项目七 鲜切花生产

02
场地基础设 施
栽培切花菊的场地宜有 通畅的道路以及排灌系 统。
03
扦插大棚及 鲜花处理贮
藏设施
扦插是菊花繁殖的主要方 法之一，宜采用塑料大棚 作为扦插设施，上覆遮光 率为80%的遮阳网。此外 ，还需有鲜花处理贮藏设 施，要求能够防雨、顶上 不透光，以室内为宜。
1.4.1 任务实施—育苗技术
母株培育
蔷薇（Rosa multiflora）落叶灌木，枝多平卧，蔓生，具倒钩皮刺。羽状复叶，小叶片5～11 枚，叶背面被柔毛。小花多数，聚成圆锥花序，花瓣为白、粉和红色，单季开花，花期5～6月。
3.3.3 生物学特性
（一）形态特征
月季为落叶或常绿灌木，或蔓状与攀援状藤本 植物，如图7-7。茎为棕色偏绿，具有钩刺，但也有 几乎没有刺的月季。小枝绿色，叶为墨绿色，对生 、单生，多数羽状复叶，小叶一般3～5片，宽卵形 （椭圆）或卵状长圆形，长2.5～6cm，先端渐尖， 具尖齿，叶缘有锯齿，两面无毛，光滑。托叶与叶 柄合生，全缘或具腺齿，顶端分离为耳状。
月季（Rosa chinensis）常绿或落叶灌木，株形多直立，枝梢开展，具倒钩皮刺。羽状复叶， 小叶片3～5枚，叶面光滑。花单生，或数朵簇生，花色十分丰富，可四季开花（少数单季开花品种 除外）。
玫瑰（Rosa rugosa）落叶性直立灌木，小枝密被直立皮刺、长刚毛和绒毛。羽状复叶，小叶 片5～11枚，叶面具有皱褶，背面有刺毛。花单生，或2～4朵呈伞房花序，花瓣紫红色，单季开花， 花期5～7月。
花卉生产技术
项目七 鲜切花生产
Contents
目录
01 菊花的切花生产 02 百合的切花生产 03 月季的切花生产
{菊花的切花生产}
1.1 任务目标
了解菊花的生物学特性，掌握 切花菊的繁殖方法、栽培管理和采wenku.baidu.com收技术。
1.2 任务设置
学习并掌握切花菊的繁殖方法 、栽培管理以及采收技术，能对常 见的病虫害加以识别和防治。
国内切花栽培的百合大多是“亚洲型”与 “麝香型”的品种，优良品种主要从荷兰、日 本引进，经过几年的栽培试验，已筛选出一批适合我国生产的切花品种。
2.3.3 栽培种类及品种
（一）亚洲百合
栽培品种有卷丹、垂花、朝鲜百合等 ，主要由多个亚洲原种的杂交或实生选种培 育而来。花色丰富，有黄、橙黄、玫瑰红、 白色以及双色或混合多色带斑点等，花朵较 小，多向上开放。生长期较短，种植后2～ 3个月可开花。性喜冷凉湿润气候、半阴环 境，以自然日照的70%～80%为好。生长 适温为白天20～25℃、夜间10～15℃， 5℃以下或28℃以上生长几乎停止。
采收时间
当最大的花苞已充分膨 胀并着色（已现花瓣本 色）时即可开始进行切 花采收
02
种植
使用锋利的刀片在离地 面15cm（约5～6片叶子 ）处切割。采收时如株 高达到一定标准可考虑 留下2～4片脚叶，以保 证地下鳞茎有机营养的 供应。
03
种植后管 理
将花茎基部10cm内的叶片除 去，保留5～6片叶子，然后 立刻分级和捆扎。如果不能 采收后立即分级和捆扎，必 须在30min内将切花浸入0～ 4℃的清水中冷藏，为的是降 温并补充水分。
切花菊品种类型繁多，以单花 形品种为主，生产量和需求量较大， 近几年繁花品种生产量有所增加。 单花形主要的栽培品种有四大品系，多数系由日本引进。我国常见栽培切花菊类型和品种见右表。
1.3.4 生产基础条件
01
场地与土 壤
生产切花菊宜选择开阔 向阳、排水良好的场地 。土壤要排水透气性良 好，以富含有机质的砂 壤土为宜，pH以5.5～ 6.5为佳。
2.3.3 栽培种类及品种
（二）麝香百合
原产于我国台湾省和日本琉球群岛， 其花色洁白，花朵喇叭形，平伸或稍下垂 。麝香百合属高温型百合，性喜温暖而较 湿润的环境，忌干冷与强烈阳光，生长适 宜温度为白天25～28℃、夜间18～20℃， 12℃以下生长差，盲花率高。
2.3.3 栽培种类及品种
（三）东方百合
1.3 相关知识
菊花别名寿客、金英、黄华等，是起源于中国的十大传统名花之一，有着 3000多年的栽培历史，往往作为传统盆栽观赏。
菊花是目前国际市场上销售量最大的鲜切花之一，约占鲜切花总产量的 30%左右。它与香石竹、切花月季、唐菖蒲合称四大鲜切花。
荷兰、意大利、美国等国家的切花菊生产已形成高度的专业化分工，通过专 业化生产使母株养护、扦插繁殖、切花生产等环节达到高效益。我国切花菊的生 产基地主要集中在海南、广西、江苏、沈阳、大连等地，出口对象为日、韩等国 家。日本有关部分供应的计算数据显示，2011年中国对日出口菊苗量为0.92亿 株，占日本菊苗进口总量的41.95%，在日本14个菊苗进口国中排名首位。
（二）生态习性
月季的生态习性主要包括温度、光照、土壤和 水分等四个方面。
3.3.4 切花月季品种的选择
切花月季品种的选择应依各地市场的实际需要而定，北方地区生产应主要考虑东北市场、北京 市场及俄罗斯出口需要。品种以大花、红色系为主。优良的切花月季品种应符合以下要求：
第一，花形优美（高芯卷边或翘角），花瓣质厚耐开，重瓣性强，花瓣数30枚以上。 第二，花径10cm以上，花枝硬挺，切枝长度60cm以上，着花单朵，少刺或无刺，株形直立， 开花勤，产花量140支/m2以上。 第三，叶片大小适中，有光泽，抗白粉病和霜霉病。 第四，耐低温，适合保护地生产，切花水养期10d以上。 此外，大面积种植时应注意花色品种的比例，最好以红色系为主，兼有粉色、黄色、白色等颜 色。一般红色占50%、粉色占20%、黄色占20%、白色占10%。比如，红色品种有卡尔红、卡拉米 亚、加布里拉、萨蔓莎等；粉色品种有婚礼粉、唐纳小姐、索尼亚等；黄色品种有金奖章、金徽章 、黄金时代、阿斯梅尔金等；白色品种有坦尼克、雅典娜、卡·布兰奇等。
2.5 任务考核
将切花百合的繁殖方法、栽培 管理和采收技术等任意两项作为考 核内容，以抽签方式抽取其中两项 ，考查学生对该部分内容的掌握情 况，由教师进行现场打分。
{月季的切花生产}
3.1 任务目标
了解月季的生物学特性，掌握 切花月季的繁殖方法、栽培管理和 采收技术。
3.2 任务设置
学习并掌握切花月季的繁殖方 法、栽培管理及采收技术，能对常 见的病虫害加以识别和防治。
当菊株开花或者通过剪枝除掉先端部的生长点时，从地下部或者 地表层的茎基部发生的芽称为脚芽。
柳叶头是指菊株顶端长出一丛柳叶状的小叶，不能再进行花芽分 化、开花的现象。
1.3.2 生物学特性
生物学 特性
形态特征
菊花为菊科菊属多 年生草本花卉，株 高60～180cm，茎 直立或半蔓生，粗 壮易分枝，上被灰 色柔毛，具纵条沟 ，呈棱状，半木质 化。
种植前的准备工作主要 是对栽培介质进行准备 。
02
种植
百合生长发育分为抽茎 、显蕾、开花、地上部 枯死及鳞茎休眠等五个 阶段。种植时，需要先 打破种球休眠，然后消 毒后再适期种植。
03
种植后管 理
百合种植后需对肥水、 温度、光照、立柱张网 和病虫害等方面进行管 理。
2.4.3 任务实施—采收技术
01
（一）种球
用于生产的百合鳞茎，如右图。
（二）出苗期
种球定植后的三周时间。
2.3.2 生物学特性
01
形态特征
02
生态习性
百合为多年生球根草本 花卉，株高40～60cm ，也有高达1m以上的。
百合性喜凉爽、湿润的 半阴环境，较耐寒冷， 但忌干旱和酷暑。
03
生长发育 规律
若9～10月种植百合，由鳞茎 的底盘部发根，于秋冬季发芽 ，低温期以簇状越冬，到春暖 时分抽薹，花芽分化，进而开 花、结实，秋冬来临时，地上 部逐渐枯萎，再以鳞茎休眠状 态在深土中越冬。
{百合的切花生产}
2.1 任务目标
了解百合的生物学特性，掌握 切花百合的繁殖方法、栽培管理和 采收技术。
2.2 任务设置
学习并掌握切花百合的繁殖方 法、栽培管理及采收技术，能对常 见的病虫害加以识别和防治。
2.3 相关知识
百合别名百合蒜、中逢花等，为百合科百合属多年生草本球根植物。主要分布 在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全世界已发现有100多个品种，中 国是其最主要的起源地，原产50多种，是百合属植物自然分布中心。近年有不少经 过人工杂交而产生的新品种，比如亚洲百合杂交新品种‘雨荷’、麝香百合杂交新 品种‘白玉’、东方百合杂交新品种‘云霞’等。
月季在我国已有2000多年的栽培历史，而切花月季的栽培，至今不过200多年的历史。1867年 法国人培育出一个现代月季的新系统——杂种香水月季，后 成为现代月季的主要品种群。
月季在世界各地栽培普遍，遍布欧洲、亚洲。因其花色 丰富、黄白黛绿、红紫纷披、五彩缤纷，故有“花中皇后” 的美称，列群芳之首，也是幸福、吉祥和圣洁的象征。世界 月季主要生产国是荷兰、美国、哥伦比亚、日本和以色列， 荷兰是世界上最大的切花月季生产国和出口国。
3.3 相关知识
月季为蔷薇科蔷薇属灌木花卉，切花月季是由蔷薇属原生种茎 经过无数次的杂交选育而来，一般称“现代月季”。月季原产中国， 是世界花卉产业商业性栽培最为重要的“四大切花”之一，其花容秀 美、色彩艳丽、芳香馥郁、四季常开，深受人们喜爱，被评为我国十 大名花之一。
3.3.1 切花月季栽培简史
生态习性
菊花的生态习性主 要包括温度、光照 、土壤和水分等四 个方面。
1.3.3 品种类型
适宜作菊花的切花品种应当选择标准菊，具体表现为花形饱满、花色鲜艳、花朵大小适中、茎 长颈短、茎秆粗壮挺拔、叶片肉厚 平展而不大、鲜绿有光泽、适合长 途运输和贮存、瓶插寿命长、2～3 d内无水也不易萎蔫、吸水后能挺 拔复壮、浸泡后能够全开且耐久的 优良品种。
1.3.1 相关的概念
01
切花
02
菊花标准型切花
03
菊花多花型切花
04
脚芽
05
柳叶头
切花是指将具有观赏价值或具有香气的花果、叶片、果实连同花 枝、枝条一同切下用于装饰的花卉。
菊花标准型切花是指在栽培过程中，每个枝条顶端只留下顶生花朵 ，其余侧蕾全部摘除的切花菊。
菊花多花形切花是指一个茎秆上留有5～7个花蕾，形成伞房花序 ，又称为多头菊。
2.3.3 栽培种类及品种
全球已发现百合约80余种，北美百合协会将百合园艺品种划分为10个种系，这种分类方法已在 所有的百合展览中采用。目前，百合切花生产 的观赏栽培品种主要是三个种系，即亚洲百合 杂种系，包括卷丹、川百合、山丹等；麝香百 合杂种系，包括麝香百合与台湾百合衍生的杂 种或杂交品种；东方百合杂种系，包括鹿子百 合、天香百合、日本百合、红花百合及其与湖 北百合的杂种。
采穗
扦插育苗
在秋冬季节，将脱毒 、生长健壮、无病虫 害的组培苗作为母株 定植于圃地，施足基 肥。
主要采用顶芽和脚芽 扦插繁殖生产苗。也 可采用分株繁殖，即 将脚芽连同部分新根 掰下，栽植后就会形 成新的植株。
通过扦插方法繁殖的 切花菊，可培育出质 量高、整齐度好的栽 植苗，以提高切花菊 的产量和质量。
栽培品种主要来源于中国、日本、 印度的原种杂交后代。花大向侧面开放 ，叶片宽短，有光泽，具有特殊香味， 生长期比亚洲百合稍长，种植后3～4个 月可开花，栽培品种较少，颜色有桃红 、红、紫红及白色等。生长习性类似亚 洲百合。
2.4.1 任务实施—繁殖方法
2.4.2 任务实施—栽培管理
01
种植前准 备
1.4.2 任务实施—栽培管理
1
2
3
4
5
土壤改 良
施基肥
整地做 畦
安装滴 灌带
定植
6
定植后 管理
7
病虫害 防治
8
采收包 装
（一）秋菊栽培管理
1.4.2 任务实施—栽培管理
定植前准备 定植时间
（二） 寒菊栽 培管理
定植密度 定植后管理
1.5 任务考核
以抽签的方式考察每个学生对 切花菊的栽培管理以及采收技术中 任一环节的掌握情况，由教师进行 现场打分。
百合素有“云裳仙子”之称，花姿高雅纯洁，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立， 是名贵的切花新秀。天主教以百合花作为玛利亚的象征，梵蒂冈以百合花象征民族 独立和经济繁荣，并将其作为国花。在中国，百合寓意“百年好合”、“百事合意 ”，故将其视为婚礼必不可少的吉祥花卉。此外，百合还具有食用和药用等价值。
2.3.1 相关概念
我国的切花月季生产始于20世纪50年代，起步较晚， 80年代引进现代化温室后，开始初具规模的现代化生产。现代月季被广泛用于切花，需求量很大， 尤其北方地区冬季，月季切花的缺口大，价格高。
3.3.2 月季—玫瑰—蔷薇不容混淆的概念
月季、蔷薇、玫瑰分别是三种不同花卉植物的中文名称，但这三个名称常被人们混淆，尤其是 月季和玫瑰。国外有些国家把切花月季称为玫瑰。在我国有些地方的切花市场里，也效仿国外将其 称为玫瑰，这是不妥的，确切地说应是月季，它们在形态上有明显的区别。