北京市高等教育自学考试

附件3：

北京市高等教育自学考试

酒店管理专业（独立本科段）考试计划

专业代码:01B0221

一、培养目标与基本要求

本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。

考生通过本专业的学习，应掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；系统掌握现代酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能，具有从宏观和微观层面把握中外酒店业发展趋势的专业素养；能熟练运用管理学的基本原理和方法从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作的能力。

二、学历层次与规格

本专业为高等教育本科学历层次。其总体水平与全日制高等学校同类专业的要求相一致。在专科毕业的基础上，凡取得本专业考试计划规定的14门课程合格成绩，累计达到68学分，毕业论文经答辩成绩合格，思想品德经鉴定符合要求者，发给北京市高等教育自学考试酒店管理专业本科毕业证书。并根据北京市学位委员会《关于授予高等教育自学考试本科毕业生学士学位的暂行规定》及主考学校关于学位授予的有关规定，由有学位授予权的主考院校授予管理学学士学位。毕业论文经答辩未通过的，必须补做，不补做者不予毕业，补做合格的，可以获得本科毕业

证书，但不授予学位。

说明：

1.酒店服务实践（课程代码04936）为非笔试课程，考生可凭国家旅游局颁发的总经理上岗证、客务部经理上岗证、餐饮部经理上岗证、公关销售部经理上岗证、人力资源部经理上岗证、财务部经理上岗证、工程部经理上岗证、采购部经理上岗证、总经理办公室主任上岗证这九种上岗证中任意两种，办理酒店服务实践（课程代码04936）课程的免考手续，获得相应学分。

2. 考生可以不考外语课程，但须选考“中国饮食文化”、“餐饮美学”两门课程，补足外语学分。不考外语者不能申请学位。

四、考试方式

1.本专业所列课程，分为笔试和非笔试。笔试课程按百分制计分，60分为及格；非笔试课程由主考院校统一组织，按优、良、及格、不及格四级制计分。

2.综合英语（四）课程采用上机考核的方式，由市自考办

统一组织。按百分制记分，60分及格。

3.按照本专业考试计划通过全部课程考试后，考生在规定时间内提出申请撰写毕业论文，经审核同意后，由主考院校根据考生的论文选题方向为其指定论文指导老师。考生在指导老师的指导下，独立完成论文写作并进行论文答辩。答辩小组按优、良、及格、不及格四级制评定论文成绩。

五、接考的规定

凡国家承认的国民教育系列专科及以上学历的毕业生均可报考本专业，并执行以下规定：

1.经济管理类专业专科及以上毕业生接考本专业：直接接考；

2.其他类专业专科及以上毕业生接考本专业：

加考一门“管理学基础”（课程代码10007）

六、课程说明

1.中国近代史纲要（课程说明略）

2.马克思主义基本原理概论（课程说明略）

3. 综合英语（四）

本课程是专为对英语听说能力有特定要求的部分专业

本科层次考生开设的英语基础课程。目的是通过本课程的学习，使学习者能够较好地掌握英语基础知识和语言技能，使

其具有较强的阅读能力和听、说能力，能以英语为工具，获

取专业所需要的信息；并初步具备使用英语来达到与外界沟通、进一步拓展专业学习的能力，能够就本专业需要进行一

般的国际交流。

4.旅游经济学

本课程运用经济学、旅游学、管理学等多学科知识，全面系统地分析旅游活动中的经济现象及其经济联系，主要内容包括：旅游产品及开发、旅游需求与供给、旅游市场及开拓、旅游价格及效果、旅游消费及效果、旅游收入与分配、旅游投资与决策、旅游企业与经营、旅游经济效益评价等。本课程是一门具有较强

的理论性、科学性、系统性和实用性的课程。通过学习，考生应掌握旅游经济的基本概念、理论与方法，并能用其对市场经济条件下的各种旅游经济现象和旅游经济问题进行独立的分析，从而为旅游经济研究、旅游产业管理、旅游产业经营、旅游市场营销、旅游经济分析等理论与实践工作奠定基础。

5.市场营销策划（一）

本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程将经济学、管理学、心理学、价格学、统计学等学科基础理论用于

研究现代市场营销活动的一般规律和酒店的营销实践。课程

在系统阐述市场营销的基本理论、基本概念和基本方法的基

础上，重点讲授酒店如何在竞争激烈的市场中认识经营环境、选择目标市场、制定经营策略、策划营销组合、提高酒

店的经营管理水平。本课程的特点是将市场的操作技巧寓于

营销案例之中, 注重理论和实践相结合，强调市场营销管理

的应用性。通过本课程的学习，考生应比较系统地掌握市场

营销学的基本理论、基本知识和基本方法，培养和提高分析、

解决市场营销管理问题的实际能力。

6.酒店业战略管理教程

现代酒店企业面临着空前复杂竞争激烈的局面，要想在

纷繁复杂的环境中生存并发展壮大，其管理者必须拥有战略

思维；本课程设置的目的旨在培养考生这方面的能力。课程

主要涉及战略管理理论体系的基本框架、企业战略环境分析、战略使命与目标、战略态势的选择、企业的竞争战略、

职能战略、企业的战略性竞合、战略实施、战略控制和战略

变革等。考生应通过学习和案例分析，培养全局思想和战略观念，提升决策能力和领导能力。

7.旅游人力资源管理

本课程讲授酒店人力资源管理的新理念以及酒店聚人、选人、育人、用人、评人、留人的方法等，内容包括：人力资源：酒店发展的依托；酒店魅力：吸引能人的依据；招贤纳士：选择适合自己的员工；千锤百炼：造就托起组织明天的团队；人尽其才：适时适地适人适岗；科学考评：优胜劣汰；薪酬管理；留住精华：酒店常青的秘诀。

本课程对培养酒店应用型管理人才有着至关重要的作用。考生应通过本课程的学习掌握酒店人力资源开发与管理的基本概念、原理、理论和方法，掌握现代酒店业人力资源开发与管理的新思路、新观念，并通过案例分析和实践提高管理能力和领导能力。

8.酒店财务管理

本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程遵循现代企业制度建设的要求，从规范企业法人治理结构出发，把握酒店企业财务管理的概念、目标、原则等基础理论；并将财务管理的两个基础观念资金的时间价值和投资的风险价值，融会于筹资、投资、收益实现和利润分配等方面；从关注酒店企业运行效率的角度，把握财务管理的预测、决策、预算编制和控制以及财务报表分析的基本方法；为了适应经济改革、未来发展和经济全球化进程，介绍酒店企业在资本市场上的运作技巧，如金融工具投资、财务分析评价等。