1食用酒精生产企业要求
酒类产品生产质量标准
酒类产品生产质量标准酒类是人们生活中常见的饮品之一，其生产质量直接关系到人们的健康和消费体验。
为了确保酒类产品的质量和安全，制定和执行酒类产品生产质量标准是至关重要的。
本文将从酒类产品的生产过程、原材料选择、质量控制等方面探讨酒类产品生产质量标准的重要性。
一、生产过程与卫生要求在酒类产品的生产过程中，卫生要求是非常重要的。
首先，生产车间及其设备应严格按照卫生标准设计，并进行定期的清洁和消毒。
其次，生产过程中的操作人员应穿戴干净的工作服和帽子，手部和其他暴露部位应注意卫生，避免污染酒类产品。
此外，生产车间应保持通风良好，以防止异味和有害气体累积，确保酒类产品的品质。
二、原材料选择与质量控制酒类产品的原材料对其质量和口感有着重要影响。
制定酒类产品生产质量标准的其中一项内容就是对原材料的选择与质量控制。
首先，原材料的采购应来自合法、有资质的供应商，以确保原材料的安全性和品质。
其次，对原材料的入库管理应做到清晰记录和分类储存，以防止交叉污染和变质。
此外，在制造过程中使用的水源应符合饮用水标准，以保证酒类产品的卫生安全。
三、质量控制体系与监测手段制定酒类产品生产质量标准的另一个重要方面是建立有效的质量控制体系和监测手段。
质量控制体系包括从生产过程中的每一环节进行监控，并建立相应的纪录和档案。
例如，对于啤酒生产过程中的发酵温度、PH值、酒精含量等参数进行监测和记录。
此外，还需要遵循行业标准和相关法规要求，进行质量抽查和安全风险评估，以确保酒类产品的质量安全。
四、质量标准的执行与追溯体系制定酒类产品生产质量标准仅仅是第一步，执行和追溯体系同样重要。
执行体系包括对质量标准的宣传、培训和检查，确保每位从业人员都能遵守标准要求。
此外，需要建立合理的追溯体系，即通过标签、包装等方式追溯产品的生产过程和原材料信息，以便在出现质量问题时能够快速排查和召回。
综上所述，制定和执行酒类产品生产质量标准对于确保酒类产品的质量和安全至关重要。
酒类公司食品安全规章制度
酒类公司食品安全规章制度第一章总则第一条为了加强酒类公司食品安全管理，确保产品质量，保障消费者健康安全，制定本规章。
第二条酒类公司食品安全管理应当遵守相关法律法规，遵循科学、规范和公正原则，全面加强食品安全管理，保证产品质量。
第三条酒类公司应当建立健全食品安全质量管理体系，确保从原料采购到生产加工、库存储运输等全过程均符合食品安全要求。
第四条酒类公司食品安全管理应当实施分级管理，建立专门的食品安全管理机构和人员，明确责任分工，做好食品安全管理工作。
第二章食品原料采购管理第五条酒类公司应当建立健全食品原料采购管理制度，制定《食品原料采购合同范本》，与供应商签订食品原料采购合同。
第六条酒类公司食品原料采购应当选择合格的供应商，对供应商进行认定、评估和监控，确保供应商符合食品安全管理要求。
第七条酒类公司应当对食品原料进行检验，严格把关，确保采购的食品原料符合国家标准和公司要求。
第八条酒类公司应当建立食品原料入库验收台账，记录食品原料来源、数量、质量等信息，确保食品原料的安全性和品质。
第三章生产加工管理第九条酒类公司应当建立健全食品生产加工管理制度，制定《食品生产加工工艺流程》，严格按照工艺流程生产加工食品。
第十条酒类公司应当定期对生产设备进行维护和保养，确保设备正常运转，生产加工过程符合食品安全要求。
第十一条酒类公司应当建立食品生产加工记录档案，记录生产加工过程中的各个环节，确保产品质量可追溯。
第十二条酒类公司应当加强食品加工现场卫生管理，定期对生产车间、设备、人员进行卫生检查，保证生产环境清洁卫生。
第四章质量检验管理第十三条酒类公司应当建立健全食品质量检验管理制度，制定《食品质量检验规程》，负责对生产加工过程中的食品质量进行检验。
第十四条酒类公司应当建立食品质量检验记录档案，记录检验结果、抽检样品以及检验人员信息等，确保产品质量可追溯。
第十五条酒类公司应当建立质量检验台账，记录检验人员、检验时间、检验结果等信息，对不合格产品进行处理。
酒精行业酒精生产安全操作规程
酒精行业酒精生产安全操作规程作为酒精行业的从业者，我们深知酒精生产安全的重要性。
为了确保员工的安全，保障生产过程的顺利进行，以及防止事故的发生，制定并严格执行酒精生产安全操作规程是非常必要的。
一、酒精生产基本规定1.1 进入生产区域前，必须佩戴防护设备，包括防护眼镜、工作服、防护手套等。
1.2 生产区域内禁止吸烟、打火机等易燃物品。
1.3 确保生产环境通风良好，防止酒精蒸气积聚。
1.4 禁止在酒精储存区或加工区使用明火，使用电气设备应符合相关安全规定。
二、酒精储存规定2.1 酒精储存区应设立专门的区域，禁止存放其他易燃物品。
2.2 酒精储存区应设有防火门，并与其他区域分隔开。
2.3 储存酒精的容器应符合相关安全标准，禁止使用损坏或泄漏的容器。
2.4 酒精储存区应定期进行排查，确保无火灾隐患。
三、酒精生产操作规程3.1 制定生产计划，确保生产过程有序进行，防止急躁操作导致事故。
3.2 操作前必须仔细阅读操作手册，并确保理解规定的操作步骤。
3.3 操作时应佩戴防护设备，并与他人保持适当的距离，防止意外发生。
3.4 严禁离开工作岗位，特别是在酒精处理或输送过程中，应时刻保持警惕。
3.5 操作完成后，及时清理工作区域，确保无杂物、无泄漏。
四、应急处理措施4.1 发生火灾时，立即拉响报警器，并按照紧急预案进行疏散。
4.2 火灾无法自行控制时，使用灭火器或呼叫专业消防队进行扑灭。
4.3 发生中毒事故时，立即进行紧急救治，并通知相关部门进行处理。
五、员工培训与考核5.1 所有从业人员在入职前应接受酒精行业安全培训，并考核合格后方可上岗。
5.2 定期组织员工进行安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力。
六、安全巡检与报告6.1 建立定期巡检制度，对酒精生产区域进行全面检查，及时发现隐患并予以处理。
6.2 巡检人员应撰写巡检报告，并在报告中详细记录巡检情况和处理结果。
七、违规处理办法7.1 发现违反酒精生产安全操作规程的行为，将依照公司相关制度进行处罚。
食品安全管理体系 食用酒精生产企业要求
食品安全管理体系食用酒精生产企业要求1 范围本文件规定了食用酒精生产企业建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、产品检测和记录保持。
本文件是GB/T 22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在食用酒精生产企业应用的专项技术要求，是根据食用酒精生产行业的特点将GB/T 22000在本行业要求的具体化。
本文件适用于食用酒精生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于采购方对类食品提供者的评价和实施第三方认证。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文的条款。
凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用上述文件的最新版本。
凡是未标注日期的引用文件，使用其最新版本。
GB190 危险货物包装标志GB 5749 生活饮用水卫生标准GB10343食用酒精GB/T 22000-2006 食品安全管理体系食品链中各类组织的要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
本文件中未注释的术语和定义与GB/T 22000中相关术语相同。
3.1食用酒精以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精。
4人力资源4.1食品安全小组食品安全小组应由多专业的人员组成，包括从事质量控制、生产加工、工艺制定、实验室检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理等项工作的人员。
4.2人员能力、意识与培训影响食品安全活动的人员必须具备相应的能力和技能。
4.2.1 食品安全小组应理解HACCP原理和食品安全管理体系的标准。
4.2.2 应具有满足需要的熟悉食用酒精生产知识及工艺的人员。
4.2.3从事食用酒精生产和工艺制定、卫生质量控制、实验室检验工作的人员应具备相关知识。
5 前提方案5.1基础设施及维护5.1.1 厂区环境5.1.1.1 厂区道路采用便于清洗的混凝土铺设，防止积水及尘土飞扬；道路平坦、无积水，保持清洁。
食用酒精企业基本生产条件要求
2.与有关技术人员交谈，了解标准贯彻执行情况。
申证产品有关标准齐全，并贯彻。
相关标准贯彻不彻底。
申证产品标准不全或未贯彻。
3.2
设计文件
1．企业的设计文件应具有完整性，文件必须齐全配套。
设计文件是否完整、齐全。
检查所有申证产品的设计文件。
设计文件齐全配套。
缺设计任务书。
能满足审查要点要求。
—
不能满足审查要点要求。
2．企业的检验和计量设备的性能、准确度能满足生产需要，并在检定或校准的有效期内使用。
1．检验和计量设备的性能、准确度是否满足生产需要。
2．在用检验和计量设备是否在检定有效期内并有标识。
1．查管理制度。
2．查台帐。
3．查周检计划。
4．查检定证书/记录。
5．检查规定的在用的检验和计量设备，其是否按规定周期进行检定、校准、标识和在有效期内。
规定不够完善；或检验、验证有缺漏项，记录不齐全。
无进货检验、验证规范；或未按规定对采购的原材料进行质量检验，或者根据有关规定进行质量验证；无检验或验证的记录。
五、过程质量管理
序号
审查项目
审查内容
审查要点
审查方法
合格
轻微
不合格
严重
不合格
此项
不适用
5.2
质量控制
1．企业应对生产中的重要工序或产品关键特性进行质量控制，并应在生产工艺流程图上标出关键的质量控制点。
厂区、车间及库房脏乱，工作环境条件差，布局不合理。
—
2．在搬运和贮存过程中应加强防护，防止原辅材料、半成品、成品出现损伤。
1．有无适宜的搬运工具、必要的工位器具、贮存场所和防护措施。
委托加工食用酒精相关条件说明
关于广东中能酒精有限公司委托加工
食用酒精有关情况的说明
广东中能酒精有限公司（以下简称“我方”）接受委托加工生产食用酒精有关情况说明如下：
一、加工方式
委托加工方负责提供食用酒精主要原材料—糖蜜，糖蜜标准为总糖份≥48%、非发酵性糖份≤7%、锤度≥80%、灰份≤12%、酸度≤15,质量符合轻工行业标准（甘蔗糖蜜QB/T2684一2005），我方负责提供燃料等各种生产相关辅料及生产人工，按照4.9吨糖蜜生产1吨食用酒精的比例，生产质量符合国家标准(食用酒精GB10343－2008)中的普通级标准的食用酒精给委托方。
糖蜜运输、酒精运输及酒精销售均由委托方负责，如需我方协助，则按照实际发生情况单独收取成本费用。
二、加工成本
委托方需提供满足上述标准的糖蜜，我方提供燃料、水、电等相关生产辅料以及人工等。
按照委托生产10000吨食用酒精计算，生产制造成本为每吨1050元/吨（不含税）。
三、加工费用
考虑我方设备损耗、折旧及相关管理费用支出，我方对委托加工生产的酒精在收取生产制造成本的基础上，另外收取300元/吨的加工费用。
四、综合费用
我方只提供加工服务，不负责糖蜜的采购、储存、和保管。
若委托方一次来料超过6000吨（约15天生产所需材料），则我方需另外收取16元/吨/月的材料储管费用（湛江港口存储价格）。
综上所述，我方综合加工成本为1350元/吨，含税金额为1579.5元/吨（按17%增值税率）。
做酒行业的规章制度
做酒行业的规章制度一、酒行业管理机构1. 酒行业管理机构主要包括酒类生产企业、酒类销售企业、酒类经营企业和相关监管部门等。
2. 酒行业管理机构应当遵守国家法律法规，并按照相关规定开展工作，保障酒类产品的质量和安全。
3. 酒行业管理机构应当建立健全内部管理制度，明确责任分工，加强监督检查，维护行业秩序。
二、酒类生产企业的管理规定1. 酒类生产企业应当具备生产合格证等相关资质，按照国家标准生产酒类产品。
2. 酒类生产企业应当建立健全生产管理制度，严格遵守生产工艺流程和卫生标准，确保产品质量安全。
3. 酒类生产企业应当加强原料采购和质量管理，做好产品溯源工作，确保原料来源可追溯。
4. 酒类生产企业应当建立质量检测机构，对生产过程中的关键环节进行监控检测，确保产品质量符合标准。
5. 酒类生产企业应当建立健全健康风险防控体系，对生产中可能出现的健康风险进行评估和预防控制。
6. 酒类生产企业应当加强与相关部门的合作，及时报告生产情况和质量问题，配合相关部门进行检查和监督。
三、酒类销售企业的管理规定1. 酒类销售企业应当具备销售资质，遵守相关法律法规，禁止销售假冒伪劣产品。
2. 酒类销售企业应当建立健全销售管理制度，确保产品质量和安全，保障消费者权益。
3. 酒类销售企业应当对产品的来源和销售情况进行追溯，保留销售记录和证明材料，配合监管部门进行核查。
4. 酒类销售企业应当加强对销售人员的培训和管理，确保销售人员遵守相关规定，提高服务质量和水平。
5. 酒类销售企业应当积极参与行业自律组织，共同维护行业秩序，加强合作交流，促进行业健康发展。
四、酒类经营企业的管理规定1. 酒类经营企业应当依法经营，遵守国家相关法规，确保产品质量和安全。
2. 酒类经营企业应当建立健全经营管理制度，加强内部管理，规范生产经营行为，保障经营秩序。
3. 酒类经营企业应当对产品来源进行认真核查，严格控制供应商的质量和信誉，确保产品质量可靠。
食用酒精质量要求
食用酒精质量要求
首部前言
第一章食用酒精质量要求
第一条本标准规定食用酒精应满足的质量要求，用于检验食用酒精的质量和分级。
第二条本标准适用于任何种类的食用酒精，包括但不限于烈性酒、果酒、葡萄酒等。
第三条食用酒精的质量应符合国家有关质量标准。
第二章食用酒精的品质
第一节材料品质
第四条食用酒精的材料应按有关国家规定制造，材料应满足国家标准和食品卫生要求，材料不能有污染物。
第二节包装
第五条食用酒精的包装要求应符合国家有关标准。
包装要求：（一）包装容量必须显示；
（二）包装材料必须符合食品卫生标准；
（三）包装应完好连贯，不出现破损，变形，污染及易碎等现象。
第三节度数
第六条对食用酒精，度数要求如下：
（一）烈性酒度数必须大于36度，小于50度；
（二）果酒度数必须大于15度，小于35度；
（三）葡萄酒度数必须大于8度，小于15度。
第四节保质期
第七条食用酒精的保质期应在包装上明确标示，保质期不得小于6个月。
第五节标示
第八条食用酒精的标示要求如下：
（一）标示应清晰明了；
（二）标示内容应包括产品名称、产地、保质期、包装容量、生产厂家及净含量等；
（三）标示内容不得有错误之处。
第三章相关性
第九条执行本标准时，应参照《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规。
酒类生产规章制度模板
酒类生产规章制度第一章总则第一条为了加强酒类生产管理，规范生产行为，保障产品质量，确保消费者权益，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有酒类生产企业。
第三条酒类生产企业应严格遵守国家法律法规，诚实守信，积极履行社会责任，确保酒类产品质量安全。
第四条酒类生产企业应建立健全质量管理体系，加强生产过程控制，不断提高酒类产品质量。
第二章生产许可与资质审查第五条从事酒类生产的企业，应当依法取得生产许可证。
第六条生产许可证的申请、审查、发放和监管，按照国家和地方人民政府有关部门的规定执行。
第七条酒类生产企业应当具备下列条件：（一）符合国家产业政策；（二）具备与生产规模相适应的生产场所、设备、设施和技术人员；（三）具备完善的质量管理体系和产品质量检验能力；（四）符合环境保护和安全生产要求；（五）法律法规规定的其他条件。
第三章原料采购与质量管理第八条酒类生产企业应建立严格的原料采购制度，确保原料质量安全。
第九条原料采购应遵循以下原则：（一）供应商应具备相应的生产许可证或资质证明；（二）供应商应提供合格的产品质量检验报告；（三）原料应符合国家有关标准和质量要求；（四）原料采购合同应明确质量要求和违约责任。
第十条酒类生产企业应建立原料进货检验制度，对原料进行检验，确保原料质量符合生产要求。
第十一条酒类生产企业应建立原料储存管理制度，防止原料变质、污染。
第四章生产过程控制与管理第十二条酒类生产企业应制定生产工艺规程和操作规程，明确生产过程中各环节的质量要求。
第十三条生产过程中应严格遵循以下原则：（一）保持生产环境整洁、卫生；（二）设备、设施应定期清洗、消毒；（三）生产过程中产生的废弃物应进行妥善处理，防止污染环境；（四）严格控制生产过程中的添加剂使用，确保添加剂符合国家有关标准和规定。
第十四条酒类生产企业应加强生产设备的管理，定期检查、维护、保养设备，确保设备正常运行。
食用酒精标准
食用酒精标准食用酒精，即食品添加剂中的乙醇，是一种常见的食品添加剂，在食品加工中起到了重要的作用。
然而，由于食用酒精与人体健康息息相关，因此对其标准的制定和执行显得尤为重要。
本文将就食用酒精的标准进行详细介绍，以期帮助相关从业人员更好地了解和执行相关标准。
首先，食用酒精的纯度是制定标准的重要因素之一。
根据国家相关法规，食用酒精的纯度应不低于99.5%，这是为了保证食用酒精的安全性和稳定性。
低纯度的食用酒精可能会对食品的质量产生负面影响，甚至对人体健康造成危害。
因此，在生产和使用过程中，必须严格控制食用酒精的纯度，确保其符合国家标准。
其次，食用酒精的添加量也是制定标准时需要考虑的因素之一。
根据相关规定，食用酒精的添加量应符合食品安全的要求，且不得超出国家标准规定的范围。
在实际生产中，企业必须严格按照标准控制食用酒精的添加量，避免因过量使用而对食品质量和消费者健康造成风险。
此外，食用酒精的原料来源也是制定标准时需要考虑的因素之一。
根据国家相关规定，食用酒精的原料应当来源于符合食品安全要求的优质原料，且生产过程中不得使用有毒、有害物质。
只有通过严格把关原料来源，才能确保食用酒精的质量和安全性。
最后，食用酒精的储存和运输也是制定标准时需要考虑的因素之一。
根据国家相关规定，食用酒精在储存和运输过程中应当符合特定的条件，避免受潮、受热、受污染等情况发生。
只有在严格控制储存和运输条件的前提下，才能确保食用酒精在使用过程中的安全性和稳定性。
综上所述，食用酒精标准的制定和执行对于食品安全和消费者健康至关重要。
只有严格按照国家相关规定，确保食用酒精的纯度、添加量、原料来源以及储存和运输条件，才能有效保障食品的质量和安全。
希望本文能对相关从业人员有所帮助，引起大家对食用酒精标准的重视，共同维护食品安全和消费者健康。
食用酒精生产企业要求
人力资源
食品安全小组
食品安全小组成员应具备多学科的知识和建立与实施食 用酒精食品安全管理体系的经验，包括食品卫生质量控制、产 品研发、工艺制定、原辅料采购、生产控制、检验、设备维护
、仓储运输、产品销售等知识、技能或工作经验。
人员能力、意识与培训
食品安全小组人员应熟悉法律法规和标准要求,具有守法 意识，理解原理、前提方案和食品安全管理体系标准。
耐腐蚀、易清洁。
所用发酵池、蒸馏塔、容器等应完好。对设备定期进行维护保养 ，保持设备良好状态。对设备 进行维护保养时，
不应对食品安全造成威胁。
水的供应
前提方案
供水能力应与生产能力相适应，确保加工水量充足。生产用水应符合5749 的要求。如使用自 备水源作为加工用水，应进行有效处理，并实施卫生监控；
人力资源
食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明 后方可参加工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染 病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病 等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口产品的 工作。
必要时应做临时健康检查，体检合格后方可上岗。 企业应建立日常员工健康报告制度,生产经营人员上 岗时应报告身体健康、疾病或受伤状况,卫生管理人员应对 之加以关注和检查。 应建立并保持从业人员健康档案。 个人卫生 与食品直接接触人员，不应留长指甲，应勤理发、勤洗澡、
4 5
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 GB 10343 食用酒精
术语和定义
下列术语和定义适用于本技术要 求。本技术要求中未注释的术语和定 义与22000中相关术语相同。 食用酒精
以谷物、薯类、糖蜜或其他可食 用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制 而成的，供食品工业使用的含水酒精。
食用酒精标准
食用酒精标准
酒精作为一种化学物质，其食用标准是由各国制定的食品安全法规规定的。
在中国，目前有关食用酒精的法规主要包括以下内容：
1. 食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760）
该标准规定了酒精作为食品添加剂使用的适用范围、使用条件、限量等指标。
其中，酒精的使用范围主要是对糕点、饼干、糖果、巧克力等食品进行腌制、调味、发酵等处理，并且只能使用食品级乙醇。
2. 酒类生产管理条例
该条例是针对酒类生产企业制定的，规定了酒类生产企业在生产和储存酒精方面的要求和标准。
其中，酒精的标准主要包括酒精度、含杂质等。
3. 《酒精及其制品检验标准》（GB/T 19220-2016）
该标准是针对酒精及其制品的检验要求和方法进行规范。
其中，酒精的检验指标主要包括酒精度、氯化物含量、甲醇含量、酸度、酯类含量等。
总之，食用酒精标准是多方面的，主要为了保障人们的身体健康和酒精产品质量的安全。
食用酒精企业基本生产条件要求
、质量管理职责
序号
审查项目
审查内容
审查要点
审查方法
合格
轻微 不合格
严重 不合格
此项 不适 用
1.1
组 织 领 导
1、企业应设 置相应的质 量管理机构 或人员负责 质量管理工 作，且职权明 确。
1.是否设置了质 量管理机构或质 量管理人员。
2.其职责和权利 是否明确。
企业有 机构或 人员负 责质量 管理工 作，但职 权不明 确，或无 文件明 确规定。
2.各部门使用的工艺文件是否统
一"o
3.签署、更改手续是否正规完备。
抽取在用的工艺文件 （关键工序必抽）进行 检查。
抽查的工艺文 件正确、完整、 一致，且签署、 更改手续正确 完备。
四、予
艮购质量控制
序号
审查 项目
审查内容
审查要点
审查方法
合格
4.1
采购
制度
1.企业应制定采购原、 辅材料的质量控制制 度。
1.是否制订关键质量控制点的操 作控制程序，其内容是否完整。
2.是否按程序实施质量控制。
1.查每个质控点的操作 控制程序。
2.现场抽1-3个质控点， 查实施情况。
制定了关键质 控制点的操作 制程序，并依据 序实施质量控#
六、产品质量检验
序号
审查项目
审查内容
审查要点
审查方法
合格
轻微 不合格
严重 不合格
技术
标准
企业应具备和贯彻 《食用酒精产品生产 许可证换（发）证实施 细则》中规定的国家标 准和行业标准。
1.是否有《实施细则》中所列的 与申证产品有关的标准。
2.是否为现行有效标准并贯彻执 行。
75%酒精生产安全要求
75%酒精生产安全要求1. 质量要求75%酒精生产必须符合以下质量要求：•乙醇含量不得低于75%•不得使用含有毒害物质的原材料•不得添加有害物质，如重金属、过氧化物、双酚A等•生产车间及设备必须保持清洁卫生，定期进行消毒和通风•生产工艺和设备必须符合国家相关标准和法律规定2. 安全要求75%酒精生产必须符合以下安全要求：•生产企业必须严格遵守安全生产法律法规和相关标准管理要求•生产过程中必须保证工人人身安全，制定完善的劳动保护措施•贮存和运输过程中必须采取相应安全措施，避免火源和静电产生•生产企业必须制定火灾、泄漏等突发事件应对预案，并进行演练•生产企业必须建立健全的质量检测体系，对生产过程和产品进行严格的质量检测3. 包装要求75%酒精生产必须符合以下包装要求：•必须采用符合质量要求的包装材料，如高密度聚乙烯、聚丙烯等•包装材料必须通过国家质量检测认证，不得使用过期和损坏的包装材料•包装过程中必须遵守相关标准要求，如不得超重、不得异物混进等•包装产品必须标注产品名称、生产日期、使用方法、注意事项等必要信息•包装产品必须具备防伪措施，防止假冒伪劣产品流入市场4. 应用要求75%酒精使用必须符合以下应用要求：•使用前必须认真阅读产品说明书和注意事项，正确使用•不能用于人体口服，仅适用于皮肤消毒、物品清洁等场景•使用时必须遵循相关标准和法规，保证使用安全•根据需要可选用质量检测合格的品牌，以保证质量和效果5. 结语75%酒精生产安全关系到产品质量和消费者的健康和安全，生产企业必须认真遵守国家相关标准和法律法规，保证生产过程和产品质量的安全与可靠性。
同时，消费者在使用75%酒精时，也应该仔细阅读使用说明，正确使用，以保证安全和效果。
食用酒精工厂的设计概述
食用酒精工厂的设计概述食用酒精工厂是一种专业化生产食用酒精的工厂，其生产所涉及到的工艺流程及设备是非常复杂的。
为了更好地满足市场生产需求，食用酒精工厂需要设计合理、高效的工艺流程和设备，该文档将对食用酒精工厂的设计概述进行详细介绍。
一、工艺流程（1）原料准备：食用酒精的主要原料是玉米、小麦、薯类等淀粉质物质，还需要添加淀粉酶、葡萄糖酶、酒精酵母等配料。
原料先要进行筛选、清洗、粉碎，再进行混合。
（2）糖化：将混合后的原料进行糖化处理，使淀粉质素转换为可发酵的糖。
这一过程主要包括液化、糖化和正常冷却三个环节。
（3）酒精发酵：将糖化后的物质分别送入发酵罐中，加入酵母，控制好酵母数量、温度、压力、酸度等参数，使其在一定的条件下发酵产生酒精。
（4）蒸馏：对发酵后产生的酒精进行蒸馏，得到高度纯度的食用酒精。
（5）精馏：将蒸馏后的酒精在塔式精馏柱中进行多级分馏，去除其中的杂质，使其达到所需的指定浓度。
（6）调配：得到高纯度的酒精后，依据客户需求和市场情况进行调配成饮料级酒精。
二、设备（1）原料处理设备：包括清洗机、烘干机、粉碎机、混合机等。
（2）糖化设备：主要包括液化罐和糖化罐等。
（3）发酵设备：主要包括发酵罐、酵母槽、时间、温度、压力、酸度、氧气含量等调控设备。
（4）蒸馏设备：包括蒸汽发生器、烟道系统、冷凝器等。
（5）精馏设备：包括塔式精馏柱、校正器、收集罐等。
（6）调配设备：包括计量器、搅拌器、储罐、罐车等。
三、设计要求（1）安全性：酒精本身的易燃易爆属性十分危险，因此设计要求必须严格遵守安全规范，尽可能多地设置安全系统和安全装置，例如安装防爆闸门、消防水系统、防火墙、照明设施等。
（2）自动化程度：导入现代智能设备，实现工艺流程的完全自动化，降低人工干预的风险，提高生产效率。
（3）经济实用性：设计要求考虑投入产出比，减少用能和物资的浪费，降低成本，确保生产利益。
（4）环保性：如今，环保已经成为现代社会必须重视的问题，对于食用酒精工厂的设计也不例外，需要尽可能地减少废气、废水的排放，降低对环境的影响。
广西酒精生产资质申报公示
广西酒精生产资质申报公示
摘要：
1.广西酒精生产资质申报公示的背景和目的
2.申报资质的企业和具体资质要求
3.公示时间和途径
4.申报和公示的意义和影响
正文：
广西酒精生产资质申报公示是为了加强对酒精生产行业的监管，提高酒精生产质量，保障消费者权益。
近日，广西壮族自治区食品药品监督管理局发布了一则关于酒精生产资质申报公示的公告，对申报酒精生产资质的企业和具体资质要求进行了明确。
根据公告，申报资质的企业需具备一定的生产规模、设备设施、产品质量和安全管理等方面的条件。
具体资质要求包括：企业应具备年产酒精1000 吨以上的生产能力；酒精生产设备应符合国家相关标准和规定；企业应具备完善的产品质量检测系统，确保产品质量符合国家标准；企业应建立健全安全生产管理制度，确保生产过程中的安全问题得到有效解决。
此次公示时间为期一个月，社会各界可以通过广西壮族自治区食品药品监督管理局官方网站查询相关信息。
公示途径主要包括官方网站、社交媒体和报刊等，以便广泛征求社会公众意见，接受社会监督。
申报和公示酒精生产资质对于广西酒精生产行业具有重要意义。
首先，这有助于规范酒精生产市场，提高整个行业的生产水平和产品质量。
其次，这有
助于增强消费者的信心，保障消费者的权益。
最后，这有助于促进酒精生产行业的健康发展，实现产业升级和转型。
总之，广西酒精生产资质申报公示对于加强酒精生产行业的监管，提高产品质量和保障消费者权益具有重要意义。
粮食发酵生产乙醇 安全生产许可证
粮食发酵生产乙醇安全生产许可证粮食发酵生产乙醇安全生产许可证在当今世界，人们对可再生能源的需求日益增长。
而乙醇作为一种重要的可再生能源，受到了广泛的关注和应用。
乙醇的生产过程中，粮食发酵生产乙醇起到了至关重要的作用。
然而，为了保障生产乙醇的安全性和可持续性，各国都加强了相关监管措施，其中之一就是要求粮食发酵生产乙醇企业获得安全生产许可证。
1. 粮食发酵生产乙醇的重要性粮食发酵生产乙醇作为乙醇生产的主要方法，具有许多优势。
粮食作为乙醇的原料资源广泛且相对容易获取。
粮食发酵过程相对简单，并且在温度和PH值控制方面较为稳定，因此操作相对容易。
通过粮食发酵生产乙醇，可以减少对非可再生能源的依赖，从而实现能源的可持续利用。
粮食发酵生产乙醇在可再生能源领域具有重要的地位。
2. 安全生产许可证的意义安全生产许可证是粮食发酵生产乙醇企业必须获得的重要执照。
获得安全生产许可证的企业需要通过一系列的审查和检查，以确保其在生产过程中遵守相关的安全规定和标准。
这可以有效地保障生产过程的安全性，并减少事故发生的可能性。
安全生产许可证还可以帮助监管部门定期检查企业的安全生产状况，以及对违规企业进行处罚和整改。
通过获得安全生产许可证，粮食发酵生产乙醇企业能够更好地管理和控制生产过程中的风险，从而保障乙醇的生产安全和可持续发展。
3. 获得安全生产许可证的条件要获得安全生产许可证，粮食发酵生产乙醇企业需要满足一系列的条件。
企业需要具备良好的生产设备和设施，以确保生产过程中的安全性。
企业需要建立健全的安全生产管理体系，并制定相关的标准和规程，以保障生产过程中的安全措施得以贯彻执行。
企业还需要保证从供应链的起点到终点的所有环节都符合相关的安全要求。
企业需要定期进行安全生产培训，并建立完善的事故应急预案，以应对可能发生的突发事件。
4. 对粮食发酵生产乙醇的个人观点和理解作为一名文章写手，我对粮食发酵生产乙醇有着浓厚的兴趣。
我认为，粮食发酵生产乙醇作为可再生能源的重要组成部分，可以有效减少对化石燃料的依赖，为可持续能源的发展作出重要贡献。
酒精饮料行业的安全生产规范
酒精饮料行业的安全生产规范酒精饮料行业作为一项与人们的日常生活密切相关的产业，其安全生产规范至关重要。
只有严格执行相关的安全生产措施，才能确保产品质量和消费者的健康安全。
本文将从酒精饮料生产的各个环节入手，介绍并探讨酒精饮料行业的安全生产规范。
一、原材料采购与储存在酒精饮料生产过程中，原材料的选择和储存对产品的质量至关重要。
首先，企业应选择合法合规的供应商，确保原材料的质量和安全性。
其次，要做好原材料的储存管理工作，避免接触火源和其他易燃易爆物品，确保原材料的质量不受损。
二、生产设备与工艺控制酒精饮料的生产设备和工艺控制对产品的质量和安全性有着直接影响。
酒精饮料企业应定期检查和维护生产设备，确保其正常运行和安全可靠。
同时，企业要严格控制生产工艺，遵循相关的操作规程，确保生产过程中无污染、无交叉感染的问题发生。
三、人员管理与培训酒精饮料行业人员的素质和安全意识直接关系到产品的质量和消费者的安全。
企业应建立完善的人员管理制度，合理配置人员数量和岗位职责。
对新员工进行全面的培训，包括酒精饮料生产的相关知识和安全操作规程的培训，提高员工的安全意识和操作技能。
四、质量控制与检测酒精饮料行业要加强对产品质量的控制和检测。
企业要建立严格的质量控制制度，保证产品符合相关的国家标准和行业标准。
对产品进行全面的检测，包括原材料的检测、生产过程的监控和成品的抽检。
发现问题及时整改，确保产品质量的稳定和安全。
五、应急预案与事故处理酒精饮料行业要做好应急预案和事故处理工作，保障员工和社会公众的安全。
企业要制定详细的应急预案，明确员工的应急职责和逃生通道，进行定期演练和培训。
一旦发生事故，要及时采取措施进行事故的现场隔离和处理，减小事故对员工和环境的影响。
六、合法合规与社会责任酒精饮料企业要履行合法合规的责任，严格按照国家法律法规和行业规范开展生产经营活动。
企业要关注社会责任，推动行业的健康发展。
积极参与公益事业，加强与政府部门和社会机构的合作，共同推动酒精饮料行业的安全生产工作。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
前提方案
供水能力应与生产能力相适应，确保加工水量充足。生产用水应符合 GB5749的要求。如使用自 备水源作为加工用水，应进行有效处理，并实施卫生 监控； 加工用水的管道应有防虹吸或防回流装置，不得与非饮用水的管道相连接 ，并有标识； 储水设施应采用无毒、无污染的材料制成，并有防止污染的措施。应定期 清洗、消毒，避免加 工用水受到污染。 贮存设施
企业应具备满足需要的食用酒精生产基本知识 及加工工艺人员。
人力资源
从事产品研发、质量控制、检验等工作的人员应具备相关知识。 采购人员应具备识别原材料质量安全基本知识和技能。 企业应制定和实施人员培训计划，提供培训或采取其他措施以持续满足要求。 保证不同岗位的人员掌握食用酒精安全卫生知识和技能。从事产品研发、原辅料采 购验收、发酵蒸馏、产品检验等人员应持续满足岗位能力要求。 需持证上岗的人员应具备相关资质并按时复审。
关键过程控制
包装容器应符合相关的标准，验收时应索取相应的产品合格证明和检 测报告。并确保符合相应的标准要求。必要时，检测报告应包含包装容器 中有关化学物质迁移量的测试结果。
发酵蒸馏
按不同种类产品的要求制定发酵蒸馏工艺规程并严格实施，控制入池前糖度 、酸度、温度、发酵中最高温度，减少甲醇、杂醇油等生成量；控制蒸馏 塔顶、塔中、塔底的压力或温度及冷凝温度，降低产品中甲醇、杂醇油等 有害物质含量，达到GB 10343《食用酒精》的要求。
微生物发酵 化学合成 食用酒精 工业酒精
目 录
前言
规范性 引用文件
术语 和定义
人力资源
前提方案
关键 过程控制
检验
产品 追溯与撤回
前 言
1
本技术要求是GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》在食用酒精生产企业应用的 专项技术要求，是根据食用酒精生产行业的特点对 GB/T22000相应要求的具体化。本标准在编制过程中充分 考虑了相应的法律法规和标准的要求。
2
本技术是对于CNCA/CTS 0021-008《食品安全管理体 系食用酒精生产企业要求》的修订。
前 言
3
1.修改了食用酒精的定义使其与GB 10343《食用酒精》 中的定义一致 2.依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民 共和国食品安全法实施条例》的要求，对増加了对包装 容器的要求，増加了检验要求。
原辅料应贮存在阴凉、通风、干燥、洁净，并有防 虫、防鼠、防雀设施的仓库内。同一库内的 不同原辅料应分别 存放，避免混杂。原料存放在室内场地时，场地应高于地面，干 燥，并有防雨设施和防止霉烂变质措施。对局部发热霉变或含 土杂物较多的原材料，应及时分离、筛选处理。
前提方案
成品酒精应专区存放，贮存库及其设施应满足对贮存环境安全卫生的要求，贮存 条件应能达到干燥、通风、防火、防爆的要求，所用容器、管道均应为食品级。
规范性引用文件
下列标准中的条款通过本技术要求的引用而成为本技术要求的条 款。凡是标注日期的引用标准，其随后所有的修改单（不包括勘误 的内容）或修订版本均不适用于本技术要求。然而，鼓励根据本技 术要求达成协议的各方研究是否可使用上述标准的最新版本。凡是 未标注日期的引用标准，使用其最新版本。
1
GB 190 危险货物包装标志
附录相关法律法规和标准 (资料性附录）
《食品卫生通则》CAC/RCP1—1969，Rev.4(2003) GB/T 394. 1 GB/T 394. 2 GB 1353 GB 2715 GB 2760 GB 8276 工业酒精 酒精通用试验方法 玉米 粮食卫生标准 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 食品添加剂糖化酶制剂
个人卫生与健康要求
人员健康 应执行食品安全法要求，应当建立并执行从业人员
健康管理制度。
人力资源
食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加 工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活 动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不 得从事接触直接入口产品的工作。 必要时应做临时健康检查，体检合格后方可上岗。 企业应建立日常员工健康报告制度,生产经营人员上 岗时应报告身体健康、疾病或受伤状况,卫生管理人员应对 之加以关注和检查。 应建立并保持从业人员健康档案。
食用酒精的生产工艺
国内目前主要酒精生产方法，就是 利用薯类、谷类及野生植物等含淀粉的 原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡 萄糖，再进一步发酵生成酒精。整个生 产过程包括原料粉碎、蒸煮、糖化剂制 备、糖化、酒母制备、发酵及蒸馏等工 序。其工艺流程如图所示：
检验
应有与生产能力相适应的检验室和具备相应资格的检验人员。 检验室应具备检验工作所需要的标准资料、检验设施和仪器设备 ；检验仪器应按规定进行校准或检定;。 应制定原料的品质规格、检验项目、验收标准、抽样计划(样品容 器应适当标示)及检验方法等，并实施。 成品应逐批抽取代表性样品，按相应标准进行出厂检验，凭检验 合格报告入库和放行销售。 应按法律、法规、标准及有关规定要求留样，样品应存放于专设 的留样室内，按品种、批号分类存 放，并有明显标识。
前提方案 基础设施及维护
厂区环境 厂区道路应采用便于清洗的混凝土铺设，防止积 水及尘土飞扬；道路平坦、无积水，保持清洁。 厂区内应进行绿化，环境整洁。 工厂周围无有毒有害场所，无物理的、化学的、 生物的和放射性的污染源。 生产环境 生产现场按工艺流程要求布局合理，与生产能力 相适应，无交叉污染环节。
GB 14881
食品企业通用卫生规范
国家质量监督检验检疫总局第98号令《食品召回管理规定》 卫生部办公厅卫办监督函[2011] 551号《关于通报食品及食品添 加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》
前提方案
其他前提方案
其他前提方案至少应包括以下几个方面： 接触食品（包括原料、半成品、成品）或设备工器具的水应符合安全、卫 生要求。 接触食品的工器具、手套和内外包装材料等应清洁、卫生和安全。 确保食品免受交叉污染。 保证操作人员手的清洗消毒，保持洗手间设施的清洁。 防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污 染物对食品造成安全危害。 正确标注、存放和使用各类有毒化学物质。 对鼠害、虫害实施有效控制。
食品安全管理体系
食用酒精生产企业要求
2014年4月1日发布 2014年4月1日实施
中国认证认可协会发布
小组成员： 张振
周永杰
郑仁芳
简
介
食用酒精就是一种利用液态发酵 法生产的优质白酒。 目前我国白酒的生产部分采用液 体化，走“食用酒精工艺路”，即先生 产食用酒精，然后采用勾兑、调香、串 香等方法，使之达到理想的风味特色。
人力资源
食品安全小组
食品安全小组成员应具备多学科的知识和建立与实施食用酒精食品 安全管理体系的经验，包括食品卫生质量控制、产品研发、工艺制定、 原辅料采购、生产控制、检验、设备维护、仓储运输、产品销售等知识 、技能或工作经验。
人员能力、意识与培训
食品安全小组人员应熟悉法律法规和标准要求,具有守法意识，理解 HACCP原理、前提方案和食品安全管理体系标准。
前提方案
生产区域分为糊化糖化区、发酵区和蒸馏区，
相互隔离，无交叉污染情况。 地面采用无毒、坚固、不渗水的建筑材料；地面平
坦无裂缝，排水系统通畅，易于清洁。
门窗以平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料 制作，严密不变形。
生产现场光线充足。
通道宽畅，便于运输和卫生防护设施的设置. 楼梯、传送设备等处便于维护和清扫、洗刷。 人员卫生设施要求 车间入口应设有更衣室，更衣室通风良好，有适当 的照明。
包装运输
包装(灌装)用的罐车、容器以及封盖密封材料应符合相应卫生标准和进口国的规 定。不得使用 铝桶或镀锌容器包装，不得使用易产生静电和静电不易释放的容器（ 如塑料桶）。禁止使用不符合卫生 要求的容器灌装。所使用的容器应经过严格检查 后才能使用，并保持检查记录。
灌装后，罐车或不锈钢桶应加铅封，容器标志符合GB10343及GB1个人卫生
与食品直接接触人员，不应留长指甲，应勤理发、勤洗澡、勤更衣。
人力资源
人员进入车间应更衣，穿工作服和鞋、戴工作帽， 工作服应遮住外衣，头发不外露，不应将与生产无关物品带 入车间。 工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；上岗后，若 从事与生产无关的活动，应重新洗手消毒；不得穿工作服进 入卫生间，离开车间时应换下工作服。 更衣室及与更衣室相连的卫生间内不得吸烟及从事 其他有碍食品卫生的活动。 工作帽、服、鞋应集中管理、消毒，统一发放。 进入加工车间的其他人员均应遵守上述规定。
食用酒精的生产工艺
食用酒精要求原料必须是谷物、薯类、废糖蜜、生产工艺是液态发酵法。 1、配方： 高粱83.5％，大麦15％，豌豆1.5％。配料用水以酒糟水为主。原料以常压蒸煮 ，蒸煮设备为圆锥形底的立式蒸锅，其下端设有进汽口。另设配料缸，将原料 与水混合后，泵入蒸煮锅。 2、糖化： 通常用UV—11糖化酶制剂，用量为原料的11％— 15％，加入酶制剂的方法有 ：一是在原料蒸煮糊化冷却到60°C时，全量一次加入糊化醪中；二是分两次添 加，第一次当醪温冷却至70°C时，加入总剂量的50％，保温30分钟，使其液化 酶先发挥作用，将淀粉液化。然后再加入其余50％剂量，使其在发酵缸中继续 糖化。
2
GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
4 5
GB/T 22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 GB 10343 食用酒精
术语和定义
下列术语和定义适用于本技术要 求。本技术要求中未注释的术语和定 义与GB/T22000中相关术语相同。 食用酒精 以谷物、薯类、糖蜜或其他可食 用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制 而成的，供食品工业使用的含水酒精。
关键过程控制
总则 企业应针对生产的全过程进行充分的危害分析，并考虑可能受到的人为 破坏或蓄意污染情况，依据危害分析的结果确定针对危害的关键过程进行控制 ，确保食品安全危害得到有效控制。 原辅材料 生产用原辅材料应符合相应国家法律法规及标准规定，干燥、洁净，避 免有毒、有害物质的污染。 应建立原辅料合格供方名录及可追溯系统，并制定原辅料的验收标准、 抽样方案及检验方法等，并有效实施。检验不合格的原辅材料不得投产，应明 确标识“不合格”并作隔离处理。超过保质期的原辅材料不得用于食品生产。