦汉年间，栽植的名花异草进一步增多，据《西字杂记》所载，当时搜集的果树、花卉已达2000余种，其中梅花即有候梅、朱梅、紫花梅、同心梅、胭脂梅等很多品种，说明当时人们已开始欣赏、应用花和果了。

唐朝是我国封建社会中期的全盛时代，花卉的种类和技术有了进一步的发展，梅花、菊花和牡丹等东传日本。

北宋时范仲淹诗：“绿树碧帘相掩映，何人知道外边寒？”说明冬天大臣的居室中，已有花卉布置装饰。

元朝为文化的低落时期，花卉栽培也日趋走下坡路。

明朝花卉栽培又日趋兴盛，不仅有大量花卉专类书籍出现，而且出现了一些综合性著作，如王象晋的《群方谱》宗翊的《花谱》程羽文的《花小品》等，并对插花艺术进行了研究，袁宏道的《瓶史》这是我国第一部论述插花的专著。

清朝时期我国的花卉资源被掠夺，在花卉栽培方面受到较大的影响。

但国外的大批草花及温室花卉借帝国主义的侵略输入我国，使我国的花卉资源在不断地增多。

随着社会的发展，我国的花卉事业逐步受到重视，各地的花卉产业突飞猛进。

1987年举办了第一届花卉博览会，评选出我国的十大传统名贵花卉，梅、兰、菊、牡丹、芍药、月季、山茶、桂花、水仙、荷花、杜鹃等。

1999年在昆明举办世界园艺博览会，获得国内外有关学者及专家的高度赞誉。

各地纷纷成立花卉产业协会，积极组织、引导花卉产业的生产栽培，由露地栽培逐步转入设施栽培；由传统的保护地栽培转入现代化设施栽培；由小盆花转入高档盆花；由国内市场转入国际市场贸易。

在野生资源开发利用；新品种选育、引进；商品化栽培技术研究；现代温室改进与应用；花卉的无土栽培、化学控制、生物技术工厂化育苗技术等方面均已取得可喜的进展。

四、我国花卉种质资源丰富我国土地辽阔，地势起伏（地跨热带、温带、寒带三带），气候各异。

形成的花卉种类极多，既有热带、亚热带、温带、寒温带花卉，又有高山花卉、岩生花卉、沼泽花卉、水生花卉等，为世界上花卉种类和资源最丰富的国家之一，素有“世界园林之母”美称。

我国是野生植物种质资源最丰富的国家之一，原产高等植物约3.5万种，约占世界高等植物的1/9。

谁占有花卉资源，谁就占有花卉的未来。

得天独厚的资源优势，为我国花卉雄居于世界花卉之林，提供了雄厚的物质基础。

我国的花卉种质资源，经过历代的栽培选育，产生千变万化、多姿多彩的园艺品种。

例如杜鹃花在世界总数约900多种，原产我国就有600种，除新疆宁夏外，各省均有分布，而以西南山区最为集中。

报春花全世界约有500种，原产我国就有390多种，是著名的草花。

现在世界上栽培的大樱草和四季樱草均引自我国。

百合花在世界上约有100多种，原产我国就有60多种，如兰州百合、崂山百合、台湾百合、通江百合、南京百合、鹿子百合、王百合、黄土高原的山丹丹、长白山麓的大花卷丹，都有较高的观赏、实用和药用价值。

龙胆全世界上约有400多种，原产我国约230多种，它是“高山花坛”的重要成员，是温带城市布置园林的极好材料。

蔷薇全世界有150多种，原产我国约100多种，主要分布于北部各省。

至于其他可供观赏的各种草花，可供垂直绿化的蔓藤植物，可作观果观叶植物，千姿百态，不胜枚举。

表0-1 表 0-1 30属观赏植物各占全球总数之百分比表0-1显示的30属3559种花卉植物中，我国已有2274种，占世界总数的63．9％。

五、世界各国花卉产业发展现状花卉已成为当今世界最具活力的产业之一。

世界各国花卉消费水平迅速地提高，花卉产品已经成为国际贸易的大宗商品，随着新品种的创新以及优良品种的改进，据联合国贸易组织统计，在花卉产品的国际贸易中心，发达国家占绝对优势，约占世界出口销售总额的80%，而发展中国家仅占20%。

如鲜切花出口，荷兰占世界销售总额的59%，哥伦比亚占10%，意大利占6%，西班牙占2%，肯尼亚占1%。

盆花出口，荷兰占48%，丹麦占16%，法国占15%，比利时占10%，意大利占4%。

花卉进口最多的国家是：德国、美国和日本。

随着国际贸易的日趋自由化，花卉贸易将真正实现国际化、自由化。

荷兰占领了欧洲市场，每年花卉出口额达40多亿美元。

美国是哥伦比亚花卉的最大出口国，进口的花卉占哥伦比亚全国总产量的95％。

日本每年鲜切花销售额达130亿美元，但近几年，由于生产成本不断增加，进口比例也不断上涨，前年，其进口额已达10亿美元，占国内花卉消费量的20％。

国际花卉生产布局基本形成，世界各国纷纷走上特色道路。

荷兰逐渐在花卉种苗、球根、鲜切花生产方面占有绝对优势，其中以郁金香为代表的球根花卉，已成为荷兰的象征；美国在草花及花坛植物育种及生产方面走在世界前列，同时在盆花、观叶植物方面也处于领先地位；日本凭借“精致农业”的基础，在育种和栽培上占有绝对优势，对花卉的生产、储运、销售能做到标准化管理，其市场最大的特点就是优质优价；泰国的兰花实现了工厂化生产，每年大约有1.2 亿株兰花销往日本，在日本的兰花市场占有80％的份额；其他如以色列、意大利、哥伦比亚、肯尼亚等国则在温带鲜切花生产方面实现专业化、规模化生产。

花卉生产的品种由传统花卉向新优花卉发展，同时品种日趋多样。

世界切花品种从过去的四大切花为主导发展为以月季、菊花、香石竹、白合、郁金香等为主要种类，以球根秋海棠、印度胶榕、凤梨科植物、龙血树、杜鹃花、万年青、一品红等盆栽植物最为畅销。

近年来，一些新品种受到欢迎，如乌头属、风铃草属、羽衣草属、熊耳草属、石竹展花卉以及在南美、非洲和热带地区开发的花卉种类。

六、我国花卉产业的发展状况表0-2 2005年全国花卉产销情况1.鲜切花生产、交易量快速增长据统计，2006年KIFA鲜花供货总量较上年增长了62.57%，约1.41亿支，同比增长62.57%；交易总额达6395.02万元，同比增长132.58%；成交均价0.49元/支，同比增长36.11%；日成交量37.74万支，同比增长72.33%；日均交易人数137人次，同比增长52.22%。

如今，KIFA的日均交易量保持在50万支至80万支，最高时超过100万支。

2006年KIFA的供货商和购买商人数分别为2176和577人，较2005年分别增长118.47%和38.7%，其中供货商以由最初的生产企业及专业户扩大到数量众多的花农，花农的产品占供货总量的14%以上。

每天进入KIFA交易的人数稳定在190人左右。

全年占交易总量22%、共2765.8万支鲜花出口到了日本、新加坡、俄罗斯、澳大利亚、香港等30多个国家和地区，交易总额达3068.8万元，出口均价1.1元/支。

在进入KIFA交易的40多个大类、共300多个品种中，月季的交易量最大，成为KIFA的强势品种。

2006年底KIFA开始尝试康乃馨交易业务，取得了初步成效，全年拍卖的康乃馨超过240万支，成交总额30余万元。

2.盆花生产状况3.年宵花产销状况兰花是年宵花市场的主角。