赣南客家春节习俗

赣南客家春节习俗

客家是历史上由于战乱、饥荒等原因，中原汉民族南下进入赣闽粤三角区，与当地畲、瑶等土著居民融合而形成的一个独特而稳定的汉族支系。而今，时代发展日新月异，但赣南客家人的年节民俗却在久远的时光沉淀中历久弥新。

忙碌的年前准备

百节年为首，过年是我国最隆重的传统节日。赣南客家人过年是从农历腊月二十四日开始，到正月十五日结束，也就是说，过年是从传统的过小年开始。小年过后，家家户户收起农具，忙忙碌碌准备年货。

记得小时候每临近年关，母亲就会穿着围裙，在灶台上做豆腐、炸油豆腐、炒粉皮，做各类如糖圆、芋头条等农家小吃，其中糖圆是糯米添加适量粘米打粉再加糖水做成，中空而圆，经油一炸就鼓涨起来，做好后放在油缸里，几个月都不会变质，是每家必做的，也是独具风味的客家小吃。在做这些食物前，母亲会先在灶台前给灶君上一炷香，祈求做出的食物美味可口，等食物出炉后，会请临近的亲友来品尝。

当母亲在家做年节小吃时，父亲就在外赶圩置买其他物件，香烛、鞭炮，还有各类杂货，都会在除夕前买回来。女主内、男主外的传统在这里体现得淋漓尽致。

花两三天时间准备好年货之后，接下来就要开始重要的年节活动扫尘，即每家每户抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。这个时候，母亲会把家里的座椅、茶几等物什搬出屋外，甚至还会卸下门板，用温热的水将这些家具擦拭干净，以示除旧迎新。

临近除夕，每个客家村落都浸润在节日喜庆的氛围中，传承悠久的年俗根植乡间、散发着泥土的芬芳，让人在忙碌中感受到丝丝温情。

全家团聚的除夕

除夕这天又称大年，除夕之夜，客家人有全家团聚的习俗，家人身处他乡，也要设法赶回家中团聚，一起饮酒、吃年夜饭、喜迎新的一年。

除夕早上，家家户户在大门上贴春联，不仅住宅大门上，卧房、乡村祖屋、祠堂、杂物间、粮仓甚至厕所和猪圈都是满堂红，春联寓意喜庆吉祥，寄托着人们对于来年的美好愿望，因而各家各户春联上书写的文字内容也不尽想同。不同年龄阶层也有诸多讲究。老人的房门上会贴福如东海、寿比南山的吉祥语，而小孩的房门则会贴上学业有成、大展宏图等寄语，连猪牛棚、鸡鸭圈外都会贴上六畜兴旺、鸡鸭成群等红条幅，而很多用具上还会贴上红纸条，称之为封岁、上红。在这一天，擅长书法的父亲是最忙的，方圆百里的乡邻都会拿着长长短短的红纸请他帮忙写春联。用母亲的话说，只要父亲在家过年，整个村子的人都不需要在市场买春联了。

除了贴春联，赣南客家人在除夕这天，还会用大木甑蒸岁（年）饭，以供奉先祖神灵，保家国平安。岁饭亦称隔年饭，放在供案上时，隔年饭上要插12双筷子和12根大蒜（逢闰年要加一双筷子和一根大蒜），供桔子、柚子等，有的还会摆上几枚银元（取意有食有财）。

隔年饭要在厅堂的祖先祭牌前供奉数日，到了初三早晨，隔年饭再重新蒸过，全家人一起食用，取意岁岁有余粮，到初五隔年饭吃完后，才开始放新米下锅煮新饭，这种吃隔年饭的习俗，一直沿袭到现在。

除夕的年夜饭，客家人吃得特别早，一般下午四五点钟就开始，一直吃到傍晚。在开饭前，焚香祭祖、放鞭炮，并在桌上多放几副碗筷，先给祖先筛酒，将酒洒地，然后开始吃饭。这顿年夜饭菜肴丰盛，经常有十几甚至几十个菜式。席间，老人、小孩吃鸡腿，以示尊老爱幼。饭后，大人包红包给小孩压岁，庆祝孩子们长大一岁，而年轻人也会给老人们包红包贺添岁。

晚饭结束后，全家进行祭灶，迎灶神，这时候母亲带领大家动手打扫厨房，清洗碗筷，所有餐具都用开水烫过，清除油荤腥味，俗称净斋。晚上睡觉时，家中所有大小房间都点上明灯，以示守岁。晚上零时，人们争先恐后开大门放鞭炮，迎接新年。

轻松玩乐的正月

正月初一清晨，大家早早起来穿新衣，拜祭完祖宗后，就去附近的一家寺庙里给菩萨拜年，祈求一年平安顺利，然后才回家吃早餐。