中医饮食营养学试卷.
中医饮食养生学试题及答案
中医饮食养生学试题及答案一、单项选择题（每题1分，共10分）1. 中医饮食养生学中，“五谷为养”指的是以下哪类食物？A. 蔬菜B. 水果C. 谷物D. 肉类2. 根据中医理论，以下哪种食物性质偏寒？A. 羊肉B. 红枣C. 梨D. 花生3. 中医饮食养生中提倡的“早吃饱、午吃好、晚吃少”原则，其主要依据是什么？A. 食物的五味B. 人体的阴阳变化C. 食物的颜色D. 食物的营养成分4. 下列哪项不是中医饮食养生中“五味”所指？A. 酸B. 甜C. 苦D. 麻5. 中医认为，脾胃为后天之本，其主要功能是什么？A. 主运化B. 主藏血C. 主疏泄D. 主呼吸6. 根据中医饮食养生学，以下哪种食物适合在秋季食用？A. 辛辣食物B. 寒凉食物C. 滋润食物D. 油腻食物7. 中医饮食养生中，以下哪种食物具有“补气”作用？A. 薏米B. 绿豆C. 人参D. 菊花8. 在中医饮食养生中，以下哪种食物适合体质偏热的人群食用？A. 羊肉B. 红枣C. 梨D. 花生9. 中医饮食养生中，以下哪种食物具有“滋阴”作用？A. 薏米B. 绿豆C. 银耳D. 菊花10. 中医饮食养生中，以下哪种食物适合在夏季食用？A. 辛辣食物B. 寒凉食物C. 油腻食物D. 温补食物二、判断题（每题1分，共5分）11. 中医饮食养生学认为，食物的颜色与人体的五脏六腑有对应关系。
（）12. 根据中医理论，所有辛辣食物都具有发散作用，适合感冒时食用。
（）13. 中医饮食养生中提倡的“不时不食”原则，意味着应根据季节变化选择适宜的食物。
（）14. 中医认为，饮食过量是导致脾胃疾病的主要原因之一。
（）15. 中医饮食养生中，任何食物都有其特定的性味和归经，因此不存在绝对的好坏之分。
（）三、简答题（每题5分，共20分）16. 简述中医饮食养生中“五味”与人体健康的关系。
17. 解释中医饮食养生中“辨证施食”的概念及其重要性。
18. 描述中医饮食养生中“五谷杂粮”的概念及其在饮食中的作用。
中医饮食营养学各章节练习题
中医饮食营养学各章节练习题上篇第一章一、名词解释1.营养2.中医饮食营养学3.中医饮食养生4.中医饮食治疗5.中医饮食节制二、填空题1.下列关于食物的叙述正确的是：①食物进一步的加工品②泛指固态、流态、半流态的食物或食品③给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质④介于药食之间的天然物质⑤以上都不是2.中医饮食养生又叫①食养②食补③食疗④食节⑤食用3.中医饮食营养学中，饮食禁忌内容包括：①因季节、体质、地域不同的禁忌②食物与药物之间的配伍禁忌③食物之间的配伍禁忌④饮食调配制备方面禁忌⑤患病期间的饮食禁忌4.中医饮食营养学的基本观点有：①天人相应整体营养观②调理阴阳营养观③食药一体营养观④全面膳食与审因用膳相结合营养观⑤以上都是四、问答题1.谈谈你对调理阴阳营养观的理解。
2.试述食疗与药疗的关系。
第二章一、填空题1.―――――是我国现存最早的一部药物学著作。
2.《伤寒杂病论》中采用不少食物用以治病，其中的――――和―――都是典型的食疗处方。
3.三国时著名神医华佗，用―――治疗严重蛔虫呕吐病例获愈，开了食疗用于―――的先例。
4.现存最早的营养疗法专篇是――代，――所著―――中“食治”专篇。
5.我国第一部有名的营养学专著是――代―――所著6.宋陈直撰―――是一本―――治疗保健学著作。
二、选择题1.火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处：③改变了营养状况，促进了大脑的发育④消毒灭虫⑤促进骨骼发育 2.（）时期，开始设置食医和食官。
①夏朝②商朝③上古时代④周朝⑤秦朝3.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在①清代②汉代③周代④先秦⑤唐代4.我国第一本“食物疗法”专著是：①《救荒本草》②《食疗本草》③《食物本草》④《食鉴本草》⑤《野菜别录》5.清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。
①《随息居饮食谱》②《食监本草》③《本草饮食谱》④《食养疗法》⑤《随园食单》6.“食养疗法”一词为（）首先明确提出。
中医营养学模拟试题(附答案)
中医营养学模拟试题（附答案）一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪项不是中医营养学的基本原则？A. 饮食有节B. 饮食适量C. 饮食均衡D. 饮食偏嗜2. 下列哪种食物属于寒性食物？A. 羊肉B. 鸭肉C. 鸡肉D. 牛肉3. 下列哪种食物具有清热解毒的作用？A. 生姜B. 大蒜C. 绿豆D. 红枣4. 下列哪种食物属于温性食物？A. 苦瓜B. 番茄C. 白菜D. 茄子5. 下列哪种食物具有补气养血的作用？A. 菠菜B. 芹菜C. 红枣D. 柠檬6. 下列哪种食物属于碱性食物？A. 猪肉B. 鸡蛋C. 茶叶D. 苹果7. 下列哪种食物具有利水渗湿的作用？A. 豆腐B. 牛奶C. 核桃D. 薏米8. 下列哪种食物属于酸性食物？A. 鱼B. 豆腐C. 鸡蛋D. 鸡肉9. 下列哪种食物具有滋阴降火的作用？A. 蜂蜜B. 生姜C. 辣椒D. 羊肉10. 下列哪种食物属于高纤维食物？A. 排骨B. 鸡肉C. 白菜D. 香蕉二、多项选择题（每题3分，共30分）1. 中医营养学认为，具有清热解毒作用的食物有（）。
A. 生姜B. 大蒜C. 绿豆D. 红枣2. 下列哪些食物属于温性食物（）。
A. 苦瓜B. 番茄C. 白菜D. 茄子3. 下列哪些食物具有补气养血的作用（）。
A. 菠菜B. 芹菜C. 红枣D. 柠檬4. 下列哪些食物属于碱性食物（）。
A. 猪肉B. 鸡蛋C. 茶叶D. 苹果5. 下列哪些食物具有利水渗湿的作用（）。
A. 豆腐B. 牛奶C. 核桃D. 薏米三、判断题（每题3分，共30分）1. 中医营养学认为，饮食过量会导致脾胃负担过重，从而引发疾病。
（）2. 寒性食物具有清热解毒的作用。
（）3. 红枣具有补气养血的作用。
（）4. 肉类的食物都属于酸性食物。
（）5. 高纤维食物有助于消化系统的健康。
（）四、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述中医营养学的基本原则。
2. 请简述寒性食物和热性食物的特点及作用。
中医饮食养生学试卷
中医饮食养生学试卷1.下列哪部著作的成书标志着中医学理论体系的形成（）A.《伤寒杂病论》B.《黄帝内经》C.《千金要方》D.《中藏经》E.《诸病源候论》2.我国第一部针灸学专著是（）A.《针灸大成》B.《铜人腧穴针灸图经》C.《针灸甲乙经》D.《黄帝内经》E.以上都不是3.中医四大经典著作是（）A．《黄帝内经》、《难经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》B．《黄帝内经》、《伤寒论》、《类经》、《难经》C．《素问》、《灵枢》、《神农本草经》、《伤寒论》D．《黄帝内经》、《类经》、《难经》、《脉经》E．《素问》、《灵枢》、《神农本草经》、《中藏经》4.金元四大家中，主张“阳常有余，阴常不足”，治疗以养阴清热为主的是（）A.刘完素B.张从正C.李东垣D.朱震亨E.以上都不是5.中医学的基本特点是（）A.整体观念和阴阳五行B.四诊八纲和辨证论治C.同病异治和异病同治D.整体观念和辨证论治E.阴阳五行和五运六气6.同病异治之“异”，是指（）A.证候之异B.病因之异C.病因和证候之异D.病因和病位之异E.病性和病位之异7.“阴盛者胜之以阳”所说明的阴阳关系是（）A.阴阳交感B.阴阳对立C.阴阳互根D.阴阳消长E.阴阳转化8.以阴阳概括说明事物,下列属阳的是（）A.青，白B.晦暗C.黄，赤D.呼吸微弱E.声音低怯9.属中医学一般思维方法的是（）A.整体观念B.五行学说C.精气学说D.阴阳学说E.比较，演绎，模拟10.无阴则阳无以生，无阳则阴无以化，体现了（）A.阴阳对立B.阴阳消长C.阴阳交感D.阴阳互根E.阴阳互用11.五行特性中，火曰（）A.曲直B.炎上C.稼穑D.从革E.润下12.木之“所不胜”是（）A.火B.土C.金D.水E.以上都不是13.下列“五脏”中，五行属“木”的是（）A.肝B.心C.脾D.肺E.肾14.属于“相侮”的是（）A.肾病及肝B.肝病及肾C.肝火犯肺D.肝病及脾E.以上都不是15.下列既属于“六腑”又属于“奇恒之府”的是（）A.胆B.胃C.女子胞D.骨E.髓16.肺主一身之气取决于（）A.生成宗气B.肺气通于天C.朝百脉D.宣发卫气E.肺的呼吸功能17.具有化湿而恶湿特点的脏腑是（）A.肝B.心C.脾D.肺E.肾18.肺呼吸之气出入的“门户”是（）A.鼻B.口C.喉D.皮毛E.汗孔19.五脏中具有“生髓通脑”功能的是（）A.肝B.心C.脾D.肺E.肾20.主管一身阴阳的是（）A.肝B.心C.脾D.肺#E.肾21.“气之主”指的脏是（）A.肝B.心C.脾D.肺E.肾22.“中正之官”是（）A.胆B.胃C.小肠D.大肠E.膀胱23.三焦的生理功能是（）A.通行元气B.传化水谷C.化生精气D.调畅气机E.助心行血24.肺和肾的关系主要体现在（）A．精液的生成和气机调畅B．精液的生成和呼吸运动C．水液的代谢和呼吸运动D．水液的代谢和气机调畅E．精气的相互资生、促进25.膀胱的贮尿、排尿功能依赖于()A.膀胱的气化B.膀胱的开合C.肾的气化与固摄D.三焦的气化E.肺的宣发与肃降26.脏腑的表里关系中，与“肺”相表里的腑是（）A.胆B.胃C.小肠D.大肠E.膀胱27.精气血津液之间相互转化依靠气的（）A.推动作用B.温煦作用C.防御作用D.固摄作用E.气化作用28.与血液运行关系密切的脏腑是（）A.肝心脾肾B.肝心脾肺C.肝心肺肾D.肝脾肺肾E.心脾肺肾29.具有行气血作用的气是（）A.元气B.宗气C.营气D.卫气E.经气30灌注于骨节、脏腑、脑髓的是（）A.精B.气C.血D.津E.液31.治疗大出血时用益气固脱法的理论基础是（）A.气能生血B.气能行血C.气能摄血D.血能载气E.血能化气32.足三阳经的走向规律是（）A.从头走足B.从足走腹胸C.从腹胸走手D.从手走头E.从足走头33.足太阴经内踝8寸以下分布在（）A.下肢内侧前缘B.下肢内侧中线C.下肢内侧后缘D.下肢外侧中线E.下肢外侧后缘34.根据十二经脉气血流注次序，手阳明大肠经下交的经脉是（）A.足厥阴肝经B.手太阴肺经C.足阳明胃经D.手少阴心经E.手太阳小肠经35.均起于胞中的奇经是（）A.任脉、督脉、带脉B.阴维脉、阴跷脉C.阳维脉、阳跷脉D.冲脉、任脉、督脉E.任脉、冲脉、带脉36.称为“十二经脉之海”的经脉是（）A.冲脉B.督脉C.带脉D.任脉E.维脉37.暑邪伤人，出现气短乏力症状的主要原因是（）A.暑为阳邪，其性炎热B.暑邪伤人，损伤脾胃C.暑多夹湿，阻遏气机D.暑性升散，伤津耗气E.暑性升发，易扰心神38.下列情志异常可引起二便失禁的是（）A.过喜B.过思C.过怒D.过悲E.过恐39.瘀血所致疼痛的特点是（）A.胀痛B.窜痛C.灼痛D.刺痛E.重痛40.“大实有赢状”的病机是（）A.由实转虚B.实中夹虚C.虚中夹实#D.真实假虚E.真虚假实41.塞因塞用属于（）A.正治法B.反治法C.治标法D.治本法E.以上都不是42.长期低热，以午后或夜间低热为主，其病机是（）A.气虚B.血虚C.阴虚D.阳虚E.痰盛43.巅顶头痛属于（）A.太阳头痛B.阳明头痛C.少阳头痛D.厥阴头痛E.以上都不是44.滑脉的特点是（）A.轻取即得，重按反减B.轻取不应，重按始得C.往来艰涩，极不流利D.往来流利，应指圆滑E.端直以长，如按琴弦45.泻痢日久，头晕目花，脱肛，气短疲乏，脘腹坠胀，其证候是（）A.气虚证B.气陷证C.气脱证D.阳虚证E.气滞证46.五味的阴阳属性，属于阳的一组是（）A.辛甘咸B.酸苦淡C.甘淡苦D.辛甘淡E.辛苦酸47.一种药物能减轻另一种药物的毒性烈性，这种配伍关系是（）A.相须B.相使C.相畏D.相杀E.相恶48.生地黄制成熟地黄的目的是（）A．消除毒性B．改变药性C．便于贮藏D．增强药效E．纯净药材49.下列哪一组药是辛温解表药（）A．羌活桂枝细辛B．银花菊花薄荷C．升麻葛根桂枝D．藿香麻黄川芎E．升麻栀子葛根50.人参有大补元气、益气固脱的作用，而用于慢性虚弱性疾病常以何药作代用品（）A丹参B党参C黄芪D太子参E玄参51.理中丸与四君子汤共有的药物是（）A.人参、白术、茯苓B.人参、白术、甘草C.人参、茯苓、甘草D.人参、干姜、甘草E.人参、茯苓、干姜52.患者，女，29岁，数月来两胁隐痛，口燥咽干，精神不振，不思饮食，月经后期，乳房作胀，脉弦而虚。
中医营养学试题及答案
中医营养学试题及答案一、单项选择题（每题1分，共10分）1. 中医营养学中的“五谷”指的是以下哪组食物？A. 稻、黍、稷、麦、豆B. 稻、黍、稷、麦、麻C. 稻、黍、稷、麦、果D. 稻、黍、稷、果、豆答案：B2. 下列哪项不是中医营养学中提倡的饮食原则？A. 饮食有节B. 五味调和C. 偏食偏嗜D. 因时制宜答案：C3. 中医认为，以下哪种食物具有“健脾养胃”的作用？A. 山楂B. 薏米C. 苦瓜D. 辣椒答案：B4. 在中医理论中，五色对应五脏，其中“黄色”对应的是哪一个脏器？A. 心B. 肝C. 脾D. 肺答案：C5. 中医营养学中，以下哪种食物归属于“酸味”？A. 苹果B. 香蕉C. 葡萄D. 西红柿答案：A6. 根据中医理论，以下哪种食物具有“清热解暑”的功效？A. 羊肉B. 绿豆C. 牛肉D. 花生答案：B7. 中医营养学中，以下哪种食物适合在冬季食用？A. 西瓜B. 梨C. 姜D. 黄瓜答案：C8. 下列哪项不是中医营养学中提倡的饮食习惯？A. 定时定量B. 细嚼慢咽C. 暴饮暴食D. 饮食清淡答案：C9. 中医认为，以下哪种食物具有“补肾”的作用？A. 核桃B. 红枣C. 黑芝麻D. 薏米答案：C10. 在中医理论中，以下哪种食物适合“阴虚”体质的人食用？A. 羊肉B. 鸭肉C. 猪肉D. 兔肉答案：B二、多项选择题（每题2分，共10分）11. 中医营养学中，以下哪些食物属于“温性”食物？A. 羊肉B. 绿豆C. 姜D. 梨E. 红枣答案：A、C、E12. 根据中医理论，以下哪些因素会影响食物的性质？A. 食物的颜色B. 食物的产地C. 食物的味道D. 食物的形状E. 食物的成熟季节答案：A、B、C、E13. 中医营养学中，以下哪些做法有助于“健脾”？A. 适量食用薏米B. 避免过度劳累C. 经常食用辣椒D. 保持情绪稳定E. 长期大量饮酒答案：A、B、D14. 在中医理论中，以下哪些食物适合“气虚”体质的人食用？A. 人参B. 黄芪C. 苦瓜D. 山楂E. 枸杞答案：A、B、E15. 中医营养学中，以下哪些食物具有“滋阴润燥”的功效？A. 蜂蜜B. 银耳C. 莲子D. 牛肉E. 薄荷答案：A、B、C三、判断题（每题1分，共5分）16. 中医营养学认为，所有的食物都有其特定的“性味归经”，因此可以根据个人体质选择适合的食物。
中医营养学试题+参考答案
中医营养学试题+参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.花生粥的功效是( )A、益气养神，健脾和胃B、健脾和胃，补气养血C、补养气血，宣络通乳D、壮阳补肾，补气养血正确答案：B2.妇女体质的特点以……为先( )A、阴B、气C、阳D、血正确答案：D3.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是( )A、甲鱼补肾汤B、瘦肉丝瓜汤C、参枣猪肝汤D、木耳红枣汤正确答案：D4.属于蔬菜的是( )A、冬瓜B、木耳C、豌豆D、马铃薯正确答案：A5.芡实山药糊适用于( )A、脾虚泻B、伤食泻C、湿热泻D、阳虚泻正确答案：D6.肝硬化病人应忌食的是( )A、豆腐B、莲子C、辣椒D、冬瓜正确答案：C7.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是( )A、膏剂B、露剂C、鲜汁D、茶饮正确答案：D8.粳米神曲粥适用于( )A、小儿伤食泻B、小儿湿热写C、小儿脾虚泻D、小儿风寒泻正确答案：A9.脂肪肝病人应避免的食物是( )A、瘦肉B、芹菜C、米醋D、肥肉正确答案：D10.适合肝硬化肾虚患者的粥食是( )A、莲子粥B、红枣粥C、胡桃粥D、蔬菜粥正确答案：C11.适用于秋季的食物有( )A、芝麻B、绿豆C、羊肉D、大葱正确答案：A12.薏苡仁粥的功效是( )A、宣肺利水消肿B、健脾，利水，消肿C、健脾理气，利水消肿D、健脾益气，利水渗湿正确答案：D13.青龙白虎汤的功效是( )A、疏散风热，清利咽喉B、清热化痰，生津润燥C、清热解毒，生津润燥D、清肺化痰，解毒利咽正确答案：D14.地仙煎的功效是( )A、温肾阳，除风湿，益筋骨B、补虚损，除风湿，益颜色C、补虚损，散风热，益颜色D、补虚损，坚筋骨，益颜色正确答案：D15.痛经食疗的基本原则是( )A、补益肝肾为主B、补肾健脾为主C、理肝祛瘀为主D、调理冲任气血正确答案：D16.饮食须顺应四时变化属( )A、整体观念B、平衡阴阳C、药食同源D、平衡膳食正确答案：A17.红糖姜汤的功效是( )A、益气养血，调经止痛B、补益气血，温经散寒C、温经散寒，通经止痛D、散寒除湿，温经止血正确答案：B18.养生酒的组成是( )A、桂圆，大枣，当归，菊花B、桂圆，枸杞，当归，菊花C、桂圆，枸杞，熟地，菊花D、莲子，枸杞，当归，菊花正确答案：B19.山药面的功效是( )A、聪耳明目，延年益寿B、补益肝肾，延年益寿C、滋阴润肺，延年益寿D、健脾益气，延年益寿正确答案：A20.属于纯净处理的方法有( )A、漂B、煮C、蒸D、刷正确答案：D21.天花粉粥的禁忌症是( )A、脾虚便溏B、肾阴亏虚C、肝气郁结D、肺热津伤正确答案：A22.妊娠后期，下肢水肿常用的食物是( )A、香蕉B、虾皮C、鲤鱼D、猪肉正确答案：C23.增胖健体的膳食要点有( )A、以活血为主B、以祛邪为主C、以解毒为主D、以补益为主正确答案：D24.黄芪枸杞炖甲鱼适用于( )A、胃癌B、肝癌C、肺癌D、食管癌正确答案：D25.痰湿质应以……为主( )A、活血B、滋阴C、化痰D、补阳正确答案：C26.阴虚质应慎食的是( )A、羊肉B、鸭肉C、黑木耳D、酒正确答案：D27.平和质的食养要点是( )A、少酸增甘B、谨和五味C、活血化瘀D、清热利湿正确答案：B28.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是( )A、红糖姜汤B、桃仁汤C、玫瑰红花汤D、当归生姜羊肉汤正确答案：D29.在中医药理论指导下，应用食物来保健强身、防病治病、促进健康的学科是( )A、中医营养学B、西医营养学C、中医食疗学D、中医药膳学正确答案：A30.雪梨冰糖羹的功效是( )A、健脾理气B、清热利湿C、疏肝利胆D、滋阴清热正确答案：D31.汤液的创始人是( )A、伊尹B、张机C、孟诜D、神农正确答案：A32.属于水制的处理方法是( )A、炒制B、水飞C、燀制D、切制正确答案：B33.椒面羹适用于( )A、肉食积滞B、脾胃湿热C、肝气犯胃D、胃寒冷痛正确答案：D34.年轻人、实热证明目增视的食养要点是( )A、清热解毒B、清热凉血C、清热利水D、清热燥湿正确答案：B35.夏金茶的功效是( )A、清热解毒退黄B、疏肝理气退黄C、清热利湿退黄D、清肝利胆退黄正确答案：D36.冬季最易调理的脏腑是( )A、肾B、肺C、心D、肝正确答案：A37.玉米须茶的功效是( )A、利尿降压，健脾利湿B、活血通络，理气散瘀C、利尿降压，泄热利胆D、健脾理气，利水减肥正确答案：C38.芫荽汤的功效是( )A、辛凉发散，开胃消食B、辛温发散，健脾开胃C、辛温发散，开胃消食D、辛凉发散，健脾开胃正确答案：C39.琼玉膏出自的著作是( )A、《伤寒杂病了》B、《饮膳正要》C、《随园食单》D、《食疗本草》正确答案：B40.甘麦大枣汤的功效是( )A、养心安神，和中缓急B、活血化瘀，益气安神C、益气养血，聪耳明目D、益脾和胃，安神长智正确答案：A41.适用于咳喘证的食物有( )A、罗汉果B、苦瓜C、萝卜D、白果正确答案：D42.痰湿质宜选的蔬菜是( )A、韭菜B、紫菜C、菠菜D、茴香正确答案：B43.慎用辛辣、温热性食物的病证是( )A、热证B、里证C、表证D、寒证正确答案：A44.瘀血质宜选的果品是( )A、苹果B、樱桃C、山楂D、核桃正确答案：C45.瘀血质应慎食的是( )A、滋阴之品B、生冷之品C、温阳之品D、腥膻之品正确答案：B46.将药物按照上、中、下三品进行分类的著作是( )A、《神农本草经》B、《救荒本草》C、《山海经》D、《本草经集注》正确答案：A47.麻疹最常见的季节是( )A、秋末初冬B、冬末早春C、夏末秋初D、春末夏初正确答案：B48.气虚质常用的食物是( )A、羊肉B、狗肉C、牛肉D、韭菜正确答案：C49.紫苏粥的功效是( )A、健脾和胃B、疏风清热C、宣肺散寒D、益气养血正确答案：C50.慎用生冷、寒凉性食物的病证属于( )A、寒证B、实证C、热证D、虚证正确答案：A51.妊娠中期最常见的症状是( )A、便秘B、头晕C、胀气D、呕吐正确答案：A52.绿豆薏苡粥的功效是( )A、清热凉血B、清热利湿C、解暑益气D、清热解暑正确答案：D53.养生酒的功效是( )A、肌体润泽，延年耐老B、大补元气，振奋精神C、补血益精，养生健体D、健脾益肾，延年益寿正确答案：C54.春季的特点重在( )A、长B、生C、藏D、收正确答案：B55.秋季的特点是( )A、燥B、寒C、热D、湿正确答案：A56.肺炎内伤咳嗽，偏虚者( )A、以温阳利水为主B、以健脾化湿为要C、以祛邪化痰为要D、以扶正补肺为主正确答案：D57.属于谷类的有( )A、甘薯B、薏苡仁C、香菇D、扁豆正确答案：B58.橘红糖的功效是( )A、润肺化痰B、清心泻火C、补肾强腰D、健脾开胃正确答案：A59.莲子心茶的组成里有( )A、菊花B、生甘草C、百合D、决明子正确答案：B60.能用来补血的是( )A、鸡蛋B、核桃仁C、甲鱼D、小米正确答案：C61.产后缺乳的膳食原则是( )A、宜食生冷水果B、宜食补气养血之品C、宜食辛辣食物D、宜食苦寒燥湿之品正确答案：B62.乌发养发应少食的食物是( )A、动物骨髓B、动物肝脏C、动物类油脂D、植物类油脂正确答案：C63.小儿厌食症的膳食原则是( )A、尽量少饮水B、多吃干食品C、多吃豆类食品D、纠正不良的饮食习惯正确答案：D64.羹的原料常用的有( )A、木瓜B、鸡蛋C、西瓜D、番茄正确答案：B65.葱豉黄酒的功效是( )A、解表，益气，养阴B、化湿，开胃，止呕C、温阳，暖胃，止痛D、解表，散寒，止痛正确答案：D66.属于饮食制度的内容是( )A、定时定量B、食物本草C、乌发养发D、“非所宜”正确答案：A67.蜜炙枇杷叶可增强的作用是( )A、健脾开胃B、凉血止血C、润肺止咳D、补益肝肾正确答案：C68.葱豉汤适用的病证是( )A、风寒感冒B、风热感冒C、暑湿感冒D、体虚感冒正确答案：A69.适合热病烦渴的饮食是( )A、韭菜B、甘蔗C、羊肉D、红糖正确答案：B70.妊娠早期呕吐时，称为“止呕圣药”的是( )A、炮姜C、高良姜D、生姜正确答案：D二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.肝硬化患者应少食的食物有( )A、韭菜B、芹菜C、香菇D、瘦肉E、小米正确答案：AB2.饮食禁忌包括( )A、油腻B、生冷C、发物D、腥膻E、粘滞正确答案：ABCDE3.肠癌忌食的有( )A、酒B、猪大肠C、菱角D、糯米E、辣椒正确答案：AE4.适合用于凉燥的食物有( )A、银耳B、羊肉C、花生D、核桃仁E、生姜正确答案：ACD5.《本草纲目》的主要贡献包括有( )A、老年病学专著B、重视饮食禁忌C、食疗经验丰富D、艺术化中国饮食文化E、明代以前食物本草总结正确答案：BCE6.菊花延龄膏的功效是( )B、延年C、明目D、平肝E、疏风正确答案：BCDE7.瘀血质的食养要点有( )A、慎食生冷B、清热凉血C、疏肝理气D、调理脾胃E、活血化瘀正确答案：ACE8.子宫颈炎忌食的有( )A、羊肉B、板栗C、西红柿D、鲫鱼E、奶酪正确答案：AE9.酒剂的制作方法有( )A、蒸煮法B、冷浸法C、热浸法D、煨法E、酿制法正确答案：BCE10.秋季食养要点是( )A、分清温凉B、滋阴润燥C、少酸味，增甘味D、慎食辛辣、煎炸之品E、少辛温，多酸味正确答案：ABDE11.葱豉黄酒的功效是( )A、清热B、润燥C、解表D、散寒E、止痛正确答案：CDE12.米面食品的特点有( )A、不易吸收B、补益肝肾C、健脾益气D、容易消化E、以谷类食物为主正确答案：CDE13.雪羹汤适用于( )A、寒饮伏肺证B、风寒感冒C、大便秘结D、痰热郁肺证E、风热犯肺正确答案：CD14.《本草纲目》对中医营养学的主要贡献有( )A、重视妇幼饮食保健B、明代以前食物本草的总结C、食疗经验丰富D、是现存最早的古代营养学专著E、重视饮食禁忌正确答案：BCE15.《伤寒杂病论》的主要贡献包括有( )A、确立辨证配膳B、确立辨证择食C、讨论饮食制度D、讨论“食禁”E、有食治专篇正确答案：ABD16.不利于身体健康的烹调方法有( )A、煮B、炸C、烤D、腌正确答案：BCD17.属于易导致胀气的食物有( )A、木耳B、牛奶C、芹菜D、豆浆E、蔗糖正确答案：BDE18.小儿暑热症常选用的食物有( )A、薏苡仁B、荸荠C、黄瓜D、莲子E、冬瓜正确答案：ABCE19.凉拌三皮的组成有( )A、豆腐皮B、黄瓜皮C、西瓜皮D、冬瓜皮E、莴笋皮正确答案：BCD20.荆芥粥的组成包括( )A、紫苏B、淡豆豉C、荆芥D、粳米E、薄荷正确答案：BCDE21.天麻鱼头的功效有( )A、平肝熄风B、疏肝解郁C、清热明目D、活血止痛E、消肿止痛正确答案：AD22.便秘患者应多食的有( )A、煎炸食品B、水果C、蔬菜D、粗粮E、酒类正确答案：BCD23.莲子心茶的功效有( )A、清热B、安神C、疏肝D、养心E、健脾正确答案：ABD24.人生胡桃肉汤的功效有( )A、补肺脾肾B、补心脾肾C、宣肺平喘D、健脾化痰E、清热肃肺正确答案：AC25.清络饮的组成有( )A、荷叶B、银花C、扁豆花D、丝瓜皮E、西瓜皮正确答案：ABCDE26.属于冬季进补常用的食物是( )A、鸭肉B、薏苡仁C、甲鱼D、猪肉E、鸡肉正确答案：ACDE27.儿童期指的是是( )A、1 到 7 周岁B、3 到 7 周岁C、4 到 7 周岁D、7 到 14 周岁E、1 到 14 周岁正确答案：CD28.红颜酒的组成包括( )A、苦杏仁B、大枣C、核桃仁D、蜂蜜E、甜杏仁正确答案：BCDE29.阴虚质常用的食物是( )A、银耳B、甲鱼C、苦瓜D、猪皮E、桑葚正确答案：ABDE30.香菜胡萝卜粥的功效是( )A、清宣肺卫B、健脾益气C、辛凉透表D、清热解毒E、透疹解毒正确答案：AC。
中医饮食营养学各章节练习题
①白菊花②杭菊花③黄菊花④滁菊花⑤以上都不是
9.既能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是：
①淡豆豉②薄荷③xx④菊花⑤xx
10.治疗外感或内热所致的目赤，头痛，发热，喉痛等症，可选用：
①桑菊薄竹饮②薄荷糖③五汁饮④姜糖苏叶饮⑤以上都是
①天人相应整体营养观②调理阴阳营养观③食药一体营养观
④全面膳食与审因用膳相结合营养观⑤以上都是
四、问答题
1.谈谈你对xx营养观的理解。
2.试述食疗与药疗的关系。
第二章
一、填空题
1.―――――是我国现存最早的一部药物学著作。
2.《伤寒杂病论》中采用不少食物用以治病，其中的――――和―――都是典型的食疗处方。
2.简述雪羹汤的制法及功效。
第四章健脾消积类
一、填空题
1．白萝卜异名――、――，功效为：
――、――。
2．山楂异名――、――，长于消积滞。生食过多――，使人――。
③改变了营养状况，促进了大脑的发育④消毒灭虫⑤促进骨骼发育
2.（）时期，开始设置食医和食官。
①夏朝②商朝③上古时代④周朝⑤秦朝
3.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在①清代②汉代③周代④先秦⑤唐代
4.我国第一本“食物疗法”专著是：
①《救荒本草》②《食疗本草》③《食物本草》④《食鉴本草》⑤《野菜别录》
①加热②过滤③蒸馏④重结晶⑤以上都是
22.下列食疗方中（）可用于糖尿病。
①马齿苋粥②清蒸茶鲫鱼③金银花露④西瓜番茄汁
⑤荷叶糯米粥
三、简答题
1.茶叶的功效、分类及各种茶叶功效差别。
2.xx与xxxx功效比较。
中医饮食保健学试题及答案
中医饮食保健学试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 中医饮食保健学中，“五谷为养”指的是以下哪五种谷物？A. 大米、小米、玉米、小麦、高粱B. 大米、小米、红豆、绿豆、黄豆C. 大米、小米、红豆、黑豆、黄豆D. 大米、小米、玉米、红豆、黑豆2. 在中医理论中，哪种食物具有“温中益气”的作用？A. 梨B. 苹果C. 姜D. 西瓜3. 下列哪项不是中医饮食保健中的基本原则？A. 饮食有节B. 五味调和C. 寒热适宜D. 随意搭配4. 中医饮食保健中，以下哪种食物被认为可以“健脾养胃”？A. 苦瓜B. 山楂C. 薏米D. 辣椒5. 在中医饮食保健学中，哪种食物适合在夏季食用以“清热解暑”？A. 羊肉C. 牛肉D. 猪肉6. 中医饮食保健学认为，以下哪种食物具有“滋阴润燥”的功效？A. 荔枝B. 香蕉C. 核桃D. 芝麻7. 根据中医理论，以下哪种食物适合在秋季食用以“润肺止咳”？A. 橘子B. 葡萄C. 梨D. 芒果8. 中医饮食保健中，以下哪种食物被认为可以“补肾益精”？A. 黄瓜B. 西红柿C. 枸杞子D. 南瓜9. 在中医饮食保健学中，以下哪种食物适合在冬季食用以“温补肾阳”？A. 冬瓜B. 绿豆C. 红枣D. 羊肉10. 中医饮食保健学中，以下哪种食物被认为可以“活血化瘀”？A. 土豆C. 山楂D. 茄子二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 下列哪些食物在中医饮食保健中被认为可以“清热解毒”？A. 绿豆B. 冬瓜C. 苦瓜D. 苹果12. 在中医饮食保健中，以下哪些食物适合体质偏寒的人群食用？A. 羊肉B. 鸭肉C. 姜D. 梨13. 中医饮食保健学中，以下哪些食物具有“健脾”的作用？A. 薏米B. 山楂C. 玉米D. 香蕉14. 在中医饮食保健学中，以下哪些食物被认为可以“补血”？A. 红枣B. 枸杞子C. 菠菜D. 西红柿15. 中医饮食保健中，以下哪些食物适合在春季食用以“养肝”？A. 草莓C. 芹菜D. 芒果三、判断题（每题1分，共10分）16. 中医饮食保健学认为，所有食物都应适量食用，没有哪种食物可以无限制地摄入。
中医食疗试题及答案解析
中医食疗试题及答案解析一、试题1. 食疗是中医药学的重要组成部分，通过合理的饮食搭配，可以起到调理身体、预防疾病的作用。
以下是关于中医食疗的试题，请选择正确答案。
1）中医食疗的基本原理是：A. 调整脾胃功能，提高消化吸收能力B. 追求食物的口感和色香味C. 控制饮食，限制食物摄入量D. 随意选择食物，根据个人喜好食用2）下列哪种食物在中医食疗中具有清热解毒的作用？A. 生姜B. 补骨脂C. 红枣D. 枸杞子3）中医食疗中，养生的基本原则是：A. 大食特食B. 谷缨之末C. “五谷杂粮，果蔬豆薯”为主D. 以荤为主，兼食素菜4）以下哪种食物对肝脏有益？A. 酒B. 巧克力C. 苦瓜D. 薯片5）中医食疗中，最重要的原则是：A. 讲究色香味B. 追求营养均衡C. 注重药膳搭配D. 根据体质调理饮食二、答案解析1. 中医食疗的基本原理是：A. 调整脾胃功能，提高消化吸收能力。
解析：中医食疗强调通过调整脾胃功能，促进消化吸收，使营养物质更好地转化为身体所需的能量和物质。
2. 下列哪种食物在中医食疗中具有清热解毒的作用：A. 生姜。
解析：生姜具有温中散寒、解表散寒、理气和胃、解毒等作用，可用于清热解毒。
3. 中医食疗中，养生的基本原则是：C. “五谷杂粮，果蔬豆薯”为主。
解析：中医食疗强调饮食均衡，主张以谷物、蔬菜、水果和豆类为主食，多样化搭配，保证营养的全面性和均衡性。
4. 以下哪种食物对肝脏有益：C. 苦瓜。
解析：苦瓜具有清热利湿、解毒、降血糖和保护肝脏等作用，常常用于肝病患者的食疗中。
5. 中医食疗中，最重要的原则是：D. 根据体质调理饮食。
解析：中医强调针对个体的体质调理饮食，因为不同的体质需要不同的食物来调理和滋养，以达到健康的目的。
总结中医食疗作为中医药学的一部分，强调通过调理饮食来达到保健养生、预防疾病的目的。
在食疗过程中，要注意调整脾胃功能，提高消化吸收能力，多选择具有清热解毒功效的食物，坚持以五谷杂粮、果蔬豆薯为主食，注重根据个体体质特点进行调理。
中医饮食试题库及答案
中医饮食试题库及答案一、选择题1. 中医认为，以下哪种食物属于“温热”性质？A. 梨B. 羊肉C. 绿豆D. 西瓜答案：B2. 中医饮食调养中，以下哪项不是“五谷”所指？A. 稻B. 麦C. 玉米D. 高粱答案：C3. 在中医理论中，以下哪种食物具有“滋阴润燥”的作用？A. 辣椒B. 蜂蜜C. 咖啡D. 葱答案：B二、填空题4. 中医认为，脾胃为“_______”，是后天之本。
答案：后天之本5. 中医饮食中，五味指的是酸、苦、甘、辛、_______。
答案：咸6. 根据中医理论，食用过多寒凉性质的食物可能导致_______。
答案：脾胃受损三、判断题7. 中医饮食调养强调“五谷为养”，认为五谷是人体营养的主要来源。
（）答案：正确8. 中医认为，所有辛辣食物都具有发散作用，适合感冒时食用。
（）答案：错误四、简答题9. 简述中医饮食调养中的“五色入五脏”理论。
答案：中医饮食调养中的“五色入五脏”理论指的是不同颜色的食物对应人体的五脏，具有不同的调养作用。
例如，红色食物如红枣、红薯等入心，有益于心脏健康；绿色食物如绿叶蔬菜等入肝，有助于肝脏解毒；黄色食物如南瓜、玉米等入脾，有益于脾胃消化吸收；白色食物如梨、百合等入肺，有助于润肺；黑色食物如黑芝麻、黑豆等入肾，有益于肾脏健康。
10. 中医饮食调养中，如何根据个人体质选择合适饮食？答案：中医饮食调养中，根据个人体质选择合适饮食的方法主要包括：平和体质的人应选择平衡饮食，不偏食；气虚体质的人应选择具有补气作用的食物，如黄芪、人参等；阳虚体质的人应选择温阳食物，如羊肉、姜等；阴虚体质的人应选择滋阴食物，如银耳、燕窝等；湿热体质的人应选择清热利湿的食物，如绿豆、冬瓜等；痰湿体质的人应选择化痰利湿的食物，如白萝卜、陈皮等。
五、论述题11. 论述中医饮食调养中“饮食有节”的重要性及其实践方法。
答案：中医饮食调养中“饮食有节”是指饮食要适度，不过量也不过少，保持合理的饮食习惯。
中医饮食养生试题及答案
中医饮食养生试题及答案一、选择题1. 下列哪种食材属于中医饮食养生常见食疗食材？A. 薯类食物B. 烧烤食品C. 方便面D. 蛋糕答案：A. 薯类食物2. 以下中药材中，哪种具有健脾祛湿、调中益气的功效？A. 枸杞子B. 人参C. 熟地黄D. 陈皮答案：D. 陈皮3. 按照中医理论，以下哪种症状适合用生姜治疗？A. 肺热咳嗽B. 肾阴虚C. 脾胃虚弱D. 心阳虚答案：A. 肺热咳嗽4. 中医认为，以下哪种食物具有清热解毒、利尿通便的作用？A. 苦瓜B. 豆腐C. 鸡蛋D. 红肉答案：A. 苦瓜5. 在中医饮食养生中，以下哪种调味料有温中散寒、除湿止痛的功效？A. 醋B. 白糖C. 盐D. 酱油答案：D. 酱油二、判断题判断下列说法是否正确，正确的写“√”，错误的写“×”。
1. 中医饮食强调保持饮食的多样性，合理搭配各种食物。
√2. 中医认为，人们在特定的节气选择食物是有讲究的，以适应自然界的变化。
√3. 中医饮食养生推崇吃生冷食物，可以降火清热。
×4. 五谷杂粮是中医饮食养生中重要的食物类别，具备调补作用。
√5. 饮食应当以清淡为主，少油少盐，减少脂肪和钠的摄入。
√三、问答题1. 中医饮食养生的基本原则有哪些？答：中医饮食养生的基本原则包括：- 多样性原则：注重各种食物的搭配和平衡，保证体内所需的营养物质全面丰富。
- 季节性原则：根据四季气候的变化选择食物，符合自然界的规律。
- 五谷为基础原则：以五谷杂粮为主食，搭配其他食物，营养均衡。
- 调味适量原则：适量使用调味料，注意调味料的功效与食物的搭配。
- 口味适中原则：强调饮食的清淡，少油少盐，适量烹调，保持食物的原汁原味。
2. 中医饮食养生如何应对冬季寒冷？答：冬季气候寒冷，中医饮食养生应注重以下方面：- 食物选择：多选择温热性的食物，如姜、葱、韭菜等。
增加食物的热能供应，以滋补身体。
- 烹调方式：可选择炖、煮、蒸等烹调方式，保持食物的营养成分和热能。
中医食疗学试题及答案
中医食疗学试题及答案一、选择题1. 中医食疗学是研究什么关系的科学？A. 食物与人体健康B. 药物与疾病治疗C. 食物与疾病治疗D. 药物与人体健康2. 下列哪种食物归入“清热解暑”类食物？A. 羊肉B. 梨C. 红枣D. 狗肉3. 根据中医理论，以下哪种味道的食物具有健脾作用？A. 酸B. 苦C. 甘D. 辣4. 中医认为，人体的健康状态与什么因素关系最为密切？A. 遗传因素B. 饮食习惯C. 社会环境D. 心理状态5. 下列哪种药材常被用于补血？A. 当归B. 黄芪C. 茯苓D. 决明子二、判断题1. 中医食疗学主张“药食同源”，认为食物既可以作为日常饮食，也可以作为治疗疾病的药物。
（）2. 所有辛辣食物都具有发散作用，适合感冒发热时食用。
（）3. 中医食疗中，五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，它们分别对应着人体的五脏。
（）4. 根据中医理论，黑色食物主要有益于肾的健康。
（）5. 食疗方案的制定应考虑个人体质、季节变化、地域特点等因素。
（）三、简答题1. 请简述中医食疗学的基本理念。
2. 举例说明如何根据个人体质选择合适食疗方案。
3. 描述“阴阳五行”理论在中医食疗中的应用。
4. 阐述食疗在预防和治疗常见疾病中的作用。
5. 讨论现代生活中如何结合中医食疗知识进行日常饮食调整。
四、论述题1. 论述中医食疗学在当代社会的意义及其对促进公众健康的作用。
2. 分析当前食疗市场存在的问题，并提出相应的改进建议。
3. 论述中医食疗学与现代营养学的异同点。
4. 以某种常见疾病为例，设计一份中医食疗方案，并解释其理论依据。
5. 探讨中医食疗文化在国际交流中的传播现状及其面临的挑战。
答案：一、选择题1. A2. B3. C4. B5. A二、判断题1. 正确2. 错误3. 正确4. 正确5. 正确三、简答题1. 中医食疗学的基本理念是通过合理选择和搭配食物，利用食物的性味归经特性，来达到调和阴阳、补益气血、预防和治疗疾病的目的。
智慧树知到中医饮食营养学章节测试题及答案
智慧树知到中医饮食营养学章节测试题及答案才智树知到中医饮食养分学章节测试题及答案第一章测试1、中医饮食养生又叫什么?A、食疗B、食补C、食节D、食用E、以上都不是答案:B2、养分,系指什么的过程?A、食物或养料B、机体摄取、消化、吸取和利用食物或养料C、机体摄取、消化、吸取和利用食物或养料,以维持正常生命活动D、机体利用食物或养料答案:C3、中医饮食节制,是泛指什么?A、饮食的方式方法B、饮食的合理习俗C、饮食卫生制度D、全面膳食E、节制饮食答案:A4、下列哪一项不属于中医饮食养分学的基本观点?A、天人相应整体养分观B、调理阴阳养分观C、食药一体养分观D、以脏补脏养分观E、全面膳食与审因用膳相结合养分观答案:D5、饺子是为了纪念谁的?A、伊尹B、张仲景C、扁鹊D、杜康答案:B6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?A、《圣济总录》B、《本草经集注》C、《养老奉亲书》D、《外台秘要》E、《食医心鉴》答案:C7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的好处?A、提高了食物的利用率B、扩大了食物的来源C、转变了养分状况,促进了大脑的发育D、消毒灭虫E、促进骨骼发育答案:E8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在?A、清代B、汉代C、周代D、先秦E、唐代答案:B9、"食不厌精,脍不厌细"的饮食卫生观出自?A、内经B、论语C、饮膳政要D、随园食单E、史记答案:B10、古时叫苦酒的调味品是?A、酱B、糖C、酒D、豆腐E、醋答案:E其次章测试1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案:C2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?A、淡味B、芳香性C、辛味D、苦味E、咸味答案:B3、淡味,中医将之归于什么范围?A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案:C4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案:E5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?A、肺脾肾B、心肝肾C、肝脾肾D、心脾肾E、心肺肾答案:A6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?A、升降并举B、散收同用C、寒热并调D、攻补兼施E、动静相调答案:D7、下列属相杀配伍的是?A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消退B、蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用C、某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除D、萝卜减弱补气类食物的功效E、以上都不是答案:B8、葱豉汤中加食盐属于?A、升降并举B、散收同用C、寒热并调D、攻补兼施E、动静相调答案:A9、炒苦瓜中加少量辣椒属于?A、升降并举B、散收同用C、寒热并调D、攻补兼施E、动静相调答案:C第三章测试1、苏叶都具有什么功效?A、发表散寒B、理气中和C、行气安胎D、解鱼蟹毒E、以上都不是答案:ABCD2、治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动担忧,并可解鱼蟹中毒的食物是?A、生姜B、苏叶C、芫荽D、薄荷E、葱白答案:B3、解表食物中,性味辛温的有?A、苏叶B、生姜C、薄荷D、菊花E、芫荽答案:ABE4、解表食物中,性味辛凉的有哪些?A、菊花B、芫荽C、薄荷D、苏叶E、淡豆豉答案:AC5、生姜可用于()的食疗。
中医食疗试题及答案
中医食疗试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 中医食疗中，以下哪种食物具有清热解暑的作用？A. 绿豆B. 红枣C. 枸杞D. 姜答案：A2. 以下哪种食物在中医中被认为具有温中散寒的功效？A. 薄荷B. 肉桂C. 苦瓜D. 菊花答案：B3. 根据中医理论，以下哪种食物适合在秋季食用？A. 梨B. 荔枝C. 龙眼D. 杨梅答案：A4. 中医食疗中，以下哪种食物具有补中益气的作用？A. 莲子B. 薏米C. 山楂D. 陈皮5. 以下哪种食物在中医中被认为具有滋阴润燥的功效？A. 莲子B. 薏米C. 山楂D. 银耳答案：D6. 根据中医理论，以下哪种食物适合在冬季食用？A. 冬瓜B. 黄瓜C. 萝卜D. 羊肉答案：D7. 中医食疗中，以下哪种食物具有活血化瘀的作用？A. 红枣B. 红豆C. 黑豆D. 黄豆答案：B8. 以下哪种食物在中医中被认为具有清肝明目的功效？A. 枸杞B. 菊花C. 绿茶D. 红茶答案：B9. 根据中医理论，以下哪种食物适合在夏季食用？B. 羊肉C. 红枣D. 红豆答案：A10. 中医食疗中，以下哪种食物具有健脾养胃的作用？A. 薏米B. 山楂C. 陈皮D. 莲子答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 中医食疗认为，______具有清热解暑的作用。
答案：绿豆2. 在中医食疗中，______被认为具有温中散寒的功效。
答案：肉桂3. 根据中医理论，秋季适合食用的食物是______。
答案：梨4. 中医食疗中，具有补中益气作用的食物是______。
答案：莲子5. 以下食物中，具有滋阴润燥功效的是______。
答案：银耳6. 根据中医理论，冬季适合食用的食物是______。
答案：羊肉7. 中医食疗中，具有活血化瘀作用的食物是______。
答案：红豆8. 在中医食疗中，具有清肝明目功效的食物是______。
答案：枸杞9. 根据中医理论，夏季适合食用的食物是______。
答案：冬瓜10. 中医食疗中，具有健脾养胃作用的食物是______。
中医养生与食疗试题及答案(五)
中医养生与食疗试题及答案1. 中医饮食养生又叫（ AB ）A 食养B 食补C 食疗D 食节E 食用2. 中医饮食调护中，饮食禁忌内容包括（ABCDE）A 因季节、体质、地域不同的禁忌B 食物与药物之间的配伍禁忌C 食物之间的配伍禁忌D 饮食调配制备方面禁忌E 患病期间的饮食禁忌3. 中医饮食调护的基本原则（ABCDE）A 饮食有节B 饮食有方C 谨和五味D 荤素搭配E 以上都是4. 食物的性能,古代简称为( ABC )等。
A 食气B 食性C 食味D 食用E 食疗5. 食物的性能包括( ABCDE )等内容。
A 气B 味C 归经D 升浮沉降E 补泻6. 根据食物的性味分类,五味中( C )食物最多。
A 酸味B 苦味C 甘味D 辛味E 咸味7. 淡味中医将之归于( C )范围。
A 酸味B 苦味C 甘味D 辛味E 咸味8. 常用的食物中平性食物数量( A )温性食物。
A 多于B 不多于C 少于D 不少于E 近似于9. 关于饮食禁忌,在古代文献上（ ABCE）A 葱忌蜂蜜B 人参忌山楂、萝卜C 茯苓忌酯D 鸡肉忌蘑菇E 鲫鱼忌麦冬10. 生姜可用于（ABCDE ）的食疗。
A 风寒感冒B 呕吐不止C 半夏中毒D 中寒水泻E 胃寒疼痛11. 既能辛温发散,又能发汗透疹,令小儿痘疹速出的为（ C ）A 生姜B 苏叶C 芫荽D 豆豉E 薄荷12. 根据食物的性味分类,属于甘味食物有( ABD)。
A 鸡肉B 大枣C 白菜D 粳米E 冬瓜13.性味辛温的有( ABE)A 苏叶B 生姜C 薄荷 D菊花 E 芫荽14. 根据食物的升降浮沉分类,属于阳，升浮食物有( BCD)。
A 莲子B 花椒C 菊花D 绿茶E 冬瓜15.带鱼属发物，患有（BC ）者忌食。
A 感冒B 脓肿 C疮疥 D 肝炎 E 胃癌中医养生与食疗试题及答案一、单项选择1. 下列属于母子关系的是：（）A. 木和土B. 土和金C. 金和木D. 水和火答案; B2. 两颧绯红属：（）A. 气虚发热B. 阳盛外热C. 阴虚火旺D. 心火上炎答案：C3. 舌苔黄腻多主：（）A. 湿热B.热盛C. 寒湿D. 暑热答案; A4．中药的“五味”指（）Ａ．寒热温凉平Ｂ．酸苦甘辛咸Ｃ．喜怒悲恐惊Ｄ．以上均不是答案：B5、在四诊中“闻诊”内容不包括：A咳嗽的声音B排泄物的气味C语音的强弱D面部的色泽答案：D6、中医学的基本特点是A整体观B四诊八纲C望闻问切D阴阳五行答案：A7、推拿，古称“按摩”，其治疗作用主要取决于哪个因素A医生的医德B治疗费用的高低C手法作用的性质和量D患者自我的感觉答案：C8、下列哪个是大补元气的药（）A熟地B甘草C人参D饴糖答案：C9、阴阳学说是我国古代朴素的辩证唯物的哲学思想，下列事物哪个不属于“阳”。
《中医饮食营养学》第4次作业
《中医饮食营养学》第4次作业A型题：请从备选答案中选取一个最佳答案1. 乌贼，李时珍称之为血分药，其功效不包括： [1分]A.养血B.滋阴C.通经D.制酸E.排毒2. 能够益气升阳，养血补虚的食疗方是： [1分]A.春盘面B.人参粥C.补虚正气粥D.人参莲肉汤E.黄芪汽锅鸡3. 能够养血滋阴，又能制酸的食物是： [1分]A.荔枝B.花生C.牛肉D.带鱼E.乌贼鱼4. 既可清热散血，又能益阴补髓的是： [1分]A.慈菇B.桃子C.空心菜D.螃蟹E. 以上都不是5. 可养血补虚，止血安胎的食疗方是： [1分]A.当归羊肉汤B.归参山药猪腰C.糯米阿胶粥D.龙眼酸枣仁粥E.蜜饯姜枣龙眼6. 葡萄制干后，……的含量相对增加： [1分]A.维生素B2B.糖与铁质C.氨基酸D.水份E.以上都不是7. 下列叙述错误的是： [1分]A.花生衣具有良好的止血作用B.使用花生衣后能迅速止血C.花生衣能抗纤维蛋白的溶解D.花生衣能抑制骨髓制造血小板的功能E.以上都不是8. 鸡肉不能用于……的食疗。
[1分]A.骨蒸潮热B.肝阳上亢C.脾虚泄泻D.消渴E.遗精9. 下列关于鹌鹑的叙述错误的是： [1分]A.可用于小儿疳积的食疗B.可用于肝肾阴虚的食疗C.可用于外感病的食疗D.可用于冠心病的食疗E.可用于泄痢患者的食疗10. 既能健脾消积，又能滋补肝肾的食物是： [1分]A.鸡肉B.鹅肉C.鹌鹑D.马铃薯E.桂鱼11. 既能益气补虚，又能和胃止渴的食物是： [1分]A.鸡肉B.鹅肉C.鹌鹑D.马铃薯E.桂鱼12. 发芽马铃薯中的有毒物质是： [1分]A.淀粉B.龙葵碱C.5-羟色胺D.微量元素E.以上都不是13. 为什么制作胡萝卜以油炒或与肉同煮为宜？ [1分]A.因为胡萝卜中含有九种氨基酸B.因为维生素A为脂溶性物质C.因为胡萝卜素在人体内可迅速转化为维生素AD.因为维生素A能维护眼睛和皮肤的健康E.以上都不是14. 葡萄不具有……的功效： [1分]A.补气血B.强筋骨C. 润燥明目D.安胎E. 除烦止渴15. 下列哪项不是泥鳅的适用症？ [1分]A.胆囊疾病B.肝炎C.黄疸湿热D.脱肛E.以上都不是16. 下列哪项食疗不适宜用长生果？ [1分]A.血小板减少性紫癜B.秋燥久咳C.脾胃失调，营养不良D.乳汁缺少E.以上都不是17. 下列关于蕹菜的说法正确的是： [1分]A.微甘，温B.脾虚泄泻者宜多食C.清胃肠热D.暖肠胃E.以上都不是18. 烹调……不宜用铜器具: [1分]A.螃蟹B.醋C.酒D.刺儿菜E.金针菜19. 营养价值比鸡肉好，被人称为“动物人参”的禽类动物是： [1分]A.鸭肉B.鹅肉C.鹌鹑D.胡萝卜E.麻雀20. 酒不具有哪种味： [1分]A.苦B.酸C.甘D.辛E.以上都不是21. 醋不具有哪些作用： [1分]A.助消化B.调味C.杀菌D.御寒气E.以上都不是22. 习惯上浸药酒多用: [1分]A.白酒B.红酒C.烧酒D.啤酒E.以上都不是23. 鳝鱼煮食不适于治疗： [1分]A.病后体虚B.内痔出血C.湿热泄痢D.足痿无力E.以上都不是24. 过食胡萝卜会引起: [1分]A.肝炎B.黄皮病C.黄疸D.癞皮病E.以上都不是25. 香蕈中含有的降低血脂的物质是： [1分]A.香蕈多糖B.香蕈素C.松茸醇D.钙、磷E.以上都不是26. 下列关于慈菇说法不正确的有： [1分]A.润肺止咳B.温肺化痰C.通淋行血D.富含维生素BE.含有磷及胰蛋白酶抑制物27. 下列哪项措施不能清除或破坏发芽马铃薯中的有毒物质。
中医营养学模拟试题及参考答案
中医营养学模拟试题及参考答案一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.山药面的功效是( )A、补益肝肾，延年益寿B、聪耳明目，延年益寿C、滋阴润肺，延年益寿D、健脾益气，延年益寿正确答案：B2.清热凉血的食物是( )A、藕节B、绿豆C、西瓜D、茄子正确答案：D3.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是( )A、膏剂B、露剂C、鲜汁D、茶饮正确答案：D4.琼玉膏出自的著作是( )A、《伤寒杂病了》B、《随园食单》C、《饮膳正要》D、《食疗本草》正确答案：C5.四仁饮的功效是( )A、肃肺止咳B、止咳平喘C、燥湿化痰，止咳D、止咳化痰正确答案：B6.属于水制的处理方法是( )A、炒制B、切制C、燀制D、水飞正确答案：D7.幼儿期是指( )A、从 1 周岁到 6 周岁B、从 1 周岁到 3 周岁C、从出生到 1 周岁D、从出生到 2 周岁正确答案：B8.阴虚质应慎食的是( )A、黑木耳B、鸭肉C、羊肉正确答案：D9.痰湿质应以……为主( )A、活血B、补阳C、化痰D、滋阴正确答案：C10.高脂血症的膳食原则是( )A、少食蔬菜水果B、多食咸味食物C、少食动物内脏D、多食甜味食物正确答案：C11.露剂最适合用的季节是( )A、冬天B、秋天C、夏天D、春天正确答案：C12.下列食物中，容易产酸的食物是( )A、新鲜蔬菜B、豆浆C、凉拌菜正确答案：C13.薏苡仁粥的功效是( )A、宣肺利水消肿B、健脾，利水，消肿C、健脾益气，利水渗湿D、健脾理气，利水消肿正确答案：C14.大枣粥的功效是( )A、补心益智，益智安神B、益脾和胃，安神长智C、健脾养心，安神益智D、健脾理气，长智安神正确答案：C15.花生粥的功效是( )A、壮阳补肾，补气养血B、益气养神，健脾和胃C、补养气血，宣络通乳D、健脾和胃，补气养血正确答案：D16.月经期不宜食用的是( )A、辣椒B、小米C、牛奶正确答案：A17.秋季的特点是( )A、燥B、湿C、寒D、热正确答案：A18.雪梨冰糖羹的功效是( )A、疏肝利胆B、健脾理气C、清热利湿D、滋阴清热正确答案：D19.肺炎内伤咳嗽，偏虚者( )A、以祛邪化痰为要B、以扶正补肺为主C、以健脾化湿为要D、以温阳利水为主正确答案：B20.慎用生冷、寒凉性食物的病证属于( )A、寒证B、虚证C、热证正确答案：A21.不适合用酒剂的人群是( )A、瘀血者B、寒证者C、阴虚体质D、阳虚体质正确答案：C22.《备急千金要方》中专论食治的是( )A、二十八卷B、二十五卷C、三十卷D、二十六卷正确答案：D23.冬季最易调理的脏腑是( )A、肾B、肺C、心D、肝正确答案：A24.《本草纲目》的作者是( )A、李中梓B、李东垣C、李时珍正确答案：C25.属于谷类的有( )A、薏苡仁B、扁豆C、香菇D、甘薯正确答案：A26.甘麦大枣汤的功效是( )A、益脾和胃，安神长智B、养心安神，和中缓急C、益气养血，聪耳明目D、活血化瘀，益气安神正确答案：B27.属于饮食制度的内容是( )A、“非所宜”B、乌发养发C、食物本草D、定时定量正确答案：D28.四大菜系是指( )A、湘苏粤闽B、京川苏湘C、京沪苏粤D、川鲁苏粤正确答案：D29.饮食须顺应四时变化属( )A、药食同源B、平衡膳食C、平衡阴阳D、整体观念正确答案：D30.适合热病烦渴的饮食是( )A、韭菜B、羊肉C、红糖D、甘蔗正确答案：D31.气郁质的食养要点是( )A、健脾和胃B、补益肝肾C、疏肝理气D、补益心肺正确答案：C32.紫苏粥的功效是( )A、疏风清热B、益气养血C、健脾和胃D、宣肺散寒正确答案：D33.适用于阴虚证的食物有( )A、粳米B、羊肉C、鸭蛋D、鸡蛋正确答案：C34.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是( )A、瘦肉丝瓜汤B、甲鱼补肾汤C、木耳红枣汤D、参枣猪肝汤正确答案：C35.适合便秘患者食用的是( )A、洋葱B、辣椒C、冷饮D、薯条正确答案：A36.银花茶的功效是( )A、辛温解表，清肺透邪B、辛凉解表，清肺止咳C、辛温解表，宣散风寒D、辛凉解表，宣散风热正确答案：D37.天花粉粥的功效是( )A、滋阴润肺B、化痰行瘀C、生津止渴D、益气养阴正确答案：C38.具有利尿作用的食物是( )A、西瓜B、苹果C、鸡蛋D、牛奶正确答案：A39.慎用辛辣、温热性食物的病证是( )A、表证B、寒证C、热证D、里证正确答案：C40.痰湿质宜选的蔬菜是( )A、菠菜B、茴香C、紫菜D、韭菜正确答案：C41.芫荽汤的功效是( )A、辛温发散，健脾开胃B、辛凉发散，健脾开胃C、辛温发散，开胃消食D、辛凉发散，开胃消食正确答案：C42.能用来清热解暑的食物是( )A、西红柿B、大葱C、芫荽D、杏仁露正确答案：A43.常在夏季用来健脾利湿消暑的食物是( )A、山药B、西瓜C、黄瓜D、苹果正确答案：C44.天花粉粥的禁忌症是( )A、肾阴亏虚B、脾虚便溏C、肝气郁结D、肺热津伤正确答案：B45.产后缺乳的膳食原则是( )A、宜食苦寒燥湿之品B、宜食补气养血之品C、宜食辛辣食物D、宜食生冷水果正确答案：B46.哺乳期应该避免的食物是( )A、生冷或油腻之物B、辛辣或粘滞之物C、生冷或辛辣之物D、辛辣或滋腻之物正确答案：C47.具有浓度高，体积小，稳定性好，利于保存，方便携带特点的品种是( )A、蜜膏B、露剂C、糖果D、酒剂正确答案：A48.《饮膳正要》的作者是( )A、忽思慧B、张从正C、王好古D、陈直正确答案：A49.属于蔬菜的是( )A、马铃薯B、木耳C、冬瓜D、豌豆正确答案：C50.汤液的创始人是( )A、张机B、神农C、伊尹D、孟诜正确答案：C51.具有温经散寒，养血补虚，通经止痛功效的方剂是( )A、玫瑰红花汤B、当归生姜羊肉汤C、桃仁汤D、红糖姜汤正确答案：B52.莲子心茶的组成里有( )A、决明子B、菊花C、生甘草D、百合正确答案：C53.玉米须茶的功效是( )A、活血通络，理气散瘀B、利尿降压，健脾利湿C、利尿降压，泄热利胆D、健脾理气，利水减肥正确答案：C54.青箱子速溶饮的功效是( )A、清肝明目B、养肝明目C、健脾明目D、解毒明目正确答案：A55.新生儿期是指( )A、从出生到 60 天B、从出生到 30 天C、从出生到 90 天D、从出生到 28 天正确答案：D56.青龙白虎汤的功效是( )A、疏散风热，清利咽喉B、清肺化痰，解毒利咽C、清热化痰，生津润燥D、清热解毒，生津润燥正确答案：B57.粳米神曲粥适用于( )A、小儿脾虚泻B、小儿风寒泻C、小儿湿热写D、小儿伤食泻正确答案：D58.气郁质应慎食的是( )A、润燥之品B、辛辣之品C、理气之品D、清热之品正确答案：B59.乌贼桃仁汤的功效是( )A、养血活血，调经止痛B、补肾益精，养血调经C、理气消食，调经止痛D、健脾化湿，养血益经正确答案：A60.养生酒的功效是( )A、补血益精，养生健体B、肌体润泽，延年耐老C、大补元气，振奋精神D、健脾益肾，延年益寿正确答案：A61.肝硬化病人应忌食的是( )A、辣椒B、莲子C、冬瓜D、豆腐正确答案：A62.薏苡仁粥的功效是( )A、清热利湿，解毒消肿B、健脾益气，利水渗湿C、健脾理气，利水消肿D、益气补肾，利水消肿正确答案：B63.山药茯苓包子的功效是( )A、益气补肾，利水消肿B、健脾利湿，益肾消肿C、健脾和胃，通利小便D、清热除烦，利水消肿正确答案：B64.马齿苋绿豆粥的功效是( )A、清热利湿止泻B、健脾和胃止泻C、温化寒湿止泻D、清热解毒止泻正确答案：A65.脾胃病患者首选的传统食品是( )A、露剂B、茶饮C、菜肴D、粥食正确答案：D66.小儿厌食症的膳食原则是( )A、尽量少饮水B、纠正不良的饮食习惯C、多吃豆类食品D、多吃干食品正确答案：B67.气虚质常用的食物是( )A、牛肉B、狗肉C、羊肉D、韭菜正确答案：A68.莲藕生用的功效是( )A、补益肾阳B、健脾益气C、清热凉血D、滋阴润肺正确答案：C69.乌发养发应少食的食物是( )A、动物骨髓B、动物类油脂C、植物类油脂D、动物肝脏正确答案：B70.适用于失眠症的食物有( )A、荸荠B、蚕豆C、龙眼肉D、生姜正确答案：C二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1.金钱茵陈粥的功效是( )A、利清热B、清肝胆C、补肝肾D、退黄疸E、健脾胃正确答案：ABD2.具有透疹解毒性能的食物有( )A、米汤B、鲜竹笋C、葱头D、胡萝卜E、菱角正确答案：BCD3.肠癌忌食的有( )A、辣椒B、糯米C、菱角D、酒E、猪大肠正确答案：AD4.黄芪枸杞炖甲鱼的功效是( )A、清热散结B、益气养血C、滋阴降逆D、平衡阴阳E、和胃散结正确答案：BE5.蜜膏的特点包括有( )A、浓度低，体积小B、作用和缓C、浓度高，体积小D、作用迅速E、服用方便正确答案：BCD6.木耳红枣汤的功效是( )A、养血益阴B、滋补肝肾C、消食和胃D、益气健脾E、益气养血正确答案：CD7.天麻鱼头的功效有( )A、消肿止痛B、疏肝解郁C、活血止痛D、清热明目E、平肝熄风正确答案：CE8.气管-支气管炎应少使用的食物有( )A、辣椒B、鱼蟹C、百合D、肥肉E、海蜇正确答案：ABD9.先兆流产不能食用的有( )A、螃蟹B、酒C、糯米D、红薯E、烤鸡翅正确答案：ABE10.凉拌三皮的组成有( )A、西瓜皮B、冬瓜皮C、豆腐皮D、黄瓜皮E、莴笋皮正确答案：ABD11.鲜汁的特点是( )A、生津止渴B、营养丰富C、利于储存D、便于携带E、感观性好正确答案：ABE12.血虚质常用的食物是( )A、鸭蛋B、鸡蛋C、海参D、核桃E、菠菜正确答案：ACE13.葱豉黄酒的功效是( )A、清热B、解表C、润燥D、止痛E、散寒正确答案：BDE14.琼玉膏的功效是( )A、疏肝利胆B、益气养阴C、驻颜益寿D、清热解毒E、活血化瘀正确答案：BC15.枸圆膏的功效有( )A、益智安神B、疏肝利胆C、温肾助阳D、滋阴养血E、健脾益气正确答案：AD16.健脑益智根据不同情况祛邪，常用治法是( )A、行气B、活血C、利水D、化痰E、平喘正确答案：ABD17.适合痢疾病人选用的食物有( )A、莲藕B、白扁豆C、大蒜D、马齿苋E、苋菜正确答案：ABCDE18.属于补阳类的食物是( )A、豆腐B、核桃仁C、猪肉D、羊肉E、虾正确答案：BDE19.雪羹汤适用于( )A、风寒感冒B、痰热郁肺证C、寒饮伏肺证D、风热犯肺E、大便秘结正确答案：BE20.风热、痰热、斑疹忌食用的有( )A、狗肉B、水产品C、乳制品D、米面食品E、羊肉正确答案：ABE21.芝麻枣糕的功效是( )A、清心火B、乌发养发C、健脾胃D、健脑E、补肝肾正确答案：BCE22.茶饮的选材包括( )A、菊花B、阿胶C、栀子D、枸杞E、珍珠正确答案：ACD23.适合幼儿期使用的传统食品品种是( )A、羹汤B、茶饮C、菜肴D、粥食E、米面食品正确答案：ADE24.茶饮的特点有( )A、原料有挥发性B、加减灵活C、储藏方便D、生津止渴E、辅助治疗外感重症正确答案：ABC25.影响铁吸收的食物或药物有( )A、动物内脏B、枸杞子C、消胆胺D、抗酸药E、浓茶正确答案：CDE26.妊娠期间，应慎用的有( )A、泻下之品B、活血之品C、散气之品D、祛痰之品E、滑利之品正确答案：ABCDE27.菜肴的特点包括有( )A、形式单一B、种类丰富C、形式多样D、种类较少E、加减灵活正确答案：BCE28.罗汉果饮的功效有( )A、润喉B、消肿C、平喘D、止咳E、清肺正确答案：ADE29.具有通便作用的食物是( )A、杏仁B、茄子C、黑芝麻D、核桃仁E、菠菜正确答案：CDE30.《伤寒杂病论》的主要贡献包括有( )A、讨论饮食制度B、确立辨证配膳C、确立辨证择食D、有食治专篇E、讨论“食禁”正确答案：BCE。
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中医饮食营养学试卷.
《中医饮食营养学》期末考试试题册
【第一部分客观题（共计40分）】
一题单项选择题（每小题1分，共30分）答案请填到答题纸上，否则无效。
1.治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物：（）
A：生姜
B：苏叶
C：芫荽
D：薄荷
E：葱白
2.现代研究葱白含有挥发油，油中成分（）具有较强的杀菌作用。
A：辣椒素
B：葱素
C：姜烯
D：姜醇
E：维生素
3.既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的食物为（）
A：生姜
B：苏叶
C：芫荽
D：豆豉
E：薄荷
4.能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是（）
A：淡豆豉
B：薄荷
C：桑叶
D：菊花
E：苏叶
5.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍。
是因为香蕉果肉中含有（）
A：甘露醇
B：5—羟色胺
C：果糖
D：葡萄糖
E：草酸
6.（）可用于包括妇科出血在内的各种热病出血症A：茄子
B：莲藕
C：番茄
D：芹菜
E：以上都不是
7.西瓜内含钙、磷、钾等多种微量元素，其中（）的含量较高
A：钙
E：豆蔻草果炖鸡汤
19.玉米各食用部位中降脂作用以（）为佳A：玉镯栗
B：玉米须
C：玉米油
D：玉米粒
E：外皮
20.下列属于鲤鱼功效的是（）
A：利水消肿
B：镇惊
C：止咳安胎
D：退黄
E：以上都不是
21.肾炎和肾结石患者不宜使用的是（）A：鲫鱼
B：鲤鱼
C：赤豆
D：冬瓜
E：菠菜
22.下列里血食物中，性味甘温的为（）A：慈姑
B：桃子
C：空心菜
D：螃蟹
E：以上都不是
23.下列关于蟹的说法不正确的是（）
A：脾胃虚寒者慎用
B：忌与柿子同用
C：常以姜醋蘸食
D：可宜阴补髓
E：以上都不是
24.烹调（）不宜用铜瓷器
A：醋
B：螃蟹
C：酒
D：刺儿菜
E：金针菜
25.（）为治疗妇女血虚，血瘀性痛经的常用方
A：小蓟饮
B：三七藕蛋羹
C：红花酒
D：马勃糖
E：玫瑰花汤
26.禽类动物中，营养价值比鸡肉好，被人称为“动物人参”，具有健脾消积，滋补肝肾作用的是（）
A：鸭肉
B：鹅肉
C：鹌鹑
D：胡萝卜
E：麻雀
27.过食胡萝卜会引起（），出现全身皮肤黄染，于胡萝卜素有关
A：黄皮病
B：黄疸
C：肝炎
D：癞皮症
E：以上都不是
28.下列哪一项与银耳功效不符（）
A：增强人体的免疫力
B：抑制骨髓造血机能
C：加强白细胞的吞噬能力
D：具有一定的抗辐射作用
E：调动淋巴细胞
29.既可补肾精不足，又可益肾阴的食疗方是（）A：山萸肉粥
B：天门冬粥
C：双耳汤
D：枸杞肉丝
E：法治黑豆
30.小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是（）
A：麦芽中的维生素E
B：麦芽中的维生素B1
C：麦麸皮中的维生素E
D：小麦胚芽中含有丰富维生素E
E：不饱和脂肪酸
二题多项选择题（每小题1分，共10分）答案请填到答题纸上，否则无效。
31.苏叶具有（）功效
A：发表散寒
B：理气和中
C：行气安胎
D：解鱼虾毒
E：以上都不是
32.生姜可用于（）
A：风寒感冒
B：呕吐不止
C：半夏中暑
D：中寒水泻
E：胃寒疼痛
33.现代研究表明茶叶可以（）
A：治疗放射性损伤
B：保护造血机能
C：提高白细胞数量
D：治疗急慢性胃肠炎
E：治疗急性传染性肝炎
34.下列食物中含铁量较高的有（）
A：芹菜
B：木耳
C：西瓜
D：番茄
E：苦瓜
35.山楂适用于（）
A：食肉不消
B：高血压
C：小儿脾虚久泻
D：气虚便溏
E：产妇恶露不尽
36.大枣功效为（）
A：补脾和胃
B：益气生津
C：调营卫
D：降血脂
E：抗癌
37.下列食物中，既能健脾，又能化湿的是（）A：扁豆
B：薏苡仁
C：糯米
D：蚕豆
E：大枣
38.下列关于姜茶饮的叙述不正确的是（）A：原名为姜茶散
B：治呕吐、泄泻、烦躁
C：适用于慢性胃炎
D：适用于胃、二指肠溃疡
E：适用于胃肠神经官能症
39.下列关于冬瓜的说法正确的是（）A：含糖量低
B：含水量较高
C：含钠量较低
D：含钠量较高
E：含水量较低
40.鳝鱼煮食可用于治疗（）
A：病后体虚
B：腹部胀满
C：湿热泻痢
D：足萎无力
E：内痔出血
【第二部分主观题（共计60分）】
三题名词解释（每小题4分共20分）答案请填到答题纸上，否则无效。
41.中医饮食养生
42.清补法
43.相须
44. 保健医疗食品
45.相反
四题简答题（每小题5分共30分）答案请填到答题纸上，否则无效。
46.中医饮食营养学基本观点是什么?
47.简述《饮膳正要》一书内容和成书特点。
48.食物的性能？包括哪些内容？
49.患病期间饮食禁忌？
50.饮食的配伍是什么？包括哪些内容？
51..简述玉米的功效、应用。
五题论述题（每小题10分共10分）答案请填到答题纸上，否则无效。
52.论述龙眼肉与荔枝的功效异同。