第二章细菌生理课程

第二章细菌生理课程
合成代谢产物及其在医学上的意义
第二章细菌生理课程
二、细菌的营养物质
水份 碳源 氮源 无机盐 生长因子 有些细菌需要
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三、细菌的生长繁殖
（一）细菌生长繁殖的条件
1 充足的营养 2 适宜的温度 3 合适的酸碱度 4 必要的气体环境
①对氧气要求：专性需氧菌 微需氧菌 专性厌氧菌 兼性厌氧菌
②对CO2要求： 5% -10%CO2
糖、血液、血清、生长因子等
3 选择培养基：在培养基中加入某种化学物质，使之抑制一类细菌 生长，而有利于另一类细菌生长。
4 鉴别培养基：加入特定底物和指示剂。 5 厌氧培养基：专供厌氧菌的分离、培养和鉴别用. 将普通培养基放在
无氧环境中培养，或者使培养基本身成为无氧的环境。
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细菌在液体培养基中的生长情况
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1、糖酵解试验：
气泡
—
+
+
不发酵 产酸不产气பைடு நூலகம்产酸又产气
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糖发酵试验 细菌 分解 糖
发酵 产酸 + 发酵 产酸产气 + 不发酵
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2、VP试验：
葡萄糖
（—）
（+）
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丙酮酸
乙酰甲基甲醇 OH-
二乙酰 +
含胍基 化合物 红色（+）
3、甲基红(methyl red)试验：
稳定期：营养消耗，毒性产物积聚，繁殖数减慢，与死 亡数趋于平衡。形态等变异；产生代谢产物如抗生素、 外毒素。
衰亡期：繁殖减慢或停止，死菌超过活菌，菌体形态改 变，代谢活动停滞。
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第二节 细菌的人工培养
一、培养基（culture medium）
是人工配制的适合细菌生长繁殖的营养基 质。培养基制成后，通常都要经灭菌处理。
葡萄糖 丙酮酸（pH值>5.4） 甲酸、乙酸（红色）
（pH<4.5）
（—）
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4、枸橼酸盐利用(citrate utilization)试验：
枸橼酸盐 铵盐 （碳源） （氮源）
碳酸盐
氨
培养基变为碱性
（—） （+）
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兰色（+）
5、吲哚(indol)试验：
色氨酸
粗糙型菌落
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粘液型菌落
液体 培养基
斜面 培养基
纯培养 (pure culture)
菌落(colony)
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三、细菌人工培养的意义
（一）在医学中的应用
1 传染性疾病的病原学诊断 2 细菌的鉴定和研究 3 生物制品的制备 4 细菌毒力分析及细菌学指标的检测
（二）在其他方面的应用
含硫氨基酸
（—）
硫化氢
+ 铁离子或 铅离子
硫化铁或硫化铅 （黑色，+）
（+）
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二、细菌的合成代谢产物及意义
细菌的合成代谢过程中，除合成菌体的自 身物质和必需成分外，还合成一些复杂的特殊 产物。这些物质存在于菌细胞成分中，或分泌 到菌体外。这些产物有些与细菌的致病性有关， 有些在医药和制药工业上有重要价值。
第二章 细菌的生理
细菌的生理活动包括摄取和合 成营养物质，进行新陈代谢及生长 繁殖。
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第一节 细菌的生长繁殖
一、细菌的化学组成和物理性状 （一）细菌的化学组成
水、无机盐、蛋白质、 糖类、脂类、核酸
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（二）细菌的物理性状 1 带电现象 2 表面积大 3 光学性质 4 半透性 5 内部渗透压高
菌膜
对照
菌沉淀
均匀浑浊
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细菌在半固体培养基中的生长情况
1：有动力 2：无动力
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普通培养基
血液培养基
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细菌在固体培养基中的生长情况
菌落（R型）
固体培养基中
菌落（S型）
菌苔
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细菌在固体培养基中的生长情况
光滑型菌落
1.固体培养基 : 1.5%~2%琼脂，用于细菌分离纯化。 2.半固体培养基: 0.5%琼脂，动力、鉴定、保存菌种。 3.液体培养 : 增菌、鉴定细菌
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培养基的分类
(三)按用途的不同分为五类
1 基础培养基 : 基本营养成分 2 营养培养基 : 在基础培养基中添加一些其它营养物质，如葡萄
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(一)按照培养基的成分来分
1. 合成培养基 2. 天然培养基 3. 半合成培养
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蔡氏培养基
配方（每升）： 硝酸钠 3g 磷酸氢二钾 1g 硫酸镁 0.5g 氯化钾 0.5g 硫酸亚铁 0.01g 蔗糖 30g 琼脂 15g
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培养基的分类
(二)按照物理状态分
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（二） 细菌繁殖的方式和速度
一、细菌个体的生长繁殖
细菌的繁殖方式：二分裂 繁殖速度：繁殖一代所需时间（代时）约20-30min。 但少数细菌代时较长，如结核分枝杆菌代时为18~20 小时。
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录像
二、细菌群体的生长繁殖 生长曲线（growth curve ）：将细菌接
种在液体培养基并置于适宜的温度中，定时取 样检查活菌数，可发现其生长过程具有规律性。 以时间为横坐标，以活菌数的对数为纵坐标， 可得出一条生长曲线。
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二、群体的生长繁殖：
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生长曲线分期：
迟缓期：约１-４h，菌体增大，代谢活跃，不分裂；适 应阶段，准备阶段 。
对数期：以几何级数快速增殖至顶峰．此时细菌形态、 染色性、生理活性典型，对抗生素等外环境敏感。
吲哚（靛基质）
+
二甲基氨 基苯甲醛
玫瑰吲哚（红色）
（+）
（—）
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IMViC：常用于肠道杆菌的鉴定 吲哚(indol)、甲基红(methyl red) 、VP及枸橼 酸盐利用(citrate utilization)试验的合称
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6、硫化氢试验：
1 在工农业生产中的应用 2 在基因工程中的应用
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第三节细菌的代谢产物及意义
细菌的生长繁殖实际上是物质的分解与合成 的新陈代谢的过程。
两种代谢过程均可生成多种代谢产物，其中
有些在医学上具有重要意义。
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一、细菌的分解代谢产物及其意义
细菌的生化反应
由于细菌种类不同，所具有的酶不同，因而对底 物的分解能力不同，其代谢产物也不同。用生物化学 方法测定这些代谢产物，可用来鉴定细菌，这种生化 反应测定的方法也称生化反应。