第一单元 第3讲 蛋白质与核酸

课时规范训练(3)

【基础题组】

1．两个氨基酸分子发生脱水缩合的过程如下图所示。下列叙述正确的是()

A．甘氨酸和丙氨酸的差异在于空间结构不同

B．该过程需要腺苷二磷酸水解释放能量

C．水分子中的氧来自甘氨酸的—COOH

D．a表示二肽，只含有一个肽键

解析：选D。甘氨酸和丙氨酸的差异在于R基不同，A项错误；该过程需要腺苷三磷酸水解释放能量，B项错误；水分子中的氧来自羧基，甘氨酸和丙氨酸都含有—COOH和—NH2，当甘氨酸和丙氨酸反应，可以发生甘氨酸－丙氨酸脱水缩合，也可以发生丙氨酸－甘氨酸脱水缩合，因此水分子中的氧来自甘氨酸的—COOH ，也可以来自丙氨酸的—COOH，C项错误；两个氨基酸脱水缩合生成二肽a，只含有一个肽键，D项正确。

2．下列有关蛋白质的叙述中，正确的是()

A．若某蛋白质中含有N条多肽链，则其含有N个氨基

B．生物膜上的蛋白质有的能运输物质，有的能起催化作用，有的能与神经递质结合

C．蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生ATP

D．蛋白质功能的多样性决定其结构的多样性

解析：选B。若某蛋白质中含有N条多肽链，则其至少含有N 个氨基，A项错误；生物膜上的蛋白质，载体蛋白能运输物质，信号传导过程中的信号传递蛋白的胞外部分接收信号分子、胞内部分具有催化作用，突触后膜上的受体蛋白能与神经递质结合，B项正确；蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖，但没有产生ATP，C项错误；蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性，D项错误。

3．下列关于氨基和蛋白质的叙述，错误的是()

A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B．分子式为C63H105O25N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个

C．10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，称为九肽

D．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢

解析：选C。氨基酸结构通式的简式是C2H4O2NR，因此如果甲硫氨酸R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；由于每个氨基酸至少有一个氨基，一个氨基含有一个N，化合物含有N 17个，取最大化情况，即该化合物有17个氨基酸构成，所以分子式为C63H105O25N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是17－1＝16个，B正确；10个氨基酸构成的多肽有9个

—CO—NH—，但是称为十肽，C错误；脱水缩合反应是1个氨基酸的氨基和另1个氨基酸的羧基脱去1分子水，水中的氢来源于氨基和羧基中的氢，D正确。

4．下列有关蛋白质和氨基酸的叙述，不正确的是()

A. 一个分子量非常大的蛋白质中含有的氨基酸的种类可能少于20种

B．蛋白质中的N元素主要存在肽键中

C．多肽中氨基酸的数目一般大于肽键的数目

D．蛋白质结构和功能的多样性只取决于氨基酸种类、数目和排列顺序的多样性

解析：选D。一个分子量非常大的蛋白质不一定含有全部的20种氨基酸，A项正确；蛋白质中的N元素主要存在肽键中，B项正确；多肽中肽键的数目等于氨基酸的数目减去肽链的数目，C项正确；蛋白质结构和功能的多样性取决于氨基酸种类、数目、排列顺序和空间结构的多样性，D项错误。

5．N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽，据此分析下列表述错误的是()

A．M个肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有S

B．M个肽至少含有的游离氨基酸和游离羧基数均为M－Z

C．将这M个肽完全水解为氨基酸，至少需要N－M＋Z个水分子

D．这M个肽至少含有N－M＋Z个O原子

解析：选D。由题意分析可知，M个肽一定含有的元素是C、H、

O、N，还可能含有S，A项正确；M个肽中有Z个环状肽，至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为M－Z，B项正确；链状时，肽腱数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数，环状时，肽腱数＝脱水数，因此将这M个肽完全水解为氨基酸，至少需要N－M＋Z个水分子，C项正确；环状时，O原子数＝肽腱数＝Z，链状时，O原子数＝肽腱数＋2M，因此这M个肽至少含有N＋M＋Z个O原子，D项错误。

6．所谓“DNA指纹”，就是把DNA作为像指纹那样的独特特征来识别不同的人。由于DNA是遗传物质，因此通过对DNA进行鉴定还可以判断两个人之间的亲缘关系，这里所说的DNA鉴定是指鉴定DNA中的()

A．碱基种类B．脱氧核糖排列顺序

C．磷酸排列顺序D．碱基排列顺序

解析：选D。不同的DNA的碱基种类相同，A错误；不同的DNA 中脱氧核糖都是与磷酸相连，B错误；不同的DNA分子中磷酸都是与脱氧核糖相连，C错误；不同的DNA分子中碱基排列顺序不同，D正确。

7．下列有关细胞中核酸的说法正确的是()

A．缺乏P元素会影响细胞内核酸、脂肪和ATP的合成

B．核苷酸链中一定含有磷酸二酯键，但不含氢键

C．叶肉细胞中DNA转录过程只发生在细胞核中

D．DNA和RNA彻底水解的产物中有4种产物是相同的

解析：选D。脂肪的组成元素只有C、H、O，因此缺P不会影

响细胞内脂肪的合成，A错误；核苷酸链中一定含有磷酸二酯键，也可能含有氢键，如tRNA中存在局部双链结构，含有氢键，B错误；叶肉细胞中DNA转录过程主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能发生DNA转录过程，C错误；DNA彻底水解的产物包括磷酸、脱氧核糖、四种碱基(A、C、G、T)，RNA彻底水解的产物包括磷酸、核糖、四种碱基(A、C、G、U)，因此它们的水解产物中有4种产物是相同的，即磷酸、三种碱基(A、C、G)，D正确。

8．关于细胞中核酸与蛋白质合成过程的叙述，正确的是() A．都有水的生成但都不需要ATP提供能量

B．都需要特定的生物大分子物质作为模板

C．自身的RNA可以作为DNA合成的模板

D．大分子中相邻的两个单体间都能形成氢键

解析：选B。蛋白质的合成以及核酸的合成都需要消耗能量，A 错误；合成蛋白质的模板是mRNA，合成核酸的原料是DNA或RNA，B正确；细胞中的遗传物质是DNA，只能以DNA为模板合成，不能通过RNA的逆转录合成，C错误；DNA分子两条链中相邻的单位之间形成氢键，两条链的两个单位之间通过磷酸二酯键相连，D错误。

9．生物体内某些有机物及元素组成如下图，已知A、B、C是由a、b、c组成的。请回答下列问题：

(1)x、y分别是________、________。