案例分析如何获得每天能量需求总量教案资料
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如何获得每天能量需求总量
在没有专业测量设备的情况下，如何简便的获得个人每天的能量需求，有几个途径：一，根据自己性别、身高、体重、活动情况等进行计算得出（计算方法也有不同的可选择）。二，查中国人每日膳食能量参考（推荐）摄入量表得知。三，进行一段时间的每日膳食调查，平均每日膳食能量而得出。
一、计算法：
（一）、详细计算：分步计算法
人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物的热效应三个方面。
基础代谢约占总能量消耗的60%～70%，习惯上将其作为估计成人能量需要的重要基础。
1.基础代谢（BM）消耗能量的计算方法：
A.我国赵松山于1984年提出相对适合中国人的体表面积计算公式：
体表面积（m2）=0.00659×身高（cm）+ 0.0126×体重（kg）- 0.1603
按年龄、性别在下表1中查出相应的BMR，就可计算出24小时的基础代谢水平：
BM（kJ/kcal）= BMR×体表面积×24h
B.Harris和Benedict提出了下列公式，可根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消
耗：
男：BM（kcal）= 66 + 13.7×体重（kg）+ 5.0×身高（cm）- 6.8×年龄（y）
女：BM（kcal）= 655 + 9.5×体重（kg）+ 1.8×身高（cm）- 4.7×年龄（y）
2.BMR（kcal/(m2.h)）= BM ÷体表面积（m2）÷24 (h)
BMR（kcal/(kg.h)）= BM ÷体重（kg）÷24 (h)
3.夜间基础代谢消耗能量= BMR（kcal/(kg.h)）× 体重（kg）× 夜间睡觉时间(h)
或= BMR（kcal/(m2.h)）×体表面积（m2）× 夜间睡觉时间(h)
4.白天人体力活动需要能量= BMR × 体力活动水平（PAL）× 体力活动时间× 体重或者体
表面积
特别注意把白天的不同活动水平（PAL）（见表2）和体力活动的时间分开来计算。例如一个男大学生一天的活动中，宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。
5.食物热效应≈BM × 10%
表1 人体的基础代谢率[单位：kJ/(m2·h)(kcal/( m2·h))]
表2 中国成人活动水平分级
范例：男大学生，20岁，体重70kg，身高175cm。夜间睡觉8h，白天活动：宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。
(注：下面用两种方法计算BM，分别用两种颜色表示结果。据此，后面每一步有两种结果。)
1.基础代谢（BM）：
（1）体表面积= 0.00659×身高（cm）+ 0.0126×体重（kg）- 0.1603
= 0.00659×175+ 0.0126×70 - 0.1603 =1.87495 m2
按年龄、性别在表1中查出相应的BMR= 38.6 kcal/( m2·h)
BM = BMR×体表面积×24h = 38.6×1.87495×24= 1736.95 kcal
（2）BM= 66 + 13.7×体重（kg）+ 5.0×身高（cm）- 6.8×年龄（y）
=66 + 13.7×70+ 5.0×175- 6.8×20 = 1764 kcal
2.BMR（kcal/(kg.h)）= BM ÷体重（kg）÷24 (h)
=1736.95÷70÷24 或=1764÷70÷24
= 1.034 kcal/(kg.h) 或= 1.05 kcal/(kg.h)
3.夜间基础代谢消耗能量= BMR（kcal/(kg.h)）× 体重（kg）× 夜间睡觉时间(h)
= 1.034×70×8或= 1.05×70×8
= 579.04 kcal或= 588 kcal
4.白天人体力活动需要能量= BMR（kcal/(kg.h)）× 体力活动水平（PAL 1,2,3）× 活动时
间(1,2,3)× 体重
=1.034×1.55×7×70 + 1.034×1.78×8×70 + 1.034×2.1×1×70
=1968kcal
或者=1.05×1.55×7×70 + 1.05×1.78×8×70 + 1.05×2.1×1×70
=1998.5 kcal
5.食物热效应≈BM × 10%
=1736.95 × 10% 或者=1764× 10%
=173.7 kcal或者=176.4 kcal
6.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应
=579.04+1968 +173.7≈2721 kcal
或者=588+1998.5+176.4≈2763 kcal
范例：女大学生，20岁，体重55kg，身高165cm。夜间睡觉8h，白天活动：宿舍休息、学习等（PAL1.55，7小时），学生日常上课、活动等（PAL1.78，8小时），体育运动（PAL2.10，1小时）。
(注：下面用两种方法计算BM，分别用两种颜色表示结果。据此，后面每一步有两种结果。)
1、基础代谢（BM）：
(1)体表面积= 0.00659×身高（cm）+ 0.0126×体重（kg）- 0.1603
= 0.00659×165+ 0.0126×55 - 0.1603 =1.62005 m2
按年龄、性别在表1中查出相应的BMR= 35.3kcal/( m2·h)
BM = BMR×体表面积×24h = 35.3×1.62005×24= 1372.5 kcal
(2)女：BM（kcal）= 655 + 9.5×体重（kg）+ 1.8×身高（cm）- 4.7×年龄（y）
=655 + 9.5×55+ 1.8×165- 4.7×20 = 1380.5 kcal
2、BMR（kcal/(kg.h)）= BM ÷体重（kg）÷24 (h)
=1372.5÷55÷24 或=1380.5÷55÷24
= 1.04 kcal/(kg.h) 或=1.04kcal/(kg.h)
7.夜间基础代谢消耗能量= BMR（kcal/(kg.h)）× 体重（kg）× 夜间睡觉时间(h)
= 1.04×55×8
= 457.6 kcal
8.白天人体力活动需要能量= BMR（kcal/(kg.h)）× 体力活动水平（PAL 1,2,3）× 活动时
间(1,2,3)× 体重
=1.04×1.55×7×55 + 1.04×1.78×8×55 + 1.04×2.1×1×55
=1555.3kcal
9.食物热效应≈BM × 10%
=1372.5 × 10% 或者=1380.5× 10%
=137.3 kcal或者=138kcal
10.总能量=夜间基础代谢消耗能量+白天人体力活动需要能量+食物热效应
=457.6+1555.3 +137.3（138）≈2150（2151）kcal
（二）简单算法：
1、BMR固定法：
成年男性：BMR= 1kcal/kg·h (4.18 kJ/kg·h)
BM= BMR × 体重（kg）× 24 (h)