饲料学课件ppt
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饲料知识ppt课件
饲料安全标准
01
02
03
国家标准
遵循国家饲料安全标准， 确保饲料安全。
企业标准
制定企业内部的饲料安全 标准，提高产品质量。
认证标准
通过相关认证标准，如绿 色食品认证、有机食品认 证等，提升饲料安全水平 。
饲料安全问题与应对措施
饲料霉变
防止饲料受潮、霉变，采取干 燥、通风等措施。
添加剂问题
合理使用饲料添加剂，避免过 量或滥用。
疾病预防
合理的饲料可以增强养殖 动物的免疫力，减少疾病 的发生和传播，降低养殖 风险。
提高养殖效果的饲料选择与使用
选用优质饲料 合理搭配饲料 控制饲料投喂量 注意饲料卫生
选用营养全面、质量可靠的饲料，确保养殖动物获得足够的营 养。
根据养殖动物的不同生长阶段和生产需求，合理搭配粗饲料和 精饲料，以提高饲料的利用率和养殖效果。
粉碎的方式有多种，包括干法粉碎和湿法粉碎，根据不同的原料和加工需求选择合 适的粉碎方式。
粉碎粒度的大小对饲料的质量和动物的生产性能有重要影响，粉碎粒度过大会增加 动物的咀嚼和消化负担，过小则可能导致消化不良和腹泻。
饲料混合
混合是饲料加工中的重要环节， 通过混合可以确保饲料原料的均 匀分布，提高饲料的品质和稳定
药物残留
严格控制饲料中药物残留量， 防止超标。
重金属污染
监控饲料原料重金属含量，避 免重金属超标。
05
CATALOGUE
饲料应用与养殖效果
不同养殖动物的饲料需求
猪
猪的饲料需求根据生长阶段而异，从 哺乳期到育肥期，需要提供不同营养 成分的饲料，以满足其生长和生产需 要。
牛
牛的饲料需求主要包括粗饲料和精饲 料，粗饲料提供纤维和营养，精饲料 提供能量和蛋白质，以满足其生长、 繁殖和产奶的需要。
饲料学课件 _饲料配制技术
括不同种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等)的能量和各 种营养物质需要量或供给量的定额数值，经有关专家组集中审定后， 定期或不定期以专题报告性的文件由有关权威机关颁布发行。饲养标 准或营养需要的指标及其数值大都体现在一定形式的表格或所给出的 模式计算方法中。文件还同时列出大量参考文献，主要饲料营养价值 以及确定需要量的原则等的扼要论述，供使用者参考或指导使用。
天每头需要DE27MJ，CPg85g，钙11.4g，总磷9.5g，维生素A 2470IU。适 于反刍动物。
❖(二)按单位饲粮营养物质浓度表示，如粗蛋白13.6%，ME13MJ/kg。
该表示法分饲粮风干或全干基础两种。
❖(三)按单位能量中的营养物质含量表示，如6周龄以前的生长鸡
日粮，1MJ ME需要67gCP，蛋氨酸＋胱氨酸2.079。这种表示法有利于动 物平衡采食营养物质。
➢是营养专家根据自己的判断，对营养需要作出的修正，
以适应不同环境和管理条件。
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四、FS, NR, A之间的相互关系
❖1.4 FS, NR, A之间的相互关系
➢国际上饲养标准的制订和应用已有100多年的历史。但饲
养标准这一概念始终处在一个不断改革与变化的过程中。 如 美 国 1942 年 把 饲 养 标 准 改 为 营 养 供 给 量 (nutrient allowances) ， 1953 年 又 改 成 营 养 需 要 (nutrient requirement)。改革变化的目的旨在使饲养标准更实用， 更符合动物生理与生产的客观规律。
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一、饲养标准
❖1.1 饲养标准(feeding standard，FS) 是根据大量
饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定 动物所需要的各种营养物质的定额作出规定。这种 系统的营养定额的规定称为饲养标准。简言之，特 定动物的系统的成套的营养定额就是饲养标准。
天每头需要DE27MJ，CPg85g，钙11.4g，总磷9.5g，维生素A 2470IU。适 于反刍动物。
❖(二)按单位饲粮营养物质浓度表示，如粗蛋白13.6%，ME13MJ/kg。
该表示法分饲粮风干或全干基础两种。
❖(三)按单位能量中的营养物质含量表示，如6周龄以前的生长鸡
日粮，1MJ ME需要67gCP，蛋氨酸＋胱氨酸2.079。这种表示法有利于动 物平衡采食营养物质。
➢是营养专家根据自己的判断，对营养需要作出的修正，
以适应不同环境和管理条件。
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四、FS, NR, A之间的相互关系
❖1.4 FS, NR, A之间的相互关系
➢国际上饲养标准的制订和应用已有100多年的历史。但饲
养标准这一概念始终处在一个不断改革与变化的过程中。 如 美 国 1942 年 把 饲 养 标 准 改 为 营 养 供 给 量 (nutrient allowances) ， 1953 年 又 改 成 营 养 需 要 (nutrient requirement)。改革变化的目的旨在使饲养标准更实用， 更符合动物生理与生产的客观规律。
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一、饲养标准
❖1.1 饲养标准(feeding standard，FS) 是根据大量
饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定 动物所需要的各种营养物质的定额作出规定。这种 系统的营养定额的规定称为饲养标准。简言之，特 定动物的系统的成套的营养定额就是饲养标准。
饲料学 ppt课件
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参考文献
1. 于会民．不同脂肪源对肉仔鸡应用效果的研究．[硕士学位论文]．北京：中国 农业大学，1997．4．
2. 王天益．兽医诊断新技术[M]．成都：成都科技大学出版社，1993： 175～ 179．
3. 王雅晶，李胜利．高产奶牛日粮中添加脂肪的研究进展．中国奶牛，2000，2： 30～32．
10. 10. 俞海峰，胡国良，曹华斌，黄丽莉．饲料脂肪酸败及其对动物健康的影
2021响/3/．30[J]．广东饲料，2004.
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• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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摘要
油脂是动物饲料中主要的能量来源，在所有的饲 料原料中具有最高的能值。以单位能量计算，油 脂的能量大约是纯淀粉的 2.5 倍，谷物的 3 倍。 动物饲料中添加油脂，除了可以提供能量之外， 还可以改善脂溶性维生素的吸收，减少粉尘，改 善饲料的适口性，提高能量利用率。Moura （2003）研究结果表明，在相同条件下，饲喂肉 仔鸡含有定量油脂的饲料，其生产性能要优于饲 喂不含油脂的饲料。然而，油脂容易氧化酸败， 会造成油脂质量严重下降，进而影响动物对油脂 的利用率，甚至威胁动物的健康。
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1.3、油脂可以提供动物必需的不饱和脂肪酸
动物必需脂肪酸是指在动物体内不能合成或者合 成量很少，不能满足动物正常生长和生产的需要， 包括亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸。NRC （1994）指出，亚油酸是家禽唯一一种必需脂肪 酸。油脂是多不饱和脂肪酸最丰富的来源，特别 是植物性油脂，而且这些脂肪酸可被动物和人体 直接吸收。
《动物营养与饲料学》课件
降低应激反应，维持动物健康。
营养与动物疾病治疗
03
在疾病治疗期间，提供适宜的营养供给有助于提高治疗效果，
促进动物康复。
05
动物营养与环境保护
养殖业对环境的影响
养殖业对水资源的污染
养殖过程中产生的粪便和污水未经处理直接排放，导致水体富营 养化，影响水质和生态环境。
养殖业对土壤的污染
养殖场废弃物中含有的重金属、抗生素等药物残留物，长期积累在 土壤中，对土壤生态造成破坏。
维生素饲料
如维生素预混料，用于补充动物所需的维生素。
饲料加工与调制技术
粉碎
将大块的饲料原料粉碎成适当的大小，以便 动物消化。
制粒
将饲料制成颗粒状，以提高饲料的适口性和 利用率。
混合
将多种饲料原料混合均匀，以保证饲料的质 量和营养的均衡。
干燥
将湿的饲料进行干燥处理，以防止霉变和损 失营养。
饲料配方设计与优化
饲养计划的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ施
确保饲料供应的稳定性和安全性，按照饲养计划 进行定时、定量投喂，并做好饲养记录。
3
饲养计划的调整
根据动物生长状况、生产性能等实际情况，适时 调整饲养计划，以满足动物生产需求。
饲养环境控制
温度控制
01
根据动物种类和生长阶段，保持适宜的饲养温度，避
免过高或过低的温度对动物生长和健康造成影响。
01
根据动物的生长阶段和营养需求，设计合理的饲料 配方。
02
考虑饲料原料的价格和市场供应情况，优化饲料配 方成本。
03
结合动物的生长表现和健康状况，调整饲料配方， 提高饲料的转化率和利用率。
03
动物饲养管理
饲养计划的制定与实施
饲料学第四章青绿饲料PPT课件
面临的挑战与问题
季节性限制
青绿饲料的生长受季节影响较大，冬季和干旱季节生长缓慢，导 致饲料供应不足。
品种单一
目前畜牧业中使用的青绿饲料品种相对单一，缺乏多样性，容易 导致营养不均衡。
贮存与加工技术不足
青绿饲料的贮存和加工技术相对落后，容易导致饲料变质和营养 成分损失。
发展策略与建议
推广优良品种
加强贮存与加工技术研究
加强青绿饲料品种的选育和推广工作，提 高饲料的产量和品质。
加大对青绿饲料贮存和加工技术的研发力 度，提高饲料的利用率和营养价值。
多元化利用
加强政策扶持
探索青绿饲料在畜牧业中的多元化利用途 径，如作为饲料添加剂、发酵原料等，提 高饲料的附加值。
政府应加大对青绿饲料产业的扶持力度， 制定相关政策和措施，促进产业的健康发 展。
青绿饲料在畜牧业中的地位
提供优质蛋白质
青绿饲料是畜牧业中重要的蛋白质来 源之一，对于维持动物生长和繁殖具 有重要作用。
维持动物健康
青绿饲料富含多种维生素和矿物质， 有助于维持动物的正常生理功能，提 高免疫力和抗应激能力。
降低饲养成本
青绿饲料来源广泛，成本低廉，合理 利用可以降低饲养成本，提高经济效 益。
解决抗营养因子问题
部分青绿饲料含有抗营养因子，如单宁、草酸等 ，可能影响动物的生长和健康。应通过合理的加 工处理或选用低抗营养因子含量的品种来解决这 一问题。
05
青绿饲料的质量评价与安 全管理
质量评价标准与方法
感官评价
通过视觉、嗅觉、触觉等感官手段，对青绿饲料的颜色、气味、 质地等进行初步评价。
逐渐过渡
在更换青绿饲料种类或来源时，应逐渐过渡，避 免突然更换导致动物消化系统不适应。
饲料学课件第7章饲料添加剂
饲料学课件第7章 饲料添加 剂
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
饲料学课件
为什么吃？ 吃多少？ 需求
动物营养学：研究动物营养摄入和动物生命活动之间关系 的一门科学。 饲 料 学：研究饲料的一门科学。 动物饲养学：指导动物饲养的一门科学。
吃经济 需求平衡 吃什么？ 如何吃？ 供 给
动物营养学 动物饲养学 饲料学 饲养技术
营养物质：为维持人和动物生命和生产所必需的物质。 化学成分：化学元素或化合物 种 类：50种以上
八、饲料养分的表示方法
（一）养分的表示单位 1、百分比（%） 表示单位重量的饲料中所含 养分的多少。 2、mg/kg 表示每千克饲料中含有多少毫克饲 料养分。 3、ppm
（二）养分的表示基础
1、原样基础 也称为新鲜基础或潮湿基础，以这种基础表示的 饲料养分含量，因干物质含量的不同，变异很大，不易比 较。 2、风干基础 饲料在空气中放置而干燥后称风干饲料，在此基 础上干物质含量约为88%左右。这种基础有助于比较不同水 分含量的饲料，大多数饲料都以风干状态饲喂，所以风干基 础比较实用。 3、绝干基础 无水状态或100%的干物质状态。绝干基础排除因 水分变化带来的差异，故常用于比较不同水分含量的饲料。
四、脂类
甘油三酯
真脂肪
游离脂肪酸 磷脂 糖脂 脂蛋白
类 脂
固醇类 类胡萝卜素 脂溶性维生素
五、矿物质
钙、磷
常量元素
钠、氯 钾、镁 硫 铁、铜
微量元素
锌、锰 碘、硒 钴····················
六、维生素
维生素A
脂溶性维生素
维生素D 维生素E 维生素K
维生素B1（硫胺素） 维生素B2（核黄素） 维生素B3（泛酸） 维生素B4（胆碱）
第一节 饲料学概述
一、有关概念 二、饲料学的研究内容 三、饲料学的地位和作用 四、饲料学的过去、现在和将来 五、饲料学与其他学科的关系 六、饲料学的学习目的和要求
饲料学讲义 ppt课件
(一) 饲料及饲料添加剂资源短缺
蛋白质饲料的缺口较大。2001年我国鱼粉需求 量共120.17万t，其中国产鱼粉仅30万t，且质 量欠佳
2001年我国进口大豆1394万t，生产豆粕1200 万t，进口豆粕53.6万t，
维生素、氨基酸及药物添加剂严重依赖进口的 局面很难在短时期内迅速扭转。
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纤维素(cellulose)
是植物细胞壁的主要结构成分。秸秆饲料中含 量高，其量超过其它碳水化合物的总和。
化学结构是由多个β-1，4糖苷键连接的葡萄糖 聚合体，呈扁带状微纤维。
哺乳动物体内不含β-1，4糖苷键水解酶(纤维 素酶)，故无法直接利用，但消化道内共生的 细菌、真菌分泌的纤维素酶可分解纤维素供动 物利用。
证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性。
研究出反刍动物净能体系。
饲料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添加剂合成 抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提高了饲料产品的质量 和畜禽的生产性能。
1950年，美国配合饲料产量已达2600多万t，日本1960～1970年配合 饲料产量由243.3万t增加到1499.7万t。
二、发展阶段
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精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
双糖在动物体消化道内需经相应酶作用分解成 单糖，才能被动物体吸收利用。
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《动物营养与饲料学》课件
课程总结
重点 动物营养学基础概念 动物消化系统解剖 饲料分类和营养成分
难点 饲料配方与营养需求 饲养管理与质量控制 饲料加工技术与安全管理
《动物营养与饲料学》 PPT课件
本PPT课件介绍了《动物营养与饲料学》的基本概念及内容，包括动物消化系 统解剖、饲料分类和营养成分、饲养管理与饲料配方、饲料加工技术、饲料 质量与安全管理等方面内容。让我们深入了解这个有趣且重要的领域！
动物营养学基础概念
动物消化过程
探索动物的消化系统如何将食物转化为营养物质。
营养元素
了解不同营养元素的作用及其在动物生长与发育中 的重要性。
生长与发育
认识动物的生长与发育过程，并探索如何优化其营 养需求。
动物消化系统解剖
嘴部与口腔
了解动物的咀嚼和咽喉功能，并探索口腔内的消化酶。
胃部与肠道
探索动物胃和肠道的结构和功能，并了解其中的消化过程。
消化腺器官
认识各种消化腺器官的作用及其分泌物的功能。ຫໍສະໝຸດ 饲料分类和营养成分1
主要饲料分类
介绍主要的饲料类型，如粗饲料、浓饲料、全价饲料等。
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饲料营养成分
深入了解饲料中的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等。
3
饲料营养需求
了解动物对不同营养成分的需求以及饲料搭配原则。
饲养管理与饲料配方
饲养管理
探索优化动物饲养条件的方法，包括栏舍设计、动 物舒适性等。
饲料配方
了解饲料配方的基本原则和常用的饲料成分。
饲料加工技术
1 粗加工
介绍饲料的粗加工方法，如研磨、切碎等，以提高其可消化性。
2 细加工
探索饲料的细加工技术，如颗粒化、造粒等，以提高其储存效果。
水产动物营养与饲料学ppt课件
❖ 饲料状态
▪ 风干状态：60－70℃ 烘干，失去初水的剩余物 ▪ 全干状态：100－105℃ 烘干，失去结合水的剩余物
粗灰分（Ash）
❖ 饲料、动物组织和动物排泄物样品在550－ 600℃ 高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余 残渣。
粗蛋白（Crude protein）CP
❖ 饲料中含氮化合物的总称
▪ 考虑投饲率、氮积蓄量和蛋白利用率
▪ 另：环境条件、蛋白营养价值、饲料源组成和经济成 本
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 2.主要淡水养殖鱼类对蛋白需要量
▪ 青鱼： ▪ 草鱼： ▪ 团头鲂： ▪ 鲤鱼： ▪ 罗非鱼： ▪ 虹鳟： ▪ 斑点叉尾鮰： ▪ 鳗鲡： ▪ 鲮鱼：
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 3.主要海水养殖鱼类对蛋白需要量
❖ NFE%＝100％－（水分＋灰分＋CP＋EE＋CF）
概略养分与饲料组成之间的关系
水分 饲料
干物质
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
粗 脂 肪
(
)
纯养分
❖ 不能再进一步剖分的养分：Aa、矿物质、脂肪酸、 维生素、单糖、双糖等
水产动物营养与饲料学
• 研究范围：人工养殖水产动物 配合饲料、饲料添加剂
• 转化：1.粗放－－半精养、精养 2.规模：小－大，产量高
饲料工业发展对国民经济、社会效益重要作用
• 为畜牧业、养殖业提供全价配合饲料 • 带动新工业发展、充分利用各行业副产品 • 机械工业 • 城乡劳动力 • 教学、科研并进，丰富学科
六、pr.营养价值评定
❖ 生物化学评定法
▪ 风干状态：60－70℃ 烘干，失去初水的剩余物 ▪ 全干状态：100－105℃ 烘干，失去结合水的剩余物
粗灰分（Ash）
❖ 饲料、动物组织和动物排泄物样品在550－ 600℃ 高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余 残渣。
粗蛋白（Crude protein）CP
❖ 饲料中含氮化合物的总称
▪ 考虑投饲率、氮积蓄量和蛋白利用率
▪ 另：环境条件、蛋白营养价值、饲料源组成和经济成 本
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 2.主要淡水养殖鱼类对蛋白需要量
▪ 青鱼： ▪ 草鱼： ▪ 团头鲂： ▪ 鲤鱼： ▪ 罗非鱼： ▪ 虹鳟： ▪ 斑点叉尾鮰： ▪ 鳗鲡： ▪ 鲮鱼：
三、鱼虾类对蛋白质需求
❖ 3.主要海水养殖鱼类对蛋白需要量
❖ NFE%＝100％－（水分＋灰分＋CP＋EE＋CF）
概略养分与饲料组成之间的关系
水分 饲料
干物质
无机物(粗灰分或矿物质) 含氮化合物
有机物 无氮化合物
乙 醚
碳 水
粗纤维
浸化
出合
物 物 无氮浸出物(糖类)
粗 脂 肪
(
)
纯养分
❖ 不能再进一步剖分的养分：Aa、矿物质、脂肪酸、 维生素、单糖、双糖等
水产动物营养与饲料学
• 研究范围：人工养殖水产动物 配合饲料、饲料添加剂
• 转化：1.粗放－－半精养、精养 2.规模：小－大，产量高
饲料工业发展对国民经济、社会效益重要作用
• 为畜牧业、养殖业提供全价配合饲料 • 带动新工业发展、充分利用各行业副产品 • 机械工业 • 城乡劳动力 • 教学、科研并进，丰富学科
六、pr.营养价值评定
❖ 生物化学评定法
《动物营养与饲料学》PPT课件-2024鲜版
16
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
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饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
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水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
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碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
饲料成型加工技术
压片
将粉碎后的原料压制成薄片状，提高饲料的密度和硬度，减少粉尘 和浪费。
制粒
将原料通过制粒机制成颗粒状饲料，提高饲料的适口性和消化率， 方便动物采食。
膨化
通过高温高压处理，使原料膨化成为多孔、松脆的结构，提高饲料的 营养价值和消化率。
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饲料调制技术与方法
添加营养性添加剂
26
THANKS
感谢观看
2024/3/27
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水分
动物体内含量最多的成分，维持生命活动的基 本物质。
蛋白质
构成动物体组织的基本成分，参与代谢过程。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内脏器官。
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碳水化合物
主要能量来源。
维生素
维持正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物。
矿物质
构成骨骼、牙齿的主要成分，维持神经、肌肉的正常兴奋 性，参与酶系统的组成等。
• 牛饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足牛不同生长阶段和生产性能的营养需要。
• 羊饲料配方：以粗饲料（如青贮玉米、干草等）为主要原料，添加适量的精料（如玉米、豆粕等）和矿物质、 维生素等添加剂，满足羊不同生长阶段和生产性能的营养需要。同时，针对羊对铜和硒的特殊需求，需要在饲 料中添加适量的铜和硒制剂。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等。
营养与动物生长
饲料学课件第12篇章饲料质量安全
采用先进的加工工艺，确保饲料营养成分的保留和稳 定性。
质量控制标准
制定严格的饲料质量控制标准，对饲料产品进行全面 检测。
饲料添加剂的安全使用
添加剂种类选择
根据饲料种类和动物生长需求，选择合适的添加剂种类。
添加剂使用量控制
严格控制添加剂的使用量，避免过量添加对动物健康的影响。
添加剂安全性评估
对添加剂进行安全性评估，确保添加剂无毒、无残留。
重要性
饲料是动物养殖的物质基础，其 质量安全直接关系到养殖业的发 展、畜产品的质量和人民的健康 。
饲料质量安全的影响因素
01
02
03
04
原料质量
原料的品质、新鲜度、营养成 分等都会影响饲料的质量安全
。
加工工艺
加工过程中的温度、湿度、时 间等参数以及使用的添加剂都
会影响饲料的质量安全。
储运条件
储运过程中的温度、湿度、通 风等条件也会影响饲料的质量
安全。
饲料卫生
饲料中的有害微生物、重金属 、农药残留等污染物都会影响
饲料的质量安全。
饲料质量安全的标准与法规
国家标准
行业标准
地方标准
国际标准
如《饲料卫生标准》、 《饲料标签》等。
如《绿色食品饲料及饲 料添加剂使用准则》等。
如各省市的《饲料质量 安全管理规范》等。
如《欧盟饲料安全法规》 等。
02
饲料原料的质量安全
详细描述
感官检测是一种快速、简便的检测方法，通过观察饲料产品的外观、气味、色泽 等特征，可以初步判断饲料是否发霉、变质、有异味等问题，从而初步评估饲料 的质量安全。
饲料产品的理化检测
总结词
通过一系列物理和化学实验方法，检测饲料中的营养成分、有毒有害物质等含量是否符合标准。
质量控制标准
制定严格的饲料质量控制标准，对饲料产品进行全面 检测。
饲料添加剂的安全使用
添加剂种类选择
根据饲料种类和动物生长需求，选择合适的添加剂种类。
添加剂使用量控制
严格控制添加剂的使用量，避免过量添加对动物健康的影响。
添加剂安全性评估
对添加剂进行安全性评估，确保添加剂无毒、无残留。
重要性
饲料是动物养殖的物质基础，其 质量安全直接关系到养殖业的发 展、畜产品的质量和人民的健康 。
饲料质量安全的影响因素
01
02
03
04
原料质量
原料的品质、新鲜度、营养成 分等都会影响饲料的质量安全
。
加工工艺
加工过程中的温度、湿度、时 间等参数以及使用的添加剂都
会影响饲料的质量安全。
储运条件
储运过程中的温度、湿度、通 风等条件也会影响饲料的质量
安全。
饲料卫生
饲料中的有害微生物、重金属 、农药残留等污染物都会影响
饲料的质量安全。
饲料质量安全的标准与法规
国家标准
行业标准
地方标准
国际标准
如《饲料卫生标准》、 《饲料标签》等。
如《绿色食品饲料及饲 料添加剂使用准则》等。
如各省市的《饲料质量 安全管理规范》等。
如《欧盟饲料安全法规》 等。
02
饲料原料的质量安全
详细描述
感官检测是一种快速、简便的检测方法，通过观察饲料产品的外观、气味、色泽 等特征，可以初步判断饲料是否发霉、变质、有异味等问题，从而初步评估饲料 的质量安全。
饲料产品的理化检测
总结词
通过一系列物理和化学实验方法，检测饲料中的营养成分、有毒有害物质等含量是否符合标准。
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-
第三节 未来世界饲料业发展趋势
配方设计更科学 饲料产品的科技含量更高 饲料企业规模会更大 饲料原料的来源更广 安全绿色食品将是关注的焦点
-
第四节 饲料学的性质、任务 和内容
性质和任务 饲料学(feed science)是一门研究动
物营养、饲料生产、饲料加工、饲料配 合、人畜卫生、畜产品品质以及环境保 护等的一门综合性学科。
证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性。
研究出反刍动物净能体系。
饲料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添加剂合成 抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提高了饲料产品的质量 和畜禽的生产性能。
1950年，美国配合饲料产量已达2600多万t，日本1960～1970年配合 饲料产量由243.3万t增加到1499.7万t。
饲料学讲义
-
第一章 绪论
第一节 国外饲料业发展概况
一、萌芽阶段 （19世纪70年代以前，1864年，德国 Weende试验站的Henneberg与stohmann 2人创建了饲料 概略养分分析，在此基础上，1874年wolff首次提出 了以总消化养分为(TDN)为基础的饲养标准。 ）
二、发展阶段
-
1978年我国混配合饲料仅几十万t 1983年发展到800万t 2001年达到7807万t，其中配合饲料产量
6087万t，浓缩饲料1419万t，添加剂预 混料301万t，饲料工业产值1644亿元稳 居我国工业第15位，在世界配合饲料中 排行第2位。
-
2. 大力开发和利用牧草和秸秆饲料资源
紫花苜蓿发展面积已达133万hm2。 通过推广秸秆氨化、微贮等技术，改善了秸秆饲料的
营养价值、适口性和消化率，因而产生了良好的饲喂 效果 。
3. 动物营养与饲料科学是饲料业体系的 科学支柱
-
二、当前我国饲料业中存在的 主要问题及对策
(一) 饲料及饲料添加剂资源短缺 蛋白质饲料的缺口较大。2001年我国鱼粉需求
量共120.17万t，其中国产鱼粉仅30万t，且质 量欠佳 2001年我国进口大豆1394万t，生产豆粕1200 万t，进口豆粕53.6万t， 维生素、氨基酸及药物添加剂严重依赖进口的 局面很难在短时期内迅速扭转。
-
(二) 配合饲料的使用比例低 (三) 单个工业饲料企业的生产规模小 (四) 基础研究薄弱 (五) 解决饲料安全问题刻不容缓
-
第二章 饲料化学
主要目的 了解构成饲料的各种营养物质的化学基
础。
-
第一节 碳水化合物
碳水化合物(carbohydrate)是植物性饲 料的一项重要组成成分，其含量一般约 占植物体干物质总重的50%～80%。
-
(四) 现代化的稳定发展阶段
20世纪70年代以来，由于动物科学和饲 料加工技术的进步，以及电脑配方和自 动化管理的引入，和酶制剂、酸化剂等 新型饲料添加剂的不断研制和应用于生 产，使技术含量高的浓缩饲料和预混料 增长迅速，国外饲料工业进入现代化的 稳定发展时期。
-
阶段特点
饲料加工机械自动化程度提高，电脑自 动取原料样品检验，并在极短时间(2～ 3min)出查验结果，电脑自动控制配、卸 料。
我国的饲料工业起步于70年代中后期，比发达 国家晚了半个多世纪。
饲料机械制造企业已发展到270多家，涌现出 江苏正昌集团、牧羊集团等一批龙头企业。
我国饲料工业开始起步时，除部分微量元素添 加剂能自行生产外，维生素、抗生素、氨基酸、 酶制剂等饲料添加剂基本上依赖进口。
现有饲料原料中，除大豆、鱼粉有较大量进口 外，大部分实现了自给。
-
二、饲料学研究的内容
饲料化学：研究饲料中各种营养物质的种类、性质及功能。 饲料营养价值评定：研究评定饲料营养价值的各种技术的
原理、方法、优缺点及未来的发展方向和科学合理利用饲 料的依据。 饲料分类：研究饲料分类的方法以及各类饲料的特性。 饲料原料：研究饲料的营养特性、加工方法、质量标准及 饲用价值。 饲料与人畜卫生：研究饲料中各种营养物质对畜产品品质 及风味的关系；饲料中有毒有害物质、抗营养因子对畜禽 生产性能的影响。 饲料配合：阐明科学设计、配制营养全价的平衡饲粮的原 则和方法。
-
(三) 成长发展阶段
二次世界大战以后，世界养殖业开始向集约化、专业化方向发展。 与此相适应，国外饲料工业开始从农场中分离出来而成为一门相对独 立的产业，进入成长发展时期。在这一时期，
颗粒膨化机问世。
豆粕、鱼粉成为主要的蛋白质饲料。脂肪被作为能量饲料使用。为了 控制酸败，在脂肪中加入抗氧化剂。
-
世界饲料工业发展阶段
(一) 开始阶段
1875年，John Barwell在美国伊利诺斯州沃基根市 创建了Blatchford’s全球第一家饲料厂，生产犊牛饲料 ，标志着世界饲料工业的开始。
(二)起步阶段
从世界上第一家饲料厂建立～20世纪初期。在这 一时期，饲料加工设备不断出现。从19世纪70年代欧 洲研制出对辊式磨粉机开始，卧式混合机、制粒机， 立式混合机、糖蜜饲料制粒机相继问世。
欧洲国家执行欧盟统一饲料标准。
为防止疯牛病(牛海绵样脑病，BSE)和二口恶 英污染 ，世界上大多数国家相继采取措施，禁止所有反刍动 物的肉骨粉作反刍动物的饲料或所有动物的饲料，禁 止被二口恶 英污染的饲料作原料。
由于抗生素所引起的耐药性和药物残留及激素类药物 所引起的副作用，绿色饲料添加剂应运而生，越来越 广泛地得到应用。
饲料加工企业生产规模日益扩大，2001 年全球工业化饲料总量接近6亿t，但 80%以上是由不到3500家饲料加工厂生 产的。
-
高新技术在生产中的应用
如美国在食品饲料行业中积极推行危害分析及关键控 制点(hazard analysis and critical control point, HACCP)
-
三、牧草和粗饲料是世界饲料业 的重要内容
农作物秸秆 优质牧草
-
第二节 中国饲料业发展概况
一、中国饲料业发展史
(一) 古代的中国饲料业历史悠久 (二) 近代中国饲料业发展缓慢 (三) 现代中国饲料业迅速发展成为一门独立的学科
20世纪70年代以来，是我国饲料业快速发展的时期。
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1. 饲料工业体系的建立
第三节 未来世界饲料业发展趋势
配方设计更科学 饲料产品的科技含量更高 饲料企业规模会更大 饲料原料的来源更广 安全绿色食品将是关注的焦点
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第四节 饲料学的性质、任务 和内容
性质和任务 饲料学(feed science)是一门研究动
物营养、饲料生产、饲料加工、饲料配 合、人畜卫生、畜产品品质以及环境保 护等的一门综合性学科。
证明了在配制饲料时，蛋白能量比的重要性。
研究出反刍动物净能体系。
饲料营养添加剂氨基酸、维生素、微量元素以及非营养性添加剂合成 抗生素和合成抗菌素类的研究和应用，极大地提高了饲料产品的质量 和畜禽的生产性能。
1950年，美国配合饲料产量已达2600多万t，日本1960～1970年配合 饲料产量由243.3万t增加到1499.7万t。
饲料学讲义
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第一章 绪论
第一节 国外饲料业发展概况
一、萌芽阶段 （19世纪70年代以前，1864年，德国 Weende试验站的Henneberg与stohmann 2人创建了饲料 概略养分分析，在此基础上，1874年wolff首次提出 了以总消化养分为(TDN)为基础的饲养标准。 ）
二、发展阶段
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1978年我国混配合饲料仅几十万t 1983年发展到800万t 2001年达到7807万t，其中配合饲料产量
6087万t，浓缩饲料1419万t，添加剂预 混料301万t，饲料工业产值1644亿元稳 居我国工业第15位，在世界配合饲料中 排行第2位。
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2. 大力开发和利用牧草和秸秆饲料资源
紫花苜蓿发展面积已达133万hm2。 通过推广秸秆氨化、微贮等技术，改善了秸秆饲料的
营养价值、适口性和消化率，因而产生了良好的饲喂 效果 。
3. 动物营养与饲料科学是饲料业体系的 科学支柱
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二、当前我国饲料业中存在的 主要问题及对策
(一) 饲料及饲料添加剂资源短缺 蛋白质饲料的缺口较大。2001年我国鱼粉需求
量共120.17万t，其中国产鱼粉仅30万t，且质 量欠佳 2001年我国进口大豆1394万t，生产豆粕1200 万t，进口豆粕53.6万t， 维生素、氨基酸及药物添加剂严重依赖进口的 局面很难在短时期内迅速扭转。
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(二) 配合饲料的使用比例低 (三) 单个工业饲料企业的生产规模小 (四) 基础研究薄弱 (五) 解决饲料安全问题刻不容缓
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第二章 饲料化学
主要目的 了解构成饲料的各种营养物质的化学基
础。
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第一节 碳水化合物
碳水化合物(carbohydrate)是植物性饲 料的一项重要组成成分，其含量一般约 占植物体干物质总重的50%～80%。
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(四) 现代化的稳定发展阶段
20世纪70年代以来，由于动物科学和饲 料加工技术的进步，以及电脑配方和自 动化管理的引入，和酶制剂、酸化剂等 新型饲料添加剂的不断研制和应用于生 产，使技术含量高的浓缩饲料和预混料 增长迅速，国外饲料工业进入现代化的 稳定发展时期。
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阶段特点
饲料加工机械自动化程度提高，电脑自 动取原料样品检验，并在极短时间(2～ 3min)出查验结果，电脑自动控制配、卸 料。
我国的饲料工业起步于70年代中后期，比发达 国家晚了半个多世纪。
饲料机械制造企业已发展到270多家，涌现出 江苏正昌集团、牧羊集团等一批龙头企业。
我国饲料工业开始起步时，除部分微量元素添 加剂能自行生产外，维生素、抗生素、氨基酸、 酶制剂等饲料添加剂基本上依赖进口。
现有饲料原料中，除大豆、鱼粉有较大量进口 外，大部分实现了自给。
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二、饲料学研究的内容
饲料化学：研究饲料中各种营养物质的种类、性质及功能。 饲料营养价值评定：研究评定饲料营养价值的各种技术的
原理、方法、优缺点及未来的发展方向和科学合理利用饲 料的依据。 饲料分类：研究饲料分类的方法以及各类饲料的特性。 饲料原料：研究饲料的营养特性、加工方法、质量标准及 饲用价值。 饲料与人畜卫生：研究饲料中各种营养物质对畜产品品质 及风味的关系；饲料中有毒有害物质、抗营养因子对畜禽 生产性能的影响。 饲料配合：阐明科学设计、配制营养全价的平衡饲粮的原 则和方法。
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(三) 成长发展阶段
二次世界大战以后，世界养殖业开始向集约化、专业化方向发展。 与此相适应，国外饲料工业开始从农场中分离出来而成为一门相对独 立的产业，进入成长发展时期。在这一时期，
颗粒膨化机问世。
豆粕、鱼粉成为主要的蛋白质饲料。脂肪被作为能量饲料使用。为了 控制酸败，在脂肪中加入抗氧化剂。
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世界饲料工业发展阶段
(一) 开始阶段
1875年，John Barwell在美国伊利诺斯州沃基根市 创建了Blatchford’s全球第一家饲料厂，生产犊牛饲料 ，标志着世界饲料工业的开始。
(二)起步阶段
从世界上第一家饲料厂建立～20世纪初期。在这 一时期，饲料加工设备不断出现。从19世纪70年代欧 洲研制出对辊式磨粉机开始，卧式混合机、制粒机， 立式混合机、糖蜜饲料制粒机相继问世。
欧洲国家执行欧盟统一饲料标准。
为防止疯牛病(牛海绵样脑病，BSE)和二口恶 英污染 ，世界上大多数国家相继采取措施，禁止所有反刍动 物的肉骨粉作反刍动物的饲料或所有动物的饲料，禁 止被二口恶 英污染的饲料作原料。
由于抗生素所引起的耐药性和药物残留及激素类药物 所引起的副作用，绿色饲料添加剂应运而生，越来越 广泛地得到应用。
饲料加工企业生产规模日益扩大，2001 年全球工业化饲料总量接近6亿t，但 80%以上是由不到3500家饲料加工厂生 产的。
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高新技术在生产中的应用
如美国在食品饲料行业中积极推行危害分析及关键控 制点(hazard analysis and critical control point, HACCP)
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三、牧草和粗饲料是世界饲料业 的重要内容
农作物秸秆 优质牧草
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第二节 中国饲料业发展概况
一、中国饲料业发展史
(一) 古代的中国饲料业历史悠久 (二) 近代中国饲料业发展缓慢 (三) 现代中国饲料业迅速发展成为一门独立的学科
20世纪70年代以来，是我国饲料业快速发展的时期。
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1. 饲料工业体系的建立