毒理学名词解释

毒理学名词解释

1. 毒理学: 是从医学角度研究外源化学物对生物体的损害作用及其作用机制的科学。

2. 外源化学物: 是存在于人类生活和外界环境中，可能与机体接触并进入机体的一些化学物质。

3. 食品毒理学：是研究食品中外源化学物的性质、来源与形成，它们的不良作用与可能的有益作用及其机制，并确定这些物质的安全限量和评定食品的安全性的科学。

4. 毒物：指在一定条件下，以较小剂量进入机体就能干扰正常的生化过程或生理功能，引起暂时或永久性的病理改变，甚至危及生命的化学物质。

5. 毒性：化学物质能够造成机体损害的固有能力。（毒性是外源化学物固有的生物学性质，取决于物质的化学结构。）

6. 毒效应：一定剂量的外源化学物，在一定条件下对机体产生的有害作用。

7. 选择毒性：一种化学物质指对某种生物或机体某一组织器官产生损害作用，而对其他生物或组织器官无毒作用。

8. 靶器官：外源化学物进入机体后，直接发挥毒作用的器官。

9. 生物学标志：检测外源化学物影响机体后果的敏感或特异性指标。

10. 剂量：给予机体化学物的量或机体接触的量。

11. 效应（effect ）:量反应，表示化学物质在个体中引起的毒效应强度的变化。

12. 反应（response ）：质反应，表示化学物质在群体中引起某种毒性效应的发生比例。

13. 剂量-效应关系（dose -effect relationship ）：接触剂量与其在某个体中呈现的量效应之间的关系。

14. 剂量-反应关系（dose -response relationship ）：接触剂量与接触群体中质反应发生率之间的关系。

15. 剂量-效应曲线：以表示剂量为横坐标，以表示量反应强度的计量单位或表示质反应的百分率为纵坐标，绘制散点图所得的一条曲线。

16. 致死剂量（上限指标）：LD 100（绝对致死剂量）、LD 50（半数致死量）、LD 01（最小致死剂量）、LD 0（最大非致死剂量）。

17. 观察到损害作用的最低水平（LOAEL ）：在规定的暴露条件下，化学物质引起机体出现最轻微异常改变所需的最低剂量。

18. 最大无作用剂量（NOAEL ）: 在规定的暴露条件下，用现代检测方法和最灵敏指标不能发现任何损害作用的最高剂量。

19. 急性毒作用带（Zac ）：外源化学物的毒性上限与毒性下限的比值。

20. 慢性毒作用带（Zch ）：急性阈剂量与慢性阈剂量的比值。

21. 安全限值：即卫生标准，是对各种环境介质（空气、土壤、水、食品等）的化学、物理和生物有害因素规定的限量要求。（LOAEL 和NOAEL 是重要参数）

22. 实际安全剂量（VSD ）：可接受危险度相对应的接触剂量。

23.吸收：外来化合物从机体的接触部位透过生物膜屏障进入血液的过程。

24.分布：是指外源化学物通过吸收进入血液或其他体液后，随血液或淋巴流动

到全身各组织细胞的过程。

25.排泄：外源化学物及其代谢产物向机体外转运的过程。

26.首过效应：外来化学物在从吸收部位转运到体循环过程中已开始被消除。

27.肠肝循环：部分外源化学物在生物转化过程中形成结合物，并以结合物的形

式排出在胆汁中，肠内存在的肠菌群以及葡萄糖苷酸酶，可将部分结合物水解，则使外源化学物又重新被吸收的过程。

28.储存库：毒物的蓄积部位。

29.生物转化：外源化学物在机体内经过一系列化学反应转化成一些代谢物及其

衍生物的过程。

30.化学联合作用：两种或两种以上的外源化学物同时或先后作用于机体产生的

交叉作用。

31.急性毒性：机体一次或24h内多次接触外源化学物后在短期内（最长14天）

所产生的毒性效应，包括一般行为和外观改变、大体形态变化以及死亡效应。

32.亚慢性毒性：机体连续较长期（1~6月）接触外源化学物所产生的中毒效应。

33.慢性毒性：机体长期或终生（2年）反复接触外源化学物所产生的中毒效应。

34.蓄积作用：外源化学物反复进入机体，吸收速度或总量超过代谢转化排出的

速度或总量时，化学物质就有可能在体内逐渐增加并储留。

35.物质蓄积：当实验动物反复多次接触外源化学物后，可以用分析方法在体内

测出物质的原型或其代谢产物时，称为物质蓄积。

36.损伤蓄积（功能蓄积）：有的外源化学物长期接触后，机体虽不能测出其原

型或代谢产物，但出现了慢性毒性作用，称之为功能蓄积或者损伤蓄积。

37.生殖毒性：外源化学物对雄性或雌性生殖功能以及对后代产生不良效应。

38.化学致癌：物质能引起正常细胞发生恶性转化，并发展成肿瘤的过程。

39.原癌基因：机体正常细胞具有的能致癌的遗传信息。

40.危害：食品中或食品本身可能导致的一种对健康不良效果的因素。