第一单元 第3讲 蛋白质与核酸

课时规范训练(3)【基础题组】1．两个氨基酸分子发生脱水缩合的过程如下图所示。

下列叙述正确的是()A．甘氨酸和丙氨酸的差异在于空间结构不同B．该过程需要腺苷二磷酸水解释放能量C．水分子中的氧来自甘氨酸的—COOHD．a表示二肽，只含有一个肽键解析：选D。

甘氨酸和丙氨酸的差异在于R基不同，A项错误；该过程需要腺苷三磷酸水解释放能量，B项错误；水分子中的氧来自羧基，甘氨酸和丙氨酸都含有—COOH和—NH2，当甘氨酸和丙氨酸反应，可以发生甘氨酸－丙氨酸脱水缩合，也可以发生丙氨酸－甘氨酸脱水缩合，因此水分子中的氧来自甘氨酸的—COOH ，也可以来自丙氨酸的—COOH，C项错误；两个氨基酸脱水缩合生成二肽a，只含有一个肽键，D项正确。

2．下列有关蛋白质的叙述中，正确的是()A．若某蛋白质中含有N条多肽链，则其含有N个氨基B．生物膜上的蛋白质有的能运输物质，有的能起催化作用，有的能与神经递质结合C．蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生ATPD．蛋白质功能的多样性决定其结构的多样性解析：选B。

若某蛋白质中含有N条多肽链，则其至少含有N 个氨基，A项错误；生物膜上的蛋白质，载体蛋白能运输物质，信号传导过程中的信号传递蛋白的胞外部分接收信号分子、胞内部分具有催化作用，突触后膜上的受体蛋白能与神经递质结合，B项正确；蔗糖酶能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖，但没有产生ATP，C项错误；蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性，D项错误。

3．下列关于氨基和蛋白质的叙述，错误的是()A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．分子式为C63H105O25N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个C．10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，称为九肽D．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢解析：选C。

氨基酸结构通式的简式是C2H4O2NR，因此如果甲硫氨酸R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；由于每个氨基酸至少有一个氨基，一个氨基含有一个N，化合物含有N 17个，取最大化情况，即该化合物有17个氨基酸构成，所以分子式为C63H105O25N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是17－1＝16个，B正确；10个氨基酸构成的多肽有9个—CO—NH—，但是称为十肽，C错误；脱水缩合反应是1个氨基酸的氨基和另1个氨基酸的羧基脱去1分子水，水中的氢来源于氨基和羧基中的氢，D正确。

4．下列有关蛋白质和氨基酸的叙述，不正确的是()A. 一个分子量非常大的蛋白质中含有的氨基酸的种类可能少于20种B．蛋白质中的N元素主要存在肽键中C．多肽中氨基酸的数目一般大于肽键的数目D．蛋白质结构和功能的多样性只取决于氨基酸种类、数目和排列顺序的多样性解析：选D。

一个分子量非常大的蛋白质不一定含有全部的20种氨基酸，A项正确；蛋白质中的N元素主要存在肽键中，B项正确；多肽中肽键的数目等于氨基酸的数目减去肽链的数目，C项正确；蛋白质结构和功能的多样性取决于氨基酸种类、数目、排列顺序和空间结构的多样性，D项错误。

5．N个氨基酸组成了M个多肽，其中有Z个是环状肽，据此分析下列表述错误的是()A．M个肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有SB．M个肽至少含有的游离氨基酸和游离羧基数均为M－ZC．将这M个肽完全水解为氨基酸，至少需要N－M＋Z个水分子D．这M个肽至少含有N－M＋Z个O原子解析：选D。

由题意分析可知，M个肽一定含有的元素是C、H、O、N，还可能含有S，A项正确；M个肽中有Z个环状肽，至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为M－Z，B项正确；链状时，肽腱数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数，环状时，肽腱数＝脱水数，因此将这M个肽完全水解为氨基酸，至少需要N－M＋Z个水分子，C项正确；环状时，O原子数＝肽腱数＝Z，链状时，O原子数＝肽腱数＋2M，因此这M个肽至少含有N＋M＋Z个O原子，D项错误。

6．所谓“DNA指纹”，就是把DNA作为像指纹那样的独特特征来识别不同的人。

由于DNA是遗传物质，因此通过对DNA进行鉴定还可以判断两个人之间的亲缘关系，这里所说的DNA鉴定是指鉴定DNA中的()A．碱基种类B．脱氧核糖排列顺序C．磷酸排列顺序D．碱基排列顺序解析：选D。

不同的DNA的碱基种类相同，A错误；不同的DNA 中脱氧核糖都是与磷酸相连，B错误；不同的DNA分子中磷酸都是与脱氧核糖相连，C错误；不同的DNA分子中碱基排列顺序不同，D正确。

7．下列有关细胞中核酸的说法正确的是()A．缺乏P元素会影响细胞内核酸、脂肪和ATP的合成B．核苷酸链中一定含有磷酸二酯键，但不含氢键C．叶肉细胞中DNA转录过程只发生在细胞核中D．DNA和RNA彻底水解的产物中有4种产物是相同的解析：选D。

脂肪的组成元素只有C、H、O，因此缺P不会影响细胞内脂肪的合成，A错误；核苷酸链中一定含有磷酸二酯键，也可能含有氢键，如tRNA中存在局部双链结构，含有氢键，B错误；叶肉细胞中DNA转录过程主要发生在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也能发生DNA转录过程，C错误；DNA彻底水解的产物包括磷酸、脱氧核糖、四种碱基(A、C、G、T)，RNA彻底水解的产物包括磷酸、核糖、四种碱基(A、C、G、U)，因此它们的水解产物中有4种产物是相同的，即磷酸、三种碱基(A、C、G)，D正确。

8．关于细胞中核酸与蛋白质合成过程的叙述，正确的是() A．都有水的生成但都不需要ATP提供能量B．都需要特定的生物大分子物质作为模板C．自身的RNA可以作为DNA合成的模板D．大分子中相邻的两个单体间都能形成氢键解析：选B。

蛋白质的合成以及核酸的合成都需要消耗能量，A 错误；合成蛋白质的模板是mRNA，合成核酸的原料是DNA或RNA，B正确；细胞中的遗传物质是DNA，只能以DNA为模板合成，不能通过RNA的逆转录合成，C错误；DNA分子两条链中相邻的单位之间形成氢键，两条链的两个单位之间通过磷酸二酯键相连，D错误。

9．生物体内某些有机物及元素组成如下图，已知A、B、C是由a、b、c组成的。

请回答下列问题：(1)x、y分别是________、________。

(2)如果B是人和动物细胞的能源物质，则b的名称是________。

(3)E在化学组成上与D不同的是_________________________。

(4)a经________方式形成A，连接两个a的化学键结构简式是________，A的多样性从a分析原因是_______________________。

解析：(1)由图示可知，x、y分别是N、P。

(2)由题意可知，B是能源物质，b为葡萄糖。

(3)E为RNA，D为DNA，E在化学组成上与D不同的是E含有核糖、尿嘧啶，不含有脱氧核糖、胸腺嘧啶。

(4)a为氨基酸，经脱水缩合方式形成A蛋白质，连接两个氨基酸的化学键为肽键，结构简式为－CO－NH－，蛋白质的多样性是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序不同答案：(1)N P(2)葡萄糖(3)E含有核糖、尿嘧啶，不含有脱氧核糖、胸腺嘧啶(4)脱水缩合—CO—NH—氨基酸的种类、数目、排列顺序不同【能力题组】10．艾滋病研究者发现，1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法﹣防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法﹣防御素”的推测中不正确的是()A．一定含有C、H、O、N四种元素B．可能由20种氨基酸构成C．高温和低温均能够破坏其结构，使其失去生物活性D．人工合成后可以用于防治艾滋病解析：选C。

通过题意可知，“阿尔法-防御素”可以用于防治艾滋病，本质为蛋白质，蛋白质一定含有C、H、O、N四种元素，A 正确；构成蛋白质的氨基酸共有20种，该蛋白质可能由20种氨基酸构成，B正确；高温能够破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性失活，低温不会破坏蛋白质的结构，C错误；通过题意可知，人工合成的“阿尔法-防御素”可以用于防治艾滋病，D正确。

11．有一条多肽链，分子式为C x H y O p N q S，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：分析推算可知，水解得到的氨基酸个数和赖氨酸的个数分别为()A．q－1p＋q＋1 B．q＋1p＋x＋1C．p－1x＋y D．p－1q＋1－p解析：选D。

比较四种氨基酸的结构式可知，每一种氨基酸都含有一个羧基，每个羧基含有2个氧原子。

假设该多肽链是由n个氨基酸脱水缩合形成的，则脱去的水分子数为n－1，每个水分子含有一个氧原子。

根据该多肽链的分子式(C x H y O p N q S)可得到2n－(n－1)＝p，则n＝p－1。

这四种氨基酸中只有赖氨酸含有2个N原子，其余氨基酸都只含1个N原子，因此根据N原子数进行计算，该多肽中N原子数目＝氨基酸数目＋赖氨酸数目，即q＝p－1＋赖氨酸数，可以计算出赖氨酸数为q－p＋1，故D正确。

12．乙型肝炎病毒( HBV)为专一的嗜肝病毒，借助核酸分子杂交技术可在肝外器官细胞检出HBV－DNA。

烟草花叶病毒(TMV)是烟草花叶病等的病原体，多使植物叶片出现花叶症状。

将两种病毒的遗传物质彻底水解，分别得到A、B、C和A、B、D三种化合物。

你认为C、D两种化合物分别指的是()A．尿嘧啶、胸腺嘧啶B．胸腺嘧啶、尿嘧啶C．脱氧核糖、核糖D．腺嘌呤、尿嘧啶解析：选C。

乙型肝炎病毒( HBV)为DNA病毒，其遗传物质为DNA，DNA彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖和(A、T、G、C四种)含氮碱基；烟草花叶病毒(TMV)是RNA病毒，其遗传物质是RNA，RNA彻底水解的产物是磷酸、核糖和(A、U、G、C四种)含氮碱基；由于两位学者得到的遗传物质的彻底水解产物是A、B、C和A、B、D，所以只能是五碳糖不同，C是脱氧核糖，D是核糖，故选C。

13．从某种霉菌中分离出的环孢霉素是含有11个氨基酸的环形多肽，该物质能抑制T细胞分泌淋巴因子，医学上常将其用作免疫抑制剂，下列有关环孢霉素的叙述，正确的是()A．此霉菌由拟核DNA通过转录和翻译合成环孢霉素B．不考虑R基上的氧原子，一个环孢霉素分子含有12个氧原子C．只有受到特定抗原刺激后，该霉菌才能合成淋巴因子D．合成环孢霉素的过程中，转运RNA与相应氨基酸结合后进入核糖体解析：选D。

霉菌属于真核生物，有成形的细胞核，没有拟核，A错误；根据题干信息已知，环孢霉素是含有11个氨基酸的环形多肽，则在不考虑R基上的氧原子的情况下，一个环孢霉素分子应该含有11个氧原子，B错误；霉菌不能产生淋巴因子，淋巴因子是由人体的T淋巴细胞分泌的，C错误；一种转运RNA只能运输一种氨基酸，合成环孢霉素的过程中，转运RNA与相应氨基酸结合后进入核糖体，D正确。