连锁经营管理课程标准
高等职业学校连锁经营管理专业教学标准
高等职业学校连锁经营管理专业教学标准专业名称连锁经营管理专业代码620504招生对象高中阶段教育毕业生或同等学力人员学制与学历三年制，专科就业面向本专业毕业生去向为连锁经营的大、中型超市、购物中心、专卖店、加盟店、便利店等连锁企业及相关行业。
主要岗位有：1.初始岗位（1）连锁企业一线店铺服务岗位的营业员、理货员、收银员、防损员等；（2）连锁企业配送中心一线操作技术人员；（3）连锁企业总部及分店信息管理员。
2.发展岗位具备相应工作经验，参与企业培训考核合格后（6个月至1年以上）可从事的岗位：（1）商业连锁企业门店店长或店长助理；（2）商场商品部业务主管及柜组长；（3）连锁企业配送中心管理人员；参与企业培训考核合格后（3年以上）可从事的岗位：（1）连锁企业总部从事店铺开发、加盟管理、人事培训；（2）连锁总部或门店商品管理、采购管理、营运管理等；培养目标与规格（一）人才培养目标本专业培养适应现代化、国际化连锁商业发展要求，掌握本专业必备的基础理论和专门知识，熟悉连锁企业业务流程，具有从事本专业实际工作的全面素质和综合职业能力，能运用所掌握的连锁经营管理的知识和技能，在连锁零售企业一线从事门店运营与管理、营销策划、门店开发与设计、商品采购、物流配送和特许加盟等业务管理工作的德、智、体、美全面发展高端技能型专门人才。
（二）专业面向主要涉及的职业岗位群及职业岗位描述（三）人才培养规格职业证书（一）应获得的技能证书*助理营销师、高级营业员（连锁企业市场营销、连锁经营原理、商品学等）；*助理店长（现代零售概论、零售实务、促销管理等）；*助理连锁经营师（商品学、连锁企业门店营运管理、连锁企业门店开发与设计等）。
（二）可获得的技能证书●高职高专英语应用能力等级证书（支撑课程：大学英语）●高职高专英语应用能力等级证书（支撑课程：大学英语）●ISO9000质量管理体系内部审核员资格证书（参加内审员培训课程学习）课程体系与核心课程（教学内容）（一）课程体系（二）核心课程简介1．连锁门店开发与设计学习内容：连锁门店开发投资可行性分析、连锁门店选址、连锁门店外部设计、连锁门店内部设计、连锁门店商品陈列设计、连锁门店开业庆典。
《连锁经营管理》课程标准(2019 高职连锁经营类专业)
《连锁经营管理》课程标准(2019 高职连锁经营类专业)1．前言本课程是连锁经营管理专业的主干课程，理论知识与实践技能相融合的综合性课程，属于连锁经营管理专业的通识课程。
前导课程有：管理学原理、经济学、市场营销原理与应用等课程。
后续课程有:商圈调研分析技术、连锁企业采购管理、连锁门店财务分析、特许经营管理、连锁企业配送管理、门店营运管理、门店销售技巧、卖场规划与设计、连锁企业品类管理、门店营销企划等课程。
1.1课程性质本课程以培养学生技能为主，坚持以能力为本位，按照连锁企业门店营运与总部管理中各种职业岗位能力要求设计内容，通过任务完成的形式，采取理论授课、案例分析、情境模拟、小组讨论、企业参观等方式，完成"仿真+全真"的连锁经营管理教学，在任务训练中培养学生能够识别各种连锁经营业态并且能够对常见业态进行比较精确的定位组合的能力、掌握连锁经营的三大方式的内涵并能够根据企业实际状况推荐选择合适的连锁经营方式的能力、能对店铺选址进行分析确定是否合适以及未来盈亏的能力、能对门店布局进行合理规划和调整的能力、能结合门店业态和市场环境对门店商品结构进行定位、采购并定价的能力、能识别企业的配送设备的能力、能对门店的日常营运进行管控的能力。
1.2设计思路本课程根据衢州东方商厦有限公司、沃尔玛（衢州）有限公司、江山左邻右舍有限公司等合作连锁零售企业对人才的需求，在广泛调研和征求企业人员意见的基础上，采用典型工作任务项目化课程开发模式，遵循培养高素质技能型人才、以学生为教育主体、培养学生知识素质和能力兼具并快速适应社会的能力的职业教育理念，确定本课程学习目标和学习内容。
让学生通过任务的完成和企业的参观，在仿真企业实际环境和实际工作岗位、任务的学习情境中学习并掌握门店业态定位、店铺选址和规划、商品规划和采购、门店的营运管理能力，培养学生的专业能力、方法能力、社会能力和职业素养。
本课程的创新点在于打破了以往的传统教学思路和教学方法，以学生为主，让学生在模拟的真实情景中，通过一系列任务的完成，来学习知识，熟悉知识，在做中学，在练中学。
连锁门店运营管理学课程标准
《连锁企业门店运营管理》课程标准1．前言1.1 课程性质《连锁企业门店运营管理》是连锁经营管理专业的必修专业基础课。
在连锁经营管理专业中居于主导地位的必修课。
《连锁企业门店运营管理》是一门实践性和理论性、科学性和艺术性兼而有之的应用性学科，是也是连锁经营管理专业的一门专业核心课，该课程旨在让学生在学习后能较快适应连锁企业门店经营管理工作的内容和流程，提高自身的管理素质，培养和提高学生的理论素质和实践技能，并通过实践技能训练，提高学生的实践能力、创新能力和职业能力，为学生就业打下坚实的理论基础和职业基础。
1.2 设计思路通过理论讲述使学生掌握连锁门店运营管理的基本原理、管理思想、管理内容以及管理的基本方法；通过项目学习与训练使学生进一步理解掌握连锁门店运营管理的各项基本职能。
2．课程目标2.1能力（技能）目标1、具有较强的资料收集能力。
能根据学习和工作的需要，对相关资料进行收集和处理，选择出适用的管理学资料。
2、具有一定的理解分析能力。
能对各种管理现象进行正确的分析判断，找出主要矛盾，提出一定的解决办法或措施。
3、具有较强的操作能力。
能运用所学管理知识进行具体的管理案例分析，并能够在学完课程后对管理实践进行考察。
4、具有一定的创新能力。
通过管理学知识的学习而真正学会并能够用自己的头脑来思考管理学理论与实践问题。
2.2 知识目标通过教学应使学生按教学大纲规定的要求，认识和理解连锁门店运营管理的重要性和普遍性，了解连锁门店卖场布局与商品陈列，理解连锁门店商品管理的方法，掌握连锁门店促销管理、连锁门店专柜管理、连锁门店防损与安全管理、连锁门店人力资源管理等。
为今后进一步学习其它专业知识和技能打好基础。
2.3 素质目标使学生具有广博的知识面、扎实的基础知识、良好的知识结构、勤于动手和动脑的习惯、创新意识和创新能力等多方面素质，培养从事连锁经营管理的应用型、复合型人才。
4．实施建议4.1 教材编写建议连锁企业门店运营管理是一门专业核心课程，适合高职使用的教材比较多。
企业连锁经营与管理第二版课程设计
企业连锁经营与管理第二版课程设计一、前言随着市场经济的不断发展和全球化的加速，企业之间的竞争也日益激烈，企业连锁经营模式受到越来越多企业的青睐。
在这种模式下，企业可以通过开设多家分店，实现品牌效应、共享资源和降低成本。
本次企业连锁经营与管理课程设计，旨在为学生提供企业连锁经营模式的基本概念和理论，以及在实践中如何运用这些知识进行管理和决策的能力。
通过本课程，学生将能够了解企业连锁经营模式的特点和优势，掌握连锁企业的管理方法和战略规划，为未来的职业发展提供实用的工具和指导。
二、课程目标1.理解企业连锁经营的概念和特点2.掌握连锁企业的组织架构和管理方法3.熟悉连锁经营企业的市场营销策略和战略规划4.能够运用各种工具和方法，解决连锁企业在管理和决策中的相关问题5.培养学生的创新思维和实践能力三、课程内容第一章：企业连锁经营模式1.1 连锁经营的定义与特点 1.2 企业连锁经营模式的发展与进化 1.3 连锁企业的优势与挑战第二章：连锁企业的组织架构和管理方法2.1 连锁企业组织架构的设计与建立 2.2 连锁企业的人才培养与管理 2.3 连锁企业的财务管理与控制第三章：连锁经营企业的市场营销策略3.1 连锁企业的市场定位与品牌建设 3.2 连锁企业的广告与促销 3.3 连锁企业的顾客服务与满意度管理第四章：连锁企业的战略规划4.1 连锁企业的战略规划与目标设定 4.2 连锁企业的市场扩张与品牌延伸4.3 连锁企业的并购与重组第五章：连锁企业的管理实践5.1 连锁企业的运营管理和绩效考核 5.2 连锁企业的风险管理与危机处理5.3 连锁企业的可持续发展四、教学方法本课程采用多种教学方法，如讲授、案例分析、小组讨论和课堂演示等。
课程将重点讲解连锁企业的管理方法和战略规划，并根据实际案例进行分析和讨论，引导学生掌握管理实践中的解决问题的相关技巧和方法。
五、教材与参考书目主要教材•《连锁经营与管理》（第二版），张三，李四，王五，高等教育出版社，2018年。
《连锁经营管理原理》课程标准
《连锁经营管理原理》课程标准一、制定课程标准的依据根据高职高专连锁经营管理专业的培养目标和连锁经营的职业岗位技术要求来制定《连锁经营管理原理》课程标准。
二、课程的性质与作用连锁经营管理原理课程是连锁经营管理专业的专业核心课程，是校企合作开发的基于连锁总部管理、连锁门店管理、连锁企业商品管理和连锁门店的开发设计等工作过程的课程。
通过本课程的学习，使学生掌握连锁经营管理的基本原理，培养学生连锁经营管理的基本技能和专业素养，能够符合中国连锁经营企业对一般管理人员的基本职业要求。
学生不仅要具备扎实的连锁经营管理的理论知识，更要有极强的实践动手能力，同时亦要具备一个初级管理人员基本的管理技能。
三、课程设计理念及思路本课程的设计“以学生职业能力培养和职业素养成为第一目标”的理念，坚持与行业企业的密切合作，紧随行业动态变化和岗位能力要求这一原则，对教学内容进行整合和优化。
教学内容中除了讲授教材中的核心重点知识以外，还根据连锁经营发展的最新趋势，及时更新内容。
除了岗位要求的理论知识和技能外，还融入职业素质培养。
课程内容安排围绕学习任务的完成进行，融“教、学、做”为一体、“校企合作”来实施课程教学。
理论教学以学生掌握专业基本技能为度，实际连锁经营管理案例贯穿整个教学内容，针对职业教育教学的基础性、先进性、实用性、操作性特点，参照行业职业技能鉴定规范和中高级连锁经营管理师等级标准，以学生综合能力成长为核心、就业为导向和企业岗位就业群，安排具体实践课程内容。
管理项目做导向,管理任务做驱动,注重专业能力、职业能力和社会能力培养与提高，完成管理任务的同时完成教学任务。
在项目教学进行过程中，把知识、技能、态度贯穿各项目训练系统中，通过情景、过程、类比、模拟等教学模式提高学生的综合能力。
其中，知识以够用、适度为度，但应具有持续发展性；技能主要指对行业规范、标准、手册与行业生产技术成果的实际应用能力；态度主要指通过课堂、基地实训等教书育人活动培养学生能下到生产一线，全心全意长期从事一线岗位工作并作出较大贡献的基本态度。
(连锁经营管理)教学大纲
《连锁经营管理》课程教学大纲适用于三年制高职市场营销类专业（一）课程的性质、任务和要求连锁经营管理课程是市场营销类专业的一门专业必修课。
本课程共54学时，其中实验实训9学时。
考试(考查)课。
连锁经营管理课程的主要任务是：使学生通过本大纲所规定的全部教学内容的学习，掌握连锁经营的基本理论，了解国内外连锁经营的理论与现状，尤其是了解我国企业引入连锁经营以来，商业服务业及其他行业通过连锁与特许方式提高竞争力的实践过程和经验和发展趋势，以培养学生善于运用现代经营方式开展经营管理活动的能力。
学习本课程后，应达到下列基本要求：1．了解连锁经营管理的基本概念、基本理论，对连锁经营管理有较完整、准确的认识。
2．掌握连锁经营管理的一般规律、一般方法，能够对诸如连锁经营的决策与战略、连锁店铺的设计与布局、连锁店商品陈列以及连锁企业的相关管理等问题有自己独到的看法。
3．熟练掌握连锁企业店铺开发与设计、商品管理、价格管理、促销管理、门店运营管理和配送中心等方面技能。
（二）课程教学内容绪论1．连锁经营入门。
2．连锁企业介绍。
第一章连锁经营管理概述1．主要内容：连锁经营的实质和特征；连锁经营的产生和发展；连锁经营的优势和风险。
2．重点：连锁经营的实质和特征；连锁经营的优势和风险。
3．难点：连锁经营的优势和风险。
4．教学要求：通过本章学习，了解连锁经营的内涵和行业分布，了解连锁经营的产生和发展，熟悉连锁经营的优势和风险，掌握连锁经营的实质、特征和规避风险的途径。
5．习题要求：找一个自己熟悉的连锁企业，来分析它的经营状况和发展趋势。
第二章连锁经营的基本模式1．主要内容：直营连锁；特许连锁；自愿连锁。
2．重点：直营连锁；特许连锁。
3．难点：直营连锁；特许连锁。
4．教学要求：通过本章学习，学生应熟悉正规连锁、特许连锁和自由连锁三种不同的连锁经营模式，了解并掌握各种类型的特征、优缺点，及三种模式的适用范围。
5．习题要求：三种模式各自的适应范围比较及各自的优缺点。
《零售连锁店管理》课程标准
《零售连锁店管理》课程标准课程名称：零售连锁店管理适用专业：服装服饰设计专业（零售管理方向）一、前言课程的性质:本课程是高职服装服饰设计专业（零售管理方向）的一门专业核心课程。
本课程主要介绍服装店的运作与连锁加盟的相关知识体系，使学生对不同层次的服装经锁商和中间商的联营系统建立一个初步的认识和理解,并初步掌握有关的基本技术和理论。
本课程建议总学时为108；学分为6.5。
设计思路:本课程主要目的是通过《零售连锁店管理》的教学，使学生了解零售连锁店管理的基本概念和原理，掌握店铺从店铺选址、陈列到加盟、管理全过程的一般方法，强调学生的应用与就业、创业适岗竞争能力的链接，为学生将来就业、创业的适岗竞争能力打下一个扎实的基础。
本课程在服装设计（零售管理方向）专业课程体系中处于非常重要的地位，属于专业核心基础课程和必修课程。
本课程依据内容和要求，可以采用“案例式”“项目式”教学模式，立足于有效提高学生的职业能力，通过理论的讲授和实训达到教学目的。
对课程内容作根本性改革：打破以知识传授为主的传统教学模式，以工作任务为导向，按照具体的工作项目来重新构建相关知识和技能，以完成工作任务的过程实施课程教学，让学生在完成工作任务的过程中学习理论知识，并发展职业能力。
本课程由以下学习项目组成：1.服装店铺的筹备与开业；2.服装店店面的陈列与管理；3.服装店商品的管理；4.服装店财务管理；5.人员的管理；6.服装店顾客关系管理；7.店铺服务；8.加盟管理；9.连锁经营实务等几个项目。
这些项目将主要突出对学生职业能力的训练，紧紧围绕工作任务的完成来进行，教学过程中又充分考虑高等职业教育对理论知识的需求；并综合各职业岗位的要求，加强对知识、技能和个人素质各方面的培养。
总之，通过课程内容的训练学习和有关证书的考试，以工作任务为中心，将不同类型的知识综合起来，实现理论与实践的一体化，有利于培养学生的综合应用知识和技能、和良好的职业素质，以便能够毕业后胜任服装设计专业各岗位相应的工作任务。
现代连锁经营与管理课程设计
现代连锁经营与管理课程设计一、课程概述现代连锁经营与管理课程是一门针对连锁经营企业的管理和运营的课程设计，旨在帮助学生理解连锁经营企业的运营模式、管理体系和发展趋势，以及掌握现代连锁经营企业的管理方法和实践经验。
二、课程目标本课程的主要目标是：1.让学生深入了解现代连锁经营企业的运营模式、管理体系和发展趋势；2.帮助学生掌握现代连锁经营企业的管理方法和实践经验；3.培养学生的创新思维和实践能力，在未来的工作中能够胜任连锁经营企业的管理岗位。
三、课程内容1. 连锁经营企业的概念和发展1.1 连锁经营企业的概念、特点、优点和缺点； 1.2 连锁经营企业的发展历程和发展趋势。
2. 连锁经营企业的运营模式和管理体系2.1 连锁经营企业的运营模式和特点； 2.2 连锁经营企业的管理体系和组织架构； 2.3 连锁经营企业的人力资源管理和营销管理。
3. 现代连锁经营企业的管理方法和实践经验3.1 现代连锁经营企业的管理方法和思路； 3.2 现代连锁经营企业的市场营销和营销策略； 3.3 餐饮、零售、快递等行业的连锁经营案例分析与经验总结。
四、教学方法本课程采用课堂授课、案例研究、小组讨论、课程设计等多种教学方法相结合，充分引导学生积极参与课程，加强学生实际动手操作和实践体验，培养学生的实际操作能力。
五、考核方式本课程采用考试和课程设计相结合的考核方式，其中考试分为闭卷考试和开卷考试两种形式，课程设计主要考核学生对课程内容的掌握情况和实际操作能力。
六、参考文献1.宋瑞芳. 《连锁经营管理》. 北京: 机械工业出版社, 2015.2.贺文奇. 《现代连锁经营管理》. 北京: 经济管理出版社, 2014.3.秦晓红. 《连锁经营企业管理》. 北京: 中国经济出版社, 2016.以上是本课程的基本信息，希望学生们在学习过程中能够加强理论学习和实践操作，为今后的工作打下坚实的基础。
连锁经营管理教程课程设计 (2)
连锁经营管理教程课程设计一、课程背景随着经济的不断发展，连锁经营已成为许多企业扩大市场的重要方式之一。
连锁经营可以帮助企业快速开拓市场、降低成本并增加收益。
因此，了解连锁经营管理的知识对于想要进行企业扩张的人士来说非常重要。
本课程旨在通过系统的讲解，向学生介绍连锁经营管理的基本知识，掌握连锁经营管理的方法和技能。
二、课程目标1.理解连锁经营的定义和特点。
2.掌握连锁经营管理的基本知识和方法。
3.了解连锁企业的组织结构、运营流程与职能划分。
4.学会通过连锁经营网络分析，制定营销战略。
5.熟悉连锁经营管理中的各种营销手段及其实现方法。
6.掌握连锁经营风险控制和品牌保护的方法。
三、教学内容1. 连锁经营的定义和特点•连锁经营的基本概念和特点•连锁企业的发展历程和现状•连锁经营向商业行业带来的影响2. 连锁经营管理的基本知识和方法•连锁经营管理的基本原理•连锁经营管理的组织形式和管理模式•连锁企业的组织结构和管理层次•连锁企业的运营流程与职能划分3. 连锁经营网络分析•连锁经营市场调查和竞争对手分析•连锁经营网络分析的方法和实现•连锁经营网络分析在营销战略制定中的应用4. 营销手段的实现方法和案例分析•连锁经营中的各种营销手段和实现方法•在连锁企业中实施市场营销计划的步骤•连锁企业在实施市场营销计划中的案例分析5. 连锁经营风险控制和品牌保护•连锁经营中的风险和危机处理•连锁企业的品牌保护和知识产权保护•建立连锁企业安全保障机制的方法和意义四、教学方法采用面授、案例分析和讨论等多种教学方法相结合的方式进行教学。
更好地在学生中间形成互通有无的教学氛围。
五、课程评估采用多种评估方式，包括试卷、实验、论文、综合考核等，满足课程目标的达成，全面评估学生的学习成绩。
六、总结本课程旨在帮助学生全面了解连锁经营管理的基本知识、方法和技能。
通过本课程的学习，学生可以更好地应对连锁企业的发展和管理，提高连锁企业的竞争力，为企业的健康发展提供有力的保障。
《连锁经营管理原理》课程思政教学大纲(含课程思政)
《连锁经营管理原理》课程思政教学大纲课程编号：055001—Z 课程学时：64/32课程类型：专业课课程性质：必修课课程学分：4/2适用专业：连锁经营管理/物流管理/市场营销一、课程定位《连锁经营管理原理》是连锁经营管理专业的专业核心课，是一门理论与实践相结合的课程。
掌握本门课程对于激发学生的专业学习兴趣、拓展视野具有很重要的意义。
通过本课程的学习，学生对现代服务业及现代零售产业中的连锁经营知识有一个较全面的认识，引导与启发学生投身现代连锁服务业的信心与兴趣，提高学生认知连锁经营行业的能力，为后续课程如特许经营、店铺开发规划、运营管理、采购与供应链管理、管理信息系统、物流与配送管理等打下坚固的基础，具备一定的连锁经营的理论知识。
本课程主要培养具有连锁企业经营管理专业素质和实战能力的适应现代商业连锁经营规范化、制度化、规模化要求的连锁经营管理专业人才，以适应现代连锁企业快速扩张对此类人才的大量需求。
这就要求学习者通过市场调研、实践创新等手段，积累零售连锁行业研究前沿知识，了解连锁经营管理要义、连锁经营实质及连锁经营的三种类型，掌握连锁经营行业特色、业态分布及组织架构、理解连锁经营的战略推进及区域扩张形式、门店管理、商品管理等相关专业知识，才能够更好地理解和掌握这门课程。
本课程要求学生掌握连锁经营管理的基本知识和基本技能，能够运用所学理论对现代服务业及现代零售业的民生型问题进行初步分析，尤其是对特许加盟项目遴选、连锁品牌扩张、连而不锁现象等问题应作重点掌握，侧重培养和提高学生分析问题和解决问题的能力。
二、课程目标本课程培养具有中国自信和责任感使命感，具备诚实、守信、创新的职业素养和市场竞争力，从其学科价值中挖掘独特的行业价值、能够创新创造满足消费者消费升级需求的高品质体验服务产品，引领与推动我国现代服务业的产业升级发展，致力于实现“连锁标准化+经营创新化”的复合型创新人才，凸显新一代高职连锁专业人才的责任与担当。
530602-高职连锁经营管理专业教学标准
高等职业学校连锁经营管理专业教学标准一、专业名称(专业代码)连锁经营管理(530602)。
二、人学要求普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力。
三、基本修业年限三年。
四、职业面向本专业职业面向如表1所示。
五、培养目标本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能,面向零售业、现代服务业等行业营采销业务的基层操作与基层管理岗位群,能够从事连锁门店营运管理、巡店督导、连锁拓展、采购管理、数据分析等工作的高素质技术技能人才。
六、培养规格本专业毕业生应在素质、知识和能力等方面达到以下要求:(一)素质1.坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度,在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。
2. 崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动,履行道德准则和行为规范,具有社会责任感和社会参与意识。
3. 具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。
4. 勇于奋斗、乐观向上,具有自我管理能力、职业生涯规划的意识,有较强的集体意识和团队合作精神。
5. 具有健康的体魄、心理和健全的人格,掌握基本运动知识和1 ~2 项运动技能,养成良好的健身与卫生习惯,以及良好的行为习惯。
6. 具有一定的审美和人文素养,能够形成1~2 项艺术特长或爱好。
(二)知识1. 掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。
2. 熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。
3. 掌握连锁经营体系的基本构成和主要推广与管控的相关知识。
4. 掌握连锁门店营运管理的主要工作内容、工作流程等相关知识。
5. 掌握市场分析与经营诊断及业绩提升的相关知识。
6. 掌握供应链管理尤其是商品采购的相关知识。
《连锁经营管理》课程标准
《连锁经营管理》课程标准课程名称：连锁经营管理适用专业：物流管理开设学期：学时：学分：一、课程性质与作用1.课程性质本课程是物流管理电商物流专业的一门必修课程，其作用在于培养学生对连锁经营管理原理与实务的基本内容具有一个科学正确的认识，并能正确理解连锁经营的方式，组织管理和操作流程，通过本课程的教学使学生掌握连锁经营的基本理论、基本原理和一般方法，并能初步具备一般连锁经营的方案设计和分析能力，具有解决一般连锁经营问题的能力，为高职连锁经营管理专业学生的顺利就业打下基础。
2.课程作用通过本课程的学习，使学生在掌握连锁经营基本知识的基础上，重点掌握连锁经营方式、组织管理和实际操作流程，及连锁经营方法和策略，培养连锁经营战略实施和具体操作流程的能力，实现“学业”与“就业”的对接。
通过本课程的学习，了解连锁经营的发展趋势，把握连锁经营的基本理念，掌握连锁经营的理论方法和实践操作，并能够应用所学理论解决连锁经营中的实际问题。
本课程的定位充分体现了培养连锁经营管理专业高级应用型人才的定位二、课程设计思路在购物日益普及的现在，消费者对连锁商店的要求日益提高，学习连锁经营管理原理与实务也显得更为重要。
在分析国内外连锁经营现状的基础上，设置本课程的学习领域、学习项目，确定教学目标，建立课程教学组织与考核方案，为课程开发奠定基础。
1.确定学习领域。
对连锁经营的基础知识、连锁经营方式、连锁经营管理，连锁经营实际操作流程进行了介绍，并按照项目化的课程开发方法进行处理，同时参照连锁经营职业资格技术标准，使其符合高职学生的认识水平和知识技能系统构建过程的要求，从而获得了学习性的项目任务，即学习领域，实现知识的重构。
2.创设学习项目。
以讲授内容来设计学习项目，采用引导教学法、示范教学法等行动导向教学法组织教学，并充分发挥学生的主体作用。
将方法能力、专业能力培养集于教学过程之中，并通过学习领域中学习项目教学，让学生获得未来工作所必须的综合职业能力。
《连锁经营管理》课程标准
《连锁经营管理》课程标准课程学时数：54适用的专业范围及层次：全日制专科工商企业管理、物理管理、市场营销专业学分：3考核方式：考查一、教学目的与要求连锁超市商场管理是全日制工商企业管理专业、市场营销专业的一门专业课，提供学生从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。
要求学生能够掌握和了解连锁经营基本特征、连锁经营战略、连锁经营的类型、零售业态、连锁经营的组织体系和职能设计以及连锁经营的发展方向等，为今后相关专业课程的学习打下坚实的基础。
二、课程内容和学时分配（1）通过连锁经营的基本概念、基本原理、基本类型及其发展历史的讲授和研究，使学生掌握连锁经营的基本理论，研究当今连锁经营发展的最新趋势，提高学生的知识水平和理论水平。
(2)通过音像案例的观摩、文本案例的分析讨论、模拟性案例的操作，使学生了解连锁企业的运营现实，加强感性认识；运用理论知识对企业实际进行分析，培养和提高学生的综合分析能力和语言表达能力。
(3)通过对连锁企业的实际调查，使学生初步运用连锁经营理论解决企业的某些实际问题，提高学生的实际调研能力、分析研究能力、社会交往能力，文字表达能力。
四、理论教学部分教学目的与要求：第一章连锁经营基本原理通过本章学习，了解连锁经营的定义、特征及相关类型，为进一步学习奠定基础。
教学内容：第一节连锁经营概述一、连锁经营的含义二、连锁经营的原则三、连锁经营的类型第二节连锁经营的优势与风险一、连锁经营的优势评估二、连锁风险的来源第三节连锁经营的体系与适用业态一、行业分布表格二、连锁经营业态选择三、连锁经营业态选择第二章连锁经营的起源及展望通过本章学习，了解连锁经营的起源，明白世界连锁经营的发展现状以及美、日、欧三方连锁经营发展道路的比较。
教学内容：第一节连锁经营的起源一、连锁经营现象的出现二、近代连锁店的出现与发展第二节世界连锁经营的现状一、世界连锁经营的现状二、中国连锁经营的现状与特点第三节美、日、欧三方连锁商业发展道路之比较一、美国一一连锁经营的首创者和领头羊二、欧洲一一连锁经营的跟随者、竞争者三、日本一一世界连锁经营的学习者、发展者四、对我国连锁经营的启示第三章连锁企业经营战略教学目的与要求：通过本章学习，了解企业经营战略包括品牌战略、运营和发展战略、竞争战略、企业形象战略。
《连锁经营管理》教学大纲
《连锁经营管理》教学大纲连锁经营管理教学大纲一、课程背景和目标：连锁经营是现代商业中一种重要的经营模式，管理好连锁企业对于提高经营效益和扩大市场份额有着重要意义。
本课程旨在通过系统地介绍连锁经营的基本概念、原理和管理方法，培养学生的连锁经营管理能力，使其具备在连锁企业中进行管理的能力。
二、教学大纲：1. 第一章连锁经营管理的概念和特点1.1 连锁经营的定义1.2 连锁经营的发展背景1.3 连锁经营的特点和优势2. 第二章连锁经营的组织结构和运营模式2.1 连锁企业的组织结构和层级划分2.2 连锁企业的运营模式和流程2.3 连锁企业的绩效评估和控制3. 第三章选址和扩张策略3.1 连锁企业的选址原则和方法3.2 连锁企业的扩张策略与步骤3.3 连锁企业的风险评估和管理4. 第四章连锁供应链管理4.1 连锁企业的供应链结构和管理模式4.2 连锁企业的供应链协调和风险管理4.3 连锁企业的供应商选择和合作管理5. 第五章连锁品牌建设和市场营销5.1 连锁品牌的构建和管理5.2 连锁企业的市场划分和营销策略5.3 连锁企业的品牌传播和危机管理6. 第六章连锁人力资源管理6.1 连锁企业的人力资源管理体系6.2 连锁企业的组织文化和员工培训6.3 连锁企业的员工激励和绩效考核7. 第七章连锁财务管理7.1 连锁企业的财务指标和报表分析7.2 连锁企业的投资决策和资金管理7.3 连锁企业的风险评估和风险管理三、教学方法：根据本课程的特点和目标，采用以下教学方法：1. 经典教学法：通过教师讲解，传授知识和理论；2. 案例教学法：通过分析实际案例，培养学生的问题解决能力；3. 小组讨论法：通过小组合作讨论，促进学生之间的互动和交流；4. 实地考察法：组织学生进行连锁企业的实地参观和实践活动；5. 互动教学法：通过拓展阅读、课堂演示和角色扮演等活动，提高学生的学习兴趣和实际操作能力。
四、教学评估：1. 期中小组项目评估：要求学生团队合作，完成一份连锁企业的市场调研和运营计划，通过小组报告和答辩的形式进行评估；2. 期末个人论文评估：要求学生选择一个连锁企业案例，进行深入分析和研究，撰写一篇个人论文，重点考察学生的分析和综合能力；3. 课堂参与度评估：根据学生在课堂上的互动和提问情况进行评估；4. 平时作业和测试评估：根据平时作业和课堂测试的成绩，进行评估学生的学习情况和掌握程度。
连锁经营管理专业课程设置及实训建设方案课件
可操作性原则
评估方法与指标体系的设计 应考虑到实际操作的可能性， 指标应具有可测量性和可操 作性。
评估方法与指标体系的具体内容
定量指标
包括销售额、利润率、客户满意度等可以直接量 化的指标。
定性指标
包括员工满意度、门店环境、服务水平等需要主 观评价的指标。
过程指标
包括员工培训次数、商品库存率、订单处理时间 等反映运营过程的指标。
06
连锁经营管理专业课程设 置及实训建设方案的效果
评估
评估方法与指标体系设计原则
科学性原则
评估方法与指标体系的设计 必须基于科学、合理的原则，
以确保评估结果的客观性和 准确性。
系统性原则
评估方法与指标体系的设计 应涵盖连锁经营管理的各个 方面，包括门店运营、商品 管理、营销策略等，以保证
评估的全面性和系统性。
设立奖学金和实习岗位
鼓励和支持学生参与校企合作项目，设立奖学金和实习岗位，为学 生提供更多的实践机会和就业渠道。
实训课程设置
开设必修实训课程
如连锁企业运营管理实训、连锁门店营运实训、人力资源 管理实训等，确保学生能够全面掌握连锁经营管理的基本 技能。
开设选修实训课程 针对学生的兴趣和职业规划，开设多样化的选修实训课程， 如市场调查与预测、供应链管理实训、商务礼仪与沟通技 巧等，拓展学生的综合素质。
连锁经营管理专业课程设置及 实训建设方案
contents
目录
• 连锁经营管理专业课程设置 • 连锁经营管理专业实训建设方案 • 连锁经营管理专业特色课程介绍 • 连锁经营管理专业实践教学体系构建 • 连锁经营管理专业课程设置与实训建设
的保障措施 • 连锁经营管理专业课程设置及实训建设
《连锁店经营与管理》课程标准
《连锁店经营与管理》课程标准目录1课程基本信息 (2)2课程定位 (2)3课程设计思路 (3)4课程目标 (2)4.1 知识学习目标 (3)4.2 能力培养目标 (3)4.3 素质养成目标 (4)5课程容与设计 (3)5.1 课程整体设计 (3)5.2 课程单元设计 (6)6 课程考核与评价 (10)7 课程教学条件 (11)7.1 教材选用与编写 (11)7.2 辅助教学资料 (11)7.3 教学环境与实践条件 (12)8 其他说明 (12)1课程基本信息2课程定位《连锁店经营与管理》是市场营销管理专业核心课程。
是对中小零售企业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。
学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续发展的基础。
3课程设计思路本课程以“工学结合”为教学理念、以“基于工作过程的课程开发”为指导，按照“全程实施项目教学、立足中小零售门店、面向大型连锁超市、提升就业创业能力”的总体设计思想，邀请行业专家对连锁企业门店营运管理所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，并以此为依据确定本课程的学习任务和课程容。
针对培养“门店运营管理”这一核心能力，按照学生从初学者到专家的职业成长规律，由简单到复杂设计学习情境，在理论实践一体化的教学环境下实施情境教学，让学生在工作中学会学习、学习中学会工作。
4课程目标课程紧紧贯彻高等职业教育人才培养模式的要求，即“基础理论够用、实用，强化实践环节，突出实际运用”的原则，通过本课程的学习，使学生全面系统地掌握连锁企业门店营运管理各岗位的工作容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《连锁经营管理》课程标准编制人：编制单位：编制日期：2016年2月25日审核人：专业负责人：系部主任：XXXX示范办制2016年2月25日目录一、课程定位 (1)（一）课程性质......................... 错误!未定义书签。
（二）课程设计理念..................... 错误!未定义书签。
二、课程目标 (1)（一）教学目标 (2)（二）职业能力培养目标 (2)三、课程内容和教学内容 (3)四、课程实施 (7)五、考核方式及课程的成绩评定 (7)六、课程资源开发与利用 (8)（一）硬件条件 (8)（二）推荐教学资料 (8)七、其他说明 (9)《连锁经营管理》课程标准课程编号：适用专业：市场营销课程类别：专业学习领域修课方式：必修教学时数：60总学分数：3一、课程定位1.课程性质本课程是市场营销专业基础课程，是在对企事业单位营销岗位工作内容及要求进行广泛调研的基础上，规定了《连锁经营管理》课程的教学内容、教学方法、教学要求等，为课程教学提供技术支持和导向。
《连锁经营管理》课程是以我国连锁经营行业的发展为背景，以连锁企业营运管理过程为内容，以培养职业能力为核心。
通过课堂、市场和企业三个窗口的学习和实践，使学生树立现代连锁经营的理念，掌握连锁企业经营管理的基本理论和主要技能，以培养学生的创业创新能力和连锁门店的营运管理能力。
2.课程设计理念《连锁经营管理》是高职市场营销专业的核心课程之一，培养相应职业岗位所需的基本技能和职业素质的必修课程。
本课程与前缀课程《经济学基础》、《管理学基础》、《市场营销学》和后续课程《销售管理》、《市场调研》等有机地衔接，展示了连锁企业经营管理的全过程，详细介绍连锁经营的起源、特征、类型以及总部管理、门店开发、商品采购、连锁物流、管理信息、门店营运和顾客服务等方面的基本概念和操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能奠定了良好的基础。
（1）从市场需求和职业岗位出发，突出职业技术教育特色，以任务项目方式进行，从能力训练入手，进行模块式教学。
（2）课程激发学生的主动性和创造性，促使学生主动学习，通过案例分析、情景模拟、小组讨论等一系列任务的训练，完成“仿真+全真”的连锁经营，使学生在任务训练中提高思维能力和实践技能。
（3）从经营实战中提高综合职业能力和全面素养，构筑和完善了高职学生的营销知识结构和能力体系，进一步体现职业性、实践性和开放性结合的设计理念（三）课程设计思路本课程以学生为主体突出职业能力培养，坚持工学结合，融教、学、做于一体，按照连锁企业门店营运工作过程编排教学内容组织教学。
课程的设计思路是：第一，以职业岗位需求为依据，确定课程目标；第二，以职业能力为依据、以工作任务为线索确定课程内容；第三，以典型任务为载体，围绕任务的解决设计教学活动；第四，根据教学内容和学生特点，选择相应的教学手段和方法；第五，根据本课程特点和职场岗位的要求设计课程考核标准和考核方式。
突出三个特色：一是直接面向就业，通过与社会知名企业建立“工学交替”的合作办学模式，鼓励市场营销专业学生在完成相关课程的理论学习后将在三年级实习阶段到连锁企业从事相关岗位的顶岗实习，一部分优秀毕业生可以被企业直接录用；二是教学内容和课程考核直接与社会实践挂钩，在教学过程中要求学生利用业余时间走访参观连锁企业，并将参观走访作为成绩考核的重要组成部分；三是鼓励主讲教师到企业学习锻炼或参加课程培训，争取教学案例直接来自于连锁行业的一手材料。
通过任务驱动、项目导向、创设工作情境，体现教学内容灵活性和针对性，体现弹性结构，培养学生综合职业能力和全面素养。
二、课程目标《连锁经营管理》是高等职业院校营销专业学生主要的专业主干课程，通过本课程学习，学生应达到以下目标：1．课程教学目标使学生对连锁经营的基本知识、基本概念、基本理论有一个较为全面的认识和较深刻的理解，对连锁经营的组织体系、连锁经营战略与管理技术、连锁经营的基本类型有较系统的掌握。
注重理论联系实际，通过实践教学环节，加强课堂教学与实际部门业务的联系，提高学生运用知识的能力，培养学生的职业能力，初步掌握有关业务操作。
通过课堂教学和课外实践，使学生了解国内外连锁经营发展的现状，掌握连锁经营管理的主要工作原理与方法，培养一定的解决实际问题的能力。
2．职业能力培养目标经过本课程的学习，学生能够完成的工作任务：连锁门店店长（包括副店长、柜长、组长）的综合管理能力连锁门店日常管理（包括进货、出货、送货、安全、防火、防盗、商品陈列）的能力连锁门店商品销售（含店内坐销和店外行销）的能力连锁门店商品采购（含连锁门店之间的调货、调拨）的能力连锁门店物流管理及仓储配送的能力连锁门店信息管理（含理财、收银、对账、盘点、报表分析）的能力连锁门店扩张、选址的能力三、课程内容与教学要求四、课程实施1．项目教学法利用学生的责任心和探索精神，带着问题组合成几个项目组，每个项目组都要完成一个相应的项目，由学生独立完成，在实施过程中，教师加以引导。
2．案例教学法授课过程中除去开篇案例、结尾案例之外，期间穿插能够说明问题、帮助学生理解教学内容的案例。
以小组为单位对案例进行分析，同时对其他各组所作分析进行评价。
最后教师加以总结，得出结论。
3．交流互动教学法实行教学互动，要求教师和学生之间要有对话和交流，同时学生对老师提出的问题要有响应。
实现教学互动，要求教师精心设计教学过程中不同阶段能够启发学生思考的问题，并且善于引导学生思考。
4．分组讨论教学法就是把学生分为几个小组，各自进行讨论；或从不同层面就某个问题进行辩论。
教师根据各方的表现裁决最终结果。
5．理论与实践一体化教学法教师在实训室组织教学，边讲边做，学生在学中做，在做中学，任务驱动，加深学习印象，提高教学效果。
6、调研策划实战法根据相应的课程内容，在提供调研背景资料的情况下，要求3-5名学生组成一个小组，查询资料，利用所学到的调研方法分析获得的资料，写出具体的策划方案。
并且评选出最好的策划方案，使学生在实战中得到锻炼。
五、考核方式及课程的成绩评定改革考核手段和方法，加强实践性教学环境的考核，过程考核和结果考核相结合。
结合课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训社会实践以及考试情况，综合评定学生成绩，平时占40%，期末占60%。
同时，应注重学生实践中分析问题解决问题的考核，对待学习和应用上有独到见解的学生应特别给予鼓励，综合评价学生能力。
1.考核方式：理论与实践一体化评价。
本课程考核含形成性考核和终结性考核。
形成性考核重点考察学生平时作业、课堂讨论发言情况、课外调研、阶段测试、课后小组讨论作业、小组项目作业。
这些成绩作为学生平时成绩一并计入考核成绩中。
占总成绩的40%。
终结性考核即期末考试，占总成绩的60%，期末考试为标准化题型。
2.考核比例及要求：（1）平时成绩占30%。
主要包括对课堂提问、讨论、作业等情况进行评价计分。
（2）课程实训占10%。
分实训项目视完成情况记成绩。
（3）期末考试成绩占60%。
期末考试为标准化题型进行笔试。
考核采取记录学生平时成绩和期末考试两种方式。
平时成绩包括课堂听课、学习态度、课堂讨论、案例分析、平时作业等，一般占总成绩的40％，期末考试一般采取闭卷笔试方式，占总成绩的60％。
六、课程资源开发与利用（一）硬件条件1.本课程开展教学活动的场所以多媒体教室为主，必需配置以下硬件设备：电脑、投影仪、互联网等。
2.建成包括课程简介、课程标准、教学大纲、教学计划、考核方式、教学课件、综合作业及作业素材、习题及试题库等。
使教学从单一媒体向多种媒体转变；教学活动从信息的单向传递向双向交换转变；学生单独学习向合作学习转变。
同时应积极创造条件搭建远程教学平台，扩大课程资源的交互空间。
（二）推荐教学资料课程采用秦冲老师主编的《连锁经营管理》教材。
该教材整体设计上内容丰满、业务流程清晰，职业针对性强，遵循了工作过程的内在逻辑，案例丰富而且典型。
选取教材注重的特点：（1）以培养社会需要的技能型人才为导向，充分体现高职特色的实用教材；（2）注重内容使用与更新，尽可能增加实用知识与技能内容；（3）教材中案例的设计，内容要更贴近实际生活；（4）增加更多的相关链接、资料和思考，帮助学生理解理论。
2.参考资料（1）中国商业联合会组.现代零售概论.北京：中国物资出版社，2007.（2）沈珺.加盟连锁店长理论与实务 .北京：清华大学出版社，2012.《连锁经营管理》（3) 肖怡.零售学.北京：高等教育出版社，2009.（4) 周勇，冯国珍.连锁经营管理原理.上海：立信会计出版社，2011.（5）王吉方.连锁企业门店开发与设计.北京：科学出版社，2011.（6）杨顺勇.连锁经营管理.上海：复旦大学出版社，2008.（7）张荣齐.企业连锁经营与管理.北京：科学出版社，2008（8）王明东，赵琪.连锁经营管理.大连：东北财经大学出版社，2009.（9）梁雪贤.连锁经营与管理.北京：中国劳动社会报账出版社，2012.七、其他说明本课程标准适用于我院市场营销专业。
编制人：2016年2月25日9。