大米企业质量管理手册.doc
大米食品质量安全管理手册
*****粮油食品##食品质量安全管理手册版本：第A0版编制：审批：2016-5-10发布 2016-5-10 实施******粮油食品## 发布目录1、颁布令2食品质量安全管理手册颁布令22、质量负责人任命书33、治理结构图44、质量方针、质量目标及质量目标分解55、质量职责66、各岗位人员任职资格要求87、纠正和预防措施管理制度108、工作环境控制制度119、卫生管理制度1210、仓库管理制度1411、生产设备管理制度1612、人员管理制度1913、技术标准2114、工艺流程图2215、文件管理制度2516、采购、进货查验制度错误!未定义书签。
17、生产过程质量控制制度3018、过程质量管理考核细则3219、产品防护制度3420、检验设备管理制度3621、检验人员任命书3722、化验室管理制度3823、检验管理制度3925、带*号检验项目产品送检计划4426、不合格品管理制度4527、食品召回制度4828、突发食品质量安全事件应急预案5029、回收食品处理制度5430、产品留样管理规X5532、食品贮存运输管理制度5833、食品安全风险监测信息收集制度5934、实验室比对检验管理制度及比对检验计划6135、关键过程监控制度6537、检测仪器操作规X6638、包装材料消毒规X6739、食品购销台帐管理制度6840、生产作业指导书错误!未定义书签。
食品质量安全管理手册颁布令本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合本公司实际情况编制本手册，本手册是本公司质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，本公司各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。
总经理：2016 年 5月 10 日任命书本公司任命****为食品质量安全第一责任人，其职责为：确保食品安全管理体系得到有效策划及其完整性,确定组织机构对主要职能部门负责人进行任免,批准质量目标和食品质量安全管理手册,为食品安全管理体系的有效运行提供资源保障,传达满足顾客和法律法规要求的重要性。
大米企业质量管理手册
大米企业质量管理手册一、引言本手册旨在为大米企业（以下简称“公司”）的质量管理体系提供明确的方向、规范的管理流程和有效的实践方法。
公司认识到质量管理对于产品质量的重要性，因此制定此手册，希望借此不断提升产品质量，满足消费者需求。
二、适用范围本手册适用于公司各个部门的质量管理工作，包括但不限于：生产、采购、销售、品质保障等。
三、质量管理政策公司的质量管理政策如下：1.始终以顾客需求为导向，不断提升产品质量，满足消费者需求；2.不断创新、改进产品和流程，降低质量成本，提高市场竞争力；3.保证产品符合相关法律法规和技术标准的要求；4.全员参与，不断改进和提高质量管理体系的有效性。
四、质量管理体系文件公司的质量管理体系文件包括：1.质量管理手册；2.质量目标和计划；3.质量控制规范；4.质量检测标准；5.安全生产规程。
五、质量管理体系实施公司实施质量管理体系应按以下步骤进行：1.制定并发行相关质量管理文件，并确保文件的有效性；2.建立质量管理组织，并确保组织的有效运转；3.实施产品试制，建立合格产品质量标准；4.实施质量核查，确保产品符合所确定的质量标准；5.实施内部审核，评估和审查质量管理系统的有效性；6.对发现的问题，及时采取纠正措施；7.组织开展外部审核。
六、质量管理体系的持续改进公司要持续改进质量管理体系，提高产品质量。
具体步骤如下：1.通过质量管理文件和数据分析，确定需要改进的地方；2.制定相应的改进措施，并在相关部门进行实施；3.组织内部审核，评估和审查改进措施的有效性；4.统计质量改进效果，并分析影响因素。
七、质量管理是公司生产经营的基石，也是公司持续发展的保障。
因此，公司一定要始终把质量管理放在重要的战略位置，落实到实际工作中，不断完善质量管理体系，提高产品质量，满足客户需求。
大米生产企业质量手册
大米生产企业质量手册
第一章质量管理体系概述
1.1 引言
大米是人类主要的食物之一，其质量关系到消费者的健康与安全，对大米生产企业的质量管理提出了更高的要求。
本质量手册旨在指导大米生产企业建立健全的质量管理体系，确保产品质量符合标准要求，保障消费者权益。
1.2 范围
本手册适用于所有从事大米生产的企业，在整个生产过程中，包括原料采购、生产、包装、贮存、销售等环节。
第二章质量方针与目标
2.1 质量方针
•客户至上，确保产品质量满足客户需求
•严格遵守相关法律法规，做到合规生产
•持续改进，追求卓越品质
2.2 质量目标
•提高产品质量合格率至95%以上
•减少质量投诉率至每年不超过5次
•提升员工质量意识，实施零缺陷
第三章质量管理体系要求
3.1 组织及职责分工
•设立质量管理部门，明确负责质量管理工作的单位，制定职责分工
•建立质量管理委员会，设立质量管理制度，确保质量管理体系的有效运行
3.2 质量控制
•制定生产规程，明确生产标准与工艺流程，保证产品质量稳定
•定期开展生产过程检查和产品抽检，确保产品符合标准要求
•设立不合格品处理程序，对不合格品及时处理并追溯原因，防止不良品流入市场
结语
本质量手册是大米生产企业质量管理的重要参考文献，企业需根据自身实际情况逐条执行，并不断完善提升，以确保产品质量和消费者的切身利益。
大米生产企业质量手册
目录企业情况篇前言 (01)企业组织机构 (02)成立“质量管理小组”的决定质量管理小组 (03)管理组织结构图 (04)化验室组织机构及工作方针 (05)企业质量方针，质量目标 (06)生产工艺流程图 (07)主要生产设备及主要检测设备台账 (08)企业制度篇产品质量管理制度 (09)质量技术文件管理制度 (10)原材料采购验收管理制度 (11)过程质量控制管理制度及考核办法 (12)车间工作制度 (13)库房管理制度 (14)成品运输管理制度 (15)上岗职工培训制度 (16)安全生产管理制度 (17)设备管理制度 (18)企业责任制篇企业责任制篇化验室(化验员)岗位责任制及职权 (19)厂长管理责任制 (20)副厂长管理责任制 (21)车问主任责任制及车间质量监 (22)技术人员责任制 (23)购销人员岗位责任制 (24)保管员岗位责任制 (25)检斤员岗侠责任制 (26)碾米工(班长)责任制 (27)砻谷工责任制 (28)清理工责任制 (29)上料工责任制 (30)打包工责任制 (31)装糠工责任制 (32)下料工责任制 (33)企业规X文件篇制米作业指导文件…………………………….34铁辊碾米机-关键质量控制点操控程序………………………..35不合格产品处理办法(中断生产)规定……………………………36质量管理考核办法……………………………………………….37岗位考核办法.............................................................38企业检验篇检验(设备)管理制度(规定)............................39化验室环境条件规定....................................................40产品检验规X.............................................................41产品质量检查方式及检验项目规定(含农残项目检验计划)执行、质检(验证)相关标准......................................................42化验室管理制度 (43)大米生产质量管理手册前言质量是企业的第一生产力，忽视产品的质量，企业将失去在市场中的生存能力，竞争能力，为了提高产品的质量，提高企业的管理水平，推行全面质量管理，好的企业形象，根据《食品质量安全市场准入制度》及《大米生产许可证实施细则》、《中华人民XX国质量法》、《中华人民XX国食品卫生法》、《中华人民XX 国计量法》、《中华人民XX国标准化法》结合自己米厂的实际情况编写完成了比《质量管理手册》，经过质量管理小组的讨论，现予以批准颁布实施。
大米企业质量管理手册
颁布令为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全员质量意识，对质量管理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提高本公司产品的质量水平，更好地参与市场竞争，使影响产品质量的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进经研究决定在全公司范围内推行全面质量管理工作。
按照《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《膨化食品生产许可证审查细则》的要求编写本版质量手册，建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策，通过制定、实施本手册，确保本公司产品质量安全。
本手册自发布之日起实施，生效后全公司各级各类人员应及时组织学习，严格遵照执行。
威海三旺食品有限公司二零一一年四月十五日威海三旺食品有限公司文件质量负责人任命书为了贯彻执行《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《膨化食品生产许可证审查细则》，确保本公司质量管理体系的建立、维持和改进，现任命同志为我公司质量负责人，无论其在其他方面职责如何，不能影响其管理职责的独立性，必须履行以下职责，并行使其职权：1.负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，并持续改进其有效性；2.向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求，以供管理评审和作为质量管理体系改进的基础；3. 负责提高公司全体员工对满足顾客要求和遵守法律法规要求重要性的认识程度；.4. 负责管理评审的策划，参加管理评审会议；5. 负责内部审核的策划和实施工作的管理；6. 负责监视和测量工作的管理；7. 负责公司产品质量安全的管理和控制及整个公司内“质量安全”意识的形成，并且负责与QS认证有关的外部联络工作。
威海三旺食品有限公司关于成立公司质检部的决定各部门：根据企业的发展需要，同时为了保证产品质量，加强质量管理，提高公司的信誉，决定成立质检部，该部门为企业质量管理机构。
职责、权限：主要负责企业所有原辅材料进、出公司的全过程质量管理，对生产车间质量管理进行指导和监督，对生产过程中任何环节的质量问题有一票否决权，质检部严格按技术标准和企业的质量管理制度严格管理，确保质量管理体系的建立、实施和保持工作的有效运行，保证产品质量。
质量管理手册大米
目录1、质量目标及质量方针 (1)2、质量实施管理细则 (2)3、岗位责任制度 (6)4、质管部职责 (9)5、食品添加剂使用管理制度 (11)6、化验室制度 (12)7、原辅材料验收管理制度 (13)8、现场管理制度 (14)9、化验员职责 (15)10、不合格食品召回制度 (16)11、质量负责人任命书 (18)12、成立质量管理部门文件 (21)13、人员培训管理制度 (22)14、文档管理制度 (23)15、技术文件管理制度 (24)16、生产过程管理制度 (26)17、设备定期清洗、保养制度 (27)18、设立检验机构决定 (28)19、产品检验规范 (29)20、检验仪器量规的管理校正办法 (30)21、质量异常反应及处理 (32)22、产品质量检验制度 (34)23、不合格管理办法 (36)24、不合格产品处理制度 (38)25、产品防护管理制度 (39)26、食品安全事故应急处理制度 (41)27、食品储存管理制度 (42)28、产品进销货台帐管理制度 (43)29、因故停产的产品检验制度 (44)30、关键控制点作业指导书 (45)31、检验方式和项目 (46)质量目标及质量方针一、质量方针：质量第一，顾客至上。
二、质量目标：出厂检验合格率100%，返工率小于0.5%；市场占有率逐年上升15%；员工培训合格率98%以上；合同履约率99%以上；客户有效投诉率小于1%。
质量实施管理细则总则第一条目的为保证企业质量管理制度的推行，并能提前发现异常，迅速改善，确保提高产品质量，使之符合管理及市场需要，特制定本细则。
第二条范围本细则包括：（一）组织机能与工作职责。
（二）各项质量标准及检验规范。
（三）仪器管理。
（四）质量检验的执行。
（五）质量异常及处理。
（六）客诉处理。
第三条组织机能与工作职责：各项质量标准及检验规范的设定与执行。
第四条质量标准及检验规范的范围包括：（一）原材料质量标准及检验规范。
质量管理手册大米2
质量管理手册大米2质量管理文件二O O九年二月前言为了提高和改进本企业的质量治理体系的有效运行的及能连续、稳固地提供给客户中意的产品，特制订这份治理手册，且会不断修改，完善治理内容。
望各部门认真落实执行。
自发放之日起施行。
厂长签字：目录1、前言2、质量目标3、任命文4、厂长质量治理职责5、质管科治理职责6、生技科治理职责7、综合办治理职责8、生产车间治理职责9、生产过程质量治理及考核方法l 0、产品检验制度11、带※号项目检验打算12、生产设备治理制度13、生产卫生治理制度14、安全生产治理制度15、计量器具及检测仪器周期检定治理制度16、仓库治理制度1 7、教育培训制度18、技术文件治理制度19、原辅材料采购及验收治理制度20、生产车间中断生产时的产品质量治理制度2 1、不合格治理制度22、关键工序作业指导书23、产品召回治理制度24、服务全过程质量治理制度郑州市金水区****精米厂文件郑****[2018]01号签发人：关于任命治理人员的决定本厂各部门：依照我厂治理工作的需要，经研究决定：******同志任生技科科长(兼车间主任)，负责本厂的生产技术等工作。
******同志任厂长(兼质管科科长)，负责本厂产品质量治理工作。
******任综合办主任，负责本厂的采购、销售、仓库、财务及对外接待、内部和谐等治理工作。
二00九年二月十六日质量方针与质量目标质量方针：本厂的质量方针是“质量第一，用户至上’’科学治理、争创名优产品。
质量目标：产品一次出机质量合格率>95％；出厂产品质量合格率达到100％；顾客对产品中意率>88％。
厂长质量治理职责1、负责本厂全面质量治理工作。
2、组织贯彻《产品质量法》及有关质量的政策、法规、法令、对本厂的产品质量负全责。
3、确定本厂质量方针，采取措施，保证质量方针的贯彻实施。
4、明确各部门的质量职责，并督促实施。
5、授权质量治理部门负责指导、组织、和谐、监督和检查各部门的质量治理工作；独立行使产品质量监督、检验的职权，正确行使检验、把关、报告的职能。
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濮阳县双福米业有限公司质量管理手册编制：质量小组审核: 王庆军批准：马忠印受控状态：版本/修订：第二版20RR年10月1日发布20RR年11月1日实施目录文件编号标题页码PRSF0101-20RR公司简介 (3)PRSF0102-20RR质量手册颁布令 (4)PRSF0103-20RR任命书 (5)PRSF0104-20RR质量方针、质量目标 (6)PRSF0105-20RR治理结构图 (7)PRSF0106-20RR关于授权化验室独立行使检验职权的决定 (8)PRSF0107-20RR人员职责、权限、义务 (9)PRSF010701-20RR总经理职责、权限、义务 (9)PRSF010702-20RR质检科长兼质量负责人职责、权限、义务 (10)PRSF010703-20RR生产科长职责、权限、义务 (10)PRSF010704-20RR办公室主任职责、权限、义务 (11)PRSF010705-20RR供销科长职责、权限、义务 (11)PRSF010706-20RR车间主任职责、权限、义务 (12)PRSF010707-20RR化验员职责、权限、义务 (13)PRSF010708-20RR采购人员职责、权限、义务 (14)PRSF010709-20RR仓库保管员职责、权限、义务 (14)PRSF010710-20RR操作工岗位职责、权限、义务 (15)PRSF0108-20RR部门管理职责 (16)PRSF010801-20RR质检科管理职责 (16)PRSF010802-20RR生产科管理职责 (16)PRSF010803-20RR供销科管理职责 (17)PRSF010804-20RR办公室管理职责 (17)PRSF0109-20RR质量安全管理制度 (18)PRSF010901-20RR不合格管理制度 (18)PRSF010902-20RR文件管理制度 (21)PRSF010903-20RR车间管理制度 (23)PRSF010904-20RR库房管理制度 (24)PRSF010905-20RR生产设备维护保养和清洗消毒管理制度 (24)PRSF010906-20RR员工培训和健康档案管理制度 (26)PRSF010907-20RR进货查验记录管理制度 (28)PRSF010908-20RR生产过程质量管理制度及考核办法 (29)PRSF010909-20RR产品质量检验制度 (32)PRSF010910-20RR产品防护管理制度 (34)PRSF010911-20RR检验设备管理制度 (35)PRSF010912-20RR化验室工作制度 (36)PRSF010913-20RR计量器具管理制度 (36)PRSF010914-20RR清理设备滞留物料制度 (37)PRSF010915-20RR不安全食品召回管理制度 (37)PRSF010916-20RR生产车间、厂区环境卫生管理制度 (39)PRSF010917-20RR消费者投诉及处置制度 (40)PRSF010918-20RR食品安全事故应急预案制度 (41)PRSF010919-20RR质量目标的考核办法 (42)PRSF010920-20RR产品销售管理制度 (44)PRSF010921-20RR食品安全风险监测和信息收集管理制度 (45)PRSF010922-20RR关键质量控制点管理制度 (46)PRSF010923-20RR“※”号项目检验管理制度 (47)PRSF010924-20RR产品包装和标识管理规定 (47)PRSF010925-20RR停产和复产安全管理制度 (49)PRSF010926-20RR意外中断生产处置预案 (51)PRSF010927-20RR财务管理制度 (52)PRSF0110-20RR生产设备操作规程 (56)PRSF0111-20RR关键控制工序作业指导书 (63)PRSF0112-20RR检验设备操作规程 (65)PRSF0113-20RR原辅材料验收作业指导书 (66)PRSF0101-20RR公司简介濮阳县双福米业有限公司，位于濮阳县徐镇镇吉占村，是水稻种植的主产区，地理位置优越，交通便利。
大米食品质量安全管理手册
大米食品质量安全管理手册第一章：引言大米是人们日常饮食中重要的主食之一，其质量安全直接关系到人们的健康。
为了保障消费者的权益，制定本手册旨在规范大米食品的质量安全管理。
第二章：大米质量安全管理体系2.1 质量管理目标制定大米质量管理目标，确保大米生产过程中的质量安全。
### 2.2 组织架构明确大米生产企业的组织架构，确定各部门职责，并建立相应的质量管理团队。
### 2.3 质量管理流程建立大米的质量管理流程，包括原料采购、生产加工、包装运输等环节，确保每个环节的质量安全。
第三章：大米质量安全管理要求3.1 原料采购管理大米生产企业应建立原料采购管理制度，确保采购的大米符合国家相关标准。
### 3.2 生产加工管理制定大米生产加工管理规范，保证生产过程中的卫生安全和生产工艺符合要求。
### 3.3 包装运输管理制定大米包装运输管理标准，确保包装材料安全无毒，并严格控制运输环节的卫生条件。
第四章：大米质量安全管理控制4.1 质量监控建立大米质量监控机制，定期对产品进行抽样检验，确保产品质量安全。
### 4.2 不合格品处理制定大米不合格品处理方案，对不合格品及时处置，避免不合格品对产品质量安全造成影响。
第五章：质量管理持续改进5.1 质量管理评估定期对大米质量管理体系进行评估，发现问题及时改进。
### 5.2 信息反馈建立大米质量信息反馈机制，收集消费者反馈意见，及时处理问题，并不断提升产品质量。
结语大米食品质量安全管理是企业发展的重要环节，通过本手册的实施，能够有效规范大米生产企业的质量管理，确保消费者食品安全。
以上为大米食品质量安全管理手册的内容，希望能够对大米生产企业提供一定的参考和指导，保障大米食品质量安全。
大米食品质量安全管理手册
大米食品质量安全管理手册Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】*****粮油食品有限公司食品质量安全管理手册版本：第A0版编制：审批：2016-5-10发布 2016-5-10 实施 ******粮油食品有限公司发布目录食品质量安全管理手册颁布令本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合本公司实际情况编制本手册，本手册是本公司质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，本公司各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。
总经理：2016 年 5月 10 日任命书本公司任命**** 为食品质量安全第一责任人，其职责为：确保食品安全管理体系得到有效策划及其完整性,确定组织机构对主要职能部门负责人进行任免,批准质量目标和食品质量安全管理手册,为食品安全管理体系的有效运行提供资源保障,传达满足顾客和法律法规要求的重要性。
任命赵**** 为本公司的质量负责人，其在食品安全管理体系中的职责和权限如下：1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。
2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。
3、在整个组织内促进食品安全意识的形成。
4、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。
法人：2016年5月 10日申请人治理结构图1. 质量方针：全员参与，规范管理，以优质求发展，争取给客户最满意的产品。
2. 质量目标：1、成品一次性检验合格率≥ 98%2、成品出厂合格率 100%。
3、顾客意见及时处理率 100%。
3. 分解目标：质检部：1、产品错检率为0；2、产品检验率为１００％；3、计量器具检定率为100%；办公室：1、确保文件按时发放、有效文件发放率达100%；2、文件100%受控；员工培训合格率为100%.生产部：⑴、生产任务执行率≥ 98%；⑵、生产过程质量合格率为98%以上；⑶、生产现场卫生合格率≥ 98%；供销部：采购：确保采购产品检验合格率≥99%；供方评价率为１００％；仓库：进料合格率为１００％；2、发货数量准确率为100%；销售：顾客意见及时处理率 100%。
大米企业QS质量管理手册
XXXXXXXXXXXX精米加工厂质量管理手册目录一、目录 1-2二、质量方针目标、企业概况 3-4三、加强组织领导、完善质量体系 5-6四、关于成立质量管理小组的通知 7五、授权化验室独立行使职权的通知 8六、产品质量管理规章制度 9七、产品质量管理实施办法 10八、质量考核办法 11九、大米生产过程质量控制制度 12十、工作、产品不合格管理办法 13 十一、不合格产品召回制度 14 十二、产品生产工艺流程和关键控制环节的管理制度 15 十三、原材料采（收）购管理制度 16 十四、出厂产品质量检验制度 17 十五、仓库、储运管理制度 18 十六、人员培训、考核制度 19 十七、厂区环境卫生制度 20 十八、安全生产管理制度 21 十九、产品防护及异常情况处理制度 22 二十、定期清理设备中滞留物料规定 23 二十一、防蝇防鼠管理制度 24 二十二、技术文件规程的编写（修改）批准与发放的规定 25 二十三、检验检定制度 26二十四、化验室制度 27 二十五、设备管理制度 28 二十六、仪器设备管理制度 29 二十七、岗位职责1、厂长职责 302、副厂长职责 313、财务岗位职责 324、质检科岗位职责 335、质检员管理制度 346、办公室考勤卫生制度 357、仓库保管员职责 368、供应职责 379、业务职责 3810、交接班制度 39 二十八、操作规程1、振动清理筛操作规程 402、吸式比重去石机操作规程 41-423、胶辊砻谷机操作规程 434、重力谷糙分离机操作规程 44-455、多级白米分级筛操作规程 466、碾米机操作规程 477、色选机操作规程 48-498、抛光机操作规程 50 二十九、化验室仪器操作规程 51-531、电光分析天平操作规程 512、电热鼓风干燥箱操作规程 523、谷物选筛操作规程 53 三十、关键控制点作业指导书 54-56三十一、组织结构图 57 三十二、生产工艺流程图 58质量方针、质量目标一、质量方针严格程序控制，为顾客提供合格的产品和满意的服务，以质量求生存，靠创新求发展。
大米生产企业质量管理手册
大米生产企业质量管理手册目录1. 引言2. 质量管理的基本原则3. 组织结构及责任4. 质量控制措施5. 生产设备管理6. 原料采购和质量控制7. 生产过程控制8. 产品质量检验9. 不合格产品处理10. 记录和档案管理11. 培训和教育12. 持续改进1. 引言本手册旨在为大米生产企业提供质量管理的指导原则和操作规范。
通过实施有效的质量管理措施，企业可以提高产品质量，满足客户需求，保持市场竞争力。
2. 质量管理的基本原则- 客户满意是企业质量管理的根本目标。
- 领导者应承担质量管理的主导责任，并制定明确的质量政策和目标。
- 以系统的方法来管理质量。
- 基于数据和事实进行决策和改进。
- 通过持续的培训和教育，提高员工的质量意识和技能。
3. 组织结构及责任本章节规定了大米生产企业的组织结构，明确各级管理人员的责任和职责，并确保组织层级间的有效沟通和协调。
4. 质量控制措施本章节描述了大米生产企业需要采取的质量控制措施，包括原料检验、生产过程控制、产品质量检验等，以确保产品符合国家标准和客户要求。
5. 生产设备管理本章节规定了大米生产企业对生产设备的管理要求，包括设备的验收、维护、保养和更换等，以保证生产设备的正常运行和产品质量的稳定性。
6. 原料采购和质量控制本章节规定了大米生产企业采购原料的程序和要求，包括合格供应商的评估和选择、原料检验方法等，以确保购进的原料符合质量要求。
7. 生产过程控制本章节规定了大米生产企业对生产过程的控制要求，包括工艺参数的控制、生产记录的保存和分析等，以确保生产过程稳定，产品质量可控。
8. 产品质量检验本章节规定了大米生产企业对产品质量的检验要求，包括抽样检查、物理性能检测、微生物检验等，以确保产品的质量稳定和安全性符合国家标准。
9. 不合格产品处理本章节规定了大米生产企业对不合格产品的处理程序，包括分类、处理和追溯等，以确保不合格产品不流入市场和危害消费者安全。
10. 记录和档案管理本章节规定了大米生产企业的记录和档案管理要求，包括各类记录的保存和管理方法，以确保生产过程的可溯源和质量管理的有效性。
大米企业质量管理手册
颁布令质量负责人任命书公司治理结构图目录质量方针、质量安全目标及质量目标考核办法各部门质量安全职责、权限管理人员及主要岗位人员资质要求10 不合格控制程序及纠正措施．．．12 技术工艺控制程序．．．14 采购管理制度．．．16采购文件．．．17 进货查验、原料验收管理制度18 生产过程质量管理制度．．．20 生产过程考核办法．．．21 米厂生产作业指导书22 食品生产加工及运输过程中防止污染、损坏的制度25 产品出厂检验制度27 产品出厂检验记录制度28 原料进厂检验控制程序29 半成品检验控制程序30 成品检验控制程序．．．31 委托检验管理制度．．．32 检验仪器设备管理制度．．．33 生产设备、设施管理制度35 设备清洗维护保养制度37 从业人员培训及健康检查管理制度38食品安全风险监测信息收集制度．．．39食品安全事故处置方案．．．41 不合格品管理制度．．．43 产品召回管理制度．．．45 消费者投诉受理制度47 贮存运输管理制度48 厂区环境及车间卫生管理制度50颁布令为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全员质量意识，对质量管理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提高本公司产品的质量水平，更好地参与市场竞争，使影响产品质量的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进经研究决定在全公司范围内推行全面质量管理工作。
按照《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《***** 生产许可证审查细则》的要求编写本版质量手册，建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策，通过制定、实施本手册，确保本公司产品质量安全。
本手册自发布之日起实施，生效后全公司各级各类人员应及时组织学习，严格遵照执行。
公司食品有限公司文件质量负责人任命书为了贯彻执行《食品质量安全市场准入审查通则（2010版）》和《大米食品生产许可证审查细则》，确保本公司质量管理体系的建立、维持和改进，现任命 司质量负责人，无论其在其他方面职责如何，不能影响其管理职责的独立性，必须履行以 下职责，并行使其职权:1. 负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，并持续改进其有效性;2. 向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求，以供管理评审和作为质量管理体系改进的基础;负责提高公司全体员工对满足顾客要求和遵守法律法规要求重要性的认识程度;6.负责监视和测量工作的管理;7.负责公司产品质量安全的管理和控制及整个公司内“质量安全”意识的形成 ，并且负责与QS 认证有关的外部联络工作。
大米加工厂质量安全管理制度手册
质量安全管理制度手册XX大米加工厂二〇一四年三月目录质量安全目标 (1)质量岗位职责 (2)生产和质量工作人员资格能力规定 (3)人员培训管理制度 (4)生产设备管理制度 (4)文件管理制度 (6)生产场所卫生管理制度 (8)产品标识管理制度 (13)采购管理制度 (15)仓库管理制度 (19)过程检验管理制度 (20)关键质量控制点管理制度 (21)纠正预防措施制度 (22)化验室管理制度 (26)检测设备管理制度 (29)产品贮存管理制度 (31)质量安全目标质量问题是关系国计民生的重中之重，民以食为天，我们秉承“凭良心做人，做放心食品”的原则，积极抓好公司食品质量安全工作。
为全面提升食品质量安全总体水平，我公司确定了今年食品安全各项工作目标。
我们在总体目标的基础上，针对食品生产、食品销售、食品储藏及出厂管理、原辅材料购进使用、退回及过期食品处理五个环节，制定具体目标为：食品生产：我们严格按照国家有关对食品生产企业的各种规定搞好生产，严格遵守国家法律法规，须对每批次产品进行质量检验，并建立档案，合格率保障在98‰以上，各种食品添加剂检测合格率在99‰以上等。
食品销售：建立销售档案，从出厂到终端做好跟踪，严把不合格产品走向终端，让客户投诉率确保为0.1‰以下。
食品储藏及出厂管理：认真做好仓储车间管理，防止食品变质，及时清查处理不合格食品，杜绝不合格产品出厂，出厂食品严格建立详实档案。
原辅材料购进使用：原辅材料生产者要l00%拥有并提供相应证书及权威化验报告；公司管理人员l00%建立进货查验记录、制度等；原辅材料使用要100%建立使用和添加生产材料记录、制度等。
退回、召回及过期食品处理：根据不同原因做出无害后处理，包括修正消费说明、改作他用、销毁等，100%不能重复做成食品食用。
质量岗位职责1、负责车间生产从原材料到产品的质量检验工作。
检验方法按有关规定执行，并对质检结果负责。
2、负责指导车间个工段质检员的质检工作，对个工段质检结果进行抽查，其结果做为工段质检的考核依据之一。
大米食品质量安全管理手册
*****粮油食品有限公司食品质量安全管理手册版本：第A0版编制：审批：2016-5-10发布2016-5-10实施******粮油食品有限公司发布目录食品质量安全管理手册颁布令.............................................2、质量负责人任命书 ...................................................3、治理结构图.........................................................4、质量方针、质量目标及质量目标分解....................................5、质量职责...........................................................6、各岗位人员任职资格要求 .............................................7、纠正和预防措施管理制度 .............................................8、工作环境控制制度 ...................................................9、卫生管理制度 .......................................................10、仓库管理制度 ......................................................11、生产设备管理制度 ..................................................12、人员管理制度 ......................................................13、技术标准..........................................................14、工艺流程图........................................................15、文件管理制度 ......................................................16、采购、进货查验制度 ................................................17、生产过程质量控制制度 ..............................................18、过程质量管理考核细则 ..............................................19、产品防护制度 ......................................................20、检验设备管理制度 ..................................................21、检验人员任命书 ....................................................22、化验室管理制度 ....................................................23、检验管理制度 ......................................................25、带*号检验项目产品送检计划 .........................................26、不合格品管理制度 ..................................................27、食品召回制度 ......................................................28、突发食品质量安全事件应急预案.......................................29、回收食品处理制度 ..................................................30、产品留样管理规范 ..................................................32、食品贮存运输管理制度 ..............................................33、食品安全风险监测信息收集制度.......................................34、实验室比对检验管理制度及比对检验计划...............................35、关键过程监控制度 ..................................................37、检测仪器操作规范 ..................................................38、包装材料消毒规范 ..................................................39、食品购销台帐管理制度 ..............................................40、生产作业指导书 ....................................................食品质量安全管理手册颁布令本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合本公司实际情况编制本手册，本手册是本公司质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，本公司各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。
大米食品质量安全管理手册.doc
*****粮油食品有限公司食品质量安全管理手册2016-5-10 发布 2016-5-10实施******粮油食品有限公司发布1、颁布令................................... 食品质量安全管理手册颁布令...................2 、质量负责人任命书.........................3、治理结构图...............................4、质量方针、质量目标及质量目标分解5、质量职责.............................................6、各岗位人员任职资格要求...................7、纠正和预防措施管理制度...................8、工作环境控制制度..........................9、卫生管理制度..............................10、仓库管理制度.............................11、生产设备管理制度.........................12、人员管理制度.............................13、技术标准................................14、工艺流程图..............................15、文件管理制度.............................16、采购、进货查验制度.......................17、生产过程质量控制制度.....................18、过程质量管理考核细则.....................19、产品防护制度.............................20、检验设备管理制度.........................21、检验人员任命书...........................22、化验室管理制度...........................23、检验管理制度.............................25、带*号检验项目产品送检计划..............26、不合格品管理制度.........................27、食品召回制度.............................28、突发食品质量安全事件应急预案............29、回收食品处理制度.........................30、产品留样管理规范.........................32、食品贮存运输管理制度.....................33、食品安全风险监测信息收集制度............34、实验室比对检验管理制度及比对检验计划35、关键过程监控制度...............................37、检测仪器操作规范.........................38、包装材料消毒规范.........................39、食品购销台帐管理制度.....................40、生产作业指导书........................... 错误! 未定义书签。
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大米企业质量管理手册4
质量手册
目录
颁布令．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1质量负责人任命书．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2公司治理结构图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
质量方针、质量安全目标及质量目标考核办法．．．．．．．．．．．．．．．．．4各部门质量安全职责、权限．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
管理人员及主要岗位人员资质要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10不合格控制程序及纠正措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
技术工艺控制程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14采购管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16采购文件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1 7进货查验、原料验收管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18生产过程质量管理
制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20生产过程考核办法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
米厂生产作业指导书．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22食品生产加工及运输过程中防止污染、损坏的制度．．．．．．．．．．．．．．．25产品出厂检验制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27产品出厂检验记录制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28原料进厂检验控制程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29半成品检验控制程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30成品检验控制程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31委托检验管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32检验仪器设备管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
生产设备、设施管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35设备清洗维护保养制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37从业人员培训及健康检查管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
食品安全风险监测信息收集制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
食品安全事故处置方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
不合格品管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
产品召回管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
消费者投诉受理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
贮存运输管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
厂区环境及车间卫生管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
颁布令
为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全员质量意识，对质量管
理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提
高本公司产品的质量水平，更好地参与市场竞争，使影响产品质量的各个环节
符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进经研究决定在全公
司范围内推行全面质量管理工作。
按照《食品质量安全市场准入审查
通则（2010 版）》和《***** 生产许可证审查细则》的要求编写本版质量手册，建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策，通过制定、实施本手册，确
保本公司产品质量安全。
本手册自发布之日起实施，生效后全公司各级各类人员应及时组织学
习，严格遵照执行。
公司
食品有限公司文件
质量负责人任命书
为了贯彻执行《食品质量安全市场准入审查通则（2010 版）》和《大米食品生产许可证审查细则》，确保本公司质量管理体系的建立、维持和改进，现
任命同志为我公司质量负责人，无论其在其他方面职责如何，不能
影响其管理职责的独立性，必须履行以下职责，并行使其职权：
1.负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，并持续改进其有效性；
2.向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求，以供管理评
审和作为质量管理体系改进的基础；
3.负责提高公司全体员工对满足顾客要求和遵守法律法规要求重要性的
认识程度； .
4.负责管理评审的策划，参加管理评审会议；
5.负责内部审核的策划和实施工作的管理；
6.负责监视和测量工作的管理；
7.负责公司产品质量安全的管理和控制及整个公司内“质量安全”意识的形成，并且负责与QS认证有关的外部联络工作。
公司
关于成立公司质检部的决定
各部门：
根据企业的发展需要，同时为了保证产品质量，加强质量管理，提高公司的信誉，决定成立质检部，该部门为企业质量管理机构。
职责、权限：
主要负责企业所有原辅材料进、出公司的全过程质量管理，对生产车间质量管理进行指导和监督，对生产过程中任何环节的质量问题有一票否决权，质检部严格按技术标准和企业的质量管理制度严格管理，确保质量管理体系的建立、实施和保持工作的有效运行，保证产品质量。
质检部长由担任。
本决定至公布之日起执行。