生产作业指导书

涟源市湄江山泉饮用水厂

生产作业指导书文件编号：QS/WI01

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分发号：

受控状态：□受控□非受控发布日期：2009/3/1 实施日期：2009/3/5

目录

文件编号文件名称

QS/WI01-01 桶和盖漂洗消毒作业指导书QS/WI01-02 风淋室作业指导书

QS/WI01-03 自动灌装机作业指导书

QS/WI01-04 缩封工序作业指导书

QS/WI01-05 包装、搬运工序作业指导书QS/WI01-06 超滤装置作业指导书

QS/WI01-07 臭氧杀菌作业指导书

QS/WI01-08 空桶检验工序作业指导书

QS/WI01-09 灯检工序作业指导书

QS/WI01-09 设备管道清洗消毒作业指导书

桶和盖漂洗消毒作业指导书

QS/WI01-01

目的：经此工序后，PC桶、瓶盖内、外应无杂物、异味、油腻、积垢及绿藻脏污等情况，无其它品牌或破损、模糊、不清

洁的标贴，且粘贴平整，空桶内细菌应基本杀灭。

准备：配置好合适的消毒、漂洗工具，如：板刷、长柄弯头刷、铲刀、铁勾、食用碱，洗洁精等，领取适当数量的消毒

剂。

操作规程：

PC桶清洗消毒

1.检查回收的PC桶空瓶是否破损；是否有本工序无法去除的杂

物、异味，油腻等情况；如发现上述情况，则判定该瓶不合

格，应将其退回作其它适当处理。

2.检查回收的PC桶空瓶标贴是否有其它品牌或破损、模糊、不

清洁、不平整。如其它品牌的，需除去PC桶上原标贴或印刷字样，贴好本厂的产品标贴如本厂的产品标贴有破损、模糊、不清洁、不平整应换上新的标贴纸。

3.标贴纸的粘贴应平整直齐，字样正视方向应同饮用时桶体安装

在饮水机上的方向保持一致。

4.将检验好的回收PC桶整齐地码放在洗瓶间内。

5.工作人员必须在第一更衣间进行更衣并穿上工作鞋，在洗脚池

洗脚消毒后，方可入工作岗位，进入灌装间应进行二次更衣消毒。

6.配制消毒液，按1:100比例（200ppm）配制，将洗桶的消毒液

存放桶放到80%满。

7.打开洗桶机开关，洗桶机自动运转，将空桶口向下，放在外桶

洗处进行刷洗，时间控制在2~3分钟，外桶刷洗完成后取出，放口内桶刷洗处进行刷洗，时间控制在2~3分钟。

8.刷洗后检验刷洗情况，无污物后合格，置于清水池内用清水进

行2~3分钟的冲洗。

9.为保证洗桶机消毒的效果，配制的消毒液最多可对400个桶进

行消毒。超过400应更换消毒液后现进行作业。

瓶盖清洗消毒

1.将瓶盖包装打开，查看是否符合要求，是否有杂物，并进行清

理；

2.打开自来水嘴，把消毒桶注80%满（大约100kg），按1:100

（200ppm）的比例称取消毒剂，将消毒剂投放消毒桶内并充分搅拌。

3.将瓶盖放入消毒箱内浸泡10~15分钟进行消毒。

4.再将瓶盖放入净水桶漂洗8~13分钟取出。

5.为保证消毒效果，每桶消毒液最多消毒1200个瓶盖，超过后

应更换消毒液。

风淋室作业指导书

QS/WI01-02

目的：使进入灌装车间的作业员衣物无尘；

准备：在二次更衣室更衣，

操作规程：

1.检查风淋电源，待一切正常后，起动电源按钮，风淋室内照

明日光灯亮；

2.风淋人员进行入风淋室，关好前后门，按下电钮开始风淋；

3.经过一定的时间（1分钟），时间继电器切断风机电源，停止

送风后，若时间继电器失控，风淋人员风淋完毕后按下电源停止按钮切断电源；

4.若有人继续风淋，前一风淋人员风淋后出去关门，后续人员

方可进入风淋室进行风淋。

5.风淋室前后门不得同进开启，以防止非净化空气污染净化工

作区。

自动灌装机作业指导书

QS/WI01-03 一、操作前准备：熟悉自动灌装设备的操作要求，领出适量消

毒剂、配好消毒剂，操作工按规定要求作预处理后进入灌

装间。

二、工序内容：本工序为全自动冲洗（消毒、灭菌）、灌装、

压盖操作管理工序。

1、按1:100的比例（200ppm）配制消毒剂，将适量的消毒

剂放进设备的相应容器罐。

2、按自动生产设备使用说明书或操作要求进行检查，并确

认电气、气压等该设备正常运转所需的条件是否具备。

3、开机，核对设备运作速度，确保消毒液冲洗时间达

45s，饮用水冲洗内外桶各45s两次，以确认自动生产线

动作节拍和自动控制系统是否正常，必要时作适当调

整。

4、把经消毒、灭菌处理的桶盖（聪明盖）放入旋盖机，并

监视压盖机压盖情况。

5、关机，作日常保养，并清理场地。

三、要求：操作工能熟练操作自动生产设备，确保生产的有序

进行；确保消毒液浓度有效；确保空气压力、水箱水位正

常；确保压盖到位。

缩封工序作业指导书

QS/WI01-04

一、操作前准备：领出适量封口贴、塑料纸等包装材料，热缩

封操作要领，准备适量的开水。

二、工序内容：

1、在已灌装的桶上套上封口塑料膜、再贴上已打码的瓶盖

标签；

2、将水壶装满开水，依次在已套好塑料膜的桶口上浇上开

水进行缩封；

3、应注意观察缩封效果，如表面不光洁，热水温度不够，

应更换热水。

三、要求：经工序后灌装产品，生产日期打码清晰，缩封完

好。