幼儿保育学考试复习提纲[1]

《幼儿保育学》复习提纲

第一章生理基础

1．小儿运动系统的特点

1.骨骼

骨骼在生长（维生素D促进钙的吸收，多晒太阳）

腕骨没有钙化好（要到10岁左右8块腕骨才全部钙化）

髋骨由三块骨头拼成，骨盆没有长结实（跳跃容易错位变形）

骨头比较软（骨头成分，青枝骨折）

不良姿势易致脊柱变形（脊柱未长好）

2.肌肉

容易疲劳

大肌肉发育早，小肌肉发育晚

3.关节和韧带

牵拉肘：关节囊比较松弛

脚弓不结实

2．小儿呼吸系统特点

鼻腔狭窄容易发生鼻阻塞

喉腔发炎肿胀可引起呼吸困难

声带不够坚韧

肺活量小，呼吸频率快

气道狭窄，肺部弹性差，易患炎症

3．小儿消化系统特点

1．牙齿：一般在6-7岁时出牙，最迟不过一岁。乳牙有20个，2岁半全部出齐。最先萌发的恒牙是第一恒磨牙，即六龄齿，换上恒牙。

2．唾液：包括腮腺，颔下腺，舌下腺

唾液腺未发育好，唾液少，口腔干燥

唾液生理功能：湿润、杀菌、化学消化

3．胃：婴儿漾奶贲门比较松弛，且胃呈水平位

4．肠：肠管比较长，肠绞痛，肠套叠是急症（表现为一阵阵的苦恼，蜷曲着小腿，面色苍白，不吃奶，频频呕吐。经过大半天，排出果酱色的大便。）

5.肝脏

体积较大

肝糖元贮存量少

4．小儿泌尿系统特点

1.由“无约束”到“有约束”排尿

2.尿道短，容易发生上行性感染

3.早晨起来眼泡肿了，要查查尿

3岁后，小儿患急性肾炎

5．小儿皮肤的特点

1.皮肤的保护功能差

2．皮肤调节体温的功能差

3.皮肤的渗透作用强

6．小儿内分泌系统的特点

1.脑垂体111

（1）生长激素在睡眠时分泌，在4岁前和青春期，脑垂体的生长最为迅速，技能也最活跃。（生长激素分泌异常引起侏儒症和巨人症）

（2）甲状腺

甲状腺是人体最大的内分泌腺，主要功能是调节新陈代谢，兴奋神经系统，促进骨骼的生长发育（缺碘：呆小症或克汀症；甲亢）

7．小儿眼睛的特点

1.生理性远视

2.晶状体有较好的弹性

3.发现小儿斜视要早治

4.尽早发现弱视：配戴眼镜，视力仍不能恢复，最好时机是6岁以前，可以提高，并恢复立体视觉。

8．儿童生长发育的一般规律及影响因素

一般规律：1．生长发育既有连续性又有间断性

2．生长发育的速度是波浪式的

3．身体各系统的发育时不均衡的，但又是统一协调的

4．每个儿童的生长发育有他自己的特点。

影响因素：遗传因素；营养；体育运动和劳动；生活制度；疾病；环境；。

第二章儿童营养

1．营养素

定义：是指食物中所含的，能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。七大营养素：蛋白质，碳水化合物，脂类，无机物，维生素，膳食纤维，水。

营养素功能：维持生命和一切生理活动

修补组织损耗

促进生长发育

2．儿童的能量消耗特点

基础代谢——维持基本的生命活动所需要的能量。一般相对来说，男性基础代谢比女性高，儿童比成人高

摄取食物，排泄废物

生长发育——儿童所特有

从事劳动和活动——是人体能量消耗中最主要的一项支出。

3．蛋白质的生理功能、必需氨基酸、非必需氨基酸、蛋白质的互补作用

蛋白质生理功能：构造新细胞，新组织修补组织，在人体新陈代谢中，旧组织

需要不断更新，修补

调节生理功能

供给能力，蛋白质可供给能量，但不是主要能量来源

必需氨基酸：人体不能合成的，必需由食物中的蛋白质提供（对成人来说，组氨酸不是必需氨基酸，对儿童来说有九种）

非必需氨基酸“在人体内可以合成或可以有别的氨基酸转化而成。

蛋白质的互补作用：蛋白质能被人体利用愈多，营养价值就愈高。几种营养价值低的蛋白质混合食用，可以互相取长补短，提高营养价

4．脂类的生理功能、必需脂肪酸、饱和脂肪酸

脂类的生理功能：储存能量，人体自身能量的储存形式为脂肪。

保护机体，减小缓冲

构成组织的成分

促进脂溶性维生素的吸收

提供必需脂肪酸

增加食欲

必需脂肪酸：人体内不能合成的，必须由事物提供的不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸：人体必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸。

5．碳水化合物的生理功能

功能：提供热能，每天由碳水化合物提供的热能占总热能的50%以上构成组织维持神经系统的生理功能

合成肝糖元和肌糖元

有抗生酮作用

减少蛋白质的消耗

6．影响钙吸收利用的因素

有利钙吸收的因素：维生素D是醋精钙吸收的主要因素，乳糖亦可；氨基酸和钙结合行程可容性钙

不利于钙吸收的因素：摄入过多的脂肪：谷类和豆类的外皮中含有植酸，与钙结合形成不溶性植酸盐，使钙的吸收率降低

7．维生素A、维生素C的功能及缺乏症

维生素A功能：与正常视觉有密切关系，是视紫红质的重要组成部分

与上皮细胞的正常形成有关，是上皮细胞生长，结果完整所需的营养素

能租金正常的生长发育，提高机体免疫力

缺乏症：夜盲症；角膜及结膜干燥粗糙：患儿皮肤干燥，粗糙

维生素C功能：又名抗坏血酸，具有多种生理功能

促进胶元的合成，有益于伤口愈合和止血

参与胆固醇代谢：，降低血液中胆固醇的含量

使铁还原，有利铁的洗手

增强免疫力，具有一定防癌，抗癌的作用

缺乏症：坏血症（引起皮下出血，牙龈出血等）

8．母乳喂养的优越性及喂养中的常见问题

优越性：1.出生的头4-6个月，母乳是最好的食物和饮料。

2.母乳喂养可以使婴儿少得病。

3.母乳喂养的成分更有利于脑的发育。

4.母乳喂养可以给予婴儿更多的母爱。

5.哺婴，对母亲也有利。

常见问题:1.生理性腹泻

2.乳汁排出不顺畅

3.如何判断乳汁是否充裕（乳母在哺育前感到乳房胀满；婴儿吸吮乳汁，有连续的咽奶声，大约十几分钟之后松开乳头，甜甜入睡，一觉2、3个小时，表示吃饱；婴儿尿多；称体重）

4.避免母乳被污染。

5.漾奶。

6．注意不宜母乳喂养的情况。

9．人工喂养、混合喂养